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BUSO, W.H.D. et al. Utilizao do sorgo forrageiro na alimentao animal. PUBVET, Londrina, V. 5, N. 23, Ed. 170, Art.

1145, 2011.

PUBVET, Publicaes em Medicina Veterinria e Zootecnia.

Utilizao do sorgo forrageiro na alimentao animal Wilian Henrique Diniz Buso1, Hlber Souto Morgado1, Luciana Borges e Silva2, Aldi Fernandes de Souza Frana3
1

Aluno de doutorado da Escola de Veterinria da Universidade Federal de Gois

(EV/UFG) (wilianbuso@yahoo.com)
2 3

Professora Dra. do IFGoiano Campus Ceres Professor Dr. da EV/UFG

Resumo A cultura do sorgo desempenha grande importncia dentro do sistema de produo da bovinocultura brasileira, por possuir resistncia ao dficit hdrico, crescimento rpido e emisso de perfilhos. uma cultura com altas taxas fotossintticas e rpido alongamento de colmos, assim, utilizado para a fabricao de silagem e pastejo direto. Esta cultura apresenta alta capacidade de produo de volumoso para utilizao em perodos de baixa produo das pastagens nativas ou manejadas. A silagem de sorgo apresenta alta qualidade capaz de atender as necessidades nutricionais dos animais.

Use in animal feed forage sorghum

Abstract The sorghum crop plays a great importance in the production system of the Brazilian cattle industry, because it has resistance to drought, rapid growth

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and issuance of tillers. It is a crop with high photosynthetic rates and rapid stem elongation, and is used for making silage and rotational grazing. This culture has a high capacity to produce forage for use in periods of low production or grazing of native pastures. Sorghum silage has a high quality capable of meeting the nutritional needs of animals.

INTRODUO

Vrios fatores exercem influncia na produo do rebanho bovino brasileiro quando mantido em campo. Destacando-se a quantidade de forragem disponvel na pastagem, o consumo de matria seca da forrageira pastejada e o valor nutricional da forragem, que so caractersticas dependentes, em grande parte, do manejo da forrageira (MACHADO 2010). O sorgo [Sorghum bicolor (L.) Moench] uma cultura que no contexto da agropecuria brasileira vem se destacando a cada dia, por ser uma gramnea bastante energtica, com alta digestibilidade, produtividade e adaptao a ambientes secos e quentes, nos quais difcil o cultivo de outras espcies. A planta utilizada para silagem ou corte verde, para pastejo e os gros, em raes animais e para o consumo humano. Visando aumentar a produtividade da bovinocultura durante o vero, podem-se fazer uso de pastagens cultivadas de estao quente. Em funo do crescente processo de verticalizao da atividade pecuria brasileira,

apresentam-se como uma alternativa estratgica sustentabilidade e eficincia de uso da terra em sistemas de recria e engorda de bovinos em pastejo (NEUMANN et al., 2005). A qualidade das pastagens est diretamente ligada s caractersticas da organizao estrutural. Os microrganismos que habitam o rmen possuem a capacidade de digerir a celulose e no a lignina. Como a estrutura do vegetal contm tanto celulose como lignina, diferenas na proporo de tecidos com lignina influenciam na qualidade das forragens (SILVA et al., 2005).

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O perodo de utilizao das gramneas pode ser fortemente influenciado pelo manejo, corte ou pastejo, e tambm pelas caractersticas climticas, pois so culturas anuais, cuja produo afetada pelo fotoperodo e temperatura (MONTAGNER et al., 2005). Diante destas necessidades, a cultura do sorgo pode ser de grande importncia para os sistemas de produo da bovinocultura brasileira, por ser resistente ao dficit hdrico e apresentar acelerado crescimento e emisso de perfilhos. Quando a umidade do solo suficiente, essa cultura possui altas taxas fotossintticas e rpida elongao de colmos, dessa forma, utilizado para a fabricao de silagem e pastejo direto. Assim, este trabalho teve o objetivo de fazer uma reviso de literatura sobre uso do sorgo na alimentao animal.

REVISO DE LITERATURA

Caracterizao da espcie Origem e classificao botnica O sorgo tem sido uma excelente opo para produo de diversas formas, como planta forrageira para pastoreio e silagem, produo de gros para fabricao de rao e planta de cobertura do solo para o sistema de planto direto. Adapta-se a situaes de dficit hdrico e s condies de baixa fertilidade dos solos que oferecem maiores riscos a outras culturas (RIBAS, 2010). O sorgo pertence famlia Poaceae, gnero Sorghum e a espcie cultivada Sorghum bicolor (L.) Moench. originrio de regies de clima tropical provavelmente da frica, mas algumas evidncias indicam que possa ter ocorrido duas regies de disperso independentes: frica e ndia. A planta no suporta baixas temperaturas e por isso, no Brasil, cultivado em regies e situaes de temperaturas mdias superiores a 20o C (RIBAS, 2008).

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O sorgo uma planta que, na maioria necessita de temperaturas acima de 20oC para seu crescimento e desenvolvimento, permitindo assim que a cultura seja apta a se desenvolver e expandir em regies de cultivo com distribuio irregular de chuvas e em sucesso culturas de vero, elevada produo de massa a ser ensilada e alta capacidade de rebrote (RODRIGUES FILHO et al., 2006).

Importncia econmica De acordo com RIBAS (2008), o sorgo cultivado em reas e situaes ambientais muito secas e/ou muito quentes, onde a produtividade de outros cereais anti econmica. Embora de orgem tropical, o sorgo vem sendo cultivado em latitudes de at 45 norte ou 45 sul, e isso s foi possvel graas aos trabalhos dos melhoristas de plantas, que desenvolveram cultivares com adaptao fora da zona tropical. Sorgo cultivado principalmente onde a precipitao anual se situa entre 375 e 625 mm ou onde esteja disponvel irrigao suplementar. , entre as espcies alimentares, uma das mais versteis e mais eficientes, tanto do ponto de vista fotossinttico, como em velocidade de maturao. Sua reconhecida versatilidade se estende desde o uso de seus gros como alimento humano e animal; como matria prima para produo de lcool anidro, bebidas alcolicas, colas e tintas; o uso de suas panculas para produo de vassouras; extrao de accar de seus colmos; at s inmeras aplicaes de sua forragem na nutrio de ruminantes (RIBAS, 2008). O sorgo granfero o que tem maior expresso econmica e est entre os cinco cereais mais cultivados em todo o mundo, ficando atrs do arroz, trigo, milho e cevada. A rea total cultivada com sorgo granfero de cerca de 37 milhes de ha, e deste total Asia e Africa participam com 82%. No entanto, a maior produo e produtividade esto na Amrica do Norte. Estados Unidos e Mxico juntos produzem 34% da produo mundial. Entre os maiores produtores de gros de sorgo do mundo, a ndia detm a maior rea plantada, com cerca de 11 milhes de ha. Mas os Estados Unidos lideram a produo

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mundial, com quase 14 milhes de t numa rea de pouco mais de 3 milhes de ha. Na Amrica do Sul, Argentina o maior produtor, seguido pelo Brasil. A produo brasileira est crescendo rapidamente e poder, ainda nesta dcada, se igualar ou superar a posio da Argentina no Continente (RIBAS, 2008).

Variedades de sorgo Agronomicamente os sorgos so classificados em 4 grupos: granfero; forrageiro para silagem e/ou sacarino; forrageiro para pastejo/corte

verde/fenao/cobertura morta; vassoura. O primeiro grupo inclui tipos de porte baixo (hbridos e variedades) adaptados colheita mecnica. O segundo grupo inclui tipos de porte alto (hbridos e variedades) apropriados para confeco de silagem e/ou produo de acar e lcool. O terceiro grupo inclui tipos utilizados principalmente para pastejo, corte verde, fenao e cobertura morta (variedades de capim sudo ou hbridos inter especficos de Sorghum bicolor x Sorghum sudanense). O quarto grupo inclui tipos de cujas panculas so confeccionadas vassouras (RIBAS, 2008). As cultivares diferem pela altura de plantas, quantidades de colmo, folhas e panculas, o que reflete na produtividade, composio bromatolgica e valor nutritivo. O sorgo granfero que cultivado para produo de gros possui porte baixo. Quando usado para silagem a produo de massa verde baixa. As cultivares forrageiras possuem porte de 2 a 3 metros de altura e so adaptadas para corte verde e produo de silagem, apresentando alto rendimento de massa verde. Os hbridos de duplo propsito possuem porte mdio, de 2,0 a 2,5 metros, utilizados para gros e forragem, alta produo de massa verde e gros que conferem alta qualidade da silagem (COELHO, 1979).

Semeadura e adubao As sementes de sorgo so de tamanho reduzido, assim a

profundidade de semeadura deve ser de 3 a 5 cm a fim de facilitar a emergncia e estabelecimento do estande adequado de plantas. A poca de semeadura depende do clima de cada regio. Na Regio Centro-Oeste, a

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semeadura de vero realizada de outubro a dezembro e a safrinha a partir de fevereiro (VIANA et al., 2001). O espaamento de semeadura pode variar de acordo com o porte da planta e aptido. Em cultivares forrageiras de porte alto, o espaamento pode variar de 0,70 a 0,90 m, com populao variando de 120 a 140 mil plantas ha-1. O ciclo da planta varia de 80 a 180 dias, conforme a finalidade do cultivo. A semeadura pode ser em linha ou a lano. Em linha, gastam-se de 10 a 12 kg ha-1 de sementes. O sorgo pode ser utilizado para corte ou silagem. A lano, o consumo de sementes de 20 a 30 kg ha-1 de sementes e a populao pode chegar a 600 mil plantas ha-1 (RIBAS, 2008). De acordo com SOUSA & LOBATO (2004) a adubao no sulco de semeadura devem-se levar em considerao os resultados da anlise de solo, as dosagens de N,P2O5 e K2O so: 20 kg ha-1, 30 a 80 kg ha-1 e 20 a 60 kg ha1

, respectivamente. A adubao nitrogenada em cobertura pode variar de 30 a

110 kg ha-1 de N. As quantidades de N devem ser reduzidas quando o sorgo for cultivado em rea com baixo potencial de resposta a este nutriente.

Outras particularidades capacidade de rebrote, do sorgo uma caracterstica vantajosa. Fatores de manejo da cultura afetam o perfilhamento, como a populao de plantas. Quanto menor a populao, maior a possibilidade de perfilhamento. Em dias curtos e temperaturas mais baixas ocorre aumento no perfilhamento das plantas. Quaisquer danos no ponto de crescimento da planta pode levar a acelerar o processo de perfilhamento, danos estes, que podem ser causados por insetos, estresse severo de gua ou temperatura (MAGALHES et al., 2003). medida que o estdio de maturao avana, h aumento na quantidade de amido no gro, resultante da converso de carboidratos solveis que estavam armazenados no colmo, assim ocorre aumento nos teores de FDN, FDA e lignina no colmo.

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Tanino: caractersticas e efeitos Os taninos so compostos fenlicos com grupos hidroxifenlicos para formarem efetivos e fortes complexos com protenas e outras macromolculas (celulose, amido, minerais), tornando-as indisponveis. A maior parte do tanino presente na planta de sorgo encontra-se no gro, sob a forma de

protocianidinas (MAGALHES et al., 1997). Atualmente considera-se que o tanino est presente, quando so encontrados nveis acima de 0,7%, ou ausente, quando so encontrados nveis abaixo de 0,7%, nos gros, utilizandose o mtodo Azul da Prssia para quantificar este composto. Agronomicamente o tanino tem as vantagens de resistncia a pssaros, a fungos causadores de podrido de gros, reduo de germinao de gros na pancula e resistncia a insetos no perodo inicial de crescimento da planta, mas causa redues na palatabilidade e digestibilidade por formar complexos com protenas. Os taninos podem provocar redues no valor nutritivo das forragens para ruminantes atravs do menor consumo e disgestibilidade de protenas, carboidratos e desempenho animal. A facilidade dos taninos de formar complexos fortes com protenas o principal aspecto relacionado aos seus efeitos txicos e antinutricionais. Tambm pode interagir com carboidratos, principalmente o amido. A reduo da digestibilidade de dietas ricas em taninos pode tambm ser explicada pela inibio das enzimas digestivas. Os efeitos dos taninos sobre os microrganismos ruminais so muito variveis, sendo alguns altamente sensveis e outros resistentes e capazes de degradlos (JASMAN, 1993). PIRES et al. (2009) observaram que o tanino influenciou

negativamente a degradabilidade ruminal das fibras FDN e FDA quando compararam cultivares de sorgo com presena e ausncia deste composto fenlico. Assim a presena de tanino na silagem de sorgo compromete a degradabilidade da frao fibrosa, onde exerce reduo na degradao da fibra. A presena de tanino nos alimentos tem provocado reduo na degradao da MS pela inibio das enzimas digestivas e inibio do

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crescimento microbiano. Os teores de protena tambm ocorreram reduo na sua degradao quando o tanino esta presente nos alimentos. As cultivares de sorgo com tanino apresentaram menores valores de degradabilidade da MS e PB in vitro (MOLINA et al., 2003).

Mutao BMR (Brown-midrib) As plantas mutantes BMR (portadores de nervura marrom) so fenotipicamente caracterizadas pela presena de pigmentos amarronzados na nervura central das folhas e no colmo. Estes pigmentos esto fortemente associados lignina, pois persistem na parede celular aps a remoo de celulose e hemiceluloses. O fentipo BMR caracterstico de plantas diplides e pode ocorrer de forma espontnea na natureza ou ser provocado por engenharia gentica (BARRIRE et al., 2004). A mutao no sorgo foi provocada a partir do tratamento qumico das sementes com di-etil sulfeto. A partir desse tratamento foram gerados 19 mutantes BMR de ocorrncia independente identificados em prognies

segregadas. Alguns desses mutantes apresentam reduo significativa do contedo de lignina e aumento da digestibilidade da parede celular. A partir destes 19 genes foram selecionados trs de melhores caractersticas

agronmicas (bmr-6, bmr-12 e bmr-18) (FRITZ et al., 1988). CASLER et al. (2003) avaliaram as alteraes provocadas pela mutao bmr-6 em dois diferentes cultivares de capim-sudo. Os fentipos BMR apresentaram aumento no valor nutricional quando comparados aos materiais normais, porm, a produtividade foi reduzida. No primeiro corte, na mdia dos locais, dos anos agrcolas e das cultivares utilizadas, a reduo na produtividade foi de aproximadamente 15% e no segundo corte (rebrote) foi ainda maior, de 30%. Outras caractersticas agronmicas como: capacidade de rebrote, porcentagem de germinao e altura de planta tambm foram reduzidas significativamente pela mutao BMR. Alguns mutantes BMR tambm apresentam melhor palatabilidade. Mesmo em experimentos com curto perodo de pastejo, durante o qual a

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digestibilidade no o fator primordial para a avaliao da ingesto, os ovinos tendem a escolher o hbrido de sorgo mutante BMR quando plantados lado a lado ao hbrido normal. A razo para essa preferncia de pastejo no clara. possvel que algum fator sensorial no material BMR o torna mais palatvel e mais atrativo ao animal. Seja qual for a razo, essa maior aceitao pelos animais pode aumentar o valor nutricional das plantas mutantes BMR, por ter o potencial de aumentar o consumo (RIBAS, 2010). RIBAS (2010) avaliou vinte e cinco hbridos de sorgo com capimsudo, normais e mutantes BMR, avaliados aos 51 dias aps o plantio e aos 31 dias de rebrota e observou que a altura das plantas nos dois cortes foi superior nos hbridos normais e menor nos mutantes BMR. A DIVMS dos mutantes BMR foi em mdia 7% acima dos hbridos normais. A PB foi 10,7% superior nos mutantes BMR. O maior teor de PB nos mutantes, no pode ser creditado apenas aos efeitos da mutao e sim diferena de acmulo de MS observado entre os hbridos avaliados. Comparado vrias fontes forrageiras, os hbridos de sorgo com capim-sudo podem ser considerados excelentes alimentos volumosos para a suplementao de ruminantes devido ao alto consumo e alta digestibilidade de suas fraes fibrosas.

COMPOSIO BROMATOLGICA Trabalhando com trs idades de cortes diferentes MACHADO (2009) observou comportamentos diferentes na porcentagem de folha, colmo e pancula medida que aumenta a idade de corte (Tabela 1) e decrscimo na produo de massa verde medida que avanou os estdios de maturao (Tabela 2). As porcentagens de folhas e colmo reduziram com o avano dos estdios de maturao, enquanto na porcentagem de pancula ocorreu acrscimo a medida que o estdio de maturao avanou, pois h translocao intensa de nutrientes das partes vegetativas para a formao dos gros. Este acrscimo na participao da pancula desejvel, j que representa a frao de maior valor nutritivo.

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Conforme MACHADO (2009) a reduo na produo de matria verde deu-se pelo fato de ocorrer maior acmulo de nutrientes, aumentou o teor de matria seca e reduo do teor de gua. Na Tabela 3 esto os valores de matria seca. Observa-se que para todos os hbridos ocorreu aumento significativo de matria seca no estdio de maturao farinceo. O hbrido BR 700 mostrou maior produo de matria seca que os demais hbridos em todos os estdios de maturao. Resultados semelhantes de matria seca foram observados por EVANGELISTA et al. (2005) quando cortaram o sorgo no estdio de gros farinceo.

TABELA 1. Porcentagens de folha, colmo e pancula na massa seca de hbridos de sorgo em trs estdios de maturao % de folhas Estdios de maturao Hbrido Leitoso Pastoso Farinceo BRS 610 20,81 Aa* 18,31 Ba 18,37 Aa BR 700 22,11 Aa 21,92 Aa 16,16 Bb BRS 655 15,99 Ba 16,48 Ba 14,68 Ba % de colmo Estdios de maturao Hbrido Leitoso Pastoso Farinceo BRS 610 54,39 Aa 45,27 Ab 39,19 Ac BR 700 47,63 Ba 36,97 Bb 33,61 Bb BRS 655 56,74 Aa 48,87 Ab 41,50 Ac % de pancula Estdios de maturao Hbrido Leitoso Pastoso Farinceo BRS 610 24,79 B 36,43 B 42,45 B BR 700 30,27 A 41,14 A 50,22 A BRS 655 27,27 AB 34,65 B 43,82 B Mdia 27,44 c 37,40 b 45,50 a * Mdias seguidas de mesma letra maisculas nas colunas e minscula na linha no diferem estatisticamente pelo teste de SNK a 5%. FONTE: Adaptado de MACHADO (2010)

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TABELA 2. Produo de matria verde em toneladas por hectare de hbridos de sorgos em trs estdios de maturao Hbrido BRS 610 BR 700 BRS 655 Estdios de maturao Leitoso 68,71 Aa* 47,40 Ba 43,19 Bb Pastoso 56,99 Ab 34,25 Bb 54,13 Aa Farinceo 40,40 Ac 31,10 Ab 39,33 Ab

* Mdias seguidas de mesma letra maisculas nas colunas e minscula na linha no diferem estatisticamente pelo teste de SNK a 5%. FONTE: Adaptado de MACHADO (2009)

TABELA 3. Teores de matria seca (MS) da planta inteira de hbridos de sorgo em trs estdios de maturao (%) Hbrido BRS 610 BR 700 BRS 655 Estdios de maturao Leitoso 25,73 b 29,67 c 26,99 b Pastoso 28,69 a 39, 87 b 27,39 b Farinceo 30,28 a 43,96 a 31,17 a Mdia 28,23 B 37,83 A 28,52 B

Mdias seguidas de mesma letra maisculas nas colunas e minscula na linha no diferem estatisticamente pelo teste de SNK a 5%. FONTE: Adaptado de MACHADO (2009) MACHADO (2009) verificou aumento nos teores de matria seca das folhas em vrios hbridos avaliados quando avana os estdios de maturao das plantas. No estdio farinceo ocorreu maior acmulo de matria seca em todos os hbridos. Nos colmos no ocorreu diferena significativa dos hbridos nos diferentes estdios de maturao. O hibrido BR 700 apresentou diferena significativa no teor de matria seca dos colmos em todos os estdios de maturao. Na pancula todos os hbridos obtiveram aumento gradativo no teor de matria seca com o avano da maturidade das plantas (Tabela 4).

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TABELA 4. Teores de matria seca das folhas, colmos e panculas na massa seca de hbridos de sorgo em trs estdios de maturao (%) Matria seca das folhas Hbrido BRS 610 BR 700 BRS 655 Estdios de maturao Leitoso 27,50 Ac* 33,30 Ab 31,27 Ab Pastoso 34,26 Bb 58,44 Aa 31,56 Bb Farinceo 56,38 Ba 62,18 Aa 39,22 Ca

Matria seca dos colmos Hbrido BRS 610 BR 700 BRS 655 Estdios de maturao Leitoso 20,71B 26,46 A 22,66 B Pastoso 19,39 B 26,22 A 21,14 B Farinceo 19,06 B 26,24 A 20,45 B

Matria seca das panculas Hbrido BRS 610 BR 700 BRS 655 Mdia Estdios de maturao Leitoso 39,11 A 41,33 A 38,96 A 39,80 c Pastoso 54,34 B 58,00 A 45,43 C 52,59 b Farinceo 60,25 A 61,63 A 56,98 B 59,62 a

* Mdias seguidas de mesma letra maisculas nas colunas e minscula na linha no diferem estatisticamente pelo teste de SNK a 5%. FONTE: Adaptado de MACHADO (2009) Segundo MACHADO (2009) os valores de protena bruta de vrios hbridos de sorgo no apresentaram diferenas significativas com o avano dos estdios de maturao das plantas com valores mdios de 5,99%; 5,70% e 5,65% nos estdios leitoso, pastoso e farinceo, respectivamente. O mesmo fato ocorreu para o FDN, com valores entre 53,03% e 57,41%, e para o FDA, que apresentou teores entre 32,16% e 35,06%, assim o aumento do teor de amido nos gros compensou o aumento das fraes fibrosas.

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RODRIGUES FILHO et al. (2006) encontraram diferena significativa na percentagem de MS, PB, FDN e FDA entre quatro hbridos de sorgo cortados no estdio de gro pastoso, conforme Tabela 5.

TABELA 5. Composio bromatolgica em percentagem de matria seca, determinados nos hbridos avaliados Hbridos BRS 610 CMSXS 762 BR 506 BR 700 Parmetros (%) MS 22,86 c* 27,71 b 24,82 c 31,51 a PB 6,97 b 7,78 a 4,85 c 7,34 ab FDN 50,28 ab 48,45 b 37,29 c 53,05 a FDA 41,48 a 40,06 a 38,75 a 33,82 b

* Mdias seguidas de mesma letra minscula nas colunas no diferem estatisticamente pelo teste de Tukey a 5%. FONTE: Adaptado de RODRIGUES FILHO et al. (2006) Na Tabela 6 so apresentados os teores de digestibilidade in vitro da matria seca (DIVMS). Todos os hbridos mostraram valores variados de digestibilidade total com teores mais elevados no estdio de gro leitoso. Todos os hbridos demostraram DIVMS mais altos nas folhas no estdio de gro leitoso e farinceo. Quanto a DIVMS do colmo, todos os hbridos apresentam maior disgestibilidade no estdio de gro leitoso e reduzem gradativamente com o avano da maturao das plantas, isto reflexo da ao fibrosa dos colmos desses hbridos medida que aumenta o grau de maturao. Na pancula todos os hbridos demonstraram maiores teores de DIVMS no estdio de gro farinceo. O hibrido BR 700 no apresentou diferena significativa dos teores de DIVMS nos estdios de maturao avaliados (MACHADO, 2009). Resultados de MACHADO & ASSIS (2010) encontraram valores de DIVMS que variaram de 60,9 a 67,9% em folhas de sorgo cortado no estdio de gros leitosos.

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TABELA 6. Teores de digestibilidade in vitro da matria seca (DIVMS) de planta inteira, folhas, colmos e panculas de hbridos de sorgo em trs estdios de maturao (%) DIVMS total Hbrido BRS 610 BR 700 BRS 655 Estdios de maturao Leitoso 55,43 Aa* 55,90 Aa 55,92 Aa Pastoso 56,13 Aa 52,75 Bb 54,04 ABab Farinceo 54,12 Aa 53,60 Ab 53,04 Ab

DIVMS das Folhas Hbrido BRS 610 BR 700 BRS 655 Estdios de maturao Leitoso 56,80 Aa 50,77 Ba 56,88 Aa Pastoso 50,10 Bb 45,15 Ca 54,99 Aa Farinceo 50,39 Ab 47,62 Aa 52,23 Aa

DIVMS do Colmo Hbrido BRS 610 BR 700 BRS 655 Estdios de maturao Leitoso 55,00 Aa 54,34 Aa 52,71 Aa Pastoso 51,30 Ab 46,77 Bb 50,62 Aa Farinceo 46,29 Ac 43,89 Ab 46,77 Ab

DIVMS das panculas Hbrido BRS 610 BR 700 BRS 655 Estdios de maturao Leitoso 58,88 Bb 62,85 Aa 54,49 Cc Pastoso 67,73 Aa 65,13 Ba 59,76 Cb Farinceo 69,50 Aa 65,08 Ba 62,32 Ca

* Mdias seguidas de mesma letra maisculas nas colunas e minscula na linha no diferem estatisticamente pelo teste de SNK a 5%. FONTE: Adaptado de MACHADO (2009)

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Utilizao do sorgo para pastejo A utilizao de pastagens tropicais tem sido apontada como uma das alternativas de menor custo/benefcio para a terminao de animais

exclusivamente a pasto, principalmente quando os valores nutricionais das espcies forrageiras so bons o bastante para minimizar os custos com suplementaes. A utilizao de pastagem de sorgo para a alimentao de animais em terminao pode ser uma alternativa recomendada aos

produtores, principalmente por ser uma espcie de crescimento rpido e resistente a perodos de escassez de gua (OSMARI, 2010). De acordo com SOLLENBERGER et al. (2005) o controle da massa de forragem em pastejo deve ser realizado em funo de suas pores foliares, visto que o componente do manejo que permite predizer com segurana o desempenho animal, por integrar a massa de lminas foliares com a taxa de lotao. Os teores de protena bruta (PB) decresceram de forma linear medida que aumentaram as ofertas de lminas foliares conforme Figura 1, pois quanto maior a massa de forragem, maiores as perdas por senescncia em consequncia de sua baixa utilizao, que favorece a perda de qualidade da pastagem (OSMARI, 2010). NEUMANN et al. (2005) observaram diferena significativa para os teores de PB e Digestiblidade in vitro da Matria Orgnica (DIVMO) da planta inteira em pastagem de sorgo. Ocorreu decrscimo acentuado de PB com o avano do estdio de desenvolvimento das plantas com valores de 9,9% em dezembro, 7,5% em janeiro e 7,2% em fevereiro. O mesmo comportamento foi observado para DIVMO com valores de 50,4%, 43,0% e 38,8% para os mesmos perodos, respectivamente. Esses fatores ocorreram em funo da maturidade fisiolgica das plantas conforme avanou a utilizao da pastagem. No primeiro perodo de avaliao foram encontrados menores teores de MS e maiores de PB e DIVMO, justificados pela participao de 50,2% de folhas e 42,6% de colmos. Isto explica a reduo da PB e DIVMO medida que o perodo de utilizao da pastagem avana.

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FIGURA 1 - Protena bruta presente nas folhas de sorgo manejados sob diferentes ofertas de lminas foliares (OSMARI, 2010)

Segundo SIMILI et al. (2008) pastagem de sorgo adubada com trs nveis de nitrognio (100, 200 e 300 kg N ha-1) no influenciou a produo de massa seca da forragem com valores de 17,4%, 16,3% e 17,3%,

respectivamente. Mas encontraram resposta significativa para PB (15,1%, 16,4%, 15,7%), FDN (65,3%, 65,8% e 64,5%) e FDA (35,5%, 37,8% e 39,6%), respectivamente. Estes teores permitiram recomendar a dosagem de 100 kg ha-1 de N ser suficiente para o desenvolvimento do sorgo nas condies em que o trabalho foi desenvolvido. A fertilidade do solo onde foi conduzido o trabalho apresentava nveis altos, assim no ocorreu resposta adubao nitrogenada. Os diferentes nveis de adubao nitrogenada no influenciaram na produo de massa seca, inicial e residual, antes e aps o pastejo dos animais, das plantas inteiras (Tabela 7). Provocaram reduo da porcentagem de folhas e elevao da porcentagem de colmos do hbrido AG 2501C (SIMILI et al., 2010).

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GONTIJO et al. (2008) avaliaram seis hbridos de sorgo com capimsudo em duas pocas de plantio e trs cortes sucessivos e observaram valores mdios de 57,0% para DIVMS, 16,3% para PB, 54,8% para FDN e 31,0% para FDA.

TABELA 7. Massas seca de forragem inicial e residual, porcentagens de colmo e folha do hbrido de sorgo-sudo submetidos s adubaes

nitrogenada Doses de N (kg ha-1) Varivel Massa seca inicial (kg ha-1 de MS) Massa seca residual (kg ha-1 de MS) Colmo (%) Folha (%) 100 2713 949 49,9 b* 41,2 a 200 2680 943 52,4 ab 37,7 ab na linha 300 3009 1001 54,4 a 35,7 b no diferem

* Mdias seguidas de mesma letra minscula estatisticamente pelo teste de Tukey a 5%. FONTE: Adaptado de SIMILI et al. (2010)

Utilizao do sorgo para silagem A silagem resultante da fermentao anaerbica de plantas forrageiras, pela ao de bactrias, que convertem acares em cidos orgnicos possuindo quantidades adequadas de massa seca. A fermentao

provoca alteraes na composio das fraes nitrogenadas, reduz os teores de protena e aumenta os aminocidos livres (OSHIMA & McDONALD, 1978). um processo muito importante para conservao de plantas forrageiras para servir de alimento, durante os perodos de escassez de forragens em todo o mundo. No Brasil, o uso da silagem realizado em razo da produo irregular das plantas forrageiras durante a estao mais seca do ano. MACHADO (2009) observou que medida que o estdio de maturao das plantas avanou e a umidade reduziu, ocorreu aumento no acmulo de matria seca em hbridos de sorgo, assim existiu diferena

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significativa entre os diferentes estdios de corte das plantas (Tabela 8). Os teores de protena bruta apresentaram pequenas variaes entre os vrios estdios de maturao das plantas decrescendo conforme avanou a

maturao. Os diferentes hbridos no apresentaram diferena significativa no estdio leitoso e farinceo. ARAJO et al. (2007), CHIESA et al. (2008) e MACHADO (2010), encontraram resultados semelhantes.

TABELA 8. Teores de matria seca e protena bruta da silagem de hbridos de sorgo em trs estdios de maturao Matria seca (%) Hbrido BRS 610 BR 700 BRS 655 Estdios de maturao Leitoso 22,86 Cc* 28,06 Ac 25,67 Bb Pastoso 27,34 Bb 38,66 Ab 25,54 Cb Farinceo 29,52 Ba 41,27 Aa 30,29 Ba

Protena bruta (%) Hbrido BRS 610 BR 700 BRS 655 Estdios de maturao Leitoso 6,15 Aa 6,49 Aa 6,81 Aa Pastoso 6,13 Aba 5,81 Bb 6,66 Aa Farinceo 5,71Aa 5,96Aab 6,10Ab

* Mdias seguidas de mesma letra maisculas, nas colunas, e minscula, na linha, no diferem estatisticamente pelo teste de SNK a 5% FONTE: Adaptado de MACHADO (2009) Os teores de FDN e FDA na silagem de hbridos de sorgo apresentaram decrscimo significativo medida que os estdios de maturao avanaram, possivelmente pela maior participao da pancula e gros, reduo na quantidade de folhas e colmos no material ensilado. A DIVMS apresentou comportamento variado com o avano dos estdios de maturao, essa variao ocorre pelas variaes nas propores das partes da planta e

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pelas diferenas nos valores nutricionais dessas fraes, o que interfere na qualidade final da silagem, conforme demonstrado na Tabela 9 (PIRES et al., 2006; ARAJO et al., 2007; MACHADO, 2009; MACHADO, 2010).

TABELA 9. Teores de Fibra em Detergente Neutro (FDN), Fibra em Detergente cido (FDA) e Digestibilidade da Matria Seca (DIVMS) da silagem de hbridos de sorgo em trs estdios de maturao FDN (%) Hbrido BRS 610 BR 700 BRS 655 Estdios de maturao Leitoso 59,32 Aa* 59,69 Aa 58,37 Aa Pastoso 54,94 ABb 57,26 Aab 52,85 Bb FDA (%) Hbrido BRS 610 BR 700 BRS 655 Estdios de maturao Leitoso 34,45 Aa 37,34 Aa 36,87 Aa Pastoso 34,44 Ab 35,55 Aa 33,72 Ab DIVMS (%) Hbrido BRS 610 BR 700 BRS 655 Estdios de maturao Leitoso 50,73 Cb 53,38 Ba 55,32 Aa Pastoso 54,50 Aa 51,69 Ba 53,90 Aab Farinceo 55,55 Aa 53,02 Ba 52,11 Bb Farinceo 35,15 Ab 32,89 Ab 32,91 Ab Farinceo 54,89 Ab 55,80 Ab 52,85 Ab

* Mdias seguidas de mesma letra maisculas nas colunas e minscula na linha no diferem estatisticamente pelo teste de SNK a 5%. FONTE: Adaptado de MACHADO (2010) No trabalho de MACHADO (2010), os teores de MS da silagem variaram de 22,31 a 38,06%. A MS variou conforme avanou os estdios de

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maturao das plantas. Cultivares com menor teor de umidade do colmo, desidratao mais intensa das folhas e maior proporo de pancula e menor de colmo na planta contribui para maiores teores de MS. Resultados semelhantes foram obtidos por SOUZA et al. (2003) e TOMICH et al. (2006). A composio bromatolgica do sorgo antes da ensilagem, da silagem pura e misturada com concentrado fornecido aos animais esta na Tabela 10. O sorgo foi ensilado no estdio de gro farinceo. Os teores de MS aumentaram significativamente com a adio de concentrado mesmo fato ocorreu com a PB da silagem. J os teores de FDN e FDA decresceram com a adio do concentrado. O aumento na quantidade de concentrado exerceu influncia significativa sobre a digestibilidade da matria seca (DMS), devido elevao de carboidratos no-estruturais que so mais digestveis que os estruturais, e na digestibilidade da protena bruta (DPB) (SIMON et al., 2009).

TABELA 10. Composio bromatolgica de planta inteira e da silagem de sorgo com e sem adio de concentrado e digestibilidade da matria seca e protena bruta Varivel MS (%) PB (%) FDN (%) FDA (%) DMS (%) DPB (%) Planta inteira 32,40 8,03 67,02 42,10 Nvel de concentrado na silagem de sorgo 0% 34,76 d* 7,61 d 66,30 a 40,14 a 48,32 d 37,41 d 15% 38,79 c 9,20 c 53,31 b 31,96 b 61,96 c 44,62 c 30% 43,18 b 14,63 b 48,74 c 29,12 c 68,12 b 74,12 b 45% 45,10 a 20,12 a 45,39 d 24,63 d 69,77 a 83,50 a

* Mdias seguidas de mesma letra minsculas nas linhas no diferem estatisticamente pelo teste de Duncan a 5%. FONTE: Adaptado de SIMON et al. (2009) SOUZA et al. (2003) encontraram teores de PB entre 5,7 a 6,8% na silagem de sorgo confeccionada no estdio de gro farinceo. Estas variaes

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ocorreram devido a maior participao de folhas em cultivares de sorgo de porte baixo, enquanto cultivares de porte alto possui maior quantidade de colmo o que leva a reduo no teor de protena. Os teores de FDN variaram de 60,1 a 65%, valores que esto dentro da faixa ideal para silagem de sorgo. PEREIRA et al. (2006) chegaram a resultados prximos. PIRES et al. (2006) observaram que os teores de PB decresceram significativamente com o avano do estdio de maturao, conforme

apresentado na Tabela 11. Esta reduo deve-se ao decrscimo dos nveis de PB na folha e colmo pela mobilizao de nitrognio para a formao da pancula.

TABELA 11. Teores de matria seca e protena bruta da silagem de hbridos de sorgo em trs estdios de maturao Matria seca (%) Hbrido AG 2006 BR 700 BRS 601 Estdios de maturao Leitoso 23,93 Ca* 25,31 Ca 21,92 Aa Pastoso 33,33 Ba 32,52 Ba 28,80 Aa Farinceo 38,82 Aa 39,74 Aa 29,46 Aa

Protena bruta (%) Hbrido AG 2006 BR 700 BRS 601 Estdios de maturao Leitoso 8,18 Aa 7,32 Aa 6,39 Ab Pastoso 7,46 Aa 7,07 Aa 5,92 Ab Farinceo 6,31 Ca 6,66 Ca 6,17 Aa

* Mdias seguidas de mesma letra minsculas nas colunas e maiscula na linha no diferem estatisticamente pelo teste de SNK a 5%. FONTE: Adaptado de PIRES et al. (2009) Na Tabela 12 verifica-se que a frao solvel a da matria seca e PB da silagem de milho foi acima da silagem de sorgo e de Brachiaria

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brizantha. Isto ocorreu possivelmente pela silagem de milho apresentar maior teor de acar residual. A frao insolvel potencialmente degradvel B da silagem de milho apresentou valores abaixo das demais silagens (PIRES et al. 2010).

TABELA 12. Parmetros de degradao ruminal da matria seca (MS), protena bruta (PB), fibra em detergente neutro (FDN) e fibra em detergente cido (FDA) das silagens de milho, sorgo e Brachiaria incubadas no rmen Parmetro Silagem a(%) B(%) MS Milho Sorgo Brachiaria 38,5 21,4 12,5 43,6 52,5 48,3 PB Milho Sorgo Brachiaria 38,4 30,3 23,7 48,6 51,5 51,5 13,0 18,2 24,8 FDN Milho Sorgo Brachiaria 71,9 66,6 57,6 28,1 33,4 42,5 FDA Milho Sorgo Brachiaria 61,5 49,7 48,6 38,5 50,3 51,4 0,038 0,024 0,035 0,051 0,047 0,036 0,040 0,049 0,044 17,9 26,1 39,2 0,036 0,042 0,039 I(%) c(/h)

a= frao solvel; B/Bp= frao insolvel potencialmente degradvel; I/Ip= frao indegradvel; c= taxa de degradao da frao B. FONTE: Adaptado de PIRES et al. (2010)

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No trabalho de OLIVEIRA et al. (2009) verificaram que a matria seca da silagem aumentou significativamente em funo da dose de nitrognio aplicada. Os teores variaram de 24,0 a 28,7%. Os de PB, FDN e FDA no diferiram em funo dos nveis de nitrognio com teores entre 6,4 a 7,5%; 58,9 a 59,5% e 32,9 a 33,7%, respectivamente, com ensilagem realizada no estdio de gro pastoso. A pancula um componente que influencia positivamente na qualidade da silagem, assim quanto maior a porcentagem de pancula na estrutura da planta melhor o valor nutricional da silagem. Nem sempre os materiais com maior potencial produtivo produzir forragem com alto valor nutricional. Mesmo assim, no verificou diferenas significativas para a DIVMO quando compararam hbridos com diferentes concentraes de pancula (NEUMANN, et al. (2002). NEUMANN, et al. (2005) observaram que o teor de PB no material de origem e na silagem no apresentaram diferena significativa com valores de 4,55 e 4,83%, respectivamente. Segundo PIRES et al. (2010) a silagem de milho demonstrou maior potencial de degradao de MS e de PB, possivelmente por no apresentar fatores antinutricionais como presena de tanino (Figura 2). Quanto aos parmetros de degradao ruminal da FDN e FDA observaram maiores valores para a silagem de milho, seguidos pelos de sorgo e de brachiaria (Figura 3). A silagem de sorgo e de brachiaria apresentaram perfil de degradabilidade de FDA semelhantes em todos os perodos de incubao (Figura 3) e a silagem de milho destacou-se pelos resultados mais altos. Segundo TAVO et al. (2009) o uso de silagem de gro midos de milho pode ser substitudo pelo de sorgo sem prejuzos ao desempenho dos animais, pois no encontraram diferenas na digestibilidade da matria seca das diferentes silagens.

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FIGURA 2 Degradabilidade da matria seca (MS) e protena bruta (PB) de silagens de milho, de sorgo e de Brachiaria em funo do perodo de incubao(horas) (PIRES et al., 2010)

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FIGURA 3 Degradabilidade da fibra em detergente neutro (FDN) e da fibra em detergente cido (FDA) de silagens de milho, de sorgo e de Brachiaria em funo do perodo de incubao(horas) (PIRES et al., 2010)

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CONSIDERAES FINAIS

O sorgo pode ser utilizado para pastejo e silagem, pois possui potencial produtivo elevado, disponibilidade de matria seca e valor nutritivo.

A silagem de milho pode ser substituda pela de sorgo sem perdas na produtividade dos animais.

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