BIG MAC

PO
Rendimento: 24 unidades. 5 2 2 2 1 2 2 xcaras (ch) de farinha de trigo tabletes de fermento fresco (30 gramas) xcaras (ch) de gua colheres (ch) de sal colher (sopa) de acar colheres de margarina colheres de sopa de sementes de gergelim

Junte o fermento com o acar. Acrescentar a gua e misturar bem. Em um recipiente, colocar a farinha, os demais ingredientes e a mistura contendo o fermento. Sovar a massa por 5 minutos em superfcie enfarinhada. Deixar descansar por 20 minutos. Dividir a massa em 24 pedaos e modelar os pezinhos. Colocar em um tabuleiro untado e deixar crescer por, aproximadamente, 60 minutos ou at dobrar de volume. Povilhar com sementes de gergelim e levar ao forno moderado (190C) por, aproximadamente, 15 minutos. (no caso de foges que no cheguem a essa temperatura, deixe por mais tempo) Eles estaro prontos quando voc sentir um som de oco quando bater com os ns dos dedos sobre a superfcie do po. Pode usar o processador para sovar a massa, nele,voc s precisa deixar ligado por 2 minutos.

HAMBURGER
800 g de carne moda 100 g de toucinho modo fresco 1 colher (sopa) de sopa de cebola em p 1 dente de alho picado 3 colheres (sopa) de semolina de trigo 3 colheres (sopa) de soja desidratada

Primeiramente hidrate a soja colocando-a de molho em 2 xcaras (ch) de gua por meia hora. Depois escorra bem e coloque em uma tigela. Junte os demais ingredientes e misture bem. Modele a massa com a mo, deixando no formato de hambrguer. Reserve. Frite, leve ao forno ou grelhe na chapa (se quiser, pode congelar).

PICLES DE PEPINO
Ingredientes: - 1 / 3 de xcara de vinagre de cidra ou ma - 1 colher de sopa de acar - 1 / 2 colher de ch de gengibre ralado - 1 pepino japons - bem fino

Modo de preparo: Misture o acar, o vinagre e o gengibre. Mexa at o acar dissolver. Acrescente o pepino cortado com a casca em fatias bem finas. Deixe pelo menos duas horas na geladeira antes de servir.

MOLHO ESPECIAL
120ml de maionese 2 colheres de sopa de FRENSH DRESSING(o laranja) da Hellmans 2 colheres de ch de sweet pickle relish 1 colher de sopa de cebola bem picadinha 1 colher de ch de vinagre de ma 1 colher de ch de acar sal a gosto

Misture todos os ingredientes em uma vasilha e deixe tampado na geladeira por aproximadamente 8 horas mexendo a cada 2 horas para os sabores poderem misturar.

RELISH DOCE DE PEPINO

Ingredientes - 6 xcaras (ch) de pepinos bem picados com a casca - 2 xcaras (ch) de pimentes verdes picados - 2 xcaras (ch) de pimentes vermelhos picados - 1 xcara (ch) de cebola bem picada - 2/3 de xcara (ch) de sal - gua - vinagre branco o suficiente - 1 xcara (ch) de acar (opcional) - 2 colheres (sopa) de semente de mostarda - 1 colher (sopa) de semente de aipo - 2 pimentas calabresas curtidas Modo de Preparo Misture os vegetais com o sal e 6 xcaras (ch) de gua; reserve por 3 horas. Escorra, enxge com gua gelada por 2 vezes.. Coloque o vinagre o acar, a semente de mostarda, as sementes de aipo e as pimentas vermelhas picadas numa panela. Deixe ferver at que o acar dissolva. Ferva por 5 minutos e adicione os vegetais reservados e ferva novamente. Retire imediatamente do fogo e coloque em potes esterilizados, selando-os imediatamente. receita americana. Rendimento - 6 potes. Se voc quiser pode fazer apenas a metade, um quarto ou at mesmo um dcimo da quantidade dessa receita. uma delicia!!!

MONTAGEM
-fatias de queijo cheddar - alface americana picadinha - molho especial - hambrguer - cebola picadinha - po de hambrguer (com gergelim) - picles de pepino Divida o po de hambrguer, de modo que fiquem 3 partes, esquende uma frigideira sem leo e de uma leve tostada nas 3 fatias (leve mesmo). Numa das partes, passe o molho especial. Depois, coloque o queijo cheddar, um hambrguer, um pouco de cebola picada e alface. Por cima, coloque outra parte do po e passe mais molho. Acrescente 2 fatias de picles de pepino, coloque outro hambrguer, mais alface, mais cebola e um pouco mais de molho. Cubra com a ltima parte do po e sirva. OBS: Alguns substitutos das receitas acima: Po Qualquer po de hambrguer com gergelim de boa qualidade Picles de Pepino- A venda na maioria dos mercados com um preo altamente em conta. Molho especial Substitua pelo molho Thousend Island da Hellmans (no fica a mesma coisa)

MC FRITAS
Ingredientes - 1 kg de batatas - sal a gosto

Modo de Preparo Descasque as batatas e deixe de molho na gua. Leve uma panela com gua no fogo, e deixe ferver. Coloque aos poucos a batata de cada vez e ferva por 3 minutos. Retire-as e coloque-as na gua fria, para parar o processo de cozimento ( por 3 minutos). Retire as batatas da gua, e enxugue-as uma a uma. Congele em aberto. Depois de congeladas, coloques -as em sacos prprios para congelamento, bem fechados, e volte ao congelador. Frite as batatas ainda congeladas, em leo bem quente at ficarem douradas!!!
Torta Doce de Lanchonete (Mac Torta)

Revelamos um segredo adorado por muita gente. Com esta receita a sua sobremesa ganha uma cara profissional e o seu pessoal com certeza vai adorar. Ingredientes

1 xcara de farinha de trigo (180 g) 1 colher de ch de fermento em p 1 pitada de sal 1/3 de xcara de manteiga gelada em cubos (65 g) 5 colheres de sopa de gua gelada

Recheio - 3 mas vermelhas mdias (45 g) sem casca, cortada em cubos de 2 cm. - xcaras de ch de acar (90 g) - 1 colher de sopa de farinha de trigo dissolvida em 1/2 xcara de gua (120 ml) - 2 colheres sopa de suco de limo - colher ch de canela em p - 1 clara ligeiramente batida para pincelar Modo de preparo: Numa tigela grande, junte a farinha de trigo com o fermento e o sal. Adicione a manteiga e misture com as pontas dos dedos at obter uma farofa. Acrescente gua e amasse ligeiramente com as mos. Forme uma bola com a massa. Embrulhe em filme plstico e reserve em temperatura ambiente. Recheio: Numa panela pequena, junte todos os ingredientes e cozinhe em fogo baixo, mexendo, at engrossar ligeiramente ( aproximadamente, 6 minutos ). Deixe esfriar. Polvilhe levemente uma superfcie lisa com farinha de trigo. Com um rolo, abra a massa at ficar bem fina. Com uma faca ou carretilha corte em quadrados de 15 cm. Com uma colher de sopa distribua o recheio, pincele as bordas com claras e dobre a massa sobre o recheio pressionando as bordas com as pontas dos dedos. Aperte-as com um garfo. Numa panela mdia coloque leo e aquea bem em fogo alto. Pincele as tortinhas com claras batidas e leve para fritas. OBS:- Mergulhe 02 ( DUAS ) vezes, a torta no leo quente e frite at ficarem douradas ( aproximadamente dois minutos.). Escorra em papel toalha. OBS-2: A de banana exatamente o mesmo procedimento.