Artigo de Reviso

Orientao nutricional de crianas e adolescentes e os novos padres de consumo: propagandas, embalagens e rtulos
Nutritional guidance for children and adolescents and the new consumption patterns: advertising, packaging and labeling
Tatiana Elias Pontes1, Thalita Feitosa Costa1, Annete Bressan R. F. Marum2, Anne Lise D. Brasil3, Jos Augusto de A. C. Taddei4

RESUMO

Objetivo: Compilar e debater conhecimentos sobre os rtulos, as embalagens e a divulgao e promoo de alimentos processados que progressivamente passam a compor a dieta da populao infanto-juvenil. Fontes de dados: Artigos nos bancos de dados eletrnicos, Medline e SciELO nos ltimos dez anos, nas lnguas portuguesa e inglesa, utilizando os descritores criana, marketing, hbitos alimentares, televiso, educao em Sade. Tambm foram consultados livros, textos recentes e artigos considerados relevantes para realizao dessa reviso. Sntese dos dados: O artigo discute o marketing de alimentos, segundo os tpicos: propagandas, embalagens e rtulos. Quanto publicidade televisiva, foi abordada sua influncia na formao dos hbitos alimentares infantojuvenis, a qualidade nutricional dos alimentos veiculados e as alternativas para que pais e educadores possam lidar com os novos padres de consumo. Alm disso, debateram-se as embalagens enquanto meios de comunicao entre fabricante e consumidor. Sobre os rtulos, foram abordadas as novas regras da Agncia Nacional de Vigilncia Sanitria a respeito da Rotulagem Nutricional Obrigatria, bem como a importncia da leitura adequada para a adoo de escolhas alimentares saudveis. Concluses: Espera-se que este artigo seja instrumento de atualizao dos profissionais da Sade, proporcionando atuao mais incisiva no processo de educao em sade e

nutrio. Torna-se urgente a adoo de prticas preventivas com esclarecimento aos pais e familiares cujos filhos participam ativamente da sociedade de consumo, visando minimizar os efeitos deletrios da ingesto rotineira de alimentos obesognicos. Palavras-chave: criana; propaganda; hbitos alimentares; televiso; educao em sade.
ABSTRACT

Objective: To debate knowledge on labeling, packaging, releases and promotion of processed foods that have been included progressively in the diets of children and adolescents. Data source: On-line articles from Medline and SciELO database published over the last ten years in Portuguese and English using the keywords child, marketing, eating habits, television, health education. Also, books, recent texts and articles considered relevant for the present review were included. Data synthesis: The present article discusses the food marketing according to propaganda, packaging and labeling. This review also approaches the influence of TV advertising on building of children and adolescents eating habits; the nutrition quality of advertised foods and alternatives that parents and teachers could use to deal with these new patterns of consumption. Additionally, it is discussed packaging as a communication tool between manufacturer

Instituio: Departamento de Pediatria da Universidade Federal de So Paulo Escola Paulista de Medicina (Unifesp-EPM), So Paulo, SP, Brasil 1 Graduandas em Medicina pela Unifesp-EPM, So Paulo, SP, Brasil 2 Mestre em Nutrio pela Unifesp-EPM, So Paulo, SP, Brasil 3 Doutora em Pediatria, mdica assistente da Disciplina de Nutrologia do Departamento de Pediatria da Unifesp-EPM, So Paulo, SP, Brasil 4 Professor-associado da Disciplina de Nutrologia do Departamento de Pediatria da Unifesp-EPM, So Paulo, SP, Brasil

Endereo para correspondncia: Jos Augusto de A. C. Taddei Rua Loefgreen, 1.647 CEP 04040-032 So Paulo/SP E-mail: taddei.dped@epm.br / nutsec@yahoo.com.br Fonte financiadora do projeto: Conselho Nacional de Desenvolvimento Cientfico e Tecnolgico (CNPq) Recebido em: 6/5/08 Aprovado em: 1/9/08

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and consumer. Regarding labeling, the Agncia Nacional de Vigilncia Sanitria (Anvisa) new rules on Regulatory Nutritional Labeling as well as the importance of proper label reading for healthy choices are discussed. Conclusions: The present article is intended to be a tool for updating health professionals and encouraging them to act more effectively in health education and nutrition. It is urgent to adopt prevention practices enlightening parents and relatives whose children actively participate in the consumption society in order to minimize the harmful effects of the obesogenic foods routine ingestion. Key-words: child; propaganda; food habits; television; health education.

de dados eletrnicos Medline e SciELO nos ltimos dez anos, nas lnguas portuguesa e inglesa, bem como de livros e textos recentes. Espera-se que, com as consideraes subsequentes, estes profissionais tornem-se aptos a participar ativamente do processo de educao em sade e nutrio, orientando adequadamente seus paciente e familiares sobre como proceder a uma leitura mais crtica das propagandas, embalagens e rtulos de alimentos, com cincia do forte impacto do consumo consciente na qualidade de vida a longo prazo.

A participao do marketing no novo padro de consumo alimentar

A formao dos hbitos alimentares se processa gradualmente, principalmente durante a primeira infncia, de forma que quaisquer inadequaes devem ser retificadas no tempo apropriado sob orientao correta. Nesse processo, tambm esto envolvidos valores culturais, sociais, afetivos ou emocionais e comportamentais, de modo que se tornou crescente a percepo de que existe grande diferena entre comer (um ato social) e nutrir-se (uma atividade biolgica)(1). A criana exerce um papel ativo desde os primeiros anos de vida, quando j capaz de influenciar os cuidados e as relaes familiares de que participa. um processo que ocorre dentro das relaes bidirecionais, em que a criana influencia e influenciada por aqueles ao seu redor(2). A mdia televisiva tem participao ativa e majoritria nas atividades prosaicas infanto-juvenis; assim, os meios de comunicao acabam por desempenhar papel estruturador na construo e desconstruo de hbitos e prticas alimentares(3). Logo, a propaganda agrada s emoes, no ao intelecto, afetando mais profundamente crianas que adultos; o falso conceito de alimento como algo que d poder perigoso por permitir que as indstrias alimentcias explorem a vulnerabilidade das crianas(4).

Introduo
O profissional de sade que faz a orientao nutricional de crianas e adolescentes precisa se informar sobre rotulagem, divulgao e promoo de alimentos processados que, progressivamente, passam a compor a dieta da populao infanto-juvenil. O crescimento geomtrico de alternativas alimentares que caracterizam a sociedade ps-moderna traz em si grandes vantagens nutricionais ao facilitar o transporte, armazenamento e preparo de refeies para crianas e adolescentes. So grandes as possibilidades de enriquecimento com micronutrientes, pr e pr-biticos, assim como as oportunidades de formulao de alimentos que levem a mais conforto, prazer e melhores nveis de sade. Tal crescimento, no entanto, traz em seu bojo algumas influncias negativas que vm piorando o padro de consumo de crianas e adolescentes. A alimentao inadequada est vinculada ao estmulo de alimentos em quantidade excessiva e qualidade inadequada, com excesso de acares, sdio, gorduras e deficincia de fibras e micronutrientes. A possibilidade de orientao da populao quanto ao consumo adequado de alimentos pode corrigir erros alimentares, diminuir seus efeitos deletrios e, simultaneamente, promover o redirecionamento da oferta de alimentos pelo setor produtivo sociedade de consumo e seus mecanismos de divulgao. Nesse contexto, deseja-se fornecer instrumentos ao profissional de sade que atende criana e ao adolescente, aprimorando a abordagem dos temas em questo na prtica clnica. As informaes presentes nessa reviso resultam da compilao e anlise crtica de artigos obtidos nos bancos

O marketing alimentcio na TV
Almeida, Nascimento e Quaioti(5) realizaram uma anlise qualitativa do marketing alimentcio e reconstruram a pirmide alimentar a partir das propagandas analisadas. Diferentemente da pirmide considerada ideal, 60% concentraram-se no grupo de gorduras, leos e doces, com consequente reduo do grupo de pes, cereais e massas,

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alm da ausncia de carboidratos complexos (frutas e vegetais in natura)(5). Em geral, tal padro nutricional mantido, de modo que a maioria dos alimentos veiculados em propagandas televisivas de alta densidade energtica, ricos em sdio, gorduras e acares, e pobres em fibras alimentares e carboidratos complexos(6,7).

Brincadeiras e atividades fsicas: promoo de sade

Quaisquer intervenes feitas por profissionais da sade devem levar em conta a adoo de hbitos alimentares saudveis, estando inseridas em um amplo contexto de promoo de sade e adaptadas realidade social infanto-juvenil, atuando sobretudo no ambiente familiar e escolar. No ambiente familiar fundamental que os pais participem ativamente das escolhas alimentares de seus filhos desde a primeira infncia. Participar deste processo, no entanto, muito mais do que o preparo da comida; preconizar que as refeies sejam feitas mesa, tornando aquele momento prazeroso criana e ao adolescente. Por outro lado, vale salientar a importncia dos pais na adoo, ou no, de hbitos saudveis. Durante o desenvolvimento neuropsicomotor da criana, a figura materna e paterna tida como referenciais a serem seguidos e imitados. Assim, escolhas nutricionalmente adequadas sero incorporadas aos comportamentos alimentares futuros da criana se a dieta de seus prprios pais for condizente com aquela que preconizam. Logo, aes sobre o ambiente familiar requerem intervenes sobre um amplo contexto e implicam no s mudanas de hbitos de toda a famlia, englobando desde refeies mesa e no frente da TV at prtica de atividades fsicas em conjunto, sejam elas desportivas, sejam passeios alternativos aos finais de semana. Assim, evita-se que crianas e adolescentes fiquem reclusos e sedentrios em casa, assistindo televiso ou usando o computador. Quanto ao ambiente escolar, a meta da educao nutricional deve ser a instruo das crianas e adolescentes sobre os princpios gerais de nutrio e alimentao, orientando comportamentos especficos para que estes se tornem aptos a fazerem escolhas conscientes ao longo de suas vidas(8). Com isso, se no ambiente familiar a promoo de hbitos saudveis se faz principalmente por certa imitao dos comportamentos dos prprios pais, na escola ocorre a conscientizao das escolhas alimentares, por meio da incorporao de conhecimentos bsicos de nutrio e do

aprendizado da importncia de uma boa alimentao para a sade a longo prazo. Por outro lado, no universo escolar, as crianas e adolescentes deveriam compreender de modo lgico e esclarecido os hbitos alimentares praticados por seus pais e que, to precocemente, tiveram por referencial; logo, se tornariam aptos a criarem suas prprias opes de cardpio e estilo de vida(9). Brincar mais que uma atividade fsica sem consequncias para a criana. Brincando, ela no apenas se diverte, mas tambm aprende, cria e recria e relaciona-se com o mundo. Desenvolve, ao mesmo tempo, aptides nos campos cognitivo, lingustico, espacial e visual, corporal e social como a capacidade de esperar (tolerncia), de estabelecer acordos e de criar vnculos afetivos(2). Por mais educativa que a programao possa ser, a interao com os desenhos e personagens animados autolimitada. Em geral, as imagens so veiculadas rapidamente e a criana no tem tempo suficiente para compreender parte do que transmitido, nem para desenvolver um senso crtico ou raciocnio lgico a respeito de tais informaes(9). Assim sendo, como a televiso abrevia parte da criatividade das crianas, os pais devem investir nas brincadeiras, como alternativa extremamente benfica ao desenvolvimento cognitivo de seus filhos. Afinal, alm da funo educativa, o ato de brincar pode ser timo exerccio para o corpo. Percebidas como atividades fsicas, as brincadeiras em ambiente aberto atuam como uma importante medida preventiva e mesmo teraputica contra a obesidade infanto-juvenil e devem, portanto, ser fomentadas tanto em casa como na escola. Em suma, parece evidente que a introduo da TV no cotidiano das crianas brasileiras tem progressivamente obliterado parte de experincias imprescindveis para seu desenvolvimento, para o fortalecimento dos laos familiares e mesmo para a criao de vnculos sociais. Logo, imprescindvel que quaisquer aes estimulem uma dieta alimentar equilibrada, associada a brincadeiras e atividades fsicas, e fomentem alternativas atraentes e prazerosas que ocupem o tempo de lazer em substituio televiso e ao computador(9).

As embalagens como meio de comunicao

Uma embalagem o recipiente, pacote ou o envoltrio destinado a garantir a conservao e facilitar o transporte e manuseio dos alimentos(10). Tradicionalmente, as embalagens para alimentos tm sido planejadas para proteger o produto

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funcionando, assim, como uma barreira inerte entre o alimento e o ambiente(11). Para o consumidor, a parte visvel do alimento, que traduz a identidade do produto e o fabricante, definindo as reaes de vinculao, aceitao ou rechao do produto. Em muitos casos, o nico meio de comunicao entre o produtor e o consumidor do alimento. Dessa forma, as embalagens apresentam-se como o principal elo de comunicao entre o consumidor, o produto e a marca, de modo que atravs dela este identifica, escolhe e usa ou no o produto. No segmento alimentcio, utilizar a embalagem e o rtulo para atrair a ateno, aumentar o valor da marca entre os consumidores finais e comunicar os benefcios do produto diretamente na prateleira da loja constitui-se, decerto, em fator de vantagem competitiva(12).

As embalagens: vendedores mudos

Nas ltimas dcadas, as empresas alimentcias passaram a investir fortemente no design das embalagens de seus produtos, agregando valor a eles ao adequ-los de forma eficiente s necessidades e expectativas do consumidor, dando enfoque especial praticidade, convenincia, conforto e proteo ao produto. Tais atributos podem ser potencializados pela embalagem graas ao seu alto poder de comunicao, evocando valores emocionais, que tambm tm reflexos prticos e objetivos como percepo de funcionalidade, identidade e, principalmente, fidelidade marca(13). As embalagens, como vendedores mudos, contm em seu design mensagens visuais diretas, transmitindo significados e imagens que despertam no consumidor a predisposio para aceitao, compra e utilizao do produto. Logo, a percepo das informaes depender de fatores cognitivos e motivacionais do consumidor, dos tipos de cdigos utilizados e da forma como so apresentadas na embalagem(12).

seu prprio nome ou sua marca, especialmente quando ambos j esto difundidos no mercado de consumo. Logo, uma boa legibilidade garantir ao consumidor uma rpida e fcil visualizao do alimento desejado na prateleira. Entretanto, talvez a colorao seja o atributo de maior importncia. Utiliza-se a influncia da cor e dos seus efeitos psicolgicos e sensitivos sobre o consumidor para lanar produtos que agem diretamente sobre esses fatores(12). Em geral, a cor relaciona-se, sobretudo, com a caracterstica do produto. Assim, ela segue determinados padres que, normalmente, so usados por designers de embalagens. As cores quentes, como o vermelho e amarelo, so aplicadas preferencialmente em embalagens de alimentos, bebidas e redes de fast-food, uma vez que estimulam o sistema nervoso central, abrem o apetite, instigam uma sensao de bem-estar e alegria, destacam-se visualmente e so as mais rapidamente identificadas. Em contrapartida, cores frias como azul, prata e tons pastel so frequentemente usadas em alimentos light, j que provocam a sensao de leveza, equilbrio, frescor e a diminuio do apetite. J outras cores, como o verde, so pouco empregadas em guloseimas como biscoitos, porque lembram bolor, dando falsa impresso de que o alimento est estragado(14).

A praticidade das embalagens

O ritmo acelerado da vida moderna criou um novo consumidor, o qual se caracteriza fundamentalmente pela falta de tempo. As empresas alimentcias incorporaram esttica e funcionalidade de suas embalagens componentes que suprissem essa demanda. As formas tornaram-se mais arrojadas e os tamanhos mais reduzidos, facilitando o transporte e o consumo. As atuais embalagens individuais de sucos naturais, refrigerantes e bebidas lcteas, prontas para o consumo, so facilmente transportadas na bolsa ou na mochila escolar das crianas e adolescentes. Vistas como alternativas prticas e criativas, pouco se discute sobre as implicaes da introduo destas novidades na dieta. Aparentemente inofensivas em seu tamanho reduzido, as pores individuais podem apresentar quantidades significativas de calorias e alto teor de carboidratos, gorduras e sdio. Como o indivduo come uma menor quantidade do produto por embalagem, ele acaba ingerindo mais pores do alimento por dia; isto , apesar de o consumo de vrias unidades poder levar ao desequilbrio energtico e nutricional da dieta diria(9). notria a plasticidade das empresas alimentcias, j que elas costumam renovar a linha de seus produtos no

O design das embalagens

Cada vez mais necessria a ajuda da esttica no marketing. Diante de produtos similares, a embalagem um ponto de diferenciao entre os concorrentes(12). Tendo isso em vista, certos atributos do design agregam valor ao produto e marca, em termos de praticidade e de convenincia e, principalmente, no sentido de atrair o consumidor, despertar sua ateno e evocar emoes. A legibilidade em design diz respeito clareza das palavras na embalagem. O carto de visita de muitos produtos o

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sentido de atender s novas demandas. Contudo, a sociedade vem, de forma progressiva, renegando refeies nutritivas e adequadas sade em nome da praticidade e da comodidade proporcionadas pela introduo de novas embalagens. Se esse um fato irreversvel, para evitar danos maiores, as indstrias poderiam produzir embalagens individuais de alimentos nutricionalmente adequados, com mais fibras e menos gorduras, acares e sal. Exemplos dessa tendncia positiva so as barras de cereais. Fica, no entanto, com a difuso desses hbitos, mesmo com adequao nutricional dos alimentos, no assegurada a gratificao emocional e afetiva do preparo do alimento, da refeio em famlia e o significado cultural dessa prtica(9).

Rtulos
Rtulo qualquer informao referente a um produto que esteja transcrita na embalagem. um elo na comunicao entre produtores e consumidores, principalmente quando se trata da rotulagem de alimentos(15). Dados recentes demonstraram que 70% das pessoas consultam rtulos dos alimentos no momento da compra; no entanto, mais da metade no compreende adequadamente o significado das informaes. Outra pesquisa, realizada em Braslia, confirma esse resultado: 74,8% dos pesquisados leem as informaes nutricionais, embora apenas 25% desse grupo tenha o hbito de ler os rtulos de todos os alimentos. Mais da metade desses consumidores que consultava os rtulos lia apenas os referentes a alimentos especficos, com o objetivo de conhecer seu valor calrico. Os resultados obtidos em ambas as pesquisas indicaram que, apesar de a populao considerar importante que o rtulo de alimentos contenha as informaes nutricionais, a maioria no sabe utiliz-lo(16).

Agncia Nacional de Vigilncia Sanitria e regulamentaes

Desde 2003, quando se tornou obrigatria a rotulagem nutricional, as informaes contidas nos rtulos tornaramse mais complexas. Passou-se a exigir maior habilidade do consumidor para interpret-las e entend-las e, consequentemente, ainda mais conhecimento do profissional da sade para instruir os pacientes e seus familiares.

Quanto informao nutricional obrigatria, algumas alteraes aprovadas pela Resoluo da Diretoria Colegiada (RDC) n 359 e a n 360 foram(17,18): Elementos fundamentais e obrigatrios dos rtulos: lista de ingredientes em ordem decrescente de quantidade utilizada no produto; a origem referente ao fabricante, local de fabricao, etc; prazo de validade; lote para controle da empresa em caso de algum erro na produo, facilitando a localizao de todas as outras unidades produzidas conjuntamente; contedo lquido expresso em massa ou volume; e informao nutricional obrigatria(17). Componentes a serem declarados obrigatoriamente: valor energtico, carboidratos, protenas, gorduras totais, saturadas e trans, fibras alimentares e sdio. A informao nutricional deve ser expressa em pores do alimento (g ou mL) e apresentar medida caseira correspondente, tendo como referncia utenslios domsticos (colheres, xcaras ou copos)(17). As vitaminas e os sais minerais, quando presentes em quantidades maiores ou iguais a 5% da ingesto diria recomendada (IDR) por poro, bem como outros nutrientes considerados relevantes pelo fabricante podem ser declarados opcionalmente. No obstante, sabe-se que tais nutrientes esto frequentemente presentes nos rtulos e at nas propagandas televisivas de produtos como salgadinhos do tipo snacks e guloseimas. Na maioria das vezes, a informao no enganosa; entretanto, pode levar a uma interpretao errnea da qualidade nutricional e de supostas vantagens no consumo de alimentos que, como se sabe, devem ser desestimulados na dieta infantojuvenil. Valor de referncia diria (%VD) em 2.000kcal: o valor de 2.000kcal, pr-estabelecido como padro para ser utilizado em rtulos de alimentos embalados (%VD), no pode ser utilizado como referncia para todas as faixas etrias. Por conseguinte, necessria a observao: % Valores Dirios com base em uma dieta de 2.000kcal ou 8.400kJ. Seus valores dirios podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energticas(18). Apesar de tal frase contemplar a variabilidade das necessidades nutricionais das crianas segundo sexo, idade e atividade fsica, o fato que os pais desconhecem os valores do IDR infanto-juvenis(19). Assim, o % VD com base em uma dieta de 2.000kcal acaba se tornando referncia, dando uma dimenso incorreta do quo representativo para o consumo dirio sero os alimentos. Consomem-se muito mais guloseimas e refrigerantes, por exemplo, sem a idia de que isto pode facilmente ultrapassar a IDR.

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Portanto, durante a orientao alimentar, imprescindvel que o profissional da sade enfatize aos pais que nem sempre os percentuais do IDR indicados nos rtulos correspondem alimentao adequada idade de seus filhos. Quanto s informaes nutricionais complementares, estas so quaisquer representaes que afirmam ou sugerem que um alimento possui uma ou mais propriedades nutricionais particulares relativas ao seu valor energtico e/ou seu contedo de nutrientes(18,20). Destacam-se: Alimentos diet versus alimentos light(20): os alimentos diet tm formulao especial para atender pessoas que apresentam disfuno e/ou distrbio fsico ou metablico e necessitam de dietas especficas, como os portadores de diabetes melito, hipertenso e fenilcetonria. Estes alimentos no devem ter algum determinado ingrediente (acar, sdio, glten, entre outros), o qual ser substitudo por elementos permitidos em suas dietas, estritamente por razes de sade. Todavia, isso no significa a reduo do valor calrico do alimento em questo. Por outro lado, os alimentos light so aqueles que tm reduzido valor energtico, contendo quantidades inferiores a valores pr-fixados pela Agncia Nacional de Vigilncia Sanitria (Anvisa), conforme o tipo de componente. Assim, h reduo de qualquer um de seus macronutrientes, comparados a um produto convencional do mesmo tipo. Alimento fonte versus alimento rico ou de alto teor: estes termos normalmente se referem quantidade de protenas, fibras alimentares, vitaminas e minerais, nutrientes cujo consumo desejvel e deve ser estimulado. Um alimento fortificado/enriquecido aquele ao qual foi adicionado um ou mais nutrientes essenciais contidos ou no no alimento, com o objetivo de reforar o seu valor nutritivo e/ou prevenir ou corrigir deficincia(s) demonstrada(s) em um ou mais nutrientes na alimentao da populao ou em grupos especficos(20). Nesse contexto, o que diferencia um alimento fonte de um rico a quantidade mnima de nutriente (em g ou % do IDR de referncia) em 100g ou em 100mL do produto, segundo valores pr-fixados pela Anvisa(20). Como propem os prprios termos, os alimentos de alto teor sempre contero quantidades superiores de determinado nutriente em relao s fontes. Se o consumidor tiver tal conhecimento, decerto suas escolhas podero ser feitas com maior critrio e propriedade. Alimentos probiticos versus prebiticos: probiticos so culturas que estimulam a proliferao de bactrias benficas da microbiota intestinal, reforando os me-

canismos naturais de defesa do corpo e que, administrados adequadamente, conferem benefcios sade(21). Na indstria alimentcia so encontrados em laticnios como leite fermentado, iogurtes e queijos. J os prebiticos so carboidratos no-digerveis que afetam beneficamente o corpo, estimulando seletivamente a proliferao e/ou atividade de bactrias desejveis no clon. Utilizados na fabricao de inmeros alimentos, conferem consistncia a produtos lcteos, maciez a produtos de panificao e crocncia a biscoitos com baixo teor de gordura(21).

Selos de qualidade
Em 1991, a Sociedade Brasileira de Cardiologia (SBC) criou o Selo de Aprovao SBC para certificar a qualidade de alimentos cuja composio nutricional atende s exigncias estabelecidas pela comunidade cientfica para a preveno dos fatores de risco cardiovasculares, promoo ou manuteno da sade ou cuja composio no represente risco sade(22). Os alimentos candidatos obteno do selo submetem-se criteriosa anlise da composio nutricional, em laboratrios credenciados pela Anvisa. Portanto, um produto aprovado segue rigorosamente os critrios estabelecidos pelo Comit do Selo de Aprovao SBC, baseados em padres nacionais e internacionais de alimentos considerados saudveis ao corao(22). A Sociedade Brasileira de Pediatria (SBP) tambm tem seu selo: o Selo de Certificao da SBP, destinado no s ao segmento alimentcio, mas tambm s indstrias de brinquedos, vesturio, cosmticos e higiene, alm de servios como: escolas de educao infantil, hospitais, profissionais especializados no atendimento de crianas e adolescentes(23). Tais iniciativas representam uma importante aliana entre profissionais da sade e indstria alimentcia, sendo uma oportunidade mpar de rgos mdicos competentes e respeitados avaliarem a qualidade de produtos destinados ao pblico infanto-juvenil e sociedade como um todo. fato que, principalmente, entre as classes mais abastadas, a preocupao com uma alimentao saudvel e seus benefcios a longo prazo criou um novo perfil de consumidor, cada vez mais consciente em relao importncia da qualidade dos produtos que compem sua mesa. Esses certificados surgem, pois, como alternativas ao desconhecimento da leitura dos rtulos por parcela considervel da sociedade brasileira. Ainda que o consumidor no saiba ler corretamente as informaes nutricionais, a presena de um selo de garantia

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emitido por profissionais da rea mdica vista como uma marca da sade de diversos produtos presentes nas prateleiras dos supermercados. Confere-se, portanto, maior credibilidade aos alimentos e fabricantes e, simultaneamente, maior segurana para o consumidor em relao aos benefcios do consumo adequado daquele produto.

Concluses
A partir desta abordagem sobre as propagandas de alimentos e sobre o significado das embalagens e dos rtulos e sua importncia no momento da compra, fundamental que os profissionais da sade saibam lidar com um marketing que, em nome da lucratividade, tem investido pesadamente no design de seus produtos, em prol das novas tendncias de consumo de seus consumidores. A literatura evidencia que os riscos nutricionais e de sedentarismo para o desenvolvimento da obesidade e doenas crnicas associadas so cumulativos. Dessa forma,

as geraes de crianas nascidas em ambiente que estimula o sedentarismo e o consumo excessivo e rotineiro de alimentos pouco saudveis acumulam riscos desde o nascimento. Estaro, portanto, mais propensos a desenvolverem doenas crnicas limitantes mais precocemente. Por esses motivos, torna-se urgente a adoo de prticas preventivas com esclarecimento aos familiares, visando minimizar tais efeitos. Logo, o conhecimento sobre a composio nutricional de tais alimentos, as regras de rotulagem e embalagem, assim como as tcnicas de propaganda e marketing so, de fato, indispensveis para que o profissional de sade infantil possa alertar e orientar adequadamente seus pacientes e familiares na prtica clnica.

Agradecimentos
Ao Conselho Nacional de Desenvolvimento Cientfico e Tecnolgico (CNPq) e ao Instituto Alana Projeto Criana e Consumo.

Referncias bibliogrficas
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