Credin Brioche Completo

Produto completo, para confeco de massas lvedas

doces: Pes de Leite, Caracis,
Pes de Deus, etc.

Aplicao:

Produto completo para a confeco de massas lvedas doces: Pes de Leite, Caracis,
Pes de Deus, etc.

Receita:

CREDIN BRIOCHE COMPLETO

Levedura fresca
gua

Procedimento:

1. Amassar durante cerca de 15 minutos (batedeira).

2. Juntar o fermento a meio da amassadura.
3. Deixe repousar 10 minutos.
4. Pesar e tender no formato desejado.
5. Deixar levedar 45 a 60 minutos.
6. Cozer como habitualmente (15 minutos a 220C para peas pequenas).

1 Kg
60 g
340 g

15 Kg
900 g
5,1 kg

CREDIN BRIOCHE COMPLETO garantia de:

Economia de tempo e de custos.

Qualidade garantida no produto final:
Bom volume;
Sabor e cor aproximados ao tradicional;
Mais brilho;
Textura mais macia.
Frescura prolongada.
Excelentes resultados em situaes de congelao e fermentao retardada.

CREDIN PORTUGAL - Produtos Alimentares, S.A.,

Estrada Nacional 8 - Freixeira,
2670-747 LOUSA L.R.S., Portugal,
Tel.: 219 668 150, Fax: 219 660 206

Credin, S.A. out. 2006.

Credin Brioche Completo