Arroz com linguia | Acompanhamentos | Receitas

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Arroz com linguia

Faa um gostoso arroz com linguia usando sobras

ingredientes
1 cebola picada 3 colheres (sopa) de leo 6 linguias cozidas, cortadas em rodelas (pode ser sobras de churrasco) 1 xcara (ch) de alho-por bem picado 1 tomate cortado em cubinhos Sal e pimenta-do-reino 6 xcaras (ch) de sobras de arroz cozido 1 1/2 xcara (ch) de mussarela picada 1 1/2 xcara (ch) de molho branco grosso (veja abaixo)

modo de preparo
Frite a cebola no leo, em fogo moderado, at ficar transparente. Adicione a linguia, o alho-por e umas 2 colheradas de gua. Cozinhe, mexendo, at o alho-por murchar um pouco. Junte o tomate e tempere com sal e pimenta a gosto (lembre-se de que a linguia j salgada). Reserve. Numa frma refratria untada com leo, arrume o arroz numa s camada e, por cima, espalhe a mistura de linguia. parte, derreta a mussarela no molho branco quente e despeje sobre a preparao. Cubra com papel-alumnio e leve ao forno preaquecido (180C) por cerca de 20 minutos. Retire o papel-alumnio e deixe no forno por mais 10 minutos. Molho branco grosso Use 4 colheres (sopa) rasas de margarina (60 g) e 4 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo (40 g) para cada xcara (240 ml) de leite. Tempere com sal e pimenta a gosto e 1 pitada de noz-moscada. Variaes Substitua o alho-por por acelga japonesa bem picadinha. Use queijo prato no lugar da mussarela. Fotografia: Marcelo de Breyne

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03/11/2011 08:09