Alimentao Saudvel

2008 Teresa Bilhastre - CSCR

Ministrio da Sade
O Programa de Sade Escolar insere-se no Plano Nacional de Sade 2004-2010 Pretende: Reforar as aces de promoo da sade e preveno da doena em ambiente escolar.

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Ministrio da Sade

Investir na promoo da sade junto das crianas e jovens; Estratgia mais eficaz de obter: Ganhos em sade, a mdio e longo prazo. A escola tem um papel fundamental na aquisio de estilos de vida saudveis e na preveno de comportamentos nocivos.

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Alimentao Saudvel
Por alimentao Entende-se obteno de uma srie de produtos naturais ou transformados, designados por alimentos, que contm substncias qumicas denominadas nutrientes. A alimentao assim um processo de seleco dos alimentos, voluntrio, determinado por factores cognitivos, scio econmicos, emocionais, psicolgicos e culturais (Nunes & Breda,2001).

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Alimentao Saudvel
Alimentao Saudvel uma alimentao completa, equilibrada e variada. A roda dos alimentos transmite importantes indicaes para adopo de uma alimentao saudvel: Completa Ingerir alimentos dos diferentes grupos e beber gua diariamente; Equilibrada Ingerir alimentos de cada grupo de acordo com as propores recomendadas; Variada Ingerir alimentos diferentes dentro de cada grupo, privilegiando alimentos frescos e da poca.

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2% Gorduras e leos 20% Fruta 18% Lacticnios

5% Carne, pescado e ovos 4% Leguminosas

23% Hortcolas .

28% Cereais e derivados , tubrculos

2005(c) Teresa Bilhastre

Alimentao Saudvel
Alimentao
uma necessidade bsica inerente manuteno da vida; um instrumento de socializao, de expresso cultural Comemoraes; um dos prazeres da vida.

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Alimentao Saudvel
Pequeno Almoo
a refeio mais importante do dia Recupera-se do perodo de jejum da noite; Ganha-se energia para as actividades da manh.

Deve ser variado, completo e equilibrado 2008 Teresa Bilhastre - CSCR

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Pequeno almoo

Refeio a meio da manh

Almoo

Lanche

Jantar

Ceia

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Recomendaes alimentares do consumo de produtos hortcolas, cereais, leguminosas e fruta; Reduo do consumo de gorduras, utilizar preferencialmente azeite; o consumo de peixe; Reduo do consumo de acar e de produtos aucarados; Reduo do consumo de sal; Consumo adequado de leite e seus derivados; Ingesto alimentar fraccionada, pelo menos 5 refeies dia; Bebida aconselhada - gua 1,5 a 3 litros Alimentao completa, Equilibrada e variada.

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A criana normalmente influencivel; Opta pela alimentao que v nos pais e pessoas prximas; Famlia com maus hbitos alimentares

crianas, adolescentes e adultos com alimentao desadequada.

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A escola deve:
Promover conhecimentos; Proporcionar condies favorveis mudana; Favorecer uma educao alimentar saudvel; Reflectir sobre alimentao saudvel e vida activa saudvel.

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Alimentao Saudvel
Aspectos negativos que esto interligados Sedentarismo e alimentao desadequada
As crianas passam cada vez mais horas em frente da TV , do computador da play-station e muitas vezes a petiscar alimentos ricos em gordura ou acar. Os jogos que envolvem esforo fsico esto a ser substitudos por jogos electrnicos.

Existe uma relao directa entre o tempo que a criana despende a ver TV, o tipo de alimentao, a obesidade e os nveis de colesterol (Galvin et al.,2004)

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Hbitos alimentares

A populao portuguesa cada vez mais vai perdendo os hbitos alimentares Mediterrneos, adoptando hbitos alimentares incorrectos, tipo Fast food.

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Actualmente verifica-se uma oferta desmesurada de produtos alimentares incutidos pelos media Afectam comportamentos e escolhas alimentares Produtos hipercalricos, com qualidade nutritiva muito reduzida, ou com elevados teores de acar com aparncia apelativa e com bonecos associados. Facilitam a vida dos pais; Mas, prejudicam a sade dos filhos.

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Progresso da indstria alimentar e publicidade leva a uma publicidade enganosa Bolicau, Manhzitos, Bimbo sem cdea. Alimentos de Fast food... Utilizados muitas vezes em lanches das crianas.
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Aspectos negativos que esto interligados Sedentarismo e alimentao desadequada Doenas associadas : Obesidade infantil; Diabetes; Doenas cardiovasculares, hipertenso; Colesterol; Complicaes gastro intestinais; Baixa auto estima; Problemas ortopdicos; Dificuldades no sono; Dificuldade em correr e brincar..... Levando a situaes de marginalizaosocial, sendo objecto de troa dos colegas e amigos.

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A obesidade uma doena crnica; Com gnese multifactorial; Com enorme prevalncia nos pases desenvolvidos; Atinge homens e mulheres de todas as raas e de todas as idades; Requer esforos continuados para ser controlada.

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Obesidade Produtos aucarados bolos, chocolates, rebuados... Acar = glucose, dextrose, frutose, maltose, lactose, acar invertido, melao ,xarope de...

???? Final das Refeies Ocasies festivas

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Excesso de peso e obesidade Principais causas: Padres alimentares desadequados; Actividade fsica insuficiente; A combinao dos dois ; Sociedade sedentria : televiso, computador, jogos de vdeo...

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Hbitos alimentares desadequados
Aumento do consumo de: Carne e ovos; Sal; Acar; Farinceos refinados ( po branco em vez do de mistura ou integral); lcool; Gorduras saturadas (leos, margarinas).
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A criana deixa de se sentir bem com o seu corpo, podendo ter comportamentos agressivos e optando pelo isolamento social. A opo pelo isolamento pode levar a situaes mais complexas como a depresso, consumo de lcool e drogas. (Gavin et al., 2004).

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imperioso fazer o preciso: ensinar estilos de vida saudveis e criar condies que os propiciem, coisas simples e utilssimas para promover a sade e prevenir a doena. Emlio Peres

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Em Portugal e pela maioria do mundo civilizado a obesidade infantil est a tornar-se numa epidemia do sec. XXI. As crianas Portuguesas segundo Padez, et al.,(2004) so j as segundas mais gordas da Europa com 31,5%, quase a atingir os valores da Itlia com 36%.

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Implementar hbitos alimentares saudveis nos espaos de alimentao colectiva: nos refeitrios escolares, Cantinas, Bufetes e Bares.

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Proporcionar s crianas e adolescentes uma alimentao adequada; Completa, equilibrada e variada. Permitindo mudar no s os conhecimentos, como comportamentos dos alunos

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A Direco Geral de Sade (DGS) Cerca de 50% da populao Portuguesa poder ser obesa em 2025 se nada se fizer em termos de preveno. Actualmente, 6 em cada 10 portugueses apresentam excesso de peso. A OMS estima que 1 bilio de pessoas em todo o mundo tenha excesso de peso e destes estima-se que 300 milhes sejam obesos.

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Desta forma, no podemos cruzar os braos mas sim encontrar solues.

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Obrigada

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