Sabia que… Os tempos e a arte local foi adaptando a bebida às suas necessidades e

gostos, sendo usual hoje em dia, utilizar-se aguardente de cana, sumo de

Segundo alguns estudos, a poncha é originária da Índia onde é conhecida limão, e sumo de laranja, tendo o mel sido introduzido mais tarde a fim de
por Pãnch. Esta era inicialmente constituída por cinco ingredientes: o adoçar a bebida, devido à escassez do açúcar. Estes ingredientes
arrack – aguardente de arroz ou noz de coco, sumo de limão, açúcar, devem estar frescos
especiaria –chá e água. Preparação de Poncha: aquando da
preparação da
Julga-se, actualmente, que a poncha tenha sido experimentada pela primeira Ingredientes:
vez fora da Índia, na Ilha da Madeira em meados do século XVIII pela mão
- Aguardente de cana-de-açúcar
dos ingleses que, nessa altura, eram dados a viagens frequentes entre estas
paragens. - 3 Limões

Há ainda quem afirme que o seu nome possa derivar do Punch inglês, tal é - 1 Laranja

o soco que dá no estômago. De uma forma ou de outra, a influência de - Mel

ambos os Países é notória, aparecendo documentada em livros indianos e
diários de bordo de navegadores ingleses. A bebida foi tão popular, ora - 1 Caralhinho ou Mexilhote

pelos seus poderes curativos (gripes e mazelas vocais), ora pelo efeito - Coador
calorífico tão útil nos dias mais frios, que acabou mesmo por ficar na Ilha.

Durante todo o século XIX a poncha foi uma bebida muito consumida no
seio das famílias madeirenses um pouco por todo a ilha, fossem elas mais Confecção:
ou menos abastadas. No entanto, pode dizer-se que a poncha é uma bebida
Espreme-se o sumo dos limões e da laranja. O sumo resultante passa-se
típica de Câmara de Lobos. Durante muito tempo, e já após algumas
por um coador. Mede-se a quantidade de sumo obtida e junta-se a mesma
modificações na sua raiz, tornou-se hábito confeccioná-la com aguardente
quantidade de Aguardente de cana-de-açúcar.
de cana-de-açúcar, igual porção de água, açúcar e casca de limão.
Com o Caralhinho, mistura-se bem os dois líquidos.
Ao preparado, adicionasse mel a gosto, utilizando e mexendo sempre muito
bem com o dito Caralhinho, até ficar totalmente dissolvido no líquido.

Atenção: Beber com moderação, esta bebida é conhecida como “bomba

silenciosa”.