UNIVERSIDADE FEDERAL

RURAL DE PERNAMBUCO
Introdução
 Histórico

• Vitamina B1 - A privilegiada do complexo

B
• Sua carência – Beribéri
• "antineurítica”
• 1880 - Almirante Takaki - " A causa da
Beribéri era alimentar”
• 1897 - Eijkman, médico holandês -
"Descobre a cura da doença”
• 1936 - Nasce uma nova vitamina
 Propriedade Química

• Sua formula química (C12H17SN4CIO)

 Função

• Antineurítico;
• Antiberibérica;
• Sistemas  nervoso; muscular; e
coração;
• Crescimento, met. Carboidratos,
gorduras, proteínas
• Oxigenação do cérebro; res. teci
 Fisiologia e Metabolismo

• Coenzimas  PTF
• Piruvato desidrogenase
– Descarboxilação
– Acetilação
• Transcetolase 
síntese de ribose
 Coenzima
derivada da
vitamina B1 Tiamina pirofosfato (TPP)
(ausência =
beribéri)

Hidroxietil tiamina
piruvato pirofosfato
Absorção

• Abs.  Duodeno
• Mucosa Transporta
• (Figado Bile)

• Livre x pirofosfato

 Fosforização da
Mucosa
 As fontes

• Fontes
• Processos
• Sinergistas
• Antagonistas
• Ingestão diária
• Superdose
fonte: Tabela de Composição Química dos
Alimentos da UNIFESP

Alimento ( 100g) Quantidade (mg)

Lombo assado 0,96
Germe de trigo 1,88
Maminha 0,12
Lagarto 0,10
Fígado refogado 0,194
Farelo de aveia 1,17
Feijão cozido 0,11
Gema de ovo 0,17
Atum grelhado,assado 0,5
 Avitaminoses

A deficiência de tiamina pode apresentar

formas clássicas de apresentação clínica:

• Polineuropatia periférica, anorexia e fraqueza

muscular (beribéri seco);
• Insuficiência cardíaca de alto débito com
sinais congestivos (beribéri úmido);
• Encefalopatia de Wernicke
 Material disponível

• www.bioconhecer.blogspot.com
Obrigado