Vitamina

Origem: Wikipdia, a enciclopdia livre. Nota: Para outros significados, veja Vitamina (desambiguao). As vitaminas so compostos orgnicos, presentes nos alimentos, essenciais para o funcionamento normal do metabolismo, e em caso de falta pode levar a doenas. No so produ idas pelo organismo em !uesto, devendo obrigatoriamente ser obtidas na dieta. A disfuno de vitaminas no corpo c"amada de "ipovitaminose ou avitaminose. O e#cesso pode tra er problemas, no caso das vitaminas lipossol$veis, de mais dif%cil eliminao, c"amado de "ipervitaminose. Atualmente recon"ecido !ue os seres "umanos necessitam de &' vitaminas diferentes ,sendo !ue o nosso corpo s( consegue produ ir vitamina ). O nome vitamina foi criado pelo bio!u%mico polon*s +asimir ,unk em &-&., baseado na palavra latina vita /vida0 e no sufi#o -amina /aminas vitais ou aminas da vida0. ,oi usado inicialmente para descrever estas substncias do grupo funcional amina, pois na!uele tempo pensava1se !ue todas as vitaminas eram aminas. Apesar do erro, o nome se manteve. As vitaminas podem ser classificadas em dois grupos de acordo com sua solubilidade. 2uando sol$veis em gorduras, so agrupadas como vitaminas lipossol$veis e sua absoro feita 3unto 4 da gordura, podendo acumular1se no organismo alcanando n%veis t(#icos. 5o as vitaminas A, ), 6 e 7. 89 as vitaminas sol$veis em 9gua so c"amadas de "idrossol$veis e consistem nas vitaminas presentes no comple#o : e a vitamina +. 6ssas no so acumuladas em altas doses no organismo, sendo eliminada pela urina. ;or isso se necessita de uma ingesto !uase di9ria para a reposio dessas vitaminas. Algumas vitaminas do +omple#o : podem ser encontradas como co1fatores de en imas, desempen"ando a funo de coen imas. Apesar de precisarem ser consumidas em pe!uenas !uantidades, se "ouver defici*ncia de algumas vitaminas, estas podem provocar doenas espec%ficas, como: beribri,escorbuto, ra!uitismo e #eroftalmia. 5o encontradas em derivados do leite, fol"as verdes, frutas e (leos. ndice <esconder= & +lassificao das vitaminas o &.& >itaminas com letra o &.. )ose )i9ria ?ecomendada /))?0 . ;rincipais >itaminas ' @igaAes e#ternas B ?efer*ncias C ?efer*ncias :ibliogr9ficas +lassificao das vitaminas<editar= As vitaminas atualmente consideradas essenciais aos "umanos so as seguintes: Hidrossolveis As vitaminas "idrossol$veis so absorvidas pelo intestino e transportadas pelo sistema circulat(rio para os tecidos em !ue sero utili adas. +omo o organismo no tem capacidade para as arma enar, o e#cesso desse tipo de vitaminas secretado /principalmente na urina0. )este modo, as vitaminas "idrossol$veis necessitam de reposio di9ria.

tiamina /vitamina :&0 riboflavina /vitamina :.0 9cido pantot*nico /vitamina :C0 pirido#ina, pirido#amina e pirido#al />itamina :D0 9cido f(lico /vitamina :-0 cobalamina /vitamina :&.0 9cido asc(rbico /vitamina +0 biotina /vitamina :E0 protoso9rina /vitamina :'0

Lipossolveis 6ste tipo de vitaminas necessita do au#%lio de gorduras para serem absorvidas. . As vitaminas lipossol$veis mais importantes so: A, ), 6, 7. As vitaminas A e ) so arma enadas principalmente no f%gado, a vitamina 6 nos tecidos gordurosos e nos (rgos reprodutores. O organismo consegue arma enar pouca !uantidade de vitamina 7. Fngeridas em e#cesso, algumas vitaminas lipossol$veis podem alcanar n%veis t(#icos no interior do organismo.

>itamina A >itamina ) >itamina 6 >itamina 7

Vitaminas com letra Antigamente, no era poss%vel denominar cientificamente uma vitamina. 5endo assim, para no dar nomes cient%ficos a essas substncias !ue, !uando fosse poss%vel estud91las, fossem considerados errGneos, decidiu1 se dar a cada vitamina uma letra. +"egaram a ir de A a H /pulando o 3ota0. Algumas, todavia, mudaram de nome, como a >itamina :, !ue virou um comple#o vitam%nico, ou a vitamina I /:-0. A atual lista : A: ?etinol :: &. Jiamina .. ?iboflavina '. NicotinamidaKNiacina B. Adenina C. Lcido pantot*nico D. ;irido#ina M. :iotina E. Lcido f(lico -. ranitina &N. pitolamina &&. +obalamina &.. Lcido or(tico &'. Lcido pangmico &B. Amigdalina #. Lcido para1aminoben (ico +: Lcido asc(rbico ): forma ad!uirida via aliment%cia: 6rgocalciferol forma "ormonal: +olecalciferol forma metaboli ada arma en9vel: .C1"idro#icalciferol forma metaboli ada activa: +alcitriol 6: Jocoferol ,: Lcido gra#o 7: Nafto!uinona @: +arbo#ianilina ;: ?utina J: 5omatotrofina H: @actucina Dose Diria Recomendada (DDR 5egundo o Food and Drug Administration (FDA)& ?iboflavina /:.0: O um pigmento fluorescente amarelo esverdeado !ue forma cristais de agul"as amarelo amarron adas. O sol$vel em 9gua relativamente inst9vel ao calor, mas facilmente destru%da pela lu e irradiao. ,unAes: )isponibili a a energia dos alimentos, crescimento em crianas, restaurao e manuteno dos tecidos. +ar*ncia: 2ueilose /rac"aduras nos cantos

da boca0, glossite /edema e vermel"ido da l%ngua0, viso turva, fotofobia, descamao da pele e dermatite seborrica. 6#cesso: No e#iste to#icidade con"ecida. ,ontes alimentares: Fogurte, leite, !uei3o, f%gado, rim, corao, grmen de trigo, cereais matinais vitaminados, gros, pei#es oleosos, levedura, ovos, siri, am*ndoa, semente de ab(bora e vegetais. Necessidades di9rias: &,'mg para "omens e &,&mg para mul"eres. Niacina /:'0: A niacina /9cido nicot%nico0 convertida para nicotinamida, !ue sol$vel em 9gua, est9vel em 9cido e ao calor. ,unAes: Necess9rio para a produo de energia nas clulas. 6st9 envolvida nas aAes das en imas, incluindo o metabolismo dos 9cidos gra#os, respirao dos tecidos e para e#pelir to#inas. +ar*ncia: ,ra!ue a, pelagra, anore#ia, indigesto, erupAes na pele, confuso mental, apatia, desorientao e neurite. 6#cesso: No e#iste to#icidade con"ecida. ,ontes alimentares: +arnes magras, f%gado, pei#es oleosos, amendoim, cereais matinais vitaminados, leite, !uei3o, cogumelo, ervil"a, vegetais fol"osos verdes, ovos, alcac"ofra, batata e aspargos. Necessidades di9rias: &Dmg para "omens e &B mg para mul"eres. )evido ao importante papel no metabolismo como um todo, necess9rio !ue recebamos uma gota m%nima de vitaminas diariamente. )e acordo com o ,)A, os valores diriosrecomendados para uma pessoa adulta so: >itamina A:CNNN FH >itamina + /Lcido Asc(rbico0:DN mg >itamina ):BNN FH /C mcg0 >itamina 6:'N FH /&C mg0 >itamina 7 :Pomens &.N mcg e Iul"eres -N mcg >itamina :& /Jiamina0: &.C mg >itamina :. /?iboflavina0: &.M mg Niacina: .N mg >itamina :D /;irido#ina0: . mg ,olato: BNN mcg /N.B mg0 >itamina :&. /+ianocobalamina0: D mcg :iotina: 'NN mcg /N.' mg0 >itamina :C /Lcido ;antotnico0: &N mg ;rincipais >itaminas:

>itamina A: ?etinol 1 ,undamental para a sa$de dos ol"os. ,ortalece a membrana das clulas, prevenindo infecAes 1 ,ontes: 6spinafre, gema de ovo, (leo de f%gado de pei#e, leite, manteiga, cenoura, mamo e tomate. >itamina ): +alciferol 1 Absoro de f(sforo e c9lcio. ?edu o risco de doenas renais 1 ,ontes: @eite, atum, manteiga, (leo de f%gado de pei#e. >itamina 6: Jocoferol 1 Alivia cibras e distensAes musculares. Acelera a cura de lesAes na pele. O anto#idante e previne abortos 1 ,ontes: Qerme de trigo, so3a, (leos vegetais, br(colis, ovos, leites e pei#es. >itamina 7: Nafto!uinona 1 A3uda a regular os mecanismos da coagulao sangu%nea. Jambm atua na preveno de "emorragias 1 ,ontes: Nabo, Fogurte, gema de ovo, br(colis, espinafre. O tambm sinteti ada dentro do intestino por algumas bactrias. >itamina +: Lcido asc(rbico 1 A3uda a atenuar os efeitos da gripe e de algumas infecAes. Acelera a cicatri ao depois de cirurgias e antio#idante 1 ,ontes: ,rutas c%tricas, br(colos, espinafres, acerola, pimento e kiRi. >itamina :&: Jiamina 1 Oferece proteo aos nervos e m$sculos 1 ,ontes: ;es, fei3o, so3a, ovos, f%gado. >itamina :.: ?iboflavina 1 O importante para a produo de energia no organismo. ;rotege os atletas das lesAes e mel"ora o desempen"o f%sico 1 ,ontes: @eite, !uei3o, iogurte, vegetais verdes fol"osos, frutas, po, cereais e v%sceras. >itamina :D: ;irido#ina 1 ;articipa da multiplicao de todas as clulas e da produo de "em9cias e das clulas do sistema imunol(gico. Fnfluencia o sistema nervoso 1 ,ontes: +arnes, gros integrais e levedo.

>itamina :': Niacina 1 6m doses normais evita a pelagra, doena causada por desnutrio, !ue provoca fra!ue a e dificuldade de engolir alimentos 1 ,ontes: ,%gado, carne magra, po integral, pei#e, fei3o, couve e cereais. >itamina :&.: +ianocobalamina 1 6vita a anemia e au#ilia na formao e na coagulao do sangue. Acelera o crescimento 1 ,ontes: ,%gado, carne bovina e su%na. tambm sinteti ada por bactrias no intestino.

Polivitamnicos e suplementos de vitaminas 6specialistas em nutrio e medicina concluiram !ue a suplementao de vitaminas e sais minerais em !uantidades balanceadas pode evitar car*ncias nutricionais e ainda mais: prevenir doenas crGnicas como o cncer. O segredo est9 na utili ao de doses balanceadas para proteger a sa$de.. . @igaAes e#ternas >itaminas e polivitam%nicos ?efer*ncias: &. S )ose )i9rias ?ecomendadas de >itaminas. Jradu ido por )r. 8os Pamilton >argas no site 5a$de do ,uturo. .. S >itaminas e polivitam%nicos: como proteger sua sa$de. ?efer*ncias :ibliogr9ficas 5tedman dicion9rio mdico 1 .'T edio 1 ?io de 8aneiroU Quanabara 7oogan, .NNM, F5:N EC1..D1N..D1'.

Vitaminas (A11) A
lipossoluveis

D E K

hidrossolveis

-Caroteno -Caroteno Retinol# Tretinoina D2 (Ergosterol, Ergocalciferol#) D3 (7-deidrocolesterol, Pr-vitamina D , Colecalciferol, !"-#$dro%$c#olecalciferol, Calcitriol (&,!"-diidro%icolecalciferol), 'cido calcitroico) D4 (Diidroergocalciferol) D5 D analogues ((lfacalcidol, Diidrota)*isterol, Calci+otriol, Tacalcitol, Paricalcitol) Tocoferol ((lfa, ,eta, -ama, Delta) Tocotrienol ((lfa, ,eta, -ama, Delta) Tocofersolan .afto)*inona /ilo)*inona(0&) 1ena)*inonas (0!) 1enadiona (0 )2 1enadiol (03) # # # 1 (Tiamina ) 2 (Ri4oflavina ) 3 (.iacina, .icotinamida ) # 5 ('cido +antot5nico, De%+antenol, Pantetina) ! (Pirido%ina , /osfato +irido%al, Pirido%amina) "(,iotina) # ('cido f6lico, 7cido diidrof6lico, 'cido fol8nico, 9metillfolato) 12 (Cianoco4alamina, :idro%oco4alamina, 1etilco4alamina, Co4amamide) Colina) 'cido asc6r4ico# 'cido deidroasc6r4ico