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Rolinhos de Berinjela com Mussarela de Bfala

- 6 fatias finas de berinjela, com casca cortadas pelo comprimento; - 3 bolinhas de mussarela de bfala; - 4 colheres de molho de tomate pronto(aquecido com um pouco de gua e azeite); - queijo parmeso ralado a gosto; - manjerico para decorar; Modo de Preparo: Depois de cortar as fatias de berinjelas, salpique-as com um pouquinho de sal e deixe-as descansar. Lave-as e seque-as antes de coloc-las em uma frigideira antiaderente, bem quente, untada com azeite. Grelhe as fatias por dois minutos de cada lado, ou at ficar ligeiramente macia. Corte as bolinhas de mussarela ao meio e coloque cada pedao sobre uma fatia de berinjela e ento enrole. Em um refratrio, disponha o molho de tomate e, por cima, arrume os rolinhos recheados. Leve ao microondas, na potncia alta, por dois minutos ou at aquecer bem. Polvilhe com o queijo parmeso ralado e sirva com folhas de manjerico. Rendimento: 3 pores 3gr de carbo por poro

2 tomates grandes maduros e firmes 2 colheres de sopa de azeite 3 fatias de mussarela 3 azeitonas sem caroo pimenta-do-reino moda na hora gosto

Corte a tampa de cada um dos tomates e retire as polpas com cuidado para no perfurar a casca (use uma colher para fazer isso). Corte a mussarela em pequenos pedaos e faa o mesmo com as azeitonas; misture o queijo e a azeitona e coloque o azeite. Recheie os tomates, coloque-os na forma coloque a pimenta do reino (untada com um pouco de leo para no grudar) e leve a assadeira ao forno. Depois que o queijo estiver derretido, desligue o forno e sirva!

Voc pode variar nos recheios! Use a criatividade e bom apetite! RENDIMENTO: 2 PORES 2,5 CARBO POR PORO Meu almocinho Atkins S uma idia do que almoar...

Fiz aqui um peito de frango fritinho no azeite com folhinhas de acelga(0,5g carbo) e pur de abbora(jerimum)(3g carbo). Pur: 100g de abbora cozida sem casca 2 colheres de requeijo ou creme de leite zero carbo queijo zero carbo de sua preferncia(prefiro parmeso ou coalho) Esse pur um super quebra-galho e fica bom com outros tipos de protena.

Faam e me digam os resultados Bolo de caneca Atkins

Ingredientes: 1 ovo inteiro 1 colher sopa de margarina ou manteiga 25 gotas de adoante 2 colheres sopa de farelo de trigo 1 colher e ch de caf 1 colher sopa de creme de leite 1 colher sopa de gua 1 colher de ch de fermento Modo de fazer: Coloque o ovo em uma caneca que possa ir ao microondas, acrescente a margarina ou manteiga e bata ate fazer um creme homogeneo, acrescente o adoante o creme de leite e a gua e bata, aos pouco coloqueo caf e o farelo de trigo e bata por ultimo acrescente o fermento.Leve ao microondas por 3 minutos.Se quiser faa uma calda com creme de leite e caf pra umidecer.

Vc pode alterar os ingredientes a seu gosto.Trocar o cafe por canela, ou o creme de leite por leite de coco.Tudo a sua escolha a base sendo sempre a mesma. Tudo da melhor forma Atkins! E bom Apetite! Procure sempre olhar o valor nutricional das fibras que variam de um fabricante para o outro. No deve-se abusar desse bolinho, pois mesmo que muito pouco, ele contm algum carbo. 1x ao dia j d para matar a saudade da farinha rsrs ps: A foto no minha

500g de carne moda 3 ovos 2 dentes de alho amassados 2 CS de cebola picadinha 3 CS de cheiro verde picado Sal e pimenta do reino a gosto 100g de queijo prato picada 250g de presunto em fatias Fatias de bacon 4 CS de leo para pincelar 1 xc de molho de tomate caseiro 1 CS de queijo parmeso ralado

MODO DE PREPARAR: Misture a carne com os ovos e os temperos.Abra entre dois plsticos, coloque o presunto, o queijo e o bacon.Enrole no prprio plstico, retire do plstico, pincele com o leo e coloque para assar numa assadeira bem untada at dourar. Coloque num prato, cubra com o molho de tomate e polvilhe com o queijo ralado.

Fil de merluza assado italiana

500 gramas de fil de merluza 150 gramas de mussarela fatiada Sal e pimenta do reino a gosto lata de creme de leite garrafa de leite de coco Suco de um limo cebola tomate

Temperar os fils com o sal, a pimenta e o limo. Deixe descansar por 10 minutos. Arrumar os fils e coloque as fatias de mussarela no meio de cada um deles e enrole como se fosse um bife a rol. Depois de todos os fils enrolados. Arrumar uma bandeja. Coloque as fatias de tomate e cebola (em rodela) por cima. Cobrir com a mistura de creme de leite e leite de coco. Leve ao forno coberto com papel alumnio por 20 minutos. Depois retire para terminar de assar. Fica muito bom. Podem servir com alguns legumes low carbo como vargem, abobrinha, abbora.... Espero que gostem Essa foto no foi minha, foi s para ter uma idia de como fica bonito Pizza de hamburguer rsrs

Carne moda 1 ovo queijo presunto organo molho de tomate misturado com creme de leite

Tempere a carne moda gosto e coloque o ovo pra dar a liga. Faa formas como se fossem hamburguers e frite-os. Coloque numa forma teflonada. Coloque em cima dos discos o molho, presunto, queijo e organo. Leve ao forno at que derreta.

Rpido e prtico Depois coloco uma foto melhor ^^ Cubinhos de frango empanado

500gr de peito de frango cortados em cubos e temperados gosto 1 ovo 1 pct de queijo parmeso ralado

Tempera o frango, passa no ovo, no queijo e frita em leo quente. Coloca pra escorrer em papel toalha pra escorrer a fritura. Coloque muito pouco sal no tempero pq o queijo j salgado =] Pode fazer um molhinho como esse da foto q coloquei 1c de polpa de tomate, requijo e creme de leite. Fica uma delcia Omelete de Atum de forno (by Ignes)

Ol! fui procurar um tpico de receitas e achei vrios, vim nesse pq foi o nico com postagens atuais. eu precisava dividir isso com pessoas em dieta... depois de s comer bife e queijo, resolvi inovar ento fiz uma mistureba que ficou muito bom! ficou tipo um souflet ou fritada.. sei l.. 3 ovos 1 lata de atum sem leo 1 pedao grande de queijo bola 50g de queijo ralado 3 colheres de palmito picado 2 colheres de maionese cebolinha (a gosto) alho (a gosto) uma pitada de sal Misturei tudo num refratrio e coloquei no forno at ficar cozido, mais ou menos uns 30min,

dependendo do forno. (deixei em fogo baixo por uns 20 min e fogo alto por uns 10 +/-, fiz no olhometro) espero que gostem, tanto quanto eu!

Bolo de caneca Atkins

Ingredientes: 1 ovo inteiro 1 colher sopa de margarina ou manteiga 25 gotas de adoante 2 colheres sopa de farelo de trigo 1 colher e ch de caf 1 colher sopa de creme de leite 1 colher sopa de gua 1 colher de ch de fermento Modo de fazer: Coloque o ovo em uma caneca que possa ir ao microondas, acrescente a margarina ou manteiga e bata ate fazer um creme homogeneo, acrescente o adoante o creme de leite e a gua e bata, aos pouco coloqueo caf e o farelo de trigo e bata por ultimo acrescente o fermento.Leve ao microondas por 3 minutos.Se quiser faa uma calda com creme de leite e caf pra umidecer. Vc pode alterar os ingredientes a seu gosto.Trocar o cafe por canela, ou o creme de leite por leite de coco.Tudo a sua escolha a base sendo sempre a mesma. Tudo da melhor forma Atkins! E bom Apetite! MAIONESE CASEIRA

Bata no liquidificador por aproximadamente 1 minuto, 2 ovos grandes, 2 colheres bem cheias de vinagre, 1 colher de sopa de sobremesa de mostarda (daqueles de hot dog

mesmo) e um pouco de sal (a gosto +ou - 1 colher de ch cheia). Quando a mistura estiver mais clara (depois de + ou - 1 minuto), comece a acrescentar em um fio bem fino, o mais fino possvel, o leo (de soja, de milho ou azeite) pela abertura menor da tampa do liquidificador. Tenha um pouco de pacincia pois vai engrossando aos poucos. Est pronta quando as ps do liquidificador estiverem pesadas e no conseguirem mais girar a mistura (as ps estaro girando mas a mistura no se mover e o leo estar um pouquinho acumulado no centro da mistura. Desligue o liquidificador, prove o sal, corrija se precisar e ligue o liquidificador mais uma vez s pra terminar de misturar tudo. Pode-se tambm colocar azeitonas pretas ou verdes, ou organo, ou qualquer outro tipo de erva para dar um charme. Rende aproximadamente 400 grs. CREAM CRACKER - CREPE INGREDIENTES - 3 CS de albumina (0 carbo) ou 5 claras - 1 CS de farelo de trigo - 1 CS de azeite - 2 CS de leo - 1 CS de vinagre - 1/2 c caf de sal (rasa) - 1 CS de queijo ralado (parmeso) - 200 ml de gua MODO DE FAZER: -bater tudo no mix, ou liquidificador; -esquenter um pouco de leo na frigideira (de tefal); -fazer paquecas bem finas. At a, vc preparou um CREPE, ou panqueca, que pode ser comido assim mesmo, ou recheado com queijo, presunto, requeijo... PARA FAZER O CREAM CRACKER: cortar em quadradinhos e colocar no microondas por 40 SEGUNDOS (ou at ficar crocante, depende da quantidade que colocar por vez e do microondas). Fica uma delcia. Rende uns 50 biscoitos(dependendo do tamanho que vc fizer). Falsas panquecas

Fiz hoje e simplesmente amei... elas ficam fofinhas como fritadas

Ingredientes: 3 ovos 5 colheres de gua de gua 2 colheres de queijo parmeso ralado sal se preciso salsinha desidratada ou ervas finas Bata no liquidificador sem a salsinha(mistura depois). Esquente uma frigideira anti aderente pequena e com a ajuda de uma concha coloque um pouco de massa no centro da frigideira, faa movimentos circulares com a frigideira para que a massa se espalhe e a panqueca fique bem fina, espere aparecer pequenos poros na superfcie da panqueca, vire e frite do outro lado. recheie a gosto. Fica uma delcia de cubinhos de presunto com queijo derretido junto com creme de leite, sardinha, carne moda, ricota....

Milk Shake

-Receita de milk shake: -4 pedras de gelo -300mls de leite de soja light( o Cyclus tem ZERO CARBOS!) -1 colher de sopa de cacau em p garoto(sem acar)= 3g de carbos -1 colher de sopa de farelo de trigo(opcional, ajuda a engrossar o shake e fica parecendo aveia)- 2g de carbo -Adoante a gosto (sem carboidrato) Modo de fazer: bater tudo no liquidificador por 2 minutos.

Total de carbos: 5g para 350ml de milk shake.

Verso morango: em vez do cacau em p colocar gelatina de morango j pronta (3 colheres de sopa) OU colocar 80g de morangos picados (6g de carbos) Total de carbos com gelatina: 2g de carbo total de carbos com morangos: 8g de carbos.

Outra verso: -se no quiser usar leite de soja, pode usar 300ml de gua e 2 colheres de sopa de creme de leite (2g de carboidratos), tambm fica muito gostoso.

Quem disse que essa dieta um sofrimento? rsrs

Massa para pizza crocante Ingredientes: 2 ovos 50 gr. de queijo parmeso ralado ( 1 saquinho ) 2 envelopes de gelatina sem sabor 100 ml. de creme de leite sal a gosto 4 colheres de sopa de gua 1 colher de sopa de fibra de soja Modo de fazer: Bata no liquidificador todos os ingredientes , coloque uma camada fina desta massa em uma assadeira com teflon e asse em forno quente at ficar dourada (aproximadamente 10 minutos), e estar pronta, o resultado uma massa fina , crocante e muito saborosa , a s colocar a cobertura que preferir e voltar ao forno para aquecer a cobertura .O rendimento de 1 pizza grande.

Se preferir corte a massa depois de assada em pedaos pequenos e use como bolacha , fica tima como base para canaps , com pats ou temperada com organo .

Dica - se for usar molho de tomate, use sempre o caseiro , e misture em partes iguais com creme de leite para aumentar o rendimento , sem aumentar os carboidratos. Obs: O teor de carbos que consta na embalagem da fibra de soja de 4 gr. por 100gr., por isso no convm usar mais que 1 colher de sopa Macarro low-carb 8 ovos 8 colheres de creme de leite Bata os ovos com creme de leite , sal e pimenta , frite como panqueca ( medida de 1 xcara de caf , Coloque uma sobre a outra e corte tirinhas como macarro talharim . Sirva com o molho de sua preferencia ( de preferencia a bolonhesa , ou quatro queijos ).

ketchup diet e low carb INGREDIENTES: -1 lata de extrato de tomate (tem que ser EXTRATO, no polpa!)( a marca melhor TOMATINO, pois tem menos carbos) -metade da medida (lata) de vinagre -a outra metade de gua -1 colher de sopa rasa de adoante lquido -1 pitada de sal MODO DE FAZER: primeiro, misture bem a gua, o vinagre, o adoante e o sal, depois junte essa mistura com o extrato de tomate, misturar bem at homogeneizar. Est pronto! No precisa cozinhar. carboidratos totais: 28g (rende 700ml de catchup) carboidratos por colher de sopa: < 1g

Morangos com Chantilly

Ingredientes: 5 pacotinhos de adoante 1 lata de creme de leite sem soro 1 xcara de morangos lavados

Modo de Fazer: Bata em batedeira em alta velocidade o creme de leite com os adoantes at que tomem consistncia de chantilly. Sirva sobre os morangos. Total de carboidrato: 17,1 gr Gramas por poro: 4,3 gr Pores: 4

Esse eu nunca fiz, mas parece delicioso. P

Ingredientes:

3 caixas de gelatina diet (sabor a gosto) 2 envelopes de gelatina incolor sem sabor 1 copo (250 ml)de gua fervente 1 copo (250 ml) de gua fria Modo de Preparo

Dissolva a gelatina diet na gua fervente. Reserve. Hidrate a gelatina incolor na gua fria. Leve-a ao microondas por 15 segundos ou em banho-maria para dissolv-la. Misture com a outra gelatina. Unte um refratrio com leo de milho, limpe o excesso e despeje a gelatina. Leve geladeira por 1 hora. Retire, corte em pedacinhos ou use cortadores prprios. Pode-se embrulhar em papel celofane. Obs. Pode usar qualquer gelatina desde que seja sem acar e sem carboidratos, procure a quantidade de carboidratos na informao nutricional do fabricante. Arroz Revolucionrio Este arroz de couve-flor o truque certo para quem precisa cortar os carboidratos. Ele substitui muito bem o arroz branco como acompanhamento no dia-a-dia. Experimente!

-Cozinhe uma couve-flor em agua e sal por 5 mts. -Escorra a gua, passe por agua fria, e reserve. -Em uma frijideira coloque um pouco de azeite ou manteiga. -Pique 2 dentes de alho, coloque o azeite em uma frijideira, deixe aquecer um pouco, frite o alho at dourar. Ento acrecente o couve-flor bem picadinho e salsinha a gosto e deixe refogar por uns 10 minutos. Berinjela gratinada

1 beringela pequena cortada em rodelas xcara de ch de molho de tomate 1 pitada de organo 1 pitada de manjerico

2 fatias de mossarela 1 colher de sopa de queijo parmeso ralado sal e pimenta do reino a gosto Modo de fazer Num refratrio, arrume as rodelas de beringela e espelhe o molho de tomate por cima. Salpique o restante dos ingredientes e cubra com papel alumnio e leve ao forno mdio por cerca de 45 min. Depois retire o papel, coloque a os queijos e deixe gratinar por 5 min. Pudim de Claras com calda de caf

Bata 6 claras em neve at ficar bem duras. Acrescente 2 colheres de adoante e uma lata de creme de leite. Coloque em frma de pudim e leve ao congelador, at virar um sorvete. Faa a calda com 2 colheres de caf solvel, 3 colheres de gua e 1 colher de adoante. Na hora de servir, tire da frma(esquentasndo o fundo) e regue com a calda. Frango com coca light - 4 sobrecoxas - temperos - 1 colh sopa maionese - leo - 1 cubinho de caldo de galinha dissolvido em uma xcara de gua - 1 copo no muito cheio de coca light - molho ingls (opcional) Frite as sobrecoxas, sem temperar previamente, no leo. Quando estiverem mais ou menos cozidas (mais pra mais que pra menos), acrescente a maionese, o caldo e a coca-cola, alm dos temperos. Mexa bem a maionese dissolve no calor, no precisa trabalhar muito e deixe as sobrecoxas no molho em fogo mdio, at reduzir bastante. Pode levar uns 30 minutos ou mais. O molho, depois de reduzido, fica bem cremoso e com uma cor linda, at parece que foi feito com vinho tinto. Sirva quente.

Flan de Morango

2 Pacotes de gelatina de morango diet 300ml de gua quente 300ml de gua gelada 1 Caixinha de creme de leite Dissolva a gelatina na agua quente, depois coloque a gua fria e bata com o creme de leite no liquidificador. Transfira para uma forma ou vrias forminhas pequenas. Leve geladeira e desenforme depois de firme. obs: pode usar o sabor de sua preferncia. Gosto da gelatina de morango pq acho que a que sente menos o adoante. Omelete de queijo Ingredientes: 2 ovos 2 colheres (sopa) de queijo mussarela 2 colheres (sopa) de queijo prato 2 colheres (sopa) de queijo branco 2 colheres (sopa) queijo parmeso 1 colher (ch) manjerico picado 1 colher (sopa) de tomates secos Sal e pimenta do reino a gosto Organo 3 colheres (sopa) de gua Azeite a gosto

Modo de preparar: Pique os ingredientes para a omelete . Mexa os ovos e adicione todos os ingredientes, o sal, a pimenta do reino e a gua. Numa frigideira anti-aderente, aquea o azeite, espalhe os ovos com todos os ingredientes, deixe fritar por 3 minutos e vire.

Fricass de frango

4 coxas e 4 sobrecoxas de frango sem pele xcara de leo 1 cebola mdia bem picada colher de sopa de sal colher de ch de pimenta do reino 2 xcaras de gua 1 colher de sopa de manjerico picado 2 colheres de sopa de salsinha picada 4 ovos,ligeiramente batidos Fatias de mussarela

MODO DE PREPARAR: Desosse o frango e corte em pedaos pequenos. Transfira para uma panela mdia, acrescente o leo, a cebola e refogue at o frango dourar. V regando o frango com a gua e cozinhe em fogo baixo at amaciar. Polvilhe com os temperos, adicione os ovos batidos e mexa bem.Cozinhe at a mistura ficar cremosa, cerca de 4 minutos Coloque numa assadeira e cubra com a mussarela. Leve ao forno para dourar. Empanados ao queijo parmeso 500g de fils de frango, peixe ou lombo de porco 1 pacote de queijo parmeso ralado (50g) 2 ovos batidos MODO DE PREPARAR: Passe os bifes no ovo, depois no queijo ralado e frite em leo bem quente.Escorra em papel toalha. No necessrio colocar sal nos bifes Rocambole de Carne moda

500g de carne moda 3 ovos 2 dentes de alho amassados 2 CS de cebola picadinha 3 CS de cheiro verde picado Sal e pimenta do reino a gosto 100g de mussarela picada 250g de presunto em fatias Fatias de bacon 4 CS de leo para pincelar 1 xc de molho de tomate caseiro 1 CS de queijo parmeso ralado

MODO DE PREPARAR: Misture a carne com os ovos e os temperos.Abra entre dois plsticos, coloque o presunto, a mussarela e o bacon.Enrole no prprio plstico, retire do plstico, pincele com o leo e coloque para assar numa assadeira bem untada at dourar. Coloque num prato, cubra com o molho de tomate e polvilhe com o queijo ralado. Rol de frango com espinafre e presunto

Ingredientes 2 peitos de frango 8 fatias de presunto de peru 8 fatias de mussarela mao de espinafre Azeite, sal e pimenta do reino a gosto

Vinho branco (suficiente)

Preparando o Frango Abra os peitos de frango em bifes; 2 para cada peito. Tempere-os com sal e pimenta. Recheie cada bife com 2 fatias de mussarela, 2 de presunto e uma poro do espinafre refogado em azeite, sal e pimenta a gosto. Enrole e amarre cada bife com cordo, usando palito, se necessrio, para fechar bem os rolinhos. Ponha os rolinhos numa frigideira com manteiga e um pouco de leo. Frite-os, virando, de vez em quando, para dourar. Acrescente o vinho branco e um pouco de gua. Deixe reduzir e leve ao forno, numa assadeira, por 15 minutos, aproximadamente, para cozinhar por dentro. Sados do forno, corte-os em fatias e sirva-os com o molho previamente preparado.

Molho Aos resduos da assadeira, acrescente um pouco de gua. Tempere a gosto pode usar creme de leite. Coe. Se quiser, tambm pode acrescentar queijo parmeso ralado. Tomate recheado com ricota

TOMATE RECHEADO COM RICOTA 3 tomates mdios 3 colheres de sopa de ricota fresca 1 colher de sopa de iogurte natural 1 colher de sobremesa de salsinha picada 1 colher de sobremesa de cebolinha picada 1 colher de sobremesa de azeite sal e pimenta do reino a gosto

MODO DE PREPARAR: Corte cerca de 1cm da parte superior dos tomates. Retire as sementes e tempere com sal e azeite. Amasse a ricota com o

iogurte, junte a salsinha, a cebolinha e recheie os tomates. Canelone de peito de peru

Prato tem carboidrato quase zerado Para quem precisa cortar o carboidrato, esta receita uma boa idia de refeio rica em protena. Complemente o prato com uma salada verde e o seu jantar est pronto. Esta receita rpida e muito fcil, alm de pedir poucos ingredientes. Ingredientes 200 g de ricota fresca 8 fatias de peito de peru light (com a casca e no muito finas) 1 embalagem (250 ml) de molho branco pronto 1 col. (sopa) de azeite de oliva extravirgem 1 col. (sopa) de cebola picada 2 col. (sopa) de tomate sem pele e em cubos sal a gosto salsinha picada a gosto Modo de fazer Amasse a ricota com um garfo e misture o azeite e o sal. Acrescente a cebola e o tomate. Coloque uma poro do recheio na ponta da fatia do peito de peru e enrole como um canelone. Faa o mesmo com as outras fatias e arrume num refratrio. Cubra com o molho e polvilhe a salsa. Leve ao forno por 20 minutos. Tempo de preparo: 15 minutos Rende: 4 pores Calorias: 268 (2 canelones)

Quiche de Espinafre

Ingredientes 1 colher (sopa) de azeite de oliva

1 cebola picada 1 mao de espinafre 5 ovos, batidos 2 xcaras de queijo prato ralado 1 xcara de queijo parmeso ralado Sal (a gosto) Pimenta preta moda (a gosto) Preparo Pr-aquea o forno a 180 graus por 10 minutos. Unte um recipiente de vidro com um pouco de leo. Aquea o azeite em uma frigideira em fogo mdio e refogue as cebolas e o espinafre com um pouco de sal at as cebolas ficarem douradas e o espinafre murchar. Retire da frigideira e escorra o lquido que houver sobrado. Coloque o espinafre e cebola em um prato enquanto prepara o resto da receita. Em um recipiente grande, bata os ovos, o queijo ralado, uma pitada de sal e a pimenta do reino. Depois de batido, adicione a esse recipiente os espinafres e cebolas e bata mais at ficar tudo bem misturado. Ento coloque tudo na vasilha de vidro untada com leo. Coloque a vasilha do quiche dentro do forno e deixe assar por aproximadamente 30 minutos temperatura de 180 graus (dependendo do seu forno, pode demorar um pouco mais ou um pouco menos), olhando de vez em quando para ver se no queimou. Retire quando o queijo da superfcie estiver dourado e gratinado. Dica: Espete um palitinho no quiche pra ter certeza que ele assou bem por dentro. Retire do forno e espere esfriar uns 10 minutos antes de servir. Informao nutricional Calorias: 310 Colesterol: 230 mg Torta maluca da Suzi Coloque no liquidificador 3 ovos 2 col de margarina light ( se no tiver pode ser normal) 1 lata de creme de leite sem soro ( light ou normal, o que estiver mais fcil) 150 gr de cottage Bata tudo at ficar um creme, a voc resolve se quer de doce, pe adoante, se quer de sal tempera como gostar, de sal pode colocar atum, presunto, bacon. Depois coloca pra assar uns 40 minutos, se for de doce melhor deixar na geladeira um pouco, se for de sal pode comer com saladas. EMPANADOS AO QUEIJO PARMESO 500g de fils de frango, peixe ou lombo de porco 1 pacote de queijo parmeso ralado (50g) 2 ovos batidos MODO DE PREPARAR: Passe os bifes no ovo, depois no queijo ralado e frite em

leo bem quente.Escorra em papel toalha. No necessrio colocar sal nos bifes BIFE A PIZZAIOLO 500g de alcatra em bifes 2 dentes de alho amassados sal a gosto organo a gosto 100 g de mussarela ralada 2 xc de molho de tomate caseiro MODO DE PREPARAR: Tempere os bifes com alho e o sal. Em uma frigideira antiaderente frite os bifes em um pouco de leo.Em uma assadeira coloque metade do molho de tomate, disponha os bifes, cubra com o restante do molho de tomate, espalhe a mussarela ralada, o organo e leve para assar at a mussarela derreter. ROCAMBOLE DE CARNE 500g de carne moda 3 ovos 2 dentes de alho amassados 2 CS de cebola picadinha 3 CS de cheiro verde picado Sal e pimenta do reino a gosto 100g de mussarela picada 250g de presunto em fatias Fatias de bacon 4 CS de leo para pincelar 1 xc de molho de tomate caseiro 1 CS de queijo parmeso ralado MODO DE PREPARAR: Misture a carne com os ovos e os temperos.Abra entre dois plsticos, coloque o presunto, a mussarela e o bacon.Enrole no prprio plstico, retire do plstico, pincele com o leo e coloque para assar numa assadeira bem untada at dourar. Coloque num prato, cubra com o molho de tomate e polvilhe com o queijo ralado. HAMBRGUER 500g de carne moda 1 dente de alho picado 2 CS de cebola picadinha 3 CS de cheiro verde picado 2 ovo Sal e pimenta do reino a gosto

MODO DE PREPARAR: Misture todos os ingredientes, modele os hambrgueres e frite numa frigideira antiaderente untada. FALSO CANELONE 1 mao de espinafre cozido e picado 400 g de ricota 400 g de requeijo 500 g presunto 500 g de mussarela 2 latas de molho de tomate 100 g de mussarela ralada MODO DE PREPARAR: Numa tigela, amasse a ricota com um garfo. Adicione o requeijo, o azeite, o organo, sal a gosto e o espinafre cozido (esprema para retirar toda gua). Misture bem e reserve. Numa superfcie limpa, estire uma fatia de presunto, uma de queijo e, por cima, coloque uma colher do recheio reservado. Enrole. Coloque os rolinhos lado a lado em uma travessa. Cubra com o molho de tomate e polvilhe com o queijo ralado. Leve ao forno para derreter o queijo mussarela e gratinar. Sirva quente. TORTA DE CHUCHU (OU BERINJELA / ABOBRINHA) 6 chuchus cozidos al dente em gua e sal 300g de carne moda 1 dente de alho picado 1 tomate picado 1 cebola picada pimento picado Cheiro verde a gosto Sal e pimenta do reino a gosto 1 caixinha de creme de leite 100g de mussarela ralada MODO DE PREPARAR: Refogue a carne moda e reserve. Numa panela aquea um pouco de leo, frite o alho a cebola, depois adicione o tomate, o pimento e o cheiro verde, deixe refogar at secar, no deve desmanchar.Junte carne moda, tempere com sal e pimenta do reino e reserve. Corte o chuchu em fatias finas. Disponha metade das fatias de chuchu em um refratrio untado, coloque a carne moda, cubra com o restante das fatias

de chuchu, espalhe o creme de leite, a mussarela ralada e leve para assar at o queijo dourar. OMELETE COM SALSICHAS 2 ovos 1 colher (sopa) de salsinha picada 2 salsichas cortadas em rodelas sal e pimenta-do-reino a gosto 1 colher (sopa) de margarina sem sal para fritar MODO DE PREPARAR: Bata os ovos inteiros, misturados com o fermento, e tempere com sal e pimenta-do-reino, juntando a seguir a salsinha e as salsichas reserve algumas rodelas para decorar. Derreta a margarina em uma frigideira e despeje a mistura, virando para dourar dos dois lados. Retire do fogo, coloque em um prato e decore com as salsichas reservadas.

FIL AO MOLHO DE COGUMELOS E ALHO 6 tiras de bacon 6 medalhes de fil mignon sal e pimenta-do-reino a gosto 3 colheres (sopa) de leo 1 lata de creme de leite 8 dentes de alho inteiros 1 xcara (ch) de cogumelos em conserva MODO DE PREPARAR: Enrole o bacon nos medalhes, prenda com palitos. Tempere com sal e pimenta. Reserve. Leve ao fogo o creme de leite com os dentes de alho e cozinhe por 5 minutos. Bata no liquidificador e reserve. Numa frigideira mdia doure os medalhes. Retire e mantenha aquecido. Na mesma frigideira, acrescente o creme de alho reservado e os cogumelos. Deixe ferver por 3 minutos. Sirva o molho sobre os medalhes. BIFE COM PRESUNTO 1 kg bife de alcatra 4 tomates cortados em rodelas sal, pimenta-do-reino manteiga ou margarina 300 g presunto cortado em fatias 2 cebolas cortadas em rodelas queijo ralado para salpicar

MODO DE PREPARAR: Tempere os bifes com sal e pimenta-do-reino. Frite os bifes na manteiga e arrume em um refratrio. Em seguida, passe as fatias de presunto nesta sobra de manteiga e v colocando sobre os bifes. Coloque na mesma panela ou frigideira os tomates e a cebola, v mexendo at os tomates quase desmancharem. Coloque esse molho em cima dos bifes e salpique queijo ralado. Leve ao forno por 15 minutos aproximadamente.

TOMATE RECHEADO COM RICOTA 3 tomates mdios 3 colheres de sopa de ricota fresca 1 colher de sopa de iogurte natural 1 colher de sobremesa de salsinha picada 1 colher de sobremesa de cebolinha picada 1 colher de sobremesa de azeite sal e pimenta do reino a gosto MODO DE PREPARAR: Corte cerca de 1cm da parte superior dos tomates. Retire as sementes e tempere com sal e azeite. Amasse a ricota com o iogurte, junte a salsinha, a cebolinha e recheie os tomates. FRANGO AO CREME DE COGUMELOS E REQUEIJO 1 kg de fils de frango (sem pele) cortado em cubos sal a gosto e pimenta do reino a gosto 2 dentes de alho picados 1 colher (sopa) de margarina 20 cogumelos (em conserva) cortados ao meio 2 colheres (sopa) de azeitonas verdes picadas 1 copo de requeijo

MODO DE PREPARAR: Tempere os fils de frango com o sal, o alho a pimenta do reino. Leve a geladeira para marinar por cerca de 2 horas. Em uma panela, derreta a margarina e refogue o frango com os cogumelos e as azeitonas at dourar. Coloque 1/2 copo de requeijo num refratrio, acrescente o frango refogado e coloque o restante do requeijo em cima. Leve ao forno mdio (pr-aquecido) por 5 minutos.

ESPETINHOS DE FRANGO COM BACON

2 peitos de frangos desossados 1 pacote de bacon em fatias 1 pimento verde cortado em pedao sal e pimenta-do-reino a gosto palitos de churrasco 2 dentes de alho socados sal e pimenta-do-reino a gosto suco de limo MODO DE PREPARAR: Tempere o peito de frango com o alho, sal, o suco de limo e pimenta-do-reino a gosto. Deixe marinar por 1 hora. Separe os peitos em dois. Corte cada metade ao meio. Corte em 5 cubos cada metade. Reserve. Corte o bacon e o pimento em fatias do mesmo tamanho que os cubos de frango. Monte os espetinhos com o frango, o bacon e o pimento. Asse os espetinhos em uma grelha. Vire o de tempo em tempo at que doure todas as partes. Falsas panquecas Ingredientes: 3 ovos 5 colheres de gua de gua 2 colheres de queijo parmeso ralado sal se preciso salsinha desidratada ou ervas finas Modo de preparo: Misturar tudo e colocar na frigideira quente, untada. Virar o lado e sirva.

Omelete a espanhola 2 ovos + 1 clara 1 tomate picado sem pele e sementes pimento verde picado 1 xc. (ch) de queijo branco em cubos al e salsa a gosto 100 gde peito de peru picado cebola ralada

Bata os ovos e a clara com um garfo. Tempere com o sal e a salsa. Acrescente o tomate, o pimento, o queijo e o peito de peru e reserve. Numa frigideira antiaderente untada com um fio de leo, refogue a cebola e junte a mistura. Deixe dourar dos dois lados. Se preferir a omelete assada, despeje a mistura numa assadeira ligeiramente untada e leve ao forno mdio at dourar. Sirva em seguida. TORTA DE REPOLHO CAPIXABA Ingredientes 2 cabeas de repolho mdia 2 cebolas de cabea bem picadinha 1 cebola em rodelas (para enfeitar) 3 tomates para molho (vermelhos) picados com casca e semente 3 dentes de alho picadinhos Azeitona picadinha a gosto 4 ovos inteiros 6 claras 6 gemas inteira para enfeitar Azeite a gosto 2 latas de sardinhas (despreza o leo e desfia a sardinha) Cheiro verde (Coentro, Cebolinha de folha, Salsa picadinhos) Corante, Sal e Pimenta calabresa a gosto Modo de Preparo Cortar o repolho bem fininho ou moer e cozinhar com gua e sal. Escorre e reserva para esfriar. Em seguida esprema com um pano e reserva novamente. Numa outra panela coloque o azeite, o alho e a cebola picadinha, deixe fritar at a cebola ficar transparente, acrescente o corante e em seguida o tomate. Deixe fritar bem e sempre acrescentando gua aos poucos at que tomate se desmanche. Acrescente a sardinha e tempere a gosto. Deixe em fogo baixo at fica mais pastoso. Desligue o fogo e coloque o cheiro verde. Numa vasilha maior coloque o repolho j espremido e acrescente o molho e a azeitona, mexa at virar uma massa homogenia. Coloque os 4 ovos inteiros e as 6 claras e misture tudo. Unte uma travessa e despeje a massa e em seguida enfeite com as rodelas de cebola e as gemas de ovo. Leve ao forma a +/- 250 por mais ou menos 40 minutos, ou at que o garfo saia limpo.

Salada verde com siri 2 xcaras de ch de endvias 2 xcaras de ch de folhas de agrio 2 xcaras de ch de espinafre fresco 2 xcaras de ch de repolho roxo 1/2 xcara de castanha fatiada

1/2 xcara de ch de pimento vermelho cortado juliana 360 gramas de carne de siri, fresca ou em lataMolho de mostarda Misture a endvia, o agrio, o espinafre, o repolho, a castanha e o pimento e em uma vasilha grande. Acrescente o siri. Divida em 3 pratos. Salpique o Molho de mostarda do Joe. *Voc pode trocar o siri por atum e as endvias por acelga Chapus de cogumelos portobello INGREDIENTES 2 chapus de cogumelo Portobello de mais ou menos 10 cm de dimetro 2 col. (sopa) de azeitonas picadas 2 col. (sopa) de manjerico fresco picado 1 col. (ch) de alho picado 1/2 xc. (ch) de mussarela light ralada 2 col. (sopa) de tomate picado MODO DE FAZER 1. Limpe os chapus de cogumelos com papel toalha e coloque a parte de baixo virada para cima sobre uma assadeira forrada com papel alumnio. 2. Acrescente sobre os cogumelos o tomate, a azeitona, o manjerico e o alho. Termine com o queijo e leve ao forno para dourar por cerca de 15 minutos. Frango paquistans INGREDIENTES 1/2 xc. (ch) de iogurte desnatado 3 col. (sopa) de cebola picadinha 1/2 col. (ch) de alho 1/2 col. (ch) de sal 1/4 col. (ch) de pimenta chilli 1/4 col. (ch) de gengibre em p 1 pitada de canela em p 1 pitada de alho em p 1 pitada de pimenta-do-reino 2 peitos de frango sem pele, desossados 4 tomates-cereja 1 pimento amarelo ou vermelho fatiado MODO DE FAZER 1. Corte o frango em pedaos. Reserve. 2. Misture todos os ingredientes, menos os tomates e os pimentes. Acrescente o frango, tempere bem e deixe marinar por 4 horas. Reserve. 3. Coloque o frango em palitos prprio para espetinhos, com os tomates e os pimentes. Asse at ficar no ponto, virando de vez em quando.

Sopa Brbara Ingredientes - 1 peito de frango com osso, sem pele - 1 lingia portuguesa fresca em cubinhos, sem pele,fervida por alguns minutos - 2 folhas de louro - 1 cebola mdia picadinha - 1 chuchu em cubinhos - 1 abobrinha brasileira pequena em cubinhos - 1 cenoura grande em cubinhos - 150 g de vagem em rodelas - sal e pimenta do reino moda na hora a gosto - queijo parmeso em lascas a gosto Salsa Verde - 1/2 mao de salsa picadinha - 1 dente grande de alho picadinho - azeite de oliva Modo de Preparo Bata os ingredientes da salsa verde no liqidificador, acrescentando azeite aos poucos, at que se forme uma pasta. Em uma caarola funda, cozinhe o peito de frango com o louro e a cebola, at que fique macio. Abaixe o fogo. Retire o frango, desfie e volte panela. Junte os legumes em cubinhos e a lingia, at que tudo fique bem macio. Acerte o sal e adicione pimenta, se gostar. Sirva o queijo em lascas e a salsa verde parte, sendo que cada pessoa, adiciona sopa, a gosto. Pizza de hamburguer Carne moda 1 ovo queijo presunto organo molho de tomate misturado com creme de leite Tempere a carne moda gosto e coloque o ovo pra dar a liga. Faa formas como se fossem mini pizzas e frite-os. Coloque numa forma teflonada. Coloque em cima dos discos o molho, presunto, queijo e organo. Leve ao forno at que derreta. Omelete de Atum de forno 3 ovos 1 lata de atum sem leo 1 pedao grande de queijo bola 50g de queijo ralado 3 colheres de palmito picado

2 colheres de maionese cebolinha (a gosto) alho (a gosto) uma pitada de sal Misturei tudo num refratrio e coloquei no forno at ficar cozido, mais ou menos uns 30min, dependendo do forno. (deixei em fogo baixo por uns 20 min e fogo alto por uns 10 +/-, fiz no olhometro) Caneloni de Peito de Peru Ingredientes

200 g de ricota fresca 8 fatias de peito de peru light (com a casca e no muito finas) 1 embalagem (250 ml) de molho branco pronto 1 col. (sopa) de azeite de oliva extravirgem 1 col. (sopa) de cebola picada 2 col. (sopa) de tomate sem pele e em cubos sal a gosto salsinha picada a gosto Modo de fazer Amasse a ricota com um garfo e misture o azeite e o sal. Acrescente a cebola e o tomate. Coloque uma poro do recheio na ponta da fatia do peito de peru e enrole como um canelone. Faa o mesmo com as outras fatias e arrume num refratrio. Cubra com o molho e polvilhe a salsa. Leve ao forno por 20 minutos. Bola de carne da dona Zena Essa receitinha fez o maior sucesso na TV! Alm de j ser muito famosa em Fortaleza, cidade onde Dona Zena tem seu restaurante, agora a bola de carne ganhou o Brasil pelo programa da Ana Maria Braga, que foi l conferir essa delcia de que todo mundo est falando!

Ingredientes 100 g de tomate picado 50 g de cebola picada 50 g de pimento verde picado

50 g de cheiro verde picado 3 colheres (sopa) de vinagre 1 colher (sopa) de alho amassado 3 colheres (sopa) de molho shoyo 1 colher (sobremesa) de colorau sal e pimenta do reino a gosto 1 kg de carne moda Modo de preparo Numa tigela, coloque 100 g de tomate picado, 50 g de cebola picada, 50 g de pimento verde picado, 50 g de cheiro verde picado, 3 colheres (sopa) de vinagre, 1 colher (sopa) de alho amassado, 3 colheres (sopa) de molho shoyo, 1 colher (sobremesa) de colorau, 1 kg de carne moda, sal e pimenta do reino a gosto. Misture bem com as mos. Pegue pequenas pores da mistura de carne e faa bolas (com mais ou menos 120 g cada). Frite as bolas de carne numa frigideira com azeite, em fogo mdio, at ficarem douradas. Retire e sirva em seguida. RECEITAS SEM CARBOIDRATOS O meu irmo faz essa dieta, emagreceu 31 quilos em meio ano, sendo que no primeiro ms foram 10 quilos. Agora 1 vez por semana ele come tudo o que quer e segue com a dieta nos outros dias.Aqui est a lista das receitas bsicas. Apesar do consumo de gordura ser liberado, ele optou por carnes assadas e grelhadas, comeu muita salada e verduras, bebeu um absurdo de gua para que o excesso de protenas no prejudicasse os rins.Bacon nem pensar!

TENTAO DE ESPINAFRE 2 ps de espinafre (apenas as folhas, retire as flores para eliminar o sabor amargo) 3 ovos batidos com sal a gosto 100g de queijo prato ou mussarela picadinho MODO DE PREPARAR: Cozinhe o espinafre em fogo baixo com a panela tampada, sem adio de gua. Quando estiver cozido, triture o espinafre com um batedor de bife ou pique com uma faca.

Coloque o espinafre em uma panela no muito grande, ligeiramente untada, quando estiver bem quente espalhe os ovos batidos e por ltimo o queijo.Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo at o ovo firmar. Dica: Pode usar mostarda no lugar de espinafre. Fica uma delcia com queijo cheddar. FALSO SUFL DE CHUCHU 5 chuchus cortados em cubinhos Cheiro verde a gosto 1 cubo de caldo Maggi ou Knorr 4 ovos bem batidos 2 colheres de sopa de queijo parmeso ralado MODO DE PREPARAR: Cozinhe o chuchu em com um pouco dgua.Escorra gua e acrescente o cheiro verde e o caldo Maggi ou Knorr dissolvido em um pouquinho do caldo do cozimento. Coloque o chuchu numa panela e cubra com os ovos batidos j misturados ao queijo parmeso.Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo at que cresa como um sufl. COUVE REFOGADA SEM AMARGOR 1 p de couve cortada como "cabelo de anjo" gua fervente Sal a gosto 3 colheres de sopa de leo MODE DE PREPARAR: Coloque a couve em uma tigela e cubra com a gua fervente.Deixe descansar Por cerca de 15 minutos.Escorra e reserve. Numa panela aquea o leo, quando estiver quente coloque a couve. Mexa com um garfo. Adicione sal a gosto e um pouquinho de gua.Cozinhe em fogo baixo com a panela tampada At ficar no ponto desejado. EMPANADOS AO QUEIJO PARMESO 500g de fils de frango, peixe ou lombo de porco 1 pacote de queijo parmeso ralado (50g) 2 ovos batidos MODO DE PREPARAR: Passe os bifes no ovo, depois no queijo ralado e frite em leo bem quente.Escorra em papel toalha.

No necessrio colocar sal nos bifes CHURRASQUINHO DE FRIGIDEIRA 500g de carne cortada em quadradinhos Alho e sal Palitos de dente MODO DE PREPARAR: Tempere a carne com alho e sal, enfie nos palitinhos e frite em leo quente. DICA: Experimente intercalar pedacinhos de carne de rs, porco e frango. BIFE A PIZZAIOLO 500g de alcatra em bifes 2 dentes de alho amassados sal a gosto organo a gosto 100 g de mussarela ralada 2 xc de molho de tomate caseiro MODO DE PREPARAR: Tempere os bifes com alho e o sal. Em uma frigideira antiaderente frite os bifes em um pouco de leo.Em uma assadeira coloque metade do molho de tomate, disponha os bifes, cubra com o restante do molho de tomate, espalhe a mussarela ralada, o organo e leve para assar at a mussarela derreter. ROCAMBOLE DE CARNE 500g de carne moda 3 ovos 2 dentes de alho amassados 2 CS de cebola picadinha 3 CS de cheiro verde picado Sal e pimenta do reino a gosto 100g de mussarela picada 250g de presunto em fatias Fatias de bacon 4 CS de leo para pincelar 1 xc de molho de tomate caseiro 1 CS de queijo parmeso ralado MODO DE PREPARAR: Misture a carne com os ovos e os temperos.Abra entre dois plsticos, coloque o presunto, a mussarela e o bacon.Enrole no prprio plstico, retire do plstico, pincele com o leo e coloque para assar numa assadeira bem untada at dourar. Coloque

num prato, cubra com o molho de tomate e polvilhe com o queijo ralado. HAMBRGUER 500g de carne moda 1 dente de alho picado 2 CS de cebola picadinha 3 CS de cheiro verde picado 2 ovo Sal e pimenta do reino a gosto MODO DE PREPARAR: Misture todos os ingredientes, modele os hambrgueres e frite numa frigideira antiaderente untada. HAMBRGUER RECHEADO 500g de carne moda 1 dente de alho picado 2 CS de cebola picadinha 3 CS de cheiro verde picado 2 ovo Sal e pimenta do reino a gosto 200g de mussarela ralada 2 xcaras de molho de tomate caseiro MODO DE PREPARAR: Em um recipiente, misture a carne moda com os ovos e os temperos. Misture tudo muito bem at dar liga, faa bolinhas do tamanho desejado. Abra as bolinhas de carne entre dois plsticos, deixando os hambrgueres bem fininhos.Monte sanduches com os hambrgueres, recheando-os com a mussarela.Deixe as bordas livres,para que selem bem.Frite os hambrgueres numa frigideira antiaderente, depois os coloque numa assadeira untada, regue com o molho de tomate e espalhe a mussarela restante.Asse at a mussarela derreter. LOMBO RECHEADO 1 kg de lombo Suco de limo 200g de peito de peru ou chester (retalhos) sal e alecrim a gosto MODO DE PREPARAR: Corte o lombo em um bife. Tempere com limo e alecrim e recheie. Amarre com um barbante, coloque em uma panela e cozinhe por 20 minutos aproximadamente. Depois coloque numa assadeira untada para assar por

mais 20 minutos ou at dourar. Decore a gosto. ROLINHOS DE FIL DE FRANGO 1 Kg de fil de frango limpos 300 g de presunto em fatias 1 lata de creme de leite 1 xc de molho de tomate caseiro 1 cebola grande ralada 3 CS de leo salsinha picada sal pimenta-do-reino (opcional) MODO DE PRPEPARAR: Enrole em cada fil de frango, uma fatia de presunto e prenda com um palito de dentes. Refogue a cebola no leo, e quando a cebola estiver bem transparente, frite os rolinhos de frango. Aps, aproximadamente, 5 minutos no fogo, acrescente o molho de tomate, a salsinha, o organo e deixe cozinhar. Retire os rolinhos de frango, coe o molho, e no caldo que sobrou, acrescente o creme de leite. Misture bem e leve ao fogo mais um pouquinho, sem deixar ferver. Arrume numa travessa e despeje o molho sobre eles. Sirva quente. FALSO CANELONE 1 mao de espinafre cozido e picado 400 g de ricota 400 g de requeijo 500 g presunto 500 g de mussarela 2 latas de molho de tomate 100 g de mussarela ralada MODO DE PREPARAR: Numa tigela, amasse a ricota com um garfo. Adicione o requeijo, o azeite, o organo, sal a gosto e o espinafre cozido (esprema para retirar toda gua). Misture bem e reserve. Numa superfcie limpa, estire uma fatia de presunto, uma de queijo e, por cima, coloque uma colher do recheio reservado. Enrole. Coloque os rolinhos lado a lado em uma travessa. Cubra com o molho de tomate e polvilhe com o queijo ralado. Leve ao forno para derreter o

queijo mussarela e gratinar. Sirva quente. TORTA DE CHUCHU (OU BERINJELA) 6 chuchus cozidos al dente em gua e sal 300g de carne moda 1 dente de alho picado 1 tomate picado 1 cebola picada pimento picado Cheiro verde a gosto Sal e pimenta do reino a gosto 1 caixinha de creme de leite 100g de mussarela ralada MODO DE PREPARAR: Refogue a carne moda e reserve. Numa panela aquea um pouco de leo, frite o alho a cebola, depois adicione o tomate, o pimento e o cheiro verde, deixe refogar at secar, no deve desmanchar.Junte carne moda, tempere com sal e pimenta do reino e reserve. Corte o chuchu em fatias finas. Disponha metade das fatias de chuchu em um refratrio untado, coloque a carne moda, cubra com o restante das fatias de chuchu, espalhe o creme de leite, a mussarela ralada e leve para assar at o queijo dourar. CARNE DE FORNO COM MOLHO DE ALHO 1 pea de picanha ou maminha 5 dentes de alho amassados sal folhas de louro 2 colheres de sopa de manteiga Pimenta do reino cabea de alho inteira salsinha picada MODO DE PREPARAR: Faa um corte no meio da carne para rechear. Passe sal na carne toda at no meio, depois passe o alho amassado e coloque a pimenta por dentro enchendo bem. Para levar ao forno, faa uma cama de papel alumnio com trs camadas e passe manteiga por toda a carne, colocando tambm cabeas de alho inteiras e as folhas de louro em volta da carne. Embrulhe bem com papel alumnio e leve ao forno por uma hora.Corte a carne em fatias, colocando em uma travessa com

agrio e tomate cereja. OMELETE COM SALSICHAS 2 ovos 1 colher (sopa) de salsinha picada 2 salsichas cortadas em rodelas sal e pimenta-do-reino a gosto 1 colher (sopa) de margarina sem sal para fritar MODO DE PREPARAR: Bata os ovos inteiros, misturados com o fermento, e tempere com sal e pimenta-do-reino, juntando a seguir a salsinha e as salsichas - reserve algumas rodelas para decorar. Derreta a margarina em uma frigideira e despeje a mistura, virando para dourar dos dois lados. Retire do fogo, coloque em um prato e decore com as salsichas reservadas. FRITADA DE BERINJELAS 2 berinjelas grandes, com casca, picadas em pedaos mdios 1 dente de alho cortado em rodelas 2 cebolas cortadas em rodelas 5 colheres (sopa) de leo 3 tomates maduros, picados, sem peles 3 ovos inteiros 3 colheres (sopa) de queijo tipo parmeso, ralado 100g de queijo tipo mussarela cortado em fatias finas sal e pimenta-do-reino a gosto MODO DE PREPARAR: Tempere as berinjelas com um pouco de gua e sal e deixe descansar por 20 minutos. A seguir, aperte as berinjelas, para que soltem toda a gua, e coloque em uma frigideira com o leo. Mexa por alguns minutos e acrescente o alho e a cebola. Mexa bem, acrescente um pouco de sal e junte os tomates picados. Mexa novamente e tampe a frigideira, deixando tudo cozinhar em fogo baixo por 30 minutos, pingando gua de vez quando, se for necessrio para que a mistura no grude no fundo. Enquanto isso bata os ovos, junte o queijo tipo parmeso e acrescente um pouco de sal e pimenta-do-reino. Junte essa mistura s berinjelas, e deixe cozinhar por mais 10 minutos, sempre em fogo baixo.

Coloque ento o queijo tipo mussarela por cima de tudo e deixe derreter. Est pronta uma deliciosa fritada, melhor ainda se servida bem quente, na prpria frigideira. FIL AO MOLHO DE COGUMELOS E ALHO 6 tiras de bacon 6 medalhes de fil mignon sal e pimenta-do-reino a gosto 3 colheres (sopa) de leo 1 lata de creme de leite 8 dentes de alho inteiros 1 xcara (ch) de cogumelos em conserva MODO DE PREPARAR: Enrole o bacon nos medalhes, prenda com palitos. Tempere com sal e pimenta. Reserve. Leve ao fogo o creme de leite com os dentes de alho e cozinhe por 5 minutos. Bata no liquidificador e reserve. Numa frigideira mdia doure os medalhes. Retire e mantenha aquecido. Na mesma frigideira, acrescente o creme de alho reservado e os cogumelos. Deixe ferver por 3 minutos. Sirva o molho sobre os medalhes. BIFE COM PRESUNTO 1 kg bife de alcatra 4 tomates cortados em rodelas sal, pimenta-do-reino manteiga ou margarina 300 g presunto cortado em fatias 2 cebolas cortadas em rodelas queijo ralado para salpicar MODO DE PREPARAR: Tempere os bifes com sal e pimenta-do-reino. Frite os bifes na manteiga e arrume em um refratrio. Em seguida, passe as fatias de presunto nesta sobra de manteiga e v colocando sobre os bifes. Coloque na mesma panela ou frigideira os tomates e a cebola, v mexendo at os tomates quase desmancharem. Coloque esse molho em cima dos bifes e salpique queijo ralado. Leve ao forno por 15 minutos aproximadamente. CONTRAFIL COM MANTEIGA AROMTICA xcara de manteiga 2 colheres de sopa de cebola picada 2 colheres de sopa de alecrim picado 2 colheres de sopa de salsinha picada 1 colher de sopa de suco de limo

4 bifes de contrafil 2 colheres de sopa de leo sal e pimenta do reino a gosto MODO DE PREPARAR: Bata a manteiga na batedeira at ficar bem cremosa (aproximadamente trs minutos). Acrescente a cebola, o alecrim, a salsinha, e o suco de limo. Bata at obter uma mistura homognea e reserve. Tempere os bife com o sal e a pimenta e unte com o leo. Numa frigideira, frite os bifes at que fiquem dourados (aproximadamente trs minutos cada lado). Transfira para o prato de servir e, sobre cada bife, coloque uma colher de sopa da manteiga preparada. TOMATE RECHEADO COM RICOTA 3 tomates mdios 3 colheres de sopa de ricota fresca 1 colher de sopa de iogurte natural 1 colher de sobremesa de salsinha picada 1 colher de sobremesa de cebolinha picada 1 colher de sobremesa de azeite sal e pimenta do reino a gosto MODO DE PREPARAR: Corte cerca de 1cm da parte superior dos tomates. Retire as sementes e tempere com sal e azeite. Amasse a ricota com o iogurte, junte a salsinha, a cebolinha e recheie os tomates. MOUSSE DE AZEITONAS VERDES 1 xcara (ch) de azeitonas verdes picadas 1 lata de creme de leite Gloria 1 lata (medida) de leite 1 colher (sopa) de suco de limo sal e pimenta a gosto 1 envelope (12g) de Gelatina Royal sem Sabor Verde MODO DE PREPARAR: Hidrate a gelatina com 5 colheres (sopa) de gua. Leve ao banho-maria at dissolver completamente. Coloque no liquidificador a gelatina dissolvida e os demais ingredientes e bata bem.Despeje numa forma umedecida e leve geladeira por aproximadamente 4 horas. Desenforme e decore a gosto. MOUSSE DE ATUM

2 latas de atum com leo 1 lata de creme de leite 2 colheres (sopa) de suco de limo 2 colheres (sopa) de salsinha e cebolinha 1 cebola 2 colheres (sopa) de azeitonas picadas 1 envelope de gelatina sem sabor 100 gramas de queijo ralado sal e temperos a gosto folhas de alface para decorar MODO DE PREPARAR: Em um recipiente coloque o atum (triturado), o suco de limo, salsinha, cebolinha, cebola ralada, azeitonas, sal (opcional) e o queijo ralado. Misture. Acrescente o creme de leite e mexa at se agregar aos demais ingredientes. Adicione a gelatina hidratada e dissolvida em banho-maria. Coloque em uma forma de vidro untada com leo e umedecida com gua. Leve para a geladeira por aproximadamente 4 horas. Desenforme e decore com folhas de alface MOUSSE DE GORGONZOLA 250g de gorgonzola 2 latas de creme de leite 2 xcaras de maionese 1 pacote de gelatina sem sabor dissolvida em uma xcara de gua fervente. MODE DE PREPARAR: Bater no liquidificador primeiro o gorgonzola, acrescentar a maionese, o creme de leite e por ltimo a gelatina.Levar geladeira e guardar em vasilha untada com azeite MOUSSE DE SALAME 300g de salame 1 ricota 1 vidro pequeno de maionese 6 folhas de gelatina branca, dissolvidas em 1 copo dgua. MODO DE PREPARAR: Moa o salaminho no processador. Amasse a ricota, junte o salaminho, a maionese e a gelatina. Leve geladeira em forma molhada e desenforme na hora de servir. FRANGO AO CREME DE COGUMELOS E REQUEIJO 1 kg de fils de frango (sem pele) cortado em cubos

sal a gosto e pimenta do reino a gosto 2 dentes de alho picados 1 colher (sopa) de margarina 20 cogumelos (em conserva) cortados ao meio 2 colheres (sopa) de azeitonas verdes picadas 1 copo de requeijo MODO DE PREPARAR: Tempere os fils de frango com o sal, o alho a pimenta do reino. Leve a geladeira para marinar por cerca de 2 horas. Em uma panela, derreta a margarina e refogue o frango com os cogumelos e as azeitonas at dourar. Coloque 1/2 copo de requeijo num refratrio, acrescente o frango refogado e coloque o restante do requeijo em cima. Leve ao forno mdio (pr-aquecido) por 5 minutos. FRICASS DE FRANGO 4 coxas e 4 sobrecoxas de frango sem pele xcara de leo 1 cebola mdia bem picada colher de sopa de sal colher de ch de pimenta do reino 2 xcaras de gua 1 colher de sopa de manjerico picado 2 colheres de sopa de salsinha picada 4 ovos,ligeiramente batidos MODO DE PREPARAR: Desosse o frango e corte em pedaos pequenos. Transfira para uma panela mdia, acrescente o leo, a cebola e refogue at o frango dourar. V regando o frango com a gua e cozinhe em fogo baixo at amaciar. Polvilhe com os temperos, adicione os ovos batidos e mexa bem.Cozinhe at a mistura ficar cremosa, cerca de 4 minutos. ESPETINHOS DE FRANGO COM BACON 2 peitos de frangos desossados 1 pacote de bacon em fatias 1 pimento verde cortado em pedao sal e pimenta-do-reino a gosto palitos de churrasco 2 dentes de alho socados sal e pimenta-do-reino a gosto suco de limo MODO DE PREPARAR: Tempere o peito de frango com o alho, sal, o suco de

limo e pimenta-do-reino a gosto. Deixe marinar por 1 hora. Separe os peitos em dois. Corte cada metade ao meio. Corte em 5 cubos cada metade. Reserve. Corte o bacon e o pimento em fatias do mesmo tamanho que os cubos de frango. Monte os espetinhos com o frango, o bacon e o pimento. Asse os espetinhos em uma grelha. Vire o de tempo em tempo at que doure todas as partes. Quiche de espinafre sem carboidratos Essa receita de quiche de espinafre deliciosa, super simples e fcil de fazer; alm de ter reduzido teor de calorias e ser isenta de carboidratos, por no levar farinha. Ingredientes

1 colher (sopa) de azeite de oliva 1 cebola picada 1 mao de espinafre 5 ovos, batidos 2 xcaras de queijo prato ralado 1 xcara de queijo parmeso ralado Sal (a gosto) Pimenta preta moda (a gosto)

Preparo

Quiche de espinafre sem carboidratos 1. Pr-aquea o forno a 180 graus por 10 minutos. Unte um recipiente de vidro com um pouco de leo. 2. Aquea o azeite em uma frigideira em fogo mdio e refogue as cebolas e o espinafre com um pouco de sal at as cebolas ficarem douradas e o espinafre murchar. Retire da frigideira e escorra o lquido que houver sobrado. Coloque o espinafre e cebola em um prato enquanto prepara o resto da receita. 3. Em um recipiente grande, bata os ovos, o queijo ralado, uma pitada de sal e a pimenta do reino. Depois de batido, adicione a esse recipiente os espinafres e cebolas e bata mais at ficar tudo bem misturado. Ento coloque tudo na vasilha de vidro untada com leo. 4. Coloque a vasilha do quiche dentro do forno e deixe assar por aproximadamente 30 minutos temperatura de 180 graus (dependendo do seu forno, pode demorar um pouco mais ou um pouco menos), olhando de vez em quando para ver se no queimou. Retire quando o queijo da superfcie estiver dourado e gratinado. Dica: Espete um palitinho no quiche pra ter certeza que ele assou bem por dentro. 5. Retire do forno e espere esfriar uns 10 minutos antes de servir.

Quando escrevemos o artigo sobre a nova variao da dieta das protenas, a Eco-Atkins, o Grayson Boucher, colaborador aqui do Hype e autor do texto abaixo, deixou um comentrio que deixou irrequietos os gorduchos aqui da nossa edio. Como resultado o Grayson mandou a sua dieta de restrio de carboidratos para publicarmos e tambm colocou este relato que voc ler abaixo, para voc saber o que esperar se quiser adot-la. Mais abaixo segue a dieta. Esperamos que ele tambm mande as suas receitas, pois adoraremos public-las em um novo artigo. Eu perdi, ao todo, 25kg com a dieta de restrio de carboidratos, sendo 16kg em 2 meses. Nos 4 meses seguintes perdi 9kg, pois j estava mais relaxado com a alimentao, me permitindo comer outras coisas nos finais de semana. Os primeiros dias de dieta so um pouco difceis. Eu no senti fome, mas a falta de arroz e feijo d uma sensao de insaciedade. Fora um desejo de comer doces, bolos, etc. Por isso, importante conversar com todos que moram na casa para evitar trazer este tipo de alimento. Na segunda semana o desejo j diminuiu ou pelo menos ficou fcil de control-lo, mas sempre bom evitar tentaes. Algumas dicas que so importantes para ajudar na dieta: 1. A partir dos alimentos permitidos, procure as receitas que mais lhe agradam e crie uma tabela com as refeies que voc ir fazer durante a semana, desta forma voc ter uma grande variedade de sabores, o que evita que enjoe da comida e facilita na hora de fazer o supermercado. Nada impede que voc repita seus alimentos preferidos, o importante comer sempre coisas que lhe agradem. 2. Coma sempre antes de sair de casa, mesmo que voc no esteja com fome. Uma fruta e uma fatia de queijo j bastam para evitar que voc fique com fome na rua e apele para um junk-food. Em ltimo caso, coma alguma coisa que no tenha massa, como pedir pra fazer um sanduche de fil sem o po. Eu dizia que tinha uma doena e que no podia comer 3. Aproveite as liberdades que a dieta lhe d. Coma sempre grande variedade de temperos, molhos, legumes e folhas durante as refeies. Quanto mais colorido seu prato, melhor. Isso faz com que voc coma vitaminas e minerais variados, o que evita anemia, um problema em dietas malfeitas. Quando for comer ovo, prefira omelete, onde voc pode adicionar outras coisas. Eu sempre fao com queijo prato, um pouco de gorgonzola e provolone, cebola picada e s vezes coloco pedainhos de salame. D IE TA D E R E S TR I O P AR CIA L DE CA RB OID R A TOS

ALIMENTOS PROIBIDOS 1. Aucar e doces de uma forma geral 2. Bebidas alcolicas e refrigerantes 3. Aipim, Batata, Car, Inhame, Nabo (razes) 4. Arroz, Milho, Ervilha, Feijo, Gro de Bico, Lentilha (Gros) 5. Abacate, Banana, Caqui, Fruta do Conde, Uva 6. Todas as frutas secas (Ameixa preta, Amndoas, Amendoim, Avels, Banana passa, Castanhas, Damasco, Nozes, Tmara, Uva passa, etc.) 7. Tudo o que levar farinha ( dor, milanesa, biscoitos, bolos, empades, empanado, massas, po, pasteles, requijo, salgadinhos, tortas, molho branco, etc.).

ALIMENTOS PERMITIDOS (comer normalmente, sem excesso) 1. Todos os tipos de carne preparadas de qualquer maneira, desde que no leve farinha (boi, galinha, peixe, porco, crustceos, etc.) 2. Todas as verduras e legumes (com excesso dos citados acima), preparados e temperados gosto azeite, vinagre, sal, pimenta do reino, maionese, etc. 3. Ovos preparados de qualquer maneira (fritos, omelete, mexido, cozido, quente, etc) 4. Todos os tipos de queijos (prato, minas, provolone, ricota, cotge, muzzarela, parmeso, gorgonzola, etc) 5. Todos os tipos de frios, enlatados e embutidos (atum, sardinha, presunto, presunto, salame, mortadela, salsicha, salsicho, presuntada, peito de peru, etc.). 6. Todas as frutas, com exceo das citadas acima. O ideal so duas unidades ou poro equivalente (no mximo 5). No beber suco, e sim com-las. 7. Lquidos que podem ser ingeridos durante a dieta: Limonada, Ch, Mate, Caf, gua (natural ou com gs), Leite (moderadamente), refrigerantes diet nos fins de semana (com moderao) 8. Usar sempre o adoante de sua preferncia. OBS: Se tiver boca seca ou boca amarga, usar chiclete ou bala diet em pouca quantidade. VEGETAIS Abbora, abobrinha, acelga, agrio, aipo, alcachofra, alface, aspargo, azeitona, beringela, beterraba, brocoli, cebola, cenoura, champignon, chocria, chuchu, couve bruxelas, couveflor, espinafre, jil, maxixe, nabo em folhas, palmito, pepino, pimento, quiabo, rabanete, repolho, tomate, vagem. CARNES Boi, coelho, corao, cordeiro, crutceos (camaro, lagosta, ostra, mexilho, siri, carangueijo), dobradinha, fgado, galinha, lngua, lula, pato, peixes, peru, polvo, porco, presunto magro, rins, salsichas, vitela. FRUTAS Abacaxi, amora, cereja, figo, goiaba, grape-fruit, kiwi, laranja, laranja lima, lima da prsia, limo, maa, mamo, manga, maracuj, melancia, melo, morango, nectarina, nspera, pra, pssego, tangerina. LATICNIOS Coalhada caseira, creme de leite, iogurte natural, leite, manteiga, margarina, queijos. D preferencia aos desnatados. CONDIMENTOS Aginomoto, azeite (extra virgem preferenciamente), canela, cebolinha, cheiro verde, coentro, katchup, maionese, mostarda, leo (cnola, girassol, milho, arroz), organo, pimentas, sal, salsa, suco de limo, tomate, vinagre. VRIOS Caldo de carne ou galinha, gelatina diet, ovo (no mais do que dois ao dia). Grayson tem 22 anos, mora em So Sebastio/RJ e estudante de Cincias da Computao na UVA. Gosta de trilhas, fotografar a natureza e mergulho com scuba Ah E agora ele magrinho que nem assobio de papudo! CANELONE DIFERENTE: esse de cenouraPara quem nao pode comer um carboidrato, ai esta um acompanhamento bem legal !! eu que vivo fazendo dieta south beach ! uma otima!!

INGREDIENTES

1 litro de caldo de legumes (2 tabletes de caldo de legumes dissolvidos em 1 litro de gua) - 6 cenouras grandes descascadas e cortadas pedaos de +/- 8 cm cada (no sentido da largura) - 150 g de queijo Minas curado ralado - 200 g de requeijo cremoso - 50 g de queijo tipo gorgonzola - 40 ml de leite - 1 colher (ch) de salsinha picada - 1 colher (ch) de slvia picada - 1 colher (sopa) de manjerico picado - sal e pimenta-do-reino a gosto MODO DE PREPARO Numa panela em fogo alto, coloque caldo de legumes e cozinhe as cenouras por +/- 15 minutos ou at que fiquem macias. Com auxlio de uma faca pequena (ou descaroador de ma), retire o miolo, com o cuidado de no danificar a cenoura. Reserve. Numa tigela, com auxlio de um garfo, amasse queijo Minas curado ralado, requeijo cremoso, queijo tipo gorgonzola e leite. Misture salsinha picada, slvia picada, manjerico picado, sal e pimenta-do-reino a gosto. Recheie os canelones de cenoura com a pasta de queijo. No fundo de uma travessa, disponha o molho de sua preferncia (molho bolognesa, molho vermelho, molho branco) e por cima coloque os canelones de cenoura recheados. Leve em forno pr-aquecido a 200 C por 25 minutos. Sirva imediatamente. MOLHO BOLOGNESA INGREDIENTES: - 1 colher (sopa) de azeite - 1 cebola mdia bem picada - 2 dentes de alho picados - 1/2 cenoura ralada - 1/2 kg de carne moda (patinho moda 2 vezes) - sal e pimenta-do-reino a gosto - 1/4 copo (americano) de vinho tinto seco - 1 colher (sopa) de extrato de tomate diludo em 1/2 copo (americano) de gua - 1 pitada de canela, cravo modo e noz-moscada ralada MODO DE PREPARO: Numa panela em fogo mdio com azeite, doure a cebola, alho picado e cenoura ralada. Quando estiver dourado, adicione carne moda e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Cozinhe por +/- 10 minutos. Acrescente vinho tinto seco e extrato de tomate diludo em gua. Cozinhe por +/- 10 minutos e adicione canela, cravo modo e noz-moscada ralada. Abaixe o fogo e deixe cozinhar. RENDIMENTO 8 pores