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Preparo
Cubra as batatas com gua e leve para cozinhar at ficarem macias. Escorra e reserve.
Corte as pimentas ao meio, retire o miolo e as sementes, e fatie-as finamente.
Corte a cebola em rodelas finas e leve para dourar em um fio de azeite. Adicione a pimenta, a gua e deixe
refogar at que a gua seque. Acrescente a salsinha, as batatas, o sal, misture e refogue por alguns minutos.
Desligue o fogo, regue com um fio de azeite e sirva.
Charuto de repolho
Receita vegana de charuto recheado com carne de soja
Ingredientes:
1 xicara de arroz integral
Bolinho de couve-flor
Ingredientes
1/2 couve-flor cozido e picado
sal a gosto
salsinha a gosto
1 cebola picada
1 pitada de pimenta do reino
1 pitada de aafro
2 colheres de farinha de trigo
2 colheres de farinha de rosca.
Preparo
Misture todos os ingredientes, por ultimo as farinhas. Faa pores com uma colher de sopa e frite em leo
bem quente.
Pimentes recheados
Recheados com protena texturizada de soja
Ingredientes
2 pimentes
2 xcaras de protena de soja texturizada mida
1 tomate grande picado
1 cebola mdia picada
2 dentes de alho picados
3 colheres de molho de tomate
1 pitada de pprica picante
1 pitada de noz moscada
sal e salsinha a gosto
Modo de preparo
Hidrate a protena de soja em gua quente por aproximadamente 15 minutos. Escorra, lave com gua
corrente e esprema bem com as mos. Refogue a cebola e o alho at dourarem; adicione o tomate, o molho
e os demais temperos. Por ltimo, adicione a protena de soja e refogue por alguns minutos.
Corte a tampa dos pimentes e retire as sementes e a parte branca. Encha com a protena de soja, tampe
novamente, envolva em papel alumnio e leve ao forno, em uma assadeira, por cerca de 20 minutos, at que
os pimentes fiquem macios. Sirva a seguir.