Fertirrigação em Goiabeira

494 4.5 - FERTIRRIGAO EM GOIABEIRA William Natale Professor Adjunto, Departamento de Solos e Adubos, FCAV/Unesp, Campus Jaboticabal.
Bolsista CNPq. E-mail: natale@fcav.unesp.br Renato de Mello Prado Departamento de Solos e Adubos FCAV/Unesp, Campus Jaboticabal. Bolsista FAPESP E-mail: rmprado@fcav.unesp.br 1. INTRODUO O Brasil o terceiro maior produtor mundial de frutas, atrs da China e da ndia. Com uma rea plantada superior a 2,2 milhes de hectares de fruteiras, produz cerca de 30 milhes de toneladas de frutas, o que representa 7,5% da produo mundial. Apesar disso, exporta pouco, menos de 1% do volume de frutas frescas do mundo, que de 20 bilhes de dlares. Em 2001, o Brasil exportou 600 mil toneladas de frutas frescas, o que representou 220 milhes de dlares (FAO, 2001). Ressalta-se que tanto o mercado nacional como o internacional no esto plenamente atendidos, e as frutas tropicais devem aumentar sua participao. Nesse contexto o mercado mundial de frutas est crescendo, em mdia, 1 bilho de dlares ao ano. A tendncia de mudana nos hbitos e preferncias alimentares dos consumidores, o aumento da idade mdia da populao e a busca por uma vida melhor e mais saudvel reforam a tendncia de valorizao dos componentes benficos das frutas. A goiabeira (Psidium guajava L.) originria da regio tropical da Amrica do Sul. Atualmente, esta Mirtaceae encontra-se amplamente difundida por todas as reas tropicais e subtropicais do mundo (Medina, 1988), visto sua habilidade em se adaptar a diferentes condies adafoclimticas, o que lhe confere reputao de planta rstica (Rey,1987).
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495 Chitarra (1994) cita que a goiaba um dos frutos com grande importncia, no s pelo elevado valor nutritivo, mas tambm pela excelente aceitao in natura, pela possibilidade de uso industrial, alm da capacidade que as plantas tm de se desenvolver em condies diversas. No processo industrial, a goiabada se destaca como um dos principais doces produzidos a partir de frutos tropicais (Medina, 1988), alm de participar da preparao de outros produtos como gelias, pastas, frutas em calda, purs, refrescos e xaropes. Recentemente, o tomate para a produo de catchup deu lugar a goiaba na fabricao do guatchup agregando valor fruta (Goiabrs, 2002). Seu lugar de destaque entre as frutas tropicais, quanto ao valor nutritivo, devido ao elevado contedo de vitamina C, pectina e ao sabor e aroma caractersticos (Pereira & Martinez, 1986), o que lhe confere qualidade organolptica tida como excelente, conquistando cada vez mais consumidores em todo o mundo (Silva Jnior et al.,1999). A goiaba a melhor opo de fruta para o consumo humano no que diz respeito a vitamina C, carotenides, potssio, fibras, clcio e ferro, possuindo baixa caloria, sendo seu consumo um timo meio para preveno e combate ao cncer (Meltzer, 1998). A goiaba uma das frutas mais fceis de ser processada, por no apresentar problemas de natureza fsica com relao textura e forma e, ainda, por no ocorrer degradao bioqumica durante o processo (Castro, 1983). A goiabada, ou doce em massa de goiaba, o resultado do processamento das partes comestveis de goiabas sadias, desintegradas, com acares, com ou sem adio de gua, agentes geleificantes, ajustadores de pH e de outros ingredientes e aditivos permitidos, at consistncia apropriada, sendo termicamente processada e acondicionada de modo a assegurar sua perfeita conservao, devendo ter cor normal caracterstica do produto, variando de vermelho-amarelado a vermelho-amarronzado, odor e sabor normais lembrando a goiaba, aspecto gelatinoso e slido, permitindo o corte (Governo do Estado de So Paulo, 1978). H algumas dcadas, a goiaba, na condio de fruta inferior, era consumida somente quando havia colheitas oriundas de vegetao espontnea (p-franco). Todavia, com as perspectivas promissoras de mercado, expanso das indstrias alimentcias, abertura do mercosul e introduo de novas cultivares, maior ateno foi destinada cultura (Salvador et al., 1998b). Segundo Pereira (1995) so muito escassas as informaes relativas s reas cultivadas com goiaba no mundo. Os dados disponveis indicam ser a ndia, o Paquisto, o Brasil, o Egito, a Venezuela, os Estados Unidos (Hava, Flrida, Califrnia), a frica do Sul, o Mxico, a Austrlia
496 e o Qunia, os principais pases produtores. No Brasil, o cultivo em escala comercial ocorre com destaque nos estados de So Paulo, Pernambuco, Minas Gerais e Rio de Janeiro. Dados recentes informam que o Brasil, a ndia e o Paquisto destacam-se na produo mundial de goiaba em rea comercial. A ndia possui maior nmero de rvores, mas em cultivos dispersos e pouco produtivos, concentrando-se na produo de suco, especialmente de goiabas brancas. O Paquisto posiciona-se como o principal exportador da fruta in natura. No Brasil a goiaba mais consumida como fruta fresca, em especial de polpa vermelha, comparada ao produto industrializado. A exportao de fruta fresca pouco expressiva. Os principais pases importadores de goiaba brasileira so: Frana, Canad, Alemanha e Portugal (Guedes & Vilela, 1999, citado por Almeida, 1999). No Brasil, a produo estimada em funo do volume de matria-prima industrializada, somada s quantidades comercializadas nos entrepostos dos grandes centros comerciais (Zambo & Bellintani Neto, 1998, citado por Almeida, 1999). Segundo estes mesmos autores a Associao Brasileira dos Produtores de Goiaba estimou a produo brasileira (ano de 1999) em 260 000 t, das quais 85% concentra-se nos estados de So Paulo e Pernambuco. No estado de So Paulo a produo de goiaba teve sua explorao, visando ao consumo in natura, incrementada a partir de 1979 (Maia et al., 1988). Dentre as frutferas cultivadas no Estado, a goiabeira destaca-se pela importncia econmica pois, a rea plantada de cerca de 2,2 mil hectares, apresentou evoluo de aproximadamente 10% entre os anos de 1980 e 1990 (Foltran & Piza Jr., 1991). A produo de goiaba para processamento industrial localiza-se nos municpios de Taquaritinga, Ibitinga e Monte Alto, enquanto a goiaba de mesa tem destaque na regio de Atibaia, Mogi das Cruzes, Itu e Valinhos (Carvalho, 1996). Atualmente, a maior regio produtora de goiaba no Brasil Taquaritinga, onde se registrou um crescimento prximo a 30% na rea cultivada, no perodo de 1993 a 1998. Essa regio responsvel por 80% do volume de goiabas produzidas em todo o estado de So Paulo (BRASIL, 1998, SRIE..., 1998). A produtividade dos pomares de goiabeiras existentes em So Paulo considerada baixa. A mdia detectada em dez anos (1978-88) indica um rendimento de cerca de 70 kg de frutos/planta/ano, correspondendo a 15,6 toneladas por hectare com 224 plantas/ha (Instituto de Economia Agrcola, 1990). Os pomares paulistas para industria apresentam maior produo (25 t ha-1), comparados aos pomares para mesa (14 t ha-1) (SRIE..., 1998).
497 Este fato est intimamente relacionado ao baixo nmero de pesquisas tecnolgicas que envolvem o manejo da cultura e do solo. Quanto a produtividade, fator de extrema importncia econmica para a sustentabilidade do sistema de produo da goiabeira, a pesquisa agronmica referente ao melhoramento gentico, possibilitou ganhos importantes. No passado, utilizavam-se variedades pouco adaptadas, e propagadas por sementes, que resultavam em pomares heterogneos e com baixa produo. Assim, com o melhoramento gentico foi possvel obter novas cultivares, com timas caractersticas agronmicas, propagadas vegetativamente e, desse modo, formar pomares homogneos, especialmente quanto ao padro dos frutos, atingindo maior valor de mercado. Com as melhorias dos aspectos genticos e de propagao, Pereira & Martinez Jnior (1986) relataram que a goiabeira teria um rendimento mnimo de 30 t ha1, embora se esperasse encontrar plantas com potencial para produo de at 50 t ha1. Mais tarde, outra contribuio importante da experimentao fez o rendimento da goiabeira superar em muito esse patamar, a partir dos resultados de Natale (1993) com pesquisas sobre nutrio e adubao. Natale et al. (1996b) obtiveram produes de at 60 e 85 t ha-1, para as cultivares Rica e Paluma, respectivamente, aos quatro anos de idade, e prevem produtividade alm de 80 t ha-1 para a primeira e 100 t ha-1 para a segunda (Natale et al., 1996a). Outro aspecto importante da agricultura moderna o uso da irrigao, que permite manter a umidade no solo adequada para que a planta expresse todo o seu potencial gentico de produo. A fruticultura irrigada tem efeito positivo em dois aspectos dos mais importantes na moderna e globalizada economia atual, quais sejam: aumento da produtividade e melhoria da qualidade dos frutos. Neste sentido, quando pomares de goiabeira passam a ser cultivados sob irrigao, pode-se dobrar o nmero de frutos/ha/ano, ou seja de 250 para 500 mil frutos (Manica et al., 1981), atingindo alta produo (250 kg de frutos/planta) em rvores com mais de quatro anos de idade, permitindo, ainda, vrias colheitas por ano (Manica, 2000). Em regies onde a estao seca se prolonga por cinco meses ou mais, a goiabeira produz apenas uma safra anual, resultante da brotao surgida aps as primeiras chuvas (Maranca, 1981); entretanto, em condies crticas, ou seja, em regies com precipitao anual inferior a 600 mm, a goiabeira pode chegar a florescer, porm a planta perde as folhas e no produz no perodo de estiagem (Gonzaga Neto & Soares, 1994).
498 A poda de frutificao, realizada durante a poca seca do ano, resulta em diminuio do crescimento vegetativo e aumento do ciclo produtivo, de 28 a 56 dias, dependendo da variedade, em comparao poca chuvosa (Pereira & Couto, 1997). Nota-se, portanto, que nos ltimos anos as pesquisas agronmicas disponveis para a cultura da goiabeira (melhoramento, propagao, irrigao, nutrio, adubao e podas) bem como, mais recentemente a fertirrigao, permitiro a obteno de alta produo, atingindo patamares de 100 t ha-1/ano, com qualidade superior, dilatando o nmero de colheitas para trs a cada dois anos. Estas melhorias no sistema de produo tm efeitos diretos em toda a cadeia produtiva da fruta, desde o produtor, com maior taxa de retorno econmico, at a agroindstria, com uma escala uniforme de produo ao longo do ano, alm dos efeitos sociais na gerao de empregos e ambientais pela maior preciso no manejo da cultura. Burt et al. (1995) afirmam que a fertirrigao o mais econmico e eficiente mtodo de aplicao de fertilizantes, especialmente quando utilizado atravs de sistemas de irrigao localizado. A fertirrigao assegura que os fertilizantes sejam aplicados diretamente na regio de maior concentrao de razes das plantas, permitindo o fracionamento das doses e o aumento na eficincia da adubao. Os mesmos autores afirmam que, comparando a fertirrigao por gotejamento com a aplicao de fertilizantes pelo mtodo convencional, h um aumento na eficincia de aproveitamento de nutrientes no primeiro mtodo, despendendo-se 20 a 50% menos fertilizantes que com o mtodo convencional. Threadgill (1985) relatou que a aplicao de adubos, associada a outros insumos agrcolas (herbicidas, inseticidas, etc..), chega a reduzir os custos em torno de 33%, comparada ao sistema convencional. Em regies produtoras de diversas culturas no estado de So Paulo, a fertirrigao vem ganhando adeptos, principalmente pela maior facilidade na aplicao dos nutrientes na poca certa, alm de atender a exigncia nutricional de cada variedade em cada fase do desenvolvimento da planta (Frizzone & Botrel, 1993). Segundo Albrigo (1992) a gua influencia muito todas as fases de desenvolvimento do fruto e, consequentemente, a irrigao, provavelmente seja a prtica cultural que mais afeta o desenvolvimento do fruto. Com umidade, o tamanho do fruto aumenta, diluem-se os slidos, reduzem-se os nveis de acidez e outros componentes. A medida que diminui a umidade, o crescimento do fruto pra, aumenta a queda de frutos, reduz-se a fotossntese, afetando a produo de acares.
499 Neste sentido, a fertirrigao em pomares com frutos destinados ao mercado in natura, tem maior potencial de uso da tcnica que os pomares que remetam os frutos para a indstria. Entretanto, muitos pomares destinam seus frutos para ambos os mercados (in natura e indstria), dependendo da demanda e do preo. Mesmo com vantagens, a fertirrigao s comeou a se firmar no Brasil como prtica agrcola em alguns sistemas de produo intensivo, a partir da dcada de 90. Entretanto, seu uso, comparado ao seu potencial, pode ser considerado incipiente, visto que tem sido empregado basicamente no fornecimento de fertilizantes nitrogenados. Pela literatura, nota-se que no Brasil ainda so escassos os trabalhos cientficos relacionados a estudos de adubao em frutferas utilizando-se da fertirrigao (Frizzone et al., 1985; Zanini, 1991). 2. ASPECTOS FISIOLGICOS DA CULTURA Avilan (1988) estudou o ciclo de vida da goiabeira em ambiente tropical (Venezuela) e classificou-o em quatro fases: crescimento, entre dez meses e dois anos de idade; plena produo, dos trs at cinco anos; produo, dos cinco at oito anos; e senilidade, a partir dos nove anos de idade. O autor considerou a goiabeira como fruteira de ciclo curto, que inicia a produo entre 10 e 12 meses a partir do plantio, tendo o perodo de mxima eficincia produtiva aos trs ou quatro anos de idade. Observou, ainda, que as produes em cada uma das etapas do ciclo de vida da planta so: 30, 35, 50 e 22 kg de frutos/planta por ano, respectivamente. Porm, atravs da propagao vegetativa de estacas herbceas, as plantas entram na fase de plena produo precocemente. Srivastava & Narasimhan (1967), estudando o desenvolvimento fsico de trs cultivares de goiabeira, tendo frutos com sementes (Allahabad, Banaras, Safeda) e sem sementes (Seedles), na ndia, concluram que nas trs primeiras o peso dos frutos aumentou rapidamente nos primeiros 45 dias, mais lentamente at os 90 dias e, a seguir, a uma taxa mais alta at o final das observaes aos 120 dias (Figura 1). A cv. Seedles apresentou uma taxa de crescimento constante, porm, comparativamente lenta at os 75 dias e, a partir da, com um marcante aumento.
500 No Brasil, Pereira & So Jos (1988) estudaram o desenvolvimentos dos frutos da Paluma e Rica. Inicialmente, observaram que, em ambas as cultivares, o perodo de desenvolvimento dos botes florais at a antese foi de 35 dias. As curvas de crescimento obtidas para ambas foram do tipo sigmoidal dupla, sendo possvel identificar trs perodos de crescimento, ou seja, um rpido desenvolvimento inicial, com durao de 65 dias, seguido de crescimento lento que durou 49 dias em mdia, e o ltimo perodo de crescimento rpido que teve durao mdia de 19 dias. Para ambas as cultivares os frutos completaram a maturao com 133 dias aps a fecundao.
75
60 Peso do fruto, g
cv. A cv. S cv. SF cv. B
45
30
15
0 15 45 75 Dias aps o pegamento 105
Figura 1. Mudanas no peso durante o desenvolvimento do fruto de diferentes cultivares de goiabeira: Allahabad (A), Banaras (B), Safeda (SF) e Seedles (S), cultivadas na ndia.
Paiva et al. (1997), em estudo com variedades de goiabeira, encontraram variaes no perodo de florao e frutificao, quando as plantas eram cultivadas em diferentes condies climticas, o que pode determinar o sucesso agronmico dos pomares comerciais, consolidando ou no uma variedade em determinada regio. As diferenas nas taxas de crescimento dos frutos de goiabeira, em funo da cultivar analisada, indicam, ainda, que existem fases de crescimento lento e rpido, podendo-se inferir
501 que a nutrio das plantas nestas pocas deve ser adequada para assegurar a mxima expresso gentica de cada cultivar e, conseqentemente, alta produtividade. As variedades mais conhecidas de goiabeira no Brasil sero apontadas a seguir, embora exista um grande nmero de cultivares ou selees locais (Medina, 1988): IAC-4. Cultivar bastante difundida nas reas produtoras de goiaba do Brasil. Produz frutos redondos, de polpa rosada-escura, com peso mdio entre 70 e 160g e relao entre dimetro transversal prximo de 1, ndice este medidor de qualidade industrial, cuja a preferncia por frutos de forma redonda e tamanho mdio. Pedra Branca. tambm conhecida como Branca de Valinhos ou Branca de Kumagai. Consta que se originou do cruzamento da goiaba Australiana com a comum local. Fruto grande, piriforme, pesando em mdia 400 a 500g, polpa branca e consistente. Excelente como goiaba para consumo natural. Rica. Clone originado da variedade Supreme, a partir de semente de polinizao aberta, na Faculdade de Cincias Agrrias e Veterinrias Unesp, Jaboticabal SP. Fruto com peso varivel de 100 a 160 g, dimetro longitudinal de 6,5 a 8,0 cm e transversal de 5,5 a 7,0 cm, forma ovide com pescoo curto, polpa da casca de 85,14 g, Brix de 10,9o. Para produo de metades em calda (compota) o rendimento foi de 50%. Paluma Clone derivado da variedade Rubi x Supreme, a partir de sementes de polinizao aberta, originada na FCAV/Unesp, em Jaboticabal-SP. Fruto com peso varivel de 140 a 250g, dimetro longitudinal de 8 a 10 cm e transversal de 7 a 9 cm, forma ovide com pescoo curto, polpa de casca com peso mdio de 140 g, colorao vermelho intenso, 1,3 a 2,0 cm de espessura, pequena porcentagem de sementes (5%) e bom rendimento de polpa (94%). Fruto de consistncia firme, muito bom sabor e boa capacidade de conservao aps a colheita. Frutos adequados para produo de massa e consumo natural. Australiana Originaria da Austrlia cultivada no municpio de Mogi das Cruzes-SP. Frutos grandes, piriformes, pesando 400-500 g ou mais, tanto os de polpa branca como os de polpa vermelha. Piza Jnior & Kavati (1994) citam outras cultivares com importncia para determinadas regies do Brasil, como: Kumagai (branca) variedade originada do cruzamento da goiaba Australiana com a IAC 4. As plantas so muito produtivas, apresentando vigor mdio, com ramos longos e esparramados. Os
502 frutos so grandes, com 300 a 400 g, arredondados a oblongos, firmes, com casca lisa e resistente, de colorao verde amarelada quando maduros, de polpa branca, firme, saborosa, levemente cida e com poucas sementes. Kumagai (vermelha) - semelhante a anterior, porm de polpa vermelha. Ogawa no 1 (branca) a planta bastante produtiva, de crescimento lateral vigoroso e folhas oblongas. Os frutos so grandes, com 300 g ou mais, ovalados e com casca ligeiramente spera, de colorao amarela quando maduros. A polpa espessa e compacta, muito doce e com poucas sementes. Ogawa no 1 (vermelha) originria do cruzamento da goiaba comum com a variedade Cear. A planta altamente produtiva, vigorosa, de porte ereto. Os frutos so grandes, com cerca de 300 g, arredondados, casca ligeiramente spera e de colorao amarela na maturao. A polpa de cor vermelha, espessa, compacta, suculenta, muito doce e poucas sementes. Ogawa no 2 (vermelha) obtida do cruzamento da Ogawa no 1 com a Ara (vermelha). uma planta de pequeno porte, com crescimento lateral e alta produo. Os frutos so de casca lisa, arredondados e grandes, com 300 a 400 g, polpa espessa, firme, muito doces e poucas sementes. Ogawa no 3 obtida do cruzamento da Ogawa no 1 e 2. uma planta de crescimento lateral, com ramos voltados para baixo, sensvel seca, fruto com casca semi-rugosa, polpa vermelha, com formato oblongo e pouco saboroso. Pizza Jnior & Kavati (1994) ressaltam, ainda, que alm destas cultivares existem outras com potencial de expanso como a Pedro Sato, cultivar com casca semi-rugosa e fruto longo, a Sassaoka ou Casco, cultivar com casca rugosa, fruto longo e aroma suave, a Vermelha Piriforme de casca rugosa e a Shirayama. Cabe salientar que recentemente foi lanada por Pereira et al. (2002) uma nova cultivar de goiabeira, a sculo XXI. Segundo os autores, esta cultivar apresenta as seguintes caractersticas: plantas com ramificaes de crescimento predominantemente horizontal e de mdio vigor; maturao precoce, com ciclo de aproximadamente 130 dias desde a florao at a maturao dos frutos, comparado com Paluma, cujo ciclo de cerca de 158 dias. Os frutos apresentam bom tamanho, com rendimento de polpa firme de 76%, espessura do pericarpo acima de 160 mm e com poucas sementes. Com relao colorao externa (cor da epiderme), os frutos apresentam-se verde-amarelados, com intenso brilho, contrastando com a colorao rosa, intensa e brilhante, da parte interna, o que lhe confere tima aparncia. Os teores de slidos solveis
503 totais prximos a 7,5Brix, considerado como padro, e acidez titulvel de 0,474 g de cido ctrico/100 g de polpa, o que resulta numa relao SST/AT prxima de 20,0 (18,6) conferindo aos frutos sabor bastante adocicado. O teor de vitamina C ficou prximo a 85 mg de cido ascrbico/100g de polpa, ndice superior ao encontrado na cultivar Paluma. As goiabas com polpa vermelha dominam cerca de 75% do mercado nacional, destinadose ao consumo in natura e a indstria. As com polpa branca, embora exista mercado externo para a exportao da fruta, tm industrializao insignificante, sendo destinadas exclusivamente ao consumo de mesa. Cada mercado apresenta uma exigncia especfica, ou seja, o mercado in natura, busca frutas de polpa vermelha, casca corrugada, predominantemente verde, com poucas sementes, aroma doce pouco acentuado, com amarelecimento lento e frutos grandes (mdia de 350 g). Para a indstria, a polpa tambm deve ser vermelha, com poucas sementes, alto teor de slido solveis (8 a 12 oBrix), pH (3,8 a 4,3) e acidez 0,35 a 0,63% de cido ctrico, frutos no verdes e com maturao homognea, sem exigncias quanto ao tamanho do fruto. 3. DEMANDA DE NUTRIENTES PELA CULTURA 3.1 Teores foliares de nutrientes considerados adequados para a goiabeira Em culturas perenes a anlise foliar traz informaes imprescindveis, permitindo, juntamente com a anlise de solo, um acompanhamento dos efeitos dos fertilizantes aplicados. No caso especfico da goiabeira, a poca de amostragem foliar a do florescimento da cultura, o que permite, se necessrio, eventuais correes na adubao que realizada aps esse perodo. A amostragem de folha deve ser feita agrupando-se talhes com caractersticas semelhantes quanto a cultivar, idade, produtividade, manejo do pomar, em reas com solos homogneos. As folhas-diagnose so as recm-maduras, correspondendo ao 3o par a partir da extremidade do ramo. Assim, as folhas a serem amostradas so especficas e coletadas em nmero suficiente para possibilitar que a amostra represente com segurana o estado nutricional das plantas, conforme as indicaes contidas na Tabela 1. No estado de So Paulo a amostragem realizada no perodo de pleno florescimento, nos meses de setembro-outubro, variando porm com diversos fatores, em especial com o incio das chuvas ou com a poca da poda.
504 Tabela 1. Indicaes para a amostragem de folhas em goiabeira Tipo de folha 3o par (com pecolo) Fonte: Natale (1993); Natale et al. (1996); Natale et al. (2002). No de pares de folhas por rvore 4 25 Pleno florescimento No de rvores por talho poca de amostragem
Na Tabela 2 constam os teores foliares de nutrientes considerados adequados para as cultivares Rica e Paluma de goiabeira, esta ltima a mais plantada no Brasil.
Tabela 2. Teores de macro e micronutrientes considerados adequados para a goiabeira a partir do 3o ano de idade, determinados em folhas coletadas durante o perodo de pleno florescimento da cultura Nutrientes cv. Rica
______________
cv. Paluma g kg-1 _________________ 20-23 1,4-1,8 14-17 7-11 3,4-4,0 2,5-3,5 mg kg-1 _______________ 20-25 20-40 60-90 40-80 25-35
N P K Ca Mg S
22-26 1,5-1,9 17-20 11-15 2,5-3,5 3,0-3,5

_______________
B Cu Fe Mn Zn
20-25 10-40 50-150 180-250 25-35
Fonte: Natale et al. (1996); Natale et al. (2002).
505 sabido que o estdio fenolgico do vegetal um dos fatores que interferem claramente nos teores de nutrientes em determinados rgos da planta. Assim, em funo de cada fenofase, existir uma concentrao adequada de macro e micronutrientes. Desta forma, os estudos de marcha de absoro objetivam conhecer cada estdio fenolgico, correlacionando-o com os nutrientes no rgo amostrado. Atravs desses estudos possvel predizer a poca (ou pocas) de maior exigncia nutricional da planta. Apesar desta importncia no existem estudos de marcha de absoro para a goiabeira. H alguns fatores, inerentes ao sistema de produo dessa fruteira e caractersticas da prpria planta, que poderiam explicar esta situao. Na fase de desenvolvimento das mudas, a goiabeira propagada por estaca herbcea e, durante a fase de formao e produo, um acondicionamento rigoroso da planta em recipientes, para realizar esse tipo de estudo, poderia no reproduzir a situao real de campo, visto que o sistema radicular da goiabeira agressivo, atingindo profundidades considerveis no perfil do solo. 3.2 Sintomas visuais de deficincia de nutrientes em goiabeira Utilizando goiabeiras com seis meses de idade, cultivadas em soluo nutritiva de Hoagland & Arnon, atravs da tcnica da omisso de um nutriente, Accorsi et al. (1960) descreveram os sintomas de deficincia de N, P, K, Ca, Mg e S, os quais sero apresentados a seguir: Nitrognio As folhas de plantas deficientes em nitrognio apresentam conformao normal e o limbo com colorao citrina uniforme, em lugar do verde tpico das folhas de plantas testemunhas. A nervao ligeiramente amarelada e sem manchas. A face inferior das folhas apresenta colorao verde menos intensa que a face superior. Fsforo A face superior do limbo exibe colorao escarlate, que progride do pice base e das margens at as vizinhanas da nervura principal, permanecendo verde apenas na poro adjacente nervura. No estdio final toda a superfcie do limbo torna-se roxa. Observando-se a folha contra a luz, pode-se verificar que as nervuras secundrias so claras (transparentes), ao passo que as vnulas extremas, em forma de arcos, mostram-se ligeiramente arroxeadas. A face inferior da
506 lmina nada de particular apresenta, a no ser o fundo escuro proveniente da colorao escarlate da face superior, quando examinada contra a luz; a conformao da folha normal. Potssio As plantas cultivadas em condies de carncia de potssio exibem nas folhas, numerosas manchas marrons, pequeninas, aglomeradas, com forma e contorno variveis. Estas manchas distribuem-se pelo limbo, a partir dos bordos, em direo nervura principal, mais concentradas na poro mediana superior do limbo, resultando um aspecto pintalgado. Sobre a nervura principal, e em muitas secundrias, h manchas menores. Com o progredir da carncia, as manchas se fundem, principalmente na periferia, formando manchas maiores, mais escuras, indicando processo necrtico em andamento. Pequenas reas do limbo permanecem verdes. A face inferior do limbo, em correspondncia com as manchas da pgina superior, mostrava uma colorao marrom-avermelhada. As folhas ostentam uma colorao avermelhada. Clcio As folhas de plantas deficientes em clcio mostram bordos de aparncia crestadas, em toda a extenso, porm acentuando-se a partir da base (onde o efeito menor) em direo ao pice, a ponto de essa regio enrolar-se. Nesse mesmo sentido aumentava tambm a largura da faixa crestada, sendo mais pronunciada, isto , mais larga na regio apical. Dela se originam faixas marrons, estreitas, que caminham para a nervura principal, permanecendo
aproximadamente eqidistante das nervuras secundrias. Em conseqncia destes sintomas o limbo,enrola-se no pice e a nervura principal e secundria apresentam-se bem escuras. Magnsio Folhas de plantas cultivadas com omisso de magnsio apresentam, na pgina superior, duas sries de manchas amarelas, paralelas nervura principal, uma de cada lado; cada mancha situa-se entre duas nervuras secundrias e limitada pela nervura principal. As sries comeam na base do limbo e terminam a pequena distncia do pice. Alm dessas manchas, ocorrem, ainda, numerosas outras marrons, de tamanho, forma e contornos variveis, as quais, s vezes se fundem. Na pgina inferior a mesma sintomatologia da superior, porm, as manchas citadas so menos ntidas. A nervura principal verde-claro. Enxofre A deficincia de enxofre se caracteriza pela ocorrncia de manchas necrticas que variam de forma, tamanho, contorno e nmero, localizadas principalmente na poro mediana inferior do
507 limbo. Essas manchas so mais ntidas quando se examina a folha contra a luz. Colorao arroxeada em quase toda a extenso da nervura principal (exceo dos extremos, nesta fase dos sintomas) e nas nervuras secundrias (exceto as da regio basal e apical do limbo). As reas internervais se apresentam com colorao verde citrina uniforme. Na face inferior a lmina foliar, alm de ser pouco mais clara que a superior, percebe-se manchas clorticas, embora pouco ntidas. Somente as nervuras secundrias revelam um roxo mais claro que o da face superior. A nervura principal apresenta colorao normal. Nesta mesma linha de trabalho Rodriguez et al. (1967) determinaram a composio qumica das folhas de goiabeira deficientes, em um estudo em soluo nutritiva, sendo que na maioria dos casos a ausncia do elemento na soluo resultou no mais baixo nvel do elemento nas folhas, exceto o Fe (Tabela 3).
Tabela 3. Composio qumica de folhas de goiabeira aparentemente deficientes e afetadas pela omisso de elementos na soluo nutritiva Tratamento N P K Ca g kg Mg S Fe Mn mg kg-3 117 124 111 136 121 156** 77* 88 128 228 310 458 480 620 388 137 1007** 103*
__________________________ -1 __________________________
Completo -N -P -K -Ca -Mg -S -Fe -Mn
29,6 11,5* 23,0 24,0 26,0 26,0 26,8 34,3** 24,1
2,8 2,4 0,7* 0,2 0,2 0,2 0,3 0,3** 0,2
28,8 28,9 25,6 2,3* 29,4 28,2 30,2 38,2** 25,9
12,7 17,9 20,4 26,0** 4,3* 1,6 7,7 1,7 2,3
2,6 6,3 3,9 8,4** 7,1 2,0 2,7 4,3 4,6
2,7 2,7 2,6 2,4 3,3 3,4**
**; * = assinalam, respectivamente, o maior e o menor valor da coluna.
Salvador et al. (1999), em um estudo com mudas de goiabeira em soluo nutritiva, objetivaram avaliar os efeitos da omisso simples e combinada, dois a dois, de nutrientes, estabelecida entre os elementos N, P, K e S, sobre a composio qumica do terceiro par de folhas. Avaliaram, ainda, a tendncia de acmulo de macro e micronutrientes (B, Cu, Fe, Mn e
508 Zn) nas folhas, caules + ramos, e razes de plantas mantidas em soluo nutritiva completa, durante 70 dias. A ausncia de um nutriente promoveu a reduo de sua concentrao nas folhas, porm, no produziu grandes alteraes na concentrao dos demais macronutrientes, exceto para K e Ca no tratamento com omisso de N. As folhas foram o principal rgo armazenador de macronutrientes. Dos micronutrientes, cerca de 57% do contedo de B e 65% do de Fe foram alocados nas folhas e o restante dividido em propores equivalentes entre caules + ramos e razes. Somente 23% do total do Cu extrado foi armazenado nas folhas, enquanto 45% permaneceu nas razes. Para o desenvolvimento inicial da goiabeira, a necessidade de macronutrientes obedeceu a ordem decrescente: N, K, Ca, S, Mg e P e a exigncia de micronutrientes, por sua vez, obedeceu a seguinte ordem decrescente: Mn, Fe, Zn, B e Cu. 3.3 Quantidade de nutrientes exportados pelos frutos A Tabela 4 apresenta resultados da exportao de nutrientes pelos frutos da goiabeira (Natale, 1993). De modo geral, pode-se verificar que a cultivar Rica apresentou extrao de macronutrientes na seguinte ordem: K>N>P>S>Mg=Ca e de micronutrientes:
Mn>Fe>Zn>Cu>B. A cultivar Paluma, por sua vez, extraiu macronutrientes na ordem K>N>P>S=Mg>Ca e micronutrientes: Zn>Mn=Fe>Cu>B (Tabela 4). Assim, nota-se variao nos teores dos dois principais macronutrientes nos frutos, com a cv. Rica apresentando 15,7 g kg1
de K e 9,8 g kg-1 de N na matria seca, e a cv. Paluma valores mais baixos 12,4 g kg-1 de K e
8,6 g kg-1 de N, na matria seca. Assim, o conhecimento da composio qumica mineral dos frutos proporciona subsdios, no s para um programa de adubao e restituio ao solo, como tambm para a manunteno de sua fertilidade. Os valores de nutrientes exportados referem-se ao fruto inteiro (polpa e miolo com sementes). Entretanto, num pomar produzindo 100 t ha-1, com rendimento da agroindstria de 95%, tem-se como resduo aproximadamente 5 t ha-1 de material fresco (27% de umidade). Assim, Fernandes et al. (2002) estudaram a aplicao deste subproduto da agroindstria processadora de goiaba na fertilidade do solo. A anlise qumica do resduo apresentou os seguintes teores (totais) de nutrientes (em g kg-1): N=17,2; P=2,1; K=2,9; Ca=1,1 e Mg=0,9. Pelos resultados a aplicao do resduo de sementes (0 at 120 t ha-1 em matria fresca) aumentou
509 a matria orgnica (y=11,23+0,1680x, R2=0,98**) e o potssio (y=1,15+0,0217x, R2=0,99**), com reflexos na soma de bases e na CTC do solo. Extrapolando os dados para uma aplicao de 60 t ha-1 deste resduo de sementes frescas (44 t peso seco), podero ser disponibilizados cerca de 127 kg de K e 64 kg de P, para a cultura no primeiro ano aps a aplicao. Alm disso, devido ao incremento da matria orgnica do solo, haver nitrognio disponvel em funo da mineralizao.
Tabela 4. Extrao de macro e micronutrientes por frutos de goiabeira, cv. Rica e Paluma em reas experimentais do Estado de So Paulo (Jaboticabal e So Carlos). Cultivar Rica Nutrientes Matria seca g kg-1 Matria fresca g t-1 kg ha-1 g kg-1 Cultivar Paluma Matria seca Matria fresca g t-1 kg ha-1
Macronutrientes N P K Ca Mg S 9,80 1,20 1,57 0,80 0,80 1,10 mg kg-1 B Cu Fe Mn Zn 6 8 15 28 13 1353 166 2167 110 110 152 g t-1 0,83 1,11 2,07 3,87 1,73 66,8 8,3 107,1 5,4 5,4 7,5 g ha-1 41 54 98 188 84 8,6 0,9 12,4 0,7 0,9 0,9 mg kg-1 5 11 14 14 15 1146 121 1662 94 114 114 g t-1 0,67 1,48 1,88 1,88 1,95 84,3 8,9 122,8 6,9 8,4 8,4 g ha-1 50 109 139 139 144
Micronutrientes
Fonte: Adaptado de Natale (1993); Natale et al. (2002). Para os clculos considerou-se que: a matria seca dos frutos representou em mdia 13,8 e 13,4% da matria fresca, para as cultivares Rica e Paluma respectivamente. A produo mdia de frutos foi de 49,420 e 73,640 t ha-1, para cultivar Rica e Paluma, respectivamente (3o ano de produo).
510 A retirada de nutrientes do pomar ocorre devido s colheitas, atravs dos frutos, conforme comentado anteriormente e, tambm, pelas operaes de podas. De acordo com Natale (1997), em pomares de goiabeiras adultas so comuns as podas drsticas, que podem reduzir expressivamente a parte area (40-60%), ou seja, cerca de 24,5 kg de material fresco por planta (7,8 kg de folhas; 2 kg de ramos e 14,7 kg de galhos e frutos pequenos). O autor estimou em goiabeiras (6 anos de idade) em fase plena de produo (80 t/ha/ano), que a cada poda seriam extradas das plantas cerca de: N=7,4; P=0,6; K=5,9; Ca=6,5; Mg=1,8; S=1,4 kg ha-1 e, B=22; Cu=122; Fe=207; Mn=282; Zn=21 g ha-1, considerando-se material vegetal com 85% de umidade e pomar com 285 plantas por ha. 4. PROPOSTA BSICA DE RECOMENDAO DE ADUBAO PARA A CULTURA DA GOIABEIRA 4.1 Calagem Antes da adubao necessrio conhecer a reao do solo visando a uma possvel neutralizao da acidez, uma vez que a maioria das reas tropicais tm caractersticas cidas. Para tanto, a amostragem de solo e a sua anlise para fins de fertilidade, torna-se fundamental. O uso adequado de mtodos de amostragem de solo (selecionar glebas homogneas; 15-20 amostras simples para formar a amostra composta, entre outros cuidados) necessrio para a obteno de resultados confiveis, que permitam realizar a calagem de maneira eficiente. A calagem tem por objetivo neutralizar a acidez do solo e fornecer Ca e Mg, melhorarando o ambiente radicular das plantas. A importncia do sistema radicular das plantas bvia, visto existir uma estreita dependncia entre o desenvolvimento das razes e a formao da parte area. O maior ou menor xito da aplicao de calcrio e fertilizantes depende, por sua vez, da natureza do sistema radicular e do volume de solo efetivamente explorado pela cultura. Assim, corrigir a acidez do solo o modo mais eficiente de eliminar as barreiras qumicas ao pleno desenvolvimento das razes e, em conseqncia, das plantas. Apesar das poucas informaes existentes, a quantidade de corretivo a ser utilizada seguir o conceito da elevao da saturao por bases 70%. O clculo feito pela frmula: NC = (V2-V1) x CTC 10 x PRNT
511
Onde: NC= necessidade de calagem (t ha-1); CTC= capacidade de troca de ctions do solo (mmolc dm-3); V1= saturao por bases revelada pela anlise de solo na camada de 0-20 cm;V2= saturao por bases, indicada para a goiabeira (70%); PRNT= poder relativo de neutralizao total do calcrio (%). Obs. A dose de calcrio obtida pela presente frmula visa a incorporao na camada de 0-20 cm de profundidade na implantao do pomar. Assim, caso a incorporao ocorra em profundidade diferente deve-se corrigir a dose. Por exemplo, para atingir a camada de 0-30 cm deve-se multiplicar o resultado por 1,5.
Cabe salientar que existe um experimento de calagem em andamento, conduzido com goiabeira em implantao, em Bebedouro-SP, em um Latossolo Vermelho distrfico (V=26%), que indica resposta positiva desta fruteira aplicao de calcrio, tanto no crescimento (Figura 2a) como na produo (Figura 2b); entretanto, houve avaliao apenas da primeira produo da cultura, de forma que ainda no possvel estabelecer o V% ideal, em condies de campo, no estado de So Paulo (Prado & Natale, no publicado).
56 Dimetro do tronco, mm 54 52 50 1,7 48 46 44 0 1,85 3,79 5,56
-1
dimetro do tronco y = 47,32+0,9012x R = 0,95** 2 y = 1,52+0,0557x R = 0,91** altura
2,1 2 1,9 1,8 Altura, m

Produo de frutos, kg ha
-1
18500
16500
(a)
1,6 1,5 1,4 7,41
14500
y = 14343,21+551,17x R = 0,73**
2
(b)
12500 0 1,85 3,7 5,55 Calcrio aplicado, t ha-1 7,4
Calcrio aplicado, t ha
Figura 2. Efeito da aplicao de calcrio nos incrementos mdios do dimetro do tronco, avaliadas a 15 cm do nvel do solo, e da altura da goiabeira (a) e na produo de frutos (b) aps segundo ano do plantio definitivo no campo. Quanto aos aspectos da calagem em pomares adultos de goiabeira, praticamente no existem resultados conclusivos na literatura. Entretanto, um primeiro estudo foi desenvolvido por Corra et al. (2002) que avaliaram em um pomar adulto de goiabeiras Paluma, os efeitos da
512 aplicao superficial de calcrio (comum e calcinado) em doses crescentes (0; 0,5; 1,0; 1,5 e 2,0 vezes o V a 70%), em um Argissolo Vermelho-Amarelo (V=35%, camada de 0-10 cm, na faixa de adubao). Verificou-se que o calcrio calcinado atingiu a reao mxima aos 6 meses, at a camada de 10-20 cm e aos 18 meses at a camada de 20-40 cm. J o calcrio comum apresentou efeito corretivo mais discreto e menos abrangente, visto que aos 24 meses aps sua aplicao, houve um efeito mximo na reao do solo na camada de at 10-20 cm. Os autores verificaram, ainda, que no houve efeito da calagem sobre a composio qumica das folhas e dos frutos, bem como sobre a produtividade das goiabeiras (em torno de 90 t ha-1), no obstante as alteraes observadas nas propriedades qumicas do solo. Esse fato pode estar refletindo a caracterstica perene da goiabeira, que demandando tempo para responder s mudanas na fertilidade do solo. O momento mais adequado para a prtica da calagem na implantao do pomar, especialmente em culturas perenes, com sistema radicular abrangente como a goiabeira. Assim, o desejvel que a mistura corretivo-solo seja feita na maior profundidade possvel (0-30 cm). Neste sentido, o trabalho de Prado & Roque (2002) mostrou que, utilizando determinados implementos (grade aradora superpesada), foi possvel uma incorporao adequada do calcrio em profundidade (at 30 cm). A adequada prtica da calagem, tanto em relao a dose, como a incorporao, traz benefcios fertilidade do solo, com aumentos na eficincia da adubao, alm da elevao dos teores de Ca e Mg no sistema. Prado et al. (2002) avaliaram os efeitos da calagem na qualidade dos frutos de goiabeira, observando um incremento dos teores de clcio nas folhas e nos frutos (Figura 3a). Esse aspecto relacionou-se com a qualidade ps-colheita da fruta, ou seja, o teor de Ca no fruto diminuiu a perda de peso fresco, aumentando a firmeza dos frutos durante o armazenamento (Figura 3b).
513 (a)
9 8 7 0,9 6 0,85 5 4 3 0 1,85 3,79 5,56 -1 Calcrio aplicado, t ha
Ca na folha Ca no fruto
(b)
1 0,95
-1
29 27 Perda de peso, % 25 23 21 19 17 15 0,83

Perda de y= 369,43-734,506x+385,9832x2 R2= 0,96** peso 2 2 Firmeza y=-20,84+44,939x-23,2146x R = 0,95** do fruto
1 0,9 0,8 0,7 0,6 0,5 0,4 0,3 Firmeza do fruto, N
Ca, g kg
-1
y = 4,40+0,5710x R = 0,89** y = 0,84+0,0203x R2 = 0,77**
0,8 0,75 7,41
Ca, g kg
0,87 0,91 0,95 Clcio no fruto, g kg-1
0,99
Figura 3. Efeito da calagem nos teores de clcio na folha e no fruto (a) e a relao Ca no fruto e a perda de peso e a firmeza dos frutos (b) da goiabeira durante a primeira produo. 4.2 Adubao de plantio As doses de fertilizantes fosfatados a serem aplicadas dependem do teor de fsforo no solo. Tendo em vista a baixa mobilidade desse elemento deve-se aproveitar as covas ou sulcos para adicion-lo em profundidade. Natale et al. (1996) informam que na cova de plantio deve-se adicionar 20-30 L de composto orgnico, como esterco de curral curtido (ou a tera parte de esterco de galinha) e o fertilizante fosfatado, conforme indicao da Tabela 5. Alm disso oportuna a aplicao de micronutrientes, especialmente boro e zinco, nas doses de 1 g e 2 g por cova, respectivamente. Assim, o composto orgnico o fertilizante fosfatado e os micronutrientes devem ser misturados terra de enchimento da cova, cerca de 30 dias antes do plantio das mudas. Tabela 5. Adubao fosfatada para a implantao de goiabeiras, de acordo com o teor de fsforo do solo Teor de P (resina) mg dm-3 <6 6-12 13-30 >30 Dose de P2O5 g por cova 180 140 100 60
514 4.3 Adubao de formao A adubao de formao deve ser realizada do pegamento das mudas at a idade de 3 anos. A adubao recomendada est baseada na anlise de solo, na cultivar e na idade da planta em formao, conforme mostra a Tabela 6. As quantidades de fertilizantes a serem aplicadas, com base nas frmulas comerciais disponveis, devem obedecer as pocas de parcelamento e a localizao, constantes nas Tabelas 7 e 8. Salienta-se que estas recomendaes foram obtidas em sistema de produo de goiabeira sem irrigao e, assim, sero utilizadas as mesmas recomendaes em pomares em formao com at 2 anos de idade, em fertirrigao. Ressalta-se que Bassoi et al. (2001b) estudando a distribuio do sistema radicular da goiabeira em formao cultivada em um Argissolo Vermelho Amarelo (argila=12%), verificaram que a maior concentrao de razes (>70%) aumentou com a idade da planta, ou seja at aos 6; 12; 18 e 34 meses, a distncia efetiva das razes foram de: 20; 40; 60 e 100 cm, respectivamente. Os autores acrescentam ainda que a profundidade efetiva das razes de 80 cm ocorreu a partir de 18 meses aps o plantio. Estas informaes podem ser teis para orientar o manejo da irrigao no tocante ao local de instalao dos aspersores e dos tensimetros, assim como para a localizao da fertilizao ao longo do ciclo de cultivo da cultura. Entretanto, salienta-se que este padro de distribuio das razes da goiabeira pode alterar com a variedade e das condies edafoclimticas da regio de cultivo.
Tabela 6. Recomendao de adubao para goiabeiras em formao, por idade, por cultivar e em funo da anlise de solo Idade Anos 0-1 1-2 2-3 P (resina), mg dm-3 K trocvel, mmolc dm-3 <6 6-12 13-30 >30 <0,8 0,8-1,5 1,6-3,0 >3,0 ____________ ___________ ___________ g/planta P2O5, g/planta K2O, g/planta ___________ Cultivar Rica 120 0 0 0 0 120 90 60 30 N 240 480 120 240 80 160 40 80 0 0 240 480 180 360 120 180 60 90
Cultivar Paluma 0-1 1-2 2-3 100 200 400 0 100 200 0 50 100 0 30 60 0 0 0 100 200 400 80 150 300 50 100 150 30 50 80
Fonte: Natale et al. (1996a).
515 Em pomares com mais de dois anos de idade, empregando fertirrigao, sero feitos ajustes com maior nmero de parcelamentos da adubao, que sero apresentados a seguir.
Tabela 7. poca e parcelamento das adubaes Idade poca N Anos 0-1 1 ms aps o pegamento 2 ms aps o pegamento 4 ms aps o pegamento 6 ms aps o pegamento 1-2 Agosto/setembro Outubro/novembro Novembro/dezembro Dezembro/janeiro 15 20 30 35 25 25 25 25 Parcelamento P2O5 % 100(*) 15 20 30 35 25 25 25 25 K2O
(*) O adubo fosfatado pode ser parcelado com o nitrogenado e o potssico, se for conveniente.
Tabela 8. Localizao dos fertilizantes Idade Anos 0-1 Os fertilizantes devem ser aplicados ao redor da coroa, em toda a volta da planta, num raio de 0,3 m de largura. 1-2 em diante Os fertilizantes devem ser aplicados ao redor da coroa, em toda a volta da planta, na projeo da copa, num raio de 0,6 m de largura. Fonte: Natale et al. (1996a). Localizao
O parcelamento dos nutrientes tambm muito importante em sistemas de fertirrigao. Neste sentido Silva et al. (2000), estudando a dinmica do potssio em sistema de fertirrigao, notaram que para as doses recomendadas e as inferiores uma freqncia de irrigao maior (3 dias), aumentou a concentrao do on K na soluo do solo. Entretanto, em doses acima da
516 recomendada (50%) esta freqncia de irrigao levou a menor concentrao de K. Concluiu-se, portanto, que em fertirrigao o manejo racional da irrigao+fertilizao to importante quanto as quantidades de adubo aplicadas. Desse modo, uma freqncia de fertirrigao muito dilatada, implica em aumento da dose do fertilizante, podendo predispor o nutriente s perdas pelo fenmeno da lixiviao. Em regies como o Sudeste do Brasil, que se caracteriza pela concentrao de chuvas em um perodo curto do ano, esta perda de nutrientes poder ser ainda mais acentuada. Alm da adubao NPK, deve-se considerar os micronutrientes, especialmente boro e zinco, devido a pobreza destes elementos ser comum em solos tropicais, alm das exportaes pelos frutos. Assim, necessrio uma adubao de segurana, que pode ser feita com duas aplicaes foliares (Tabela 9), aproveitando-se, eventualmente, a aplicao de defensivos (inseticidas, fungicidas, entre outros). importante destacar o valor da anlise foliar para um adequado acompanhamento das exigncias nutricionais da planta, tambm em relao aos micronutrientes.
Tabela 9. Soluo de micronutrientes para aplicao foliar em goiabeiras Fonte do nutriente Concentrao Quantidade por 100 L de gua 1a % cido brico Sulfato de zinco 0,06 0,5 g 60 500 Setembro* Novembro** 2a poca de aplicao
Fonte: Adaptado de Natale et al. (1996). * incio da primavera; ** aps o florescimento. Ressalta-se que a aplicao dos micronutrientes pode ser realizada independentemente da idade da planta.
importante suspender a irrigao pelo menos 30 dias antes da poda de frutificao, visando a submeter a planta a um estresse hdrico.
517 4.4 Adubao de produo As diferenas entre a adubao convencional e a fertirrigao devem ser consideradas, especialmente no perodo de produo da planta. Nesta fase as rvores apresentam maior atividade fisiolgica e, conseqentemente, maior exigncia nutricional. As pesquisas com calibrao e a determinao das exigncias nutricionais das goiabeiras, bem como as recomendaes de fertilizantes provm de experimentao na ausncia de irrigao. Com o uso da fertirrigao tem-se alteraes no sistema solo-planta que poderiam indicar ajustes nas recomendaes de adubao. Os fatores que poderiam indicar aumento das doses estariam relacionados planta e ao clima do Brasil, especialmente no estado de So Paulo. Quanto ao fator planta, tem-se que a irrigao levaria a um aumento potencial da produo de frutos, com maior exigncia nutricional. Os sistemas de irrigao, especialmente o localizado, teriam um efeito de confinamento do sistema radicular das plantas, em local mido, inibindo a expanso das razes. Como conseqncia, haveria necessidade de aumentar a concentrao dos nutrientes no solo para compensar este comportamento das razes. O segundo fator, o clima, caracterstico da regio paulista, com elevada precipitao em curto perodo de tempo, indica maiores perdas por lixiviao, especialmente dos nutrientes mveis no solo. Zanini (1991) acompanhou a concentrao de potssio em fertirrigao por gotejamento, no bulbo molhado, onde realizou amostragem do solo 24 h aps a fertirrigao e outra amostragem aps 6 irrigaes sucessivas apenas com gua, observando reduo na concentrao do K em 58 a 66% na camada de 0-40 cm de profundidade. As reas irrigadas, com aplicao localizada (gotejamento e microasperso), podem afetar a distribuio de razes, indicando que a fertirrigao a alternativa mais adequada de aplicao de fertilizantes ao solo. Assim, todo o volume de solo explorado pelas razes absorventes (especialmente as finas e muito finas) recebe os nutrientes, permitindo a absoro por um maior nmero de razes, enquanto na aplicao via solo, certa distncia do tronco da planta, apenas parte do sistema radicular tem acesso aos nutrientes, sendo pois necessria uma quantidade maior para a mobilizao dos elementos e a absoro dos mesmos (Coelho et al., 2001). Alm disso, a possibilidade do fornecimento de gua e nutrientes em conjunto, pode satisfazer a exigncia nutricional da planta em qualquer fase do ciclo de produo, permitindo maior nmero de parcelamentos e, conseqentemente, aumento da eficincia dos fertilizantes.
518 Assim, at que a experimentao mostre resultados conclusivos, a recomendao de adubao para fertirrigao deve considerar os aspectos do sistema solo-planta, para uma regio de produo conhecida. Especificamente para a goiabeira inexistem resultados de pesquisa de longa durao que permitam a definio da recomendao em fertirrigao para a cultura. Entretanto, ajustando-se os resultados de pesquisa de exigncia nutricional dessa fruteira, em condies de sequeiro e, aliado-se informaes fitotcnicas da cultura e mesmo de outras frutferas fertirrigados, ser apresentada uma primeira aproximao para recomendao da fertirrigao em goiabeiras. A recomendao proposta ser inicialmente baseada nas pesquisas de Natale (1993); Natale et al. (1994); Natale et al. (1995); Natale et al. (1996a); Natale et al. (1996b); Natale et al. (1996c) com os ajustes necessrios. De acordo com esses autores a adubao de produo da goiabeira deve ser realizada a partir do 3o ano de implantao do pomar, quando as plantas entram em plena fase produtiva. A adubao nessa ocasio visa ao atendimento das exigncias nutricionais da cultura, tanto para manunteno, como para exportao de elementos pelos frutos e qualidade dos mesmos. A aplicao de fertilizantes deve considerar as necessidades nutricionais da planta, avaliadas atravs de anlises de solo e folhas, anualmente. As doses de adubo devem ser adequadas s caractersticas do pomar, considerando-se a cultivar, idade das plantas, manejo da rea e expectativa de produo. Entre os objetivos desta recomendao est a indicao de uma adubao equilibrada que atenda, alm do aspecto tcnico, tambm o econmico, de maneira a se obter a mxima produtividade com o mnimo de custos. Salienta-se, ainda, que para utilizar este programa de adubao, em fertirrigao, necessrio o uso otimizado de outras tecnologias (podas e irrigao controlada) no sentido de maximizar o perodo de produo da goiabeira atingindo-se trs colheitas a cada dois anos. A Tabela 10, baseada na anlise de solo e de folhas e, ainda, considerando a expectativa de produo, d a indicao das doses de N-P2O5-K2O a serem utilizadas.
519 Tabela 10. Recomendao de adubao para goiabeiras em produo, por cultivar, por produtividade e, em funo da anlise de solo e folhas Classes de produo t ha
-1
N (*)
P (resina), mg dm-3 <6 6-12 13-30 >30 -----P2O5, g por planta----cv. Rica 260 200 70 0 260 200 70 0 330 260 130 0 390 330 200 0 cv. Paluma 195 130 70 0 195 130 70 0 260 200 130 0 325 260 200 0
K trocvel, mmolcdm-3 (**) <0,8 0,8-1,5 1,6-3,0 >3,0 -------K2O, g por planta-----940 1240 1500 1755 1040 1430 1690 1950 620 910 1110 1300 650 1040 1240 1500 310 460 650 850 390 520 780 1040 160 260 390 520 200 330 460 520
g por planta 940 1040 1300 1560 1040 1300 1560 1820
<40 40-60 60-80 >80 <60 60-80 80-100 >100
Fonte: Adaptado de Natale et al. (1996a). (*) quando o teor foliar de N for superior a 26 g kg-1 (cv. Rica) ou a 23 g kg-1 (cv. Paluma), reduzir a adubao nitrogenada, no colocando o nitrognio no ltimo parcelamento. (**) quando o teor foliar de K for superior a 19 g kg-1 (cv. Rica) ou a 17 g kg-1 (cv. Paluma), reduzir a adubao potssica, no colocando o potssio no ltimo parcelamento.
O parcelamento da adubao de produo, em fertirrigao, deve ter iniciado um ms antes da poda, visando suprir os fluxos vegetativos e, tambm, a demanda de nutrientes para formar a produo futura da cultura. Considera-se o perodo da poda at a colheita em cerca de 6 meses de acordo com as condies edafo-climticas da regio e a cultivar utilizada. Portanto, a adubao de produo deve ser parcelada a cada 30 dias durante 7 meses (Tabela 11). Tabela 11. poca e parcelamento das adubaes de produo em fertirrigao Idade Anos 3 em diante Junho/julho Agosto/setembro Outubro/novembro Novembro/dezembro Dezembro/janeiro Janeiro/fevereiro 10 10 20 20 20 20 100(*) 10 10 20 20 20 20 poca N Parcelamento P2O5 % K2O
(*) O adubo fosfatado pode ser parcelado com o nitrogenado e o potssico, se for conveniente.
520 5. FORMAS DE CONTROLE DA FERTIRRIGAO Para que a fertirrigao tenha o sucesso desejado o controle da aplicao de gua e nutrientes torna-se fundamental. Desta forma, deve-se optar por sistemas de irrigao que
apresentem maior uniformidade de distribuio com menor gasto de energia, visando a um custo satisfatrio. Por outro lado, o controle da quantidade de nutrientes deve ser tal que garanta a maior absoro com menores perdas, e que satisfaa s exigncias nutricionais da planta no perodo de maior requerimento, objetivando maior produo por unidade de nutriente aplicado. Assim, sero apresentados neste item os aspectos relacionados ao controle da irrigao e dos nutrientes, embora o controle da fertirrigao deva ser considerado em conjunto. 5.1 Aspectos do controle da irrigao A utilizao de sistemas de irrigao mais eficientes uma busca constante na agricultura irrigada, devido ao aumento no custo da energia e reduo na disponibilidade de mananciais. Dentre os sistemas pressurizados, a irrigao localizada a que propicia a maior eficincia, uma vez que as perdas na aplicao da gua so relativamente pequenas. Quando bem manejada, a rea mxima molhada no deve ser superior a 55% da rea sombreada pela planta nas regies midas e, mnimo de 30%, nas regies de clima semi-rido (Azevedo, 1986). Nogueira et al. (2000) compararam a eficincia da irrigao em gotejadores superficial e subsuperficial (20 cm de profundidade). Observaram que no volume de solo molhado havia um teor de gua disponvel entre 44 e 29% maior no emissor subsuperficial, comparado ao superficial. Os autores explicam que no sistema com gotejador subsuperficial tem-se maior resistncia infiltrao, mantendo-se maior umidade prximo ao gotejador, alm da pequena perda de gua por evaporao. A eficincia de aplicao estimada pela porcentagem do total de gua injetada pela irrigao, que considerada til s plantas (Bernardo, 1995). Assim, a eficincia de aplicao deve buscar maior uniformidade de distribuio da gua em toda rea horizontal e vertical do sistema radicular ativo da planta, de forma que as perdas superficiais (evaporao) e subsuperficiais (percolao), sejam mnimas. A forma de avaliar a uniformidade de irrigao est baseada no mtodo de campo, fundamentada pelo coeficiente de uniformidade estatstico (CUE). As faixas de valores do CUE
521 iguais a 100-95; 90-85; 80-75; 70-65 e <60 so consideradas excelente, bom, normal, ruim e inaceitvel, respectivamente (ASAE, 1996). CUE = (1-CVT) x 100; CVT= Sq/q med. Sendo: Sq e q md= desvio padro e a mdia da vazo dos emissores (L h-1) respectivamente.
Conforme comentado anteriormente, a goiabeira responde positivamente a irrigao, havendo, portanto, necessidade de satisfazer a exigncia hdrica da planta que, em geral, segundo Maranca (1981) de 1000 a 1800 mm anuais, bem distribudos. Pereira et al. (2000) observaram deficincia hdrica no solo de 73 a 119 mm durante cinco meses consecutivos, o que foi suficiente para reduzir a produo de frutos de diferentes cultivares de goiabeira, em at 51% do peso da matria fresca. Accioly (2001) estudou o crescimento de goiabeiras jovens (1 ano de idade) sob sistema de irrigao de baixa presso Bubbler System com diferentes lminas de gua: 33Kpa (capacidade de campo); -50 Kpa; -70Kpa e 90 Kpa do potencial mtrico do solo. O controle da umidade foi realizado com sonda de nutrons, e todo o ciclo de irrigao se baseou na gua contida no solo. O sistema de irrigao mostrou-se eficiente e com boa homogeneidade de vazo (7% de variao) atingindo 60 L h-1. Mesmo com 30% de reduo da lmina de gua aplicada (90 Kpa do potencial matricial do solo), no houve reduo significativa no crescimento da goiabeira (altura, dimetro do caule, nmero de folhas e flores). O autor complementa que o controle da umidade do solo, realizado com a sonda de nutrons, pode no representar o real consumo de gua pela goiabeira. Portanto, so necessrias novas pesquisas sobre mtodos para estimar o consumo de gua e, ainda, encontrar o coeficiente da cultura (kc) da goiabeira. Cabe ressaltar que h duas maneiras de estimar a necessidade de gua das plantas. A primeira utilizando parmetros climticos, atravs da evapotranspirao. O mtodo mais preciso o de Penman, porm exige uma grande quantidade de sensores, elevando o custo. A maneira mais simples atravs do mtodo do Tanque Classe A, que um tanque com gua, cuja medida da evaporao permite estimar a evapotranspirao de referncia (Eto). Pode-se, ainda, obter a evapotranspirao especfica da cultura, multiplicando-se a Eto e o coeficiente da cultura (kc). Entretanto, para a goiabeira, este coeficiente ainda pouco estudado. Utilizando-se coeficientes de outras culturas, como da uva, Gonzaga Neto & Soares (1994) recomendam para a goiabeira kc de 0,45; 0,5; 0,60; 0,65;0,70 e 0,75 em funo da porcentagem de solo sombreado, sendo <20;
522 30; 40; 50; 60 e >60% respectivamente. Entretanto, Bassoi et al. (2001a), estimou-se o Kc em
goiabeira 'Paluma', em formao, cultivada no espaamento 6x5 m, na regio Nordeste (Petrolina-PE), em um Argissolo Vermelho Amarelo (12% de argila), em sistema de irrigao por microasperso (42% de molhamento da superfcie). Pelos resultados, observaram que o consumo mdio de gua durante o 1o ano de cultivo da goiabeira foi de 36,7 L por planta, aumentando para 46,3 e 45,6 L por planta para o 2o e 3o ano de cultivo, respectivamente, conseqentemente, os valores do Kc do 1o ano foram menores que os do 2o e 3o ano, para as mesmas fases fisiolgicas. Os valores de Kc para as fases fisiolgicas durante o 1o, 2o e 3o ano foram respectivamente, para o crescimento vegetativo de 0,50; 0,55 e 0,65; para o florescimento e queda fisiolgica foi de 0,60; 0,65 e 0,75; para o crescimento dos frutos foi de: 0,60; 0,65 e 0,75 e para a maturao e colheita foi de 0,60; 0,80 e 0,70. Ressalta-se que os valores do Kc indicados anteriormente, foi obtido considerando a estimada da ETo pelo mtodo do tanque classe A. Outra maneira de estimar as necessidades de gua das culturas atravs do monitoramento da gua presente no solo. Para tanto, o mtodo mais simples o do tensimetro, um aparelho que permite identificar o momento de se iniciar as irrigaes, alm de estimar a quantidade de gua a ser aplicada durante a irrigao das culturas. Na fertirrigao, recomenda-se injetar a soluo-fertilizante nas ltimas horas de aplicao da lmina de irrigao, de modo que, cessada a aplicao da soluo-fertilizante ainda reste uma frao da lmina de gua por aplicar, suficiente para transportar os nutrientes profundidade onde se encontra o maior volume de razes ativas (Coelho, 1994). Nestas condies, os nutrientes movimentam-se por um deslocamento de fludos miscveis (Nielsen & Biggar, 1962). Assim, mesmo os nutrientes ditos de mobilidade moderada como o K e baixa no caso do P, podem mover-se no perfil, dependendo das propriedades fsicas do solo. Arajo et al. (2000), estudando o transporte de P e K em coluna com um Latossolo Vermelho, verificaram que o K apresentou maior mobilidade em agregados maiores (>0,5 mm), ao passo que nas menores classes (entre 2 e < 0,105 mm) o P moveu-se mais facilmente. A textura do solo tambm importante, sendo que nos solos arenosos a taxa de migrao do on fosfato duas vezes maior na direo horizontal e trs vezes maior na direo vertical, comparada mesma quantidade aplicada em solos argilosos (Bar-yosef & Sheikholsmi, 1976). Frizzone et al. (1985) afirmam que a fertirrigao empregada de forma correta assegura nveis timos de gua e nutrientes s plantas. Entretanto, quando se utiliza intervalos curtos entre
523 as aplicaes, com pequenas lminas de gua, induz-se a formao de um sistema radicular raso, enquanto os intervalos longos, com lminas de gua maiores, induzem a formao de sistema radicular profundo. Existem alguns fatores referentes a tecnologia de aplicao, que permitem maior controle da fertirrigao visando a melhor uniformidade de distribuio da gua, maximizao dos efeitos da adubao e reduo dos problemas de perda de gua e nutrientes. Dentre estes fatores destacam-se:
5.1.1 Controle de entupimento por compostos qumicos precipitados A alcalinidade das guas pode provocar uma srie de prejuzos s plantas e ao sistema de irrigao. Os ons bicarbonato e carbonato so as principais formas qumicas responsveis pela alcalinidade de guas naturais, embora hidrxidos dissolvidos, amnia, boratos, bases orgnicas, fosfatos e silicatos tambm possam contribuir (Whipker et al., 1996). A alcalinidade da gua pode acarretar problemas para o sistema de fertirrigao, promovendo reaes qumicas no sistema, desde a soluo fertilizante at o solo, diminuindo a eficincia da adubao. Essa perda de eficincia pode ocorrer devido a obstruo das sadas de gua, visto que sistemas de irrigao localizada so projetados para baixa vazo, com emissores de pequeno dimetro e, portanto, suscetveis a entupimentos freqentes. Segundo Burt et al. (1995) essas obstrues causadas por precipitao qumica de sais, como o carbonato e o sulfato de clcio, ocorrem gradualmente, sendo difcil localiz-las, sendo favorecidas por altas temperaturas e valores pH elevados. No solo, a alcalinidade pode diminuir a condutividade eltrica, devido ao processo de forte agregao ou floculao das partculas de solo, em funo da alta concentrao de clcio. Babcock & Egorov (1973) ressaltam que o acmulo de carbonato de clcio no solo pela irrigao pode provocar problemas de cimentao, aps um perodo de 5-7 anos, com prejuzos para a percolao da gua e penetrao do sistema radicular das plantas. Existem diversas formas de diminuir os efeitos da alcalinidade, sendo a mais comum a utilizao de gs, especialmente o CO2, que reduz o pH da gua prximo de 6, prevenindo a precipitao de CaCO3 (Stortie & Helckman, 1996). Outra forma corrente aquela que emprega cidos, os quais removem o carbonato da gua na forma de CO2, evitando a precipitao (Burt et
524 al., 1995). Os cidos mais utilizados so o ntrico, o fosfrico, o clordrico e o sulfrico. Embora o cido fosfrico seja o mais utilizado, por ser considerado o cido mais fraco, apresenta algumas restries como: a) o cido fosfrico no deve ser utilizado em concentrao maior que 1,5 mmolc dm-3, por aumentar muito o teor de P no solo; b) no utilizar o cido fosfrico em gua com alta concentrao de Ca (maior que 120 mg L-1), devido a ocorrncia de precipitao; c) como regra geral para todos os cidos, a quantidade requerida no deve abaixar o valor pH em nveis inferiores a 6,5 (Ayres & Westcot, 1991).
5.1.2 controle de entupimento por causas biolgicas A obstruo dos emissores pode ocorrer por causas biolgicas (mucilagem de protozorios, algas, entre outros), provocando perdas de vazo da ordem de 38% (Sagi et al.,1995). Uma das formas de evitar esses problemas usar modelos de emissores com melhor desempenho em condies adversas, que possuam sistemas eficientes de filtragem e com arquitetura interna que reduzia o entupimento. Neste sentido, Resende et al. (2000a) avaliaram o desempenho de diversos gotejadores (Netafim; Streamline 100, Ram 17L, Dripline 2000, Tiran 17 e Typhoon 20) e, aps 2160 h de funcionamento, concluram que os modelos Ram e Streamline apresentaram os menores nveis de reduo de vazo, em relao aos modelos Tiran e Dripline. Entretanto, periodicamente, independentemente do emissor, conveniente fazer uma limpeza das tubulaes utilizando gua clorada com pH cido. Resende et al. (2000b) observaram que a aplicao, durante 1 hora, de 300 mg L-1 de Cl, na forma de hipoclorito de sdio, com valor pH 5-6 com cido fosfrico, interagindo por 12 horas na mangueira, sem fluxo na rede, resultou em aumento da vazo mdia dos aspersores.
525 5.2 Aspectos relacionados ao controle de nutrientes 5.2.1 Diagnstico do solo e da planta O diferencial entre a adubao convencional e a fertirrigao a segurana que esta ltima permite em corrigir a tempo qualquer desordem nutricional, visto que o processo de absoro de nutrientes pelas plantas pode ser controlado. Assim, a garantia do sucesso da fertirrigao em proporcionar uma nutrio adequada da planta est no monitoramento do estado nutricional atravs da anlise qumica de folhas, de solo e, recentemente, utilizando a soluo do solo e a seiva da planta. Como o sistema de fertirrigao apresenta maior dinmica dos nutrientes no solo, oportuno o conhecimento da composio qumica da soluo do solo para verificar a disponibilidade de nutrientes ao longo do ciclo de uma cultura. Entretanto, a amostragem e a realizao de anlise peridica de solo, com a finalidade de acompanhar as concentraes dos ons na soluo, durante as fases de crescimento e desenvolvimento da cultura, so inviveis economicamente em uma atividade agrcola comercial, alm de no ser uma metodologia instantnea, que possibilita a tomada de deciso imediatamente. O extrator de soluo uma alternativa capaz de resolver o problema de forma eficaz, e a baixo custo, principalmente se associado determinaes rpidas em campo (Silva et al., 2000). Testes rpidos de anlise qumica de solo, com extratores provindos de cpsulas porosas que avaliam a soluo do solo, apresentam limitaes para certos nutrientes. Neste sentido Silva (2002), fazendo o monitoramento da dinmica de nutrientes em rea fertirrigada, demonstrou que a tcnica de uso da soluo do solo proposta, possibilitou a determinao dos ons potssio e nitrato com alta preciso, clcio e magnsio com preciso satisfatria e que no recomendada para a determinao da concentrao de enxofre e fsforo na soluo do solo. Entretanto, mesmo para o potssio, outros estudos com esta metodologia mostraram uma preciso razovel, de forma que para o uso em rotina deste procedimento, so necessrias mais pesquisas (Silva et al., 2000). Ressalta-se, entretanto, que a anlise foliar convencional, se realizada com a devida rapidez, ferramenta essencial e segura para detectar o verdadeiro estado nutricional das plantas, especialmente as perenes, resultando em informaes precisas para uma eventual necessidade de ajustes na fertirrigao.
526 5.2.2 Distribuio dos fertilizantes na gua de irrigao Existem diferentes mtodos de injeo de fertilizantes na gua de irrigao, os quais foram classificados por Howell et al. (1983) em trs grupos: mtodos que operam sob condies de presso efetiva positiva (bomba injetora e injeo por gravidade); mtodos que operam sob condies de presso efetiva negativa (injetor tipo Venturi e suco pela prpria bomba de irrigao); e, mtodos que utilizam diferena de presso (injetor tipo Pilot e tanque de derivao). O tanque de derivao o mais difundido em sistemas de irrigao localizada, em culturas perenes. Constitui-se de equipamento de simples funcionamento, fcil transporte, no exige fonte externa de energia, menos sensvel a flutuao de presso nas tubulaes, comparado aos demais sistemas e, ainda, tem custo baixo. De posse de um sistema de aplicao eficiente, o manejo adequado para distribuio uniforme do fertilizante deve ser com aplicao lenta, pois do contrrio, pode causar grande desuniformidade, aplicando maior quantidade nos primeiros aspersores. O tempo total de aplicao dos fertilizantes no deve ser menor que 30 minutos, sendo prefervel entre uma e duas horas (Shani, 1981). 5.2.3 Salinidade A salinidade pode ocorrer em sistemas de fertirrigao, especialmente em sistemas que utilizam elevadas concentraes de fertilizantes com alto ndice salino, e que empreguem equipamentos de irrigao localizada, aplicando em uma rea restrita de solo. A salinidade dos solos pode ocorrer, porm, de forma natural, devido a baixa precipitao pluvial e alta taxa de evaporao, como nos solos salinos e sdicos das regies ridas e semi-ridas do nordeste brasileiro. Sabe-se que plantas submetidas ao estresse salino podem apresentar reduo na absoro de nutrientes, com reflexos no crescimento e produo. Uma concentrao excessivamente alta de sais solveis na soluo do solo pode provocar uma presso osmtica maior que a do suco celular, causando desidratao das razes, dano permanente, e mesmo a morte da planta. Estudos sobre ao dos ons nas plantas revelam que o Cl- o nion mais txico, e o Na+ o ction que mais afeta o metabolismo (Stolzy & Jarrel, 1983). A salinidade do solo, medida pela condutividade eltrica, pode afetar as plantas, expressando diferentes nveis de tolerncia (Tabela 12). A salinidade tambm pode ser estimada pela concentrao do on cloreto no solo (capacidade de campo). Assim, Winter (1976)
527 observaram que determinada fruteira apresenta-se muito sensvel (maa) e outra, tolerante (manga) a salinidade (Tabela 13). Segundo a classificao de Rhoades & Loveday (1990), de maneira geral, as espcies frutferas so consideradas sensveis aos sais. Para goiabeira existe pouca informao a esse respeito. A quantificao da condutividade eltrica do extrato de saturao (CEes) mais evidenciada na literatura que as medidas de condutividade eltrica obtidas por outras metodogias. A tolerncia de diferentes culturas ao efeito da salinidade do solo expressa em diversas publicaes por intermdio de valores de CEes. De acordo com Richards (1954) a alterao da condutividade eltrica um reflexo da mudana no teor de gua e/ou diluio da soluo do solo. Assim, os resultados de condutividade eltrica verificados na soluo do solo podem ser estimados na saturao, sendo corrigidos em funo das diferentes umidades.
Tabela 12. Faixas de salinidade do solo e nveis de tolerncia das plantas Condutividade eltrica (mmho cm-1 a 25oC) 0-2 2-4 4-8 8-16 >16 Efeitos salinos quase negligveis Plantas muito sensveis podem ter produes afetadas Produes de muitas plantas afetadas Apenas plantas tolerantes produzem satisfatoriamente Apenas poucas plantas muito tolerantes produzem satisfatoriamente Nveis de tolerncia
Fonte: Landon (1984), citado por Padilha (1997).
Tabela 13. Tolerncia de plantas concentrao do on cloreto no solo, capacidade de campo. Concentrao de cloreto (g Cl-/ L) 0,35 0,75 1,45 2,5 Fonte: Winter (1976) Maa Uva Aveia Manga Muito sensvel Sensvel Moderadamente sensvel Tolerante Cultura que sofre 10% de reduo na produo Taxa de sensibilidade
528 oportuno salientar a importncia do monitoramento da salinidade durante a conduo da cultura, podendo ser realizada no campo sistematicamente. Neste sentido, Burgueo (1996) sugere o monitoramento da salinidade, ou seja, da concentrao inica, por intermdio de medidas sistemticas da condutividade da soluo do solo e, at mesmo, a tomada de deciso quanto ao momento e a quantidade de fertilizantes a serem aplicados via gua de irrigao. Este autor complementa, ainda, que com o acompanhamento da salinidade possvel admitir que a planta apresente nveis crescentes de tolerncia no decorrer de seu crescimento e desenvolvimento. Na cultura do tomate, por exemplo, aparecem valores de condutividade eltrica na soluo do solo entre 0,8 a 1,0 e 1,5 a 2,5 dS m-1 durante as fases de crescimento e desenvolvimento, respectivamente. Especificamente para a goiabeira, estudos conduzidos na ndia com diferentes doses e tipos de sais, mostraram prejuzos ao crescimento das plantas (Desai & Singh, 1980). No Brasil, Ferreira et al. (2001) avaliaram a resposta de plantas de goiabeira ao estresse salino (0 150 mM de NaCl, correspondendo a uma condutividade eltrica de 1,6 a 16,2 dSm-1) em soluo nutritiva. No nvel mximo de salinidade, a reduo de matria seca nas razes foi de 55% e, na parte area, de 79%, aos 50 dias aps a aplicao do estresse salino; isto esteve associado ao aumento dos teores de Na e Cl nas plantas (folhas, razes e caule) e ao desequilbrio nutricional, com reduo nos teores de K, Ca e Mg na matria seca das plantas. Os autores concluram que a goiabeira mostrou-se moderadamente tolerante ao estresse salino, apresentando reduo no crescimento a partir da concentrao de 50 mM de NaCl, correspondendo condutividade eltrica de 7,1 dS m-1. Outro trabalho semelhante com soluo nutritiva (0 150 mM de NaCl) indicou que as plantas jovens de goiabeira so sensveis salinidade, estimando-se o limite no extrato de saturao do solo em 1,2 dS m-1 (Tvora et al., 2001). As fontes dos fertilizantes nitrogenados e potssicos apresentam nveis de ndice salino maiores que os fosfatados. O ndice salino uma medida da tendncia de um fertilizante em aumentar a presso osmtica da soluo do solo. Para o clculo do ndice salino dos fertilizantes utilizado o nitrato de sdio como padro, atribuindo-se a ele o valor 100. Entretanto, a escolha do fertilizante com menor salinidade deve ser feita em funo do valor do ndice salino por unidade de nutriente aplicado (Tabela 14).
529 Tabela 14. Fertilizantes nitrogenados, fosfatados e potssicos, ndice salino da fonte e por unidade de nutriente Fertilizante Concentrao N ndice salino Relativo (NaNO3=100) % ndice salino Por unidade de nutriente* (N ou P2O5 ou K2O)
P2O5 K2O ______________ _____________ Fertilizantes nitrogenados
Nitrato de sdio Nitrato de clcio Sulfato de amnio Nitrato de amnio Nitroclcio Uria
16 15 21 34 27 45
100,0 65,0 69,0 104,7 61,1 75,4 Fertilizantes fosfatados
6,06 4,19 3,25 2,99 2,98 1,62
Fosafato diamnico Fosfato monoamnio Superfosfato simples Superfosfato triplo
21 12 -
54 62 20 45
34,2 29,9 7,8 10,1 Fertilizantes potssicos
0,46 0,41 0,39 0,22
Salitre potssico Cloreto de potssio Sulfato de potssio e magnsio Nitrato de potssio Sulfato de potssio
15 -
14 60 22
92,0 116,3 43,2
3,17 1,94 1,92
14 -
46 50
73,6 46,1
1,22 0,85
Fonte: Malavolta (1981) * 1 unidade = 10 kg de nutriente. Calculado pela relao: ndice relativo/% do elemento.
530 5.3 Compatibilidade dos nutrientes A fertirrigao realizada, na maioria das vezes, com mais de um nutriente, podendo provocar reaes qumicas indesejadas, levando reduo da disponibilidade dos elementos e, at mesmo, ao entupimento dos emissores. Para eliminar estes problemas necessrio evitar a mistura de fertilizantes incompatveis. Neste sentido, Landis et al. (1989) apontam alguns fertilizantes incompatveis como: a) nitrato de clcio com: sulfato de potssio, fosfato de amnio, sulfato de Fe, Zn,Cu e Mn, sulfato de magnsio, sulfato de amnio e cido sulfrico; b) Quelato de Fe, Zn,Cu e Mn e cido fosfrico; c) Fosfato de amnio com: sulfato de magnsio e sulfato de Fe, Zn,Cu e Mn e este com cido ntrico. Brito et al. (2000) avaliaram agronomicamente fontes de P utilizadas em fertirrigao, observando semelhana entre o cido fosfrico e o MAP, mesmo em aplicao convencional.
6. REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS ACCIOLY, A.A. Manejo da irrigao para cultura da goiabeira atravs de um sistema de irrigao de baixa presso Bubbler System. Fortaleza. 2001. Dissertao (Mestrado) Universidade Federal do Cear. ACCORSI, W.R.; HAAG, H.P.; MELLO, F.A.F.; BRASIL SOBRINHO, M.O.C.B. Sintomas externos (morfolgicos) e interno (anatmicos), observados em folhas de goiabeira (Psidium guajava L.) de plantas cultivadas em soluo nutritiva em carncia dos macronutrientes. Anais da ESALQ. V.17,p.3-13,1960. ALBRIGO, G. Influncias ambientais no desenvolvimento dos frutos ctricos. In: SEMINRIO INTERNACIONAL DE CITRUS- FISIOLOGIA, 2, 1992, Campinas. Anais. p.100-05. ALMEIDA, M.L.P. Efeito da adubao nitrogenada antes da poda de frutificao sobre indicadores fenolgicos e de produo da goiabeira. Viosa. 1999. Dissertao (Mestrado) Universidade Federal de Viosa. ARAJO, C.A.S.; RUIZ, H.A.; FERREIRA, P.A.; SILVA, D.J.; CARVALHO, M.A. Transporte de fsforo e de potssio em colunas com agregados de um Latossolo Vermelho distrfico. R. Bras. Ci. Solo, v.24,p.259-268,2000. ASAE American Society OF Agricultural Engineers. Field evaluation of microirrigation systems. St. Joseph, p.792-797,1996. AVILAN, L. El ciclo de vida productivo de los frutales de tipo arbreo em mdio tropical y sus consecuencias agroeconmicas. Fruits, v.43,n.9,p.517-529,1988. AYERS, R.S.; WESTCOT, D.W. A qualidade da gua na agricultura. Traduo de GHEYI, H.R.; MEDEIROS, J.F.& DAMASCO, F.A.V. Campina Grande, Universidade Federal de Paraba, 1991.218p. (Estudos FAO: Irrigao e Drenagem, 29). AZEVEDO, H.M. Irrigao localizada. Informe Agropecurio, Belo Horizonte, v.12,n.139,p.4053,1986.
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494 4.5 - FERTIRRIGAO EM GOIABEIRA William Natale Professor Adjunto, Departamento de Solos e Adubos, FCAV/Unesp, Campus Jaboticabal.

cv. A cv. S cv. SF cv. B

0 15 45 75 Dias aps o pegamento 105

22-26 1,5-1,9 17-20 11-15 2,5-3,5 3,0-3,5

20-25 10-40 50-150 180-250 25-35

Fonte: Natale et al. (1996); Natale et al. (2002).

Completo -N -P -K -Ca -Mg -S -Fe -Mn

29,6 11,5* 23,0 24,0 26,0 26,0 26,8 34,3** 24,1

2,8 2,4 0,7* 0,2 0,2 0,2 0,3 0,3** 0,2

28,8 28,9 25,6 2,3* 29,4 28,2 30,2 38,2** 25,9

12,7 17,9 20,4 26,0** 4,3* 1,6 7,7 1,7 2,3

2,6 6,3 3,9 8,4** 7,1 2,0 2,7 4,3 4,6

2,7 2,7 2,6 2,4 3,3 3,4**

**; * = assinalam, respectivamente, o maior e o menor valor da coluna.

dimetro do tronco y = 47,32+0,9012x R = 0,95** 2 y = 1,52+0,0557x R = 0,91** altura

2,1 2 1,9 1,8 Altura, m

1,6 1,5 1,4 7,41

12500 0 1,85 3,7 5,55 Calcrio aplicado, t ha-1 7,4

29 27 Perda de peso, % 25 23 21 19 17 15 0,83

1 0,9 0,8 0,7 0,6 0,5 0,4 0,3 Firmeza do fruto, N

y = 4,40+0,5710x R = 0,89** y = 0,84+0,0203x R2 = 0,77**

0,8 0,75 7,41

0,87 0,91 0,95 Clcio no fruto, g kg-1

Fonte: Natale et al. (1996a).

<40 40-60 60-80 >80 <60 60-80 80-100 >100

Fonte: Landon (1984), citado por Padilha (1997).

P2O5 K2O ______________ _____________ Fertilizantes nitrogenados

100,0 65,0 69,0 104,7 61,1 75,4 Fertilizantes fosfatados

6,06 4,19 3,25 2,99 2,98 1,62

Fosafato diamnico Fosfato monoamnio Superfosfato simples Superfosfato triplo

34,2 29,9 7,8 10,1 Fertilizantes potssicos

0,46 0,41 0,39 0,22

92,0 116,3 43,2

3,17 1,94 1,92

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dimetro do tronco y = 47,32+0,9012x R = 0,95 2 y = 1,52+0,0557x R = 0,91 altura

y = 4,40+0,5710x R = 0,89 y = 0,84+0,0203x R2 = 0,77

P2O5 K2O __ _ Fertilizantes nitrogenados