#PPC Engenharia de Aquicultura de 2013

MINISTRIO DE EDUCAO E CULTURA
UNIVERSIDADE FEDERAL DA GRANDE DOURADOS

FACULDADE DE CINCIAS AGRRIAS
Projeto Pedaggico do Curso de Graduao

em Engenharia de Aquicultura
Dourados/MS
2013
SUMRIO
1. APRESENTAO...........................................................................................................................1
2. HISTRIA DA UFGD.....................................................................................................................1
2.1. Histrico da Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.................................................1
2.2. Histrico do Campus de Dourados......................................................................................2
2.3. Universidade Federal da Grande Dourados (UFGD)...........................................................3
2.4. Faculdade de Cincias Agrrias (FCA)................................................................................4
3. JUSTIFICATIVAS PARA CRIAO DO CURSO.......................................................................4
4. IDENTIFICAO DO CURSO......................................................................................................5
4.1. Detalhamento.......................................................................................................................5
5. CONCEPO DO CURSO.............................................................................................................6
5.1. Princpios Norteadores do Projeto Pedaggico do Curso....................................................6
5.2. Diretrizes Curriculares.........................................................................................................8
5.3. Legislao e Campo de Atuao........................................................................................11
6. ADMINISTRAO ACADMICA DO CURSO........................................................................12
6.1. Atuao do Coordenador...................................................................................................12
6.2. Formao do Coordenador.................................................................................................13
6.3. Dedicao do Coordenador Administrao e Conduo do Curso.................................13
6.4. Comisso Permanente de Apoio s Atividades de Curso do Curso...................................14
6.5. Ncleo Docente Estruturante ............................................................................................14
7. OBJETIVOS...................................................................................................................................14
8. PERFIL DOS EGRESSOS DO CURSO DE ENGENHARIA DE AQUICULTURA DA

UFGD.................................................................................................................................................14
9. MATRIZ CURRICULAR DO CURSO DE ENGENHARIA DE AQUICULTURA...................15

9.1. Grade curricular de disciplinas obrigatrias e eletivas oferecidas pela Engenharia de
Aquicultura Semestralizao .................................................................................................16
10. RESUMO GERAL DA MATRIZ CURRICULAR.....................................................................19

10.1. Tempo de formao comum ...........................................................................................19
10.2. Estrutura curricular geral ................................................................................................20
10.3. Resumo geral da estrutura curricular ..............................................................................22
10.4. Pr-requisitos ..................................................................................................................22
11. EMENTRIO E BIBLIOGRAFIA DAS DISCIPLINAS...........................................................23

11.1. Disciplinas Obrigatrias...................................................................................................23
11.2. Disciplinas Eletivas..........................................................................................................64
12. SISTEMAS DE AVALIAO DA APRENDIZAGEM...........................................................85
13. SISTEMA DE AUTO-AVALIAO DO CURSO....................................................................86

13.1. Avaliao Externa........................................................................................................... 86
13.2. Avaliao Interna............................................................................................................ 86
13.3. Participao do Corpo Discente na Avaliao do Curso.................................................87
14. ATIVIDADES ACADMICAS ARTICULADAS AO ENSINO DE GRADUAO..............87

14.1. Participao do Corpo Discente nas Atividades Acadmicas.........................................87
14.2. Estgio Curricular Supervisionado Obrigatrio...............................................................88
14.3. Trabalho de Concluso de Curso.....................................................................................88
14.4. Atividades Complementares............................................................................................89
14.5. Informaes Complementares..........................................................................................89
15. CORPO DOCENTE ATUANTE NO CURSO............................................................................91
16. CORPO TCNICO ADMINISTRATIVO...................................................................................91
17. INSTALAES FSICAS...........................................................................................................93

17.1. Biblioteca.........................................................................................................................93
17.2. Instalaes, Laboratrios e reas Demonstrativas .........................................................94
17.2.1. Instalaes...........................................................................................................94
17.2.2. Laboratrios e reas Demonstrativas..................................................................95
17.2.3. Fazenda Experimental de Cincias Agrrias FAECA......................................96
17.3. Equipamentos...................................................................................................................97
17.4. Previso de infra-estrutura fsica a ser edificada no decorrer dos primeiros quatro anos
de instalao do curso ..............................................................................................................97
18. REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS.........................................................................................98
19. CONSIDERAES FINAIS.......................................................................................................98

Universidade Federal da Grande Dourados - Faculdade de Cincias Agrrias
Projeto Pedaggico - Engenharia de Aquicultura
1. APRESENTAO
A produo aqucola se constitui hoje, um dos principais desafios ao processo de

desenvolvimento regional, sobretudo no tocante a necessidade de promover a conciliao entre
conservao do meio ambiente e utilizao racional dos recursos naturais, favorecendo a adoo
de um modelo de desenvolvimento, que associe os aspectos sociais, ecolgicos e econmicos.
No contexto institucional, a importncia desse segmento, se far sentir, na medida em que
possa contribuir para a gerao e disseminao de conhecimentos e tcnicas que venham a
viabilizar o uso sustentado do espao e a conservao dos recursos naturais.
Igualmente, considerando a importncia social e econmica do pescado e os graves
problemas que atingem o setor pesqueiro, torna-se necessrio desenvolver mecanismos que
resolvam com competncia os entraves. Um dos fatores que mais concorre para a atual situao
da aquicultura a carncia de pessoal tcnico especializado, para responder com competncia
pela explorao dos recursos aquticos, buscando meios alternativos de produo seja pelo
cultivo, seja pelo melhor aproveitamento do pescado.
Um plano voltado para o desenvolvimento dessa atividade tem como exigncia primordial
a necessidade da formao de massa crtica de profissionais in loco, ligados rea e
familiarizados com a problemtica local. Isto ser possvel, a partir da implantao de um Curso
de Engenharia de Aquicultura, que significar, tambm, a formao de um grupo avanado de
estudos, onde a produo aqucola receber um tratamento cientfico individualizado.
Dentro dessa perspectiva de desenvolvimento a Universidade Federal da Grande Dourados
- UFGD vem propor a criao de um curso de Engenharia de Aquicultura, numa regio onde a
pesca e a aquicultura so atividades econmicas relevantes e merecem especial ateno uma vez
que se trata de rea de Preservao Ambiental.
2. HISTRIA DA UFGD
2.1. Histrico da Universidade Federal de Mato Grosso do Sul
A Universidade Federal de Mato Grosso do Sul (UFMS) teve sua origem em 1962, com a
criao da Faculdade de Farmcia e Odontologia, em Campo Grande, que seria o embrio do
ensino superior pblico no sul do ento Estado de Mato Grosso.
1

Em 26 de julho de 1966, atravs da Lei n 2.620, esses cursos foram absorvidos com a
criao do Instituto de Cincias Biolgicas de Campo Grande, que reformulou a estrutura
anterior, instituiu departamentos e criou o curso de Medicina. Em Corumb, o Governo de
Estado criou, em 1967, o Instituto Superior de Pedagogia e, em Trs Lagoas, o Instituto de
Cincias Humanas e Letras, ampliando assim a rede de ensino superior.
Integrando os institutos de Campo Grande, Corumb e Trs lagoas, a Lei Estadual n
2.947, de 16 de setembro de 1969, criou a Universidade Estadual de Mato Grosso UEMT.
Pouco depois, com a Lei Estadual n 2.972, de 2 de janeiro de 1970, foram criados e
incorporados UEMT os Centros Pedaggicos de Corumb, Trs Lagoas e Dourados.
Com a diviso do estado de Mato Grosso, foi concretizada a federalizao da instituio,
que passou a denominar-se Fundao Universidade Federal de Mato Grosso do Sul, atravs da
Lei Federal n 6.674, de 5 de julho de 1979.
Tomando-se o Campus de Campo Grande como centro de um crculo hipottico, a UFMS
abrange uma extensa rea geogrfico-educacional que resulta num raio de mais de 500 km,
atingindo cerca de cem municpios e incluindo estados e pases vizinhos, tais como Paraguai e
Bolvia, de onde se origina parte de seus alunos-convnio. Alm da sede em Campo Grande, a
UFMS mantm campi em seis cidades, quais sejam, Aquidauana, Corumb, Coxim, Dourados,
Paranaba e Trs lagoas, descentralizando o ensino para atender demanda de vrias regies do
estado. Visando a ultrapassar os objetivos essenciais de aprimoramento do ensino e estmulo s
atividades de pesquisa e de extenso, a UFMS vem participando do ensino e da preservao dos
recursos naturais do meio ambiente, especialmente da fauna e flora do Pantanal, regio onde est
inserida, e que motiva estudos e pesquisas ecolgicas na instituio.
2.2. Histrico do Campus de Dourados
Inaugurado em 20 de dezembro de 1970, o ento Centro Pedaggico de Dourados, que

inicialmente deveria abrigar o curso de Agronomia, comeou a funcionar em fevereiro de 1971,
promovendo o primeiro vestibular para os cursos de Letras e Estudos Scias (Licenciatura
Curta). As aulas tiveram incio em abril e o Centro contava com 10 (dez) professores.
A ampliao da oferta de cursos no Campus de Dourados CPDO, ocorreu conforme
segue:

1973 implantou-se o curso de Histria e o Curso de Letras passou a funcionar como

licenciatura plena;
1975 foi criado o curso de Cincias, licenciatura curta;
1978 - foi implantado o curso de Agronomia e o curso de Letras passou a oferecer a habilitao
de literatura;
1979 foi implantado o curso de Pedagogia que comeou a funcionar como extenso do curso
existente em Corumb oferecendo a habilitao em Administrao Escolar;
1983 foi implantado o curso de Geografia com Licenciatura e Bacharelado, o curso de Letras
passou a oferecer a habilitao de ingls e o de Pedagogia as habilitaes Magistrio das
Matrias Pedaggicas do 2 Grau e Superviso Escolar;
1986 foi criado o curso de Cincias Contbeis e o curso de Pedagogia passou a oferecer a
habilitao em Orientao Educacional;
1987 foi implantado o curso de Matemtica;
1991 foi implantado o curso de Cincias Biolgicas e o curso de Pedagogia passou a oferecer a
habilitao Magistrio para o Pr-escolar e Sries Iniciais do 1 Grau;
1996 foi implantado o curso de Anlise de Sistemas;
2000 foram implantados os cursos de Medicina, Direito e Administrao;
1994 foi implantado mestrado em Agronomia;
1999 foi implantado o mestrado em Histria;
2002 foi implantado o mestrado em Entomologia e Conservao da Biodiversidade;
2002 foi implantado o mestrado em Geografia;
2003 foi implantado o doutorado em Agronomia;
2009 so implantados os cursos de Artes Cnicas, Biotecnologia, Economia, Educao Fsica,
Engenharia Agrcola, Engenharia de Energia, Nutrio, Psicologia e Relaes Internacionais
2014 sero implantados os cursos de Engenharia Mecnica, Engenharia Civil, Engenharia de
computao e Engenharia de Aquicultura.
2.3. Universidade Federal da Grande Dourados (UFGD)
A Universidade Federal da Grande Dourados (UFGD), localizada no Municpio de

Dourados, Mato Grosso do Sul, uma das novas Universidades Federais e foi criada em 2005,
atravs da Lei N 11.153, de 29 de Julho de 2005, que dispe sobre a instituio da Fundao
3

Universidade Federal da Grande Dourados - UFGD, por desmembramento da Fundao

Universidade Federal de Mato Grosso do Sul UFMS.
No artigo primeiro foi autorizada a instituio da Fundao Universidade Federal da
Grande Dourados - UFGD, por desmembramento da Fundao Universidade Federal de Mato
Grosso do Sul - UFMS, prevista na Lei no 6.674, de 05 de julho de 1979. O artigo quarto diz que
passam a integrar a UFGD, independentemente de qualquer formalidade, os cursos de todos os
nveis, integrantes do Campus de Dourados e do Ncleo Experimental de Cincias Agrrias
(atual Faculdade de Cincias Agrrias), na data de publicao desta Lei.
2.4. Faculdade de Cincias Agrrias (FCA)
A origem da Faculdade de Cincias Agrrias (FCA) ocorreu em 1978, quando foi criado
o Curso de Agronomia no antigo Centro Pedaggico de Dourados, da UEMT (Universidade
Estadual de Mato Grosso), criando administrativamente o Departamento de Agronomia (DAG),
que, mais tarde foi transformado em Departamento de Cincias Agrrias (DCA).
O Curso de Agronomia e, portanto, a FCA foram impulsionados com as aes do Ncleo
Experimental de Cincias Agrrias (NCA), criado para atender as demandas de trabalho dos
professores/alunos/tcnicos e bem utilizar a rea doada pelo Prof. Celso Amaral e Prefeitura
Municipal de Dourados, com apoio da AEAGRAN.
Em 2006, com a criao da Universidade Federal da Grande Dourados, com uma infraestrutura j estabelecida, a FCA tornou-se realidade e mantm hoje os Cursos de Graduao em
Agronomia, Engenharia Agrcola e Zootecnia e a Ps-graduao em Produo Vegetal
(Mestrado e Doutorado), em Zootecnia (Mestrado) e em Engenharia Agrcola (Mestrado).
3. JUSTIFICATIVAS PARA CRIAO DO CURSO
A produo aqucola se constitui hoje, um dos principais desafios ao processo de

desenvolvimento regional, sobretudo no tocante a necessidade de promover a conciliao entre
conservao do meio ambiente e utilizao racional dos recursos naturais, favorecendo a adoo
de um modelo de desenvolvimento, que associe os aspectos sociais, ecolgicos e econmicos.
No contexto institucional, a importncia desse segmento se far sentir na medida em que
possa contribuir para a gerao e disseminao de conhecimentos e tcnicas que venham a
4

viabilizar o uso sustentado do espao e a conservao dos recursos naturais. Igualmente,

considerando a importncia social e econmica do pescado e os graves problemas que atingem o
setor pesqueiro, torna-se necessrio desenvolver mecanismos que resolvam com competncia os
entraves. Um dos fatores que mais concorre para a atual situao da aquicultura a carncia de
pessoal tcnico especializado, para responder com competncia pela explorao dos recursos
aquticos, buscando meios alternativos de produo seja pelo cultivo, seja pelo melhor
aproveitamento do pescado.
Um plano voltado para o desenvolvimento dessa atividade tem como exigncia
primordial a necessidade da formao de massa crtica de profissionais in loco, ligados rea e
familiarizados com a problemtica local. Isto ser possvel, a partir da implantao de um Curso
de Engenharia de Aquicultura, que significar, tambm, a formao de um grupo avanado de
estudos, onde a produo aqucola receber um tratamento cientfico individualizado.
Dentro dessa perspectiva de desenvolvimento a Universidade Federal da Grande
Dourados - UFGD vem propor a criao de um curso de Engenharia de Aquicultura, numa
regio onde a pesca e a aquicultura so atividades econmicas relevantes e merecem especial
ateno uma vez que se trata de rea de Preservao Ambiental.
4. IDENTIFICAO DO CURSO
4.1. Detalhamento
Curso de Graduao em Engenharia de Aquicultura
Ttulo Conferido: Bacharel em Engenheira de Aquicultura
Modalidade de Ensino: Presencial
Turno de Funcionamento: Integral (matutino e vespertino, de segunda a sexta-feira, e

matutino aos sbados)
Nmero de Vagas: 60 vagas por ano, com entrada nica no incio do mesmo
Forma de Ingresso: de acordo com as normas vigentes da UFGD.
Carga Horria de Disciplinas Obrigatrias Especficas do Curso: 3.474 horas aula (2.895
horas relgio)
Carga Horria de Disciplinas Eixo de Formao Comum UFGD: 144 horas aula (120
horas relgio)
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Carga Horria de Disciplinas Eixo de Formao Comum rea: 432 horas aula (360
horas relgio)
Carga Horria de Disciplinas Eletivas: 324 horas aula (270 horas relgio)
Estgio Supervisionado Obrigatrio: 162 horas relgio
Trabalho de Concluso de Curso: 36 horas aula (30 horas relgio)
Atividades Complementares: 54 horas aula (45 horas relgio)
Carga Horria de Total do Curso: 4.626 horas aula (3.855 horas relgio)
Regime de Oferta: Crditos Semestral
Local de Funcionamento Faculdade de Cincias Agrrias UFGD (Unidade II), Rod.

Dourados Itahum, km12. Cx. Postal 533. Cidade Universitria Dourados MS. CEP:
79.804-970. Tel.: (67) 3410 2350. e-mail: fca@ufgd.edu.br.
Ato de Criao Resoluo do Conselho Universitrio da Universidade Federal da

Grande Dourados n 43, de 02 de Maio de 2013.
5. CONCEPO DO CURSO
5.1. Princpios Norteadores do Projeto Pedaggico do Curso
O currculo do curso objetiva uma formao que permitir ao seu egresso dar
prosseguimento aos estudos em outros cursos e programas da educao superior. O curso est
organizado na forma de Regime Crdito Semestral, sendo previstas assim disciplinas semestrais
e atividades complementares, tendo como objetivo obter um ordenamento satisfatrio do
contedo do curso, sem perder o esprito de coletividade.
As diretrizes gerais contidas no Projeto Pedaggico do Curso de Engenharia de
Aquicultura da Faculdade de Cincias Agrrias FCA, da Universidade Federal da Grande
Dourados UFGD, baseiam-se no que dispem a Lei de Diretrizes e Bases da Educao
Nacional, Lei n 9.394, de 20 de dezembro de 1996, em suas alteraes e regulamentaes, nas
Diretrizes Curriculares do Conselho Nacional de Educao, no Estatuto e no Regimento Geral da
Universidade Federal da Grande Dourados, no Regulamento Geral dos Cursos de Graduao e
nas Orientaes para a Elaborao de Projeto Pedaggico de Curso de Graduao da UFGD. O

projeto pedaggico, alm da clara concepo do curso, com suas peculiaridades, seu currculo e
sua operacionalizao, deve contemplar os seguintes aspectos:
Objetivos gerais do curso, contextualizados em relao s suas inseres institucional,
poltica, geogrfica e social;
Condies objetivas de oferta e a da vocao do curso;
Formas de realizao da interdisciplinaridade;
Modos de integrao entre teoria e prtica;
Formas de avaliao do ensino e da aprendizagem;
Modos da integrao entre graduao e ps-graduao, quando houver;
Incentivo pesquisa, como necessrio prolongamento da atividade de ensino e como
instrumento para a iniciao cientfica;
Regulamentao das atividades relacionadas com trabalho de curso de acordo com as
normas da instituio de ensino, sob diferentes modalidades;
Concepo e composio das atividades de estgio curricular supervisionado contendo
suas diferentes formas e condies de realizao, observado o respectivo regulamento; e
Concepo e composio das atividades complementares.
Visando a formao de um perfil profissional, o currculo do curso de Engenharia de
Aquicultura busca seguir os seguintes princpios norteadores do Projeto Pedaggico:
Preocupao com a formao do indivduo como um todo, fornecendo conhecimentos
em reas correlatas a sua rea de atuao e tambm em reas que enfoquem as relaes e
conseqncias econmicas e sociais, decorrente da aplicao das tcnicas e tecnologias que lhe
forem apresentadas durante o transcorrer do curso;
Fornecimento
de
condies
para que o
acadmico desenvolva atividades
extracurriculares, principalmente na Fazenda Experimental de Cincias Agrrias, atravs de

desenvolvimento de atividades de pesquisa e de extenso, direcionadas s condies regionais
favorecendo a formao acadmica tanto para a integrao no mercado profissional como em
Programas de Ps-Graduao;
Estabelecimento de intercmbio de disciplinas de conhecimento comum aos cursos de
Engenharia de Aquicultura e das demais Engenharias;
Estabelecimento da interdisciplinalidade dentro de cada rea do conhecimento;
Adoo de estgio curricular obrigatrio, destinando ao acadmico um perodo
exclusivo ao estgio com objetivo de vivenciar a prtica profissional;
7

Propiciar ao acadmico apoio na realizao de estgio supervisionado em empresas

agropecurias e agroindustriais da regio atravs de convnio entre a UFGD e as mesmas;
Orientao na formao do futuro profissional s condies e necessidades regionais e
nacionais, tendo em vista as exigncias do mercado futuro;
Avaliao dos docentes que ministram aulas no curso pela comunidade discente;
Estabelecimento de intercmbio entre a Coordenao do curso de Engenharia de
Aquicultura e o mercado profissional, visando uma troca de informaes e conhecimentos;
Qualificao dos docentes e tcnicos de cada rea de conhecimento do Curso de
Engenharia de Aquicultura;
Estabelecimento de infra-estrutura necessria plena realizao das atividades do
curso.
5.2. Diretrizes Curriculares
A construo do projeto pedaggico do curso deve contemplar a formao de um

profissional capaz de compreender e traduzir as necessidades de indivduos, grupos sociais e
comunidade, com relao aos problemas tecnolgicos, socioeconmicos, gerenciais e
organizativos, bem como a utilizar racionalmente os recursos disponveis, alm de conservar o
equilbrio do ambiente.
De acordo com o disposto no Parecer n 1.362, de 12/12/2001, e na Resoluo n 11, de
11/03/2002, ambos da Cmara de Educao Superior, do Conselho Nacional de Educao, que
instituram as Diretrizes Curriculares Nacionais para os cursos de engenharia, os projetos
pedaggicos dos cursos dessa rea devem ser direcionados para uma formao generalista,
humanista, crtica e reflexiva, capacitando seus egressos a absorverem e desenvolverem novas
tecnologias, estimulando a sua atuao crtica e criativa na indicao e resoluo de problemas.
De acordo com as diretrizes curriculares, o curso dever estabelecer aes pedaggicas
com base no desenvolvimento de condutas e de atitudes com responsabilidade tcnica e social,
tendo como princpios:
O respeito fauna e flora;
A conservao e recuperao da qualidade do solo, do ar e da gua;
O uso tecnolgico racional, integrado e sustentvel do ambiente;
O emprego de raciocnio reflexivo, crtico e criativo; e

8

O atendimento s expectativas humanas e sociais no exerccio das atividades
profissionais.
O curso de Engenharia de Aquicultura da UFGD, de acordo com as diretrizes
curriculares, deve ensejar como perfil:
Slida formao cientfica e profissional geral que possibilite absorver e
desenvolver tecnologia;
Capacidade crtica e criativa na identificao e resoluo de problemas,
considerando seus aspectos polticos, econmicos, sociais, ambientais e culturais, com viso
tica e humanstica, em atendimento s demandas da sociedade;
Compreenso e traduo das necessidades de indivduos, grupos sociais e
comunidade, com relao aos problemas tecnolgicos, socioeconmicos, gerenciais e

organizativos, bem como utilizao racional dos recursos disponveis, alm da conservao do
equilbrio do ambiente; e
Capacidade de adaptao, de modo flexvel, crtico e criativo, s novas situaes.
O curso de Engenharia de Aquicultura deve possibilitar a formao profissional que

revele, pelo menos, as seguintes competncias e habilidades:
Estudar a viabilidade tcnica e econmica, planejar, projetar, especificar,
supervisionar, coordenar e orientar tecnicamente;
Realizar assistncia, assessoria e consultoria;
Dirigir empresas, executar e fiscalizar servios tcnicos correlatos;
Realizar vistoria, percia, avaliao, arbitramento, laudo e pareceres tcnicos;
Desempenhar cargo e funo tcnica;
Promover a padronizao, mensurao e controle de qualidade;
Atuar em atividades docentes no ensino tcnico profissional, ensino superior,
pesquisa, anlise, experimentao, ensaios e divulgao tcnica e extenso;
Conhecer e compreender os fatores de produo e combin-los com eficincia
tcnica e econmica;
Aplicar conhecimentos cientficos e tecnolgicos;
Conceber, projetar e analisar sistemas, produtos e processos;
Identificar problemas e propor solues;
Desenvolver, e utilizar novas tecnologias;
Gerenciar, operar e manter sistemas e processos;

9

Comunicar-se eficientemente nas formas escrita, oral e grfica;
Atuar em equipes multidisciplinares;
Avaliar o impacto das atividades profissionais nos contextos social, ambiental e
econmico;
Conhecer e atuar em mercados do complexo agroindustrial e de agronegcio;
Compreender e atuar na organizao e gerenciamento empresarial e comunitrio;
Atuar com esprito empreendedor;
Conhecer, interagir e influenciar nos processos decisrios de agentes e
instituies, na gesto de polticas setoriais.

Os contedos curriculares do curso de Engenharia de Aquicultura sero distribudos em
trs ncleos de contedos, recomendando-se a interpenetrabilidade entre eles:
O ncleo de contedos bsicos ser composto por campos de saber que forneam
o embasamento terico necessrio para que o futuro profissional possa desenvolver seu
aprendizado. Esse ncleo ser integrado por: Biologia, Estatstica, Expresso Grfica, Fsica,
Informtica, Matemtica, Metodologia Cientfica e Tecnolgica, e Qumica.
O ncleo de contedos profissionais essenciais ser composto por campos de
saber destinados caracterizao da identidade do profissional. O agrupamento desses campos

gera grandes reas que definem o campo profissional e o agronegcio, integrando as subreas de
conhecimento que identificam o Engenheiro de Aquicultura.
O ncleo de contedos profissionais especficos dever ser inserido no contexto
do projeto pedaggico do curso, visando a contribuir para o aperfeioamento da qualificao

profissional do formando. Sua insero no currculo permitir atender s peculiaridades locais e
regionais e, quando couber, caracterizar o projeto institucional com identidade prpria.
Os ncleos de contedos podero ser ministrados em diversas formas de
organizao, observando o interesse do processo pedaggico e a legislao vigente.
Os ncleos de contedos podero ser dispostos, em termos de carga horria e de
planos de estudo, em atividades prticas e tericas, individuais ou em equipe, tais como:

participao em aulas prticas, tericas, conferncias e palestras; experimentao em condies
de campo ou laboratrio; utilizao de sistemas computacionais; consultas biblioteca; viagens
de estudo; visitas tcnicas; pesquisas temticas e bibliogrficas; projetos de pesquisa e extenso;
estgios profissionalizantes em instituies credenciadas pelas IES; encontros, congressos,
exposies, concursos, seminrios, simpsios, fruns de discusses, etc.
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Atualmente, o profissional pode atuar tanto em empresas pblicas, como nas privadas.
No setor pblico as maiores oportunidades esto nos rgos de controle ambiental, anlise e
fiscalizao de projetos ambientais, administrao de parques e reservas e em instituies
cientficas e de pesquisa. J no setor privado, principalmente nas reas ligadas produo
agrcola, agropecuria, agroindstria, e pesquisas e desenvolvimento.
5.3. Legislao e Campo de Atuao
A formao do Engenheiro de Aquicultura tem por objetivo dotar o profissional de

conhecimentos para atuar na rea de recursos pesqueiros e aquicultura, em campos especficos
de atuao, quanto ao aproveitamento e manejo dos recursos naturais aquticos; ao cultivo e
utilizao sustentvel das riquezas biolgicas de guas interiores e dos mares, ambientes
estuarinos, pesca e ao beneficiamento do pescado e a ecologia e sustentabilidade ambiental.
O exerccio das atividades profissionais do Engenheiro de Aquicultura est
regulamentado pela Resoluo N 05, de 05/02/2006, do Conselho Federal de Engenharia,
Arquitetura e Agronomia. Conforme essa resoluo, o Curso de Engenharia de Aquicultura da
FCA - UFGD formar profissionais para atuar nas seguintes reas:
Aquicultura e Ecologia Aqutica

Desenvolvendo tcnicas de criao de animais aquticos; pesquisando a reproduo e o
crescimento destes em sistemas confinados. Projetando instalaes adequadas criao destes
animais. Promovendo o desenvolvimento aqucola regional em concordncia com a ecologia dos
ecossistemas. Estudando o metabolismo dos ecossistemas aquticos, analisando os principais
processos que neles ocorrem. Minimizando os impactos ambientais decorrentes da atividade
aqcola. Elaborando, executando e avaliando programas e projetos de aquicultura.
Pesca e Extenso Pesqueira

Empregando tcnicas de localizao e captura de animais aquticos. Contribuindo para o
estudo da dinmica de populaes e avaliaes dos estoques pesqueiros. Administrando e
realizando o ordenamento das atividades pesqueiras, pblica ou privada. Gerenciando projetos de
desenvolvimento de comunidades pesqueiras. Elaborando, executando e avaliando programas e
projetos de pesca.
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Tecnologia do Pescado
Controle higinico-sanitrio, conservao e industrializao dos produtos, subprodutos
pesqueiros, instalaes frigorificas e porturias, de armazenamento e de embarcaes usadas na
captura. Possibilitando o aproveitamento integral do pescado agregando valor aos produtos
pesqueiros, viabilizando obras civis de entrepostos para seu processamento.
6. ADMINISTRAO ACADMICA DO CURSO
A organizao acadmico-administrativa realizada pelo Coordenador do Curso, pelo

Conselho Diretor e pela Cmara de Ensino da UFGD.
6.1. Atuao do Coordenador
Cabe ao coordenador de curso zelar para que o Projeto Pedaggico seja executado da
melhor maneira, buscando o bom andamento do Curso.
Compete ao Coordenador, segundo o Regimento Geral da UFGD (art. 58):
I Quanto ao projeto pedaggico:
a) definir, em reunio com os Vice-Diretores das Unidades que integram o Curso, o
projeto pedaggico, em consonncia com a misso institucional da Universidade, e submeter a
deciso ao Conselho Diretor da Unidade;
b) propor ao Conselho Diretor alteraes curriculares que, sendo aprovadas nesta
instncia, sero encaminhadas ao Conselho de Ensino, Pesquisa, Extenso e Cultura.
II Quanto ao acompanhamento do curso:
a) orientar, fiscalizar e coordenar sua realizao;
b) propor anualmente ao Conselho Diretor, ouvido a Coordenadoria Acadmica, o nmero
de vagas a serem preenchidas com transferncias, mudanas de curso e matrcula de graduados;
c) propor critrios de seleo, a serem aprovados no Conselho Diretor, para o
preenchimento de vagas.
III Quanto aos programas e planos de ensino:
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a) traar diretrizes gerais dos programas;

b) harmonizar os programas e planos de ensino que devero ser aprovados em reunio com
os Vice-Diretores das Unidades que oferecem disciplinas para o Curso;
c) observar o cumprimento dos programas.
IV Quanto ao corpo docente:
a) propor intercmbio de professores;
b) propor a substituio ou aperfeioamento de professores, ou outras providncias
necessrias melhoria do ensino.
c) propor ao Conselho Diretor das Unidades envolvidas a distribuio de horrios, salas e
laboratrios para as atividades de ensino.
V Quanto ao corpo discente:
a) manifestar sobre a validao de disciplinas cursadas em outros estabelecimentos ou
cursos, para fins de dispensa, ouvindo, se necessrio, os Vice-Diretores das unidades que
participam do curso ou o Conselho Diretor;
b) conhecer dos recursos dos alunos sobre matria do curso, inclusive trabalhos escolares e
promoo, ouvindo, se necessrio, Vice-Diretores das unidades que participam do curso ou o
Conselho Diretor;
c) aprovar e encaminhar, Direo da Unidade Acadmica, a relao dos alunos aptos a
colar grau.
6.2. Formao do Coordenador
O Coordenador do Curso de Engenharia de Aquicultura dever ser professor permanente

do curso e com formao em reas afins, lotado na FCA e preferencialmente com ttulo de
doutor.
6.3. Dedicao do Coordenador Administrao e Conduo do Curso
Cabe ao coordenador do curso apresentar efetiva dedicao administrao e conduo

do Curso. A coordenao do Curso dever estar disposio dos docentes e discentes, sempre
que necessrio, para auxili-los nas questes didtico-pedaggicas, conforme Seo II, Art. 57,
do Regimento Geral da UFGD, de 2006.
13

6.4. Comisso Permanente de Apoio s Atividades do Curso
As atividades do Coordenador so desenvolvidas com o apoio de uma comisso

permanente Comisso Permanente de Apoio s Atividades do Curso de Engenharia de
Aquicultura - conforme descrito no Regimento Geral da UFGD, de 2006, Art. 58, Pargrafo
nico.
6.5 . Ncleo Docente Estruturante
O Ncleo Docente Estruturante do Curso de Engenharia de Aquicultura ser criado pelo

Conselho Diretor da Faculdade de Cincias Agrrias aps a contratao dos docentes especficos
do curso. O ncleo ter a funo de concepo, acompanhamento, consolidao e avaliao do
Projeto Pedaggico do Curso.
7. OBJETIVOS
O curso de Engenharia de Aquicultura da UFGD visa atender o objetivo geral de formar

profissionais de nvel superior dotados de conhecimento tcnico e cientfico conscientes e
comprometidos com o desenvolvimento sustentvel, capazes de atender s necessidades
socioeconmicas regionais e nacionais no domnio da Aquicultura.
o setor da engenharia voltado para o cultivo, a captura e a industrializao de
organismos aquticos. O engenheiro de aquicultura atua na criao e na reproduo de peixes,
crustceos e moluscos em cativeiro. Dimensiona e implanta fazendas aquticas em lagos, rios,
barragens e no oceano. Pesquisa o beneficiamento e a conservao dos animais e acompanha sua
industrializao e distribuio no mercado consumidor. Instala e mantm motores e
equipamentos mecanizados usados em operaes de pesca, beneficiamento e processamento.
14

8. PERFIL DOS EGRESSOS DO CURSO DE ENGENHARIA DE AQUICULTURA DA

UFGD
O artigo 3 da RESOLUO CNE/CES 11/2002, que institui as Diretrizes Curriculares

para os Cursos de Graduao em Engenharia, retrata o perfil do formando egresso/profissional
Engenheiro de Aquicultura, com formao generalista, humanista, crtica e reflexiva, apto a
compreender e traduzir as necessidades de indivduos, grupos sociais e comunidades, com
relao s atividades inerentes ao exerccio profissional, nos campos especficos de atuao,
quanto ao aproveitamento e manejo dos recursos naturais aquticos; ao cultivo e utilizao
sustentvel da riqueza biolgica dos mares, ambientes estuarinos e guas interiores; a pesca e ao
beneficiamento do pescado; a ecologia e sustentabilidade ambiental. Deve ser capacitado a
absorver e desenvolver novas tecnologias, estimulando a sua atuao crtica e criativa na
identificao e resoluo de problemas, considerando seus aspectos polticos, econmicos,
sociais, ambientais e culturais, com viso tica e humanstica, em atendimento s demandas da
sociedade da rea onde atua, no Brasil ou no mundo.
No caso especfico do Engenheiro de Aquicultura a ser formado pela Universidade
Federal da Grande Dourados, Faculdade de Cincias Agrrias, adequado ao perfil de atuao
profissional almejado ao engenheiro que atenda s demandas do setor aqucola em geral e para
tanto dever:
Atender s exigncias contidas na resoluo nmero 279 de 29 junho de 1973, do
Conselho Federal de Engenharia Arquitetura e Agronomia - CONFEA;
Administrar e gerenciar os recursos aquticos para a produo sustentvel e
contnua de bens e servios;
Possuir slidos conhecimentos sobre os principais ecossistemas aquticos,
possibilitando o uso tecnolgico racional, integrado e sustentvel desses ecossistemas;
Possuir slidos conhecimentos nas reas de aquicultura, gesto de recursos
pesqueiros, beneficiamento e industrializao do pescado;
Saber como estruturar um agronegcio a partir dos recursos pesqueiros;
Desenvolver condutas e atitudes que o capacitem para contribuir positivamente na
mudana da realidade social e econmica atual na sua rea de abrangncia.
15

9. MATRIZ CURRICULAR DO CURSO DE ENGENHARIA DE AQUICULTURA
O curso de Engenharia de Aquicultura ter a grade curricular composta de ncleo de

contedo bsico, ncleo de contedos profissionais essenciais, ncleo de contedos profissionais
especficos, conforme a seguir, em horas aula de 50 minutos:
9.1. Grade curricular de disciplinas obrigatrias e eletivas oferecidas pela Engenharia
de Aquicultura - Semestralizao
Oferecimento
(sugesto)
Carga horria
Disciplinas eletivas*
Crditos
Terica
Prtica
Total
semestre
Lotao
1 SEMESTRE
Clculo Diferencial e Integral

Disciplina do Eixo Geral da
UFGD I
Zoologia
Introduo Engenharia de
Aquicultura
Qumica Geral e Orgnica
Representao de Instalaes
Agropecurias
72
72
72
18
0
18
72
36
4
2
36
36
0
36
36
72
2
4
FACET
1
1
UFGD
FCBA
1
1
FCA
FACET
36
36
72
72
72
54
4
4
3
FCA
2 SEMESTRE
Qumica Analtica Aplicada

Clculo Diferencial e Integral II
Elementos de Cincia dos Solos
Disciplina do Eixo Geral da
UFGD II
Fsica I
Introduo a Metodologia
Cientfica
Probabilidade e Estatstica
36
72
36
36
0
18
2
2
2
FACET
FACET
FCA
72
72
0
0
72
72
4
4
UFGD
FACET
36
72
36
0
72
72
4
4
54
72
54
72
72
3
4
3
4
4
FCA
FACET
3 SEMESTRE
Animais Aquticos Cultivveis I

Agrometeorologia
Vegetais Aquticos
Clculo Diferencial e Integral III
Implantao, Conduo e
36
36
36
72
36
18
36
18
0
36
16
3
3
3
3
FCA
FCA
FCA
FACET
FCA

Anlise de Experimentos
Agropecurios
Fsica II
Histologia e Embriologia Animal
72
36
0
36
72
72
4
4
3
3
FACET
FCA
4 SEMESTRE
Manejo e Conservao do
Solo e da gua
Fsica III
Bioqumica I
Topografia/Planimetria e
Altimetria
guas Continentais
Ecossistemas Martimos
Termodinmica Aplicada
FCA
FACET
FCBA
36
18
54
72
36
0
36
72
72
4
4
36
18
18
72
54
36
36
0
90
54
54
72
5
3
3
4
4
4
4
FCA
FCA
FCA
FACET
72
54
54
72
72
72
54
4
3
3
4
4
4
3
5
5
5
5
5
5
5
FCA
FACE
FCBA
FCA
FAEN
FCA
FCA
4
4
5 SEMESTRE
Qualidade da gua
Economia Rural e Agronegcio
Gentica Aplicada
Nutrio em Aquicultura I
Resistncia dos Materiais I
Mecnica dos Solos
Microbiologia Aqutica
36
54
54
36
72
36
36
36
0
0
36
0
36
18
6 SEMESTRE
Administrao Rural e Projetos

Agropecurios
Aquicultura e o Meio Ambiente
Analise de Alimentos para
Aquicultura
Construes Rurais para
Aquicultura
Hidrulica
Legislao e Licenciamento
Ambiental
Piscicultura Continental I
Geoprocessamento e
Georreferenciamento
54
36
0
0
54
36
3
2
36
18
54
36
36
18
36
54
72
3
4
36
36
36
18
72
54
4
3
36
36
72
6
6
6
FCA
FCA
FCA
6
6
6
6
6
FCA
FCA
FCA
FCA
FCA
7 SEMESTRE
Carcinocultura
Hidrologia
Cultivo de Moluscos
Motores e Mecanizao para
Aquicultura
Melhoramento Gentico Animal
Aplicado
Piscicultura Continental II
36
36
36
18
18
18
54
54
54
3
3
3
36
36
72
36
36
36
18
72
54
4
3
7
7
7
7
FCA
FCA
FCA
FCA
17
FCA
FCA

Piscicultura Marinha
Ranicultura
36
36
18
18
54
54
3
3
7
7
FCA
FCA
8 SEMESTRE
Patologia de Organismos
Aquticos
Desenvolvimento Sustentvel da
Aquicultura
Sistemas Eletro Eletrnicos para
Aquicultura
Tecnologia do pescado I
Higiene e profilaxia em
Aquicultura
Obras Hidrulicas Agrcolas
Nutrio em Aquicultura II
36
18
36
54
36
FCA
FCA
FCA
8
8
FCA
FCA
8
8
FCA
FCA
36
36
36
36
72
72
4
4
36
36
36
18
36
18
54
72
54
3
4
3
9 SEMESTRE
Elaborao de Projetos de
Aquicultura
Extenso Rural, Sociologia e
Comunicao
Larvicultura e alevinagem
Sistemas de Refrigerao
Tecnologia do pescado II
Reproduo de peixes
36
18
54
36
36
36
36
36
36
18
36
18
36
72
54
72
54
72
4
3
4
3
4
FCA
FCA
9
9
9
9
FCA
FCA
FCA
FCA
10
10
10
10
FCA
FCA
FCA
FCA
10 SEMESTRE
Prticas em aquicultura
90
90
Atividades Complementares
Estgio Supervisionado
Trabalho de Concluso de Curso
(TCC)
Total
0
0
54
162
54
162
3
9
36
36
36
18
18
54
54
3
3
54
36
36
18
18
18
72
54
54
4
3
3
36
36
36
36
18
18
18
18
54
54
54
54
3
3
3
3
Biotecnologia aplicada
aquicultura
Cultivo de alimentos vivos

LIBRAS - Lngua brasileira de
sinais
Produo de salmonideos
Instrumentao em aquicultura
Controle de qualidade para
aquicultura
Produo de peixes ornamentais
Reaproveitamento de guas
Aquaponia
36
4.302
Disciplinas Eletivas
2
239
eletivas
18
FCA
eletivas
eletivas
FCA
FAED
eletivas
eletivas
eletivas
eletivas
eletivas
eletivas
FCA
FCA
FCA
FCA
FCA
FCA

*Observao: os acadmicos devem cursar no mnimo 324 horas de disciplinas eletivas, o que equivale a 18
crditos.
10. RESUMO GERAL DA MATRIZ CURRICULAR

10.1. TEMPO DE FORMAO COMUM
COMPONENTES CURRICULARES/DISCIPLINAS
CH
LOTAO
Eixo temtico de formao comum Universidade
72
Eixo de formao comum rea
72
72
Disciplina especfica do curso
Eixo temtico de formao comum Universidade
72
72
72
72
72
1 SEMESTRE
2 SEMESTRE
3 SEMESTRE
19

CH
LOTAO
10.2. ESTRUTURA CURRICULAR GERAL

COMPONENTES CURRICULARES/DISCIPLINAS CHT CHP
Total
EIXO DE FORMAO COMUM REA
Agrometeorologia
Implantao, Conduo e Anlise de Experimentos
Agropecurios
Introduo Metodologia Cientfica
Representao de Instalaes Agropecurias
36
72
36
36
36
72
72
72
FCA
FACET
FCA
36
72
36
36
36
72
72
72
FCA
FACET
FCA
CONTEDOS DE FORMAO BSICA*

Zoologia
Introduo Engenharia de Aquicultura
Fsica I
Vegetais Aquticos
Fsica II
Fsica III
Bioqumica I
Topografia/Planimetria e Altimetria
Gentica Aplicada
Melhoramento Gentico
18
36
36
36
72
36
72
72
72
36
72
36
36
72
54
72
36
18
0
36
36
0
18
0
0
0
36
0
36
54
0
0
0
36
36
36
72
72
72
54
72
72
72
72
72
72
90
72
54
72
72
FCBA
FCA
FACET
FACET
FACET
FCA
FACET
FACET
FACET
FCA
FACET
FCBA
FCA
FACET
FCBA
FAEN
FCA
36
36
36
36
36
18
18
18
18
18
54
54
54
54
54
FCA
FCA
FCA
FCA
FCA
CONTEDOS DE FORMAO PROFISSIONAL*

Carcinocultura
Ranicultura
20

Cultivo de Moluscos
Patologia de Organismos Aquticos
Reproduo de peixes
Elementos de Cincia dos Solos
36
36
36
36
36
36
36
36
18
18
36
18
18
36
18
18
54
54
72
54
54
72
54
54
FCA
FCA
FCA
FCA
FCA
FCA
FCA
FCA
Manejo e Conservao do
Solo e da gua
36
18
54
guas Continentais
Ecossistemas Martimos
Qualidade da gua
Elaborao de Projetos de Aquicultura
Extenso Rural, Sociologia e Comunicao
Geoprocessamento e Georreferenciamento
Administrao Rural e Projetos Agropecurios
Analise de Alimentos para Aquicultura
Construes Rurais para Aquicultura
Hidrulica
Legislao e Licenciamento Ambiental
Mecnica dos Solos
Hidrologia
Desenvolvimento Sustentvel da Aquicultura
Sistemas Eletro Eletrnicos para Aquicultura
Higiene e profilaxia em Aquicultura
Motores e Mecanizao para Aquicultura
18
18
36
54
36
36
36
36
36
36
36
54
36
36
36
36
36
36
36
36
36
36
36
36
36
36
36
0
36
18
18
36
36
36
18
0
0
18
18
36
36
36
18
0
36
18
36
36
54
54
72
54
72
54
54
72
72
72
54
54
36
54
54
72
72
72
54
36
72
54
72
72
Prticas em aquicultura
90
90
FCA
FCA
FCA
FCA
FACE
FCA
FCA
FCA
FCA
FCA
FCA
FCA
FCA
FCA
FCA
FCA
FCA
FCA
FCA
FCA
FCA
FCA
FCA
FCA
FCA
FCA
36
36
54
36
36
36
36
36
18
18
18
18
18
18
18
18
54
54
72
54
54
54
54
54
DISCIPLINAS ELETIVAS
Biotecnologia aplicada aquicultura

LIBRAS - Lngua brasileira de sinais
Controle de qualidade para aquicultura
21
FCA
FCA
FAED
FCA
FCA
FCA
FCA
FCA

Aquaponia
36
18
ATIVIDADES ARTICULADAS AO ENSINO DE GRADUAO
Atividades Complementares
Estgio Supervisionado
Trabalho de Concluso de Curso (TCC)
0
0
0
54
162
36
54
FCA
54
162
36
FCA
FCA
FCA
10.3. RESUMO GERAL DA ESTRUTURA CURRICULAR

COMPONENTE CURRICULAR
CH
EIXO DE FORMAO COMUM UNIVERSIDADE
144
EIXO DE FORMAO COMUM AREA
432
DISCIPLINAS ESPECFICAS DO CURSO
3.510
DISCIPLINAS ELETIVAS
324
ESTGIOS SUPERVISIONADOS
162
ATIVIDADES COMPLEMENTARES
54
TRABALHO DE CONCLUSO DE CURSO (TCC)
36
CARGA HORRIA TOTAL DO CURSO
4.626
10.4. PR REQUISITOS
Disciplina
CH
Pr-requisito
CH
72
Clculo Diferencial e Integral I
72
72
72
Histologia e Embriologia
Implantao, Conduo e Anlise de
Experimentos Agropecurios
72
Biologia Celular Bsica
72
72
72
72
Bioqumica I
72

Sistemas Eletro Eletrnicos para
Aquicultura
72
72
72
Fsica III
72
72
Hidrulica
72
Bioqumica I
72
72
Qualidade da gua
72
72
54
72
72
72
22

11. EMENTRIO E BIBLIOGRAFIA DAS DISCIPLINAS
Em cada item da bibliografia, bsica e complementar, existe um nmero entre parnteses

que indica a quantidade de exemplares disponveis na biblioteca da UFGD em junho de 2009.
Quando ao invs do nmero aparecer um trao, significa que este item est em fase de aquisio
pela biblioteca.
11.1. Disciplinas obrigatrias
Administrao Rural e Projetos Agropecurios

Ementa
Caractersticas da produo agropecuria. Recursos da empresa agrcola. O processo
administrativo. Nveis de atuao na empresa rural. Classificao do capital agrrio. Custo de
produo agropecurio. Registros agropecurios. Anlise da rentabilidade da atividade e fatores
que afetam o resultado econmico da empresa. Comercializao e marketing rural. Elaborao e
avaliao de projetos.
Bibliografia Bsica
MEGIDO, J. L. T. Marketing & Agrobusiness. So Paulo: Atlas, 1993.
NORONHA, H. F. et al. Administrao rural - "Um enfoque para extensionistas" - Braslia-DF:
EMBRATER, 1982.
ROSSETTI, J. P. Introduo a Economia. 18 ed. So Paulo: Atlas S.A. 2000.
Bibliografia Complementar
LEVITT, T. A imaginao de marketing. 2ed. So Paulo. Atlas, 1990.
SANTOS, G. J. Administrao de custo na agropecuria. So Paulo: Atlas, 1993.
SONNENBERG, F.K Administrao consciente: como melhorar o desempenho empresarial
com integridade e confiana. So Paulo: Cultrix, 2000. 220p.
Agrometeorologia
Ementa
Introduo Agrometeorologia. Elementos de clima. Noes de cosmografia. Caracteres
espectrais da radiao solar. Balano de energia radiante. Balano de energia global. Temperatura
do ar. Temperatura do solo. Umidade do ar. Condensao do vapor dgua. Precipitao. Geada.
23

Evaporao e evapotranspirao. Balano hdrico.

Bibliografia Bsica
BISCARO, G. A. Meteorologia Agrcola Bsica. Cassilndia. Grfica e Editora Unio, 2007.
86p.
PEREIRA, A. R.; ANGELOCCI, L. R.; SENTELHAS, P. C. Agrometeorologia. Fundamentos e
aplicaes prticas. Guaba: Agropecuria. 2002. 478p.
PEREIRA, A. R.; VILLA NOVA, N. A.; SEDYIAMA, G. C. Evapo(transpi)rao. Piracicaba:
FEALQ. 1997. 183p.
BERGAMASCHI,
H.
Agrometeorologia
aplicada
irrigao.
Porto
Alegre:
Ed.
Universidade/UFRGS, 1992. 125p.

REICHARDT, K.; TIMM, L. C. Solo, planta e atmosfera: conceitos, processos e aplicaes.
Barueri: Manole, 2004. 478 p.
VIANELLO, R. L.; ALVES, A. R. Meteorologia bsica e aplicaes. Viosa: UFV. 1991. 449p.
Bioqumica I
Ementa: Carboidratos. Lipdios. Protenas. Enzimas e coenzimas. Vitaminas e hormnios.
Atividades bioqumicas celulares. Fotossntese.
Bibliografia Bsica:
CONN, E.E.; STUPF, K. Manual de Bioqumica. So Paulo: Edgard Blcher Ltda, 1973, 240p.
DAVIES, D.D.; GIVANELLI, J.; REES, T.A. Bioqumica vegetal. Barcelona: Omega S.A.,
1969, 493p.
GOODWIN, T.W.; MERCER, E.I. Introduction to plant biochemistry. 2 ed., N.Y.: Pergamon
Press. 1983, 677p.
MELO, W.J.; BERTIPAGLIA, L.M.A.; MELO, G.M.P.; MELO, V.P. Carbohidratos.
Jaboticabal, FUNEP, 1998, 214p.
UCLO, D.A. Qumica para as Cincias da Sade: uma introduo Qumica geral, orgnica e
biolgica. So Paulo: Manole Ltda, 1992, 646p.
Bibliografia Complementar:
LEHNINGER, A. Princpios de bioqumica. So Paulo: Savier, 1995, 725p.
MARZZOCO, A.; TORRES, B.B. Bioqumica bsica. 2 ed., Rio de Janeiro: Guanabara Koogan,
24

1990, 360p.
SILVA FERREIRA, J.M.S. Bioqumica em agropecuria. Alfenas: Cincia Brasilis, 225p.

Ementa
Nmeros Reais, Funes Reais de uma Varivel. Limite e Continuidade. Clculo Diferencial.
Clculo Integral. Aplicaes.
Bibliografia Bsica:
ANTON, H.; BIVENS, I.; DAVIS, S. Clculo. Vol. 1. 8. ed. Porto Alegre: Bookman, 2007.
GUIDORIZZI, H.L. Um Curso de Clculo. Vol. 1. 5 ed. Rio de Janeiro: LTC, 2001.
MAURICE D. WEIR E JOEL HASS GEORGE B THOMAS. Clculo. Vol 1. 12 edio. So
Paulo: Pearson Makron Boocks.
SETEWART. James. Clculo - Vol. 1 - 6 Ed. Editora: Cengage Learning
FLEMMING, D.M.; GONALVES, M.B. Clculo A: funes, limite, derivao e integrao.
6 ed. So Paulo: Pearson Prentice Hall, 2007.
LEITHOLD, L.O Clculo com Geometria Analtica, Vol 1. Editora Harbra.
VILA, GERALDO. Clculo 1: funes de uma varivel, editora LTC.
Frank Ayres Jr., Elliot Mendelson. Clculo - Coleo Schaum, Editora bookman.
Atualizada em setembro de 2013

Ementa
Tcnicas de integrao. Integrais imprprias. Seqncias e sries infinitas. Frmula de Taylor.
Srie de potncias. Equaes diferenciais de 1 ordem e aplicaes. Equaes diferenciais lineares.
Equaes diferenciais lineares de 2 ordem e aplicaes.
Bibliografia Bsica:
GUIDORIZZI, H. L. Um Curso de Clculo. Vols.1, 2 e 3 5 ed. Rio de Janeiro: LTC, 2002.
SETEWART. James. Clculo - Vol. 1 - 6 Ed. Editora: Cengage Learning.
BOYCE, W.E.; DI PRIMA, R.C. Equaes diferenciais elementares (...). 8 ed. Rio de Janeiro.
LTC. 2006.
ANTON, H. Clculo Volume 1 - Um Novo Horizonte, 8 ed. Bookman, 2000
25

ANTON, H. Clculo Volume 2 - Um Novo Horizonte, 8 ed. Bookman, 2000

Paulo. PerasonMakorn.
FRANK, Ayres Jr., Elliot Mendelson. Clculo - Coleo Schaum, Editora bookman.

Ementa
Funes de vrias variveis reais. Diferenciabilidade. Mximos e mnimos. Frmula de Taylor.
Multiplicadores de Lagrange. Integral dupla. Integral tripla. Mudana de coordenadas. Integral de
linha. Teorema de Green.
Bibliografia Bsica:
ANTON, H. Clculo. Vol. 2, 8. Edio. Editora Bookman, 2007.
GUIDORIZZI, H. L. Um Curso de Clculo. Vols.2 e 3 5 ed. Rio de Janeiro: LTC, 2002.
MAURICE D. WEIR E JOEL HASS (GEORGE B THOMAS). Clculo. Vol. 2. 12 edio. So
Bibliografia complementar:
VILA, GERALDO. Clculo 3: funes de mltiplas variveis, editora LTC.
FEMING, D. Clculo B. So Paulo. Pearson Prentice Hall. 2007.
Frank Ayres Jr., Elliot Mendelson. Clculo - Coleo Schaum, Editora Bookman.

Ementa
Noes de Economia Bsica e Agrcola. Teoria dos preos. Teoria da Firma: a produo e a
empresa agropecuria. Preos agrcolas. Mercados e comercializao agrcola. Anlise de
Mercados imperfeitos. Tpicos especiais relacionados a conjuntura da economia agrcola.
Agronegcio.
26

Bibliografia Bsica
MONTOURO FILHO, A. F. Manual de economia. So Paulo. Saraiva, 1991, 443p.
ROSSETI, J. P. Introduo economia. 18a ed. So Paulo, 2000.
SOUZA, N. J, et al. Introduo economia. So Paulo, Atlas, 2000. 374p.
MENDES, J. T. G. Economia Agrcola: princpios bsicos e aplicaes. Curitiba, Scientia et
Labor, 1989. 399 p.
SOUZA, N. J. Curso de economia. So Paulo. Atlas 2000.
Sistemas Eletro Eletrnicos para Aquicultura

Ementa
Instrumentos de medies eltricas. Potncia em circuitos de corrente alternada. Circuitos
trifsicos. Circuitos magnticos e transformadores. Geradores e motores de corrente contnua.
Geradores e motores de corrente alternada. Instalaes eltricas residencial e predial. Instalao
de fora eletromotriz. Correo de fator de potncia. Utilizao da eletrnica na agricultura.
Simbologia e identificao de componentes. Componentes passivos (Resistores, capacitores e
indutores), magnetismo, rels, transformadores, diodo semicondutor, diodos especiais, circuitos
retificadores, transistor bipolar, fonte de tenso estabilizada, circuitos de acionamentos a
transistor, circuitos de controle de potncia a tiristor, teste de componentes. Elaborao e
confeco de placas de circuitos impresso. Solda e tcnica de soldagem, simulao de circuitos
por computador.
Bibliografia Bsica
(2) COTRIM, A. A. M. B. Instalaes eltricas. So Paulo; MacGraw-Hill, 1978
(3) GUERRINI, D. P. Eletricidade para a Engenharia. Barueri: Manole, 2003. 150p.
(1) GRAY, A.; WALLACE, G. A. Eletrotcnica: princpios e aplicaes. Rio de Janeiro; Livros
Tcnicos e Cientficos, 1976.
(-) SEDRA, A.; SMITH, K. Microeletrnica. So Paulo SP Brasil. Editora McGraw Hill,
1995.
(-) BOYLESTAD, R.; NASHELSKY, L. Dispositivos Eletrnicos e Teoria dos Circuitos. Rio de
Janeiro RJ Brasil. Editora Prentice Hall, 1994.
(-) MALVINO, A. P. Eletrnica. Vol. 1 e 2. Pearson Education do Brasil Ltda., 1997.
(-) TOOLEY, M. Circuitos Eletrnicos. Fundamentos e Aplicaes. Traduo Luiz Cludio de
27

Queiroz Faria. Rio de Janeiro: Elsevier, 2007.

(-) TORRADEIRA, R. P. Instrumentos de medio eltrica. So Paulo: Hemus, 2004. 215p.
(4) CREDER, H. Instalaes eltricas. 15 ed. Rio de Janeiro: LTC, 2007, 440p.
(-) FRANCHI, C. M. Acionamentos Eltricos. Tatuap: rica, 2007. 256p.
(-) SAY, M. G. Eletricidade Geral: Eletrotcnica. So Paulo: Hemus, 2004. 436p.
Elementos de Cincia do Solo

Ementa
Noes de geologia, mineralogia, petrologia e morfologia do solo. Atributos fsicos e qumicos do
solo. Processos pedogenticos de formao do solo. Classificao dos solos. Solos e ambientes
brasileiros.
Bibliografia Bsica
(11) BRADY, N. C. Natureza e propriedades do solo. 7ed. Rio de Janeiro: Freitas Bastos, 1989.
878p.
(2) EMBRAPA. Centro Nacional de Pesquisa de Solos. Sistema brasileiro de classificao de
solos. 2ed. Braslia: Embrapa Produo de Informao; Rio de Janeiro: Embrapa Solos, 2006..
412 p.
(-) FREIRE, O. Solos das regies tropicais. Botucatu: FEPAF, 2006. 268 p.
(-) PRADO, H. Solos tropicais. Potencialidades, limitaes, manejo e capacidade de uso.
Piracicaba: H. do Prado, 1995. 166 p.
(-) REICHARDT, K.; TIMM, L. C. Solo, planta e atmosfera: conceitos, processos e aplicaes.
Barueri: Manole, 2004. 478 p.
(-) ALLEONI, L. R. F.; MELO, V. de F. (Org.) Qumica e mineralogia de solos. 1 ed. Viosa: Sociedade
Brasileira de Cincia do Solo, 2009, v. 1. 695p.
(-) ALLEONI, L. R. F.; MELO, V. de F. Qumica e mineralogia de solos. 1 ed. Viosa:

Sociedade Brasileira de Cincia do Solo, 2009, v. 1. 695p.
Extenso Rural, Sociologia e Comunicao
28

Ementa
Fundamentos da extenso: origem, processo educativo, aprendizagem e processo de ensino e
metodologia de extenso. Comunicao: o processo de comunicao; modelo clssico; novas
funes da comunicao rural; difuso de inovaes; comunicao visual e audiovisual.
Desenvolvimento da comunidade, levantamento e conhecimento da realidade, aes e
procedimentos para desenvolvimento da comunidade rural. Liderana, tica e relaes humanas.
Pessoa eficaz. Motivao questes de hbitos.
Bibliografia Bsica
Covey, Stephen R. Os 7 hbitos das pessoas muito eficientes. So Paulo: BEST SELLER, c1989.
372p. ISBN 85-7123-224-5
Freire, Paulo. Extenso ou comunicao. Rio de Janei ro: PAZ E TERRA, 1988. 93p. (Coleo O
mundo hoje; 24)
Diaz Bordenave, Juan; Carvalho, Horacio Martins de. Comunicao e planejamento. Rio de
Janeiro: PAZ E TERRA, 1987. 247p. (Coleo educao e comunicao ; v.2)
Diaz Bordenave, Juan E. O que e comunicao. So Paulo: BRASILIENSE, 1986. 105p. (Coleo
Primeiros Passos)
Teodoro, Antonio. Globalizao e educao. So Paulo: CORTEZ - INSTITUTO PAULO
FREIRE, 2003. 167p. ISBN 85-249-0963-3
Fsica I
Ementa
Medidas e grandezas fsicas. Movimento retilneo. Movimento em duas e trs dimenses. Leis de
Newton. Aplicaes das Leis de Newton. Trabalho e energia. Conservao de energia. Centro de
massa e quantidade de movimento linear. Dinmica de rotao.
Bibliografia Bsica:
CHAVES, A. Fsica Bsica - Mecnica, 1a ed. Rio de Janeiro: LTC, 2007.
HALLIDAY, D.; RESNICK, R.; WALKER J. Fundamentos de Fsica, Vol. 1, 9a ed. Rio de
Janeiro: LTC, 2012.
TIPLER, P. A. Fsica para cientistas e engenheiros - Volume 1 Mecnica Oscilaes e
Ondas, Termodinmica. 6a ed. Rio de Janeiro: LTC, 2013.
ALONSO, M.; FINN, E. J. Fsica: um curso universitrio, Vol. 1 Mecnica, So Paulo:
29

Edgard Blcher, 2005.

NUSSENZVEIG, H. M. Curso de Fsica Bsica - 1 Mecnica, 4a ed. So Paulo: Edgard Blcher,
2002.
RESNICK R.; HALLIDAY, D.; KRANE, K. S. Fsica, Vol. 1, 5a ed. LTC, 2003.
SERWAY, R. A.; JEWETT, J. W. Jr. Princpios da Fsica, Vol. 1, Mecnica Clssica, So Paulo:
Thomson, 2003.
YOUNG, H. D.; FREEDMAN, R. A. Sears & Zemansky Fsica I Mecnica, 12a ed. So
Paulo: Addison Wesley, 2008.
Fsica II
Ementa
Equilbrio e Elasticidade. Gravitao. Fludos. Termodinmica. Oscilaes. Ondas.
Bibliografia Bsica:
CHAVES, A. Fsica Bsica - Gravitao, Fluidos, Ondas, Termodinmica, 1a ed. Rio de
Janeiro: LTC, 2007.
Janeiro: LTC, 2012.
TIPLER, P. A. Fsica para cientistas e engenheiros - Volume 1 Mecnica Oscilaes e
Ondas, Termodinmica. 6a ed. Rio de Janeiro: LTC, 2013
FEYNMAN, R. P.; LEIGHTON, R. B.; SANDS, M. Lies de Fsica de Feynman. Porto
Alegre: Bookman, 2008.
NUSSENZVEIG, H. M. Curso de Fsica Bsica - 2 Fluidos, Oscilaes e Ondas, Calor, 4a ed.
So Paulo: Edgard Blcher, 2002.
RESNICK R.; HALLIDAY, D.; KRANE, K. S. Fsica, Vol. 2, 5a ed. LTC, 2003.
SERWAY, R. A.; JEWETT, J. W. Jr. Princpios da Fsica, Vol. 2. So Paulo: Thomson, 2004.
YOUNG, H. D.; FREEDMAN, R. A. Sears & Zemansky Fsica II Termodinmica e
Ondas, 12a ed. So Paulo: Pearson, 2009.
Fsica III
Ementa
Lei de Coulomb. Campo Eltrico. Potencial Eletrosttico. Capacitncia e Dieltricos. Corrente
Eltrica. Campo Magntico. Lei de Ampre. Lei da Induo. Circuitos. Materiais Magnticos.
Equaes de Maxwell.
Bibliografia Bsica:
CHAVES, A. Fsica Bsica Eletromagnetismo. 1a ed. Rio de Janeiro: LTC, 2007.
30

Janeiro: LTC, 2012.

TIPLER, P. A. Fsica para cientistas e engenheiros - Volume 2 Eletricidade e Magnetismo,
tica. 6a ed. Rio de Janeiro: LTC, 2013.
ALONSO, M.; FINN, E. J. Fsica: um curso universitrio, Volume 2: Campos e Ondas, 10.
ed. So Paulo: Edgard Blcher, 2004.
NUSSENZVEIG, H. M. Curso de Fsica bsica. Vol. 3. So Paulo: Edgard Blcher, 1997.
RESNICK R.; HALLIDAY, D.; KRANE, K. S. Fsica, Vol. 3, 5a ed. Rio de Janeiro: LTC, 2004.
SERWAY, R. A.; JEWETT, J. W. Jr. Princpios da Fsica, Vol. 3. So Paulo: Thomson, 2004.
YOUNG, H. D.; FREEDMAN, R. A. Sears & Zemansky Fsica III - Eletromagnetismo. 12.
ed., So Paulo: Pearson, 2009.
Geoprocessamento e Georreferenciamento
Ementa
Introduo ao Geoprocessamento. Conceitos e fundamentos de sensoriamento remoto.
Plataformas e Sistemas Sensores. Pr-Processamento de dados oriundos do sensoriamento Tcnicas para o realce e filtragem de imagens. Classificao e processamento de imagens digitais.
Introduo aos SIG. Entrada e Sada de dados num SIG. Qualidade dos dados num SIG.
Manipulao e gerenciamento de dados. Funes de anlise num SIG. Georreferenciamento.
Bibliografia Bsica
BRANDALIZE, A. A. Cartografia digital. Curitiba, PR: GIS Brasil 98, 1998.
TEIXEIRA, A. L. A. et al. Introduo aos sistemas de informao geogrfica. Rio Claro:
Edio do Autor, 1992. 79p.
ROCHA, C. H. B. Geoprocessamento: tecnologia transdiciplinar. Juiz de Fora, MG: ed. do autor,
2000. 220 p.
GARCIA, G. J. Sensoriamento remoto: princpio de interpretao de imagem. So Paulo: Nobel,
1982.
BERALDO, P.; SOARES, S. M. GPS: Introduo e aplicaes prticas. Cricima, SC: Editora
e Livraria Luana, 1995.
SILVA, A. B. Sistemas de informaes Geo-referenciadas: conceitos e fundamentos. Ed. da
UNICAMP, 1999.
Gentica Aplicada
31

Ementa
Gentica mendeliana. Ligao gnica, permuta e mapeamento. Herana relacionada ao sexo.
Variaes numricas e estruturais dos cromossomos. Gentica quantitativa. Gentica de
populaes. Gentica molecular e biotecnologia.
Bibliografia Bsica
BURNS, G.W.; BOTTINO, P.J. Gentica. 6. ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 1991. 38 1p.
BROWN, T.A. Gentica: Um enfoque Molecular. Guanabara Koogan, 1999, 336p.
GRIFFITHS, A.J.F.; MILLER, J. H.; SUZUKI, A.T.; LEWONTIN, R. C. Introduo Gentica.
Editora Guanabara Koogan, 7a. edio, 2002, 794 p
RAMALHO, M.A.P.; SANTOS, J.B.; PINTO, A.B.P. Gentica na Agropecuria. UFLA, 2001,
472p.
SNUSTAD, P.D. & SIMMONS, M.J. Fundamentos da Gentica. Rio de Janeiro, RJ: Guanabara
Koogan 2001. 755p.
STANFIELD, W.D. Gentica. Coleo Mac. GRaw- Hill, 2 ed., 1985. 514p.
Hidrulica
Ementa
Introduo. Hidrometria em condutos abertos. Hidrometria em condutos forados. Escoamento
em condutos forados em regime permanente. Escoamento de fluidos no Newtonianos. Redes de
condutos. Medidores de vazo. Perda de carga. Perda de carga localizada. Instalaes de recalque.
Bibliografia
AZEVEDO NETO, J. M., FERNANDEZ, M. F., ARAUJO, R. ITO, A. E. Manual de
Hidrulica. 8.ed. So Paulo: Edgard Blcher, 2007. 680p.
BAPTISTA, M. B.; COELHO, M. M. L.; CIRILO, J. A.; MASCARENHAS, F. C. B. Hidrulica
aplicada. 2.ed. Porto Alegre: ABRH, 2003. 621p.
DELME, G. J. Manual de medio de vazo. 3.ed. So Paulo: Edgard Blcher, 2003. 366p.
DENCULI, W. Bombas hidrulicas. 3. ed. Viosa: UFV, 2005. 152p.
FARRET, F. A. Aproveitamento de pequenas fontes de energia eltrica. Santa Maria: UFSM,
1999. 245p
32

Hidrologia
Ementa
Ciclo hidrolgico. Bacia hidrogrfica. Precipitao. Evaporao e evapotranspirao. Infiltrao
da gua no solo. Escoamento superficial. Estudo da vazo de cursos d'gua. gua subterrnea.
Transporte de sedimentos.
Bibliografia Bsica
GARCEZ, L. N. Hidrologia. So Paulo: Edgard Blcher, 1976. 249p.
PRUSKI, F. F., BRANDO, V.S., SILVA, D. D. Escoamento superficial. Viosa: UFV, 2004.
87p.
VILLELA, S. M., MATTOS, A. Hidrologia aplicada. So Paulo: McGraw-Hill do Brasil Ltda,
1977. 245p.
BRANDO, V.S., CECLIO, R. A., PRUSKI, F. F., SILVA, D. D. Infiltrao da gua no solo.
3.ed. Viosa: UFV, 2006. 120p.
PRUSKI, F. F., SILVA, D. D., TEIXEIRA, A. F., CECLIO, R. A. SILVA, J. M. A.,
GRIEBELER, N. P. Hidros Dimensionamento de sistema hidroagrcolas.Viosa: UFV, 2006.
259p.

Ementa
Gametognese. Fecundao. Segmentao. Gastrulao. Neurulao. Anexos embrionrios.
Histognese e organognese. Conceitos gerais e estudo das clulas animal. Tecidos bsicos.
Sistema digestivo. Sistema reprodutor feminino e masculino. Sistema digestrio. Sistema
endcrino. Sistemas: urinrio, respiratrio; circulatrio e tegumentrio.
Bibliografia Bsica
BANKS, W.J. Histologia veterinria aplicada. 2 ed. So Paulo. Ed. Manole. 1991.
CUNNINGHAM, J.G. Tratado de fisiologia veterinria. 2. ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan,
1999.
DELLMANN, H.D.; BROWN, E.M. Histologia veterinria. Rio de Janeiro. Guanabara Koogan,
1982, 397.
33

JUNQUEIRA, L. C. ; CARNEIRO, Jos. Histologia bsic a. 10.ed. Rio de Janeiro: Guanabara

Koogan,
2004.
DI FIORI, M.S.H. Atlas de Histologia. 7 ed. Rio de Janeiro, Guanabara Koogan, 1986.
FONSECA, C.C. et al. Roteiro prtico de histologia veterinria. Viosa: Editora UFV, 1998.
GARTNER, L.P. ; HIATT, J.L. Tratado de histologia. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 1995.
GEORGE, L. L. et al. Histologia comparada. 2a. ed. So Paulo: Roca, 1998.
HAFEZ, E.S.E. Reproduo animal. 7a. ed. So Paulo.Ed. Manole, 2003.
KOLB, E.. Fisiologia veterinria. 4a. ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 1987.
REECE, W. O. Fisiologia de animais domsticos. So Paulo: Roca, 1996.
Implantao, Conduo e Anlise de Experimentos Agropecurios

Ementa
Principais erros em experimentos agropecurios. Teoria, implantao e conduo de
delineamentos experimentais. Arranjos de tratamentos. Coleta e preparo de dados. Anlise
estatstica de dados e Interpretao de resultados. Utilizao de aplicativos computacionais.
Bibliografia Bsica
GOMES, F. P. Curso de Estatstica Experimental. So Paulo: Nobel, 1978. 467p.
CAMPOS, H. Estatstica experimental no paramtrica. 3.ed. Piracicaba ; ESALQ, 1979.
CALEGARE, A. J. de A. Introduo ao delineamento de experimentos. So Paulo ; Edgard

Blucher, 2001
BARBETTA, P. A., BORNIA, A. C., REIS, M. M. Estatstica para cursos de Engenharia e
Informtica. So Paulo: Atlas, 2004. 414p
GOMES. F. P. A estatstica moderna na pesquisa agropecuria. Piracicaba: Potofos, 1984.
160p
MILONE, G. Estatstica geral e aplicada. So Paulo: Thormson Learning (Pioneira), 2003.
498p.
Introduo Metodologia Cientfica
34

Ementa
Mtodos e tipos de pesquisa, planejamento da pesquisa, elaborao de projeto de pesquisa.
Coleta de dados, anlise e interpretao dos dados coletados. Normas de reviso e referenciao
bibliogrfica. Redao de artigo cientfico, relatrios e monografias. Recursos computacionais:
editor de texto, uso de planilhas eletrnicas e internet como ferramentas da pesquisa cientfica.
Bibliografia Bsica
AZEVEDO, C. A. M.; AZEVEDO, A. G. Metodologia cientfica: contributos prticos para
elaborao de trabalhos acadmicos. 5 ed. Porto: C. Azevedo, 2000.
GRESSLER, L.A. Introduo pesquisa: Projetos e relatrios. 3. ed. So Paulo: Loyola, 2004.
MARCONI, M. A.; LAKATOS, E.M. Metodologia cientfica: Cincia e conhecimento
cientfico, mtodos cientficos, teoria, hipteses e variveis, metodologia jurdica. 5. ed. So
Paulo: Atlas, 2008.
MARCONI, M. A.; LAKATOS, E.M. Metodologia do trabalho cientfico: Procedimentos
bsicos, pesquisa bibliogrfica, projeto e relatrio, publicaes e trabalhos cientficos. 7. ed. So
Paulo: Atlas, 2007.
MEDEIROS, J.B. Redao cientfica: A prtica de fichamentos, resumos, resenhas. 10. ed. So
Paulo: Atlas, 2008.
GIL, A.C. Como elaborar projetos de pesquisa. 3 ed. So Paulo: Atlas, 1996.
GIL, A. C. Tcnicas de pesquisa em economia e elaborao de monografias. 3ed. So Paulo:
Atlas, 2000.
DEMO, P. Metodologia Cientfica em Cincias Sociais. 3 ed. So Paulo: Atlas, 1995.
Manejo e Conservao do Solo e da gua

Ementa
Prticas de manejo de solo e seus efeitos sobre caractersticas e propriedades do solo, fatores
intervenientes, efeitos e mtodos de controle. Tolerncia e predio de perdas de solo.
Recuperao de reas degradadas. Canais escoadouros. Conservao do solo e da gua.
Capacidade e aptido agrcola dos solos. Movimento de nutrientes no solo.
Bibliografia Bsica
LIBARDI, P. L. Dinmica da gua no solo. Piracicaba: O autor, 1995. 497p.
LOMBARDI NETO, F., BERTONI, J. Conservao do solo. 4.ed. So Paulo: cone. 1999. 355p.
35

PRUSKI, F. F. Conservao do solo e gua. Prticas mecnicas para o controle da eroso hdrica.
Viosa: Editora UFV, 2006. 240p. (-) LEPSCH, I. F. Manual para levantamento utilitrio do
meio fsico e classificao de terras ao sistema de capacidade de uso. 4 aproximao, 2 imp.,
Campinas: SBCS, 991. 175p.
EMBRAPA CPAC/CNPq. Cerrado: Uso e manejo. Braslia: Editerra, 1990. 760p.
PRUSKI, F. F., SILVA, D. D., TEIXEIRA, A. F., CECLIO, R. A. SILVA, J. M. A.,
GRIEBELER,
N. P. Hidros Dimensionamento de sistema hidroagrcolas.Viosa: UFV, 2006. 259p.
PIRES, F. R.; SOUZA, C.M. de. Prticas Mecnicas de Conservao do Solo e da agua. Viosa:
Ed. UFV, 2006. 216p.
BRANDO, V. dos; CECLIO, R. A.; PRUSKI, F. F.; SILVA, D. D. da S. Infiltrao da gua
no Solo.3 ed. Viosa: UFV, 2006. 126p.
EMBRAPA. Centro Nacional da Pesquisa de Solos. Sistema Brasileiro de Classificao de solos
2ed. Braslia: Embrapa Produo de Informao; Rio de Janeiro: Embrapa Solos, 2006. 412p.
FREIRE, O. Solos das regies tropicais. Botucatu: FEPAF, 2006. 268p.
Motores e Mecanizao para Aquicultura

Ementa
Motores de Combusto Interna. Sistemas complementares dos motores. Combustveis e
Lubrificantes. Tratores. Aproveitamento de Potncia dos Tratores. Estabilidade dos Tratores.
Transmisso de Potncia dos tratores. Ergonomia e segurana em tratores agrcolas.
Mecanizao agrcola. Fontes de potncia para acionamento de mquinas agrcolas. Mquinas e
implementos para preparo e conservao do solo, escavao de tanques e benfeitorias gerais.
Bibliografia Bsica
GARCIA, R. Combustveis e Combusto Industrial. Rio de Janeiro: Intercincia, 2002. 202p.
MIALHE, L. G. Mquinas Agrcolas Ensaios e Certificaes. Piracicaba: FEALQ, 1996. 722p.
REIS, A. V.; MACHADO, A. L. T.; TILLMANN, C. A. C.; MORAES, M. L. B. Motores,
Tratores, Combustveis e Lubrificantes. Pelotas: UFPel, 1999. 315p.
BALASTREIRE, L. A. Mquinas agrcolas. So Paulo, Ed. Manole, 1987. 310p.
MIALHE, L. G. Mquinas Agrcolas Ensaios e Certificaes.Piracicaba: FEALQ, 1996. 722p.
36

MORAES, M. L. B., REIS, A. V. Mquina para colheita e processamento dos gros. Pelotas:
UFPel, 1999. 150p.
DUL, J.; WEERDMEESTER, B. Ergonomia Prtica. 2ed. So Paulo: Edgard Blucher, 2004.
152p
SILVA, E. Injeo Eletrnica de Motores Diesel. So Paulo: Ensino Profissional, 2006. 128p
MACHADO, A. L. T., REIS, A. V. Mquinas para o preparo do solo, semeadura, adubao e
tratamentos culturais. Pelotas: UFPel, 1996. 280p.
REIS, A. V.; MACHADO, A. L. T.; TILMANN, C. A. Motores, tratores, combustveis e
lubrificantes. Pelotas: UFPel, 1999. 315p.
Melhoramento Gentico Animal Aplicado

Ementa
Correlaes gentica, fenotpicas e de ambiente. Mtodos de seleo. Predio do valor gentico
e avaliao gentica. Melhoramento Gentico de Aves. Melhoramento gentico dos animais
domsticos
Bibliografia Bsica
BOURDON, R. M. Understanding Animal Breeding. Prentice Hall, 2 Edition, 1999. 538 P.
FALCONER, D. S. & MACKAY, T. F. C. Introduction to Quantitative Genetics. Longman
Group, Harlow, 4TH, 1996. 464 P.
GIANNONI, M. A. & GIANNONI, M. L. Gentica e Melhoramento dos Rebanhos nos
Trpicos. So Paulo, 2 ed. Nobel, 1987. 463P.
KINGHORN, B.; VAN DER WERF, J.; RYAN, M. Melhoramento Animal: Uso de Novas
Tecnologias. Piracicaba, FEALQ, 2006. 367P.
PEREIRA, J. C. C. Melhoramento Gentico Aplicado Produo Animal. Belo Horizonte, Ed.
FEPMVZ, 2008. 618P.

Ementa
Erros e tratamento de dados em anlise qumica, equilbrio inico, reaes de identificao,
37

separao e classificao qualitativa de ctions e nions, equilbrio e titulao cido-base,

equilbrio e titulao de precipitao, equilbrio e titulao de oxidao-reduo, equilbrio e
titulao de complexao, extrao por solventes.
Bibliografia Bsica
ATKINS, P.; JONES, L. Princpios de Qumica - Questionando a vida moderna e o meio
ambiente. Porto alegre: Bookman, 2001. Ucko, D.A. Qumica para as Cincias da Sade. 2 ed,
Editora Manole, 1992.
BACCAN, NIVALDO et alii. Qumica Analtica Quantitativa elementar. 2 ed. So Paulo:
Edgard Blucher; Campinas,2000.
MENDHAM, J. et alii. Vogel - Analise Qumica Quantitativa. 6 ed. Rio de Janeiro: LTC-Livros
Tcnicos e Cientficos, 2002.

Ementa
Teoria atmica. Ligaes qumicas. cidos e bases. A natureza de compostos orgnicos.
Classificao de grupos funcionais. Nomenclaturas sistemticas de compostos orgnicos.
Hidrocarbonetos saturados.
Hidrocarbonetos insaturados. Compostos orgnicos halogenados. Noes de estereoqumica.
lcoois, fenis e teres. Aldedos e cetonas. Glicdeos. cidos carboxlicos e derivados.
Lipdeos. Compostos orgnicos nitrogenados. Aminocidos e protenas
Bibliografia Bsica
RUSSELL, JOHN B. Qumica geral (Restaurao - T=052519). So Paulo: PEARSON
MAKRON BOOKS, 2006. ISBN 85-3460192-5
Russell, John B. Qumica geral : volume 2. So Paulo: MAKRON BOOKS DO BRASIL, 2006.
SOLOMONS, T.W.; FRYHLE, CRAIG B. Qumica orgnica 1. Rio de Janeiro: LTC, 2005.
ISBN 85-216-1449-2
SOLOMONS, T.W. GRAHAN; FRYHLE, CRaig B. Qumica orgnica 2. Rio de Janeiro: LTC,
2005. ISBN 85-216-1451-9
38

Mquinas e Implementos Agrcolas

Ementa
Mecanizao agrcola. Fontes de potncia para acionamento de mquinas agrcolas. Mquinas e
implementos para preparo e conservao do solo, plantio, cultivo, aplicao de defensivos,
colheita e beneficiamento de produtos agrcolas. Seleo e uso de mquinas agrcolas.
Planejamento da maquinaria agrcola.
Bibliografia Bsica
BALASTREIRE, L. A. Mquinas agrcolas. So Paulo, Ed. Manole, 1987. 310p.
MIALHE, L. G. Mquinas Agrcolas Ensaios e Certificaes. Piracicaba: FEALQ, 1996.
722p.
MORAES, M. L. B., REIS, A. V. Mquina para colheita e processamento dos gros. Pelotas:
UFPel, 1999. 150p.
MACHADO, A. L. T., REIS, A. V. Mquinas para o preparo do solo, semeadura, adubao
e tratamentos culturais. Pelotas: UFPel, 1996. 280p.
REIS, A. V.; MACHADO, A. L. T.; TILMANN, C. A. Motores, tratores, combustveis e
lubrificantes. Pelotas: UFPel, 1999. 315p.
Mecnica dos Solos

Ementa
A mecnica dos solos e a engenharia. O solo sob o aspecto da engenharia. Propriedades ndices
dos solos. Estruturas dos solos. Classificao e identificao dos solos. Tenses atuantes num
macio de terra. Permeabilidade dos solos. Movimentao d'gua atravs do solo. Compactao.
Bibliografia Bsica
CRAIG, R. F. Mecnica dos solos. 7 ed. Rio de Janeiro: LTC, 2007. 380p.
CAPUTO, H. P. Mecnica dos solos e suas aplicaes: complementos de geotcnica, fundaes
e infra-estrutura. Rio de Janeiro ; Livros Tcnicos e Cientficos, 1978
PINTO, C. S. Curso Bsico de Mecnica dos Solos: Exerccios Resolvidos. Vol. 3 e 4. So
Paulo: Oficina de Textos, 2001. 112p
VARGAS, M. Introduo Mecnica dos Solos. So Paulo: McGraw Hill, 1978. 510p.
39

VELLOSO, D.A; LOPES, F. R. Fundaes: Critrios de projeto, investigao do subsolo e

fundaes superficiais e profundas. Rio de Janeiro: UFRJ, 2002. Vol 1 e 2.

Ementa
Escoamento em canais sob condies de regime permanente e no uniforme. Estruturas de
controle. Aproveitamentos hidrulicos: finalidades, impactos, descrio de elementos
constitutivos. Reservatrios: diagramas cota-rea-volume, caudabilidade: curvas de massa e de
diferenas totalizadas. Sangradouros. Projetos e clculo de sangradouro. Barragens de terra.
Proteo dos taludes de montante e de jusante. Infiltrao. Avaliao das fugas. Estabilidade dos
taludes e das fundaes. Barragens de gravidade. Estabilidade geral do macio. Fundaes de
barragens.
Bibliografia Bsica
AZEVEDO NETO, J. M., FERNANDEZ, M. F., ARAUJO, R. ITO, A. E. Manual de
Hidrulica. 8.ed. So Paulo: Edgard Blcher, 2007. 680p.
ERBISTE, P. Comportas hidrulicas. 2.ed. Rio de Janeiro: Intercincia, 2002. 394p.
MARQUES, M. G., CHAUDHRY, F. H., REIS, L. F. R. Estruturas hidrulicas para
aproveitamento de recursos hdricos. Santa Paula, SP: Rima, 2001. 366p.
BAPTISTA, M. B.; COELHO, M. M. L.; CIRILO, J. A.; MASCARENHAS, F. C. B.
Hidrulica aplicada. 2.ed. Porto Alegre: ABRH, 2003. 621p.
MATOS, A. T.; SILVA, D. D.; PRUSKI, F. F. Barragens de terra de pequeno porte. 2.ed.
Viosa: UFV, 2003. 124p. (Caderno didtico)
CRUCIANI, D. Drenagem na Agricultura. So Paulo: Nobel, 1982.
Ementa
Clculo das probabilidades. Teorema de Bayes. Estatstica descritiva. Distribuies discretas e
contnuas. Intervalo de confiana. Teste de hiptese. Amostragem. Correlao e regresso linear.
Bibliografia Bsica:
DEVORE, Jay L. Probabilidade e Estatstica para Engenharia e Cincias.
40
So Paulo:

Thomson Learning Pioneira, 2006. 706 p.

FONSECA, J.S. & MARTINS, G.A. Curso de Estatstica. 6 ed. So Paulo: Editora Atlas.
1996.
TRIOLA, M.F. Introduo estatstica. Rio de Janeiro. LTC. 2006
MAGALHAES, Marcos Nascimento; LIMA, Carlos Pedroso de. Noes de Probabilidade e
Estatstica. 7 ed. So Paulo: EDUSP, 2007. 416 p.
WALPOLE, Ronald E.; MYERS, Raymond H. Probabilidade e Estatstica para Engenharia e
Cincias. 8 ed. PRENTICE HALL BRASIL, 2008. 512 p.
MONTGOMERY, Douglas C.; RUNGER, George C. Estatstica Aplicada e Probabilidade
Para Engenheiros. 5 ed. Rio de Janeiro: LTC, 2012. 548 p.
AGRESTI, Alan; FINLAY, Barbara. METODOS ESTATISTICOS PARA AS CIENCIAS
SOCIAIS. 4 ed. Porto Alegre: PENSO ARTMED, 2014. 664p.
HOELTGEBAUM, Marianne; LOESCH, Claudio. METODOS ESTATISTICOS
MULTIVARIADOS. 1 ed. So Paulo: Saraiva, 2012. 288 p.
REIS, Elizabeth. ESTATISTICA MULTIVARIADA APLICADA. 2 Ed. Lisboa: SILABO,
2001.
Atualizado em setembro de 2013
Prticas em Aquicultura
Ementa
Consiste em uma viagem de visita a vrias instituies e empreendimentos de aquicultura,
pblico e privados, visando propiciar o contato dos alunos com aquicultores, empresrios,
pesquisadores e colegas que atuam em atividades aqucolas bem como em reas no
contempladas nas estruturas da instituio.
Bibliografia Bsica
VALENTI, W. Aquicultura no Brasil: Bases para um desenvolvimento sustentvel. Jaboticabal:
UNESP, 2000.
MOREIRA, H. L. M.; VARGAS, L.; RIBEIRO, R. P.; ZIMMERMANN, S. (Ed.) Fundamentos
da Moderna Aquicultura. Ed. da ULBRA, 2001
POLI, C. R.; Poli, A. T. B.; ANDRETTA, E.; Beltrame, E. (Org.). Aquicultura: Experincias
41

brasileiras. Florianpolis: Multitarefa, 2003. 456 p.

BALDISSEROTTO, B.; GOMES, L. C. (Org.). Espcies nativas para a piscicultura no Brasil. 2.
ed. rev. e ampl. Santa Maria, RS: Ed. UFSM, 2010. 608 p.
CYRINO, Jose Eurico Possebon; URBINATI, Elisabeth Criscuolo; FRACALOSSI, Debora
Machado; CASTAGNOLLI, Newton (Org.). Tpicos especiais em piscicultura de agua doce
tropical intensiva. So Paulo, 2004. 345 p.
GARUTTI, Valdener. Piscicultura ecolgica. So Paulo: Ed. UNESP, 2003. 332 p.
KUBITZA, F. et al. Planejamento da produo de peixes. So Paulo: Degaspari, 1999.
OSTRENSKI, A.; BOEGER, W. A. Piscicultura Fundamentos e tcnicas de manejo. Guaiba:
Ed.Agropecuaria Ltda, 1998. 211 p
Representao de Instalaes Agropecurias

Ementa
Uso de aplicativos computacionais. Desenho construtivo, hidrulico e eltrico de instalaes
agropecurias. Desenho topogrfico planialtimtrico. Desenho geomtrico.
Bibliografia Bsica
FERLINI, P. de B. Normas para desenho tcnico. Porto Alegre, Globo, 1978
SILVA, A., TAVARES, C.; LUIS, J. S.Desenho tcnico moderno. Rio de Janeiro, LTC, 2006.
SPECK, H. J. ; PEIXOTO, V. V. Manual bsico de desenho tcnico. Florianpolis, 2007.
OBERG,L. Desenho arquitetnico. Rio de Janeiro: Ao Livro tcnico, 1979.
DUBOSQUE, D. Perspectivas: desenhar passo a passo. Lisboa: Evergreen, 1999.
CARVALHO, B. A. Desenho Geomtrico. Rio de Janeiro: Ao livro tcnico, 2002

Ementa
Esforos externos aplicados como equilbrio de estruturas. Determinao dos esforos internos
solicitantes. Definio de tenso (normal e de cisalhamento). Trao e compresso simples.
Flexo. Estado duplo de tenses. Cisalhamento (ligaes estruturais). Tenses provenientes das
variaes de temperatura. Flexo simples normal. Deformaes na flexo. Toro. Solicitaes
42

compostas. Flambagem.
Bibliografia Bsica
BEER, F.P.; JOHNSTON Jr., E.R. Resistncia dos Materiais. 4aed.,Ed.McGraw-Hill, 2006.
808p.
GERE, J.M. Mecnica dos Materiais. So Paulo: Editora Thomson Learning, 2003. 698p.
HIBBELER, R.C. Resistncia dos Materiais. 5a ed., Rio de Janeiro: Editora Pearson PrenticeHall, 2004. 670 p.
MELCONIAN, S. Mecnica Tcnica e Resistncia dos Materiais. 18a ed. So Paulo: Editora
rica, 200_. 376p.
KRAIG, . Mecnica dos Materiais. 2 ed. Rio de Janeiro: LTC, 2003. 570p.
RILEY, . Mecnica dos Materiais. 5 ed. Rio de Janeiro: LTC, 2003. 616p.
UGURAL, . Mecnica dos Materiais. 1 ed. Rio de Janeiro: LTC, 2009. 6150.
Bibliografia complementar
BOTELHO, M.H.C. Resistncia dos materiais para entender e gostar. So Paulo: Edgard
Blcher, 1 ed., 2008. 236p. POPOV, E. P. Introduo mecnica dos slidos. So Paulo:
Edgard Blcher, 4 reimpresso, 1998. POPOV, E.P. Resistncia dos materiais: verso SI. 2 ed.
Rio de Janeiro: Editora Pearson Prentice-Hall, 1984. 507p. TIMOSHENKO, S. Resistncia dos
Materiais. Rio de Janeiro: Editora LTC, 1976.
Ementa
O papel da refrigerao na agroindstria; Ciclo frigorfico por compresso de vapor: terico e
real; Fludos refrigerantes; Componentes de um sistema de refrigerao - Tipos e seleo;
Sistemas frigorficos aplicados a agroindstria; Operao de sistemas frigorficos, Cmaras
frigorficas, Determinao de carga trmica, Conservao de energia - bombas de calor.
Bibliografia Bsica
ASHRAE. Handbook of Refrigeration. Atlanta,GA.: American Society of Heating, Refrigerating
and Air-Conditioning Engineers, 2002.
CREDER, H.; Instalaes de Ar Condicionado. Livros Tcnicos e Cientficos Editora, Rio de
Janeiro, 1997, 360p.
FROTA, A. B. E SCHIFFER, S. R., Manual de Conforto Trmico, Ed. Nobel, SP, 1988.
MILLER, Refrigerao e Ar Condicionado. Editora LTC, 2008.
43

MORAN & SHAPIRO, Princpios de Termodinmica p/ Engenharia, Editora LTC, 2002.

NEVES FILHO L. C. refrigerao e alimentos. Apostila da disciplina de refrigerao TA-934.
UNICAMP-FEA. 2001. 322 p.
PROCEL. Eficincia Energtica em Sistemas de Refrigerao Industrial e Comercial. Programa
Nacional de Conservao de Energia Eltrica. Rio de Janeiro: Eletrobrs, 2005. 316p.
STOECKER, W. F.; JABARDO, J. M. S. Refrigerao Industrial. Editora Edgard Blucher Ltda,
2002.
STOECKER, W. F.; JONES, J. W. Refrigerao e ar condicionado McGraw-Hill, 1985.
Traduo: Jos M. Saiz Jabardo
SILVA, Jos de Castro, Refrigerao e Climatizao para Tcnicos e Engenheiros, Editora
Cincia Moderna, 2008.
WYLEN, GORDON J. VAN, SONNTAG, RICHARD E., BORGNAKKE, CLAUS.
Fundamentos da Termodinmica Clssica.
7 ed.. Editora: Edgard Blucher , 2009. 660 p.
Ementa
Termologia. Propriedades e processos aplicados a Cincias Agrrias. Gases reais e gases
perfeitos. Trabalho e calor. Primeira lei da termodinmica. Segunda lei da termodinmica.
Entropia. Ciclos motores e de refrigerao. Estudo de casos aplicados a engenharia agrcola.
Bibliografia Bsica
IENO, G.; NEGRO, L.Termodinmica. Pearson / Prentice Hall, So Paulo. 2004. 248p.
MORAN, M. J. Princpios de Termodinmica para Engenharia. 4 ed. Rio de Janeiro: LTC,
2002. 696p.
CIMBLERIS, B. Introduo a termodinmica geral. Petrpolis: Vozes, 1974.
WYLEN, G. J. VAN. Fundamentos da Termodinmica Clssica. 4 ed. So Paulo: Edgard
Blucher, 2003. 608p.
PDUA, A. B., PDUA, C. G. Termodinmica Uma Coletnea de Problemas. So Paulo:
Livraria da Fsica, 2006. 270p.
PRIGOGINE, I., KONDEPUDI, D. Termodinmica. Porto Alegre: Instituto Piaget, 2001. 418p.
44

Topografia/Planimetria e Altimetria
Ementa
Unidades de medidas. Goniologia. Descrio e uso dos equipamentos topogrficos. Medio de
distncias. Mtodos de levantamento planimtrico. Desenho topogrfico. Clculo de reas.
Declinao magntica. Altimetria. Tipos de nivelamento. Perfil longitudinal. Curvas em nvel e
em desnvel: traado e locao. Representao do relevo. Levantamento planialtimtrico.
Sistematizao de terrenos.
Bibliografia Bsica
BORGES, A.C. Topografia: volume 1. 2ed. So Paulo: Edgard Blucher, 2004. 206p
BORGES, A.C. Topografia: volume 2. So Paulo: Edgard Blucher, 2006. 240p
COMASTRI, J. A.; Topografia: planimetria. Viosa: UFV, 1977.
BORGES, A.C. Exerccios de Topografia. 3ed. So Paulo: Edgard Blucher, 2001. 204p
KALINOWSKI, S.R. Utilizao do GPS em trilhas e clculo de reas. Rio de Janeiro: LCT,
2006. 190p.
Introduo Engenharia de Aquicultura

Histrico da Aquicultura. Conceitos bsicos. Importncia da Aquicultura para a produo de
alimentos. Aquicultura no Brasil e no Mundo. Espcies cultivadas, mtodos e sistemas mais
utilizados.
45

Bibliografia Bsica
BALDISSEROTTO, Bernardo; GOMES, Levy de Carvalho. Espcies nativas para piscicultura
no Brasil. Santa Maria: Editora UFSM, 2005. 470 p.
HUET, Marcel. Tratado de piscicultura. 3. ed. Madrid: Mundi-Prensa, 1983. 753 p.
VINATEA ARANA, Luis. Fundamentos de aquicultura. Florianpolis: EDUFSC, 2004. 348 p.
Como no obtive resposta do prof Rodrigo, enviei os seguintes 3 ttulos da disciplina para
aquisio:
BRASIL. SECRETARIA ESPECIAL DE AQUICULTURA E PESCA. Plano nacional de
extenso pesqueira e aqucola. Braslia: Secretaria Especial de Aquicultura e Pesca, 2009. 18 p.
CYRINO, Jose Eurico Possebon; URBINATI, Elisabeth Criscuolo; FRACALOSSI, Dbora
Machado; CASTAGNOLLI, Newton. Tpicos especiais em piscicultura de gua doce tropical
intensiva. So Paulo: Sociedade Brasileira de Aquicultura e Biologia Aqutica, 2004. 533 p.
FAO. The State of World Fisheries and Aquaculture 2008. Roma, 2009. 218 p. ISBN 978-92-5106029-2. Disponvel em:<http://www.fao.org/docrep/011/i0250e/i0250e00.htm>.
PANORAMA DA AQUICULTURA. Rio de Janeiro: SRG Grfica & Editora. 1989- mensal.
ISSN 1519-1141.
POLI, C. R. et al. (Org.). Aquicultura: Experincias brasileiras. Florianpolis: Multitarefa, 2003.
456 p.
VALENTI, W. Aquicultura no Brasil: Bases para um desenvolvimento sustentvel. Jaboticabal:
UNESP, 2000.

Ementa
Estudo da morfologia macro e microscpica dos diferentes sistemas orgnicos dos peixes telesteos
de guas continentais com nfase nos peixes de com interesse na piscicultura. Estudos morfolgicos
correlacionados com as funes por eles exercidos, Fisiologia. Estudo comparado entre as espcies
estudadas.
46

Bibliografia Bsica
BALDISSEROTTO, Bernardo. Fisiologia de peixes aplicada piscicultura, Santa Maria, RS:
Editora UFSM. 203 p. ISBN 8573910321 2002.
HOAR, William Stewart; RANDALL, David J. Fish physiology . New York: Academic. 1969-92.
WEDEMEYER, Gary A. Physiology of fish in intensive culture systems New York: Chapman &
Hall. xvi, 232 p. ISBN 9780412078019 (enc.). , c1996.
EVANS, D. H. The physiology of fishes. Boca Raton USA. CRC Press. 1993.
592pp.
DUGGAN, R. T; PITCHER, Tony J; RANKIN, T. J. Control processes in fish physiology, c1983.
London ; Canberra:. 298p.
WEBB, Paul W.; WEIHS, Daniel. Fish biomechanics. Fish biomechanics / 1983 New York :
Praeger Special Studies, 1983. 398 p. ISBN 00305944618
WEDEMEYER, Gary A. Physiology of fish in intensive culture systems. New York: Chapman &
Hall, c1996. xvi, 232 p. ISBN 9780412078019
Peridicos:
Aquaculture
Vegetais Aquticos
Ementa
Caractersticas das algas, ciclos de vida, principais grupos, biodiversidade. Uso das algas
alimentao, adubos, etc.), importncia econmica e distribuio geogrfica das espcies de maior
potencial econmico. Principais produtos extrados das algas, processo de extrao, propriedades e
aspectos mercadolgicos. Cultivo de algas, condies bsicas de cultivo. Sistemas e procedimentos
de culturas de algas. Emprego de algas associado sistemas de produo de animais aquticos.
Problemas e limitaes no cultivo de algas. Produo de algas no Brasil, histria, estado atual e
perspectivas futuras.
Bibliografia Bsica
BICUDO, Carlos Eduardo de Mattos; MENEZES, Maringela. Gneros de algas de guas
continentais do Brasil: chave para identificao e descries. 2. ed. So Carlos: RiMa, 2006. 489 p.:
ROUND, F. E. (Frank Eric). Biologia das algas. Rio de Janeiro: Guanabara Dois, 1983. 263p. ISBN
47

8570300077 (broch.)
REVIERS, Bruno de. Biologia e filogenia das algas. Porto Alegre, RS: ARTMED, 2006. 242 p.
ISBN 8536306602
WATSON, A. Shaw. Aquaculture and algae culture: process and products. Park Ridge: Noyes,
c1979. 310p. (Food technology review,n.53) ISBN 0815507798 (broch.)
LACAZ, Carlos da Silva; PORTO, Edward; MARTINS, Jos Eduardo Costa. Micologia medica:
fungos, actinomicetos e algas de interesse mdico. 7a ed., rev. ampl. So Paulo: Sarvier, 1984.
TAVARES, Lucia Helena Sipauba; ROCHA, Odete. Produo de plncton (fitoplncton e
zooplncton) para alimentao de organismos aquticos. So Carlos: Rima, 2001. 106p. ISBN
8586552178.
E. Lubzens, O. Gibson, O. Zmora, A. Sukenik. Potential advantages of frozen algae
(Nannochloropsis sp.) for rotifer (Brachionus plicatilis) culture. Aquaculture, Volume 133, Issues
3-4, 15 June 1995, Pages 295-309 - disponvel peridicos CAPES
P. De Schryver, R. Crab, T. Defoirdt, N. Boon, W. Verstraete. The basics of bio-flocs technology:
The added value for aquaculture. Aquaculture, Volume 277, Issues 3-4, 3 June 2008, Pages 125137. - disponvel peridicos CAPES
guas Continentais
Ementa
Principais espcies e estratgias de eleio de uma espcie para produo. Principais sistemas de
produo e suas particularidades. Instalaes utilizadas em aquacultura - caractersticas, materiais,
revestimentos, aspectos construtivos de tanques e viveiros, incubatrios de ovos e larvas, tanquesrede (materiais, construo e ancoragem). Mquinas e equipamentos - descrio, utilizao e
funcionalidade.
Bibliografia Bsica
ONO, Eduardo Akifumi; KUBITZA, Fernando. Cultivo de peixes em tanques-rede, 2003.
3. ed., rev. e ampl. Jundia: E.A. Ono, 2003. 128 p.
OSTRENSKY, Antnio; BOEGER, Walter Antnio Pereira. Piscicultura: fundamentos e tcnicas e
manejo. Guaba: Agropecuria, 1998. 211p. ISBN 8585347279 (broch.)
BEVERIDGE, Malcolm C. M. Cage aquaculture, 1987. Oxford: 1987. 351p. ISBN 0852382359 :
(Broch.)
48

MUIR, James F; ROBERTS, Ronald J. Recent advances in aquaculture IV, 1993. Oxford: 1993.
340p. ISBN 063202898X0
KUBITZA, Fernando. Jundia: F. Kubitza, Tilpia: tecnologia e planejamento na produo
comercial, 2000. 287 p.: ISBN 8590101770 (broch.)
FOOD AND FERTILIZER TECHNOLOGY CENTER (TAIWAN). Integrated crop-livestock-fish
farming.. Taiwan: Food and Fertilizer Technology Center, 1980. 147p.
ZIMMERMANN, Sergio. Fundamentos da moderna aquicultura. Canoas, RS: Editora da ULBRA,
2001. 199 p. ISBN 8575280201
VINATEA ARANA, Luis Alejandro. Fundamentos de aquicultura. Florianpolis: UFSC, 2004. 348
p. ISBN 9788532802705
Ecossistemas Maritimos
Ementa
Principais ecossistemas aquticos marinhos brasileiros. Ambientes naturais e artificiais. Origem e
classificao.
Principais
parmetros
fsico-qumicos.
Principais
comunidades
biticas.
Produtividade. Ciclagem de nutrientes. Eutrofizao. Principais tipos de degradao e impactos

ambientais.
Mtodos para estudos biolgicos de populaes aquticas. Povoamento e repovoamento.
Bibliografia Bsica
AGOSTINHO, A. A.; GOMES, L. C.; PELICICE, F. M. Ecologia e manejo de recursos pesqueiros
em reservatrios do Brasil. Maring: Eduem, 2007. 501 p.
ESTEVES, F. A. Fundamentos de Limnologia. Rio de Janeiro: Ed. Intercincia, 1988. 602 p.
ODUM, E. P.; BARRETT, G. W. Fundamentos de Ecologia. So Paulo: Thomson Pioneira, 2007.
TOWNSEND, C.; BEGON, M.; HARPER, J. Fundamentos em Ecologia. Porto Alegre: Artmed,
2006.
TUNDISI, Jos Galzia; TUNDISI, Takako Matsumura. Limnologia. So Paulo: Oficina de
Textos, 2008. 631 p. ISBN 9788586238666.
ROCHA, Odete; ESPNDOLA, Evaldo Luiz Gaeta; FENERICH-VERANI, Nelsy; VERANI, J.
R.; RIETZLER, A. C. Espcies Invasoras em guas doces: estudos de caso e propostas de manejo.
1. ed. So Carlos: Ed. UFSCar, 2005. v. 1. 416 p.
49

TUNDISI, Jos Galizia (Org.). Limnological studies on the Rio Doce Valley Lakes, Brazil. So
Paulo: Brazilian Academy of Sciences/University of S. Paulo School of Engineering at. S. Carlos,
1997.
Qualidade da gua
Ementa
Estudo dos parmetros fsico-qumicos e biolgicos em qualidade de gua e suas interaes e
efeitos sobre o desempenho e a sobrevivncia de peixes em cultivo.
Teoria geral da limnologia de guas epicontinentais. Limnologia fsica. Limnologia qumica:
dinmica do carbono em corpos de gua, ciclos biogeoqumicos, com nfase nos elementos
limitantes produo primria (N e P); Ecologia aqutica: produo primria e secundria, nutrio
de zooplncton e de peixes, metabolismo das zonas anaerbicas. Tpicos em ecologia de peixes,
rpteis e anfbios de interesse em aquicultura. Ecologia dos ambientes lticos: tipificao dos
bitopos fluviais.
Aspectos aplicados da limnologia voltados para a atividade de aquicultura. Variaes sazonais e de
curta durao em variveis limnolgicas; eficincias de converso energtica em cadeias
alimentares aquticas.
Bibliografia Bsica
ARANA, L. V. Princpios qumicos de qualidade da gua em aquicultura. Florianpolis. Editora
da UFSC, 1997. 166pp.
BOYD, C. E. A evaluation of a water analysis kit. Auburn University Agricultural Experiment
Station, Auburn, Alabama, Leaflet 92. 1976, 4pp.
BOYD, C. E. Water quality management for pond fish culture. New York, Elsevier Science
Publishers. 1982. 317p.
ESTEVES, F.A. (1988) Fundamentos de Limnologia. Ed.Interamericana/FINEP, Rio de Janeiro.
TUNDISI, J. G. & MATSUMURA-TUNDISI, T. 2008. Limnologia. So Paulo, Oficina de Textos,
625 p.
DODDS, Walter K. Freshwater ecology: concepts and environmental applications. San Diego:
Academic Press, c2002. xx, 569 p. (Aquatic ecology series) ISBN 0122191358 (alk. paper).
50

BARBOSA, F. A. R (organizador), Heather J. Blakmore (verso para o ingls) 2008. ngulos

da gua: desafios da integrao. Belo Horizonte, Editora UFMG.
BURROWS, R. Effectes of accumulated excretory products on hatchery reared salmonids. U.S.
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garantia da qualidade. Lisboa: Fundao Calouste Gulbenkian, 2003. 284, [1] p ISBN 9723109956
Ementa
Conceitos; Metabolismo dos nutrientes (protenas, lipdios, carboidratos, minerais e vitaminas);
Partio da energia; Exigncias nutricionais; Antagonismos; Excesso e carncia de nutrientes;
Conceitos e aplicaes de digestibilidade e disponibilidade de nutrientes.
Bibliografia Bsica
NUNES, Ilto Jose. Bibliografia de nutrio animal, 1966-1976. Belo Horizonte: Escola de
Veterinria da UFMG, 1977. 1v. Nmero de Chamada: 636.085 001 6 N972 R (VET) MAYNARD,
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PALERMO, Jane Rizzo. Bioquimica da nutrio. So Paulo: Atheneu, 2008. 172 p. ISBN
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POND, Wilson G.; CHURCH, D. C; POND, K. R. Basic animal nutrition and feeding. 4th ed. New
York: Wiley, c1995. 615 p. ISBN 0471308641 SAKOMURA, Nilva Kazue; ROSTAGNO,
Horcio Santiago. Mtodos de pesquisa em nutrio de monogstricos. Jaboticabal, SP: FUNEP,
2007. 283 p. ISBN 9788587632975
Ementa
Princpios de fisiologia, gentica e taxonomia microbianas. Microbiota de peixes, crustceos e
aspectos da microbiota de gua doce e salgada. Interaes parasito-hospedeiro e fatores
determinantes de patogenicidade. Fundamentos do diagnstico etiolgico, epidemiologia,
profilaxia, controle de grupo de vrus e bactrias de interesse na criao de peixes e crustceos.
Fundamentos de imunobiologia e imunoqumica de organismos aquticos. Induo das respostas
celular e humoral estimuladas pelo antgeno e suas consequncias. Mtodos imunolgicos de
preveno e controle de doenas em organismos aquticos.
Bibliografia Bsica
ZINSSER, Hans; JOKLIK, Wolfgang K. Microbiologia. 17. ed. Buenos Aires: Panamericana,
c1983. 1413p. ISBN 950061104x : (Enc.) Nmero de Chamada: 576.85 H673t.Pm 17.ed (BC)
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ed. Rio de Janeiro: Revinter, c2002. 544 p. Nmero de Chamada: 576.8.097 A122c Pg 4 ed (BC)
BELLANTI, Joseph A.. Imunologia: noes bsicas. Rio de Janeiro: Interamericana, 1981. 262p.
RIBEIRO, Maringela Cagnoni; SOARES, Maria Magali S. R. Microbiologia pratica: roteiro e
manual, bactrias e fungos. So Paulo: Atheneu, 1998. 112p. Nmero de Chamada: 576.8 R484m
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TIZARD, Ian R. Imunologia veterinria: uma introduo, 2009.8. ed. Rio de Janeiro: Saunders
Elsevier, 2009. 587 p. ISBN 9788535230871

Ementa
Conceito de aquicultura ecolgica. Inter-relao aquicultura e ambiente. Natureza e extenso dos
impactos ambientais causados pela aquicultura. Aquicultura como
instrumento de preservao ambiental. Controle biolgico de pragas e repovoamento de ambientes
naturais. Indicadores biolgicos uteis para o controle ambiental. Educao ambiental.
Bibliografia Bsica
BARNABE, Gilbert. Aquaculture: Biology and Ecology of Cultured Species. London: Taylor &
Francis e-Library, 2005. 401 p.
DODDS, Walter K. Freshwater Ecology. Concepts and Environmental Applications. San Diego:
Academic Press, 2002. 553 p.
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GARUTTI, Valdener. Piscicultura Ecologica. Sao Paulo: Editora UNESP, 2003. 321 p.
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Goncalves Tiago (Editor), 2007. 201 p. Digital. ISBN 978-85-906936.
ROMANOWSKI, Nick. Sustainable freshwater aquaculture: the complete guide from backyard
to investor. Sydney: UNSW, 2007. 184 p.
TUCKER, C. S.; HARGREAVES, John A. Environmental best management practices for
aquaculture. Ames: Wiley-Blackwell, 2008. 592 p.
VALENTI, W. Aquicultura no Brasil: Bases para um desenvolvimento sustentavel. Jaboticabal:
UNESP, 2000.
VINATEA ARANA, Luis. Aquicultura e desenvolvimento sustentavel: subsidios para a
formulacao de politicas de desenvolvimento da aquicultura brasileira. Florianopolis: EDUFSC,
1999. 310 p.
Analise de Alimentos para Aquicultura

Ementa
Alimentos proteicos, energticos e funcionais. Fatores anti-nutricionais. Formulao e
processamento de dietas para organismos aquticos. Estratgias de alimentao e planos
nutricionais. Mtodos analticos e micro analticos. Amostragem. Composio bsica qumica e
valor nutritivo. Analise de leos e gordura, aditivos e subprodutos.
Bibliografia Bsica
NUNES, Ilto Jose. Bibliografia de nutrio animal, 1966-1976. Belo Horizonte: Escola de
Veterinaria da UFMG, 1977. 1v. Nmero de Chamada: 636.085 001 6 N972 R (VET)
CASTAGNOLLI, Newton. Fundamentos de nutrio de peixes. Piracicaba: 1979. 108p (EV) (5
exemplares) (MHN)
MAYNARD, L. A; LOOSLI, J. K. Nutrio animal. 2. ed. Rio de Janeiro: Freitas Bastos, 1974.
550p. (EV) (9 exemplares) (ICA) (1 exemplar)
MAYNARD, L. A; LOOSLI, J. K. Nutrio animal. Rio de Janeiro: USAID, 1966. 550p.
Nmero de Chamada: 636.085 M471n.P (VET)
ANDRIGUETTO, Jose Milton. Nutrio animal. 3. ed. So Paulo: Nobel, 1986. 425p. ISBN
54

8521301715 : (Enc.)
NUNES, Ilto Jose. Nutrio animal bsica. 2. ed. rev. e aum. Belo Horizonte: FEP-MVZ, 1998
388p. (VET)
AOAC - Association of Official Analytical Chemists. Official Methods of Analysis. 17. ed.
Gaithersburg, MD, USA: AOAC, 1999.
CECCHI, H. M. Fundamentos teoricos e praticos em analise de alimentos. 2. ed. Campinas:
Editora da Unicamp, 2003. 207 p.
INSTITUTO ADOLFO LUTZ. Metodos fisico-quimicos para analise de alimentos. 4. ed. Sao
Paulo: Instituto Adolfo Lutz, 2005. 1015 p.
SILVA, D. J. Analise de Alimentos: Metodos quimicos e biologicos. Vicosa: Imprensa
Universitaria UFV, 2002. 235 p.
SKOOG, D. A.; HOLLER, F. J.; NIEMAN, T. A. Principios de Analise instrumental. 5. ed. Porto
Alegre: Bookman, 2002. 823 p.
NUNES, Ilto Jose. Nutrio animal basica. Belo Horizonte: Ilto Jose Nunes, 1995. 334p.
Nmero de Chamada: 636.085 N972n (VET)
TEIXEIRA FILHO, Alcides Ribeiro. Piscicultura ao alcance de todos. So Paulo: Nobel, 1991.
212p. ISBN 8521307128
BARD, J. Manual de piscicultura destinado a la America Tropical. Nogent-sur-Marne: Centre
Technique Ferestier Tropical, 1974. 120p.
SIMPSIO BRASILEIRO DE NUTRIO ANIMAL: 2003 Itapetinga, BA; FERREIRA, Rony
Antnio; VELOSO, Cristina Mattos; RECH, Carmen Lucia de Souza. Nutrio animal: tpicos
avanados. Vitria da Conquista: Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, 2003 268 p
LOGATO, Priscila Vieira Rosa. Nutrio e alimentao de peixes de gua doce. Lavras, MG:
UFLA, 1999. 76 p. (Textos acadmicos)
KUBITZA, Fernando. Nutrio e alimentao dos peixes cultivados. 3. ed., rev. e ampl. Jundia: F.
Kubitza, 1999. 125 p. : ISBN 8590101762
MARTIN, R. E.; CARTER, E. P.; FLICK, G. J.; DAVIS, L. M. Marine and Freshwater Products
Handbook. Technomic Publishing Inc., 2000.

Ementa
55

Conceitos bsicos. Planejamento do espao e a relao com outras atividades. Relao estrutura,
espcie e tecnologia. Construo de laboratrio de reproduo e produo. Dimensionamento de
viveiros de solo (peixes e crustceos). Sistemas de produo intensiva. Estruturas flutuantes para
produo de peixes, moluscos e macroalgas. Infraestrutura para sistemas de colheita, transporte,
processamento e armazenagem dos produtos aqucolas.
Bibliografia Bsica
CARNEIRO, O. Construes rurais. So Paulo: Carioca, 1961. 703 p.
CREDER, H. Instalaes hidrulicas e Sanitrias. Rio de Janeiro: Livros Tcnicos e Cientficos,
1987. 404 p.
OLIVEIRA, M. A. Engenharia para Aquicultura. 1. ed. Fortaleza: D & F Grfica e Editora, 2005. v.
1. 240 p.
OLIVEIRA, P. N. Engenharia para aquicultura. Recife: UFRPE, 2000. 294 p.
TOMAZELLI JUNIOR, O. et al. Construo de viveiros para piscicultura. Epagri, 2004. (Boletim
Tcnico, 124. 58 p.).
GARCIA-BADELL, J. J. Tecnologia de las explotaciones piscicolas. 1. ed. Madrid: Mundi-Prensa,
1985. 326 p.
WHEATON, F. V. Acuacultura: Diseno y Construccion de Sistemas. Mxico: AGTB, 1983. 704 p.
Legislao e Licenciamento Ambiental

Ementa
Noo bsica sobre a legislao ambiental - estrutura institucional ligada aos diferentes aspectos da
gesto de recursos hdricos no Brasil. Legislao brasileira referentes a crimes ambientais, ao
sistema brasileiro de unidades de conservao (SNUC), ao cdigo florestal brasileiro, s resolues
do CONAMA pertinentes a qualidade de gua, aos diferentes decretos e instrues ministeriais
relativas a pesca e aquicultura em guas continentais. Legislao relativa ao licenciamento
ambiental, aos estudos de impacto ambiental (EIA/RIMA), auditoria ambiental, ao zoneamento
ambiental e s normas brasileiras e internacionais de certificao ambiental (ex: ISO 14.001).
Bibliografia Bsica
TUCCI, CARLOS E. M; HESPANHOL, IVANILDO; CORDEIRO NETTO, OSCAR DE M;
UNESCO. Gesto da gua no Brasil. Braslia: UNESCO, c2001 191 p. ISBN 8587853260 (broch.)
SOUSA JNIOR, Wilson Cabral. Gesto das guas no Brasil: reflexes, diagnsticos e desafios.
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So Paulo: Peirpolis, 2004. 164 p. : ISBN 8575960393

MACHADO, Carlos Jos Saldanha. Gesto de guas doces. Rio de Janeiro: Intercincia, 2004. xv,
372 p. ISBN 8571930872 (broch.).
BRASIL. Congresso. Senado; CABRAL, Bernardo. Legislao brasileira de resduos slidos e
ambientais correlatos. Braslia, DF: Senado Federal, 1999- v (Caderno legislativo; 004/99) ISBN
8590060535 (broch.).
Russell, J. B. Qumica Geral, Mc Graw-Hill, So Paulo, 1980.
AGNCIA NACIONAL DE GUAS (BRASIL). Agncia Nacional de guas. Braslia: ANA,
[200-]. [14] p.
LAMBERT, Mark. Agricultura e meio ambiente. So Paulo: Scipione, 1992. 48p. (Preserve o
mundo) ISBN 852621943X (broch.)
NEUTZLING, Incio. gua: bem pblico universal. So Leopoldo, RS: Ed.UNISINOS, 2004.
143p. ((Humanitas)) ISBN 8574312126 (broch.)
Brasil. Ministrio do Meio Ambiente. Secretaria de Recursos Hdricos. gua: manual de uso.
Braslia: Ministrio do Meio Ambiente, 2006. 109 p.
REIS, Lineu Belico dos; FADIGAS, Eliane A. Amaral; CARVALHO, Claudio Elias. Energia,
recursos naturais e a prtica do desenvolvimento sustentvel. Barueri: Manole, 2005 415 p.
(Coleo Ambiental) ISBN 852042080X (enc.).
MINAS GERAIS; MELANE, Ana Lcia Neves Pimenta. Leis, etc. Meio ambiente. Belo Horizonte:
Assembleia Legislativa do Estado de Minas Gerais, 2009. 533p (Coleo temtica da legislao do
estado de Minas Gerais; 2) ISBN 9788585157371.
Ementa
Historia e evoluo da piscicultura continental. Caractersticas das principais espcies cultivadas.
Piscicultura integrada: policultivo e consorciao peixes/aves; peixes/sunos e rizipiscicultura)
Piscicultura ecolgica. Piscicultura intensiva, semiintensiva e extensiva. Cadeia produtiva, mercado
e tecnologias disponveis. Aspectos gerais da produo de peixes nativos; Principais espcies de
interesse econmico; Produo dos gneros Colossoma e Piaractus; Produo do gnero Brycon;
Produo do gnero Leporinus.
57

Bibliografia Bsica
BALDISSEROTTO, B.; GOMES, L. C. (Org.). Especies nativas para a piscicultura no Brasil. 2. ed.
rev. e ampl. Santa Maria-RS: Ed. UFSM, 2010. 608 p.
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tropical intensiva.Sao Paulo: Sociedade Brasileira de Aquicultura e Biologia Aquatica, 2004. 345 p.
KUBITZA, F. Tilapia: tecnologia e planejamento na producao comercial. 1. ed. Jundiai-SP, 2000.
289 p.
OSTRENSKI, A.; BOEGER, W. A. Piscicultura Fundamentos e tecnicas de manejo. Guaiba: Ed.
Agropecuaria Ltda, 1998. 211 p.
OSTRENSKY, Antnio; BOEGER, Walter Antnio Pereira. Piscicultura: fundamentos e tcnicas
de manejo. Guaba: Agropecuria, 1998. 211p. ISBN 8585347279 (broch.) Nmero de Chamada:
639.31 O85p
GARUTTI, Valdener. Piscicultura ecologica. Sao Paulo: Ed. UNESP, 2003. 332 p.
HAYASHI, C, RIBEIRO, R. P., FURUYA, W. M., FURUYA, V. R. B. Curso de atualizao em
piscicultura - espcies nativas e exticas (Apostila). Maring: FADEC-UEM, 1996. 186p.
KUBITZA, Fernando. Planejamento da produo de peixes. 4. ed. Jundia: F. Kubitza, 2004. 60 p.:
1 CD-ROM. - ISBN 8598545015 (broch.)
212p. ISBN 8521307128 Nmero de Chamada: 639.3 TEI PIS (ICA)
KUBITZA, Fernando. Reproduo, larvicultura e produo de alevinos de peixes nativos. Jundia:
F. Kubitza, 2004. 76 p.: ISBN 8598545023 (broch.)
VALENTI, W. Aquicultura no Brasil: Bases para um desenvolvimento sustentavel. Jaboticabal: UNESP, 2000.
Carcinocultura
Ementa
Apresentao do histrico da carcinicultura. A importncia da atividade dentro da aquacultura.
Principais espcies (gua doce, didromas e marinhas) cultivadas. Sistemas de produo. Etapas e
tcnicas de cultivo. Cultivo de espcies exticas e nativas. Cadeia produtiva, mercado e tecnologias
disponveis.
58

Bibliografia Bsica
NOMURA, Hitoshi. Criao de moluscos e crustceos / 1978So Paulo: Nobel, 1978. 102 p.
LEE, D. O'C. (Daniel O'C); WICKINS, J. F. (John F.) Cultivo de crustceos / 1997 Zaragoza:
Acribia, 1997. 449p. ISBN 842000796X (broch.).
CAVALCANTI, Lourinaldo Barreto; CORREIA, Eudes de Souza; CORDEIRO, Elias Alves.
Camaro: manual de cultivo do Macrobrachium rosenbergii (pitu havaiano - gigante da Malsia) /
1986 Recife: Aquaconsult, 1986. 142p.
BARBIERI JUNIOR, R. C.; OSTRENSKY NETO, A. Camaroes Marinhos-Engorda. Vicosa:
Aprenda Facil Editora, 2002. 372 p.
BARBIERI JUNIOR, R. C.; OSTRENSKY NETO, A. Camaroes Marinhos- Reproducao,
Maturacao e Larvicultura. Vicosa: Aprenda Facil Editora, 2002. 258 p.
CASTELO, J. P. (Org.). Sistemas de cultivos aquicolas costeiros no Brasil: recursos, tecnologias e
aspectos ambientais e socio-economicos. Museu Nacional, 2007.
COSTA, Sergio Winckler da. Custo de producao do camarao marinho. Edicao revisada
Florianopolis: Epagri, 2003. 24 p. ISBN 8588974029.
DABRAMO, L. R.; DONKLIN, D.; AKIYAMA, D. M. Crustacean Nutrition, Advances in Word
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FAO. Principios internacionais para a carcinicultura responsavel. Roma: FAO, 2006. 30 p.
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Biology of crustacea , The / 1982 - Livros - Acervo 35824 BLISS, Doroth E. The Biology of
crustacea. New York: Academic Press, 1982-
Cultivo de Moluscos
Ementa
Apresentao do histrico da malacocultura. Principais espcies cultivadas. Situao dos cultivos
no mundo e no Brasil. Cuidados na implantao de cultivos de moluscos. Tipos e estruturas de
cultivo. Larvicultura e obteo de sementes. Manejo e engorda. Maturao e manuteno de
Reprodutores. Anlises de crescimento e ndice de condio. Fisiologia energtica e capacidade de
carga.
59

Bibliografia Bsica
NOMURA, Hitoshi. Criao de moluscos e crustceos / 1978 - Livros - Acervo 38918.. So Paulo:
Nobel, 1978. 102 p.
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Secretaria Especial de Aquicultura e Pesca. Aquicultura no Brasil: o desafio crescer / 2008 Livros - Acervo 463028. Braslia: 2008 271 p. ISBN 9788560930005
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strategies on biofouling, oyster growth and biodeposition levels. Aquaculture, Volume 287, Issues
3-4, 18 February 2009, Pages 315-323 - disponvel peridicos CAPES (nmero ilimitado)
Hsing-Juh Lin, Teng-Chung Wang, Huei-Meei Su, Jia-Jang Hung. Relative importance of
phytoplankton and periphyton on oyster-culture pens in a eutrophic tropical lagoon. Aquaculture,
Volume 243, Issues 1-4, 3 January 2005, Pages 279-290 - disponvel peridicos CAPES (nmero
ilimitado)
Jesse D. Ronquillo, Robert Scott McKinley. Developmental stages and potential mariculture for
coastal rehabilitation of endangered Pacific angelwing clam, Pholas orientalis. Aquaculture,
Volume 256, Issues 1-4, 15 June 2006, Pages 180-191 - disponvel peridicos CAPES (nmero
ilimitado)
Brian F Beal. Adding value to live, commercial size soft-shell clams (Mya arenaria L.) in Maine,
USA: results from repeated, small-scale, field impoundment trials. Aquaculture, Volume 210,
Issues 1-4, 31 July 2002, Pages 119-135 - disponvel peridicos CAPES (nmero ilimitado)
Ementa
Produo do gnero Pseudoplatystoma; Produo do gnero Hoplias; produo de Salminus spp.;
produo de Arapaima spp. Tilapicultura. Transporte de alevinos e reprodutores. Conservao de
recursos genticos. Cadeia produtiva, mercado e tecnologias disponveis.
Bibliografia Bsica
60

BALDISSEROTTO, B.; GOMES, L. C. (Org.). Especies nativas para a piscicultura no Brasil. 2.

ed. rev. e ampl. Santa Maria-RS: Ed. UFSM, 2010. 608 p.
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tropical intensiva. Sao Paulo: Sociedade Brasileira de Aquicultura e Biologia Aquatica, 2004. 345
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Ed. Agropecuaria Ltda, 1998. 211 p.
BEVERIDGE, M. C.M., McANDREW, B.J.. Tilapias: biology and exploitation, London, Kluwer
Academic Publishers. Fish and Fisheries Series 25, 2000, 505p.
LANDAU, M. Introduction to aquaculture. New York. John Willey & Sons. 1992. 440pp.
BALDISSEROTTO, B. Fisiologia de peixes aplicada a piscicultura. Santa Maria-RS: Ed. UFSM,
2002. 212 p.
CASTAGNOLLI, N. Piscicultura de gua doce. Jaboticabal: FCAVJ-UNESP/FUNEP, 1992. 189p.
KUBITZA, F. Tecnicas de transporte de peixes vivos. Sao Paulo: Degaspari, 1999.
MOREIRA, H. L. M.; VARGAS, L.; RIBEIRO, R. P.; ZIMMERMANN, S. (Ed.) Fundamentos da
Moderna Aquicultura. Ed. da ULBRA, 2001.
KINKELIN, P., MICHEL, C., GHITTINO, P. Tratado de las enfermedades de los peces.
Zaragoza: Acribia. 1991, 353.
Ementa
Apresentao do histrico da piscicultura marinha. A importncia da atividade dentro da
aquacultura. Principais espcies (didromas e marinhas) cultivadas. Sistemas de produo. Etapas e
tcnicas de cultivo. Cultivo de espcies exticas e nativas. Cadeia produtiva, mercado e tecnologias
disponveis.
61

Bibliografia Bsica
Instituto de Pesquisas da Marinha . Manual de maricultura.- / 1983 reimpr. 1985 - Rio de Janerio:
Instituto de Pesquisas da Marinha, 1983 reimpr. 1985. [ 373 ] p.
de manejo / 1998 - Livros - Acervo 284108. Guaba: Agropecuria, 1998. 211p. ISBN 8585347279
SOUSA, Eduinetty Ceci Pereira Moreira de; TEIXEIRA FILHO, Alcides R . Piscicultura
fundamental - 2. ed. / 1986 - Livros . So Paulo: Nobel, 1986. 88p.: ISBN 8521303068
MUIR, James F; ROBERTS, Ronald J. Recent advances in aquaculture IV. Oxford: 1993. 340p.
ISBN 063202898X0 : (Enc)
Jrme M.E Hussenot. Emerging effluent management strategies in marine fish-culture farms
located in European coastal wetlands. Aquaculture, Volume 226, Issues 1-4, 31 October 2003,
Pages 113-128 - disponvel peridicos CAPES (nmero ilimitado)
Padermsak Jarayabhand, Nittharatana Paphavasit. A review of the culture of tropical abalone with
special reference to Thailand. Aquaculture, Volume 140, Issues 1-2, 15 March 1996, Pages 159-168
- disponvel peridicos CAPES
C.-S Lee, A.C Ostrowski. Current status of marine finfish larviculture in the United States.
Aquaculture, Volume 200, Issues 1-2, 15 August 2001, Pages 89-109 - disponvel peridicos
CAPES (nmero ilimitado)
R.J Shields. Larviculture of marine finfish in Europe. Aquaculture, Volume 200, Issues 1-2, 15
August 2001, Pages 55-88 - disponvel peridicos CAPES (nmero ilimitado)
Ranicultura
Ementa
Ranicultura no Brasil. Tecnicas de Reproducao. Tecnicas de engorda. Aspectos nutricionais e
manejo alimentar. Instalacoes de ranarios. Beneficiamento. Comercializacao. Aspectos economicos.
Bibliografia Bsica
LIMA, S. L.; AGOSTINHO, C. A. A tecnologia de criacao de ras. Vicosa: Ed. Imprensa
niversitaria-UFV, 1992. 168 p.
LIMA, S. S. L.; CRUZ, T. A.; MOURA, O. M. Ranicultura: Analise da cadeia produtiva. Vicosa:
Ed. Folha de Vicosa, 1999. 172 p.
LONGO, Alcyr Domingos. Manual de ranicultura: uma nova opcao da pecuaria. So Paulo: ICONE,
62

1986.
FABICHAK, Irineu. Criacao racional de Ras. 5. ed. Sao Paulo: Nobel [1997?]. 69 p.
HEIDRICH, Humberto. Criacao de ras em regiao alta. Caxias do Sul: EUCS, 1986. 159 p.
SCHERER, Leonor Paulo. Ranicultura: uma alternativa de diversificacao na propriedade rural. Ijui:
UNIJUI, 1983. 43 p.
Patologia de Organismos Aquticos

Ementa
A disciplina visa estudar os aspectos gerais ligados a conceitos de adaptao celular, processos
degenerativos e morte celular, distrbios hemodinmicos e dos lquidos e respostas imunitria e
inflamatria. Efeitos do estresse e de vitaminas sobre respostas inflamatrias agudas e crnicas e
sobre o processo cicatricial. Temas da relao parasito-hospedeiro, fatores pr-disponentes, agentes
causadores e caractersticas das principais enfermidades de peixes e outros organismos aquticos.
Principais doenas bacterianas, virais e parasitolgicas dos organismos aquticos. Profilaxia,
manejo sanitrio e tratamento. Drogas e desinfetantes. Quarentena. Certificao sanitria.
Bibliografia Bsica
BOGLIOLO, Luigi; BRASILEIRO FILHO, Geraldo Patologia geral, 2004. . 3 ed. Rio de Janeiro:
Guanabara Koogan, c2004. 367 p.
HOAR, William Stewart; RANDALL, David J. Fish physiology, 1969-1992. New York: Academic,
1969-92. 12v.
RUBIN, Emanuel; FARBER, John L. Patologia. 3. ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, c2002.
1564p. ISBN 8527706792 (enc.) Nmero de Chamada: 616 P297Pm 3 ed (BC) 18 exemplares
BOGLIOLO, Luigi; BRASILEIRO FILHO, Geraldo. Patologia geral, 2004. 3 ed. Rio de Janeiro:
Guanabara Koogan, c2004. 367 p.
HOAR, William Stewart; RANDALL, David J. Fish physiology, 1969-1992.
New York: Academic, 1969-92. 12v.
NOGA, Edward J. Ames Fish disease: diagnosis and treatment, 1996-2000.: Blackwell Pub., c2000.
367 p. 4 exemplares
CHEVILLE, Norman F. Introduo patologia veterinria. 2. ed. So Paulo: Roca, 2004. x, 334 p. :
ISBN 8572414827 (enc.) Nmero de Chamada: 636.089 607 5 C528i.Pd 2. ed.
63

WILKINSON, M. J; BANCROFT, John D; BANCROFT, C. The A to Z of pathology. New York:

Churchill Livingstone, 1997. 287 p ISBN 0443035369
MCGAVIN, M. Donald; ZACHARY, James F. Bases da patologia em veterinria. 4. ed. Rio de
Janeiro: Mosby Elsevier, 2009. xvi, 1476 p. ISBN 9788535232394 (enc.).
GUIMARES, Rubens Xavier; GUERRA, Celso Carlos de Campos. Clinica e laboratorio:
interpretao clinica das provas laboratoriais. 4a ed. rev. e ampl. So Paulo: Savier, 1990. 717p
BIBBO, Marluce. Comprehensive cytopathology. 2nd. ed. Philadelphia: W. B. Saunders, c1997.
1122p. ISBN 0721657524 (enc.)
PAVANELLI, G. C., EIRAS, J. C., TAKEMOTO, R. M. Doenas de peixes: profilaxia, diagnstico
e tratamento, 1998. Maringa: EDUEM: Nupelia, 1998 264p.
Desenvolvimento Sustentvel da Aquicultura

Ementa
Conceitos ecolgicos fundamentais para os diferentes aspectos do desenvolvimento sustentvel.
Conscientizao de problemas e solues para a crise ambiental contempornea.
Bibliografia Bsica
VINATEA ARANA, Luis Alejandro. Aquicultura e desenvolvimento sustentvel: subsdios para a
formulao de polticas de desenvolvimento da aquicultura brasileira. Florianpolis: Editora da
UFSC, 1999 310p. ISBN 853280148X (broch.)
CAVALCANTI, Clovis. Desenvolvimento e natureza: estudos para uma sociedade sustentvel. 4.
ed. So Paulo: Cortez; [Recife]: Fundao Joaquim Nabuco,1995- 2003. 429 p. ISBN 8524905727
ZHOURI, Andra; LASCHEFSKI, Klemens; Seminrio Nacional Desenvolvimento e Conflitos:(1.
2008. Belo Horizonte, MG).Desenvolvimento e conflitos ambientais. Belo Horizonte: Editora
UFMG, 2010. 484 p. ISBN 9788570417749(broch.).
PDUA, Elisabete Matallo Marchesini de; MATALLO JNIOR, Heitor. Cincias sociais,
complexidade e meio ambiente: interfaces e desafios. So Paulo: Papirus, 2008. 175 p. ISBN
9788530808631 (broch.).
MINISTRIO DO MEIO AMBIENTE. Secretaria de Biodiversidade e Florestas. Biodiversidade
brasileira: avaliao e identificao de reas e aes prioritrias para conservao, utilizao
sustentvel e repartio dos benefcios da biodiversidade no biomas brasileiros. Braslia :
64

Biodiversidade, 2002. 404P.

FRANKIC, A.; HERSHNER, C., 2003. Sustainable aquaculture: developing the promise of
aquaculture. Aquaculture International. 11, 517530, 2003.
NAYLOR, ROSAMOND L., Goldburg Rebecca J., Primavera Jurgenne H., Kautsky Nils,
Beveridge Malcolm C. M., Clay Jason, Folke Carl, Lubchenco Jane, Mooney Harold, Troell Max.
2000. Effect of aquaculture on world fish supplies. Nature, 405, 1017-1024.
SCHIMIDT, WILSON, Lovato, Paulo Emlio. Agroecologia e sustentabilidade no meio rural :
experincias e reflexes de agentes de desenvolvimento local, 2006. Chapec : Argos, 151p
Ementa
Conhecimentos sobre os processos envolvidos na tecnologia do pescado. Definio e classificao
do pescado; Despesca; Principais operaes pr-processamento na indstria; Aproveitamento do
pescado como alimento; Composio qumica do pescado; Transformaes do msculo aps a
morte; Refrigerao: resfriamento, congelamento, glazeamento, descongelamento; Processamento:
enlatamento, secagem, salga, defumao, fermentao, marinados; Utilizao dos subprodutos:
concentrado protico de peixe, farinha de pescado, solvel de pescado, leo de pescado, embutidos
de peixe; Processamento do Surimi; Sanitizao na indstria; A importncia de um sistema de
inspeo e controle de qualidade do pescado; Legislao; Fraude em pescado.
Bibliografia Bsica
BLIGH, E. G. (ed.) Seafood science and technology. Canada: Fishing News Book, 406 p., 1992.
BRASIL. Ministrio da Agricultura. Secretaria nacional de Defesa Agropecuria. Normas gerais de
inspeo de carnes de aves.18p.
CONTRERAS-GUZMN, E.S. Bioqumica de pescados e derivados. Jaboticabal: FUNEP, 409 p.,
1994.
GIRARD, J. P.(Coord.). Tecnologia de la carne y de los productos carnicos. Zaragoza: Acribia, 300
p., 1991.
HALL, G.M. Fish processing technology. New York: VHC Publishers Inc., 309 p., 1992.
MOHLER, K. Ciencia y Tecnologia de la carne. Teoria y pratica. El curado. Acribia, Zaragoza,
Espaa. 116 p.
OCKERMAN, H.W. e HANSEN, C.L. Industrializacin de subproductos de origen animal.
Zaragoza: Acribia, 387 p., 1994.
65

OETTERER, M. Industrializao do pescado cultivado. Guaba: Agropecuria, 200 p., 2002.

OGAWA, M. E MAIA, E.L. Manual da pesca. Vol. 1, Cincia e Tecnologia do Pescado. So Paulo:
Varela, 430 p., 1999.
SIKORSKI, Z. E. Seafood: resources, nutritional composition and preservation. Boa Raton: CRC
Press Inc., 248 p., 1990.
WIRT, F. Tecnologia de los embutidos escaldados. Acribia, Zaragoza, Espaa, 1992. 237 p.
Revistas e Peridicos
Revista Aquicultura & Pesca. Editora Dipemar So Paulo SP
Revista INFOPESCA. Editora INFOPESCA/FAO Uruguay
Journal of Aquatic Food Product Technology
Legislao
Leis, Portarias, Regulamentos Tcnicos Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento
Disponvel em: http://www.agricultura.gov.br/das/dipoa/index.htm
Leis, Portarias, Regulamentos tcnicos Agncia Nacional de Vigilncia Sanitria
Disponvel em: http://www.anvisa.gov.br/alimentos/legis/index.htm
Leis, Portarias, Regulamentos tcnicos INMETRO
Disponvel em: http://www.inmetro.gov.br/legislacao/
Leis, Portarias, Regulamentos tcnicos Codex Alimentarius
Disponvel em: http://www.codexalimentarius.net/web/index_en.jsp
Grupo de Interesse em Pescado: http://paginas.terra.com.br/educacao/seafoodgroup
Ementa
Estudo das caractersticas qumicas, microbiolgicas e nutricionais do pescado, como matria prima
alimentar "in natura" e industrial. Definies, classificao e caractersticas do pescado fresco.
Estrutura do corpo e dos msculos de pescados. Composio e valor nutritivo da carne de pescado.
Deteriorao em pescados. Conservao de pescados: pelo uso do frio; pelo controle da umidade;
pelo uso do calor. Aproveitamento de resduos da pesca e da industrializao. Microbiologia de
pescados. Conceito de qualidade, controle de qualidade e suas ferramentas; qualidade sensorial;
qualidade microbiolgica; qualidade fsico-qumica; Boas prticas agropecurias; Boas prticas de
fabricao; Anlise de perigos e pontos crticos de controle; ISO; Outras ferramentas de controle de
66

qualidade; Legislao brasileira e certificao.

Estratgias para o aproveitamento integral dos resduos da indstria. Equipamentos e tcnicas
utilizadas no aproveitamento do pescado.
Bibliografia Bsica
GAVA, Altanir Jaime. Princpios de tecnologia de alimentos. So Paulo: Nobel, c1977. 284p.
APPCC na qualidade e segurana microbiolgica de alimentos: analises de perigos e pontos crticos
de controle para garantir a qualidade e a segurana microbiolgica de alimentos. So Paulo: Varela,
1997 377 p
LUDORFF, W. El pescado y sus produtos, 1963. Zaragoza: Acribia, 1963. 304p.
COMISSO INTERESTADUAL DA BACIA PARANA. Poluio e piscicultura: notas sobre
poluio, ictiologia e piscicultura.. So Paulo: Secretaria da Agricultura, 1972. 216p. Nmero de
Chamada: 639.31 P779 (VET)
ALAIN GUILLOU, MICHEL KHALIL, LUCIEN ADAMBOUNOU. Effects of silage preservation
on astaxanthin forms and fatty acid profiles of processed shrimp (Pandalus borealis) waste.
Aquaculture, Volume 130, Issue 4, 1 March 1995, Pages 351-360 - disponvel peridicos CAPES
(nmero ilimitado)
MILENA MALDINI, FRANCESCO NONNIS MARZANO, GLORIA GONZLEZ FORTES,
RICCARDO PAPA, GILBERTO GANDOLFI. Fish and seafood traceability based on AFLP
markers: Elaboration of a species database. Aquaculture, Volume 261, Issue 2, 24 November 2006,
Pages 487-494 - disponvel peridicos CAPES (nmero ilimitado)
Gregory D. Hanson, Ganesh P. Rauniyar, Robert O. Herrmann. Using consumer profiles to increase
the U.S. market for seafood: implications for aquaculture. Aquaculture, Volume 127, Issue 4, 15
November 1994, Pages 303-316 - disponvel peridicos CAPES (nmero ilimitado) 122
VIEIRA, Regine Helena Silva dos Fernandes. Microbiologia, higiene e qualidade do pescado:
teoria e prtica, 2004. So Paulo: Varela, 2004. 380 p. ISBN 858551972X (broch.)
LUDORFF, W. El pescado y sus produtos, 1963. Zaragoza: Acribia, 1963. 304p.
MORAES, SHEILA DA SILVA; LASZLO, HERTA; Estudo crtico dos mtodos de determinao
da trimetilamina (TMA) para avaliao do estado de conservao em peixes, 1977.. Niteri:
67

Universidade Federal Fluminense, 1977 65fl

Altanir Jaime. Princpios de tecnologia de alimentos. So Paulo: Nobel, c1977. 284p.
COMISSO INTERESTADUAL DA BACIA PARANA. Poluio e piscicultura: notas sobre poluio,
ictiologia e piscicultura.. So Paulo: Secretaria da Agricultura, 1972. 216p. Nmero de Chamada: 639.31
P779
CARPENTER, Roland P.; LYON, David H.; HASDELL, Terry A. Anlisis sensorial en el desarrollo y
control de la calidad de alimentos. Zaragoza: Acribia, 2002. 191 p. - 1 exemplar

BERTOLINO, Marco Tlio. Gerenciamento da qualidade na indstria alimentcia: nfase na
segurana dos alimentos. Porto Alegre: Artmed, 2010. vi, 320 p. ISBN 9788536323022 (broch.).
Nmero de Chamada: 664.07 B546g
Ementa
Avaliao de alimentos e exigncias nutricionais de peixes. Evoluo da nutrio de peixes;
Metabolismo: Metabolismo dos carboidratos e lipdios; Utilizao de fibra; Importncia da
incluso de leo e gordura em dietas para peixes carnvoros; Metabolismo de protena e
aminocidos; Metabolismo de vitaminas e minerais; Avaliao de alimentos:. Mtodos de
avaliao da digestibilidade;. Influncia do processamento sobre a digestibilidade da energia e
nutrientes; Exigncias nutricionais: Mtodos de determinao; Influncia dos fatores biticos e
abiticos; Exigncias nutricionais de peixes carnvoros e no-carnvoros; Pr-nutrientes:. Efeitos
sobre a digestibilidade e desempenho; ImpIicaes sobre a qualidade da gua.
Bibliografia Bsica
CHO, C.Y.; COWEY, C.B. 1985. Finfish nutrition in Asia - methodological approaches to
research and development. IDRC, Ontario, l54p.
COWEY, C.B.; MACKIE, A.M.; BELL, J.G. 1985. Nutrition and feeding in fish. Academic
Press, London, 489p.
DE SILVA, S.S.; ANDERSON, T.A. 1995. Fish nutrition in aquaculture. Chapman & Hall,
London, 219p.
HEPHER, B. 1988. Nutrition of pond fishes. Cambridge University Press, New York, 388p.
JARAMILLO, M.P.S.; GMEZ, H.R.; DAZA, P.V. 1996. Fundamentos de nutricin y
alimentacin en acuicultura. INPA, Colombia, 342p.
JOBLING, M. 1994. Fish bioenergetics. Chapman & Hall, London, 309p.
68

NATIONAL RESEARCH COUNCIL. 1993. Nutrient requirement of warmwater fishes and

shellfishes. Academic Press, Washington, 103p.
TACON, A.G.J. 1987. Nutricin y alimentacin de peces y camarones cultivados -manual de
capacitacin. Tomo I - nutrientes essenciales. FAO, Braslia, 115p.
TACON, A.G.J. 1988. The nutrition and feeding of farmed and shrimp - a training manual. 3.
Feeding methods. FAO, Braslia, 208p.
WILSON, R.P. 1991. Handbook of nutrient requirements of finfish. CRC, Florida, 196p.
PERIODICOS
Aquaculture Nutrition
Aquaculture and Fisheries Management
The Israeli Journal of Aquaculture
Aquaculture
Aquaculture Research
Journal of Nutrition
Nippon Suisan Gakkaishi
Higiene e profilaxia em Aquicultura

Ementa
Farmacocintica e farmacodinmica: aspectos gerais. Medicamentos de uso e interesse em
organismos aquticos: usos teraputicos e efeitos colaterais.
Conceitos de toxicologia,
cotoxicologia e avaliao de riscos ecotoxicolgicos. Introduo e usos de agrotxicos no ambiente

e contaminao dos componentes dos ecossistemas. Testes de avaliao da toxicidade e
ecotoxicidade de agrotxicos para organismos eleitos em testes de laboratrio: minhocas, peixes,
microcrustceos e outros organismos de maior interesse. Avaliao de riscos ecotoxicolgicos
devido ao uso de agrotxicos.
Principais regras de manuteno das condies de higiene das instalaes e equipamentos utilizados
na produo, transporte e beneficiamento de produtos aqcolas (tcnicas, produtos e frequncia).
Bibliografia Bsica
FRIMMER, MAX; LAMMLER, G. Farmacologia e toxicologia em veterinria, 1982. Rio de
69

Janeiro: Guanabara Koogan. 251 p.

SILVA, Penildon Farmacologia, c1985. 2. ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan. 1402p. ISBN
8522601151 (enc.).
BEVAN, John A..Fundamentos de farmacologia: introduo aos principios de ao de drogas,
c1979. So Paulo: Harper & Row do Brasil. 588p.
FRIMMER, MAX; LAMMLER, G. Farmacologia e toxicologia em veterinria, 1982. Rio de
Janeiro: Guanabara Koogan. 251p.
OGA, Seizi. Fundamentos de toxicologia, 1996. So Paulo: 1996. 515p.
MORAES, Ester de Camargo Fonseca; SZNELWAR, Rywka Bandklajder; FERNICOLA, Nilda A.
G. G. Manual de toxicologia analtica. So Paulo: 1991. 229 p.
COSTA, Anaita de Oliveira. Esterilizao e desinfeco: fundamentos bsicos, processos e
controles, 1990. So Paulo: Cortez, 1990. 77p. ((Cadernos de enfermagem; 4)) ISBN 8524902795 (
VIANA, Francisco Cecilio; LAENDER, Fernando Cruz; AGUIAR, Almeida de. Manual de
desinfetantes e desinfeco, 1982. Belo Horizonte: EMATER-MG, 1982. 66p.
BOOTH, Nicholas H.; MCDONALD, L. E. (Leslie Ernest). Farmacologia e teraputica em
veterinria, c1992. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan. 997p. ISBN 8527702371 (broch.)
Law AY, Wei X, Zhang X, Mak NK, Cheung KC, Wong MH, Giesy JP, Wong CK. Biological
analysis of endocrine-disrupting chemicals in animal meats from the Pearl River Delta, China. J
Expo Sci Environ Epidemiol. 2011 Oct 12. doi: 10.1038/jes.2011.36.
Rossi SC, Dreyer da Silva M, Piancini LD, Oliveira Ribeiro CA, Cestari MM, Silva de Assis HC.
Sublethal Effects of Waterborne Herbicides in Tropical Freshwater Fish. Bull Environ .Contam
Toxicol. 2011 Oct 8.
Chakraborty C, Hsu CH, Wen ZH, Lin CS, Agoramoorthy G. Effect of caffeine, norfloxacin and
nimesulide on heartbeat and VEGF expression of zebrafish larvae. J Environ Biol. 2011
Mar;32(2):179-83.
Gilbert N. Drug waste harms fish. Nature. 2011 Aug 15;476(7360):265. doi: 10.1038/476265a.
Elaborao de Projetos de Aquicultura
70

Ementa
Conceitos bsicos de economia, matemtica financeira, nmeros, ndices e suas aplicaes na
economia, anlise mercadolgica, elaborao de projetos, administrao financeira, avaliao dos
resultados econmicos.
Bibliografia Bsica
BUARQUE, Cristovam; OCHOA, Hugo Javier. Avaliao econmica de projetos: uma
apresentao didtica. Rio de Janeiro: Campus, 1984. 266p. ISBN 8570011849 (broch.) (ECI) (2
exemplares) (FCE) (5 exemplares),
WOINAROVICH, E. Cartilla del piscicultor. Caracas: Oficina Nacional de Pesca, [197-?]. 111p.
Nmero de Chamada: 639.31 W847c (VET)
HOLANDA, Nilson. Elaborao e avaliao de projetos.. Rio de Janeiro: APEC, 1969. 206p.
de manejo. Guaba: Agropecuria, 1998. 211p. ISBN 8585347279 (broch.)
TENRIO, FERNANDO GUILHERME; MENDES, EUGNIO L; ESCOLA BRASILEIRA DE
ADMINISTRAO PBLICA. Avaliao de projetos comunitrios: uma abordagem prtica. 3.
ed. So Paulo: Loyola, 2001. 87 p. (Brasil dos trabalhadores;12) ISBN 8515011026 (broch.)
Nmero de Chamada: 307 A945 2001 (FAFICH)
John Edward Huguenin, Frank J. Ansuini. A review of the technology and economics of marine
fish cage systems. Aquaculture, Volume 15, Issue 2, October 1978, Pages 151-170 - disponvel
peridicos CAPES (nmero ilimitado)
Ementa
Incubao, alimentao e manejo. Instalaes especficas e qualidade de gua. Aspectos sanitrios,
certificao e manejo profiltico.
Bibliografia Bsica
HUET, Marcel. Tratado de piscicultura. Madrid: 1973. 728p.
KUBITZA, F.. Reproduo, larvicultura e produo de alevinos de peixes nativos, 2004. Jundia: F.
Kubitza, 2004. 76 p.
WOYNAROVICH, E. Manual de piscicultura, 1988. Braslia: CODEVASP, 1988. 71p.
71

212p. ISBN 8521307128
WOYNAROVICH, Elek. Tambaqui e Pirapitinga: propagao artificial e criao de alevinos. 3. ed.
Brasilia: CODEVASF, 1988. 68p.
CERQUEIRA, Vinicius Ronzani. Cultivo do robalo: aspectos da reproduo, larvicultura e
engorda. Florianpolis: Ed. do Autor, 2002. viii, 86 p. ISBN 8590281612 (broch.). COMPANHIA
ENERGETICA DE SAO PAULO. Criao da tilapia-do-nilo. 2. ed., rev. So Paulo: Companhia
Energetica de So Paulo, 1985 12 p.
Reproduo de peixes
Ementa
Aspectos fisiolgicos da reproduo de organismos aquticos, abordando histologia do sistema
endcrino, endocrinologia aplicada, diversidade de formas e tipos de reproduo na natureza e em
cativeiro, tcnicas de acompanhamento do desenvolvimento gonadal.
Aspectos de reproduo aplicada produo de alevinos e sementes de organismos aquticos,
abordando fatores que interferem na reproduo em cativeiro, formas de induo da reproduo em
cativeiro, emprego de hormnios naturais e sintticos, controle ambiental da reproduo,
reproduo induzida e fertilizao artificial, incubao de ovos e larvas, congelamento de gametas e
ovos.
Bibliografia Bsica
CHOW C., L. A. Endocrinologia da reproduo, 1975. 2. ed. Belo Horizonte: [s.n.], 1975. 51p.
HAFEZ, E.S.E.. Reproduo animal, 1995.6.ed. So Paulo: 1995. 582p ISBN 8520402933 (enc.)
SMIDT, D; ELLENDORFF, F. Endocrinologia y fisiologia de la reproduccion de los animales
zootcnicos, 1972. Zaragoza: Acribia, 1972. 395p.
HAFEZ, E. S. E; BARNABE, Renato Campanarut; HAFEZ, B. Reproduo animal, 2004.
. 7. ed. So Paulo: Manole, 2004. 513 p. ISBN 852041222X (enc.)
HAFEZ, E.S.E. Reproduo animal. 6.ed. So Paulo: 1995. 582p ISBN 8520402933 (enc.)
Nmero de Chamada: 636.089 26 R425 6. ed
CHOW C., L. A. Endocrinologia da reproduo. 2. ed. Belo Horizonte: [s.n.], 1975. 51p. Nmero
de Chamada: 636.089 26 C552e 2.ed
SMIDT, D; ELLENDORFF, F. Endocrinologia y fisiologia de la reproduccion de los animales
72

zootecnicos. Zaragoza: Acribia, 1972. 395p.

MCDONALD, L. E. Reproduccion y endocrinologia veterinrias, 1978. 2. ed. Mxico:
Interamericana, 1978. 466p.
TEIXEIRA FILHO, Alcides Ribeiro. Piscicultura ao alcance de todos.. So Paulo: Nobel, 1991.
212p. ISBN 8521307128
KUBITZA, Fernando. Reproduo, larvicultura e produo de alevinos de peixes nativos. Jundia:
2004. 76 p.: ISBN 8598545023
FONTENELE, Osmar. Mtodo de hipofisao de peixes, adotado pelo DNOCS, 1981.; Brasil.
Fortaleza: DNOCS, 1981. 30p.:
MCDONALD, L. E. Reproduccion y endocrinologia veterinrias. 2. ed. Mxico: Interamericana,
1978. 466p. - Nmero de Chamada: 636.089 26 M135r 2. ed.
Zoologia
Ementa
Noes sobre zoologia, sistemtica, taxonomia (regras de nomenclatura zoolgica). Filo protozoa.
Filo platyhelminthes. Filo nemata. Filo annelida. Filo arthropoda. Vertebrados: caracterizao e
importncia do filo chordata. Classe osteichthyes. Classe amphibia. Classe reptilia. Classe aves.
Classe mammalia.
Bibliografia Bsica
AMORIM, D.S. Elementos bsicos de sistemtica filogentica. Sociedade Brasileira de
Entomologia, SoPaulo, 2002.
BARNES, R.S.K.; CALOW, P.; OLIVE, R.J.W. Os inverte brados: uma nova sntese. Atheneu,
So Paulo, 1995.
RUPPERT, E.E.; FOX, R.S.; BARNES, R.D. Zoologia dos Invertebrados. 7 edio. Rocco, 2005.
PAPAVERO, N. (Organizador). Fundamentos prticos de taxonomia zoolgica: colees,
bibliografia, nomenclatura. Museu Paraense Emlio Goeldi (CNPq/ SBZ), Belm, 252 p, 1983.
STORER, T.I.; USINGER, R.L.; STEBBINS, R.C.; NYBAKKEN, J.W. Zoologia Geral. 6 ed.
Companhia Ed. Nacional, S. Paulo, 1986.
73

11.2. Disciplinas Eletivas
Aquaponia
Ementa
A Piscicultura o estudo dos peixes j a Aquaponia por sua vez a produo de pescado associada
produo de vegetais, principalmente verduras. A presente disciplina associa ento a produo de
peixes e hortalias em um sistema de recirculao com aproveitamento de gua integrado com um
biodigestor com capacidade de produo de energia. A disciplina visa fornecer ao estudante as
bases para conhecimento das atividades por ela compreendidas em todos os aspectos desde sua
implantao, produo e produto final fornecendo subsdios para a pratica da profisso seja qual for
sua rea de atuao.
Bibliografia Bsica
ANDRIOLO, J. L. Olericultura geral: princpios e tcnicas. Santa Maria: UFSM, 2002. 158p.
BARRERA, P. Biodigestores: Energia, Fertilidade e Saneamento para a Zona Rural. 2ed. So Paulo:
ICONE, 2006. 106p.
BARRERO, NELSON M. LOPERA ; RIBEIRO, R. P. ; POVH, JAYME APARECIDO ; VARGAS, L. ;
POVEDA-PARRA A.R. . Produo de Organismos Aquticos - Uma viso Geral no Brasil e no Mundo. 1.
ed. Guaba: Agro Livros, 2011. v. 01. 317p .
CREDER, H. Instalaes eltricas. 15 ed. Rio de Janeiro: LTC, 2007. 440p.
COTRIM, A. A. M. B. Instalaes eltricas. So Paulo ; MacGraw-Hill, 1978.
CORTEZ, L. A. B.; LORA, E. E. S., GMEZ, E. O. Biomassa para Energia. Campinas: Editora UNICAMP,
2008. 732p.
CYRINO J.E.P. ; FURUYA, W. M. ; RIBEIRO, R. P. ; SCORVO FILHO J. D. . Tpicos Especiais em
Biologia Aqutica e Aquicultura III. 3. ed. Jaboticabal: Sociedade Brasileira de Aquicultura e Biologia
Aqutica, 2010. v. 1. 340p .
DENCULI, W. Bombas hidrulicas. 3. ed. Viosa: UFV, 2005. 152p.
FURLANI, P.R.; SILVEIRA, L.C.P; BOLONHEZI, D.; FAQUIN, V. Cultivo hidropnico de plantas.
Campinas - SP, Instituto Agronmico, 1998. 52p. (boletim tcnico 180)
GOTO, R.; TIVELLI, S. W. Produo de hortalias em ambiente protegido, So Paulo, UNESP, 1998.
JORDAN, R. A.; CORTEZ, L. A. B.; BALDASSIN JR., R.; MESA PEREZ, J. M. Produo de carvo
74

vegetal em um prottipo de um pirolisador lento de pequena capacidade. Anais do 6 Congresso

Internacional de Bioenergia. Curitiba, PR. 16 a 19 de agosto de 2011, CD, 2011.
KUBITZA, FERNANDO. Tilpia: tecnologia e planejamento na produo comercial 2a. Edio
Revisada e Ampliada, Acqua Imagem, Jundia/SP, 2011; 316p.
MARTINEZ, H.E.P. Formulao de solues nutritivas para cultivos hidropnicos comerciais. Jaboticabal SP, Funep, 1997. 31p.
MORAES, Carlos A.G. Hidroponia: como cultivar tomates em sistema NFT (tcnica do fluxo laminar de
nutrientes). Jundia - SP, DISQ editora, 1997. 148p.
PIEDADE JUNIOR, C. Eletrificao rural. So Paulo ; Nobel, 1988. 210p
RODRIGUES, LUIS ROBERTO FRANCO. Tcnicas de cultivo hidropnico e controle ambiental no
manejo de pragas, doena e nutrio vegetal em ambiente protegido. Jaboticabal, FUNEP, 2002, 762p.
ZIMMERMANN, SERGIO. Fundamentos da moderna aquicultura. . Canoas: Ed. ULBRA, 2001. 200p.
Biotecnologia aplicada aquicultura

Ementa
Bases e aplicaes da biotecnologia. Cultivo celular. Genmica e Protemica.
Tecnologia do DNA recombinante. Marcadores morfolgicos e moleculares aplicados a
identificao de populaes, mapeamento gentico e diagnsticos genticos. Organismos
transgnicos e clonagem na aquicultura. tica e biossegurana em pesquisa e produo de
organismos aquticos.
Bibliografia Bsica
ALBERTS, B. Biologia Molecular da Clula. 3. ed. Porto Alegre: Editora Artes Mdicas, 1997.
BINSFELD, P. C. Biossegurana em Biotecnologia, tpicos pontuais. Ed. Intercincias, 2003.
LOURENO, S. O. Cultivo de Microalgas Marinhas - Princpios e Aplicaes. Editora Rima, 2004.
MORAES, A.; AUGUSTO, E. F. P.; CASTILHO, L. R.; Tecnologia de Cultivo de Clulas Animais
- de Biofrmacos a Terapia Gnica. 1. ed. Editora Roca, 2008.
MADIGAN, Michael T. Brock biology of microorganisms. 12. ed. San Fracisco: Pearson/Benjamin
Cummings, 2009. 65 p.
DE ROBERTIS JR. Bases da Biologia Celular e Molecular. 2. ed. Ed. Guanabara Koogan, 1993.
GRIFFITHS, A. J.; WESSLER, S. R.; LEWONTIN, R. C.; CARROL, S. B. Introduo a Gentica.
75

9. ed. Guanabara Koogan, 2008.
Controle de qualidade para aquicultura

Ementa
Higiene e sanidade na indstria pesqueira; microbiologia aplicada a produtos pesqueiros;
caractersticas qumicas e nutricionais do pescado, como matria prima alimentar "in natura" e
industrial; definies, classificao e caractersticas do pescado fresco; deteriorao em pescados;
transformaes e ocorrncias no Post mortem no pescado; frio na conservao do pescado; Sistema
APPCC na Industria do pescado; legislao.
Bibliografia Bsica
CRUZ, Guilehrme Desidratao de Alimentos, 2 edio. Publicaes Globo Rural. Coleo do Agricultor
Alimentos. Editora Globo, So Paulo SP. 1989.
GAVA, Altamir. Princpios de Tecnologia de Alimentos 7 edio. Livraria Nobel S.A So Paulo SP.
1985.
KOIKE, Johei e Ogawa MASAIYOSHI. Manual de Pesca. Associao dos Engenheiros de Pesca do Estado
do Cear. Fortaleza CE. 1987.
MACHADO, Zeneudo Luna. Tecnologia de Recursos Pesqueiros. SUDEE. Recife, PE. 1984.
MACHADO, Zeneudo Luna. Camares marinhos. SUDENE. Recife PE. 1988.
MACHADO, Zeneudo Luna. Tecnologia de Recursos Pesqueiros. Roteiro para aulas Prticas. UFRPE.
Recife, PE. 1996.
HUSS, H.H. El pescado fresco: su calidad y cmbios de calidad. FAO. 1988. 132 p.
KAI, Matajiro et al. Controle de Qualidade de Pescado. ITAL. Santos SP. 1988. 303 p.
BARUFFALDI, R.; OLIVEIRA, M.M. Fundamentos de Tecnologia de Alimentos. V. 3. Ed. Atheneu, So
Paulo SP. 1998, 317 p.
ORDONEZ et al. Tecnologia de Alimentos.
CEREDA, M.P.; SANCHES, L. Manual de armazenamento e de embalagens de produtos agropecurios.
Botucatu- SP. Fundao de Estudos E Pesquisas Agrcolas e Florestais. 1983.
GANOWIAK, Z.M. La sanidad em la industria alimentaria marina. In: SIKORSKI, Z.E. (Ed.). Tecnologia
de los productos del mar: recursos, composicion nutritive y conservacion. Zaragoza: Acribia. p. 289-313.
1994
76

BRASIL. Regulamento Tcnico de Boas Prticas de Servios de Alimentao. Resoluo RDC n. 216 de
15 de setembro de 2004.
OETTERER, M. Industrializao do pescado cultivado. 200p. 2002.
SILVA, C.A.; INSAUSTI, E.O.; HERCULIANI, L.A. Boas prticas de fabricao. SENAI Servio
Nacional de Aprendizagem Industrial. 44p. 2004.
VIEIRA, R.H.S.F. Microbiologia, higiene e qualidade do pescado. Ed. Varela. 380p, 2004

Ementa
Classificao e caracterizao dos principais organismos utilizados. Estratgias de produo e
utilizao.
Bibliografia Bsica
NOMURA, H Criao de moluscos e crustceos, 1978. So Paulo: Nobel, 1978. 102 p. RUSSELLHUNTER, W. D. Productividad acuatica, 1973. Zaragoza: Acribia, 1973. 273p.
OSORIO, Francisco Moizes Ferreira. Manual programado de piscicultura. Braslia, D.F.: SUDEPE,
1979. 2v.
REARING, 2003:, Honolulu, Hava; LEE, Cheng-Sheng; O'BRYEN, Patricia J.; MARCUS, Nancy
H.. Culture of copepods and applications to marine finfish larval. Copepods in aquaculture. Oxford:
Blackwell Pub., c2005. 269 p.
CULTURE OF COPEPODS AND APPLICATIONS TO MARINE FINFISH LARVAL LEE,
Cheng-Sheng; O'BRYEN, Patricia J.; MARCUS, Nancy H.. REARING, 2003 :, Honolulu, Hava;
Copepods in aquaculture. Oxford: Blackwell Pub., c2005. 269 p. ISBN 9780813800660
HARDING, J. P; SMITH, W. A. A key to the british freshwater : cyclopid and calanoid copepods.
2nd ed. Kendal: Freshwater Biological Association, 1974. 54p.
WATSON, A. Shaw. Aquaculture and algae culture: process and products. Park Ridge: Noyes,
c1979. 310p. ((Food technology review,n.53)) ISBN 0815507798
Properties and products of algae: proceedings of the Symposium on the Culture od Algae
Sponsored by the Division of Microbial Chemistry and Technology of the American Chemical
Society, held in New York City, Septmber 7-12, 1969 . / 1970
77

Ementa
Equipamentos para pesca e captura.Confeco de malhas de rede entralhe. Confeco de tanques
rede, lanternas para moluscos, pernets, redes para mexilho e bandejas de alimentao. Construo
de estruturas de cultivos fixos e flutuantes.
Bibliografia Bsica
Butler, M. J. A.; Mouchot, M. C.; Barale, V.; LeBlanc C. Aplicacin de la tecnologa de percepcin
remota a las pesqueras marinas: manual introductorio. FAO Documento Tcnico de Pesca. No.
295. Roma, FAO. 1990. 212 p.
Dias Neto, J. Diagnstico da pesca no Brasil, Braslia, IBAMA, 1996, 165p.
Fishing Operations, FAO Technical Guidelines for Responsable Fisheries, No. 1, Rome, FAO, 1996,
26p.
KOIKE, Johei e Ogawa MASAIYOSHI. Manual de Pesca. Associao dos Engenheiros de Pesca do Estado
do Cear. Fortaleza CE. 1987.
MACHADO, Zeneudo Luna. Tecnologia de Recursos Pesqueiros. SUDEE. Recife, PE. 1984.
Machado; CASTAGNOLLI, Newton (Org.). Topicos especiais em piscicultura de agua doce
tropical intensiva. Sao Paulo: Sociedade Brasileira de Aquicultura e Biologia Aquatica, 2004. 345
p.
289 p.
OSTRENSKI, A.; BOEGER, W. A. Piscicultura Fundamentos e tecnicas de manejo. Guaiba: Ed.
Agropecuaria Ltda, 1998. 211 p.
Libras Lngua Brasileira de Sinais
78

Ementa
Anlise dos princpios e leis que enfatizam a incluso de LIBRAS - Lngua Brasileira de Sinais nos
cursos de formao docente. Apresentao das novas investigaes tericas acerca do bilingismo,
identidades e culturas surdas. As especificidades da construo da linguagem, leitura e produo
textual dos educandos surdos. Os princpios bsicos da lngua de sinais. O processo de construo
da leitura e escrita de sinais e produo literria em LIBRAS.
Bibliografia Bsica
BRASIL. Constituio da Repblica Federativa do Brasil, de 5 de outubro de 1988. Disponvel
em: http://www.portal.mec.gov.br/seesp.
BRASIL. Secretaria de Educao Especial. Educao especial no Brasil. Braslia: SEESP, 1994.
(Sire Institucional, 2).
BRASIL. Coordenadoria Nacional para Integrao de pessoas Portadoras de Deficincias.
Declarao de Salamanca e Linhas de ao sobre necessidades educacionais especiais. Braslia:
MEC, 1994.
BRASIL. Secretaria de Educao Especial. Subsdios para organizao e funcionamento de
servios de educao especial. Braslia: MEC?SEESP, 1998. (Srie Diretrizes: 1,2,6,7,8,9).

Ementa
Principais sistemas de produo de peixes ornamentais com as principais espcies cultivveis.
Melhoramento gentico, reproduo induzida e Comercializao de peixes ornamentais.
Bibliografia Bsica
ROSSI, FABRCIO; VIDAL JNIOR, MANUEL VAZQUEZ; CENTRO DE PRODUES
TCNICAS. Produo e criao de peixes ornamentais. Viosa: Centro de Produes Tcnicas,
1996. 1 videocassete (55 min.) son., color. ; manual. (Aquicultura)
BOTELHO FILHO, Gasto da Fonseca; ABREU, Bergamini de. Doenas e tratamento dos peixes
ornamentais. Rio de Janeiro: Pisces, 1977. 118p.
BURTON, Jane; SMART, Ted; MALANGA, Eugenio. Peixes ornamentais. 3. ed. So Paulo: 1987. 63 p.
(Fantstico universo) ISBN 8526701002
MAGALHES, Andr Lincoln Barroso de; JACOBI, Claudia Maria UNIVERSIDADE FEDERAL
DE MINAS GERAIS. Efeitos da introduo de peixes ornamentais no-nativos em bacias
79

hidrogrficas de Minas Gerais. 2010. 121 f.: Tese (doutorado) - Universidade Federal de Minas
Gerais, Instituto de Cincias Biolgicas.
Zuanon, Jener Alexandre. Digestibilidade de alimentos proticos e energticos para fmeas de beta.
Sampaio et al. R. Bras. Zootec. Ago 2007, vol.36, no.4, p.987-991. ISSN 1516-3598. Disponvel
em SciELO.ORG
Gasparini; . J. L. , S. R. Floeter; C. E. L. Ferreira ; I. Sazima. Marine Ornamental Trade in
Brazil2005 Vol. 14, no. 12. P.1572-9710. Disponvel em: URL:
http://www.springerlink.com.ez27.periodicos.capes.gov.br/content/x051j48828534g61/
Ementa
Histrico da salmonicultura. Sistemas de cultivo e instalaes utilizadas. Principais salmondeos
cultivados. Tcnicas de reproduo. Sistemas de engorda. Repovoamento de
ambientes naturais. Manejo de melhoramento gentico.
Bibliografia Bsica
SABAUT, J.J. 1976 Cria de la trucha arco-ris. CIPASA.
STEVENSON, J.P. 1987 Trout Farming Manual. 2.ed. Surrey: Fishing News Books Limited. 259p.
TABATA, Y.A. e PORTZ, L. 2004 Truticultura em clima tropical. In: CYRINO, J.E.P. et al. (Ed.).
Tpicos especiais em piscicultura de gua doce tropical intensiva. So Paulo:Sociedade Brasileira
de Aquicultura e Biologia Aqutica/Ed. TecArt. p.308-341.
JOHNSTONE, R.; T.H. Simpson; and A.F. Youngson. 1978. Sex reversal in salmonid culture.
Aquaculture 13: 115-134.
JOHNSTONE, R.; T.H. SIMPSON; A.F. YOUNGSON; AND C. WHITEHEAD. 1979. Sex
reversal in salmonid culture. Part II. The progeny of sex-reversed rainbow trout. Aquaculture 18:
13-9.
ALIZO, H.A. e COLMEDARES, H.B. 1983 Produo de trutas na Venezuela. Fonaiap Divulga,
1(9): 19-25.
80

Ementa
Reuso de guas provenientes de efluentes sanitrios; formas de tratamento e manuteno de guas
de chuva e guas reservadas
Bibliografia Bsica
MANCUSO, P.C.S.; SANTOS, H.F. Reuso de gua, 2003. (Ed.) Barueri: Manole, 2003. 576 p.
LIBANIO, M. Fundamentos de qualidade e tratamento de gua, 2008. 2. ed. Campinas: editora
tomo, 2008. 444 p
VON SPERLING, M. 3. Introduo qualidade das guas e ao tratamento de esgotos, 2005. . ed.
Belo Horizonte: DESA - UFMG, 2005. 452 p. (Princpios do Tratamento Biolgico de guas
Residurias, v. 1).
BASTOS, R.K.X. Utilizao de esgotos tratados em fertirrigao, hidroponia e piscicultura, 2003.
(Coord.) Rio de Janeiro: ABES, 2003. 267 p. (PROSAB)
GONALVES, R.F. Desinfeco de efluentes sanitrios, 2003. (Coord.) Rio de Janeiro: ABES,
2003. 438 p. (PROSAB)
TELLES, DIRCEU D'ALKMIN. Costa, Regina Helena Pacca Guimares. Reso da gua :
conceitos, teorias e prticas, 2007. So Paulo : Blucher, 311p. ISBN : 9788521204114.
gua na indstria : uso racional e reso / 2005 - Livros - Acervo 507058
MIERZWA, JOS CARLOS, Hespanhol, Ivanildo. gua na indstria : uso racional e reuso, 2005.
So Paulo : Oficina de Textos, 143p. ISBN : 8586238414.
CUOTOLO, SILVANA AUDR. Reso de guas residurias e sade pblica, 2009. So Paulo :
Annablume : FAPESP. 94p. ISBN : 9788574199030.
81

12. SISTEMAS DE AVALIAO DA APRENDIZAGEM
Em consonncia com os objetivos do curso de Engenharia de Aquicultura e com o perfil de

profissional desejado, a aprendizagem dever ser orientada pelo princpio metodolgico de aoreflexo-ao. Em termos gerais, o processo avaliativo deve basicamente pautar-se pela
coerncia das atividades em relao concepo e aos objetivos do projeto pedaggico e ao
perfil do profissional. Assim, devem ser levadas em considerao a autonomia dos futuros
profissionais em relao ao seu processo de aprendizagem e a qualificao dos mesmos para
insero no mercado de trabalho.
A avaliao no deve ser vista como um instrumento meramente classificatrio; mas como
instrumento de verificao do processo de aprendizagem, capaz de (re)direcionar tanto a prtica
do professor como a do aluno em funo dos objetivos previstos. Em suma, a avaliao deve
verificar a relao entre os objetivos e os resultados, evidenciando-se a o seu aspecto formativo.
O sistema de avaliao do processo ensino-aprendizagem no Curso de Engenharia de
Aquicultura ser realizado de acordo com as legislaes internas em vigor. Depender tambm
das especificidades de cada disciplina e de cada professor, e contar no plano de ensino de cada
uma. O Plano de ensino e os critrios de avaliao sero apresentados no incio do ano letivo
para serem analisados e aprovados pelo Comisso Permanente de Apoio as Atividades do Curso.
O Sistema de avaliao ou de verificao da aprendizagem regulamentado pela
Resoluo CEPEC n 53 de 01 de julho de 2010 Regulamento Geral de Cursos de Graduao, e
unificado para todos os cursos de graduao da UFGD. Compreende a freqncia e o
aproveitamento. Para ser aprovado na disciplina, o aluno dever obter freqncia igual ou
superior a 75%; e obter Mdia de Aproveitamento (MA) igual ou superior a 6,0 (seis vrgula
zero) ou Nota no Exame igual ou superior 6,0 (seis vrgula zero). O Exame de cada disciplina
deve ser realizado de acordo com o Calendrio Letivo previsto para o Curso.
Em cada disciplina a programao deve prever, no mnimo, duas avaliaes escritas por
semestre e uma avaliao substitutiva.
Ao acadmico que deixar de fazer os trabalhos acadmicos ou deixar de comparecer s
provas e trabalhos, e exames, atribuda a nota 0,0 (zero vrgula zero) a cada atividade.
O nmero, a forma, as alternativas e as modalidades de trabalhos acadmicos so fixados
pelo professor em seu Plano de Ensino (conforme disposto no Regulamento Geral dos Cursos de
82

Graduao da UFGD), aprovado pelo Conselho Diretor e divulgado aos acadmicos no incio de
cada perodo letivo.
O professor deve divulgar e afixar a freqncia e as notas, na respectiva secretaria
acadmica ou em locais previamente definidos. As notas das provas e trabalhos acadmicos
devero ser divulgadas at dez dias teis aps sua realizao, e as notas do exame, at cinco dias
aps a sua realizao.
13. SISTEMA DE AUTO-AVALIAO DO CURSO
13.1. Avaliao Externa

A avaliao externa composta pelos mecanismos de avaliao do MEC, atravs do
Exame Nacional de Desempenho dos Estudantes ENADE previsto pelo Sistema Nacional de
Avaliao do Ensino Superior (SINAES), e indiretamente pela sociedade onde estaro atuando
os profissionais formados pela Instituio.
13.2. Avaliao Interna

A avaliao interna ser baseada no levantamento de uma gama de indicadores de
desempenho da Instituio, cujos resultados podem subsidiar o dimensionamento do nvel de
satisfao dos docentes e discentes com o trabalho e envolvimento no mbito do Curso de
Engenharia Agrcola. Para incrementar e auxiliar a sistemtica de avaliao ser realizado
periodicamente uma auto-avaliao do Curso, atravs de questionrios direcionados aos
acadmicos e professores e atravs de outros instrumentos de avaliao, objetivando avaliar a
eficincia, satisfao e auto-realizao dos envolvidos no curso, e propor, se necessrio,
mudanas no mesmo.
Alm desses procedimentos, cumpre ressaltar que o curso de Engenharia Agrcola
tambm ser avaliado dentro do contexto da auto-avaliao institucional, realizada pela
Comisso Prpria de Avaliao (CPA) institucional, de acordo com a lei n 10861/2004, que
trata do Sistema Nacional de Avaliao do Ensino Superior (SINAES).
13.3. Participao do Corpo Discente na Avaliao do Curso
O Curso de Engenharia de Aquicultura dever realizar periodicamente avaliaes das

disciplinas, atravs de questionrios direcionados aos acadmicos e professores, objetivando
83

avaliar a eficincia, satisfao e auto-realizao dos envolvidos no Curso, e propor, se

necessrio, mudanas no mesmo.
Os discentes tambm participam da avaliao do MEC, atravs do Exame Nacional de
Desempenho dos Estudantes - ENADE previsto pelo Sistema Nacional de Avaliao do Ensino
Superior (SINAES) e em substituio ao Exame Nacional de Cursos (Provo).
14. ATIVIDADES ACADMICAS ARTICULADAS AO ENSINO DE GRADUAO
14.1. Participao do Corpo Discente nas Atividades Acadmicas
A participao de acadmicos do Curso Engenharia Agrcola nas atividades acadmicas

pode acontecer de vrias formas, conforme a descrio especfica das atividades principais:
Bolsa Pr-Estgio: A UFGD mantm via Pr-reitoria de Graduao (PROGRAD)
modalidade de apoio para acadmicos matriculados em cursos de graduao, mediante edital
prprio.
Bolsa de Monitoria: A UFGD mantm duas categorias de monitoria de graduao:
voluntria e remunerada. Os editais com a descrio das exigncias so divulgados pelas
faculdades. Os alunos interessados devero se informar nas faculdades, a fim de obter todos os
dados de que necessitam para se inscrever.
Bolsa de Iniciao Cientfica: As bolsas de Iniciao Cientfica destinam-se a estudantes
de cursos de graduao que se proponham a participar, individualmente ou em equipe, de projeto
de pesquisa desenvolvido por pesquisador qualificado, que se responsabiliza pela elaborao e
implementao de um plano de trabalho a ser executado com a colaborao do candidato por ele
indicado. As bolsas de pesquisa provm de recursos financeiros do PIBIC/CNPq e da PrReitoria de Pesquisa e Ps-Graduao da UFGD.
Participao de Alunos em Eventos Tcnicos, ou Atividades de Extenso: A
participao de alunos em Congressos, encontros tcnicos, seminrios, e simpsios, cursos ou
atividades de extenso apoiado pelas Pr-Reitorias de Pesquisa e Ps-graduao (PROPP) e
pela Pr Reitoria de Extenso (PROEX) para os alunos que participam oficialmente de projetos
de pesquisa ou de extenso.
14.2. Estgio Supervisionado Obrigatrio

84

O Estgio Supervisionado do curso de Engenharia de Aquicultura possui sua carga horria

mnima de atividades prticas expressa na Estrutura Curricular do Curso. Poder ser realizado
em empresas pblicas ou privadas ou na Fazenda experimental de Cincias Agrrias da UFGD.
Cada acadmico ter um professor supervisor com as funes de esclarecer ao
acadmico, os objetivos do estgio, a forma de avaliao e as metodologias a serem empregadas;
elaborar, em conjunto com o acadmico, o programa de aprendizado profissional e plano de
atividades; proceder ao acompanhamento contnuo do desenvolvimento do trabalho, bem como a
execuo do cronograma proposto; avaliar as condies do campo de estgio e orientar a redao
do relatrio final.
O estgio tem como objetivo oportunizar de forma eficiente integrao do aluno em
atividades desenvolvidas fora do mbito da Universidade, proporcionando uma viso da
profisso, da realidade social e do mercado de trabalho, atravs de contatos e atividades
desenvolvidas dentro de instituies pblicas ou privadas que atuam nas diferentes reas das
Cincias Agrrias.
As normas para o Estgio Supervisionado Obrigatrio sero elaboradas posteriormente
com a contratao dos docentes especficos do curso.
14.3. Trabalho de Concluso de Curso
O Trabalho de Concluso de Curso (TCC) componente curricular obrigatrio, a ser

realizado no dcimo semestre do curso, centrado em determinada rea terico-prtica ou de
formao profissional, como atividade de sntese e integrao de conhecimento e consolidao
das tcnicas de pesquisa.
O TCC tem como objetivos:
Propiciar ao aluno a oportunidade de aplicao da metodologia cientfica;
Despertar ou desenvolver no aluno o interesse pela pesquisa;
Aprimorar a formao profissional, contribuindo para melhor viso dos problemas
agropecurios, o que possibilitar a utilizao de procedimentos cientficos no
encaminhamento das solues;
Abordar tpicos especficos de conhecimentos relativos a atividades de ensino, pesquisa
ou extenso.
85

O regulamento do Trabalho de Concluso de Curso de graduao comum para todos os

cursos da FCA.
14.4. Atividades Complementares
As atividades complementares podero ser iniciadas a partir do 1 semestre do curso de

Engenharia de Aquicultura. As mesmas possuem carter obrigatrio e caracterizam a atividade
de enriquecimento didtico, curricular e cultural, com a carga horria mnima expressa na
Estrutura Curricular do Curso.
So consideradas atividades complementares aquelas atividades desenvolvidas pelo aluno
no mbito ou fora da Universidade, a partir do ano de seu ingresso no curso, devidamente
comprovadas. O cumprimento da carga horria para as Atividades Complementares pelos alunos,
para efeito de integralizao do currculo pleno, deve ser prioritariamente, nas seguintes
modalidades:
Participao em atividades acadmicas (monitoria acadmica, projetos de ensino,

cursos especiais, eventos acadmicos, estgio supervisionado no obrigatrio,
seminrios, simpsios, congressos estudantis, conferncias, palestras, discusses
temticas, visitas tcnicas, etc.);
Participao em atividades cientficas (projetos de pesquisa, eventos cientficos,

projetos de iniciao cientfica, estgios de iniciao cientfica);
Participao em atividades culturais (projetos e/ou atividades de extenso, projetos ou

eventos culturais, festivais, exposies).
14.5. Informaes Complementares
a) Disciplinas eletivas
As disciplinas eletivas podero ser cursadas em qualquer semestre durante a realizao
do curso, no possuindo as mesmas nenhum pr-requisito, sendo respeitado um nmero mnimo
e um mximo de acadmicos matriculados. As disciplinas oferecidas por outros cursos da UFGD
(Engenharia Agrcola, Agronomia, Zootecnia, etc.), sendo elas obrigatrias ou eletivas, so
consideradas como eletivas para a Engenharia de Aquicultura. O acadmico deve cursar no
mnimo 324 horas aula de disciplinas eletivas, o que corresponde a 18 crditos.
86

b) A hora aula considerada na grade curricular de 50 minutos. A converso de horasaula em horas-relgio dada pela seguinte equao:
Horas-relgio = (horas-aula x 50)

60
c) Carga horria docente
As disciplinas sero oferecidas em regime semestral, sendo que para algumas das mesmas
a diviso da carga horria semanal em terica e prtica. Com a diviso de turmas para aulas
prticas acarretar na necessidade de lotao de professores com carga horria especfica.
d) Disciplinas do Eixo temtico de formao comum Universidade

As disciplinas do Eixo temtico de formao comum Universidade sero oferecidas
para toda a UFGD, devendo o acadmico obrigatoriamente cursar no mnimo 2 (duas) de sua
escolha, preferencialmente nos dois primeiros semestres do curso.
e) Aulas tericas e prticas

O Curso de Engenharia de Aquicultura necessita de grande quantidade de aulas prticas
a serem realizadas nos laboratrios e a campo com o objetivo de correlacionar a teoria ministrada
em sala de aula. A aula prtica deve abordar temas especficos que sero trabalhados e/ou
vivenciados pelo aluno, sendo praticado por este. As aulas prticas sero ministradas sob a
responsabilidade do professor da disciplina, constando deste projeto pedaggico e da carga
horria do professor. Nesse nterim, sabendo que cada turma de aula prtica no poder ter mais
que 25 alunos, a diviso de turmas dever constar na carga horria de lotao do professor
f) Diviso de disciplinas
Poder ocorrer em alguns casos a diviso do contedo programtico da disciplina,
sendo a mesma ministrada por mais de um docente. Essa diviso ocorrer em funo dos
professores efetivos lotados no Curso de Engenharia de Aquicultura (e em casos excepcionais
dos professores dos cursos de Engenharia Agrcola, Agronomia e Zootecnia), e das disciplinas
em questo, sendo, considerada a carga horria total da disciplina dividida em dois ou mais
mdulos.
87

g) Disciplinas ministradas por docentes de outras faculdades

Algumas disciplinas, a maioria delas do Ncleo de Contedo Bsico, sero ministradas
por docentes de outras Faculdades da Universidade Federal da Grande Dourados.
15. CORPO DOCENTE ATUANTE NO CURSO
O corpo docente atuante no curso de Engenharia de Aquicultura ser composto por

professores pertencentes a Faculdade de Cincias Agrrias, Faculdade de Cincias Exatas,
Faculdade de Cincias Humanas, Faculdade de Administrao, Cincias Contbeis e Economia e
Faculdade de Cincias Biolgicas. Os professores da Faculdade de Cincias Agrrias sero
responsveis pelas disciplinas especficas do curso.
O curso de Engenharia de Aquicultura encontra-se em fase de implantao. Portanto, ser
necessria a contratao imediata de professores, entre os anos de 2013 e 2014, para atender
todas as reas de atuao do curso.
16. CORPO TCNICO ADMINISTRATIVO
Assim como os docentes e estudantes, os tcnico-administrativos so parte integrante e

fundamental na implantao e alcance dos objetivos do Projeto Poltico Pedaggico do Curso de
Engenharia de Aquicultura, desempenhando funes de apoio s atividades acadmicas e, com
isso, importante papel na formao dos futuros profissionais. Assim, os tcnico-administrativos
devem se comprometer a:
- Responsabilizar-se ativamente pela boa formao do profissional-cidado egresso da
UFGD;
- Construir uma cultura de responsabilizao coletiva, junto com os demais segmentos da
vida universitria, pautada na eficincia, no respeito, na ponderao e na colaborao mtuas;
- Demonstrar interesse na atualizao, aperfeioamento e formao continuados de suas
tarefas e capacitaes, participando, quando possvel, de cursos e eventos pertinentes para
melhor atender s exigncias e desempenho de suas funes;
88

- Zelar pela boa conservao dos equipamentos, materiais, espaos fsicos e bens diversos
que esto sob sua responsabilidade, auxiliando com isso o acesso e a manuteno de uma
universidade pblica, gratuita, de qualidade e de respeito pelos bens pblicos;
- Atender s necessidades da vida acadmica de alunos e professores, elaborando,
fornecendo e divulgando informaes e documentaes necessrias, dirimindo dvidas e
auxiliando nas diversas tarefas demandadas no mbito universitrio.
A secretaria de graduao da Faculdade de Cincias Agrrias, que atende os cursos de
Agronomia, Engenharia Agrcola e Zootecnia, possui um secretrio acadmico, encarregado das
funes administrativas. Tambm se dispe de um tcnico de informtica que auxilia as aulas e
faz a manuteno dos computadores.
Corpo Tcnico-Administrativo e sua distribuio nos laboratrios da FCA:

Adriana Sathie Ozaki Hirata
Bruno Cezar lvaro Pontin
Deuzelino Marques da Silva
Elda Barrios de Azambuja Silva
Hugo Flavio Couto Leite
Ismael Pereira do Nascimento
Janete Pezarini Gref Lima
Joo Augusto Machado da Silva
Laura Priscila Toledo Bernal
Ludmila Osrio Castilho
Maria Gizelma de Menezes Gressler
Nilda Tiyok Kobayashi Hoffmann
Suzana T. Furuia T. Gallinati Hein
Vicente M. de Faria Maciel
Anatomia e Fisiologia Animal / Tecnologia de

Carnes
Fitopatologia e Microgiologia
Apoio no Lab. de Fertilidade do Solo
Tecnologia de Produtos Agropecurios /
Bioqumica Agropecuria / Forragicultura
Informtica
Tecnologia de Produtos Agropecurios /
Bioqumica Agropecuria / Forragicultura
Entomologia Agrcola
Fsica do Solo / Apoio no lab. de Tecnologia de
Carnes
Fertilidade do Solo
Fisiologia Vegetal
Digestibilidade In Vitro / Nutrio Animal
Fertilidade do Solo / Apoio no lab. de Cultivo In
Vitro
Didtico-Cientfico e de Produo e Ps-Colheita
de Plantas Medicinais / Processamento de Plantas
Medicinais
Tecnologia de Sementes
Corpo Tcnico-Administrativo e sua distribuio na rea administrativa da FCA:

Carla Andria Schneider
Fauzer da Silva Vestena
Auxiliar em Administrao
Assistente em Administrao
89

Fernanda Ribeiro dos Santos

Gissely de Morais Machado Akahoshi
Maria Lcia Teles
Michelle Jimenez da Costa
Ronaldo Pasquim de Arajo
Administradora
Ser necessria contrao dos seguintes tcnicos para atender as necessidades do curso de
Engenharia de Aquicultura:
rea de conhecimento
Quantidade de laboratoristas/tcnicos
Liminologia
Piscicultura
Patologia
Reproduo
Tecnologia de Pescados
Ranicultura
Sistema de Recirculao de gua
Operador de Mquinas
01
03
01
01
01
01
01
01
Haver necessidade de contratao de cinco auxiliares agropecurios, para auxiliar as

atividades de ensino e de pesquisa do curso de Graduao em Engenharia em Aquicultura.
17. INSTALAES FSICAS
17.1. Biblioteca
A Biblioteca Central da Universidade Federal da Grande Dourados tem por finalidade

promover o acesso a materiais bibliogrficos e audiovisuais, contribuindo para a gerao da
informao e constituindo-se no rgo que atua diretamente no apoio s atividades do ensino,
pesquisa e extenso. Est aberta comunidade em geral, para consulta local.
Presta servios aos pesquisadores e professores da comunidade, elaborando
levantamentos bibliogrficos e outros.
A Biblioteca encontra-se informatizada, sendo utilizado o software MICROISIS e os
Aplicativos EMP e QISIS, ambos desenvolvidos pela BIREME.
O sistema de emprstimo utiliza cdigos de barra e scanner de mo a laser.
A Biblioteca Central da UFGD atende os cursos de Cincias Sociais, Histria, Geografia,
Licenciatura Indgena, Medicina, Direito, Pedagogia, Administrao, Agronomia, Anlise de
90

Sistemas, Cincias Biolgicas, Cincias Contbeis, Engenharia Agrcola, Engenharia Ambiental,

Engenharia de Alimentos, Engenharia de Produo, Letras, Matemtica, Qumica e Zootecnia.
Atende tambm os acadmicos da Universidade Estadual de Mato Grosso do Sul-UEMS. Alm
do acervo de livros e peridicos, este espao tambm utilizado para estudos individuais e em
grupo. Possui sala de informtica com computadores disponveis para os alunos com acesso ao
Portal Capes.
A Biblioteca mantm uma Biblioteca Setorial na Faculdade de Direito para emprstimo
de material bibliogrfico queles alunos, e uma Sala de Leitura no Hospital Universitrio, apenas
para consulta local.
A Biblioteca Digital de Teses e Dissertaes da UFGD j est integrada BDTD
nacional, onde disponibiliza on-line toda a produo tcnico-cientfica dos programas de psgraduao da Universidade.
A UFGD mantm uma poltica de aquisio para material bibliogrfico, para sua
Biblioteca Central, a qual destina recursos para a adequao do acervo aos ementrios e
bibliografia relacionada nos projetos pedaggicos dos vrios cursos da UFGD.
A indicao do material a ser adquirido feita pelos professores do Curso. Essa indicao
, em seguida, analisada pela Comisso de Seleo e Aquisio de Materiais Bibliogrficos
(composta por um professor de cada faculdade, por bibliotecrios e representantes da graduao
e da ps-graduao) e depois encaminhada para a Biblioteca Central para compra.
O acervo dever ser enriquecido tanto em nmero de exemplares como de ttulos para
atender s necessidades do Curso.
A Biblioteca Digital de Teses e Dissertaes da UFGD est integrada BDTD nacional,
onde disponibiliza on line toda a produo tcnico-cientfica dos programas de ps-graduao
da Universidade.
Alguns dos servios oferecidos pela Biblioteca Central da UFGD so: Portal CAPES;
COMUT; Emprstimo entre Bibliotecas; Levantamento Bibliogrfico; Internet; Normatizao
Bibliogrfica; Convnio com a Bireme e Catalogao na fonte.
17.2. Instalaes, Laboratrios e reas Demonstrativas
91

17.2.1. Instalaes
O prdio da Faculdade de Cincias Agrrias foi inaugurado em 27 de maro de 2009

e destina para os cursos de Agronomia, Engenharia Agrcola, Zootecnia e agora para o curso de
Engenharia de Aquicultura tambm as seguintes instalaes:
Seis salas de aula com capacidade para at setenta lugares, sendo que cada uma
possui ar condicionado, painel para retroprojetor e data show, vidros com pelcula tipo
insufilme, lousa verde quadriculada e setenta carteiras;
Quatro anfiteatros com capacidade para cem lugares, que possui trs ares
condicionados, painel para retroprojetor e data show, cem carteiras, lousa verde quadriculada,
cortinas do tipo blackout.
Doze laboratrios climatizados com capacidade para 32 lugares, que possuem
duas bancadas centrais de granito, lousa verde quadriculada, trs pias, bancadas laterais de
granito e vidros com pelcula tipo insufilme.
Todo o prdio possui rede de internet wireless, dois banheiros masculinos e dois
banheiros femininos, dois bebedouros, elevador especial para portadores de deficincia motora,
uma copa, quatro acessos de entrada e sada, extintores, mangueiras e alarme de incndio.
17.2.2. Laboratrios e reas Demonstrativas
A Faculdade de Cincias Agrrias da UFGD possui vrios laboratrios especficos e

reas experimentais destinados s aulas prticas e pesquisas.
Anatomia e Fisiologia Animal
Aquicultura e Ecologia Aqutica
Biotecnologia Aplicada Produo Animal
Larvicultura
Limnologia e Qualidade da gua
Manejo de Resduos Agropecurios
Nutrio Animal
Processamento de Raes
Tecnologia de Produtos Agropecurios
Zoologia
92

Bioqumica
Biotecnologia Agrcola
Fertilidade do Solo
Fsica do Solo
Fisiologia Vegetal
Informtica
Mquinas e Mecanizao Agrcola
Manejo de substratos e de solo
Microscopia I (Lupas)
Microscopia II (microscpios)
Representao Grfica
Topografia
Zootecnia Aplicada
Zootecnia Geral
Tecnologia de carnes
Hidrulica
Construes e Mecnica dos Solos
Eletrificao Rural e Eletrotcnica
Automao e Eletrnica
Museu de solos
Refrigerao
Oficina
17.2.3. Fazenda Experimental de Cincias Agrrias FAECA
O curso de Engenharia de Aquicultura conta as instalaes da Fazenda Experimental de

Cincias Agrrias para o desenvolvimento das atividades de ensino e pesquisa. A FAECA um
rgo suplementar da Universidade Federal da Grande Dourados, a qual possui natureza tcnica,
didtico-cientfica e de prestao de servios na rea de cincias agrrias e correlatas. O prdio
da FAECA contm:
Refeitrio
93

Banheiros masculino e feminino

Alojamento masculino e feminino
Salas de aula
Laboratrios
Anatomia e
Disciplinas
Piscicultura
Continental I
Disciplinas
Carcinocultura
Disciplinas
Larvicultura e
alevinagem
Disciplinas
Animais
Aquticos
Cultivveis I
Disciplinas
Zoologia Geral
Piscicultura
Continental I
Piscicultura
Continental II
Animais
Aquticos
Cultivveis I
Aquicultura e o
Meio Ambiente
Carcinocultura
Biotecnologia
aplicada
aquicultura
Piscicultura
Continental I
Qualidade da
gua
Piscicultura
Continental II
Microbiologia
Aqutica
Aquicultura e o
Meio Ambiente
Reaproveitamen
to de guas
Qualidade da
gua
Aquicultura e o
Meio Ambiente
Nutrio Animal
Nutrio em
Aquicultura I
Nutrio em
Aquicultura II
Processamento
Tecnologia do
pescado II
Nutrio em
Aquicultura I
Tecnologia do
pescado I
Tecnologia do
pescado II
Analise de
Alimentos para
Aquicultura
Analise de
Alimentos para
Aquicultura
Higiene e
profilaxia em
Aquicultura
Zoologia
Zoologia Geral
Piscicultura
Continental I
Piscicultura
Continental II
Larvicultura e
alevinagem
Bioqumica
Microbiologia
Aqutica
Analise de
Alimentos para
Aquicultura
Fisiologia
Animal
Aqicultura e
Ecologia
Aqutica
Biotecnologia
Aplicada
Produo
Animal
Larvicultura
Limnologia e
Qualidade da
gua
Manejo de
Resduos
Agropecurios
de Raes
Tecnologia de
Produtos
Analise de
Alimentos para
Aquicultura
Nutrio em
Aquicultura II
Controle de
qualidade para
aquicultura
Agropecurios
Agropecuria
Biotecnologia
Agrcola
Biotecnologia
aplicada
aquicultura
Fertilidade do
Solo
94
Animais
Aquticos
Cultivveis I

Fsica do Solo
Fisiologia
Vegetal
Informtica
Mquinas e
Mecanizao
Agrcola
Manejo de
substratos e de
solo
Microscopia I
(Lupas)
Microscopia II
(microscpios)
Piscicultura
Continental I
Piscicultura
Continental II
Carcinocultura
Piscicultura
Continental I
Piscicultura
Continental II
Carcinocultura
Piscicultura
Continental I
Piscicultura
Continental II
Tecnologia do
pescado II
Tecnologia do
pescado I
Tecnologia do
pescado II
Representao
Grfica
Topografia
Zootecnia
Aplicada
Zootecnia Geral
Tecnologia de
carnes
Controle de
qualidade para
aquicultura
Hidrulica
Construes e
Mecnica dos
Solos
Eletrificao
Rural e
Eletrotcnica
Automao e
Eletrnica
Museu de solos
Refrigerao
Oficina
95
Larvicultura e
alevinagem

17.3. Equipamentos
A relao de equipamentos necessrios para as atividades de ensino e pesquisa do curso

de Engenharia de Aquicultura ser apresentada pelos professores especficos do curso.
17.4. Previso de infra-estrutura fsica a ser edificada no decorrer dos primeiros

quatro anos de instalao do curso
Construo do Centro Multidisciplinar de Pesquisa e Extenso em Aquicultura, contendo:
- Laboratrios de Aquicultura de gua doce;
- Laboratrio de Microscopia e Patologia;
- Laboratrio de Liminologia;
- Laboratrio de Peixes Ornamentais;
- Laboratrio de Beneficiamento de Pescado;
- Laboratrio de Reproduo;
- Laboratrio de Produo de Alimentos Vivos;
- Laboratrio de Melhoramento Gentico;
- 03 hectares de lmina dgua;
- Fbrica de rao;
- Depsito para petrechos de pesca;
- Depsito para rao;
- Unidades de Produo Experimental (Peixe, R, Camaro, Jacar, etc);
Laboratrios
Aqicultura de
Disciplinas
Zoologia
Geral
Disciplinas
Piscicultura
Continental I
Carcinocultu
ra
Ranicultura
Liminologia;
Piscicultura
Continental I
Peixes
Patologia de
Organismos
Aquticos
Carcinocultu
ra
gua doce;
Microscopia
Patologia;
Ornamentais;
Beneficiamento
Disciplinas
Piscicultura
Continental
II
Patologia de
Organismos
Aquticos
Disciplinas
Animais
Aquticos
Cultivveis I
Microbiologi
a Aqutica
Piscicultura
Continental
II
Larvicultura
e alevinagem
Qualidade da
gua
Ranicultura
Tecnologia
do pescado I
Aquicultura
e o Meio
Ambiente
Produo de
peixes
ornamentais
Microbiologi
a Aqutica
Reproduo
de peixes
96
Disciplinas
Aquicultura
e o Meio
Ambiente
Higiene e
profilaxia
em
Aquicultura
Reaproveita
mento de
guas
Disciplinas

de Pescado;
Reproduo;
Produo
de
Alimentos
Larvicultura
e alevinagem
Zoologia
Geral
Reproduo
de peixes
Carcinocultu
ra
Carcinocultu
ra
Reproduo
de peixes
Larvicultura
e alevinagem
Reproduo
de peixes
Nutrio em
Aquicultura
I
Nutrio em
Aquicultura
II
Nutrio em
Aquicultura
I
Zoologia
Geral
Nutrio em
Aquicultura
II
Carcinocultu
ra
Ranicultura
Larvicultura
e alevinagem
Animais
Aquticos
Cultivveis I
Animais
Aquticos
Cultivveis I
Analise de
Alimentos
para
Aquicultura
Biotecnologi
a aplicada
aquicultura
Vivos;
Melhoramento
Gentico;
03 hectares de
lmina dgua;
Fbrica de rao;
Depsito
para
petrechos
de
pesca;
Depsito
para
rao;
Unidades
de
Produo
Animais
Aquticos
Cultivveis I
Experimental
(Peixe,
R,
Camaro, Jacar,
etc);
97
Nutrio em
Aquicultura
I
Cultivo de
alimentos
vivos

18. REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS
Documento Reestruturao e Expanso da Universidade Federal da Grande Dourados

REUNI-UFGD, 2007.
Regimento Geral da UFGD, 2007.
Regulamento Geral dos Cursos de Graduao da UFGD, 2007.
Resoluo CNE/CP 1, de 18 de fevereiro de 2002.
Resoluo CNE/CP2, de 19 de fevereiro de 2002.
Resoluo n 89 de 01 de setembro de 2008 do Conselho Universitrio da UFGD.
Nova proposta da Educao Superior elaborada pelos membros da Comisso Especial da

Avaliao da Educao Superior (CEA), designada pelas Portarias MEC/SESu n 11, de
28/4/2003, e n 19, de 27/05/2003.
19. CONSIDERAES FINAIS
O Projeto Pedaggico tem como objetivo orientar a conduo do curso de graduao em

Engenharia de Aquicultura da Faculdade de Cincias Agrrias da UFGD. De acordo com as
evolues de carter tcnico, normativo e pedaggico, este documento tambm dever ser
reajustado para atender as necessidades dos futuros profissionais.
Dourados, 27 de maio de 2013.
98

#PPC Engenharia de Aquicultura de 2013

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MINISTRIO DE EDUCAO E CULTURA

UNIVERSIDADE FEDERAL DA GRANDE DOURADOS

Projeto Pedaggico do Curso de Graduao

3. JUSTIFICATIVAS PARA CRIAO DO CURSO.......................................................................4

8. PERFIL DOS EGRESSOS DO CURSO DE ENGENHARIA DE AQUICULTURA DA

9. MATRIZ CURRICULAR DO CURSO DE ENGENHARIA DE AQUICULTURA...................15

10. RESUMO GERAL DA MATRIZ CURRICULAR.....................................................................19

11. EMENTRIO E BIBLIOGRAFIA DAS DISCIPLINAS...........................................................23

12. SISTEMAS DE AVALIAO DA APRENDIZAGEM...........................................................85

13. SISTEMA DE AUTO-AVALIAO DO CURSO....................................................................86

14. ATIVIDADES ACADMICAS ARTICULADAS AO ENSINO DE GRADUAO..............87

15. CORPO DOCENTE ATUANTE NO CURSO............................................................................91

16. CORPO TCNICO ADMINISTRATIVO...................................................................................91

17. INSTALAES FSICAS...........................................................................................................93

18. REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS.........................................................................................98

19. CONSIDERAES FINAIS.......................................................................................................98

MINISTRIO DE EDUCAO E CULTURA

A produo aqucola se constitui hoje, um dos principais desafios ao processo de

2.1. Histrico da Universidade Federal de Mato Grosso do Sul

MINISTRIO DE EDUCAO E CULTURA

2.2. Histrico do Campus de Dourados

Inaugurado em 20 de dezembro de 1970, o ento Centro Pedaggico de Dourados, que

MINISTRIO DE EDUCAO E CULTURA

1973 implantou-se o curso de Histria e o Curso de Letras passou a funcionar como

2.3. Universidade Federal da Grande Dourados (UFGD)

A Universidade Federal da Grande Dourados (UFGD), localizada no Municpio de

MINISTRIO DE EDUCAO E CULTURA

Universidade Federal da Grande Dourados - UFGD, por desmembramento da Fundao

2.4. Faculdade de Cincias Agrrias (FCA)

3. JUSTIFICATIVAS PARA CRIAO DO CURSO

A produo aqucola se constitui hoje, um dos principais desafios ao processo de

MINISTRIO DE EDUCAO E CULTURA

viabilizar o uso sustentado do espao e a conservao dos recursos naturais. Igualmente,

Curso de Graduao em Engenharia de Aquicultura

Ttulo Conferido: Bacharel em Engenheira de Aquicultura

Modalidade de Ensino: Presencial

Turno de Funcionamento: Integral (matutino e vespertino, de segunda a sexta-feira, e

Forma de Ingresso: de acordo com as normas vigentes da UFGD.

MINISTRIO DE EDUCAO E CULTURA

Estgio Supervisionado Obrigatrio: 162 horas relgio

Trabalho de Concluso de Curso: 36 horas aula (30 horas relgio)

Atividades Complementares: 54 horas aula (45 horas relgio)

Regime de Oferta: Crditos Semestral

Local de Funcionamento Faculdade de Cincias Agrrias UFGD (Unidade II), Rod.

Ato de Criao Resoluo do Conselho Universitrio da Universidade Federal da

5.1. Princpios Norteadores do Projeto Pedaggico do Curso

MINISTRIO DE EDUCAO E CULTURA

acadmico desenvolva atividades

extracurriculares, principalmente na Fazenda Experimental de Cincias Agrrias, atravs de

MINISTRIO DE EDUCAO E CULTURA

Propiciar ao acadmico apoio na realizao de estgio supervisionado em empresas

5.2. Diretrizes Curriculares

A construo do projeto pedaggico do curso deve contemplar a formao de um

O respeito fauna e flora;

A conservao e recuperao da qualidade do solo, do ar e da gua;

O uso tecnolgico racional, integrado e sustentvel do ambiente;

O emprego de raciocnio reflexivo, crtico e criativo; e

MINISTRIO DE EDUCAO E CULTURA

O atendimento s expectativas humanas e sociais no exerccio das atividades

Slida formao cientfica e profissional geral que possibilite absorver e

Capacidade crtica e criativa na identificao e resoluo de problemas,

Compreenso e traduo das necessidades de indivduos, grupos sociais e

comunidade, com relao aos problemas tecnolgicos, socioeconmicos, gerenciais e