Queijos

Apreciado desde tempos imemoriais, o queijo um dos complementos

alimentares mais ricos, saborosos, aromticos e socializantes. Bons como
sobremesa, constituem excelentes entradas para abrir o apetite. Tudo indica
que a descoberta do queijo ter ocorrido por alturas do Neoltico, a par
com as primeiras experincias de domesticao dos animais. A Bblia e
Homero fazem referncias ao consumo de queijo. Nos grandiosos banquetes
de Gregos e Romanos os queijos eram j grandemente apreciados,
sobretudo pelas classes mais privilegiadas.
Segundo alguns, tero sido tambm os nmadas da sia que, ao
guardaram leite dentro de recipientes feitos a partir do estmago de
herbvoros, descobriram as suas propriedades coagulantes. Tudo indica ter
sido nos mosteiros medievais que foram afinadas as tcnicas de obteno
dos queijos, mais apreciados desde ento at ao presente.
Os queijos resultam da transformao bastante complexa do leite, por ao
de microrganismos. So poucos os alimentos que conseguem conciliar dois
importantssimos fatores: o enorme valor gastronmico e a sua riqueza
nutritiva.
A fama e a importncia dos queijos tm a ver essencialmente com os
requintados e caractersticos sabores que oferecem, com os seus tpicos
aromas e com a imensa variedade de texturas, fazendo dos mesmos um dos
alimentos mais queridos e mais importantes da alimentao dos humanos.
Etapas de confeo do queijo:
So sete as etapas mais importantes de fabrico de queijos curados, faltando
aos frescos a fase de maturao:
1. Coagulao: a fase mais importante e sensvel da confeo.
Consiste na transformao da casena, uma protena do leite, num
precipitado branco que constitui uma fina rede de fibras onde se
prende a gordura, os sais minerais e as vitaminas. Para que a
precipitao acontea necessrio juntar ao leite produtos capazes
de originar essa reao os coagulantes. Estes podem ser de origem
vegetal, animal ou microbiolgica. Os elementos coagulantes de
origem vegetal mais utilizados so as flores do cardo, o de origem

animal mais comum o coalho, normalmente obtido a partir de sucos

gstricos de cabritos ou borregos que apenas se alimentaram de leite
da me. Atualmente, j so produzidos fermentos industriais de
origem

microbiana

que

tendem

substituir

os

coagulantes

anteriormente descritos. Convm referir, no entanto, que muitos

queijos tradicionais s se podero fabricar com flor do cardo ou
estmago de herbvoros jovens o cogulo tradicional. Normalmente
aqueles cuja coagulao mais rpida e que executada a
temperaturas mais elevadas resultam de pasta dura. A coagulao
est terminada quando o leite se transforma num bloco firme e
relativamente resistente, tendo-se ento obtido a coalhada.
2. Corte da coalhada: este procedimento tem como finalidade o
dessoramento da coalhada, isto , retirar alguma da gua de
constituio do leite (soro) e que leva algumas protenas, minerais e
vitaminas e que normalmente utilizado no fabrico de requeijo. A
coalhada pode ser cortada manualmente (queijos artesanais) ou
mecanicamente (queijos industriais). Os queijos de pasta mole so
normalmente resultado de coalhadas cortadas em pedaos grandes e
os de pasta dura resultam normalmente de coalhadas finamente
cortadas.
3. Encinchamento ou moldagem: uma operao que tem como
finalidade conferir forma massa que constitui o queijo. Para tal, a
coalhada colocada dentro de cinchos (moldes) normalmente de
metal, podendo ter vrias formas, mas quase sempre cilndricos e de
dimetros variveis, de modo a que o queijo possa adquirir a sua
configurao caracterstica.
4. Prensagem: o passo que visa dessorar a massa, de modo a
contribuir para a sua consistncia tpica. A durao e a intensidade da
presso efetuadas sobre a massa, assim como a temperatura a que
se desenrola esta operao so determinantes para a forma e textura
de cada queijo. Para a maior parte a prensagem realiza-se a
temperaturas que variam entre os 15 e os 22 C. Os queijos de
fabrico artesanal so prensados mo ao mesmo tempo que se vai
encinchando a coalhada. Tambm h quem utilize uma pedra como
prensa.
5. Salga: uma etapa da produo que se realiza para a maioria dos
queijos. Um dos seus objetivos principais conferir sabor e aumentar
as possibilidades de conservao. Esta uma operao difcil, j que

a quantidade de sal utilizada no deve impedir a fermentao lctica,

a maturao e a conservao. Esta operao s se deve processar
depois do dessoramento e a quantidade de sal no deve exceder os
trs por cento do peso da coalhada. A salga pode processar-se em
distintas fases do processo de produo, de acordo com o tipo e
variedade de queijo.
6. Maturao ou cura: depois de desinchado e salgado j pode ser
consumido como queijo fresco, ou, ento, pode ser sujeito a um
procedimento complicado de cura, que no mais do que a
transformao de uma protena do leite, a casena, e das gorduras,
em compostos mais elementares, que conferem essencialmente
aromas e sabores distintos ao produto. Durante todo este processo, o
queijo perde gua por evaporao em intensidade varivel. As
alteraes das protenas e das gorduras anteriormente referidas so
consequncia da ao de bactrias e fungos das quais resultam
cidos volteis e protenas mais simples. Fatores do ambiente so
importantssimos para a evoluo da maturao e cada tipo de queijo
exige condies prprias de cura, nomeadamente no que diz respeito
a temperaturas, humidade ou ventilao.

Tipos de queijos

Em Portugal existe uma enorme variedade de queijos de diferentes

origens, texturas e sabores caractersticos capazes de se baterem com os
melhores queijos do mundo, nomeadamente os franceses, no entanto muito
menos conhecidos internacionalmente. Os queijos tradicionais so os de
maior valor e felizmente a sua produo recebe j alguns apoios, sendo
fundamental a sua preservao, particularmente porque representam um
grande

patrimnio

gastronmico,

histrico

cultural,

alm

de

representarem para muitas populaes rurais a sua mais importante forma

de subsistncia.
Muitos queijos que normalmente so comercializados curados, tambm o
so em fresco, dependendo das necessidades e exigncias do mercado. So
muito frequentes situaes em que a colocao no mercado dos curados se
faz muito antes da cura estar finalizada chegando ao limite de se
comercializarem queijos afamados no seu estado fresco.

Os queijos curados portugueses mais apreciados so os de ovelha e de

cabra. muito difcil dividi-los em grupos uniformes e independentes j que
so imensas as variaes em termos de formas e caractersticas de que se
pode revestir uma mesma variedade. No entanto podem ser indicados
alguns tipos como modelos de queijo curado portugus.
Os diferentes tipos de queijo podem ser classificados de acordo com
uma

srie

de

caractersticas:

tipo de leite (que lhes deu origem): queijo de ovelha, vaca, cabra ou
de

mistura;

teor de gordura: magro (menos de 10%), pouco-gordo (10 a 25%), meiogordo (25 a 45%), gordo (45 a 60%) e muito gordo (com mais de 60%).
grau de cura: fresco (sem maturao), de meia cura (vendidos antes do
final da cura), curado (s vendidos no final da cura) e velhos (cujo prazo de
cura

se

alongou

excessivamente);

textura: queijo creme (para barrar), de pasta mole, de pasta semidura

(cortam-se em fatias), pasta dura (oferecem resistncia ao corte) e os de
pasta extra dura (normalmente utilizados para ralar);

Quanto natureza do leite:

Queijo de Cabra
Os queijos fabricados com leite de cabra so muito raros nos mercados
internacionais, embora haja alguns de grande fama, pois geralmente so de
fabrico regional e caseiro.
Exemplos: Pur Chvre, Bougon, Bucheron, Saint-Moure, Valenay, Queijo de
Cabra

Transmontana.

Queijo de Vaca
Em todo o mundo, o queijo fabricado com leite de vaca o que possui maior
nmero de variedades.
Queijo de Ovelha
Embora existindo em menor nmero de tipos, esto includos nos queijos de
leite de ovelha, os mais afamados.

Exemplos: Azeito, Castelo Branco, Pecorino Romano, Pecorino Siciliano,

Serpa, Serra da Estrela.
Queijos de mistura
So os queijos fabricados com duas ou mais espcies de leite
Queijos de outras espcies
Em Portugal s se fabricam queijo com as espcies de leite atrs citadas no
entanto, noutros pases fabricam-se queijos a partir de outras espcies de
leite.
Queijos quanto ao teor em gordura:
Queijo Triple-creme
Este queijo contm pelo menos 75% de gordura no seu extrato seco.
Queijo Double-creme
Este queijo contm 60% de gordura no seu extrato seco.
Queijo Gordo
Este queijo contm no mnimo 45% de gordura no seu extrato seco.
Queijo Meio Gordo
Queijos que contm no mnimo de 20 a 35% de gordura no seu extrato seco.
Queijo Magro
Fabricado com leite desnatado ou que contm menos de 20% de gordura no
seu extrato seco.
Quanto ao seu estado de maturao:
Frescos
So queijos que no sofrem fermentao, devendo ser consumidos logo
aps o fabrico, por serem de m conservao
Curados
So queijos com fermentao mais ou menos longa.
Quanto a consistncia da massa:
Queijos Cremes
So aqueles que devido a sua consistncia se podem espalhar facilmente no
po ou na bolacha.

Queijos de pasta Semi-mole

So aqueles que cortando-se em fatias tem ainda um brandura que permite
espalhar a massa no po ou na bolacha.
Queijos de pasta Semi-dura
So aqueles que cortando-se em fatias, j se torna difcil, ou impossvel
espalhar a massa no po ou na bolacha.
Queijos de pasta Dura
So aqueles que quando se cortam em fatias oferecem grande resistncia
ao corte.
Queijos de pasta Extra-Dura
(So tambm conhecidos por queijos de ralar), so queijos durssimos, com
uso mais adequado culinria depois de ralados.
Principais queijos portugueses:
Azeito
Queijo fabricado com leite de ovelha, de pasta semidura e sabor parecido ao
do queijo da Serra.
Serra da Estrela
Designao do famoso queijo nacional, fabricado com base em leite puro de
ovelha ou em certos casos com uma pequena mistura de leite de cabra.
Embora a produo se processe em toda a Serra da estrela, os concelhos
mais afamados so: Gouveia, Fornos, Seia e Celorico. Consome-se no estado
de meia cura e curado, sendo de cdea compacta e lisa, com peso que varia
entre 1.5 e 2 kg. Considera-se de melhor quantidade, aquele que
produzido de Dezembro a Maro.
Cabreira
Produzido na zona de Castelo Branco, fabricado com mistura de leite de
cabra e ovelha.
Com a cura, a sua cdea torna-se rugosa e o cheiro e paladar, acentuam-se
bastante.
Cabreiro ou fresco

Nome pelo qual conhecido o queijo obtido do coalho do leite de cabra,

fabricado em quase todas as zonas do pas, e que se destina a ser
consumido fresco.
utilizado na maioria dos restaurantes, como fazendo parte do aperitivo,
couvert.
Pico
Queijo famoso, fabricado com leite de vaca, ao qual adicionada uma
pequena percentagem de leite de cabra.
fabricado na Ilha do mesmo nome, Arquiplago dos Aores.

Castelo Branco
De pasta que vai do semi mole ao duro, fabrica-se em trs variedades: s
com leite de ovelha; s com leite de cabra e mistura dos dois.
Os principais centros de fabrico so os concelhos de Castelo Branco,
Belmonte e Penamacor.
So Jorge
Obtido de mistura de leite de vaca, completo e desnatado, sendo
apresentado sob forma cilndrica, de faces arredondadas.
O seu peso varia, entre 5 a 15 kg.

Serpa
fabricado com leite de ovelha, na regio de Serpa (Alentejo). A poca de
fabrico normalmente na primavera. Encontra-se em dois tipos:
Amanteigado
Curado
O tipo amanteigado, chega a ter um aspeto parecido com o Serra, mas de
qualidade inferior.
vora
Fabricado na regio de vora com leite de ovelha e de cabra.
um queijo de pasta dura. Existe tambm o de meia cura e neste caso, a
sua pasta menos dura.
Apresenta-se com uma cor acinzentada.

Como Cortar:
Queijos cilndricos:
Pequenos: rodelas de espessura mdia
Grandes e largos: rodelas mdias, posteriormente cortadas em quatro ou
mais.
Queijos quadrados ou Queijos retangulares:
Faz-se uma inciso em forma de tringulo, retira-se a poro que ser
consumida, e coloca-se de volta a parte restante no local de onde foi
retirada, para prevenir a oxidao causada pela exposio ao oxignio.
ou
Corte fatias de espessura mdia.
Queijos redondos:
A partir do centro, corta-se um tringulo.
Queijos em forma de pirmide:
A partir do ponto mais alto, corta-se um tringulo.
Queijos pequenos:
Corta-se ao meio ou servem-se inteiros.
Queijos cremosos:
Quando a pasta dos queijos se encontra cremosa, deve ser servida colher,
caso dos queijos amanteigados (Serra, Azeito, etc.), corta-se a parte
superior da casca, obtendo assim uma espcie de caixa, de onde se retira a
respetiva dose.

Qualidades de queijos

O queijo um bom fornecedor de protenas, vitamina A, vitaminas do

complexo B (principalmente tiamina e riboflavina), clcio e fsforo.
Particularmente para algumas pessoas, dado o elevado teor de gorduras em
algumas variedades, importante controlar o seu consumo. Alm disso, os
queijos so tambm substanciais fornecedores de sdio, pelo que o seu
consumo deve ser moderado, sobretudo por pessoas hipertensas. Este um
alimento

importante

principalmente

durante

infncia

e adolescncia dado o seu elevado teor de clcio e de fsforo, sendo

tambm de sublinhar o interesse do seu consumo durante a gravidez.
Segundo alguns investigadores este alimento pode proteger da crie

dentria, porque otimiza o pH da superfcie dos doentes, sendo,

inclusivamente, o seu consumo recomendado, por alguns dentistas, no final
das refeies.
As diferentes etapas que concorrem para o fabrico do queijo, so, de um
modo geral, comuns a todos os queijos, existindo apenas algumas variantes
tpicas de cada espcie. Atravs da ao do coalho, incorretamente
designado fermento, a maior parte dos elementos slidos do leite conjugamse numa massa de consistncia gelatinosa, a coalhada, que se separa do
lactosoro, tambm conhecido por almece, que um lquido tambm muito
nutritivo.
A matria-prima, o leite, deve ser de muito boa qualidade, fresco, livre de
microrganismos estranhos sua composio e patognicos ou com
microrganismos habituais, mas em quantidades demasiado elevadas. Deve
tambm estar livre de quaisquer substncias qumicas usadas para a sua
conservao, as quais iriam alterar os processos de coagulao e maturao
dos queijos, muitas vezes at impedindo o seu correto fabrico. Os leites
utilizados na produo de queijos industriais so pasteurizados o que
resolve os eventuais problemas microbiolgicos e higinicos. No entanto, a
pasteurizao no deve ser utilizada na maioria dos processos de fabrico
artesanais, j que isso implicaria, graas s elevadas temperaturas
atingidas, a destruio de elementos que conferem aos queijos os seus
particulares aromas e sabores, atribudos a cidos gordos volteis.

Bebidas
Batido de Morangos e Banana
Ingredientes:
- 1/2 l de leite
- 1 banana

- 3 morangos
- gelado de baunilha
- acar
Preparao:
Descasque e lave a fruta. Na liquidificadora, triture-a e junte o leite, uma
bola de gelado e acar a gosto. Bata at que se forme uma espcie de
espuma.
Batido de Chocolate (2)
Ingredientes:
- 1 chvena de cachaa
- 1/2 chvena de natas
- 2 colheres de sopa de chocolate em p
- 4 colheres de sopa de acar
Preparao:
Coloque todos os ingredientes numa jarra, junte cubos de gelo e mexa bem.
Coe e sirva em copos para batido.

Batido de Leite com Ovomaltine

PARA UMA PESSOA:
Ingredientes:
- 1/4 chvena de leite
- 3 colheres de sopa de ovomaltine
- 3 bolas de gelado de natas
Modo de preparar:
Misture 2 colheres de sopa de ovomaltine, leve ao congelador para que a
mistura fique bem gelada. Coloque no copo de um liquidificador juntamente
com as bolas de gelado. Bata rapidamente para obter uma mistura
cremosa. Despeje num copo e salpique com o ovomaltine restante e sirva
imediatamente.

Batido de abacaxi com hortel

Ingredientes:
1 fatia mdia de abacaxi
200 ml de leite magro
5 folhas de hortel picadas
adoante a gosto
Preparao:

Num copo coloque metade do abacaxi picado.

Leve ao congelador por 1 hora.

Bata no liquidificador o restante abacaxi com o leite, hortel,

adoante e 2 cubos de gelo at ficar homogneo.

Despeje

no

copo

com

as

fatia

de

imediatamente para no ficar amargo.

Batido de anans
Ingredientes
4 rodelas de anans fresco
1 iogurte natural
80 ml de leite
2 colheres de sopa de acar
2 gotas de essncia de baunilha
biscoito q.b.
Preparao:
1.Num recipiente triture as rodelas de anans.

abacaxi

picado

sirva

2.Junte o iogurte, o leite, o acar e a baunilha e mexa muito bem.

3.Verta em copos e reserve.
4.Triture os biscoitos, distribua-os pelos batidos e sirva de imediato.
Batido de chocolate
Ingredientes:
1 litros de leite
300 gramas de chocolate em barra
chantilly
chocolate em barra em raspas a gosto
Preparao:
1.Leve o leite a lume brando com o chocolate partido em pedaos, tendo o
cuidado de mexer ocasionalmente at derreter por completo.
2.Retire do lume, de modo, a obter um preparado homogneo.
3.Deite nos copos e reserve.
4.Coloque o chantilly num saco de pasteleiro e distribua-o pelos batidos.
Polvilhe com raspas de chocolate e sirva quente.

Batido de kiwi
Ingredientes:
4 kiwis
100 ml de leite
200 ml de leite de cco
4 colheres de sopa de acar mascavado
Preparao:
1.Descasque os kiwis, corte-os s rodelas e coloque num copo alto.
2.Junte o leite, o leite de coco e o acar.
3.Triture tudo muito bem e reserve no frigorfico at ao momento de servir.
4.Se preferir pode adicionar ao batido um clice de rum.
Batido de leite de coco
Ingredientes:
1 chvena de leite de cco
1 chvena de leite
acar a gosto

1 chvena de gin opcional

pedras de gelo
Preparao:
1.Coloque todos os ingredientes no liquidificador.
2.Bata bem.
3.Sirva sempre bem gelado.
Batido de morango
Ingredientes:
1 chvena de polpa de morango
3 colheres de sopa de leite condensado
1 chvena de cachaa ou
1/2 chvena de cachaa e 1/2 de gua
Preparao:
Junte todos os ingredientes no liquidificador e misture bem.
Sirva em copos com gelo ou faa com antecedncia e guarde no frio at
servir.
Batido de natas e merengue
Ingredientes:
2 claras
120 gramas de acar em p
300 ml de natas
100 ml de licor de ovo
amndoa moda a gosto
Preparao:
1.Leve ao lume, em banho-maria, as claras e o acar em p, mexendo de
vez em quando para dissolver.
2.Retire do lume e misture energicamente, de modo a formar um merengue
firme e brilhante. Reserve.
3.Num recipiente bata as natas, adicione-lhes o licor de ovo e envolva bem.
4.Deite em copos, alternando com metade da quantidade de merengue.
5.Decore a superfcie com o restante e sirva polvilhado com amndoa.
Batido de pssego doce

Ingredientes:
Para um copo de batido necessita de:
- 3 pssegos
- 1 lata de leite condensado
E claro uma centrifugadora.
Preparao:
Descasca-se os pssegos e corta-se para dentro da centrifugadora.
Ficamos com o sumo e depois junta-se menos de metade de uma lata de
leite

condensado.

Mexe-se muito bem e est pronto a beber.

Batido de uva
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1/2 litro de vermute branco
1/2 litro de sumo de uva
Preparao:
Junte todos os ingredientes no liquidificador
Misture muito bem.
Batido de abacaxi com coco
Ingredientes:
1/2 chvena de leite condensado
1/2 chvena de leite de cco
1 abacaxi pequeno
3/4 chvena de vodka ou cachaa
gelo a gosto
Preparao:

Descasque o abacaxi. Corte em fatias e depois em pedaos. Coloque

no liquidificador e bata at obter um sumo bem homogneo.

Acrescente o leite de cco, o leite condensado, a vodka ou cachaa, 6

cubos de gelo e bata novamente para incorporar bem os ingredientes.

Passe por um coador grosso para um batido mais fino ou sirva

diretamente em copos com gelo.

Batido de abacaxi light

Ingredientes:
1/2 chvena de leite condensado light
1/2 chvena de magro
1 abacaxi pequeno
3/4 chvena de vodka ou cachaa
gelo a gosto
Preparao:

Descasque o abacaxi. Corte em fatias e depois em pedaos.

Coloque no liquidificador e bata at obter um sumo bem homogneo.

Acrescente o leite, o leite condensado, a vodka ou cachaa, 6 cubos

de gelo e bata novamente para incorporar bem os ingredientes.

Passe por um coador grosso para um batido mais fino ou sirva

diretamente em copos com gelo.
Batido de banana
Ingredientes: 3 bananas maduras
850 ml de leite
2 colheres de sopa de acar
cco ralado a gosto
Preparao:
1.Descasque as bananas, corte-as em pedaos e coloque-as num copo
misturador. Junte o leite e o acar e misture bem.
2.Distribua por copos e reserve.
3. parte, disponha o coco num tabuleiro e leve ao forno temperatura
mdia, a torrar.
4.Retire, polvilhe os batidos e sirva de imediato.
5.Caso deseje pode acrescentar ao batido uma ma cortada em pedaos e
um pouco mais de acar.

Batido de manga com iogurte

Ingredientes:
1 manga cortada aos pedaos
2 iogurtes naturais

1 copo de nctar de pssego

Preparao:
1-triturar todos os ingredientes bem e servir frio.
Batido de morango
Ingredientes: 150 gramas de morangos
50 gramas de acar
300 ml de natas
1 iogurte natural
Preparao:
1.Coloque os morangos num copo misturador.
2.Junte o acar, as natas e o iogurte.
3.Triture e sirva bem fresco.
4.Decore com morangos cortados em pedaos.
5.Opcional: Polvilhe o batido com coco ralado ou aroma de baunilha.
Batido de manga com iogurte
Ingredientes:
1 manga cortada aos pedaos
2 iogurtes naturais
1 copo de nctar de pssego
Preparao:
1-triturar todos os ingredientes bem e servir frio.

Batido de pssego
Ingredientes:5 pssegos em calda
1 colheres de sopa de acar
950 ml de leite
1 colheres de sopa de acar mascavado
Preparao:
1.Triture os pssegos com o acar.
2.Reserve um pouco desta polpa e, ao restante, adicione o leite.
3.Misture bem e distribua pelos copos enchendo s at meio.

4.Cubra com um pouco da polpa de pssego e encha o restante com o

preparado de leite. 5.Polvilhe com acar mascavado e sirva de imediato.

Batido de pssego e banana

Ingredientes:
2 pssego
2 bananas
3 dl de leite
1 c.(de ch )
Preparao:
Lave os frutos, limpe-os de peles e sementes e corte-os em pedaos.
Coloque num copo triturador, adicione o leite e o cacau e triture bem.
Transfira para um copo e sirva de imediato.
Coffee shake
Ingredientes:
2 bolas de sorvete de chocolate
1 bola de sorvete de caf
2/3 xcara de leite bem gelado
1 colher (ch) de caf solvel
1 colher (sopa) de chocolate em p
Preparao:
Misture o caf e o chocolate em p, reserve.
Coloque em um liquidificador o sorvete e o leite e bata para ficar cremoso.
Despeje em um copo alto e salpique com a mistura de chocolate e caf
solvel.

Receita 3: Batidos
Vamos ento partir a laranja e mandar para dentro do liquidificador (agitar
bem, 20 segundos, se tanto!), descascar a maa e fazer a mesma coisa no
liquidificador (outros 30 segundos), a meloa no vou usar toda (porque
ainda quero-vos falar de como preparar as frutas para comer e vou usar a

meloa). Portanto vamos apenas usar um quarto de meloa, colocar no nosso

amigo liquidificador e mexer. Neste momento j temos uma polpa liquida
muito saborosa, mas vamos acrescentar um pouco de sumo e uns cubos de
gelo. Ligar o liquidificador numa velocidade reduzida para mexer o gelo e o
sumo e mais coisa menos coisa
Batido de Morango
Ingredientes

150 gramas morangos

50 gramas aucar

300 ml natas

1 iogurte natural
Preparao

1.

Coloque os morangos num copo misturador.

2.

Junte o acar, as natas e o iogurte.

3.

Triture e sirva bem fresco.

4.

Decore com morangos cortados em pedaos.

Dicas
Polvilhe o batido com coco ralado ou aroma de baunilha
Batido de Caf
Nota Popular: Nenhuma nota ainda, seja o primeiro!
Dificuldade: Fcil
Tempo de Preparo: 15min
Rendimento: 2 pores
Ingredientes para Batido de Caf
3,5 l de caf frio
2 bolas de gelado de baunilha
2 colheres de sopa de xarope de chocolate

Modo de Preparo de Batido de Caf

Prepare o caf do modo habitual, mas sem ficar muito forte.
Deixe esfriar.
Num copo para batidos, coloque o caf que j deve estar frio, o
gelado e o xarope de chocolate e misture muito bem at ficar suave e
homogneo.
Deite em copos e sirva enfeitado a gosto.
Sugesto: Sirva enfeitado com raspas de chocolate
MilkShake de Creme
Ingredientes:
chvena de gelado 1 unidade (s)
copinho de iogurte natural 1 unidade (s)
chvena de leite 1 unidade (s)
chvena de germe de trigo 0,50 unidade(s)
Preparao:
Coloque todos os ingredientes no copo do liquidificador. Ligue e conte
at 10. Desligue e sirva em copo alto com um canudinho de bolacha.
Batido de Chocolate
Ingredientes
2 doses de gelado de baunilha
1 dose de leite gordo
1/4 de dose de natas
2,5 colheres de chocolate em p (Nesquik)

Preparao
Combine primeiro, num shaker, os ingredientes que vo dar o sabor e
s depois os restantes ingredientes num batedor, bem rpido.
Batido de Baunilla
Ingredientes
2 doses de gelado de baunilha
1 dose de leite gordo
1/4 de dose de natas
3 colheres de sopa de aucar
1/8 colheres de ch de essncia de baunilha
Preparao
Combine primeiro, num shaker, os ingredientes que vo dar o sabor e
s depois os restantes ingredientes num batedor, bem rpido.