Lista Completa de Alimentos Alcalinos e

cidos
Publicado por: Julio Bittar em Alimentos Para Dieta, Dicas Para Emagrecer, Dieta, Tipos de Dieta
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O pH do sangue humano deve ser levemente alcalino (7,35 a 7,45). Acima ou abaixo desses valores
significa doenas e sintomas. Um pH de 7 neutro. Um pH abaixo de 7 cido. Um pH acima de 7
alcalino.
Um pH cido pode ocorre devido a uma dieta cida, estresse emocional, acmulo de toxinas e/ou
reaes imunes a qualquer processo que priva as clulas de oxignio e outros nutrientes. O corpo ir
tentar compensar pelo pH cido usando minerais alcalinos. Se a dieta no contm minerais
suficientes para compensar, um acmulo de cidos nas clulas ocorre.
Um equilbrio cido ir: diminuir a habilidade do corpo de absorver minerais e outros nutrientes,
diminuir a produo de energia nas clulas, diminuir sua habilidade de reparar clulas danificadas,
diminuir a habilidade de eliminar metais pesados, fazer clulas de tumor crescerem e deixar o corpo
mais suscetvel a fadiga e doenas. Um sangue com pH de 6,9, que apenas levemente cido, pode
induzir a coma e morte.
A razo pela acidose ser mais comum em nossa sociedade principalmente a dieta, que muito
cida, com produtos como carne, ovos e laticnios, e muito pobre em produtos alcalinos como
vegetais frescos. Alm disso, comemos alimentos processados que produzem cidos, como farinha e
acar, e bebemos bebidas que produzem cido, como caf e refrigerantes. Usamos muitos
medicamentos, que formam cidos, e usamos adoantes artificiais que so um veneno e formam
muitos cidos. Uma das melhores coisas que podemos fazer para corrigir um corpo muito cido
limpar a dieta e o estilo de vida.
Para manter a sade, a dieta deve consistir de 60% de alimentos alcalinos e 40% de alimentos
cidos. Para restaurar a sade, a dieta deve consistir de 80% de alimentos alcalinos e 20% de
alimentos cidos.
Geralmente, alimentos alcalinos incluem: a maioria das frutas, vegetais verdes, ervilhas, temperos,
ervas, sementes e castanhas.
Geralmente, alimentos cidos incluem: carne, peixe, aves, ovos, gros e legumes.

Mudando seu pH Para Alcalino

Essa tabela para aqueles tentando ajustar seu pH. A escala do pH vai de 0 a 14, com nmeros
abaixo de 7 sendo cidos e acima de 7 sendo alcalinos. Um corpo cido um m para doenas. O
que voc come e bebe ir impactar onde o nvel de pH do seu corpo fica. Equilbrio a chave!!!
Cabe lembrar que sempre bom fazer uma dieta para desintoxicar o fgado antes de comear com
esses alimentos mas no obrigatrio.
Essa tabela apenas um guia geral de alimentos alcalinizantes e acidificantes.

ALIMENTOS ALCALINOS.
VEGETAIS ALCALINIZANTES
6. Alfafa

7. Cevada
8. Folhas de Beterraba
9. Beterraba
10. Brcolis
11. Repolho
12. Cenoura
13. Couve-Flor
14. Aipo
15. Acelga
16. Chlorella
17. Couve-galega
18. Pepino
19. Dente-de-leo
20. Dulce
21. Flores comestveis
22. Berinjela
23. Vegetais Fermentados
24. Alho
25. Feijo Verde
26. Ervilha
27. Couve
28. Couve-rbano
29. Alface
30. Cogumelos
31. Folhas de Mostarda
32. Cebola
33. Ervilha
34. Pimenta
35. Abbora
36. Rabanete
37. Couve-nabo
38. Vegetais marinhos
39. Espinafre
40. Spirulina
41. Brotos
42. Batata Doce
43. Tomates
44. Agrio

VEGETAIS ORIENTAIS ALCALINIZANTES

45. Daikon
46. Raiz de dente-de-leo
47. Kombu
48. Maitake
49. Nori
50. Reishi
51. Shitake
52. Umeboshi
53. Wakame

FRUTAS ALCALINIZANTES
54. Ma
55. Damasco

56. Abacate
57. Banana
58. Frutas vermelhas
59. Amora
60. Melo Cantaloupe
61. Cereja
62. Coco
63. Groselha
64. Tmara
65. Figo
66. Uva
67. Toranja
68. Melo
69. Limo
70. Lima
71. Melo
72. Nectarina
73. Laranja
74. Pssego
75. Pera
76. Abacaxi
77. Uvas passas
78. Framboesa
79. Ruibarbo
80. Morango
81. Tangerina
82. Tomate
83. Frutas Tropicais
84. Ameixa Umeboshi
85. Melancia

PROTENAS ALCALINIZANTES
86. Amndoas
87. Castanhas
88. Milhete
89. Tempeh (fermentado)
90. Tofu (fermentado)
91. Protena do soro do leite (whey protein) em P

ADOANTES ALCALINIZANTES
92. Stevia

TEMPEROS ALCALINIZANTES
93. Chili
94. Canela
95. Curry
96. Gengibre
97. Ervas (todas)
98. Misso
99. Mostarda
100.
Sal Marinho
101.
Molho de Soja

OUTROS ALCALINIZANTES
102.
103.
104.
105.
106.
107.
108.
109.
110.
111.
112.

gua Antioxidante Alcalina

Vinagre de Ma
Plen de Abelha
Suco de Frutas Frescas
Sucos de Folhas Verdes
Gros de lecitina
gua Mineral
Melao
Culturas Probiticas
Laticnios Fermentados
Sucos de Vegetais

MINERAIS ALCALINIZANTES
113.
Clcio: pH 12
114.
Csio: pH 14
115.
Magnsio: pH 9
116.
Potssio: pH 14
117.
Sdio: pH 14
Embora possa parecer que frutas ctricas teriam um efeito acidificante no corpo, o cido ctrico que
elas contm na verdade tem um efeito alcalinizante no sistema.
Note que a tendncia de formao de cidos ou alcalinos dos alimentos no tem nada a ver com o
pH do prprio alimento. Por exemplo, o limo muito cido, entretanto os produtos dele aps a
digesto e assimilao so muito alcalinos, ento o limo um alcalinizante no corpo. Da mesma
forma, a carne alcalina antes da digesto, mas ela deixa resduos muito cidos no corpo, ento,
como quase todos os produtos animais, a carne forma cidos.

ALIMENTOS CIDOS.
VEGETAIS ACIDIFICANTES
118.
119.
120.
121.

Milho
Lentilha
Azeitonas
Abbora (Winter Squash)

FRUTAS ACIDIFICANTES
122.
123.
124.
125.
126.

Mirtilo
Frutas enlatadas ou cristalizadas
Cranberry
Groselha
Ameixa

GROS E PRODUTOS DE GROS ACIDIFICANTES

127.
128.
129.
130.
131.
132.
133.
134.
135.
136.

Amaranto
Cevada
Farelo de aveia
Farelo de Trigo
Po
Milho
Amido de Milho
Bolachas
Farinha de trigo
Farinha branca

137.
138.
139.
140.
141.
142.
143.
144.
145.
146.
147.
148.
149.
150.

Farinha de semente de cnhamo

Kamut
Macarro
Talharim
Aveia
Aveia (gro)
Quinoa
Arroz (todos)
Bolos de arroz
Centeio
Espaguete
Espelta
Grmen de trigo
Trigo

FEIJES E LEGUMES ACIDIFICANTES

151.
152.
153.
154.
155.
156.
157.
158.
159.
160.
161.
162.

Leite de Amndoas
Feijo Preto
Gro de bico
Ervilha Verde
Feijo Comum
Lentilha
Feijo carioca
Feijo Vermelho
Leite de arroz
Soja
Leite de soja
Feijo Branco

LATICNIOS ACIDIFICANTES
163.
164.
165.
166.
167.

Manteiga
Queijo
Queijo Processado
Sorvete
Leite

CASTANHAS E MANTEIGAS ACIDIFICANTES

168.
169.
170.
171.
172.
173.
174.

Caju
Legumes
Manteiga de Amendoim
Amendoim
Noz-pec
Tahini
Nozes

PROTENA ANIMAL ACIDIFICANTE

175.
176.
177.
178.
179.
180.
181.

Bacon
Vaca
Carpa
Amijoa
Bacalhau
Carne Seca
Peixe

182.
183.
184.
185.
186.
187.
188.
189.
190.
191.
192.
193.
194.
195.
196.
197.
198.
199.

Cordeiro
Lagosta
Mexilho
Carnes de rgos
Ostra
Pike
Porco
Coelho
Salmo
Sardinha
Salsicha
Vieiras
Crustceos
Camaro
Atum
Peru
Vitela
Veado

GORDURAS E LEOS ACIDIFICANTES

200.
201.
202.
203.
204.
205.
206.
207.
208.
209.
210.

leo de Abacate
Manteiga
leo de Canola
leo de Milho
leo de Linhaa
leo de Cnhamo
Banha de Porco
Azeite de Oliva
leo de crtamo
leo de Gergelim
leo de Girassol

ADOANTES ACIDIFICANTES
211.
212.
213.

Alfarroba
Xarope de Milho
Acar

LCOOL ACIDIFICANTE
214.
215.
216.
217.

Cerveja
Destilados
Aguardente
Vinho

OUTROS ALIMENTOS ACIDIFICANTES

218.
219.
220.
221.
222.

Molho de tomate
Cacau
Caf
Mostarda
Vinagre

MEDICAMENTOS E QUMICOS ACIDIFICANTES

223.
224.

Aspirina
Qumicos

225.
226.
227.
228.
229.

Medicamentos
Drogas
Herbicidas
Pesticidas
Tabaco

ALIMENTOS NO SAUDVEIS ACIDIFICANTES

230.
Cerveja: pH 2,5
231.
Coca-Cola: pH 2
232.
Caf: pH 4
Esses alimentos deixam um trao alcalino, mas tm um efeito acidificante no corpo.

DIFERENTES VERSES DAS TABELAS

H vrias verses das tabelas de alimentos alcalinos e cidos na internet e em livros. Os seguintes
alimentos so algumas vezes atribudos ao lado cido e algumas ao lado alcalino. Lembre-se, voc
no precisa comer apenas alimentos na lista dos alcalinos, apenas se certifique de que uma boa
porcentagem dos alimentos que voc come venham desse lado. Alm dos motivos j citados, eles
tambm so bons para ganhar massa muscular e perder gordura.
233.
Castanha do Par
234.
Couve de Bruxelas
235.
Trigo sarraceno
236.
Caju
237.
Galinha
238.
Milho
239.
Queijo cottage
240.
Ovos
241.
Linhaa
242.
Ch Verde
243.
Ch de Ervas
244.
Mel
245.
Kombucha
246.
Feijo-de-lima
247.
Xarope de Bordo
248.
Leite
249.
Castanhas
250.
Leite Orgnico (sem pasteurizar)
251.
Batata
252.
Semente de abbora
253.
Quinoa
254.
Chucrute
255.
Produtos de Soja
256.
Brotos de sementes
257.
Jerimum
258.
Sementes de Girassol
259.
Tomates
260.
Iogurte

Aqui Est Uma Lista Que Vai Dos Alimentos Mais Alcalinos Aos Mais cidos
Extremamente Alcalinos
261.

Limo, melancia

Formadores de Alcalinos
262.
Melo Cantaloupe, semente caiena, tmara, figos, laminariales, lima, manga, melo,
mamo papaia, algas, uvas sem semente, agrio.
263.
Aspargo, sucos de frutas, uvas, kiwi, maracuj, pera, abacaxi, uvas passas, ameixas
umeboshi, e sucos de vegetais.

Moderadamente Alcalinos
264.
Ma, alfafa, damasco, abacate, banana, groselha, tmaras, figos, alho, toranja, uva,
goiaba, ervas, alface, nectarina, pssego, pera, ervilha, abbora, sal marinho.
265.
Ma, feijo, beterraba, pimento, brcolis, repolho, alfarroba, couve-flor, gengibre,
uva, alface, laranja, pssego, ervilha, batata, abbora, framboesa, morango, milho, nabo,
vinagre.

Levemente Alcalinos
266.
Amndoas, alcachofra, couve-de-bruxelas, cereja, coco, pepino, berinjela, mel, alhopor, cogumelos, quiabo, cebola, pickles, rabanete, sal marinho, temperos, tomate, vinagre.
267.
Castanhas, gema de ovo, leite de cabra, maionese, azeite de oliva, sementes de
gergelim, soja, queijo de soja, leite de soja, brotos de gros, tofu, tomate, levedura.

Neutro
268.

Manteiga, creme, leite de vaca, margarina, leos (exceto azeite de oliva) e iogurte.

Moderadamente cidos
269.
Banana, cevada, mirtilo, farelo, manteiga, cereais, queijos, bolachas, cranberry,
feijo seco, coco seco, clara de ovo, ovo inteiro, frutose, leite de cabra, mel, ketchup, xarope
de bordo, leite.
270.
Melao, a maioria das castanhas, aveia, mostarda, azeitona (no vinagre), macarro,
doces, ameixas, pipoca, batata, arroz, sementes, molho de soja e po.

Extremamente cidos
271.
Adoantes artificiais, carne, cerveja, pes, acar mascavo, refrigerantes, cereais,
chocolate, cigarros e tabaco, caf, creme de trigo, custard, veado, drigas, peixe, farinha,
sucos de frutas com acar, geleias, gelatinas, cordeiro.
272.
Destilados, xarope de bordo, melao, macarro, pickles, porco, aves, frutos do mar,
acar, sal, ch, po branco, vinagre branco, alimentos integrais, vinho e iogurte.