A GESTO SUSTENTVEL DA PISCICULTURA ARTESANAL NO AUDE DA FAZENDA SACO EM SERRA TALHADA/PE jorgecorreianeto@gmail.

com Pster-Estrutura, Evoluo e Dinmica dos Sistemas Agroalimentares e Cadeias Agroindustriais LUCIANO PIRES DE ANDRADE; JORGE DA SILVA CORREIA NETO; GEYZA LEYDE CAMELLO LUSTOSA; NADJA MACEDO DE ARAJO; ALBERICO ALVES CAMELLO NETO. UFRPE, SERRA TALHADA - PE - BRASIL.

A gesto sustentvel da piscicultura artesanal no aude da fazenda Saco em Serra Talhada/PE Sustainable management of artisanal fisheries in Saco`s farm dam in Serra Talhada / PE
Grupo de Pesquisa: Estrutura, Evoluo e Dinmica dos Sistemas Agroalimentares e Cadeias. Resumo A Associao dos moradores da Fazenda Saco desenvolve, na comunidade do municpio de Serra Talhada/PE, com apoio do Instituto Agronmico de Pernambuco (IPA) a piscicultura artesanal. A principal espcie cultivada a Tilpia do Nilo, cuja pesca um meio de sobrevivncia dos pescadores, sendo comercializada e distribuda nas escolas locais e cidades vizinhas para a merenda escolar. A cadeia produtiva deste peixe apresenta falha, devido necessidade de uma melhor infra-estrutura com equipamentos modernos e uma mo-de-obra mais qualificada, retraindo o aumento da demanda, e consequentemente, a renda provida da piscicultura. Palavras-chaves: Cadeia Produtiva, Piscicultura, pesca artesanal. Abstract The Saco Farm Community Association develops, at Serra Talhada / PE, with support from the Agronomic Institute of Pernambuco (IPA), the artisanal fisheries. The main cultivated species are the Nile Tilapia, for which fishing is a means of survival of fishermen. It is sold and distributed in local schools and neighboring towns for school meals. The fish chain production shows failure due to the need for better infrastructure with modern equipment and a labor force more skilled. Furthermore, retracts the demand and the income. Key Words: Production Chain, Fisheries, Artisanal, Sustainable. 1. INTRODUO O municpio de Serra Talhada pertence bacia hidrogrfica do Rio Paje. Situada a 427 km de Recife. O clima semi-rido, a temperatura mdia anual de 37C. A vegetao predominante a caatinga hiperxerfila. (IBGE, 2006). Em Serra Talhada encontra-se a Fazenda Saco, a cerca de 3 km do centro da cidade, que sedia o Instituto Agronmico de Pernambuco (IPA) d suporte na cadeia produtiva da Tilpia realizada pela Associao dos Moradores da Fazenda Saco. A Fazenda Saco possui uma rea de 3.200 ha, onde uma parte desse territrio utilizada na piscicultura, devido ao favorecimento da construo do Aude Saco I no final da dcada de 30. Este aude possui
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uma rea de aproximadamente 600 ha e volume 36.000.00 m3, tendo como um dos principais produtos a Tilpia do Nilo, cuja pesca um meio de sobrevivncia dos pescadores e de suas famlias que compem as comunidades vizinhas do Instituto: Barragem, Vila do IPA, Alto do Cacete, Piau, Curral Velho, Xique - xique e Cumbuco (IPA,2003). As Tilpias so fceis de serem cultivadas e reproduzidas, crescem rapidamente e so perigosas para outras espcies menores. Elas apresentam grande capacidade de adaptao aos ambientes lnticos (gua parada), alm disso, suportam as grandes variaes de temperatura e toleram baixos teores de oxignio dissolvido. Para a reproduo as Tilpias preparam um ninho em rea limpa e rasa, pois precisam de uma abundante quantidade de oxignio, podendo desovar 4 vezes por ano em guas e temperatura ideal. (Wikipdia, 2008) Devido ao potencial econmico da Regio na produo da piscicultura, esta pesquisa mostra como a cadeia produtiva realizada no processo dessa produo e desenvolvimento dos alevinos at a sua comercializao, descrevendo tambm o ambiente fsico e os mtodos de tratamento do pescado utilizado pelo IPA, levando-se em considerao aos aspectos gerados s comunidades que atuam neste processo, como forma de subsistncia e sustentabilidade. Diante deste contexto, este trabalho visa demonstrar a cadeia produtiva da Piscicultura realizada pela Associao dos moradores da Fazenda Saco em Serra Talhada/PE, identificando os mecanismos realizados na produo, no manejo at a estocagem do pescado para fins comerciais. Finalmente, para aprofundarmos o nosso diagnstico, formulamos alguns objetivos especficos que tero como funo no desenrolar de nosso estudo nortear a nossa pesquisa para que possamos chegar aos resultados: 1) Identificar as espcies introduzidas na produo da piscicultura; 2) Descrever o manejo da captura dos peixes at a comercializao; 3) Analisar quais os aspectos gerados s comunidades em funo desta atividade produtiva, para propenso do desenvolvimento local e sustentvel. 2. MATERIAIS E MTODOS Este trabalho foi desenvolvido a partir do levantamento de dados, mediante pesquisa qualitativa, com alguns dos principais atores envolvidos na cadeia produtiva. A elaborao desse trabalho configurou-se pela criao de um marco terico atravs de livros, artigos, e outras mdias, que fazem meno ao tema acima exposto, da relao existente entre os mesmos. 3. REFERENCIAL TERICO A cadeia produtiva, segundo Parent (1979 apud BATALHA, 2007) a soma de todas as operaes de produo e de comercializao que foram necessrias para passar de uma ou vrias matrias-primas de base a um produto final, isto , at que o produto chegue s mos de seu usurio (seja ele um particular ou uma organizao). Procurando sintetizar e sistematizar a idia de cadeia produtiva, Morvan (1988 apud BATALHA, 2007) enumerou trs series de elementos que estariam implicitamente ligados a uma viso em termos de cadeia de produo: 1) A cadeia de produo uma sucesso de operaes de transformao dissociveis capazes de ser separadas e ligadas entre si por um encadeamento tcnico; 2) A cadeia de produo tambm um conjunto de relaes sociais e financeiras que estabelecem, entre todos os estados de transformao, um fluxo de troca, situao de montante a jusante entre fornecedores e clientes; 3) A cadeia de
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produo um conjunto de aes econmicas que presidem a valorao dos meios de produo e asseguram a articulao das operaes. 4. RESULTADOS E DISCUSSO A infra-estrutura da Estao de Piscicultura do IPA composta por uma rea com tanques para distribuio de alevinos no perodo de engorda, que so abastecidos por eletro bombas que enchem estes reservatrios com guas proveniente do aude e a drenagem feita atravs de comportas especficas; possui um galpo com 02 tanques e 34 incubadoras, cujos volumes variam de 20 a 200 litros, onde so utilizados nos trabalhos de desova artificial; alguns instrumentos de laboratrios; h uma rea para recepo do pescado e controle estatstico; sala para frigo-refrigerao e para fabricao de rao, alm de outros ambientes reservados a administrao do local. As espcies introduzidas para cultura foram: o Curimat Pacu, Trara, Carpa, Piaba, tambaqui e a Tilpia. A Tilpia a nica utilizada para fins comerciais, sendo distribudas nas escolas locais e cidades vizinhas, destinados a merendas escolares, atravs do Projeto Compra Direta do Governo Federal. Os peixes so capturados por meio de arrastos com redes suspensas por bias ou tarrafas, utilizando para locomoo pequenas embarcaes. Aps a retirada, os peixes so trazidos em sacos de nylon e em seguida so pesados, com o peso mdio de 12 kg a 50 kg por pessoas. Depois os peixes so levados para o processo de filetagem, que de forma manual retirado o fil e separado da carcaa, posteriormente, lavado em caixas especficas e depois so dispostos em bandejas, empacotados com filme plstico e etiquetados, para serem armazenados em freezer sobre estrados de madeiras de maneira organizada para que haja uma boa passagem de ar entre as bandejas para refrigerao. A cada 1600 kg de Tilpia pescado, 300 kg destinado para o fil, e o restante da carcaa so aproveitados para fabricao de rao, com adio de milho e sorgo. Em relao ao aspecto scio-econmico foi identificado que a piscicultura foi desenvolvida para proporcionar a gerao de renda das comunidades circunvizinhas, possibilitando uma renda mensal de aproximadamente R$ 700,00 aos pescadores. Alm de proporcionar subsdios para a sustentabilidade local. 5. CONSIDERAES FINAIS O sistema produtivo realizado pela Associao dos moradores ainda precrio, sendo necessrio instalao de equipamentos mais modernos bem como o cultivo em tanques-rede, o que contribuiria muito para o avano e a recepo de uma maior demanda do mercado consumidor. Outro fator que responderia no aumento da produo seria a capacitao dos pescadores para novas tcnicas de cultivo e criao de novos sub-produtos da atividade. 6. REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS BATALHA, M.O. Gesto Agroindustrial. 3. ed. So Paulo: Atlas, 2007. CIDADE DE SERRA TALHADA. Disponvel em: <http://www.ibge.gov.br/cidadesat/default.php _ ano 2006> Acesso em: 06 mar 2009. GUERRA, A. M. G. Projeto Piscicultura UEP Serra Talhada / PE. Relatrio tcnico, 1980 Instituto Agronmico de Pernambuco. IPA, 2003. Disponvel em: < http://www.ipa.br > Acesso em: 15 mar 2009.
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Tilpia, Wikipdia, a enciclopdia livre. Disponvel <http://pt.wikipedia.org/w/index/php?title> Acesso em: 10 mar 2009.

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