PROGRAMA DE ADESO VOLUNTRIA

Limo
O AZEDINHO QUE
FAZ BEM
CLASSIFICAO
DO LIMO (LIMA
CIDA) TAHITI
PROGRAMA BRASILEIRO
PARA A MELHORIA DOS PADRES
COMERCIAIS E EMBALAGENS DE
HORTIGRANJ EIROS
(Citrus latifolia Tanaka) (Citrus latifolia Tanaka)
GOVERNO DO ESTADO
DE SO PAULO
DISTRIBUIO GRATUITA
1 Tiragem: 16.500 exemplares
Data da Impresso : AGO/00
C
r
a
f
t
ELABORAO:
Centro de Qualidade em Horticultura - CEAGESP
Fones: (11) 3643-3825/3643-3890/3643-3892 Fax.: (11) 3643-3827
e-mail: cqhor@uol.com.br cqh@ceagesp.com.br
MAGNATE-500 CE
O FUNGICIDA DA PS COLHEITA
Tecnologia de Ps Colheita e
de Tratamento de Frutas
0800.11.07.89
www.eanbrasil.org.br
www.aru.com.br
Fone/Fax: (16) 282-4500
PATROCNIO
COSTA MELLO
LI MOTAHI TI
Fone: (0xx11) 3831- 5257
A lima cida Tahiti, Citrus latifolia Tanaka, conhecida e consagrada
entre os consumidores brasileiros como limo Tahiti, uma das
preciosidades da citricultura.
uma espcie americana de citros, pois sua origem a Califrnia,
Estados Unidos, onde surgiram a partir de sementes de limo
introduzidas do Tahiti, por volta de 1870. Sua cultura se difundiu pelos
pases das trs Amricas, nico continente onde o Tahiti produzido
comercialmente.
O Tahiti apreciado pelos produtores por formar plantas vigorosas,
com copa arredondada e em especial pela ausncia de espinhos. O
consumidor, por sua vez, tem no Tahiti uma fruta rica em acidez,
perfumada, de casca fina e sem sementes.
A explorao comercial da lima cida Tahiti, segundo se tem notcias,
iniciou-se no Estado de So Paulo a partir de 1940. A expanso das
plantaes se viabilizou com o trabalho de melhoramento conduzido
no IAC, que resultou na seleo de um clone nucelar vigoroso,
produtivo e sadio, denominado Tahiti IAC-5 ou Peruano. O velho Tahiti
(IAC-1 ou Quebra Galho), infectado pela viroide da exocorte, com
produo de rvores de menor porte, continua todavia na preferncia
de alguns produtores.
As estatsticas disponveis indicam a existncia de 5 a 6 milhes de
rvores de Tahiti no Brasil, 80% das quais em So Paulo, sendo a
maioria (4 a 5 milhes) de clones IAC-5.
Uma valiosa caracterstica das plantas de Tahiti o seu florescimento
quase continuado, o que permite uma colheita de frutas praticamente
o ano todo. Em especial, com o emprego do estresse hdrico
possvel obter-se um volume grande de safra (at 50%) nos meses de
julho a novembro, perodo de preos elevados.
O aumento da produo de Tahiti levou a explorao de novos
mercados, especialmente aqueles da Europa, que com rapidez
aceitaram o novo limo de "casca verde".
Desde tempos ancestrais os limes eram utilizados na alimentao
dos povos do ocidente, como condimento e aromatizante na culinria
e ainda por seus conhecidos benefcios medicinais.
A preveno e cura do escorbuto, doena causada pela ausncia na
alimentao de frutas e verduras frescas (falta de vitamina C)
transformou os limes em exigncia imperativa em todas as viagens
martimas.
No presente, limes e limas cidas, com preferncia para o Tahiti
tornaram-se de consumo dirio, agregando aquelas conhecidas
propriedades benficas e saudveis, o seu valor alimentar e
refrigerante. Note-se que alm do suco, o leo essencial da casca do
Tahiti produto altamente valorizado, com uso amplo nas indstrias
farmacutica e de refrigerantes.
J os Orlando de Figueiredo
Pesquisador Cientfico
Centro de Citricultura Sylvio Moreira/IAC
www.mackcolor.com.br
Rtulos Adesivos
Etiquetas Adesivas
Adesivos Promocionais
CLASSIFICAO
DO LIMO (LIMA
CIDA) TAHITI
1.No ser permitida dentro do Programa a venda de limo imaturo. Entenda-se
como imaturo o fruto que no atingiu a PorcentagemMnima de Suco (peso do suco/
peso do fruto) x 100), de 40%.
2.Admite-se at 5% de frutos fora do agrupamento das Classes citadas no rtulo.
3.Admite-se at 10% dos frutos fora dos Grupos de Colorao citados no rtulo.
4.O rtulo deve indicar todos os Grupos de Colorao abrangidos no lote.
5.No caso das Categoria III e IV, o comprador poder exigir do vendedor do lote
a discriminao dos defeitos que enquadraramo lote nestas categorias.
6.A determinao da porcentagem, para fins de verificao da Classificao,
dever ser efetuada sobre o total da amostra extrada, realizando-se o clculo
combase no nmero de frutos amostrados.
7.Se o mesmo fruto apresentar mais de umdefeito considerar-se-a, para fins
de Classificao, o defeito mais grave.
8.No caso de lotes que no se enquadraremnos requisitos acima, ser
permitida a reembalageme a reclassificao, exceto nos casos emque a
ocorrncia de podrido ultrapasse 10%. Neste caso o lote ser descartado.
9.O comprador ter umprazo de 24 horas para contestar a Classificao. Os
casos pendentes devero ser resolvidos por agentes previamente designados
pelas partes para estes casos.

CLASSIFICAO
Classificao a separao do produto por cor, tamanho, formato e qualidade.
Utilizar a classificao da LIMO TAHITI unificar a linguagemdo mercado.
Produtores, atacadistas, indstrias, varejistas e consumidores devemter
os mesmos padres para determinar a qualidade do produto. S assim,
obteremos transparncia na comercializao, melhores preos para
produtores e consumidores, menores perdas e melhor qualidade.
CLASSIFICAO
COLORAO COLORAO
CLASSE (CALIBRE) CLASSE (CALIBRE)
DEFEITOS LEVES
MANCHAS
DEFEITOS DEFEITOS
DEFEITOS GRAVES
Classe
68
64
60
56
53
50
47
45
43
40
37
maior que 68
64
60
56
53
50
47
45
43
40
37

68
64
60
56
53
50
47
45
43
40
Relacionado ao tamanho dos frutos medido pelo seu dimetro equatorial, que
aquele medido transversalmente ao eixo que vai do pednculo ao pice do
mesmo, conforme tabela abaixo:
Menor Dimetro Maior Dimetro
Podrido: Processo microbiolgico
que causa qualquer grau de
decomposio, desintegrao ou
fermentao dos tecidos.
Qualquer leso,
de origemmecnica, patolgica
ou entomolgica, que atinja o
albedo (mesocarpo) do fruto.
Dano Profundo:
Mancha Profunda Nvel 2:
Quando a mancha atinge uma
superfcie total, contnua ou
2
alternada, maior do que 2 cm.
Deformado: Fruto comqualquer desvio da
forma caracterstica do cultivar. Incluem-se as
deformaes de origemfisiolgica, de origem
mecnica (amassamentos) e a falta de
turgescncia causada pela desidratao.
So consideradas manchas, qualquer alterao da colorao original da
casca (pericarpo) do limo, no importando a origemdesta alterao.
Elas so divididas emdois grupos Mancha Difusa e Mancha Profunda.

Mancha Difusa Nvel 1:
aquela que temuma
rea de cobertura de at
30% da superfcie do fruto.
Manchas Difusas: So aquelas que no encobrema cor original da casca
do limo, permitindo a sua perfeita visualizao. Trata-se de um
conjunto de pequenas manchas.
Mancha Difusa Nvel 2:
aquela que temuma rea
de cobertura maior do que
30% da superfcie do fruto.
Manchas Profundas: So aquelas manchas que no permitema visuali-
zao da cor original da casca do fruto, no importando a origem.
Incluem-se a os danos cicatrizados, as leses patolgicas, entomolgicas
e de caros que no atingiramo albedo.
Mancha Profunda Nvel 1:
Quando a mancha atinge
uma superfcie total, contnua
2
ou alternada, de at 2 cm.
Passado: Fruto que apresenta alterao tpica de
sabor, caracterstica do estdio sobremaduro.
EMBALAGEM EMBALAGEM
RTULO RTULO
A qualidade do limo feita na roa. A conservao dessa qualidade
exige uma embalagemque oferea proteo, informaes sobre o produto,
racionalizao do transporte, da armazenageme do gerenciamento.
Ela deve ser paletizvel e pode ser descartvel ou retornvel. A embalagem
descartvel deve ser reciclvel ou de incinerabilidade limpa. A embalagem
retornvel deve permitir a higienizao.
O rtulo o certificado de origemdo produto e garante a sua rastreabilidade.
A rotulagem de uso obrigatrio e regulamentada pelo Governo Federal. O
cdigo de barras utilizado para captura dos dados nos processos
automatizados.
TIPO OU CATEGORIA
REQUISITOS GERAIS
TIPO OU CATEGORIA
REQUISITOS GERAIS
O tipo ou categoria determinado pela ocorrncia de defeitos graves e leves
associados a requisitos de homogeneidade de tamanho e cor e presena de
clice nos frutos.
Defeitos Graves
Deformado
Tabela de Determinao de Tipo ou Categoria de Qualidade
% Mxima de
Frutos semClice
Nde Classes
Consecutivas no
Mesmo Lote
Outros requisitos:
Categoria

Podrido
Dano Profundo
Passado
Total Graves
Mancha
Difusa Nvel 1
Difusa Nvel 2
Profunda Nvel 1
Profunda Nvel 2
Total para Manchas
Total Geral
Extra
0%
0%
0%
0%
0%
5%
0%
0%
0%
5%
5%
I
2%
3%
1%
3%
1%
20%
5%
15%
3%
25%
25%
II
3%
5%
3%
5%
10%
100%
20%
20%
10%
40%
40%
III
4%
5%
9%
9%
20%
100%
50%
30%
20%
100%
100%
IV
4%
5%
9%
9%
100%
100%
100%
100%
100%
100%
100%
Nde Grupos de
Colorao Consecutivos
no Mesmo Lote
5%
1
1
20%
2
2
35%
3
3
100%
5
100%
sem
exigncia
sem
exigncia
sem
exigncia
C1
(rugoso)
C2 C3 C4 C5
LIMO TAHITI LIMO TAHITI
Produtor: Orlando Mello
Endereo: Fazenda do Sol Bairro do Quebra Galho
Municpio: Votuporanga Estado: SP
Categoria:
Classe:
57
61 53
63
65
67
70
73
76
81
85
88
Colorao:
C2 C1 C3 C4 C5 X
92 106
98
X
Extra I II III X IV
Peso lquido:
15kg
Embalado em:
N EAN de Artigo:
97898877990038
08/06/00
2cm
1cm