PRODUO

A produo industrial de penicilina um processo fermentativo. Trata-se de um

processo aerbico em que o microrganismo Penicillium chrysogenum cresce num
meio orgnico complexo contendo acares e em regime de adio de substrato
para manter o microrganismo a crescer durante mais tempo!. A penicilina" como a
maior parte dos antibiticos" um produto do metabolismo secund#rio. $a fase
inicial da fermentao assegura-se o crescimento r#pido do microrganismo e em
seguida" numa segunda fase" optimi%a-se a produo de penicilina.
&urante a fase de produo fornece-se continuamente glucose sendo necess#rio
regular a sua concentrao a um certo n'vel para evitar efeitosde represso
catablica originados a concentra(es de acar maiores.
) pois necess#rio desenvolver mtodos que permitam controlar
*autom#ticamente* esta adio de forma a manter os n'veis de glucose ptimos.

MONITORIZAO E CONTROLO DE BIOREACTORES
$a indstria o controle autom#tico de biorreactores encontra-se geralmente
limitado + regulao autom#tica de p, e temperatura.$o entanto" o controlo
autom#tico por computador de vari#veis bioqu'micas de estado" poder# facilitar a
conduo e aumentar a produtividade do processo. ) necess#rio" para tal" dispor
de sensores utili%#veis em tempo real" fi#veis e econmicos" que permitam medir
as concentra(es dos substratos e produtos de fermentao.-ara utili%ao nos
modelos desenvolvidos de controlo necess#rio utili%ar sistemas de amostragem
integrados com sistemas de an#lise em tempo real.
$o .aboratrio de /ermentao -iloto do 0$1T0-023TA-&2" utili%amos um sistema
integrado de amostragem e an#lise de glucose substrato! e penicilina produto!
em tempo real que usa biosensores calorimtricos. A partir da informao obtida
em tempo real um algoritmo de controlo comanda a adio de glucose ao meio de
fermentao onde se est# a produ%ir a penicilina ver figura!. 4e esta estratgia
condu%ir a bons resultados prev5-se a sua integrao em sistemas de produo
industrial.