Ervas e especiarias estimulam a queima de calorias e gordura

Variar as ervas e especiarias na hora de temperar as sopas estimula o organismo a queimar calorias e ajuda a emagrecer at 4 kg em 20 dias
Publicado em 01/08/2011 Elaine Contreras Contedo

Sopa no jantar ajuda a aquecer e tambm a emagrecer Foto: Sheila Oliveira/Emprio Fotogrfico

Tomar sopa no jantar sempre uma boa pedida para emagrecer. Mas, no inverno, essa receita contra os quilinhos extras fica mais eficaz e gostosa. Consumida quentinha, espanta o frio e acalma a fome mais facilmente, deixando voc satisfeita com menos comida. E, por ser lquida, rende uma refeio de fcil digesto, garantindo um sono tranquilo - mais um ponto a favor da dieta, como a cincia provou: quem dorme bem engorda menos! Para fazer voc perder peso, no entanto, a sopa deve ser completa (combinar protena magrae carboidrato complexo), sem deixar de ser leve. Esquea tambm de acompanhla com po, torrada e outros itens que pesam na balana. Feito isso, no tem erro: voc emagrece! E d para acelerar esse processo e entrar naquele jeans ainda mais rpido. Como? Capriche no tempero! Invista principalmente em ervas e especiarias como alecrim, cardamomo, crcuma, gengibre, manjerico, organo, pimenta e salsa. "So ingredientes que ressaltam o sabor sem acrescentar calorias", diz a nutricionista Vanessa Leite, diretora da Clnica Emagrecimento, Sade e Beleza, em Porto Alegre. Melhor ainda: aceleram a queima de gordura, desintoxicam, desincham ou combatem a inflamao nas clulas. Quando coloca esses temperos na sopa, voc tende a usar menos sal, o que faz o organismo reter menos lquido. E tudo isso d um bom empurro na perda de peso.

A dieta tem mais um segredo para otimizar o resultado na balana: pr na sopa pelo menos dois tipos de tempero e, no dia seguinte, mudar a combinao. Se voc usar crcuma e salsa na segunda-feira, por exemplo, opte por pimenta e organo na tera. "Variar esses ingredientes estimula o organismo a ficar menos resistente perda de peso", afirma Vanessa. Mas, se existe uma receita leve e completa que voc ama, sem problemas: prepare-a do jeito que est habituada. E, claro, incremente-a com as ervas e especiarias que emagrecem - alm de gostosa, sua sopa vai ganhar o poder de exterminar as gordurinhas. Delcia!

Os condimentos acrescentados sopa ajudam a acelerar a queima de calorias Foto: Dreamstime

Ervas que afinam a cintura

Os temperos do mais sabor sopa, alm de agitar o metabolismo, aumentando a queima de gordura. Tambm combatem a inflamao, o que deixa o organismo menos resistente perda de peso. Combine-as a gosto. Alecrim: contm substncias antioxidantes, anti-inflamatrias e capazes de facilitar a digesto. Quanto adicionar sopa: 2 ramos da erva fresca ou 1 colher (sobremesa) da erva desidratada por poro. Cardamomo: os compostos bioativos desse tempero aceleram o metabolismo. Quanto adicionar sopa: 1 colher (caf) das sementes do cardamomo por poro. Crcuma: essa raiz reduz a irrigao sangunea no tecido adiposo, enfraquecendo a reserva de gordura. E, por ser rica em curcumina (pigmento amarelo-ouro), tem ao antioxidante e anti-inflamatria. Quanto adicionar sopa: 2 colheres (caf) da crcuma em p por poro. Gengibre: em p ou ralado, acelera em at 20% o gasto calrico graas ao termognica da substncia zingiberine, presente em sua composio. Quanto adicionar sopa: 1 pedao (3 cm) de gengibre fresco ralado ou 1 colher (caf) da raiz em p por poro. Manjerico: tem ao desintoxicante, livrando o organismo do excesso de toxinas. Quanto adicionar sopa: 1 colher (sopa) de manjerico fresco por poro.

Organo: estimula a produo de enzimas responsveis pela digesto dos carboidratos (batata, po). Tambm antioxidante e levemente diurtico. Quanto adicionar sopa: 1 colher (sobremesa) de organo fresco ou desidratado por poro. Pimenta: rica em capsaicina (substncia que d o sabor picante), reduz a fome e acelera a queima de calorias. Quanto adicionar sopa: 1/6 de pimenta dedo-de-moa sem as sementes picada ou 1/4 de colher (caf) de caiena em p por poro. Salsa: tem efeito diurtico (especialmente quando aquecida), reduzindo a formao de gases e o inchao abdominal. As substncias presentes na folha tambm facilitam a digesto e ajudam o organismo a se livrar das toxinas. Quanto adicionar sopa: 1 colher (sopa) de salsa fresca ou desidratada por poro.
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Prepare um caldo bsico e s varie nos temperos Foto: Dreamstime

Quanto mais variar, melhor

A partir de um caldo bsico, voc pode criar uma nova sopa a cada dia. Basta acrescentar alguns ingredientes e as ervas. Mas, se quiser, prepare uma nica receita para a semana e mude apenas as especiarias, de acordo com a sua preferncia: Caldo bsico Ingredientes 1 col. (sobremesa) de leo 1 1/2 cebola picada 3 dentes de alho 500 g de carne magra (coxo mole, patinho) ou de peito de frango cortado em cubos 1 cenoura em cubos 1 xc. (ch) de abbora (moranga ou japonesa) sem casca, cortada em cubos 1 nabo (110 g) sem casca, cortado em cubos (opcional) 2 litros de gua fervente Sal a gosto

Modo de fazer Em uma panela grande, aquea o leo e refogue a cebola com o alho e, em seguida, a carne (ou frango). Acrescente a cenoura, a abbora e o nabo e refogue por mais alguns minutos. Junte a gua fervente, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 40 minutos. Espere esfriar, retire a carne ou o frango (reserve para outras preparaes). Bata no liquidificador e guarde na geladeira (ou congele) em pores individuais. Rende: 8 pores Calorias por poro: 37

http://mdemulher.abril.com.br/dieta/reportagem/dietas-rapidas/ervas-especiariasestimulam-queima-calorias-635418.shtml