OMELETE: 2 ovos; 1 cebola picada; 50g de mozarela rasgada; 50g de queijo prato

cortado em cubos; 1 tomate pequeno cortado em cubo; xcara (ch) de queijo

parmeso ralado; 3 colheres (sopa) de creme de leite; 1 colher (ch) de bicarbonato;
2 colheres (sopa) de gua; 1 colher (sopa) de manteiga e 1 fio de leo.
MODO DE PREPARO: Numa tigela coloque ovos e misture (no pode bater).
Adicione a cebola, mozarela, queijo prato, tomate, queijo parmeso, creme de leite,
bicarbonato e gua e misture; Unte uma frigideira com borda arredondada e um
pouco aberta com 1 colher (sopa) de manteiga e 1 fio de leo e adicione a mistura de
ovos. Com uma esptula solte as bordas da omelete da frigideira. Dobre a omelete
ao meio ou vire a omelete para dourar o outro lado.
Dica: Voc pode segurar a frigideira com uma mo e com a outra mo ir batendo no
cabo da frigideira at a omelete ir virando o lado oposto da borda e a omelete ir
enrolando.
ESCONDIDINHO DE BANANA DA TERRA: 1 litro de leite; 2 colheres (sopa) de
manteiga; 6 colheres (sopa) de amido de milho; sal e canela em p a gosto; 5
bananas da terra cozidas e em rodelas; 5 linguias calabresa em rodelas finas e
fritas (1Kg); 150g de queijo coalho ralado grosso.
MODO DE PREPARO: Numa panela, coloque leite, manteiga, amido, sal e canela
em p e leve ao fogo mdio, mexendo at engrossar e formar um creme. Num
refratrio retangular (30cm x 20cm) untado com manteiga, coloque uma camada de
creme branco (feito acima), uma de banana da terra e outra de linguias calabresa.
Faa camadas de creme branco, banana e calabresa at terminarem os
ingredientes, sendo a ltima de creme branco. Cubra com queijo coalho e leve ao
forno a 180C por 20 minutos. Sirva com arroz.