A Nova NR 36

SEGURANA E SADE NO TRABALHO EM EMPRESAS DE ABATE E PROCESSAMENTO DE CARNES E DERIVADOS

Prof. Jairo Brasil

36.1 OBJETIVO
Estabelecer os requisitos mnimos para a avaliao, controle e monitoramento dos riscos; Nas atividades desenvolvidas na indstria de abate e processamento de carnes e derivados destinados ao consumo humano; Garantir permanentemente a segurana, a sade e a qualidade de vida no trabalho; Sem prejuzo da observncia do disposto nas demais Normas Regulamentadoras.

36.2 MOBILIRIO E POSTOS DE TRABALHO

Posto de trabalho deve ser planejado ou adaptado para favorecer a alternncia das posies (sentado e de p); Assentos estacionrios para os postos de trabalho, de acordo com as recomendaes da Anlise Ergonmica do Trabalho AET (um para cada trs trabalhadores).

36.2 MOBILIRIO E POSTOS DE TRABALHO

36.2 MOBILIRIO E POSTOS DE TRABALHO

Bancadas, esteiras, nrias, mesas ou mquinas devem proporcionar: a) Condies de boa postura, visualizao e operao; b) Altura e caractersticas da superfcie de trabalho compatveis; c) Dimenses adequadas; d) rea de trabalho Zona de Alcance Manual; e) Ausencia de quinas vivas e rebarbas.

36.2 MOBILIRIO E POSTOS DE TRABALHO

Para o trabalho realizado sentado: a) possuir sistemas de ajustes de fcil manuseio; b) construdos com material que priorize o conforto trmico, obedecidas as caractersticas higinico-sanitrias legais. c) Apoio para os ps; d) Altura do Plano de Trabalho e do Assento compatveis.

36.2 MOBILIRIO E POSTOS DE TRABALHO

Para Trabalhos realizados Em P: a) zonas de alcance horizontal e vertical adequadas; b) espao suficiente para pernas e ps na base do plano de trabalho; c) barras de apoio para os ps para alternncia dos membros inferiores; d) assentos ou bancos prximos ao local de trabalho para as pausas.

36.2 MOBILIRIO E POSTOS DE TRABALHO

36.2 MOBILIRIO E POSTOS DE TRABALHO

Cuidados especiais com atividades que exijam acionamento por pedais e comandos com os ps; Posicionamento de pedais e comandos de alcance fcil e seguro; Postos de trabalho com piso antiderrapante, escoamento de gua e resduos, reas de trabalho e circulao seguras, proteo contra intempries e limpeza e higienizao constantes.

36.2.10 CMARAS FRIAS

36.2.10 CMARAS FRIAS

36.2.10 CMARAS FRIAS

Dispositivo que possibilite abertura das portas pelo interior; Alarme ou outro sistema de comunicao acionado pelo interior, em caso de emergncia. Cmaras com temperatura igual ou inferior a -18 C possuir indicao do tempo mximo de permanncia no local.

36.3 ESTRADOS, PASSARELAS E PLATAFORMAS

36.3 ESTRADOS, PASSARELAS E PLATAFORMAS

Estrados para adequao altura com dimenses que permitam a movimentao segura; Vedadas improvisaes; Plataformas, escadas fixas e passarelas devem atender ao disposto na NR-12; Altura, posicionamento e dimenses das plataformas devem ser adequadas s caractersticas da atividade;

36.4 MANUSEIO DE PRODUTOS

Adotar meios tcnicos e organizacionais para reduzir os esforos nas atividades de manuseio de produtos.

36.4 MANUSEIO DE PRODUTOS

O manuseio no deve propiciar o uso de fora muscular excessiva por parte dos trabalhadores.

36.4 MANUSEIO DE PRODUTOS

36.4 MANUSEIO DE PRODUTOS

Devem ser atendidos os requisitos: a) Estar dentro da rea de alcance principal para o trabalhador, tanto sentado quanto de p; b) Altura das esteiras e mecanismos dimensionada de maneira a no propiciar extenses e/ou elevaes excessivas dos braos e ombros; c) Caixas e contentores localizados de modo a facilitar a pega e no propiciar toro e inclinaes do tronco, elevao e/ou extenso dos braos e ombros.

36.4 MANUSEIO DE PRODUTOS

Caixas, Bandejas e Engradados: Formatos para pega segura e confortvel; Livres de quinas e arestas; Dimenses e Formatos adequados e estveis.

36.4 MANUSEIOS DE PRODUTOS

Cuidados com cargas de peso excessivo; Medidas de Controle para evitar: a) movimentos bruscos de impacto dos membros superiores; b) uso excessivo de fora muscular; c) frequncia de movimentos dos membros superiores que possam comprometer a segurana e sade do trabalhador; d) exposio prolongada a vibraes; e) imerso ou contato permanente das mos com gua.

36.4 MANUSEIO DE PRODUTOS

No Processamento de animais de mdio e grande porte: a) Transporte e ajudas mecnicas na sustentao de cargas; b) medidas organizacionais e administrativas de reduo da frequncia e do tempo de manuseio; c) Medidas tcnicas para prevenir riscos de acidentes.

36.4 MANUSEIO DE PRODUTOS

36.5 LEVANTAMENTO E TRANSPORTE DE PRODUTOS E CARGAS Reduzir a necessidade de carregamento manual constante de produtos e cargas; Serem executados de forma que o esforo fsico seja compatvel com sua segurana, sade e capacidade de fora; Efetuar anlise ergonmica do trabalho para avaliar a compatibilidade do esforo fsico dos trabalhadores com a sua capacidade de fora.

36.5 LEVANTAMENTO E TRANSPORTE DE PRODUTOS E CARGAS Limitar a durao e frequncia de carregamento manual de cargas; Adotar medidas para adequao do peso e do tamanho da carga, nmero de movimentos, da frequncia de levantamento e carregamento e distncias a percorrer. Pisos e passagens em perfeito estado de conservao.

36.5 LEVANTAMENTO E TRANSPORTE DE PRODUTOS E CARGAS

vedado o levantamento no eventual de cargas quando a distncia de alcance horizontal da pega for superior a 60 cm em relao ao corpo.

36.5 LEVANTAMENTO E TRANSPORTE DE PRODUTOS E CARGAS Alm dos requisitos da NR 17: Organizar os locais de pega e depsito quanto a acesso, espao, altura e deposio; Organizar a estocagem em funo do peso e frequncia de manuseio; Adotar medidas para que materiais e produtos a serem erguidos no estejam localizados prximos ao solo ou acima dos ombros.

36.5 LEVANTAMENTO E TRANSPORTE DE PRODUTOS E CARGAS

Devem ser adotados meios tcnicos, administrativos e organizacionais, a fim de evitar esforos contnuos e prolongados do trabalhador, para impulso e trao de cargas.

36.5 LEVANTAMENTO E TRANSPORTE DE PRODUTOS E CARGAS As alas, empunhaduras ou pontos de apoio de vagonetes ou outros equipamentos para transporte por impulso devem ter formato anatmico, para facilitar a pega.

36.6 RECEPO E DESCARGA DE ANIMAIS

Atividades devem ser planejadas e organizadas: Procedimentos especficos e regras de segurana; Sinalizao e/ou separao das reas; Plataformas de descarregamento de animais isoladas de outros setores; Postos de trabalho protegidos das intempries.

36.6 RECEPO E DESCARGA DE ANIMAIS

36.6 RECEPO E DESCARGA DE ANIMAIS

Medidas de proteo contra a movimentao intempestiva e perigosa dos animais de grande porte; Passarelas para circulao dos trabalhadores ao lado ou acima da plataforma; Informao aos trabalhadores sobre os riscos e as medidas de preveno no trabalho com animais vivos; Procedimentos de orientao aos contratados e terceiros.

36.6 RECEPO E DESCARGA DE ANIMAIS

36.6 RECEPO E DESCARGA DE ANIMAIS

proibido o trabalho isolado. Devem permanecer somente trabalhadores devidamente informados e treinados. Devem ser adotadas medidas de controle de poeiras.

36.6 RECEPO E DESCARGA DE ANIMAIS

O box de atordoamento de animais deve permitir a execuo segura da atividade para qualquer tipo, tamanho e forma de abate do animal.

36.6 RECEPO E DESCARGA DE ANIMAIS

Adotadas medidas de preveno para que as atividades de segurar e degolar animais sejam efetuadas de modo adequada e segura. Devem ser adotados rodzios ou pausas ou outras medidas preventivas.

36.7 MQUINAS
Devem atender requisitos da NR 12; Trilhagem area, esteiras transportadoras, roscas sem fim ou nrias equipados com um ou mais dispositivos de parada de emergncia; Elevadores, guindastes ou quaisquer outras mquinas e equipamentos oferecer resistncia, segurana e estabilidade.

36.7 MQUINAS

36.7 MQUINAS
Manuteno e higienizao de mquinas e equipamentos realizadas por mais de um trabalhador, quando anlise de risco exigir. Instalaes eltricas das mquinas e equipamentos projetadas e mantidas atendendo as disposies contidas nas NR-12 e NR-10.

36.7 MQUINAS
Cuidados com Mquinas e Equipamentos: Emisso ou liberao de agentes fsicos ou qumicos; Emanaes aquecidas; Contato do trabalhador com superfcies quentes que possam ocasionar queimaduras.

36.7 MQUINAS

36.7 MQUINAS
Locais fechados e sem ventilao proibida a utilizao de mquinas e equipamentos movidos a combusto interna. NR 11.

36.8 EQUIPAMENTOS E FERRAMENTAS

Equipamentos e ferramentas que facilitem posturas e movimentos adequados; Ferramentas especficas e adequadas a cada atividade; Facas apropriadas; Medidas preventivas para evitar a compresso da palma da mo ou dos dedos em arestas ou quinas vivas dos equipamentos.

36.8 EQUIPAMENTOS E FERRAMENTAS

Equipamentos manuais dotados de dispositivos de sustentao; Equipamentos posicionados dentro dos limites de alcance manual e visual do operador.

36.8 EQUIPAMENTOS E FERRAMENTAS

Equipamentos e ferramentas eltricas devem estar aterrados e as fiaes e cabos submetidos a revises peridicas. Devem ter sistema de manuteno constante. Considerar as sugestes de trabalhadores na sua escolha.

36.8 EQUIPAMENTOS E FERRAMENTAS - Facas

Estabelecer critrios para a escolha das caractersticas das facas, com a participao dos trabalhadores; Sistema para controle de afiao; Reposio constante de facas afiadas; Instruir supervisores sobre a reposio; Treinar trabalhadores no uso de facas e chairas; Setor especfico de Afiao de Facas.

36.9 CONDIES AMBIENTAIS DE TRABALHO - Rudo

Adotar medidas que priorizem a eliminao, a reduo da emisso e a reduo da exposio; Realizar estudos em locais com rudo excessivo visando eliminao ou reduo. Em caso de impossibilidade, adotar: medidas administrativas ou de organizao do trabalho, ou ainda, utilizao de EPIs adequados.

36.9 CONDIEDS AMBIENTAIS DE TRABALHO Qualidade do Ar

Efetuar controle do ar em ambientes climatizados; Limpeza dos componentes do sistema de climatizao; Verificao peridica das condies fsicas dos filtros; Renovao do ar no interior dos ambientes climatizados.

36.9 CONDIES AMBIENTAIS DE TRABALHO Agentes Qumicos (Amnia) No caso de Amnia: Concentrao em nveis mais baixos possveis, Deteco precoce de vazamentos, Painel de controle do sistema refrigerao, Chuveiros de segurana e lava-olhos, Sadas de Emergncia desobstrudas e sinalizadas.

GS AMNIA

Eficiente gs para refrigerao industrial, mas irritante e txico e pode causar queimaduras severas, alm de inflamvel em altas temperaturas.

36.9 CONDIES AMBIENTAIS DE TRABALHO Agentes Qumicos (Amnia)

No caso de Amnia: Sistema de preveno e combate a incndio, Chuveiros ou sprinklers acima dos vasos de amnia, Instalaes eltricas prximas aos tanques prova de exploso, Sinalizao e identificao dos componentes, Permanncia apenas de pessoas autorizadas na Sala de Mquinas.

36.9 Plano de Respostas a Emergncias

Em caso de Vazamento de Amnia, o Empregador deve adotar:

36.9 Agentes Biolgicos

Devem ser identificadas as atividades e especificadas as tarefas suscetveis de expor os trabalhadores a contaminao biolgica. Dever ser efetuado o controle destes riscos e treinamento de medidas preventivas e procedimentos a se adotar.

36.9 Conforto Trmico

Para Ambientes Artificialmente Refrigerados devem ser adotadas Medidas de Preveno: a) controle da temperatura, velocidade do ar e umidade; b) manuteno dos equipamentos; c) acesso fcil e irrestrito a gua fresca; d) uso de EPI e vestimenta de trabalho compatvel e) outras medidas de proteo.

36.9 Conforto Trmico

No caso de Exposio ao Calor: Alternncia de Tarefas e Medidas Tcnicas minimizando Esforos Fsicos. No caso de Exposio ao Frio: Sistema para aquecimento das mos prximo dos sanitrios ou dos locais de fruio de pausas.

36.10 EPIs e VESTIMENTAS DE TRABALHO

A seleo de EPIs deve observar as normas NR 06 e NR 09. Ser fornecidas meias limpas e higienizadas diariamente. Luvas compatveis com as tarefas e substitudas sempre que necessrio; Vestimentas de Trabalho mais de uma pea para reposio e substitudas quando necessrio.

36.11 GERENCIAMENTO DE RISCOS

Gerenciamento dos fatores de risco em Segurana e Sade no Trabalho; Aes de preveno s atividades de gesto e dinmica da produo; Integrar a preveno nas atividades de capacitao e treinamento dos trabalhadores; Mtodos, tcnicas e ferramentas adequadas para a avaliao de riscos.

36.12 PPRA e PCMSO

Devem estar articulados entre si e com as demais normas, em particular com a NR-17. Programa de Conservao Auditiva para trabalhadores expostos a nveis de presso sonora acima dos nveis de ao. Relatrio Anual do PCMSO.

36.13 ORGANIZAO TEMPORAL DO TRABALHO

Atividades em ambientes artificialmente frios e onde se movimentam mercadorias do ambiente quente ou normal para o frio e vice-versa: 1h40min trabalho = 20min Repouso (*)

(*) PL 2363/11

PAUSAS PSICOFISIOLGICAS
Trabalhadores atividades exercidas no processo produtivo desde a recepo at a expedio, onde so exigidas repetitividade e/ou sobrecarga muscular do pescoo, ombros, dorso e membros superiores e inferiores, assegurar pausas psicofisiolgicas, conforme tabela a seguir:

TABELA DE PAUSAS

OBS.: No devem ser considerados o Tempo de Troca de Uniforme e de Deslocamento at o Setor de Trabalho

36.13 ORGANIZAO TEMPORAL DO TRABALHO

Perodos unitrios das pausas, distribudas conforme quadro 1, devem ser de no mnimo 10 minutos e mximo 20 min. Pausas usufrudas fora dos locais de trabalho, em ambientes que ofeream conforto trmico e acstico, disponibilidade de bancos ou cadeiras e gua potvel. Sadas para Banheiro no esto includas.

36.14 ORGANIZAO DAS ATIVIDADES

Adotadas medidas com o objetivo de eliminar ou reduzir fatores de risco por movimentos repetitivos dos membros superiores. Organizao das tarefas de forma que atendam a cadencia nos movimentos de membros superiores e inferiores, exigncia compatvel com a capacidade dos trabalhadores, facilitem a comunicao entre trabalhadores e destes com supervisores.

36.14 ORGANIZAO DAS ATIVIDADES

Velocidade da Linha de Produo que atenda as tarefas de: Afiao das facas; Limpeza das mesas; Atividades complementares (mudana de posto de trabalho, troca de equipamentos e ajuste dos assentos).

36.14 ORGANIZAO DAS ATIVIDADES (rodzios I)

PARA CONTEMPLAR: Alternncia das posies de trabalho (sentado/em p). Alternncia dos grupos musculares solicitados; Alternncia com atividades no repetitivas; Reduo de exigncias posturais (elevaes, flexes/extenses extremas, desvios cbitos-radiais punhos)
Estrado Metlico

36.14 ORGANIZAO DAS ATIVIDADES (rodzios II)

PARA CONTEMPLAR: Reduo ou minimizao dos esforos estticos e dinmicos. Alternncia com atividades exposio ao rudo, umidade, calor, frio. Reduo de carregamento, manuseio e levantamento de cargas e pesos; Reduo da monotonia.
Descanso para os ps

36.14 ORGANIZAO DAS ATIVIDADES (rodzios III)

Os rodzios devem ser definidos pelos profissionais do SESMT e implantados com a participao da CIPA e dos trabalhadores envolvidos. Os rodzios no substituem as pausas para recuperao psicofisiolgica.

36.15 ANLISE ERGONMICA DO TRABALHO

Realizada para avaliar a adaptao das condies de trabalho s caractersticas psicofisiolgicas dos trabalhadores (Base NR 17). Discusso e divulgao dos resultados, recomendaes ergonmicas, avaliao, reviso e validao de sua eficcia.

36.16 INFORMAES E TREINAMENTOS EM SST

Superiores hierrquicos tambm devem ser treinados. Trabalhadores: riscos ambientais, causas, efeitos e medidas de controle, mtodos e procedimentos e trabalho, EPIs e sua proteo, variaes posturais e aes de emergncia. Contedo: fatores de risco, medidas de preveno, sinais e sintomas, uso correto de produtos qumicos, ajuste do mobilirio, etc.

36.16 INFORMAES E TREINAMENTOS EM SST

Treinamento na Admisso com no mnimo 4 hs de durao; Treinamento Peridico Anual com no mnimo 2 hs de durao; Treinamento Adicional quando forem introduzidos novos mtodos, equipamentos, mudanas no processo ou procedimentos.

36.16 INFORMAES E TREINAMENTOS EM SST

Elaborao do contedo, a execuo dos treinamentos em SST devem contar com a participao do SESMT, da CIPA, representante da empresa com conhecimento tcnico, mdico coord. PCMSO, responsvel pelo PPRA. Disponibilizar material contendo contedo dos principais tpicos abordados nos treinamentos. Informaes de SST disponibilizadas aos trabalhadores terceirizados.

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