Sopa de Ervilha com Frango ou Carne de Sol

Ingredientes:
- ervilha (in natura);
- peito de frango ou carne de sol;
- sal, organo, cominho, etc.. (os temperos que costumam usar no preparo dirio de carnes);
- coentro;
- alho;
- cebola e
- gua.
Modo de preparo:
Coloque na panela de presso a ervilha (lavada), o frango ou a carne de sol cortado em cubos
(pequenos), acrescente sal e demais temperos a gosto e acrescente gua o suficiente para
cozinhar.
Aps cozido doure o alho espremido no leo e junte a sopa, faa o esmo com a cebola
cortadas em cubinhos e tambm misture a sopa e deixe engrossar um pouco sem presso.
Quando estiver pronta, desligue e salpique coentro por cima e regue com azeite e pronto.
Dica 1: Acrescentar ao cozimento cenoura e chuchu cortados em cubos e pimento.
Dica 1: Acrescente couve cortadas em tiras finas quando estiver faltando poucos minutos
para desligar o fogo.

Sopa de Lentilha com Frango ou Carne de Sol

Ingredientes e Modo de preparo = a sopa de ervilha, sendo que ter que substituir a ervilha
por lentilha (in natura).

Sopa de Gro-de-bico com Frango ou Carne de Sol

Ingredientes = a sopa de ervilha e lentilha, sendo que ter que substituir a ervilha ou
lentilha por gro-de-bico.
Modo de preparo:
Lave e coloque o gro-de-bico de molho por no mnimo 4 horas. Depois lave e siga os
mesmos passos das sopas de ervilha e lentilha.

Arroz Integral Nutritivo

Ingredientes:
- 1 xcara de arroz integral;
- xcara de ervilha (in natura);
- 1/3 xcara de gro-de-bico (que j ficou de molho por no mnimo 4 horas);
- 1 ou 2 castanhas-do-par (cortadas em pedacinhos ou trituradas);
- 1/3 xcara de protena de soja;
- chuchu ralado;
- cenoura ralada;
- alho a gosto;
- cebola a gosto e
- leo (o suficiente para dourar o alho e a cebola).
Modo de preparo:
Doure o alho e a cebola no alho e em seguida acrescente o arroz j lavado e escorrido.
Enquanto estiver refogando, acrescente a ervilha, o gro-de-bico, a castanha-do-par e a
protena de soja. Depois de refogado acrescente gua para o cozimento, quando estiver
faltando + ou uns 5 minutos para o trmino acrescente o chuchu e a cenoura (ambos
ralados).

OBS: O arroz e o gro-de-bico demoram muito para cozinhar, por isso ser necessrio
acrescentar gua mais uma ou duas vezes.

Farofa Temperada com Protena de Soja

Ingredientes:
- farofa industrializada;
- protena de soja;
- alho, cebola e sal a gosto.
Modo de preparo:
Doure alho e cebola em pouco leo, em seguida acrescente protena de soja (sem lavar).
Refogue bem (ir subir um cheiro parecido com gro de caf torrado mais normal) e

adicione a farofa temperada e salpique um pouquinho de sal, misture mais um pouquinho

e pronto pode desligar o fogo.

Salada de Gro-de-bico
Deixe os de molho por no mnimo 4 horas, lave e leve a presso apenas com gua e sal.
Depois de cozido, escorrido e frio acrescente tomate e cebola cortados em cubinhos e
cenoura ralada. Tempere com azeite, limo e sal.

Saladas servidas aqui em casa

Salada 1
Tomate com cenoura ralada, cebola, ma (com casca) e pepino.
Salada 2
Couve cortadas em tiras finas com tomate, cenoura ralada, cebola e as vezes ma.
Salada 3
Couve cortadas em tiras finas com tomate e cebola.
Salada 4
Chuchu (cozido) em cubos com, tomate cebola.
Salada 5
Pepino com, tomate e cebola.
Obs: Todas as saladas temperadas com azeite, limo, sal, organo e coentro.

Tapioca Recheada com Ricota

Faa a tapioca do modo tradicional, porm no acrescente manteiga, margarina e muito
menos nata.
Corte a ricota e fatias e amasse com garfo para ficar granulada, depois tempere com azeite,
organo e sal a gosto. Recheie a tapioca e pronto.

Importante
As carnes servidas aqui em casa foram todas grelhadas.
Para no ficarem duras coloque-as na panela ou frigideira sem nenhuma adio de leo ou
azeite. Tampe a panela e deixe na trempe pequena e em fogo baixo at soltar toda a gua,
virando de vez em quando.

Depois de secar a gua destampe a panela, se necessrio pingue um pouquinho de gua e

tampe novamente e, se quiser quando estiver quase pronto coloque um fio de azeite s
para dourar um pouquinho mais.

Pat de Gro-de-bico com Frango e Ricota

Ingredientes:
- Gro-de-bico (bem cozido);
- Frango cozido e desfiado;
- Ricota;
- Maionese light ou requeijo light e
- Cenoura ralada.

Modo de Preparo:

Bata no liquidificador o gro-de-bico com a ricota e a maionese ou requeijo (o suficiente

apenas para ficar cremoso), depois despeje em uma vasilha e acrescente o frango desfiado
e a cenoura ralada.