Curso Profissional - Tcnico de Processamento e Controlo de Qualidade Alimentar

EXAME mdulo 2 parte 1

2015/2016

As membranas biolgicas delimitam as clulas, separando os contedos celulares do meio envolvente.

As membranas podem tambm delimitar compartimentos
intracelulares que facilitam a ocorrncia de processos metablicos
diversificados e eficientes.
O conhecimento da estrutura
das membranas biolgicas fundamental para compreender as
suas funes.
A Figura 1 representa algumas
interaces entre sistemas membranares intracelulares e a membrana plasmtica.

1.

As afirmaes seguintes dizem respeito ao transporte atravs da membrana plasmtica. (escolha a

opo correta).
1. A difuso facilitada e o transporte activo so transportes mediados.
2. O transporte activo e a difuso facilitada so transportes com consumo de ATP.
3. A difuso simples um transporte que conduz anulao do gradiente de concentraes.
(A)
(B)
(C)
(D)

2.

1e 3 so verdadeiras; 2 falsa.
3 verdadeira; 1 e 2 so falsas.
1 e 2 so verdadeiras; 3 falsa.
1 verdadeira; 2 e 3 so falsas.

Ao delimitar os contedos celulares, a membrana plasmtica garante o controlo das trocas de solutos, atravs de diferentes processos.
Explique de que modo o processo de transporte activo contribui para a manuteno do equilbrio
interno da clula.

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3.

Na maioria das plantas, o transporte de substncias entre os vrios rgos faz-se atravs dos tecidos vasculares. Estes conduzem at s clulas substncias fundamentais, quer para a realizao da
fotossntese, quer para o restante metabolismo celular. Das substncias em circulao, a gua
desempenha um papel preponderante no processo de distribuio, em consequncia dos movimentos que ocorrem por variao dos gradientes. Na realidade, 99% da gua que circula perdida
por transpirao. Apenas 1% utilizada pelas plantas na sntese de compostos orgnicos.
No sentido de testar o efeito de alguns factores ambientais sobre a taxa de transpirao nas plantas, foi realizada uma experincia laboratorial utilizando exemplares de uma espcie com o mesmo
grau de desenvolvimento. As condies experimentais nos diferentes ensaios so idnticas para
todos os factores, excepto para a humidade do ar, que varia entre valores muito baixos (prximos
da secura) e valores muito altos (prximos da saturao).
3.1. Para que ocorra a absoro de gua numa planta, as clulas da zona cortical da raiz (escolha a
opo correta).
(A)
(B)
(C)
(D)

4.

Na maioria dos seres heterotrficos multicelulares a digesto

___, sendo normalmente ___,
constituindo muitos fungos uma excepo, dado possurem digesto ___. (escolha a opo correta).
(A)
(B)
(C)
(D)

5.

extracelular extracorporal intracorporal

extracelular intracorporal extracorporal
intracelular extracorporal intracorporal
intracelular intracorporal extracorporal

A digesto da hidra inicia-se ___ e termina ___, sendo

opo correta).
(A)
(B)
(C)
(D)

6.

mantm a presso osmtica mais baixa do que a da soluo do solo.

promovem a entrada de gua na planta por difuso facilitada.
promovem o transporte de gua do meio hipertnico para o meio hipotnico.
mantm o gradiente de solutos gerado por transporte activo.

___ e ___, respectivamente. (escolha a

na cavidade gastrovascular nas clulas digestivas extracelular intracelular

na cavidade gastrovascular nas clulas digestivas intracelular extracelular
nas clulas digestivas na cavidade gastrovascular extracelular intracelular
nas clulas digestivas na cavidade gastrovascular intracelular extracelular

Explique a afirmao: A eficcia do processo digestivo aumenta da amiba para a planria, e desta
para a minhoca.

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7.

O sistema radicular contribui de um modo especial para a fixao da planta, desempenhando tambm outras importantes funes, como a absoro de gua e a captao selectiva de nutrientes do
solo.
A maior parte da gua e dos solutos necessrios s actividadas das plantas so absorvidos pelo sistema radicular.
A eficincia da captao de gua pela raiz devida presena
de plos radiculares, extenses de clulas epidrmicas que
aumentam muito a rea da superfcie da raiz em contacto
com a soluo do solo, que uma soluo mais ou menos rica
em ies presente entre as partculas do solo.
A gua e os solutos, constitudos principalmente por ies
minerais, uma vez chegados ao xilema da raiz, vo ascender,
constituindo a seiva xilmica, com cerca de 99% de gua e
numerosos ies dissolvidos.
Extrado de: http://wheat.pw.usda.gov/

7.1. Os ies minerais que esto presentes na soluo do solo em concentrao mais elevada do que
no interior das clulas epidrmicas da raiz podem ___ nestas clulas, atravs da sua membrana,
por difuso ___. (escolha a opo correta).
(A)
(B)
(C)
(D)

entrar simples
entrar facilitada
sair simples
sair facilitada

7.2. A soluo do solo usualmente muito diluda e verifica-se que as razes podem acumular ies
minerais em concentraes que so centenas de vezes maiores nestas condies, o
movimento destes ies ___ gradiente de concentrao ___ energia, entrando nas clulas da raiz
por ___. (escolha a opo correta).
(A)
(B)
(C)
(D)

a favor do requer transporte activo

a favor do no requer difuso simples
contra o ... requer transporte activo
contra o no requer difuso facilitada

7.3. Em regra, a concentrao de soluto maior dentro das clulas da raiz do que no exterior, pelo
que... (escolha a opo correta).
(A)
(B)
(C)
(D)

a gua tende a entrar na planta por osmose.

a gua tende a sair da planta por osmose.
o soluto tende a entrar na planta por difuso.
o soluto tende a sair da planta por transporte activo.

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7.4. Quando, por exemplo, uma dose excessiva de adubo torna a soluo do solo hipertnica relativamente s clulas epidrmicas da raiz, o movimento da gua leva ___ do volume vacuolar,
ficando as clulas ___. (escolha a opo correta).
(A)
(B)
(C)
(D)

8.

ao aumento plasmolisadas
ao aumento trgidas
reduo plasmolisadas
reduo trgidas

Faa corresponder a cada uma das letras das afirmaes de A a E, a designao do respectivo processo de transporte transmembranar, indicado na chave.
Afirmaes
A- Expulso de substncias para o exterior da clula por um processo inverso da endocitose.
B- Processo endoctico em que as substncias entram em soluo atravs de invaginaes da
membrana.
C- Transporte passivo de substncias a favor do gradiente de concentrao, com interveno de
protenas transportadoras (permeases) da membrana.
D- Deslocao de gases e pequenas molculas lipossolveis, a favor do gradiente de concentrao
e sem interveno de transportadores.
E- Incluso de macromolculas ou agregados moleculares em que a clula emite pseudpodes
que rodeiam o material.
Chave
I.
II.
III.
IV.
IV.
V.
VI.
VII.

9.

Osmose
Difuso simples atravs da bicamada fosfolipdica
Difuso simples atravs de canais proteicos
Difuso facilitada
Transporte activo
Fagocitose
Pinocitose
Exocitose

A figura ao lado (figura 3) representa, esquematicamente, o

Sistema Digestivo.
9.1. Faa a legenda da figura 3.

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9.2. A comunicao entre a vescula biliar e o intestino delgado feita por um canal por onde passa a
blis. Se houver obstruo do canal biliar: (escolha a opo correta).
(A)
(B)
(C)
(D)

haver mais lipases a atuar.

as proteases perdem a sua atividade.
os glcidos so digeridos mais rapidamente.
a digesto dos lpidos mais lenta.

9.3. A digesto dos prtidos tem como produto final: (escolha a opo correta).
(A)
(B)
(C)
(D)

o glicerol.
os aminocidos.
a glicose.
os cidos gordos.

9.4. Em relao aos lpidos, forma-se o seguinte par enzima-nutriente: (escolha a opo correta).
(A)
(B)
(C)
(D)

lipase-lpido.
lpido-lipase.
lipase-cidos gordos e glicerol.
lipase-glcido.

9.5. Os prtidos so digeridos quimicamente nos seguintes rgos do sistema digestivo: (escolha a
opo correta).
(A)
(B)
(C)
(D)

boca e pncreas.
boca e intestino delgado.
estmago e intestino delgado.
estmago e pncreas.

10. Observe a figura seguinte (figura 4), a qual representa o

sistema digestivo de uma ave.

10.1.

Faa a legenda da figura.

10.2.
Indique, resumidamente, o papel da moela na
digesto dos alimentos.

FIM
1

3.1

7.1

7.2

7.3

7.4

9.1

9.2

9.3

9.4

9.5

10.1

10.2

20

10

20

15

12

15

20

200

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