Camaro na vermelhas

moranga

Merengue

de

frutas

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Ingredientes

Moranga
1 moranga litro de gua

Creme de camaro
1 bisnaga de requeijo cremoso 2 xcaras (ch) de leite 1 colher (sobremesa) de farinha de trigo 3 colheres (sopa) de azeite 1 cebola ralada 500 g de camaro mdio 2 tomates 1 colher (ch) glutamato monossdico 1 colher (ch) colorau Sal e pimenta

Suspiro 3 claras: 3 xcaras (ch) de acar Raspas de limo Gelia de frutas vermelhas 100 g de amora 100 g de framboesa 50 g de mirtilo 100 g de morango xicara (ch) de acar suco de limo Creme de frutas vermelhas 1 lata de leite condensado 100 ml de creme de leite Suco de 1 limo 1 colher (ch) de pasta saborizante de frutas vermelhas Montagem Frutas vermelhas frescas

Chantilly

Modo de preparo
1. Moranga Enrole a moranga no papel alumnio. Na panela de presso, coloque a gua, uma forma e a moranga em cima. Tampe e assim que pegar presso conte 5 minutos. 2. Creme de camaro No liquidificador, coloque os 3 primeiros ingredientes e bata. Reserve. Na panela de presso, coloque o azeite, a cebola, o camaro e os tomates. Deixe murchar e em seguida coloque o creme reservado. Tampe a panela e assim que pegar presso desligue. Abra a moranga j cozida, retire a semente e coloque o creme de camaro. Leve ao forno se quiser gratinar. 3. Suspiro Em uma panela coloque todos ingredientes, mexendo sem parar para o acar aquecer, sem deixar ferver, despeje na batedeira e bata at ficar bem firme. Em uma assadeira baixa, forrada com papel manteiga, faa 3 discos de 22 dimetro e com o que sobrar, faa suspiros para enfeitar, leve para assar em forno a 160 graus, por aproximadamente 20 minutos ou at secar. 4. Gelia Na panela de presso, coloque todos ingredientes e aps pegar presso, conte 3 minutos. 5. Creme Misture todos os ingredientes.

Montagem Coloque 1 disco de suspiro, o creme, o chantilly, as frutas frescas, o suspiro, o creme, o chantilly, e as frutas frescas; termine com o disco de suspiro e decore com as frutas e a geleia Pammela Mendes - Chef de cozinha Tel: (11) 2917-2568