Cintica de Bioprocessos

Cintica de Bioprocessos
Analisa a evoluo dos valores de concentrao de um ou
mais componentes do sistema de cultivo em funo do
tempo de fermentao.
Componentes do sistema

Microrganismo (biomassa)
Produto (s) do metabolismo
Nutrientes ou substrato que compem o meio de cultivo.
c

X
P

Produto de anlise INTERESSE ECONMICO

Substrato de anlise SUBSTRATO LIMITANTE

Grficos Cinticos
Os grficos que correlacionam a evoluo de biomassa (X) e
de produto (P) permitem avaliar a durao do processo, a
viabilidade da passagem de experimento de bancada para
escala industrial.
c

X
P

Estudo Cintico do
Processo Fermentativos
Medir taxas de transformao que ocorrem durante a
fermentao;
Estudar a influncia de fatores (pH, T, cultivo continuo,
cultivo

em

batelada

simples,

batelada

alimentada)

nessas taxas;
Correlacionar por meio de equaes empricas de
modelos matemticos as taxas de transformao com os
fatores que nelas influenciam;
Aplicar as equaes obtidas na otimizao no controle
do processo.

Definio da viabilidade tcnica e

econmica de Bioprocessos
Fatores de Rendimento YP/S; YX/S; YP/X
Variveis de respostas

P
Q

Produtividade: P t ( g / L.h)

Taxas especficas

1 dX
X dt

-de crescimento ()

-de formao de produto (qp)

qp

- de consumo de substrato (qs)

qs

1 dP
X dt
1 dS
X dt

Fatores de Rendimento
Biomassa/Substrato

YX / S

Produto/Substrato

P
YP / S
S

Produto/Biomassa

YP / X

Classificao Cintica de Gaden

Produo semi-associada ao crescimento

Produo associada ao crescimento

P
P

Produo no associada ao crescimento

Situao 1:

Situao 2:

Classificao Cintica de Deinderfer

Simples
Estequiometria fixa e definida e sem
acmulo de intermedirios.

Simultnea
Estequiometria varivel e sem
acmulo de intermedirios.

Classificao Cintica de Deinderfer

Consecutiva
O Substrato convertido a um intermedirio, o
qual subsequentemente convertido em
produto.

Em etapas
O substrato completamente convertido em um
intermedirio antes de sua transformao em
produto, ou o substrato seletivamente
convertido a produto, em ordem preferencial.