t

Espumantes & Vinhos

 Elaborado com uvas da variedade Chardonnay e Riesling itlico atravs do mtodo Charmat.
Cor amarelo-palha com perlage fino, intenso, espuma cremosa e persistente. Aromas florais e frutados na linha de pera e lima madura. tima estrutura com frescor intenso. normalmente servido com saladas, queijos, peixes defumados e carnes brancas.
Teor alcolico: 11,5 % Apresentao: 750ml e 375ml Teor alcolico: 11,5 % Acar Residual: 11 gr/l Ph: 3,30

 Elaborado com uvas da variedade Chardonnay, Gamay e Pinot Noir atravs do mtodo Charmat.

Colorao rosada cereja e boa formao de espuma.

Aroma de frutas vermelhas como cereja e framboesa. Sabor frutado e consistente, que condiz com o aroma. Boa permanncia de sabor em boca. normalmente servido com saladas, peixes, aves e carnes vermelhas pouco condimentadas.
Graduao Alcolica: 11,8% Apresentao: 750ml
Espumante Fino Brasileiro Medalha de Ouro 2007

 Elaborado exclusivamente com a variedade Prosecco atravs do mtodo Charmat.

Colorao amarelo-palha.
Aroma fresco, tpico do Prosecco. Leve e refrescante, com acidez equilibrada. normalmente servido com pratos com condimentos leves, aperitivos, entradas com saladas, carnes, frutos do mar e aves.
Teor alcolico: 11,6% Acar Residual: 13 gr/l ph: 3,30 Apresentao: 750ml

 Elaborado com as uvas das variedades Riesling e Chardonnay atravs do mtodo Charmat.

Visual brilhante e colorao amarelo-palha com reflexos esverdeados.

Aroma adocicado de frutas ctricas.

Sabor fresco, com sutil doura ao paladar.

normalmente servido com canaps, queijos suaves, frutos do mar, doces e sobremesas.
Graduao Alcolica: 12,0% Apresentao: 750ml

Vinales d'Argent | 2013 Medalha de Prata

Elaborado com uvas Moscatis pelo processo Asti. Cor ctrica com reflexos esverdeados. Intenso aroma frutado e floral, caracterstico da variedade. Paladar macio e delicado, com equilibrado frescor e doura. normalmente servido com refeies leves e sobremesas.
Espumante Fino Brasileiro Medalha de Ouro 2005 e 2007

Concurso Internacional de Vinhos do Brasil Medalha de Ouro 2004 e 2006

Apresentao: 750ml e 375ml Teor alcolico: 7,5% Acar Residual: 82 gr/l Ph: 3,10

Divina Cozinha Top 2011 Melhor Espumante Nacional

Elaborado atravs do assemblage de trs variedades distintas de uvas Moscatis pelo processo Asti. A presena do varietal Moscato de Hamburgo resulta em um espumante de tonalidade levemente rosada. Aponta aromas e sabores que lembram frutas e flores como pomelo e jasmin. Sabores ctricos e florais intensos, com doura e acidez equilibradas.

Normalmente servido com aperitivos, pratos doces e sobremesas.

Graduao Alcolica: 7,5% Apresentao: 750ml

Espumante Fino Brasileiro Medalha de Ouro 2007

Mais seco que o espumante Brut e com mais concentrao de uvas Pinot Noir que o Champenoise, o Perini Nature um espumante Premium de edio limitada elaborado pelo Mtodo Champenoise com uvas tradicionais (Chardonnay e Pinot Noir). Com tonalidade dourada, apresenta finas e intensas borbulhas que caracterizam perlage cremoso e persistente. Ao paladar, demonstra perfeita harmonia entre os baixos teores de acar e a acidez delicada e refrescante. O vinho base composto por Chardonnay e Pinot Noir. A tomada de espuma realizada pelo mtodo Champenoise (tradicional). Aps a segunda fermentao, o espumante permanece por 12 meses em contato com as borras, em caves com temperatura controlada.

Teor alcolico: 12,5 % Acar Residual: 2 gr/l Ph: 3,56

IV Concurso Internacional de Vinhos 2009 Medalha de Ouro VII Concurso do Espumante Brasileiro 2011 Medalha de Ouro

Elaborado com uvas das variedades Chardonnay e Pinot Noir. Possui colorao amarelo-palha com reflexos dourados e brilhantes. Com perlage intenso, vigoroso e boa formao de coroa de espuma. Possui aromas florais (margaridas) e ctricos, lembrando tambm tostados e nozes. Tal complexidade de aromas e sabores garantida por ser elaborado pelo Mtodo Champenoise no qual a segunda fermentao realizada dentro da prpria garrafa. O vinho base composto por Chardonnay e Pinot Noir. A tomada de espuma realizada pelo mtodo Champenoise (tradicional). Aps a segunda fermentao, o espumante permanece por 12 meses em contato com as borras, em caves com temperatura controlada.

Teor alcolico: 11,8 % Acar Residual: 9 gr/l Ph: 3,45

10 Concurso Nacional de Vinhos Finos e Destilados CMB Brasil | 2013 Concours Mondial de Bruxelles

Espumante Fino Brasileiro 2005 Medalha de Ouro

A Vincola Perini faturou uma medalha de prata, com o espumante Brut Champenoise, elaborado com as variedades Chardonnay e Pinot Noir. O prmio foi reconhecido no ms de julho de 2013.

A seletiva colheita manual, o cuidadoso trabalho da equipe de enlogos e os modernos processos tecnolgicos garantem a elaborao da linha de vinhos finos e espumantes da Vincola Perini h quatro geraes. www.vinicolaperini.com.br

Safra: 2009 Graduao Alcolica: 12% Apresentao: 750ml

Elaborado apenas em safras especiais, com edio limitada; o vinho Tinto Premium Perini Qu4tro est ligado aos valores e a simbologia desse algarismo que carrega significados slidos. O nmero 4 traz em sua essncia o sentido de fora, de sonho, de energia e de poder, requisitos necessrios para o rduo e potico trabalho do cultivo da vinha e elaborao de um vinho Premium. O numeral tambm est associado ao conceito de tempo, com as 4 estaes fundamentais para a formao da uva e as 4 fases lunares que interferem no crescimento da videira. Elaborado a partir das uvas cultivadas em vinhedos prprios, o Perini Qu4tro segue o conceito clssico de mesclar variedades entre si, utilizando as uvas Ancellotta, Cabernet Sauvignon, Merlot e Tannat para chegar a um produto nico e sofisticado.

Tons de cor violcea intensa, aromas e sabores que remetem a frutas vermelhas e geleia de frutas como amora. Macio e bem estruturado, nota-se a complexidade trazida pela ao do tempo em contato com os barris de carvalho. Safra: 2010 Graduao Alcolica: 12% Apresentao: 750ml
6 Concurso Internacional de Vinhos do Brasil 2012 Medalha de Ouro

10 Concurso Nacional de Vinhos Finos e Destilados CMB Brasil | 2013 Concours Mondial de Bruxelles Medalha de Ouro

Na cor v-se o clssico vermelho-rubi desta variedade que tem aromas de especiarias e um agradvel tom que remete a pimenta na boca. Isto aliado ao tom aveludado que o descanso em barris de carvalho trouxe, aflora o potencial do vinho, que tem um final longo e saboroso. Safra: 2010 Graduao Alcolica: 12% Apresentao: 750ml

Vinho branco de tons dourados que combina os toques de fruta clssicos da Chardonnay aos aromas e sabores adquiridos com a permanncia em barricas de carvalho. Ma verde em harmonia com baunilha so exemplos deste efeito refinado aliado a uma tima estrutura. Safra: 2010 Graduao Alcolica: 12% Apresentao: 750ml

8 Seleo de Vinhos de Farroupilha | 2013 Medalha de Ouro

Elaborado com uvas selecionadas da variedade Merlot, seu aspecto visual revela tonalidade vermelho-rubi de boa intensidade. Aromas que lembram especiarias, frutas maduras e algumas notas de caf e baunilha. Vinho de bom corpo, equilibrado e macio ao paladar. Safra: 2010 Graduao Alcolica: 12,0% Apresentao: 750ml

Excelncia do Vinho Medalha de Ouro 1999

10 Concurso Nacional de Vinhos Finos e Destilados CMB Brasil | 2013 Concours Mondial de Bruxelles Medalha de ouro

Vinho encorpado e macio, com taninos maduros e persistncia longa e agradvel. Feito com uvas selecionadas, possui uma colorao intensa. Safra: 2010 Graduao Alcolica: 12% Apresentao: 750ml

La Mujer Elije Medalha de Ouro 2004

Divina Cozinha Top Melhor Vinho Nacional 2012

Elaborado com uva selecionada da variedade Tannat. De elevada colorao com reflexo violceo. Aromas que recordam chocolate e baunilha. Vinho com tima estrutura ao paladar, de taninos agradavelmente marcantes. Safra: 2010 Graduao Alcolica: 13,0% Apresentao: 750ml
10 Concurso Nacional de Vinhos Finos e Destilados CMB Brasil | 2013 Concours Mondial de Bruxelles Medalha Grande Ouro 2013 Na Europa esta denominao significa Duplo Ouro e reservado apenas para rtulos avaliados acima de 95 pontos.

6 Seleo de Vinhos de Farroupilha Medalha de Ouro 2011

6 Concurso Internacional de Vinhos do Brasil Medalha de Ouro 2012

Elaborado com uvas selecionadas da variedade Barbera. Cor rubi intensa. Seu perfil aromtico remete a descritores de amoras e cerejas. Vinho marcante de acidez equilibrada. Safra: 2011 Graduao Alcolica: 12% Apresentao: 750ml

Elaborado com uvas selecionadas de variedade Marselan, cor vermelhorubi intenso. Aromas complexos que lembram framboesa, cacau e damasco. Textura aveludada e sabor que remete a frutas em compota. A uva de origem francesa, resultante do cruzamento entre Cabernet Sauvignon e Grenache-noir. Vinho de colorao intensa, boa estrutura, com taninos macios e aroma delicado de frutos vermelhos.

Safra: 2010
Graduao Alcolica: 12% Apresentao: 750ml
Concurso Internacional de Vinhos do Brasil Medalha de Ouro 2006 15 Avaliao Nacional de Vinhos da ABE O Mais Representativo da Categoria 2007

Colorao avermelhada com reflexos rubi. Elaborado a partir do corte da

variedades Cabernet Sauvignon e Merlot. bastante verstil nas harmonizaes,

podendo acompanhar pratos base de carnes brancas e vermelhas com molhos variados, alm de queijos e embutidos, entre outros. O Vinho Perini Solidrio representa uma ao filantrpica da Vincola Perini, na qual os produtos vendidos

dedicaro R$1,00 por garrafa de doao direta dividida entre as entidades

envolvidas. Assim, a cada compra, voc atua diretamente nos processos de educao, reabilitao, articulao e mobilizao social em favor da sade dos pacientes vinculados Federao Brasileira de Hemofilia e ao Instituto da Mama

do Rio Grande do Sul.

10 Concurso Nacional de Vinhos Finos e Destilados CMB Brasil | 2013 Concours Mondial de Bruxelles Medalha de ouro

Graduao Alcolica: 12,0%

Apresentao: 750ml

Este vinho elaborado com uvas moscatis, sendo que sua base feita a
partir de um vinho fortificado (com destilado vnico envelhecido em barrica) de mais de 20 anos. Esta base cortada com um destilado vnico armazenado em barricas por mais de 3 anos, e enriquecido com um vinho jovem e mosto de moscato para aferir o equilbrio de acidez e doura. Aps isto o vinho filtrado e engarrafado.

Teor alcolico: 16,5 %

Acar Residual: 85 gr/l ph: 3,46
1 Concurso Internacional Muscats du Monde Medalha de Ouro 2011

O vinho chileno mais vendido no Reino Unido.

Isla Negra uma pequena aldeia costeira localizada a 130km ao sudoeste de Santiago do Chile. considerado como um dos locais mais bonitos e mgicos do litoral chileno. nessa magia de encantar as pessoas que se inspiram nossos vinhos!

Vinho branco chileno frutado, elegante, leve e equilibrado. Elaborado com 85% de Sauvignon Blanc e 15% de Chardonnay. Graduao Alcolica: 12,5%vol. Aparncia brilhante. Cor amarelo-palha com toques esverdeados. Aroma frutado, ctrico e herbceo. Ao paladar refrescante, equilibrado e de sensao demi sec. Harmonizao: peixes e frutos do mar. Procedncia: Chile Uva: Sauvignon Blanc/Chardonnay Safra 2011

Colorao amarela com tons esverdeados. Aroma intenso ao varietal, complexo, frutado e com notas ctricas a abacaxi. Em boca refrescante, de corpo mdio e muito equilibrado. Procedncia: Chile Uva: Chardonnay

REGIO: Maule COMPOSIO DE CASTAS: 100% Sauvignon Blanc GRADUAO ALCOLICA: 13 GL CARACTERSTICAS CLIMTICAS: Clima seco, caracterizado pelas noites frias e dias quentes e luminosos, na fase de amadurecimento da uva. Zona II na escala de Winkler (moderadamente fria). Vinhedos nos sops da Cordilheira dos Andes. CARACTERSTICAS DO SOLO: solos aluviais, relativamente pobres em matria orgnica. ELABORAO: Produtividade de 10 a 12 toneladas de uva por hectare. Colheita no ponto mximo de desenvolvimento aromtico das uvas. Elas foram desengaadas, prensadas e resfriadas. Depois de 48 horas de decantao, o mosto foi fermentado a 15C, e permaneceu sobre as lias por 2 meses aps a fermentao. AMADURECIMENTO: Em tanques de inox. ESTIMATIVA DE GUARDA: 2 anos CARACTERSTICAS ORGANOLPTICAS: Palha claro com reflexos verdeais. Atrativos aromas frutados (pssego e ctricos). Na boca a acidez traz vivacidade e muito frescor. Mdia estrutura e final suculento. DIRETRIZES ENOGASTRONMICAS: Perfeito como aperitivo, com canaps base de pescados, saladas de mar, spaghetti com frutos do mar mediterrnea. TEMPERATURA DE SERVIO: 8C

Vinho tinto chileno elaborado com 85% de varietais Carmenere e 15% de Cabernet Sauvignon. Graduao Alcolica: 12%vol. Vinho de aparncia brilhante, colorao vermelho-rubi com reflexos em violeta. Aroma de frutas vermelhas. No paladar leve, equilibrado, com boa intensidade e persistncia. Harmonizao: massas e queijos leves. Potencial de Guarda: at 2014 Procedncia: Chile Uva: Carmenere/Cabernet Sauvignon Safra 2011

Este vinho produzido com o assemblage das uvas Cabernet Sauvignon (85%) e Merlot (15%), duas uvas que se complementam e se potencializam mutuamente. Sua cor vermelha rubi brilhante. Ao nariz oferece muita fruta, como ameixa e framboesa, alm de notas de chocolate e baunilha. um vinho harmonioso de mdio corpo e com taninos macios. Graduao Alcolica: 13% Procedncia: Chile Uva: Assemblage

Este vinho produzido com o assemblage das uvas Cabernet Sauvignon (85%) e Merlot (15%), duas uvas que se complementam e se potencializam mutuamente. Sua cor vermelha rubi brilhante. Ao nariz oferece muita fruta, como ameixa e framboesa, alm de notas de chocolate e baunilha. um vinho harmonioso de mdio corpo e com taninos macios. Graduao Alcolica: 13% Procedncia: Chile Uva: Assemblage

De aparncia brilhante e colorao rubi intensa. Aromas muito frescos e frutados a cerejas, amoras com suaves notas de po tostado. Em boca harmnico de paladar suave e equilibrado. Envelhecimento mdio de 6 meses de 30% do vinho em barricas francesas de primeiro uso. Procedncia: Chile Uva: Carmenere

De colorao rubi escuro e tons violceos. Aroma inerente ao varietal, intenso e limpo, frutas vermelhas, cerejas maduras com suaves notas de chocolate e baunilha. Em boca elegante, denso, redondo e estruturado. Envelhecimento mdio de 6 meses de 30% do vinho em barricas francesas de primeiro uso. Procedncia: Chile Uva: Cabernet Sauvignon

REGIO: Maule COMPOSIO DE CASTAS: 100% Cabernet Sauvignon GRADUAO ALCOLICA: 13,5 GL CARACTERSTICAS CLIMTICAS: Clima seco, caracterizado pelas noites frias e dias quentes e luminosos, na fase de amadurecimento da uva. Zona II na escala de Winkler (moderadamente fria), embora as uvas para este vinho provenham de uma localidade mais quente do Maule, Pencahue. CARACTERSTICAS DO SOLO: solos aluviais, relativamente pobres em matria orgnica. ELABORAO: Produtividade de 10 toneladas de uva por hectare. Colheita manual. As uvas foram desengaadas, prensadas e resfriadas a 10C. Depois de 4 dias de criomacerao, o mosto foi fermentado a 25C durante 6 dias, e sofreu uma macerao psfermentativa por mais 5 dias. O vinho de prensa foi ento incorporado ao vinho gota para dar mais estrutura. AMADURECIMENTO: Em tanques de inoxidvel (75% do vinho) e carvalho americano (25%) CARACTERSTICAS ORGANOLPTICAS: Colorao rubi intensa. Revela frutas vermelhas, tabaco e chocolate, sobre leves aportes de carvalho. Sensaes de frutas frescas na boca, taninos polidos e agradvel final. DIRETRIZES ENOGASTRONMICAS: Vinho muito verstil: churrasco, lombo de porco assado, aves assadas, massas com molhos cremosos e rags, queijos de massa cozida. TEMPERATURA DE SERVIO: 16C

REGIO: 80% Colchagua, 20% Maule. COMPOSIO DE CASTAS: 90% Carmnre, 10% Cabernet Sauvignon. GRADUAO ALCOLICA: 13,5 GL CARACTERSTICAS CLIMTICAS: Clima seco, caracterizado pelas noites frias e dias quentes e luminosos, na fase de amadurecimento da uva. CARACTERSTICAS DO SOLO: solos aluviais, relativamente pobres em matria orgnica. ELABORAO: Produtividade de 12 toneladas de uva por hectare. Colheita manual. As uvas foram desengaadas, prensadas e resfriadas a 8C. Depois de 4 dias de crio-macerao, o vinho foi fermentado a 23C e sofreu uma macerao ps-fermentativa por 6 dias. O vinho de prensa foi ento incorporado ao vinho gota para dar mais estrutura. Contato parcial com o carvalho. Engarrafamento. AMADURECIMENTO: Somente 25% do vinho permaneceu em contato com o carvalho por alguns meses. CARACTERSTICAS ORGANOLPTICAS: Prpura intenso. Apresenta fruta negra vibrante no olfato, com toques apimentados, herbceos e de chocolate meioamargo. Macio, com frescor suculento, boa estrutura e persistncia. DIRETRIZES ENOGASTRONMICAS: Churrasco brasileiro, carnes na parrilla, tacos e quesadillas mexicanas, empanadas de horno chilenas (recheadas com carne bovina, passas, azeitonas e ovos cozidos). TEMPERATURA DE SERVIO: 16C

Tipo de vinho: Tinto jovem Regio de Produo: Joaquin Surez Variedade de uva: 85 % Tannat, 15 % Merlot. lcool: 11,5 % vol. Elaborao de cortes: As duas variedades colhem- se separadamente e no seu ponto de maturidade tima. As vinificaes realizam-se em temperatura controlada- em tanques de ao inoxidvel. Aps a prensagem, realiza-se o corte seguindo a deciso dos enlogos. Nota de degustao: A combinao entre essas duas variedades oferece como produto um vinho muito agradvel, onde o Tannat aporta a sua forte estrutura em taninos e o Merlot a sua expresso aromtica. Este vinho apresenta uma cor vermelho rubi, acompanhada por um aroma de frutos vermelhos maduros. Na boca, sente-se um suave ataque, boa estrutura e taninos arredondados. Temperatura de servio: 16 - 18 C. Maridagem: Marida bem com arroz com especiarias, legumes, e carnes brancas.

www.bodegabenegas.com

Esta bodega tradicional, uma das poucas relquias histricas do final do sc. XIX na regio, elabora alguns dos vinhos mais excepcionais de toda a Argentina.

95% Chardonnay, 5% Sauvignon Blanc GRADUAO ALCOLICA: 14 GL CARACTERSTICAS CLIMTICAS: Clima desrtico com invernos frios, primaveras e veres amenos. A mdia de precipitaes anuais de 250 milmetros. Notvel amplitude trmica diria. CARACTERSTICAS DO SOLO: Argilo-arenosos com presena de graves (cascalho). ELABORAO: Colheita manual de uvas no ponto timo de maturidade, realizada nas primeiras horas da manh. Desengace total, seguido de seleo gro a gro. Rendimento mdio de 9.000 kg/ha. Fermentao tradicional com inoculao de leveduras em tanques de cimento inerte a temperatura de 15-17C. Estabiliza-se o vinho, que sofre ento uma ligeira filtrao antes de ser engarrafado. AMADURECIMENTO: Rpida passagem em grandes tanques de cimento inerte. CARACTERSTICAS ORGANOLPTICAS: Colorao palha, reflexos verdeais. Conjuga aromas ctricos e de fruta tropical sobre fundo floral e de mel. Em boca demonstra-se firme, tenso na acidez, com longo final. DIRETRIZES ENOGASTRONMICAS: Peixes brancos grelhados na brasa ou assados no cartoccio com ervas frescas; Escalopes de frango ao delicado molho de cogumelos; Na companhia de queijos cremosos ou de cabra fresco.

REGIO: Mendoza, Maip Finca Libertad, 40 hectares de vinhedos localizados aos ps da cordilheira dos Andes, a 800 metros de altitude. COMPOSIO DE CASTAS: 100% Cabernet Franc em p franco (Vinhas plantadas em 1.888) GRADUAO ALCOLICA: 13 GL ENLOGO CONSULTOR: Michel Rolland CARACTERSTICAS CLIMTICAS: Clima desrtico com invernos frios, primaveras e veres amenos. A mdia de precipitaes anuais de 250 milmetros. Notvel amplitude trmica diria. CARACTERSTICAS DO SOLO: Argilo-arenosos com presena de graves (cascalho). ELABORAO: Colheita manual de uvas no ponto timo de maturidade, realizada nas primeiras horas da manh. Desengace total, seguido de seleo gro a gro. Rendimento mdio de 9.000 kg/ha. Macerao de 12-15 horas para obteno da cor desejada. Fermentao tradicional com inoculao de leveduras em tanques de cimento inerte a temperatura de 1517C. Estabiliza-se o vinho, que sofre ento uma ligeira filtrao antes de ser engarrafado. AMADURECIMENTO: Rpida passagem em tanques de cimento inerte. ESTIMATIVA DE GUARDA: 3 anos CARACTERSTICAS ORGANOLPTICAS: Colorao cereja intensa, cristalina. Expressa frutas vermelhas maduras, folhagem mida e contornos florais. Estruturado, muito macio e prazeroso, com frescor vivaz que conduz a um longo final frutado. DIRETRIZES ENOGASTRONMICAS: Mariscos abertos no azeite, refogados com tomates maduros, alho e coentro fresco; Sashimi de atum; Saltimbocca de frango; Lulas provenal; Dourado grelhado. TEMPERATURA DE SERVIO: 12C PREMIAO MAIS RELEVANTE: STEPHEN TANZER: 87 Pontos

REGIO: Mendoza, Maip Finca Libertad e Vale do Uco, Gualtallary - Finca La Encerrada CLASSIFICAO LEGAL: COMPOSIO DE CASTAS: 100% Malbec GRADUAO ALCOLICA: 14,5 GL PRODUO: 40.000 garrafas ENLOGO CONSULTOR: Michel Rolland CARACTERSTICAS CLIMTICAS: Clima desrtico com invernos frios, primaveras e veres amenos. A mdia de precipitaes anuais de 250 milmetros. Notvel amplitude trmica diria. CARACTERSTICAS DO SOLO: Argilo-arenosos com presena de graves (cascalho). ELABORAO: Colheita manual de uvas no ponto timo de maturidade, realizada nas primeiras horas da manh. Desengace total, seguido de seleo gro a gro. Rendimento mdio de 9.000 kg/ha. Fermentao tradicional com inoculao de leveduras em tanques de cimento inerte a temperatura de 26C. Amadurecimento em barricas francesas. Engarrafamento. AMADURECIMENTO: 6 meses em barricas de carvalho francs de 2 e 3 passagens. CARACTERSTICAS ORGANOLPTICAS: Intensa e luminosa colorao purprea. Clssico com aromas de ameixas maduras e frutas vermelhas, violeta e baunilha. Seduz pela maciez gustativa, estruturado, com taninos maduros e delicioso frescor. DIRETRIZES ENOGASTRONMICAS: Paleta de cordeiro assada com ervas finas; Fraldinha mal passada; Churrasco; Cassoulet; Grana Padano 16 mesi. TEMPERATURA DE SERVIO: 16C

REGIO: Mendoza, Maip Finca Libertad, 40 hectares de vinhedos localizados aos ps da cordilheira dos Andes, a 800 metros de altitude. COMPOSIO DE CASTAS: 100% Cabernet Sauvignon GRADUAO ALCOLICA: 14,5 GL PRODUO: 40.000 garrafas ENLOGO CONSULTOR: Michel Rolland CARACTERSTICAS CLIMTICAS: Clima desrtico com invernos frios, primaveras e veres amenos. A mdia de precipitaes anuais de 250 milmetros. Notvel amplitude trmica diria. CARACTERSTICAS DO SOLO: Argilo-arenosos com presena de graves (cascalho). ELABORAO: Colheita manual de uvas no ponto timo de maturidade, realizada nas primeiras horas da manh. Desengace total, seguido de seleo gro a gro. Rendimento mdio de 9.000 kg/ha. Fermentao tradicional com inoculao de leveduras em tanques de cimento inerte a temperatura de 26C. Macerao cuidadosa no intuito de obter taninos amveis. Amadurecimento em barricas francesas. Engarrafamento. AMADURECIMENTO: 6 meses em barricas de carvalho francs de 2 e 3 passagens. CARACTERSTICAS ORGANOLPTICAS: Profunda colorao violcea, numerosos arquetes. Muito expressivo com cassis, menta, pimenta preta e especiarias doces (cravo). O passo em boca amvel, com taninos doces, suculento, com tima persistncia. DIRETRIZES ENOGASTRONMICAS: Costela barrada com azeite, ervas, assada na brasa; Agnolotti recheado com ragu de javali, servido ao molho trufado da caa; Cordeiro em preparaes diversas; Steak au povre. TEMPERATURA DE SERVIO: 16C

PREMIAO MAIS RELEVANTE: JANCIS ROBINSON: 15,5 em 20

REGIO: Mendoza, Maip Finca Libertad, 4 hectares de vinhedos em p franco. COMPOSIO DE CASTAS: 100% Syrah (Vinhas plantadas em 1951) GRADUAO ALCOLICA: 14 GL PRODUO ANUAL: 15.000 garrafas ENLOGO CONSULTOR: Michel Rolland CARACTERSTICAS CLIMTICAS: Clima desrtico com invernos frios, primaveras e veres amenos. A mdia de precipitaes anuais de 250 milmetros. Notvel amplitude trmica diria. CARACTERSTICAS DO SOLO: Argilo-arenosos com presena de graves (cascalho). ELABORAO: Colheita manual de uvas no ponto timo de maturidade, realizada nas primeiras horas da manh. Desengace total, seguido de seleo gro a gro. Rendimento mdio de 6.000 kg/ha. Fermentao tradicional com inoculao de leveduras em tanques de cimento inerte a temperatura de 26C. Amadurecimento em barricas francesas. Engarrafamento. AMADURECIMENTO: 12 meses em barricas de carvalho francs. ESTIMATIVA DE GUARDA: 8 anos CARACTERSTICAS ORGANOLPTICAS: Rubi de mdia intensidade, halo violceo. Bastante persuasivo no olfato com amoras maduras, alcauz e tons defumados. Demonstra carter com taninos musculados, denso e persistente. DIRETRIZES ENOGASTRONMICAS: Ossobuco lentamente estufado com vinho tinto, tomilho e azeitonas pretas; Tournedos Rossini; Contra-fil ao molho marchand de vin; Galinha dangola caipira assada, guarnecida com cogumelos salteados. TEMPERATURA DE SERVIO: 16-18C

PREMIAO MAIS RELEVANTE: DESCORCHADOS 2012: 91 Pontos Melhor Syrah do Ano ARGENTINA WINE AWARDS 2011: Gold Medal Mejor Syrah JANCIS ROBINSON: 16,5 em 20 Serious stuff. PARKER: 88 Pontos

REGIO: Mendoza, Maip Finca Libertad, seleo de 1,5 hectares de vinhedos antigos em p franco. CLASSIFICAO LEGAL: COMPOSIO DE CASTAS: 100% Cabernet Franc (vinhas plantadas em 1.888) GRADUAO ALCOLICA: 14,5 GL PRODUO: 3.000 garrafas ENLOGO CONSULTOR: Michel Rolland CARACTERSTICAS CLIMTICAS: Clima desrtico com invernos frios, primaveras e veres amenos. A mdia de precipitaes anuais de 250 milmetros. Notvel amplitude trmica diria. CARACTERSTICAS DO SOLO: Argilo-arenosos com presena de graves (cascalho). ELABORAO: Colheita manual de uvas no ponto timo de maturidade, realizada nas primeiras horas da manh. Desengace total, seguido de seleo gro a gro. Rendimento mdio de 6.000 kg/ha. Fermentao tradicional com inoculao de leveduras em tanques de cimento inerte a temperatura de 26C. Amadurecimento em barricas francesas. Corte e engarrafamento. AMADURECIMENTO: 18 meses em barricas novas de carvalho francs. ESTIMATIVA DE GUARDA: 20 anos CARACTERSTICAS ORGANOLPTICAS: Rubi concentrado com halo violceo. Apresenta um olfato intenso e amplo, com cassis, cedro, grafite, hmus e tostado. Avassalador ataque gustativo, a fruta poderosa e revela taninos aristocrticos, timo frescor e interminvel persistncia. DIRETRIZES ENOGASTRONMICAS: Alta gastronomia com carnes vermelhas de sabor intenso; Cordeiro em preparaes diversas ou simplesmente assado na brasa; Rabada; Ossobuco; Costela; Javali longamente cozido com cogumelos e finalizado com trufas. TEMPERATURA DE SERVIO: 18C. Prvia decantao de 1 hora recomendada.

PREMIAO MAIS RELEVANTE: PARKER: 90 Pontos DESCORCHADOS 2012: 90 Pontos STEPHEN TANZER: 89 Pontos

REGIO: Mendoza, Maip Finca Libertad, 40 hectares de vinhedos antigos em p franco. COMPOSIO DE CASTAS: 50% Malbec, 20% Cabernet Sauvignon, 20% Cabernet Franc, 5% Merlot e 5% Petit Verdot GRADUAO ALCOLICA: 14,5 GL PRODUO: 40.000 garrafas ENLOGO CONSULTOR: Michel Rolland CARACTERSTICAS CLIMTICAS: Clima desrtico com invernos frios, primaveras e veres amenos. A mdia de precipitaes anuais de 250 milmetros. Notvel amplitude trmica diria. CARACTERSTICAS DO SOLO: Argilo-arenosos com presena de graves (cascalho). ELABORAO: Colheita manual de uvas no ponto timo de maturidade, realizada nas primeiras horas da manh. Desengace total, seguido de seleo gro a gro. Rendimento mdio de 6.000 kg/ha. Fermentao tradicional com inoculao de leveduras em tanques de cimento inerte a temperatura de 26C. Amadurecimento em barricas francesas. Corte e engarrafamento. AMADURECIMENTO: 12 meses em barricas de carvalho francs. ESTIMATIVA DE GUARDA: 10 anos + CARACTERSTICAS ORGANOLPTICAS: Colorao rubi profunda, borda levemente purprea. O olfato rico e persuasivo com licor de cassis, ameixa passas, violeta, couro e impresses terrosas. Textura cremosa em boca, muito elegante, com longussimo final. DIRETRIZES ENOGASTRONMICAS: Joelho de porco assado, servidos com legumes; Parmentier de rabo bovino com cogumelos; Medalhoes de cordeiro com azeitonas pretas; Pato caipira assado com cerejas frescas; Grana Padano ou Pecorino afinados. TEMPERATURA DE SERVIO: 16-18C

PREMIAO MAIS RELEVANTE: PARKER: 89 Pontos STEPHEN TANZER: 89 Pontos

A linha apresenta vinhos intensos de Calchaqu em Salta, uma das mais altas e promissoras regies vincolas do Novo Mundo.

REGIO: Salta Cafayate e Alto Valle Calchaqu Vinhedos localizados 1.600-2.200 metros de altitude. COMPOSIO DE CASTAS: 100% Torronts GRADUAO ALCOLICA: 13,5 GL ACIDEZ TOTAL: 6,0 g/L (P.H. 3,3) CARACTERSTICAS CLIMTICAS: O clima caracterstico de alta montanha, com pluviosidade nfima inferior a 150mm/ano, noites frias e dias quentes, estes normalmente entre 25-31C. O gradiente dia-noite pode chegar a 35C. A radiao UV altssima, com mais de 350 dias de sol no ano, o que favorece a concentrao de cor, aromas e acares nas uvas. CARACTERSTICAS DO SOLO: Solos pobres em matria orgnica, de natureza rochosa e arenosa. ELABORAO: Vinhedos conduzidos em parral. Colheita manual no princpio de Maro em caixas de 20 quilos. Rendimento de 14 toneladas / ha. Fermentao tradicional em cubas de inox termo-controladas. Engarrafamento em Julho de 2011. AMADURECIMENTO: 4 meses em cubas de inox. CARACTERSTICAS ORGANOLPTICAS: Colorao palha cristalina e reluzente. Aromtico, com lichia, manga madura, lavanda e jasmim. O ingresso em boca revela frutado denso, fresco, levemente mineral, com final limpo e prazeroso. CARTA DE VINHO SINTTICA: Aromtico, com lichia, manga madura, lavanda e jasmim. Denso, fresco, levemente mineral, com final limpo e prazeroso. DIRETRIZES ENOGASTRONMICAS: Camares salteados, servidos ao molho cremoso de gengibre e cebolas confitadas; Empanada de frango; Peru assado ao molho reduzido de laranjas; Sushi e sashimi. TEMPERATURA DE SERVIO: 10C

REGIO: Salta Cafayate e Alto Valle Calchaqu Vinhedos localizados 1.600-2.200 metros de altitude. COMPOSIO DE CASTAS: 100% Malbec GRADUAO ALCOLICA: 13,5 GL ACIDEZ TOTAL: 5,8 g/L (P.H. 3,7) CARACTERSTICAS CLIMTICAS: O clima caracterstico de alta montanha, com pluviosidade nfima inferior a 150mm/ano, noites frias e dias quentes, estes normalmente entre 25-31C. O gradiente dia-noite pode chegar a 35C. A radiao UV altssima, com mais de 350 dias de sol no ano, o que favorece a concentrao de cor, aromas e acares nas uvas. CARACTERSTICAS DO SOLO: Solos pobres em matria orgnica, de natureza rochosa e arenosa. ELABORAO: Vinhedos conduzidos em espaldeira. Colheita manual no final de Maro em caixas de 20 quilos. Rendimento de 12-14 toneladas / ha. Fermentao tradicional em cubas de inox termo-controladas. Amadurecimento parcial em barricas. Engarrafamento em Maro de 2011. AMADURECIMENTO: 6 meses em barricas de carvalho francs e americano para 30% do vinho. O restante permanece em inox. CARACTERSTICAS ORGANOLPTICAS: Rubi profundo com borda violcea. Aromas maduros de ameixa, seguido de alcauz, baunilha e defumado. A estrutura gustativa prazerosa e bem proporcionada, os taninos so amistosos e o frescor d brilho ao conjunto e direcionado mesa. DIRETRIZES ENOGASTRONMICAS: Cortes bovinos nobres na grelha; Carne de vitela e coelho longamente ensopados; Marreco em preparao rica assado com ameixas. TEMPERATURA DE SERVIO: 16-18C

REGIO: San Juan e Mendoza COMPOSIO DE CASTAS: Malbec e Bonarda GRADUAO ALCOLICA: 13 GL CARACTERSTICAS CLIMTICAS: Clima de padro desrtico, com ndice pluviomtrico anual de 260mm. A temperatura mxima no vero na ultrapassa os 30C e durante as noites giram em torno de 8-10C, colaborando para vinhos ricos em cor e precursores aromticos. CARACTERSTICAS DO SOLO: Arenosos e limosos, ricos em cascalho. Pobres em matria orgnica, de tima drenagem; a irrigao realizada a partir de degelo andino. ELABORAO: Colheita manual, seguida de desengace e prensagem. Macerao a frio. Fermentao entre 22-27C por 10 dias com duas remontagens dirias. Obteno do vinho de prensa e incorporao do mesmo ao vinho final. Amadurecimento em barricas de carvalho americano. Corte, clarificao natural por estabilizao, leve filtrao e engarrafamento. AMADURECIMENTO: Em barricas de carvalho americano, mdia tostadura. CARACTERSTICAS ORGANOLPTICAS: Colorao rubi, borda violcea luminosa. A fruta madura no nariz e toda ela est em harmonia ao aroma de baunilha que est evidenciado. Na boca est muito fcil, com frutado intenso, sedoso nos taninos, com longa persistncia. DIRETRIZES ENOGASTRONMICAS: Carnes vermelhas grelhadas; Tambm porco em preparaes diversas; Queijos de mdia cura. TEMPERATURA DE SERVIO: 16C

REGIO: Mendoza COMPOSIO DE CASTAS: 100% Merlot GRADUAO ALCOLICA: 13 GL CARACTERSTICAS CLIMTICAS: Outonos longos e invernos frios, veres brandos sem chuva, condies para a tima maturao e grande corpo. Temperatura mdia no vero de 23C. Temperatura mdia no inverso de 7C e mnima de - 4C. Precipitao anual de 220mm. CARACTERSTICAS DO SOLO: Arenosos e limosos, ricos em cascalho. Pobres em matria orgnica, de tima drenagem; a irrigao realizada a partir de degelo andino. ELABORAO: Colheita manual, seguida de desengace e prensagem. Macerao a frio. Fermentao entre 22-27C por 10 dias com duas remontagens dirias. Obteno do vinho de prensa e incorporao do mesmo ao vinho final. Amadurecimento em barricas de carvalho. Clarificao natural por estabilizao, leve filtrao e engarrafamento. AMADURECIMENTO: Em barricas de carvalho americano e francs, tostadura intensa. ESTIMATIVA DE GUARDA: 4 anos CARACTERSTICAS ORGANOLPTICAS: Colorao rubi de mdia concentrao. A primeira impresso marcada pelo intenso toque tostado (caf, chocolate amargo) e depois surge a fruta vermelha e tambm negra (ameixa). De mdio corpo, os taninos so os mais gentis que se possa esperar e a acidez viva colabora para um conjunto bem equilibrado e de prazerosa prova. DIRETRIZES ENOGASTRONMICAS: Coxa de pato assada na brasa; Pappardelle ao ragu de coelho; Atum em crosta de gergelim negro, rapidamente selado na chapa; Surpreendente na companhia de chocolates com mais de 60% cacau. TEMPERATURA DE SERVIO: 16C

REGIO: San Juan e Mendoza CLASSIFICAO LEGAL: COMPOSIO DE CASTAS: Cabernet Sauvignon e Syrah GRADUAO ALCOLICA: 13 GL CARACTERSTICAS CLIMTICAS: Clima de padro desrtico, com ndice pluviomtrico anual de 260mm. A temperatura mxima no vero na ultrapassa os 30C e durante as noites giram em torno de 8-10C, colaborando para vinhos ricos em cor e precursores aromticos. Em Mendoza a temperatura mdia no vero de 23C e no inverso de 7C (mnima de - 4C). Precipitao anual de 220mm. CARACTERSTICAS DO SOLO: Arenosos e limosos, ricos em cascalho. Pobres em matria orgnica, de tima drenagem; a irrigao realizada a partir de degelo andino. ELABORAO: Colheita manual, seguida de desengace e prensagem. Macerao a frio. Fermentao entre 22-27C por 10 dias com duas remontagens dirias. Obteno do vinho de prensa e incorporao do mesmo ao vinho final. Amadurecimento em barricas de carvalho americano. Corte, clarificao natural por estabilizao, leve filtrao e engarrafamento. AMADURECIMENTO: Em barricas de carvalho francs, de mdia e intensa tostadura. CARACTERSTICAS ORGANOLPTICAS: Colorao purprea muito luminosa. Golpeia o nariz com caixa de especiarias (canela, pimenta preta, baunilha), tambm alcauz e coco queimado. Bastante encorpado, com taninos firmes, quente, com longa persistncia tostada. DIRETRIZES ENOGASTRONMICAS: Na companhia de um clssico Steak au povre; Carnes nobres grelhadas na brasa; Vitela braseada com especiarias, servida sobre pur de mandioquinha; Costeletas de porco glaadas ao mel, gengibre e alho, assadas ao forno. TEMPERATURA DE SERVIO: 16C

A linha La Forge uma gloriosa criao com vinhos modernos e exuberantes, para encantar novos consumidores tanto quanto amantes inveterados do ensolarado terroir do sul da Frana. www.paulmas.com

REGIO: Languedoc Vinhedos de 28 anos de idade. COMPOSIO DE CASTAS: 100% Chardonnay GRADUAO ALCOLICA: 13,5 GL ACIDEZ TARTRICA: 5,6 g/L CARACTERSTICAS CLIMTICAS: Clima muito particular, marcado pela confluncia de dois regimes, o ocenico gerado pelos abrigos dos Pirineus ao sul e pelo mar mediterrneo a leste. CARACTERSTICAS DO SOLO: Solos calcrios com presena de graves. ELABORAO: Colheita mecanizada durante a noite para evitar a oxidao. Rendimento de 60 hl/ha. Aps o desengace, macerao a frio por 3 horas e limpeza do mosto por decantao. Prensagem pneumtica. A maior parte do mosto (60%) fermentada e amadurecida em barricas novas de carvalho francs a 16C. O restante vinificado em cubas de inox. Corte e engarrafamento. AMADURECIMENTO: 4 meses em barricas novas de carvalho francs para 60% do vinho, com realizao de btonnages. ESTIMATIVA DE GUARDA: 5 anos CARACTERSTICAS ORGANOLPTICAS: Colorao palha de mdia intensidade, brilhante. O olfato tropical (abacaxi e manga) traz ainda especiarias doces e manteiga de cacau. Cremoso, com timo frescor e agradvel ponta mineral, harmnico e persistente. CARTA DE VINHO SINTTICA: O olfato tropical (abacaxi e manga), especiarias doces e manteiga de cacau. Cremoso, spido, harmnico e persistente. DIRETRIZES ENOGASTRONMICAS: Dourado grelhado na brasa ao perfume de louro, servido sobre salada de feijes fradinho; Bacalhau ao forno com batatas, azeitonas pretas e tomates maduros; Foie gras salteado, servido ao molho reduzido de manga; Vitela estufada ao molho cremoso de aafro. TEMPERATURA DE SERVIO: 10-12C

REGIO: Languedoc Vinhedos de 18 anos de idade. COMPOSIO DE CASTAS: 100% Viognier GRADUAO ALCOLICA: 13 GL ACIDEZ TARTRICA: 5,2 g/L CARACTERSTICAS CLIMTICAS: Clima muito particular, marcado pela confluncia de dois regimes, o ocenico gerado pelos abrigos dos Pirineus ao sul e pelo mar mediterrneo a leste. CARACTERSTICAS DO SOLO: Solos argilo-calcrios do Quaternrio com presena de graves. ELABORAO: A colheita feita de forma manual e mecanizada durante a noite para evitar a oxidao. Rendimento de 52 hl/ha. Aps o desengace, prensagem pneumtica, limpeza do mosto e ferrmentao a 18C por 3-4 semanas. Uma parte do vinho (20%) fermentada e amadurecida em barricas por 3 meses. Corte e engarrafamento. AMADURECIMENTO: 3 meses em barricas de carvalho francs e americano para 20% do vinho. O restante permaneceu no inox sobre as lias finas. ESTIMATIVA DE GUARDA: 5 anos CARACTERSTICAS ORGANOLPTICAS: Colorao dourada de mdia intensidade, cristalina. Fragrante, com pssegos maduros, violeta e baunilha. Em boca mostra-se viscoso, com bom frescor, fruta generosa e agradvel final. DIRETRIZES ENOGASTRONMICAS: Linguado ao molho holands; Tortinha folhada recheada com queijo Munster; Tartar de atum e abacate; Curry de crustceos servidos com arroz jasmim. TEMPERATURA DE SERVIO: 10-12C

REGIO: Languedoc Videiras com 15 anos de idade manejadas dentro do conceito agriculture raisone. COMPOSIO DE CASTAS: 100% Pinot Noir GRADUAO ALCOLICA: 13,5 GL CARACTERSTICAS CLIMTICAS: Clima muito particular, marcado pela confluncia de dois regimes, o ocenico gerado pelos abrigos dos Pirineus ao sul e pelo mar mediterrneo a leste. CARACTERSTICAS DO SOLO: Solos argilo-calcrios do Quaternrio, com presena de graves. ELABORAO: Colheita mecanizada durante a noite para evitar a oxidao. Rendimento de 55 hl/ha. Aps o desengace total, macerao a 10C por 3 dias. Fermentao alcolica a temperatura mxima de 25C, com inoculao de leveduras. Macerao ps-fermentativa por 5 dias. Obteno do vinho de prensa de forma pneumtica, com incorporao somente do mosto flor. Trafega para as barricas onde ocorre a maloltica e o amadurecimento. Engarrafamento. AMADURECIMENTO: 6 meses em barricas de carvalho francs. CARACTERSTICAS ORGANOLPTICAS: Rubi de mdia intensidade, bela luminosidade. Delicada expresso de frutas vermelhas maduras, alcauz e baunilha. Seduz em boca pela maciez dos taninos e estrutura plena de prazer. tima persistncia. DIRETRIZES ENOGASTRONMICAS: Vinho de excelncia com pequenas aves assadas (Perdiz, codorna, galinha dAngola); Carne bovina com moyashi, temperada delicadamente com shoyu; Cogumelo shitake grelhado na brasa; Perfeito tambm com peixes gordos (Atum, Salmo, Tambaqui). TEMPERATURA DE SERVIO: 16C

REGIO: Languedoc Vinhedos com 19 e 29 anos de idade, conduzidos em Guyot duplo e Cordon Royat dentro do conceito agriculture raisone. CLASSIFICAO LEGAL: I.G.P. (Indication Gographique Protge) Pays DOc COMPOSIO DE CASTAS: 100% Cabernet Sauvignon GRADUAO ALCOLICA: 13,5 GL CARACTERSTICAS CLIMTICAS: Clima muito particular, marcado pela confluncia de dois regimes, o ocenico gerado pelos abrigos dos Pirineus ao sul e pelo mar mediterrneo a leste. CARACTERSTICAS DO SOLO: Solos argilo-calcrios do Quaternrio, com presena de graves. ELABORAO: Colheita mecanizada durante a noite para evitar a oxidao. Rendimento de 57 hl/ha. Aps o desengace total, macerao a 8C por 36 horas. Fermentao alcolica a temperatura mxima de 28C por 5-6 dias. Macerao ps-fermentativa por 10 dias a 20-25C. Obteno do vinho de prensa de forma pneumtica, com incorporao somente do mosto flor. Trasfega s barricas, onde ocorre a maloltica e o amadurecimento. Engarrafamento sem clarificao ou filtrao. AMADURECIMENTO: 6 meses em barricas de carvalho americano (70%) e francs (30%) novas e de 2 passagem. CARACTERSTICAS ORGANOLPTICAS: Rubi concentrado com halo violceo. Exuberante frutado (cassis, amora), seguido de tabaco, pimenta-do-reino preta e chocolate. Estruturado em boca, harmnico, com taninos maduros, longa persistncia. DIRETRIZES ENOGASTRONMICAS: Churrasco; Cordeiro em preparao mida ou assada; Steak au povre; Joelho de porco pururucado, servido com pur trufado; Queijos duros (Grana, Parmigiano, Gouda curado; Pecorino, Mimolette). TEMPERATURA DE SERVIO: 16-18C

REGIO: Languedoc Vinhedos conduzidos em Guyot duplo e Cordon Royat dentro do conceito agriculture raisone. COMPOSIO DE CASTAS: 100% Carignan (Videiras acima de 47 anos) GRADUAO ALCOLICA: 13,5 GL ACIDEZ TOTAL: 4,9 g/L CARACTERSTICAS CLIMTICAS: Clima mediterrneo, com amplitudes trmicas reguladas pela proximidade do tang de Thau e do mar Mediterrneo. Os ventos Tramontane, Marin e Mistral so tambm benficas influncias no estado sanitrio dos frutos. CARACTERSTICAS DO SOLO: Solos argilo-calcrios do Quaternrio, com presena de graves. Algumas partes do vinhedo esto localizadas sobre solos tpicos de rochas calcrias (Villafranchien), que compunham o leito do rio Hrault h milhares de anos atrs. ELABORAO: Colheita mecanizada durante a noite para evitar a oxidao. Rendimento de 52 hl/ha. Aps o desengace total, macerao a 10C por algumas horas. Fermentao alcolica a 27C no primeiro dia, baixada para 24C nos 4 dias finais. Macerao ps-fermentativa por 7 dias a 1823C. Obteno do vinho de prensa de forma pneumtica, com incorporao somente do mosto flor. Trasfega s barricas onde ocorre a maloltica e o amadurecimento. Engarrafamento sem clarificao ou filtrao. AMADURECIMENTO: 6 meses em barricas de carvalho americano (20% novas). ESTIMATIVA DE GUARDA: 5 anos CARACTERSTICAS ORGANOLPTICAS: Colorao rubi concentrada, halo violceo. Mediterrneo no olfato, com ervas assadas, fruta negra compotada, alcauz, couro e azeitonas. Potente em boca, quente, com incrvel massa tnica, ainda jovem, fresco e com longo fim-de-boca. DIRETRIZES ENOGASTRONMICAS: Paleta de cordeiro assada com azeitonas pretas e casca de laranja; Ossobuco ensopado; Escalopinhos de javali marinados com zimbro, assados na brasa; Costela bovina assada. TEMPERATURA DE SERVIO: 16-18C

PRODUTOR: Les Matres Vignerons de Saint-Tropez REGIO: Provena Vaucluse - Tour dAigues. COMPOSIO DE CASTAS: Grenache, Cinsault, Syrah e Merlot GRADUAO ALCOLICA: 13 GL ACIDEZ TOTAL: 6,2 g/L CARACTERSTICAS CLIMTICAS: A regio da Provena goza de um clima tipicamente mediterrneo, banhada pelo sol que brilha por mais de 3.000 horas ao ano. A comuna de Vaucluse est protegida da forte influncia do vento Mistral, pelo Macio de Luberon. Os veres so muito calorosos e secos, invernos amenos. O ndice de precipitaes anuais est abaixo de 300mm. CARACTERSTICAS DO SOLO: Margas argilo-calcrios do Mioceno. ELABORAO: Elaborado com a tcnica da pressurage direct, atravs da qual as uvas tintas so prensadas pneumaticamente sem macerao pelicular (apenas o tempo para encher a prensa e durante o processo de prensagem). Fermentao em tanques de inox a 16C. No h maloltica. Engarrafamento precoce. AMADURECIMENTO: 2 meses em cubas de inox. ESTIMATIVA DE GUARDA: 2 anos CARACTERSTICAS ORGANOLPTICAS: Colorao rosada tnue e cristalina. Delicado olfato de ctricos, frutas vermelhas frescas e tons florais. Leve, com frescor pulsante, final limpo e instigante. DIRETRIZES ENOGASTRONMICAS: Filets de dinde la mridionale (Fils de peru grelhados servidos com pasta de azeitonas pretas, alho,tomates e ervas provenais); Bavarois de tomate et caill de chvre au basilic (Mousse de tomates e requeijo de cabra ao manjerico); Daube de poulpe (Polvo estufado com vinho tinto, gengibre, tomates e cebolas). TEMPERATURA DE SERVIO: 12C

Desde 1898, a famlia Roqueta, hoje na quarta gerao frente da vincola, aproveita a riqueza do territrio na Catalunha para propor vinhos tpicos e prazerosos, sintonizados com a linguagem moderna da enologia mundial.

REGIO: Catalunha COMPOSIO DE CASTAS: 80% Chardonnay, 20% Macabeo GRADUAO ALCOLICA: 12,5 GL CARACTERSTICAS CLIMTICAS: O clima mediterrneo com influncias continentais. Caracteriza-se por veres secos e quentes e invernos muito frios sobretudo nas zonas mais altas leste. O ndice de precipitaes est em torno de 400mm ao ano. CARACTERSTICAS DO SOLO: Solos com composio argilo-calcrio de matria orgnica pobre. ELABORAO: Colheita manual das uvas. Segue-se o desengace e rompimento das mesmas com suave prensagem. A fermentao ocorre em tanques de ao inoxidvel com temperatura controlada durante 15 dias. AMADURECIMENTO: Sobre as lias para maior complexidade aromtica com peridicas btonnages. ESTIMATIVA DE GUARDA: 2 anos CARACTERSTICAS ORGANOLPTICAS: Palha claro e luminoso. Revela deliciosa fruta (damasco, pomelo) com tons florais de jasmim. Em boca fresco, de bom equilbrio e marcada impresso frutada. DIRETRIZES ENOGASTRONMICAS: Empanadas de frutos do mar, Spaghetti com vngoles e ervas frescas; Carnes brancas grelhadas. TEMPERATURA DE SERVIO: 10C

REGIO: Catalunha CLASSIFICAO LEGAL: Catalunya D.O. COMPOSIO DE CASTAS: 100% Tempranillo (conhecida localmente como Ull de LLebre) GRADUAO ALCOLICA: 14 GL CARACTERSTICAS CLIMTICAS: O clima mediterrneo com influncias continentais. Caracteriza-se por veres secos e quentes e invernos muito frios sobretudo nas zonas mais altas leste. O ndice de precipitaes est em torno de 400mm ao ano. CARACTERSTICAS DO SOLO: Solos com composio argilo-calcria de matria orgnica pobre. ELABORAO: Colheita manual das uvas. Segue-se o desengace e rompimento das mesmas. A fermentao com macerao ocorre em tanques de ao inoxidvel a 28C, durante 15 dias. O vinho ento trasfegado para amadurecimento em barricas de carvalho. AMADURECIMENTO: 3 meses em barricas de carvalho americano. CARACTERSTICAS ORGANOLPTICAS: Rubi intenso com nuanas purpreas. Amplo com framboesa madura, ameixa preta seca, baunilha e o coco tostado. O passo em boca vivaz, s oferece imediato prazer, com destacada persistncia para sua faixa de preo. DIRETRIZES ENOGASTRONMICAS: Bistequinhas de porco na brasa ao alho e alecrim; Pa amb tomquet (bruschettas moda catal); Cubos de cordeiro estufado com legumes, ervas e pprica doce. TEMPERATURA DE SERVIO: 16C DECANTER WINE AWARDS 2012: Medalha de Prata

PREMIAO MAIS RELEVANTE: DECANTER MAGAZINE: 4 estrelas em 5 PARKER: 88 Pontos WINE ENTHUSIAST: 88 Pontos Best Buy

REGIO: Catalunha COMPOSIO DE CASTAS: 50% Tempranillo, 50% Cabernet Sauvignon GRADUAO ALCOLICA: 13,5 GL CARACTERSTICAS CLIMTICAS: O clima mediterrneo com influncias continentais. Caracteriza-se por veres secos e quentes e invernos muito frios sobretudo nas zonas mais altas leste. O ndice de precipitaes est em torno de 400mm ao ano. CARACTERSTICAS DO SOLO: Solos com composio argilo-calcria de matria orgnica pobre. ELABORAO: Colheita manual das uvas. Segue-se o desengace e rompimento das mesmas. A fermentao com macerao ocorre em tanques de ao inoxidvel a 28C, durante 18 dias. O vinho ento trasfegado para amadurecimento em barricas de carvalho. AMADURECIMENTO: 6 meses em barricas de carvalho americano e francs. CARACTERSTICAS ORGANOLPTICAS: Rubi intenso com halo granada. Complexo e maduro, com bagas negras e vermelhas maduras, tabaco, coco e especiarias doces. timo balano em boca, com taninos sedosos, fresco, com longo final. DIRETRIZES ENOGASTRONMICAS: Cordeiro grelhado na brasa ao perfume de tomilho; Caarola de perdiz com cogumelos silvestres, pprica e legumes aromticos; Costelinha de porco glaada em molho de especiarias orientais. TEMPERATURA DE SERVIO: 16-18C

REGIO: Catalunha COMPOSIO DE CASTAS: Tempranillo / Cabernet Sauvignon GRADUAO ALCOLICA: 13,5 GL CARACTERSTICAS CLIMTICAS: O clima mediterrneo com influncias continentais. Caracteriza-se por veres secos e quentes e invernos muito frios sobretudo nas zonas mais altas leste. O ndice de precipitaes est em torno de 400mm ao ano. CARACTERSTICAS DO SOLO: Solos com composio argilo-calcria de matria orgnica pobre. ELABORAO: Colheita manual das uvas. Segue-se o desengace e rompimento das mesmas. A fermentao com macerao ocorre em tanques de ao inoxidvel a 28C durante o mximo de 20 dias. O vinho ento trasfegado para amadurecimento em barricas de carvalho. AMADURECIMENTO: 12 meses em barricas de carvalho americano e francs. ESTIMATIVA DE GUARDA: 6 anos CARACTERSTICAS ORGANOLPTICAS: Colorao granada intensa. O olfato traz fruta passificada, caa, couro e impresses especiadas. Em boca a estrutura est resolvida, com taninos acetinados, fresco, com boa persistncia. DIRETRIZES ENOGASTRONMICAS: Codorna e seu demi-glace com legumes salteados na manteiga, Paleta de cabrito e couscous francs, Jamon Pata Negra. TEMPERATURA DE SERVIO: 16-18C

Viticultores h trs geraes, os irmos Luigi, Franca e Giovanni seguem a filosofia familiar na conduo da casa Dezzani, empreendendo com paixo, tradio, qualidade e inovao. www.dezzani.it

REGIO: Piemonte - Barbaresco - Treiso - Vinhedos de 25 anos com exposio leste, conduzidos em Guyot. COMPOSIO DE CASTAS: 100% Nebbiolo (nas subvariedades Michet, Lampi e Ros) GRADUAO ALCOLICA: 13,5 GL CARACTERSTICAS CLIMTICAS: Clima temperado continental, com veres quentes e longos invernos frios, e forte manifestao de nvoas no outono. CARACTERSTICAS DO SOLO: margas calcrias. ELABORAO: Colheita manual seletiva no final de outubro. Rendimentos de 56hl/ha. Fermentao em tanques de inox com temperatura controlada entre 24-30C. Longa macerao. O vinho segue ento para o envelhecimento em botti (grandes barris de carvalho) e barricas de idades diversas. AMADURECIMENTO: 24 meses em botti (grandes barris de carvalho) e barricas de idades diversas. ESTIMATIVA DE GUARDA: 8 anos + CARACTERSTICAS ORGANOLPTICAS: Tpica colorao rubi tendendo ao granada. Boa amplitude, carter complexo e delicado, com toques apimentados e de violeta sobre a ameixa madura. A boca tem polpa e vigor e os taninos conferem agradvel austeridade. DIRETRIZES ENOGASTRONMICAS: Tagliolini al rag de ossobuco (massa fresca ao ovo fininha com rag de ossobuco), gnocchetti verdi al tartufo bianco (gnocchetti verdes de espinafre com creme de trufas brancas); cosciotto dagnello al forno (coxinha de cordeiro assada lentamente com alecrim e alho). TEMPERATURA DE SERVIO: 18-20C.

REGIO: Piemonte - Barolo - Serralunga dAlba - Vinhedos de 30 anos com exposio sul, conduzidos em Guyot. COMPOSIO DE CASTAS: 100% Nebbiolo (nas subvariedades Michet, Lampi e Ros) GRADUAO ALCOLICA: 14 GL CARACTERSTICAS CLIMTICAS: Clima temperado continental, com veres quentes e longos invernos frios, e forte manifestao de nvoas no outono. CARACTERSTICAS DO SOLO: margas calcrias. ELABORAO: Colheita manual seletiva no final de outubro. Rendimentos de 50hl/ha. Fermentao em tanques de inox com temperatura controlada entre 24-32C. Longa macerao. O vinho segue ento para o envelhecimento em botti (grandes barris de carvalho) e barricas de idades diversas. AMADURECIMENTO: 36 meses em botti (grandes barris de carvalho) e barricas de idades diversas. ESTIMATIVA DE GUARDA: 10 anos + CARACTERSTICAS ORGANOLPTICAS: Tpica colorao rubi tendendo ao granada. Abre com notas florais de violeta e rosa seca, depois revela ameixa, especiarias e alcatro, num contexto etreo. Cheio, equilibrado, com taninos e acidez em sintonia com a fruta. DIRETRIZES ENOGASTRONMICAS: Brasato al barolo (msculo bovino longamente braseado com vinho tinto Barolo, ervas e especiarias, servido com pur de batata); polenta mole com molho de marreco selvagem ou com gema de ovo quente, parmeso e trufas; agnolotti recheado com carnes diversas e escarola em jus de assado, risotto com estufado de cordeiro ao vinho tinto. TEMPERATURA DE SERVIO: 18-20C.

(21) 2541.9551 | 2244.9702 | 3176.1796 Visite nosso showroom: Rua Assis Bueno, n 46 (loja) Botafogo www.saudavelonline.com.br /SaudavelOnline @SaudavelOnline /SaudavelOnline