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Bolo de claras (angel cake)

ngredientes:

8 claras
1 colher de ch de bicarbonato de sdio
250g de acar em p
140g de farinha (sem fermento)
1 colher de ch de extrato de baunilha
Raspa da casca de 1 limo
Cobertura:
3 colheres de sopa de sumo de limo
150g de acar em p
100g de mirtilos
Preparao:
tapa 1: Bata as claras juntamente com uma pitada de sal e o bicarbonato de sdio at estarem em
castelo.
Junte depois o acar em p peneirado, aos poucos e poucos, batendo com a batedeira eltrica cerca
de 20 segundos entre cada adio de acar.
Envolva depois a farinha, em trs vezes, cuidadosamente com a colher de pau. Junte depois o extrato
de baunilha e a raspa de limo.
Coloque a mistura numa forma com buraco (tem de ser uma forma com buraco!) com 18cm de
dimetro, mas no unte a forma ou a polvilhe.
Leve a cozinhar em forno previamente aquecido a 160C durante cerca de 35 minutos ou at o bolo
estar cozido.
Assim que o retirar do forno vire a forma ao contrrio sobre uma tbua ou prato de servir e deixe ficar
assim. O bolo acabar por cair naturalmente medida que arrefece. Deixe arrefecer completamente.
Entretanto prepare a cobertura misturando o acar em p com o sumo de limo. Espalhe sobre o bolo
j frio e decore com os mirtilos.
tapa 2: um timo bolo para o lanche da tarde ou para o ch, para alm de ficar um bolo muito
mimoso e vistoso.
A cobertura de acar poder parecer excessiva, mas juntamente com os mirtilos (que podem ser
outro fruto vermelho como morangos, por exemplo) fazem toda a diferena na simplicidade deste bolo.

Bolo supermido de abacaxi

2 xcaras de farinha de trigo


2 col. (sopa) de amido de milho
1 col. (ch) de fermento em p
col. (ch) de sal
raspas de 1 limo
180 gr de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
xc. (ch) de acar
1 col. (ch) de extrato de baunilha
4 ovos grandes
500 gr abacaxi triturado
Preparao:
tapa 1: Pr-aquea o forno em 180C.
Unte uma forma redonda de 20cm e forre com papel manteiga.
tapa 2: Em uma tigela, misture a farinha, o amido de milho, o
fermento, o sal e as raspas de limo. Reserve.
tapa 3: Na batedeira, bata a manteiga, o extrato de baunilha e
o acar at formar um creme (primeiro em baixa velocidade e,
em seguida, aumente gradualmente a velocidade para mdia-alta).
Desligue a batedeira e raspe as laterais da tigela com uma esptula.
tapa 4: Volte a batedeira para a velocidade baixa e acrescente os ovos, um de cada vez, raspando a
tigela aps cada ovo. Deixe os ovos incorporarem completamente e, em seguida, raspe a tigela
novamente.
tapa 5: No se preocupe se a mistura comear a talhar.
Continue normalmente.
Adicione o abacaxi picado e misture rapidamente.
tapa 6: Com o misturador na velocidade baixa, adicione a mistura de farinha em 3 vezes e misture
apenas para incorporar.
Desligue a batedeira e raspe a tigela com uma esptula.
tapa 7: Coloque a massa na forma preparada e use uma esptula para nivelar.
Asse por 50-60 minutos, ou at que espetando o palito no centro este saia limpo.
Deixe esfriar por pelo menos 15 minutos antes de retirar o bolo da forma.

Torta de laranja
Torta tenra muito, muito boa, que uma surpresa pela sua cor como pelo seu sabor

- 8 ovos
- 400 gr de aucar
- 40 gr de maizena
- 60 gr de margarina
- raspa e sumo de 2 laranjas
Preparao:
tapa 1: Colocar no copo do liquidificador o aucar com as
cascas da laranja (sem a parte branca), 6 segundos, vel 7.
tapa 2: Juntar a maizena, a manteiga, os ovos e o sumo e
programar 30 segundos, vel 4.
tapa 3: Deitar a massa num tabuleiro forrado com papel vegetal.
tapa 4: Levar ao forno pr-aquecido a 180C durante aproximadamente 20 minutos.
tapa 5: Desenformar ainda quente em cima de um pano (ou pelcula aderente) polvilhado com acar
e enrolar.

Torta de cco humida - deliciosa, barata e fcil


6 Ovos
400g de Aucar Branco
125g de Cco
100g de Manteiga (derretida)
Preparao:
tapa 1: Ligar o forno previamente na temperatura mxima ;)
tapa 2: Juntar os ovos, o acar, o coco e mexer bem at estar
tudo bem unido e depois adicionar a manteiga.
tapa 3: Untar o Tabuleiro com manteiga ou leo, colocar papel
vegetal sobre o tabuleiro e untar o papel vegetal com manteiga ou
leo.
tapa 4: Colocar o delicioso preparado no tabuleiro e ir forno, ir espreitando at o preparado estar com
uma ligeira cor dourada/castanha (aprox. 20 minutos).
tapa 5: Depois de tirar o tabuleiro, levantar cuidadosamente o papel vegetal para a bancada e com a
ajuda de um pano hmido e enrolando a torta.
*Nota: No deixar arrefecer muito pois mais tarde poder no tomar a forma desejada.
*Nota: No verter o preparado na bancada.
tapa 6: Depois de ter a torta enrolada poder eventualmente colocar mais Cco por cima e decorar a
seu gosto.

Bolo de Mas Alsaciana


Ficou uma maravilha este bolo, o sabor da canela a juntar ma. fica delicioso a textura fofinha,
hmido e muito saboroso...enfim uma delcia!
4 mas reinetas
200 gr. de farinha
200 gr. de margarina derretida
200 gr.de acar (usei aucar amarelo)
4 ovos e 1 clara
1 colher (ch) de fermento em p
1 limo (s a raspa)
1 colher (ch) de canela em p
Bate-se bem o acar com as gemas e duas
colheres (sopa) de gua at estas ficarem fofas.
Incorpora-se ento a margarina derretida e
arrefecida, a farinha misturada com o fermento,
raspa de limo,
uma colher (ch) de canela em p e no fim as
cinco claras batidas
em castelo. O forno j deve estar bem aquecido
(250).
Unta-se uma forma das de abrir sem
chamin, de 25 cm
de dimetro e enche-se com a massa.
Entretanto, descascam-se as mas, cortam-se em quatro e cada quatro em fatias finas mas de forma
a no descolar umas das outras.
Colocam-se estes quartos de ma (com a parte cortada para cima)
em toda a volta de forma e tambm a meio.
Polvilha-se de acar e leva-se ao forno a cozer a (180).
Coze cerca de 40 minutos (no meu forno cozeu em 30 minutos).
Quando cozido desenforma-se e polvilha-se de acar de confeiteiro.

olo De Cco

3/4 de chvena de cco ralado


1/2 de chvena de leite
1 chvena e 1/2 de farinha
1 chvena de acar
150 gr. manteiga
2 colheres de ch de fermento
4 ovos

Pr-aquecer o forno 200


Mistura-se o cco e o leite numa taa e reserva-se.
Bata-se os ovos inteiros com o acar e bate-se bem.
Derrete-se a manteiga, peneira-se a farinha com o fermento sobre os ovos.
Adiciona-se a manteiga derretida, misturando-se bem.
A seguir adiciona-se ao preparado anterior o cco e o leite e mexe-se.
Deita-se a massa numa forma sem buraco untada com manteiga e polvilhada com farinha.
Leva-se ao forno quente a 180 durante 40 minutos.
Depois de cozido desenforma-se e rega-se com leite quente.

Polvilha-se com acar e cco.

Bolo de ma e canela...
6 ovos
3 chv, de acar
3 chv. de farinha
2 chv de ma cortada aos quadrados
1 chv de leo
1 chvena de leite
2 colheres de sopa de canela.
Preparao:
Bate-se tudo muito e leva-se ao forno em forma untada , a cerca
de 180C, at estar cozido.

Bolo de ma com canela


-

Ovos
2 chvenas de acar
1 chvena de leite
1 bocadinho de leo
2 chvenas de farinha com fermento
1 bocadinho de vinho do porto
2 colheres de sopa de canela
1 ma
sultanas

tapa 1: Bater os 4 ovos com o acar. Depois de batidos juntar o leite e o leo e bater mais um
pouco, acrescentar depois o vinho do porto a farinha e a canela e bater at ficar homogneo.
tapa 2: Por fim distribur a ma cortada em cubinhos e as sultanas. Mexer bem com uma colher.
tapa 3: Levar ao forno a 180C cerca de 45 minutos numa forma forrada com papel vegetal.

Bolo de ma e limo1 ma, reineta

1 limo

220 g acar amarelo

4 ovo, s

150 g leo

230 g farinha T55

1. Pr-aquea o forno a 180C. Unte com manteigae polvilhe com farinha uma forma de coroa.
2. Coloque no copo a ma, a casca do limo (s a parte amarela) e o acar e pulverize 1 min/vel 9.

3. Adicione os ovos e bata 1 min/vel 6.


4. Adicione o sumo do limo, o leo, a farinha e o fermento e programe 1 min/vel 4.
5. Coloque a massa na forma e leve ao forno a 180C aprox. 40 minutos. Faa o teste do palito, que deve sair seco
se espetado no centro da massa.

O melhor bolo de ma de sempre


6 mas - 455gr j picada,1 colher de sopa de canela (ou at
um pouco mais) ,5 colheres de sopa de acar - 100gr,2 3/4
chvenas de farinha peneirada - 385gr,1 colher de sopa de
fermento em p ,1 colher de ch de sal (coloquei 1 colher de
caf),1 chvena de leo - 190gr (coloquei meia chvena) ,2
chvenas de acar - 410gr (coloquei 1 1/2) ,1/4 chvena de
sumo de laranja - 50gr (coloquei 1/2 chvena) ,2 1/2colher de
ch de baunilha ou 1 colher de sopa de acar baunilhado),4
ovos,1 chvena de nozes cortadas grosseiramente
Preparao:
Liga-se o forno nos 180. Descascam-se as mas, cortam-se em pedaos pequenos e misturam-se
com 5 colheres de sopa de acar e 1 colher de sopa de canela, reserva-se.
Coloque a farinha no copo com o fermento e o sal e programe 10 seg, na vel 8. Reserve.
Coloque no copo o acar, o leo, a baunilha e o sumo de laranja e programe 15 seg, vel 4.
Junte a farinha, feche o copo, programe 3 min, vel 4 e pelo bucal v juntando os ovos um a um,
adicionando o seguinte apenas quando o anterior estiver completamente dissolvido.
Unta-se e polvilha-se uma forma de buraco grande, deita-se dentro uma parte da massa, pe-se uma
parte de mas por cima, deita-se a restante massa e as restantes mas por cima.
Leva-se ao forno a cozer durante cerca de 30/40 minutos (utilizar tcnica do palito para verificar se o
bolo est cozido).

Bolo de Ma

5 Ovos

250 gr Acar

375 gr Farinha

10 ml Leite

6 Mas

1 Limo (raspa)

1 Colher de sopa - Manteiga

1 Colher de caf - Fermento

1.
Unte um tabuleiro de ir ao forno, com
manteiga, forre com papel vegetal e unte tambm o
papel vegetal, reserve.
2.
Lave e corte as mas, finamente, forre o tabuleiro e reserve as restantes mas.
3.
Bata a manteiga (derretida) com o acar, at obter um creme esbranquiado.
4.
Junte as gemas e mexa bem.
5.
Junte o leite, e a raspa de limo e envolva.
6.
Bater as claras em castelo, adicionar ao preparado anterior, bem como a farinha peneirada.
7.
Junte massa as restantes mas, e envolva. Verta no tabuleiro.

8.

Leve ao forno pr aquecido 170 .

Bolo de Caf
Ingredientes para o creme:
7 c. de (sopa) de caf forte
7 c. de (sopa) de licor de caf
125 gr. de acar
3 gemas
100 gr. e manteiga sem sal

Para a massa:
6 ovos separados

250 gr. de acar


1 limo
2 c. (sopa) de caf solvel
100 gr. de farinha com fermento

Preparao do creme:

Num tacho, mistura-se o caf, o licor e o acar.


Cozinha-se em lume brando at engrossar, mexendo.
Bate-se as gemas e, aos poucos, adiciona-se o xarope, batendo com varas de arame.
Por ultimo, junta-se a manteiga previamente batida. Deixa-se arrefecer e guarda-se no frigorfico.

Para a massa:
Bate-se as gemas com o acar e o sumo de limo.
Dissolve-se o caf em igual poro de agua quente e mistura-se com a gemada.
Adiciona-se, as poucos, a farinha sem bater, alternadamente com as claras batidas
em castelo. Deita-se a massa numa forma untada com papel vegetal tambm untado.
Coze-se no forno pr-aquecido a 180C durante 25 minutos. Deixa-se amornar.
Desenforma-se sobre uma rede, deixa-se arrefecer e corta-se ao meio.
Recheia-se e cobre-se com o creme gelado. Enfeita-se com pepitas de chocolate.