RELATRIO DE AULA PRTICA

Professor: Moacir Rodrigues Filho

1- Aluno: Renan Garcia Malikouski

N0225 Curso Agronomia

Componente curricular Produo de Ruminante

Data da aula: 04/04/2016

2- Aula Pratica N 03 Assunto: Ordenha em bovinos

3- Objetivo: Realizar a prtica da ordenha de leite em bovinos de forma
mecanizada.
4-Material utilizado:
6 vacas em fase de lactao;
Ordenhadeira mecnica tipo espinho de peixe;
Soluo Pr DIP (gua clorada) e Ps DIP (soluo iodada com
glicerina);
Papel toalha;
Ferramenta de teste de natureza clnica (caneca do fundo preto) e
subclnica de mamite.
5- Contedo abordado: Abordou-se nesta aula a forma adequada de se
realizar a ordenha em bovinos, os tipos de ordenhas existentes, fatores que
influenciam essa prtica e o passo a passo de como se realiza a ordenha
mecanizada numa ordenhadeira do tipo espinho de peixe.
6- Descrio sinttica e objetiva da aula prtica realizada
A prtica da colheita do leite uma das atividades mais importantes
dentro de uma fazenda leiteira, deste modo, todos os fatores que a envolvem
devem ser realizados corretamente a fim de se obter maiores lucratividades
nesta atividade.
Basicamente existem dois tipos de ordenha, a manual quando se
pressiona o teto com os dedos de cima para baixo, e a mecnica, na qual se
utiliza equipamentos para a extrao do leite. Desta ltima tem-se vrios tipos,
vale destacar a balde ao p, automtico, robotizado e a utilizada na prtica,
espinha de peixe. O sistema utilizado no Instituto tem a capacidade de
ordenhar 4 animais por vez e todo o leite retirado passa por um circuito fechado
at o tanque de expanso, onde ficara armazenado a uma temperatura de
aproximadamente 4C.
Para a realizao de uma ordenha correta quatro fatores devem ser
levados em considerao. O ambiente que deve ser calmo, tranquilo, ventilado
e higinico, o animal que no momento da ordenha tem que estar descansado,
limpo, tranquilo e com sade, a fim de no atrapalhar a extrao do leite. O
terceiro fator determinante na ordenha o ordenhador, este que durante a
prtica deve estar saudvel e possuir bons hbitos a fim de no estressar o
animal nem contaminar o leite. Por fim, o equipamento o ltimo instrumento
determinante numa ordenha de qualidade, para isto o mesmo deve ser
apropriado para os animais do rebanho, estar sempre limpo, sanitizado e seco
a fim de evitar a contaminao do leite e dos animais alm de estar em

manuteno sempre em dia e com a presso da ordenhadeira adequada

durante a extrao do leite que de 1 atm.
A ordenha um processo neuro-hormonal que envolve a atuao da
oxitocina, hormnio que produzido no hipotlamo responsvel por relaxar os
msculos promovendo assim a liberao do leite nos alvolos do bere. Mas
para isso o animal deve estar relaxado e sem condies de estresse, para isso
a ordenha deve ser para ele uma prtica rotineira, onde que alteraes como
horrio da ordenha, ordenhador, ordem cronolgica das vacas a serem
ordenhadas. Qualquer situao de estresse promove a liberao da adrenalina,
hormnio antagonista da oxitocina.
A extrao do leite deve ser realizada uma ou duas vezes por dia,
dependendo da produo da vaca. Independentemente do nmero de
ordenhas o leite nunca deve ficar no organismo do animal, uma vez que 18 a
24 horas aps a ltima ordenha comea a absoro do leite para o organismo
da vaca, e se esse perodo ultrapassar 35 horas a excreo de leite se encerra.
A prtica da ordenha consiste inicialmente na disposio das vacas a
serem ordenhadas, que chamado de linha do ordenha. Essa sequncia deve
ser inicialmente nos animais de maior produo e sadios, posteriormente
animais de produo intermedirios seguidos dos animais de menor produo
ambos sadios, e encerrando os animais que esto em processo de secagem
que tambm esto sadios e depois as vacas em fase de tratamento de mamite,
que neste caso o leite descartado.
O passo a passo para a ordenha mecanizada no sistema espinho de
peixe comea com a disposio das vacas nos locais de ordenha,
posteriormente realiza-se a lavagem dos tetos com agua corrente para
remoo de terra, fezes e outras partculas slidas. O prximo passo a
aplicao do Pr Dip realizando a limpeza microbiolgica dos tetos, por
seguinte os mesmos so secos com papel toalha para a realizao do teste da
caneca do fundo preto para a identificao da mamite. Este teste classificado
como clnico pois a constatao da doena feita a olho nu sem nenhuma
aplicao de produtos no leite. A cada 15 dias faz-se o teste de natureza
subclnica, chamado de CMT aplicando-se um produto que em caso positivo
muda a viscosidade do leite aferindo que o animal j est infectado.
Feito os testes de sanidade, so colocados as teteiras nas vacas, para
isso abre-se o vcuo do sistema para que eles encaixem perfeitamente no teto
dos animais. Aps isso inicia-se o processo de extrao do leite, onde deve-se
observar na rea transparente da teteira a passagem do leite, quando a
passagem se encerra, significa que todo leite foi retirado. Deste modo retira-se
as teteiras liberando o vcuo, depois disso feito a aplicao do Pos Dip para
sanitizar os tetos e promover um fechamento do canal do bere (processo que
realizado naturalmente com a saliva do bezerro). Aps isso os animais so
liberados, fornecendo-os alimentao no cocho para que evitem encostar os
tetos no cho por um momento, at o fechamento completo dos tetos.
7- Importncia da atividade na sua formao tcnica.
A ordenha uma atividade muito importante e cheia de detalhes a
serem observados. Deste modo a realizao desta prtica visa fortalecer as
instrues passadas pelo professor, alm de possibilitar a vivncia, facilitando a
passagem das informaes para produtores e outras pessoas.

8- A aula prtica cumpriu totalmente, parcialmente ou no cumpriu o

objetivo proposto? Justifique sua resposta.
Sim, foi visto todos os procedimentos para a realizao da ordenha
mecanizada em bovinos neste sistema.
9- Discorra objetivamente sobre os fatores que prejudicaram ou
impediram o desenvolvimento da atividade prtica e o alcance do
objetivo proposto. D sugestes para que os problemas sejam
sanados.
Seria interessante se fosse realizado a ordenha manual na prtica, bem
como a realizao de outros sistemas de ordenha mecanizada, uma vez que
no mercado de trabalho ser visualizada vrias situaes distintas da prtica
da ordenha.
10-Caso necessrio, discorra sobre questes de seu interesse que no
foram contempladas nas orientaes do professor e deste relatrio.
Sem subjees.