APOSTILA (AULA 1, 2 E 3) BOLO COCADA +

BOLO CASEIRINHO DE GRIFE

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@carolinaxavier
 RECEITA BÔNUS
DESMOLDANTE CASEIRO

Ingredientes e Modo de Preparo:

1 Medida de Óleo;
1 Medida de Gordura Vegetal;
1 Medida de farinha de trigo;

Modo de Preparo: Misture todos os ingredientes em temperatura ambiente em um bowl,

com a ajuda de um fouet, colher ou espátula, até obter um creme denso e uniforme
Reserve seu desmoldante caseiro de forma bem armazenada e fechadinha na geladeira
para ir usando sempre que precisar!

DICAS DE USO:
1 Utilize sempre as medidas em volume, por exemplo, uma xícara, uma colher ou um copo
de cada ingrediente, sempre na mesma quantidade!

2. Se você morar em uma cidade muito quente, unte a forma e deixe na geladeira, para que
ele não derreta e escorra na forma;

3. Você pode substituir a gordura vegetal por margarina, mas não fica com o mesmo
acabamento;

4. Você encontra a gordura vegetal em supermercados com facilidade, fica próximo a

margarina e manteiga.

5. Nunca coloque a gordura vegetal no microondas para ficar mais fácil de misturar os
ingredientes, quanto mais pastoso seu desmoldante caseiro ficar, melhor será o resultado.

VALIDADE: 15 a 20 dias na geladeira de forma bem armazenada;

 BOLO COCADA

COMO FAZER?
Para um Bolo Cocada Cremosa perfeito, comece fazendo a Calda de Caramelo e com ela ainda bem
quente, despeje na sua forma da maneira ensinada na aula. Em seguida, prepare o recheio do seu
bolo, distribuindo 100 a 120g de coco ralado na forma, o ideal é que seja desidratado e em flocos, e
em seguida, a massa conforme foi explicado em detalhes na vídeo aula da Maratona e lembre de
todos os segredinhos para a desforma perfeita e a caldinha super versátil.

CALDA DE CARAMELO
INGREDIENTES
250g de Açúcar Cristal;
125g de Água;

MODO DE PREPARO
Na Aula 1 da Maratona ensinei em detalhes os segredos para uma calda cremosa, com muito sabor e
no ponto perfeito para vários preparos como pudim ou bolos caramelizados.

Nela também ensinei os segredos para você nunca mais errar uma calda de caramelo e fazer com
praticidade uma caldinha que não açucara!

RENDIMENTO: CALDA DE CARAMELO

PARA UMA FORMA DE 20CM;

VALIDADE: 10 DIAS NA GELADEIRA OU 30

DIAS CONGELADA;

INGREDIENTES MASSA
100g de Óleo;
3 Ovos;
250g de Açúcar;
170g de Iogurte Integral;
280g de Farinha de Trigo sem Fermento;
10g de Fermento químico;
1g de Sal (opcional, equivale a uma pitada);

MODO DE PREPARO
Ensinado em detalhes na vídeo aula da Maratona dos Caseirinhos Lucrativos - Aula 1.

RENDIMENTO:FORMA 20CM

VALIDADE: 3 A 5 DIAS BEM

ARMAZENADO;
 BOLO CASEIRINHO
DE GRIFE

MASSA
INGREDIENTES
100g de Óleo;
3 Ovos;
250g de Açúcar;
170g de Iogurte Integral;
280g de Farinha de Trigo sem Fermento;
10g de Fermento químico;
60g de Nutella ou Doce de Leite Pastoso
ou 1 Colher de Sopa de Pasta Saborizante;
1g de Sal (opcional, equivale a uma pitada);

MODO DE PREPARO
Ensinado em detalhes na vídeo aula da Maratona dos Caseirinhos Lucrativos - Aula 3.

RENDIMENTO:FORMA 18CM COM LATERAL

RETA;

VALIDADE: 3 A 5 DIAS BEM ARMAZENADO;

BRIGADEIRO DE NINHO
INGREDIENTES
395g de leite condensado
200g de creme de Leite*
50g de leite em pó Ninho
*É importante que o creme de leite que você vai usar tenha uma porcentagem igual ou maior do
que 17% de gordura, para que seu recheio fique mais cremoso e com a textura mais suave!

BRIGADEIRO DE CHOCOLATE
INGREDIENTES
395g de leite condensado
200g de creme de Leite*
2 colheres de sopa ou 50g de chocolate em pó 50%
*É importante que o creme de leite que você vai usar tenha uma porcentagem igual ou maior do
que 17% de gordura, para que seu recheio fique mais cremoso e com a textura mais suave!