Bolo Moreno com Coco

Ingredientes
300g de Acar mascavado
3 Ovos
250ml de leite morno
150g de Margarina bem amolecida
200g de Farinha de trigo com fermento
125g de Chocolate em p
2 Colheres de sopa de canela em p (tirar canrela e colocar chocolate em p)
1 Colher de ch de bicarbonato de sdio
50g de Coco ralado
Preparao
Ligar o forno a 180
Bater muito bem o acar mascavado com os ovos at obter uma mistura fofa e
volumosa.
Juntar o leite morno e a margarina amolecida e bater mais um pouco.
Peneirar a farinha com o chocolate em p e a canela e envolver sem bater no
preparado anterior, sem bater.
No final envolva o coco.
Unte uma forma redonda com margarina e polvilhe com farinha.
Verta a massa na forma e leve ao forno durante 40 minutos aproximadamente.
Verifique a cozedura com um palito. O bolo deve ficar hmido e no
completamente seco.

Simplesmente chocolate
Ingredientes:
Para o bolo:
400 gr de acar
8 ovos
150 gr de farinha sem fermento
200 gr de chocolate a 70% de cacau
200 gr de manteiga sem sal
1 c. ch de fermento em p
Para a ganache:
200 gr de chocolate a 70% de cacau
200 ml de natas
Preparao:
Derreter o chocolate em banho maria. Juntar de seguida o acar e a manteiga,
previamente amolecida e partida em pedaos, e bater bem.
Juntar as gemas, a farinha misturada com o fermento, e finalmente as claras em
castelo, envolvendo bem.
Untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha.
Levar ao forno a 180C . Retirar do forno e deixar arrefecer antes de
desenformar.
Para preparar a ganache, partir o chocolate numa picadora em pequenos
pedaos. Levar as natas ao lume at ferver, adicionar o chocolate e bater com
varas at obter uma mistura lisa e homognea.
Cobrir o bolo com a ganache.

Delcia de chocolate
Ingredientes
PARA A MASSA:
300 g de acar
240 g de farinha
125 g de chocolate em p
6 Ovos
2 dl de leo
2 dl de gua a ferver
1 colher (sobremesa) de fermento em p
Margarina para untar
Farinha para polvilhar
PARA O RECHEIO:
100 g de manteiga amolecida
100 g de chocolate em barra derretido
80 g de acar em p
PARA A COBERTURA:
200 g de chocolate em barra
2 dl de natas
PARA DECORAO:
200 g de chocolate em barra
Modo de Preparao
Ligue o forno a 180C, barre uma forma com margarina e polvilhe-a com farinha.
Numa tigela, bata as gemas com o acar at ficar uma mistura clara, junte o
leo e bata mais um pouco. Adicione o chocolate em p e depois a gua a ferver,
em fio e batendo sempre, junte ento a farinha e o fermento e misture bem.
Bata as claras em castelo, envolva-as delicadamente na mistura, verta na forma
e leve ao forno durante 45 minutos. Verifique a cozedura com um palito, retire,
desenforme e deixe arrefecer.
O recheio:
Numa tigela, bata a manteiga com o acar durante 10 minutos, junte o
chocolate derretido e frio e bata mais um pouco. A cobertura: leve ao lume um
tacho com as natas, deixe ferver, desligue o lume, adicione o chocolate em
pedaos, deixe repousar durante 10 minutos, depois mexa at ficar um creme
liso e deixe arrefecer.

Corte o bolo ao meio de modo a obter duas rodelas, barre a rodela inferior com
o recheio, cubra com a outra parte do bolo e coloque em cima de uma rede.
Quando a mistura da cobertura comear a ficar fria, regue o bolo e deixe
repousar.

A decorao:
Parta o chocolate em pedaos, leve-os a derreter em banho-maria, mexa bem
at ficar frio, barre um papel de acetato ou uma serigrafia prpria, deixe secar e
depois parta em pedaos. Coloque o bolo num prato largo, decore-o com os
pedaos de chocolate volta e sirva, se quiser polvilhado com chocolate raspado
ou como v na foto.
Notas
Nota do Chefe - A serigrafia de chocolate um papel prprio para imprimir
desenhos ou figuras em chocolate. Encontra-se venda em casas especializadas
de produtos para pastelaria.

Bolo do diabo
Bolo
50 gr de bom cacau em p
100 gr de acar amarelo
250 ml de gua a ferver
125 gr de Vaqueiro para Bolos
150 gr de acar
225 gr de farinha sem fermento
1/2 c.ch de fermento
1/2 c.ch de bicarbonato de sdio
2 ovos grandes
Cobertura
125 ml de gua
30 gr de acar branco
175 gr de Vaqueiro para bolos
300 gr de chocolate negro do melhor, picado fino
Tradicional
Pr-aquea o forno a 180C e barre e enfarinhe uma forma de fundo amovvel.
Coloca-se o cacau e 100 gr de acar amarelo numa taa e deita-se a gua a
ferver em cima, mistura-se e reserva-se.
Mistura-se a margarina e o restante acar amarelo, batendo at ficar fofo.
Coloca-se numa taa a farinha, o fermento e o bicarbonato de sdio,
misturados.
Junta-se margarina os ovos, a mistura da gua e do cacau e os ingredientes
secos.
Leve ao forno a 180 durante 30 a 40min.
Para a cobertura deita-se a gua, o acar e a manteiga numa caarola, vai
ao lume baixo at derreter tudo e comear a fervilhar.
Retira-se a caarola do lume e junta-se o chocolate partido aos bocadinhos,
mexendo para derret-lo. Depois bate-se para ficar macio e lustroso. Deixa-se
assim durante 1 hora batendo-o de vez em quando.
Por fim coloca-se um bolo no prato, parte-se ao meio, barra-se generosamente
com 1/3 do chocolate. Coloca-se a outra metade em cima, cobre-se com o resto

do chocolate, espalhando com uma esptula, sem esquecer as laterais mas sem
preocupaes de perfeio em obter um aspecto liso.

Bolo de chocolate
5 ovos (claras e gemas separadas)
1 e 1/2 chvenas de acar
2 chvenas de farinha de trigo
1 colher sobremesa de fermento
1/2 chvenas de chocolate em p
1/2 chvena de leite morno
Na batedeira bata as claras em castelo com uma pitadinha de sal, junte as
gemas uma a uma batendo sempre, adicione o acar, continue a bater.
Acrescente a farinha e o chocolate peneirados, e por ultimo o leite. Misture
delicadamente at obter uma massa homognea. Despeje em forma untada e
enfarinhada. Leve a assar em forno pr-aquecido a 180, at que enfiando um
palito este saia seco.
Desenforme, deixe amornar e corte em duas partes, cubra uma das partes com
o recheio, coloque a segunda parte e cubra com o restante creme. Enfeite a
gosto.
Recheio:
1 lata de leite condensado
1 lata de leite condensado cheia de leite
2 colheres manteiga
1 tablete de chocolate
Num tachinho coloque os leites a manteiga e o chocolate partido em
pedacinhos, leve ao lume mexendo sempre, at derreter o chocolate e
engrossar, at ficar um creme homogneo. Deixe arrefecer e recheie e cubra o
bolo.