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MICRORGANISMOS
EFICIENTES (EM)
Instrues prticas sobre uso
ecolgico e social do EM
2011
2a Edio
Distribuio Gratuita
CADERNO DOS
MICRORGANISMOS EFICIENTES (EM)
Instrues prticas sobre uso
ecolgico e social do EM
Reviso: Fernanda Maria Coutinho de Andrade
Equipe tcnica Filipe Pereira Giardini Bonfim
Isabela Cristina Gomes Honrio
In Lima Reis
Adalgisa de Jesus Pereira
Daniela Boanares de Souza
Esta publicao parte do Programa de Extenso
Divulgao das Plantas Medicinais, da Homeopatia e da
Produo de Alimentos Orgnicos.
Universidade Federal de Viosa/Departamento de Fitotecnia
Patrocnio: CNPq (Conselho Nacional de Desenvolvimento
Cientfico e Tecnolgico)
Projeto 558358/2009-8: Ensino e Partilha de
Experincias em Plantas Medicinais, Homeopatia
e Produo de Alimentos Orgnicos
2a Edio: Tiragem 5.000 exemplares
CADERNO DOS
MICRORGANISMOS EFICIENTES (EM)
Texto informativo distribudo entre participantes dos eventos
sobre: Plantas Medicinais, Homeopatia, Agricultura Orgnica,
Agroecologia, Trabalhos Comunitrios, Famlia Agrcola, Educao Rural, Teraputicas Tradicionais e Terapias Naturais, promovidos pela Universidade Federal de Viosa UFV.
Texto distribudo a Escolas Rurais, Escolas Famlia Agrcola e
a Voluntrias das Pastorais que acessam pessoas de baixa renda.
Programa de Extenso da Universidade Federal de Viosa
Divulgao das Plantas Medicinais, da Homeopatia e da Produo de Alimentos Orgnicos.
APOIO
Projeto 558358/2009-8 (Conselho Nacional de Desenvolvimento
Cientfico e Tecnolgico)
UNESCO/Fundao Banco do Brasil (Certificado de Tecnologia
Social)
Distribuio (pedidos):
Vicente W. D. Casali/Departamento de Fitotecnia
Campus da Universidade Federal de Viosa
Viosa-MG CEP: 36570-000 (31)38991131
vwcasali@ufv.br
Ao solicitar exemplares favor mencionar: nome, endereo
completo, cidade, CEP, perfil (agricultor, empresrio, administrador municipal, tcnico, estudante, ou outra atividade).
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Apresentao
Este texto explicativo contm resultados de pesquisas e experincias prticas de pessoas compromissadas com a qualidade de vida. Pessoas observadoras da
Natureza, conscientes de que a qualidade de vida depende do ambiente e do consumo de alimentos saudveis.
As informaes esto especialmente dirigidas s
famlias agrcolas orgnicas pelo fato de valorizarem
esse nvel de tecnologia. Em alguns momentos h focalizaes destinadas a produo massiva com o objetivo
de motivao e exemplificar o uso entre produtores de
maior escala.
A versatilidade e a funo ecolgica do EM esto
presentes nas indicaes de uso no meio urbano: aterros sanitrios, gua, casas e resduos.
Introduo
O ser humano somente ter sade se os alimentos possurem energia vital. Os alimentos s possuem energia vital se
as plantas forem saudveis. As plantas somente sero saudveis se o solo for saudvel.
Solo sadio > Planta sadia > Ser Humano sadio.
O solo o incio e o fim. O alimento, a gua e o oxignio vm do solo e das plantas.
O organismo humano o que o solo faz dele. O organismo humano o que recebe por meio da alimentao. Solo sadio, significa humanidade com sade, com conscincia e com
os propsitos mais dignos de Vida.
O solo sadio agregado, grumoso, poroso, receptivo a:
ar, gua e razes das plantas. No solo sadio nada impede o desenvolvimento radicular e a gua no fica parada. Solo sadio
no possui crosta superficial, nem compactaes e nem eroso. Solo sadio puro, sem resduos txicos, sem metais pesados, com nutrientes em equilbrio. As plantas que crescem
nos solos sadios so saudveis, sem pragas e doenas e tm
alto valor biolgico.
O solo saudvel mantido pelos organismos do solo:
macrorganismos (aranhas, formigas, minhocas,...) e pelos microrganismos (bactrias, fungos, leveduras, actinomicetos,...).
Estes organismos trabalham de modo coletivo e fazem as
transformaes da matria orgnica. Agregam o solo e mantm no solo os poros onde entra o ar e a gua indispensveis
produo vegetal.
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Histrico sobre os
Microrganismos Eficientes (EM)
O estudo sobre os microrganismos eficientes (effective
microorganisms EM) foi iniciado na dcada de 70 pelo Dr.
Teruo Higa, professor da Universidade de Ryukyus (Japo). O
objetivo era melhorar a utilizao da matria orgnica na produo agrcola.
Em 1982 foram feitas experimentaes com EM em
campo, nas vrias regies do Japo, com resultados positivos.
Posteriormente, em outros pases, inclusive no Brasil, foi confirmada a eficincia do EM na ciclagem da matria orgnica.
A utilizao do EM, como prtica agrcola adequada ao
ambiente e a sade humana, se aproximou muito da Agricultura Natural Messinica preconizada por Mokiti Okada, em
1935, no Japo.
Na Agricultura Natural so utilizadas tecnologias ecolgicas, com mximo proveito da natureza, das aes do solo,
dos organismos vivos, da energia solar, dos recursos hdricos.
As tcnicas fundamentam-se no mtodo natural de formao
do solo.
Utilizando corretamente as foras e a energia da natureza, possvel obter produo agrcola suficiente, sem fertilizantes nem agrotxicos. rvores e ervas crescem naturalmente sem prejuzos pelos insetos. Seguindo os caminhos da natureza possvel alcanar colheitas abundantes, sadias, saborosas e nutritivas.
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Quem so os
Microrganismos Eficientes (EM)?
Os microrganismos so minsculos seres vivos. Apesar
de extremamente pequenos e simples, exercem funo primordial, desde a captao de energia solar, at suas transformaes na Terra. So dois grandes grupos: os microrganismos
de regenerao, e os microrganismos degenerativos.
Os microrganismos regenerativos produzem substncias
orgnicas teis s plantas, e via metabolismo secundrio podem produzir hormnios e vitaminas. Melhoram as propriedades fsicas, qumicas e biolgicas do solo. Esto nesse grupo
os microrganismos que constituem o EM.
Os microrganismos degenerativos produzem no seu metabolismo primrio substncias como amnia, sulfeto de hidrognio, com ao prejudicial planta e endurecem o solo.
Consequentemente impedem o crescimento das plantas e favorecem infestaes de pragas e doenas.
O EM formado pela comunidade de microrganismos
encontrados naturalmente em solos frteis e em plantas, que
coexistem quando em meio lquido.
Quatro grupos de microrganismos compem o EM:
Leveduras (Sacharomyces): utilizam substncias liberadas pelas razes das plantas, sintetizam vitaminas e ativam
outros microrganismos eficazes do solo. As substncias bioativas, tais como hormnios e enzimas produzidas pelas leveduras, provocam atividade celular at nas razes.
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Actinomicetos: controlam fungos e bactrias patognicas e tambm aumentam a resistncia das plantas.
Bactrias produtoras de cido ltico (Lactobacillus e
Pediococcus): produzem cido ltico que controla alguns microrganismos nocivos como o Fusarium. Pela fermentao da
matria orgnica no curtida liberam nutrientes s plantas.
Bactrias fotossintticas: utilizam a energia solar em
forma de luz e calor. Tambm utilizam substncias excretadas
pelas razes das plantas na sntese de vitaminas e nutrientes,
aminocidos, cidos nucleicos, substncias bioativas e acares, que favorecem o crescimento das plantas. Aumentam as
populaes de outros microrganismos eficazes, como os fixadores de nitrognio, os actinomicetos e os fungos micorrzicos.
Como trabalham os
microrganismos eficientes?
Os microrganismos retiram da matria orgnica (restos
vegetais e animais) os seus alimentos. Nesta decomposio h
reduo do todo em partes e compostos menores so liberados
no ambiente. Muitos destes compostos so nutrientes, hormnios, vitaminas que alimentam a prpria comunidade microbiana, alm de animais e plantas. Os microrganismos ainda liberam no ambiente alguns compostos que aumentam a resistncia das plantas aos insetos e doenas.
A decomposio da matria orgnica no solo faz proliferar grupos de microrganismos, que estruturam o solo, agre12
gam melhor as partculas minerais, evitam compactao e aumentam: a porosidade, a infiltrao de gua, a gua disponvel e a profundidade de enraizamento. H reduo da eroso e
da frequncia de irrigao. A matria orgnica de origem animal decomposta pelos microrganismos do EM, liberando
substncias teis ao crescimento das plantas e ao equilbrio do
solo.
Os microrganismos eficientes decompem a matria
orgnica de modo equilibrado, com pouco gasto de energia/de
tempo, mantm a estabilidade do sistema, sustentam a vida,
colaboram na construo do solo vivo e saudvel. No solo
vivo e saudvel os microrganismos transformam a matria
orgnica que sustenta plantas vigorosas e produtivas, como
nas matas, provendo alimento a toda a vida na Terra.
Modo de Preparo do EM
Os Microrganismos Eficientes so vrias espcies de
bactrias, actinomicetos, bacilos e fungos mantidos em lquido. Aps o acrscimo de melado de cana h fermentao (aumento da quantidade de microrganismos) e ficam disponveis
ao uso no lquido.
O EM tambm comercializado pela Fundao Mokiti
Okada. Entretanto reconhecido pela populao o mtodo caseiro de captura dos microrganismos e de preparo do EM/solo
(denominao dada ao composto microbiano fermentado de
uso em solos) e ao EM/planta (composto microbiano fermentado de uso em plantas). Ser adotado neste texto exclusivamente a denominao EM/solo e EM/planta que caracterizam
a tecnologia social no empresarial do EM.
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Observaes:
A gua tratada com cloro (gua de rua, gua de cidade) deve ser previamente colocada em recipiente destampado.
Somente aps 24 horas a gua poder ser usada. Isso porque o
cloro mata os microrganismos. A gua de mina usada diretamente.
O melado (pode ser substitudo por caldo de cana)
alimento dos microrganismos. Por isso faz crescer a comunidade microbiana ativa que pelas reaes de fermentao, produzem cidos orgnicos, hormnios vegetais (giberelinas, auxinas e citocinina), alm de vitaminas, antibiticos e polissacardeos, enriquecendo a soluo.
A) Nos Solos
Todos os seres vivos coexistem e se desenvolvem com
os microrganismos. A base que sustenta a cadeia alimentar o
solo e nele habitam os menores seres vivos que so os microrganismos.
Baseando-se neste conceito, descobriu-se que o uso do
EM contribui com o fortalecimento natural do solo.
Os microrganismos eficientes tm sido utilizados na revitalizao do solo. A presena dos microrganismos eficientes
torna o solo mais rico em energia vital fazendo com que a capacidade natural de produo seja plena.
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Para que o solo manifeste sua fora e tenha seu equilbrio preciso conserv-lo sempre puro. Quanto mais puro o
solo estiver, maior ser sua fora no desenvolvimento das
plantas.
Todos os microrganismos que coexistem no EM realizam trabalho importantssimo, equilibrando o ambiente do
solo. H o controle de microrganismos nocivos, e os microrganismos teis tornam-se mais numerosos. Esse ambiente no
solo, favorece a produo agrcola e as doenas dificilmente
ocorrero.
As respostas do solo tratado com EM so principalmente e diretamente:
a) Recompor a microbiota saudvel do solo. Quanto
maior a quantidade e a diversidade de vida no solo, melhor
ser a qualidade do alimento produzido. Lembrete: a diversidade de plantas implica em diversidade de microrganismos no
solo.
b) Restaurar as condies fsico-qumicas e microbiolgicas do solo.
c) Estimular a emergncia total das plantas (inclusive as
plantas medicinais e as plantas companheiras) facilitando o
manejo e a cobertura do solo.
d) Atuar juntamente com a adubao verde diminuindo
a compactao do solo. Aumentar: a agregao, a porosidade
do solo, a infiltrao de gua, a gua disponvel no solo e a
profundidade de enraizamento. Como consequncia h reduo da eroso e da frequncia de irrigao.
e) Facilitar a decomposio da matria orgnica, favorecer a mineralizao e a disponibilidade de nutrientes essenciais s plantas.
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B) Nas Plantas
As diversas espcies de microrganismos que compem
o EM, produzem cidos orgnicos, hormnios vegetais (giberelinas, auxinas e citocininas), alm de vitaminas, antibiticos
e polissacardeos. Todos esses produtos exercem, direta ou indiretamente, influncia positiva no crescimento da planta. O
EM utilizado no cultivo de hortalias, cereais, frutas e flores
pelas seguintes razes:
a) Melhora o metabolismo das plantas (exemplo: a capacidade fotossinttica).
b) Ativa o crescimento radicular.
c) Aumenta a germinao, florescimento e frutificao.
d) Ativa a maturidade dos frutos e gros.
e) Faz adubao foliar (semelhante adubao nitrogenada).
f) Aumenta a produtividade agrcola.
g) Melhora a qualidade dos produtos colhidos (aumenta
o teor de protenas, leos e o peso de gros).
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C) Na gua
Os Microrganismos Eficientes aceleram a decomposio
natural dos compostos orgnicos que poluem a gua. Os EM
produzem substncias bioativas que atuam sobre os patgenos
da putrefao e da produo de gases nocivos que contaminam a gua e causam maus odores.
O EM til na descontaminao da gua e restaura o
equilbrio natural do sistema aqutico com efeitos benficos e
sustentveis.
D) No Saneamento Ambiental
Os Microrganismos Eficientes amenizam os impactos
ambientais das indstrias porque atuam na decomposio dos
resduos e efluentes.
Com a utilizao do EM em resduos possvel:
1) Controlar maus odores nas instalaes.
2) Eliminar o mau cheiro dos resduos, diminuir a produo de gases nocivos como hidrognio sulfdrico (H 2S) e
metano. Qualquer tipo de matria orgnica poder ser compostada com EM pois no h produo de odores ofensivos.
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E) Na Compostagem
O EM pode ser utilizado na compostagem de resduos
de diversas origens.
indicado principalmente na compostagem de resduos
de decomposio lenta, como por exemplo: resduos com alta
relao C/N (partes lenhosas da planta, troncos, galhos, palhadas), gramneas, gorduras, dentre outros.
O EM acelera a decomposio reduzindo o tempo de
compostagem.
F) Nos Animais
O EM melhora o ambiente do manejo da criao reduzindo o estresse e melhorando a qualidade de vida dos animais.
No se deve utilizar o EM como se fosse remdio ou vacina, mas como meio de melhorar o ambiente (dentro e fora
da instalao de criao animal) e o organismo dos animais.
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O EM ser vivo e com a sua utilizao possvel obter condies bem prximas s encontradas na Natureza, melhorando
a qualidade de vida dos animais, porque:
a) Controla cheiros desagradveis em instalaes com
animais (suinocultura, avirios, canis,...).
b) Limpa e elimina o cheiro em animais (banhar com
soluo de EM).
c) Fonte de vitaminas e de outros nutrientes.
d) Diminui moscas e carrapatos.
e) Melhora a manuteno da cama (aumento do perodo
de uso da cama e reduo do custo).
f) Melhora a qualidade de produtos da agropecuria e o
tempo de conservao ps-colheita.
g) Reduz o uso de desinfetantes e medicamentos.
h) Reduz os custos.
i) O animal torna-se mais saudvel e com melhor aparncia.
Quando aplicado na pastagem o EM/solo ativa o crescimento da pastagem aumentando a disponibilidade de alimento
aos animais.
G) Outros Usos
O EM utilizado na limpeza da casa: pisos, paredes,
azulejos, janelas, vasos sanitrios, ralos de pia, caixa de gordura.
O EM retira a gordura e o mau cheiro proporcionando
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Formas de utilizao do EM
Na maioria das vezes, o EM dever ser diludo, podendo
ser utilizado de vrias formas. Depende do equipamento disponvel, da fase da cultura, preparo de solo, e outros usos.
A partir da experincia popular h algumas sugestes.
O bom preparo do solo feito cobrindo o solo com produtos naturais de origem vegetal (folhas, adubao verde, capim picado, restos de cultura, etc.) e de origem animal (esterco, cama de galinha). Molhar o solo ou as leiras com a soluo de EM/solo.
Ateno! Molhar bem as leiras. Aps a aplicao do
EM/solo cobrir as leiras com capim ou palha. Manter o solo
mido. Esperar 7 a 10 dias at o semeio ou o transplante das
mudas.
Alm de aplicado diretamente sobre o solo a ser cultivado, o EM pode ser aplicado sobre a cobertura verde do solo,
como pastagens, gramados ou plantaes.
Na recuperao de solos degradados a sugesto de dosagem e frequncia de uso a seguinte:
100 a 200 L por ha, realizando 4 a 8 aplicaes anuais.
1 ano 200 L por ha / 8 aplicaes por ano
2 ano 150 L por ha / 6 aplicaes por ano
3 ano em diante 100 L por ha / 4 aplicaes por
ano.
Seja criativo, observe seu solo e o ambiente. Essas sugestes podem ser alteradas mediante as necessidades locais.
A Radiestesia boa ferramenta de decises.
Observao: No Brasil (clima tropical, quente e mido)
uma das grandes dificuldades a conservao da matria
orgnica no solo. A matria orgnica essencial na manuteno do solo vivo, no desenvolvimento sadio das plantas e por
ser reservatrio de nutrientes e estruturar o solo (grumos, poros, circulao de ar e gua).
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IV) COMPOSTAGEM
Faa a compostagem dos resduos como o costume.
Umedecer a leira com a soluo EM/solo. O volume a ser
aplicado deve equivaler ao volume da gua que costume
gastar.
V) ANIMAIS
Como fonte de nutrientes dos animais o EM acrescido
ao alimento ou gua de beber.
Na gua de beber, a cada 3 litros de gua acrescente 1
colherzinha do EM.
No tratamento dos resduos animais (cama-de-frango,
estercos, fezes de cachorros e gatos) o EM/solo pulverizado
sobre os resduos.
Pode tambm ser utilizado na limpeza das instalaes e
em banhos de higienizao.
O uso do EM elimina mau cheiro e moscas. Ao iniciar o
uso do EM, aplicar uma vez a cada trs dias, durante o primeiro ms. Quando o mau cheiro diminuir a pulverizao poder ocorrer apenas 1 vez ao ms.
EM e Homeopatia
No meio rural a famlia agrcola homeopata perceptiva, criativa e est consciente do valor dos recursos da Natureza. Reconhece na prtica diria o potencial dos preparados
dinamizados (homeopatia). Assim produzem o EM e tambm
usam o EM como Tintura-Me. A partir da TM (Tintura-Me)
obtm o preparado homeoptico de EM. A diluio/sucusso
pode ser feita em soro fisiolgico ou gua de coco (EM vivo)
ou em lcool 70% (EM lisado). A dinamizao geralmente
utilizada 2CH ou 3CH. A Radiestesia auxilia tais decises.
Os resultados e os procedimentos so semelhantes aos
verificados com o uso do EM no dinamizado. No entanto
mais econmico. Permite o processo mais equilibrado de decomposio da matria orgnica.
A famlia agrcola inovadora. Associa tambm com o
EM as homeopatias que so indicadas aos solos e as plantas.
Aps produzirem o EM/solo ou o EM/planta acrescentam
soluo, as homeopatias. Em mdia 10 gotas de homeopatia /
litro de soluo do EM.
As homeopatias aumentam a atividade, a eficincia dos
microrganismos e a resistncia das plantas. Por isso essa associao muito benfica sade do sistema.
Algumas sugestes de homeopatias:
Sais de Schssler (12);
Micronutrientes dos Sais do Super Magro;
Magnesia carbonica e Calcarea carbonica;
Preparado Homeoptico do Solo;
Nosdios.
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Vantagens do uso do EM
A tecnologia EM embasada nos processos vivos da natureza. tecnologia verdadeira e sustentvel.
A tecnologia EM econmica e natural, segura, fcil de
usar e de alta qualidade.
A tecnologia EM pode ser alternativa de gerao de renda direta se aplicada, por exemplo, na produo de biogs,
composto orgnico e biofertilizantes.
O EM bom veculo de aplicao das homeopatias.
A tecnologia EM substitutiva aos adubos e agrotxicos.
H necessidade urgente dos alimentos serem produzidos
com menor gasto de energia. Os agroqumicos deixam resduos (ambiente, alimentos), destroem a sade da famlia agrcola e dos consumidores.
O uso do EM reduz impactos ambientais e possibilita: a
manuteno de sistemas limpos, a produo de alimentos saudveis, assim como, equilibrados nutricionalmente e livres de
resduos qumicos. A tecnologia EM contribui com a qualidade de vida. tecnologia social e sustentvel.
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CADERNOS DISPONVEIS
PROGRAMA DE EXTENSO
UNIVERSIDADE FEDERAL DE VIOSA
DEPARTAMENTO DE FITOTECNIA
Caderno dos Alimentos Alternativos (Instrues prticas sobre farelos, e alimentos naturais no enriquecimento da alimentao humana).
Caderno da Horta Orgnica Familiar com Homeopatia (Instrues prticas sobre organizao e conduo da horta utilizando recursos naturais associados a leis da natureza).
gua da Vida: A Vida Mais Saudvel (Orientaes sobre sade e a teraputica tradicional com a gua da vida).
Cuide Bem de Seus Olhos (eles merecem todo o carinho).
O Uso de Animais na Alimentao e o Impacto sobre o Ambiente (Argumentao objetiva sobre poluio, desertificao, escassez da gua, aquecimento global, energia, consumismo, sustentabilidade, agricultura orgnica, vegetarianismo).
Caderno das Nossas Plantas Medicinais (Instrues prticas e
preparaes tradicionais da fitoterapia brasileira).
Caderno do Mtodo Biodigital (Instrues prticas sobre investigao e tratamentos naturais, com indicao de plantas medicinais).
Caderno de Homeopatia (Instrues prticas geradas por
agricultores sobre o uso da Homeopatia no meio rural).
Caderno de Geobiologia: A Vida em Harmonia com o Ambiente (Instrues prticas e orientaes sobre a casa saudvel da famlia agrcola e das famlias urbanas).
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