MOLHO ROSE

MOLHO DE LIMO

Ingredientes
8 col. (sopa) de maionese
8 col. (sopa) de creme de leite
4 col. (sopa) de ketchup
4 col. (ch) de conhaque

Ingredientes
400g de creme de leite
1 dente de alho
2 colheres de maionese
suco de 1 limo
3 colheres de azeite
sal e pimenta do reino a gosto
1 colher de raspas de casca de limo

Modo de preparo
Misture todos os ingredientes.
MOLHO ROSE
Ingredientes
2 colheres de sopa de catchup
1 colher de sopa de mostarda
1 colher de sopa de limo
Molho ingls a gosto
200g de maionese light ou caseira
Modo de preparo
Em um recipiente, misture todos os ingredientes
Bata manualmente at tomar consistncia
homognea.
Informaes adicionais
Se quiser, substitua o molho ingls por molho de
soja (shoyu), d um toque especial.
Outra dica acrescentar uma colher de queijo
parmeso ralado... Fica muito bom.
MOLHO DE MOSTARDA E MEL
Ingredientes
3 colheres de sopa de mostarda Dijon
3 colheres de sopa de vinagre balsmico
1 colher de sopa de azeite de oliva
4 colheres de sopa de mel
Modo de preparo
Misture todos os ingredientes.
MOLHO DE MOSTARDA E MEL
Ingredientes
2 col. (ch) de mel
5 col. (sopa) de mostarda amarela
1/2 xc. (ch) de suco de laranja
1/2 xc. (ch) de azeite de oliva
Sal a gosto
Modo de preparo
Misture todos os ingredientes.

Modo de preparo
No liquidificador, bata o creme de leite, o alho, a
maionese, o suco de limo, o azeite, sal pimenta at
formar um creme. Adicione as raspas de limo e
misture com uma colher.
Informaes adicionais
Ao raspar a casca de limo, cuidado para no raspar
a parte branca da polpa, pois ela deixa a receita
amarga.
MOLHO TRTARO
Ingredientes
5 colher(es) (sopa) de azeite de oliva
1 copo(s) de iogurte natural
1 xcara(s) (ch) de pepino em conserva em cubos
pequenos
1/2 xcara(s) (ch) de cebola picada(s)
1 colher(es) (sopa) de alcaparra picada(s)
2 colher(es) (sopa) de salsinha picada(s)
2 colher(es) (sopa) de cebolinha verde picada(s)
2 colher(es) (sopa) de estrago picado(s)
quanto baste de sal
quanto baste de pimenta-do-reino branca
Modo de preparo
Misture em uma tigela o azeite de oliva e o iogurte,
bata com batedor manual por 3 minutos. A seguir,
acrescente os pepinos, as alcaparras, a cebola, a
salsinha, a cebolinha, o estrago, o sal e a pimentado-reino, bata at ficar homogneo. Sirva com peixe
ou camares fritos.
MOLHO DE ALCAPARRAS
Ingredientes
1 vidro pequeno de alcaparras
6 colheres de sopa de azeite
1 potinho de iogurte
1 colher de ch de suco de limo
1 colher de ch de mostarda
1 colher de caf de molho ingls
sal e pimenta
uma pitada de acar

Modo de preparo
Misture o iogurte com o suco de limo, junte o
azeite, mexa bem, acrescente os outros temperos,
deixando para acrescentar as alcaparras escorridas
por ltimo, misturando um pouco. um molho
timo para saladas.

Ingredientes
1/2 mao mdio de agrio
1/2 xcara (ch) de iogurte
2 colheres (sopa) de azeite de oliva espanhol
1 colher (ch) de pimenta-caiena em p .
1 colher (ch) de sal . 2,5 g

MOLHO COM SHOYU E MOSTARDA

Ingredientes
3 colheres de sopa de mostarda
1/2 xcara de azeite
suco de 1/2 limo
1 colher de sopa de molho shoyu
sal a gosto
organo
Pimenta do reino moda
Modo de preparo
Misture os ingredientes e sirva sobre a salada de
folhas.
MOLHO DE HORTEL
Ingredientes
1 xcara de ch de maionese
1/2 xcara de ch de iogurte
4 colheres de sopa de hortel bem picada
suco de 1 limo
sal a gosto
Modo de preparo
Misture todos os ingredientes e sirva com salada de
folhas ou de legumes
MOLHO COM PARMESO
Ingredientes
1 xcara(s) (ch) de azeite de oliva
1 xcara(s) (ch) de gua
1 xcara(s) (caf) de suco de limo
2 colher(es) (sopa) de molho ingls
2 colher(es) (sopa) de mostarda
50 gr de parmeso
1 colher(es) (sopa) de organo
quanto baste de sal
Modo de preparo
Coloque todos os ingredientes em uma vasilha
funda, e misture bem.
Depois s fazer uma boa salada de folhas com
tomate, pepino, ovo, palmito e algum legume.
Misture bem os ingredientes do molho e coloque
por cima.
MOLHO PICANTE DE AGRIO

Modo de preparo
Coloque no copo do liquidificador o agrio, o
iogurte, o azeite de oliva a pimenta e o sal
Bata por 30 segundos ou at ficar homogneo.
Sirva com salada, peixes frios e presunto defumado.
MOLHO DE ERVAS FINAS
Ingredientes
3/4 de xcara de iogurte desnatado
2 colheres de sopa de suco de limo
1 colher de sopa de cebolinha verde picada
1 colher de sopa de manjerico picado
2 colheres de sopa de salsinha picada
1/2 colher de sopa de alho esmagado
2 colheres de ch de mel
Modo de preparo
Misture bem todos os ingredientes e use para
temperar saladas.
MOLHO COM GENGIBRE
Ingredientes
3 dentes de alho, picados
2 colheres (sopa) de gengibre fresco picado
3/4 xcara (180 ml) de azeite
1/3 xcara (80 ml) de vinagre de arroz
1/2 xcara (120 ml) de molho de soja
3 colheres (sopa) de mel
1/4 xcara (60 ml) de gua
Modo de preparo
Em uma jarra de vidro com capacidade de 1 litro ou
mais, coloque o alho, o gengibre, o azeite, o vinagre
de arroz, o molho de soja, o mel e a gua. Tampe a
jarra e agite-a bem. Tire a tampa e ponha a jarra no
micro-ondas durante 1 minuto, somente para
dissolver o mel. Deixe o molho esfriar e misture-o
bem antes de servir. Mantenha o molho tampado na
geladeira.
MOLHO DE ERVAS E COTTAGE
Ingredientes
2 xc. (ch) de queijo cottage
2 col. (sopa) de suco de limo
2 col. (sopa) de manjerico fresco picado

Sal a gosto
Modo de preparo
Amasse o cottage com um garfo e misture os outros
ingredientes.
MOLHO ORIENTAL
Ingredientes
3 col. (sopa) de shoyu
5 col. (sopa) de azeite de oliva
Suco de 1/2 limo
1 col. (ch) de gengibre fresco ralado
Sal a gosto
Modo de preparo
Misture todos os ingredientes.
MOLHO LIGHT DE IOGURTE
Ingrediewntes
1 copo de iogurte natural desnatado
1 col. (sopa) de hortel picada
1 col. (sopa) de suco de limo
2 col. (sopa) de azeite de oliva
Sal a gosto
Modo de preparo
Misture todos os ingredientes.