ESCOLA: ________________________________________________ DATA: ____/_____/_____

NOME: _____________________________________ PROF ____________________________

DISCPLINA: _____________________ ANO: _______ TURMA: ________ TURNO: ___________
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AVALIAO I UNIDADE
1. Com relao a fermentao correto afirmar que:
I - Na fermentao a quebra da glicose ocorre no hialoplasma sem a participao do oxignio.
II Ltica, alcolica e actica so tipos de fermentao.
III A enzima descarboxilase atua especificamente no processo de fermentao ltica.
IV - Na fermentao a quebra da glicose ocorre no hialoplasma com a participao do oxignio.
- Das proposies acima esto corretas:
a) II, III e IV
b) I e II
c) I, II e III,
d) III e IV
2. A energia produzida, durante a degradao da molcula de glicose, :
a) liberada pela clula.
b) acumulada no ncleo celular.
c) armazenada na forma de ATP.
d) concentrada nas molculas de DNA.
3. Muitas academias de ginstica estimulam seus alunos a passar horas "malhando pesado", o que pode
acarretar fadiga muscular e dores. Esses sintomas devem-se:
a) diminuio da concentrao do ATP e conseqente acmulo de cido ltico nas fibras musculares, devido
gliclise anaerbia.
b) ao rompimento das fibras musculares, o que impede o deslizamento das miofibrilas.
c) a estimulaes repetidas e involuntrias que produzem uma contrao muscular uniforme mantida.
d) queda na concentrao plasmtica de ons clcio, impedindo a interao entre a miosina e a actina.
e) exausto da substncia neurotransmissora acetilcolina na placa motora.
4. Todos os alimentos ingeridos, independente da sua natureza bioqumica (carboidratos, lipdeos, protenas),
so metabolizados nas clulas e convertidos a molculas energticas, como o ATP, para que possam ser
utilizados nas diferentes reaes celulares. Com relao molcula de ATP correto afirmar que:
I - O ATP uma molcula orgnica constituda pelo nucleotdeo adenosina (adenina + ribose) ligado a 3 grupos
fosfato, sendo uma molcula rica em energia que, quando liberada, usada para o trabalho celular.
II O ATP captura os eltrons guardando-os para quando a clula precisar de energia.
III 2 ATP o ganho energtico no final do processo de fermentao alcolica.
IV Na fermentao ltica o ganho energtico superior ao da fermentao alcolica.
- Das proposies acima esto corretas apenas:
a) I, II e III
b) I, III
c) II, III
d) I, III e IV

5. A estrutura abaixo, na forma como est representada, refere-se a:

a) um aminocido essencial com funo enzimtica na clula.

b) Um nucleotdeo que participa da estrutura qumica dos cidos nuclicos.
c) Um nucleotdeo estvel que participa da estrutura qumica dos cidos nuclicos.
d) Um carboidrato no hidrolisvel que atua no metabolismo celular.
e) Um nucleotdeo que participa de reaes bioqumicas como fornecedor de energia
6. Na fermentao__________________, as duas molculas de _________________ produzidas so
convertidas em ________________ com a liberao de duas molculas de _____________________e a
formao de duas molculas de ____________.
Assinale a alternativa que preenche corretamente as lacunas do enunciado acima, na ordem em que aparecem:
a) alcolica - cido pirvico - lcool etlico - CO2- ATP
b) lctica etanol cido pirvico ATP CO2
c) actica ATP cido pirvico CO2 cido lctico.
d) alcolica cido pirvico cido lctico CO2 - ATP
7. H milhares de anos o homem faz uso da biotecnologia para a produo de alimentos como pes, cervejas e
vinhos. Na fabricao de pes, por exemplo, so usados fungos unicelulares, chamados de leveduras, que so
comercializados como fermento biolgico. Eles so usados para promover o crescimento da massa, deixando-a
leve e macia.
O crescimento da massa do po pelo processo citado resultante da
a) produo de ATP.
b) formao de cido ltico.
c) formao de gua.
d) liberao de gs carbnico.
e) liberao de calor.
8. Considere as quatro frases seguintes.
I. Enzimas so protenas que atuam como catalisadores de reaes qumicas.
II. Cada reao qumica que ocorre em um ser vivo, geralmente, catalisada por um tipo de enzima especfica.
III. A velocidade de uma reao enzimtica independe de fatores como temperatura e pH do meio.
IV. As enzimas sofrem um enorme processo de desgaste durante uma reao sendo consumida no final da
reao em que participa.
- So verdadeiras as frases:
a) I e III, apenas.
b) III e IV, apenas.
c) I e II, apenas.

d) I, II e IV, apenas.
e) I, II, III e IV.
9. O grfico a seguir representa a atividade enzimtica de uma determinada reao em funo da temperatura:

30 32

34

36

38

40

42

A seta indica o ponto:

a) mnimo da temperatura para a reao enzimtica.
b) de desnaturao da enzima.
c) de desnaturao do produto.
d) timo de temperatura para a atividade enzimtica.
e) mximo de substrato obtido.
10. A fenilalanina hidrolase catalisa a fenilalanina transformando-a no aminocido tirosina; a amilase salivar
catalisa o amido transformando-o em maltose; a enzima descarboxilase atua no cido pirvico transformando-o
em lcool etlico.
- para que as enzimas citadas possam desenpenhar um bom trabalho dependem de trs fatores:
a) ATP NADH2 pH
b) pH temperatura concentrao de substrato
c) temperatura ATP concentrao de substrato
d) pH concentrao de substrato NADH2.