1 Bri-bri uma doena de carncia

nutricional que causa polineurite,

perturbaes do sistema nervoso,
hipertrofia do corao. Esta doena
causou um surto em 2006, no Maranho,
com 38 mortes, e 603 casos, envolvendo o
alimento arroz armazenado em ambiente
mido. Sobre esta doena assinale a
alternativa correta:

1. I . O beribri uma doena
provocada pela falta de vitamina
B1 no organismo;
2. I I . O beribri uma doena
provocada pela falta de vitamina
B2 no organismo,
3. I I I . O beribri uma
doena provocada pela falta de
vitamina B3 no organismo,
4. I V. O beribri uma
doena provocada pela falta de
vitamina B4 no organismo,

2 .Vitaminas so substncias essenciais,
que foram denominadas vitaminas por se
acreditar que eram aminas, porm,
possuem as mais variadas estruturas
qumicas, no so sintetizadas pelo
organismo. Como podem ser classificadas
quanto solubilidade (hidrossolveis e
lipossolveis)?
Vitaminas A,D, E e K
so___________________
Vitaminas C e complexo B
so___________________

3. Sabendo-se que a vitamina_______ o
termo empregado na designao de
diversos compostos, derivados de esteris,
que tem a funo biolgica de controlar o
metabolismo do clcio e do fsforo, sendo
essencial para formao dos ossos. Sua
deficincia causa raquitismo em crianas
e deformaes sseas nos adultos, como a
osteoporose. A vitamina em questo a:

a) vitamina A b) vitamina B c)
vitamina C d) vitamina D

4. Um paciente foi internado na
emergncia com hemorragias aps um
acidente de carro. Qual a vitamina que
deve ser administrada, por ter ao
anticoagulante ou antihemorrgica? Qual
o mecanismo de ao desta vitamina no
processo de coagulao?
___________________________________
___________________________________

5 Escorbuto uma doena que tem como
sintomas: hemorragias e dificuldade na
cicatrizao de ferimentos, inflamao e
sangramento de gengivas. causada pela
carncia de uma vitamina. Qual?

a) Vitamina A b) vitamina B c)
vitamina C d) vitamina D

6) Quais fatores podem influenciar na
ao das enzimas?
___________________________________
___________________________________
___

7) Complete a frase:
____________ formam _____________
que finalmente formam
_______________.

a) aminocidos; peptdeos; protenas
b) aminocidos; peptdeos; carboidratos
c) aminocidos; monossacardeos;
protenas
d) monossacardeos; peptdeos;
protenas
e) monossacardeos; dissacardeos;
lipdeo

8) Qual a alternativa explica o que so
protenas:

a) So substncias inorgnicas
constitudas por polmeros de
monossacardeos unidos por ligaes
peptdicas
b) So substncias orgnicas constitudas
por polmeros de aminocidos unidos por
ligaes glicosdicas
c) So substncias inorgnicas
constitudas por polmeros de aminocidos
unidos por ligaes glicosdicas
d) So substncias orgnicas constitudas
por polmeros de aminocidos unidos por
ligaes peptdicas
e) So substncias orgnicas constitudas
por polmeros de carboidratos unidos por
ligaes peptdicas

9) As protenas podem tambm agir no
metabolismo na forma de:

a) ATP e glicose
b) Hormnios, enzimas e anticorpos
c) Reserva energtica e anticorpos
d) DNA, RNA e ATP
e) Hormnios e cidos nuclicos

10) So funes das protenas:
a) reserva e fonte energtica em forma de
ATP
b) funo estrutural de nucleotdeos e
cidos nuclicos
c) funo estrutural, enzimtica e
hormonal
d) responsveis pela interao entre as
clulas e reserva energtica

11) Existem clulas no organismo capazes
de "reconhecer" protenas "estranhas"
que so chamadas de antgenos. Na
presena dos antgenos o organismo
produz protenas de defesa, denominados
anticorpos. O anticorpo combina-se,
quimicamente, com o antgeno, do
maneira a neutralizar seu efeito. A reao
antgeno-anticorpo altamente especfica,
o que significa que um determinado
anticorpo neutraliza apenas o antgeno
responsvel pela sua formao. Os
anticorpos so produzidos por certas
clulas de corpo (como os linfcitos, um
dos tipos de glbulos brancos do sangue).
So protenas denominadas
gamaglobulinas.
Com base no texto e nos seus
conhecimentos previamente adquiridos
responda as questes a seguir:

a) Qual a importncia das clulas de
defesa? (0,7)
___________________________________
___________________________________
___________________________________
___________________________________
b) O que se entende por imunizao
passiva e ativa? (0,7)
___________________________________
_____________________________
c) Qual a diferena entre vacina e soro?
(0,8)
___________________________________
___________________________________
___________________________________
_____________________________
(12) (UFES) Se aquecermos uma enzima a
70 C, durante uma hora, e tentarmos
utiliz-la para catalisar uma reao, o
resultado ser:
A) melhor porque o aumento de
temperatura entre 50 e 70 C favorece as
reaes enzimticas.
B) inalterado porque a enzimas so muito
estveis.
C) nulo porque as enzimas so protenas e
se desnaturam quando aquecidas a essa
temperatura.
E) Excelente, pois a esta temperatura seu
Ph ficara ideal, o que ira a catalise de uma
reao.


14) Observe as afirmaes sobre as
enzimas

1. A ptalina uma enzima da saliva,
que em PH 7, digere parcialmente
o amido e converte-o em maltose
(um tipo de acar). na boca,
com a ptialina da saliva, que
comea a digesto qumica dos
polissacardeos ingeridos.

1. A pepsina, tem PH 2 uma enzima
digestiva que produzida pelas
paredes do estmago, sendo
secretada pelo suco, e tem como
funo desdobrar
as protenas em pptidos mais
simples.

1. A tripsina e a quimiotripsina
hidrolisam polipeptdios,
transformando-os em
oligopeptdeos. A pepsina,
a tripsina e a quimiotripsina
rompem ligaes peptdicas
especficas ao longo das cadeias de
aminocidos. A tripsina, tem seu
pH8 e seu substrato so as
protenas

Assinale a alternativa correta


a) Podemos afirmar que ptalina tem Ph
neutro e a pepsina tem Ph bsico;
b) Podemos afirmar que pepsina tem Ph
cido e a ptalina tem Ph bsico;
c) Podemos afirmar que ptalina tem Ph
neutro a pepsina e a tripsina tem Ph
cido.
d) Podemos afirmar que ptalina tem Ph
neutro, a pepsina tem Ph cido e a tripsina
tem Ph bsico;