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compostagem e

minhocultura

Priscila Carvalho Holanda

2013 by Fundao Demcrito Rocha

Fundao Demcrito Rocha

Instituto Centro de Ensino Tecnolgico - CENTEC

Presidente
Luciana Dummar

Diretor Presidente
Francisco Frrer Bezerra

Coordenao Tcnica
Francisco Fbio Castelo Branco

Diretoria de Extenso Tecnolgica e Inovao


Antnio Elder Sampaio Nunes

Edies Demcrito Rocha

Diretoria de Ensino, Pesquisa e Ps-Graduao


Francisco Moreira de Meneses

Editora
Regina Ribeiro

Diretoria Administrativo-Financeira
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Editor Adjunto
Raymundo Netto
Coordenao de Produo Editorial
Srgio Falco
Editor de Design
Amaurcio Cortez
Projeto Grfico
Arlene Holanda e Welton Travassos
Capas
Deglaucy Jorge Teixeira e Welton Travassos
Ilustraes
Elinaudo Barbosa e Leonardo Filho
Editorao eletrnica
Cristiane Frota
Reviso
Wilson P. Silva
Fotos
Banco de Dados O POVO e Fbio Castelo
Catalogao na fonte
Ana Kelly Pereira


Holanda, Priscila Carvalho
H722c Compostagem e minhocultura. /Priscila Carvalho Holanda.
- Fortaleza: Fundao Demcrito Rocha; Instituto Centro de
Ensino Tecnolgico - CENTEC, 2013.
56 p.: il. color. - (Coleo Formao para o trabalho)
Todos os direitos desta edio reservados a:

ISBN 978-85-7529-593-9

1.Compostagem 2. Criao - Minhoca. I. Ttulo.


CDU 628.473.3+ 636.99

Fundao Demcrito Rocha


Av. Aguanambi, 282/A - Joaquim Tvora
Cep 60.055-402 - Fortaleza-Cear
Tel.: (85) 3255.6270 - 3255.6148
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Sumrio
Apresentao......................................... 04

Lio 6

Lio 1

Introduo minhocultura..................... 30

Fertilidade do solo................................ 05

Lio 7

Lio 2

Caractersticas das minhocas.............. 36

O Composto orgnico........................... 10

Lio 8

Lio 3

Instalao do minhocrio...................... 41

Fatores que influenciam


na compostagem.................................. 13

Lio 9

Lio 4

Manejo do minhocrio.......................... 45

Lio 10

Preparo do composto........................... 23

Comercializao dos produtos............. 51

Lio 5

Referncias........................................... 56

Principais problemas da compostagem


causas e solues................................ 27

Apresentao
N

estes tempos de instabilidades


econmica, climtica, social e
poltica, cuidar de um pedao
de terra representa um abrigo
na tempestade, pois nele pode-se
plantar o alimento, ter gua limpa e
respirar ar puro.
Em poucos metros quadrados,
comeando com um pedacinho de
terra qualquer no quintal, num terreno vizinho, num stio ou uma fazenda, pode-se produzir alimento. Mas,
para que a natureza ajude, preciso compreend-la, respeitando os
seus ciclos vitais e preservando os
recursos naturais.
Nas ltimas dcadas, descobriu-se que o uso constante e continuado de adubos qumicos est
danificando o solo, deixando-o praticamente morto, por falta de atividade biolgica adequada. Estas
prticas esto produzindo culturas
cada vez mais sensveis a doenas
e pragas, levando ao uso crescente de pesticidas, ao ponto de por
em risco a sade das pessoas e do
meio ambiente.
Para combater esta situao,
ressurge a agricultura orgnica,

Formao para o trabalho compostagem e minhocultura

produzindo alimentos sem a utilizao de agrotxicos ou adubos qumicos e apoiados em prticas conservacionistas. Os produtos orgnicos apresentam melhor sabor, aparncia, qualidade e durabilidade,
sem quaisquer riscos para a sade
ou para o meio ambiente.
Dentre as prticas conservacionistas destacam-se: a compostagem, a minhocultura, a adubao
verde, o uso de cobertura morta e
de quebra-ventos, o plantio em
curva de nvel, o plantio diversificado e a utilizao de defensivos
naturais. Essas tcnicas favorecem
a recuperao de solos pobres,
degradados e cansados e combatem a eroso.
O presente manual mostra como
a criao de minhocas, com os
seus produtos diretos, tais como,
hmus, matrizes e rao, vem se
firmando como meio seguro de se
conservar a natureza e o processo
de compostagem tambm representa um avano ecolgico na agricultura sadia e com condies de
produzir bem, a baixo custo e por
muito tempo.

Lio 1

Fertilidade do solo

fertilidade do solo est diretamente relacionada com a quantidade de matria orgnica, que
composta por restos de plantas e de animais em estado de
decomposio.
O solo pode ser considerado um
organismo vivo, composto de minerais, gua, ar, matria orgnica e
milhes de seres minsculos, tais
como bactrias, fungos formigas,
besouros, minhocas, cupins, etc.
O cientista japons Iwao
Watanabe, pesquisando um metro
quadrado de solo virgem, encontrou
360 espcies com mais de dois
centmetros, como minhocas e centopeias; dois milhes de organismos de tamanho mdio, como parasitas e insetos; e um bilho de
micro-organismos, como fungos e
bactrias, alm da vegetao.
Tais seres so capazes de realizar qumicas admirveis, desde a
captao e a troca de nitrognio do
ar at a mobilizao do fsforo e a
transformao de molculas complexas em substncias mais simples que so liberadas no ambiente,
podendo serem reutilizadas por
outros seres vivos.
A matria orgnica, decomposta
pelos micro-organismos, forma uma
espcie de cola que liga as partculas do solo, deixando-o bem estruturado e resistente eroso. Ao
mesmo tempo, forma pequenos
canais, os poros, por onde circulam
gua e ar. A terra com bom teor de
matria orgnica fica como uma
esponja, retendo muito mais gua e

nutrientes e facilitando a absoro


dos mesmos pelas razes.
A degradao do solo, entretanto, est acontecendo de forma acelerada, pela interveno do homem.
Prticas agrcolas insustentveis,
como a monocultura, as queimadas, o excesso de produtos qumicos, plantaes em encostas, desmatamentos indiscriminados etc.,
esto aumentando os processos de
desertificao em todo o mundo. No
Brasil, so perdidos cerca de 600
milhes de toneladas de solos agrcolas todo ano.
No se pode continuar a explorar
os recursos naturais de forma to
predatria; preciso devolver natureza parte da riqueza que ela oferece, praticando o desenvolvimento de
modo a permitir a sustentao da
populao atual e da futura.

Agricultura Mundial
A agricultura mundial devastou os
campos e as florestas procura de
solo rico, deixando desertos no seu
rastro. Faltou compreender as
estratgias que a natureza usa para
criar os solos, processo que na realidade, no existe qualquer mistrio.
O adubo perfeito para o solo est
disposio nas fezes dos animais,
nas folhas das rvores, na grama
cortada, no capim, nos galhos e
troncos, nas cinzas, nas conchas e
ossos, nas cascas de verduras e
frutos etc... Todo este material constitui a matria orgnica que serve de
alimento para os micro-organismos
decompositores que vivificam o solo.

De que consiste
a matria orgnica
do solo?

Atualmente, para cada kg de


gro produzido no mundo,
so perdidos, aproximadamente,
dois kg de solo; no Nordeste
brasileiro, este valor aumenta
para 14 kg.

O que provoca
a desertificao
do solo?

Corte de rvore

Vivificam: que fecundam ou


fertilizam o solo.

Fundao Demcrito Rocha 5

Na natureza nada se perde,


nada se cria, tudo se
transforma (Lavoisier)

Solo e Clima
Alguns solos contm pouca matria
orgnica. No Nordeste brasileiro, a
maioria dos solos tem baixos teores
de matria orgnica, porque as
temperaturas mais elevadas aceleram a sua decomposio.
Em reas mais frias, onde a
decomposio ocorre mais lentamente, os nveis naturais de matria orgnica podem ser mais altos,
como o caso das serras e macios do Nordeste.

Solo com pouca matria orgnica

Explique a
fixao do
Nitrognio.

Hmus ou humo a matria


orgnica depositada no solo,
resultante da decomposio de
animais e plantas mortas, ou de
seus subprodutos.

cular (N2), liberando-o, aps a sua


morte, sob a forma de amnia (NH3),
que pode ser utilizada por algumas
plantas e, principalmente, pelas
leguminosas.
As bactrias nitrificantes transformam a amnia em nitratos, que so
facilmente assimilados pelas plantas
e podem ser transferidos para os
animais, atravs da cadeia alimentar. Entretanto, altas concentraes
de nitrato so prejudiciais s plantas.
As bactria do gnero Rhizobium,
em estreita associao com plantas
leguminosas (soja, feijo, leucena
etc.), fabricam compostos nitrogenados nos ndulos localizados em
suas razes. Estes compostos
podem ser utilizados, diretamente,
por estas plantas ou podem ficar
disponveis no solo, aps a decomposio das razes, sendo reutilizados por outras plantas.
Outros elementos essenciais
para as plantas tambm esto contidos na matria orgnica do solo,
pois os resduos de plantas e de
animais contm quantidades variveis de elementos minerais, como o
fsforo, o magnsio, o clcio, o
enxofre, etc.
Na medida em que a matria
orgnica vai-se decompondo, os
elementos tornam-se disponveis
para as plantas em crescimento.

Decompositores
Fixao do Nitrognio
Apesar da constituio do ar que se
respira possuir cerca de 70% de
Nitrognio, os seres vivos no conseguem absorv-lo nessa forma. A
maior parte dos tomos de nitrognio, componentes fundamentais
para a fabricao das protenas que
so importantssimas na constituio das plantas e dos animais,
introduzida no mundo vivo por meio
das bactrias.
As bactrias fixadoras de nitrognio incorporam o nitrognio mole-

Formao para o trabalho compostagem e minhocultura

Graas ao dos decompositores


(bactrias e fungos), cadveres,
fezes, urina, etc, desaparecem rapidamente do ambiente. medida
que se processa a decomposio,
diminui a proporo Carbono/
Nitrognio, uma vez que o carbono
est sendo consumido e o nitrognio sendo conservado.
Esta situao persiste at a
transformao da matria orgnica em hmus se aproximar do seu
trmino, ocasio em que as atividades da microflora cessam, gradualmente, devido falta de car-

bono; a quantidade de micro-organismos decresce, diminui a formao de CO2, o nitrognio deixa de


ser escasso e h prosseguimento
da nitrificao.
O processo de formao do hmus
chamado humificao e pode ser
natural, quando produzido espontneamente por bactrias e fungos do
solo (os organismos decompositores), ou artificial quando o homem
induz a produo de hmus, adicionando produtos qumicos e gua a
um solo pouco produtivo.
Vrios agentes externos como a
umidade e a temperatura contribuem para a humificao.

A compostagem uma forma de


fabricar hmus para utilizar como
composto, ou seja, fertilizante orgnico na agricultura. Na formao do
hmus h liberao de diversos
nutrientes, mas de especial considerao a liberao de nitrognio.

Importncia da
matria orgnica
As figuras mostram que a presena
de minhocas tem grande importncia para o processamento da matria orgnica do solo.

Solubiliza nutrientes nos solos minerais

Apresenta alta capacidade


de troca de ctions (CTC)

Melhora a nutrio das plantas


em micronutrientes, pela formao
de quelatos.

Reduz a toxidez de pesticidas e de


outras substncias.

Libera, lentamente, fsforo, nitrognio,


enxofre e gua.

Melhora a estrutura do solo.

Fundao Demcrito Rocha 7

Favorece o controle biolgico pela atividade microbiana.

Melhora a capacidade tampo do solo.

Hormnios fitorreguladores exercem


efeitos promotores de crescimento.

Aumenta a capacidade
de reteno de gua
(Fonte: MARTINOVSKY, 1996)

Manuteno da matria
orgnica do solo
A preservao, ou mesmo o
aumento, do teor de matria orgnica no solo essencial para a
manuteno do processo produtivo
da agricultura. comum, quando
as reas de florestas ou de cerrados so postas sob cultivo inadequado, observar-se, com o passar
dos anos, a reduo acentuada do
teor de matria orgnica.
Com o manejo adequado do solo
possvel, no apenas reduzir-se a
intensidade desse processo, mas
revert-lo, levando, em alguns anos
de cultivo, a um aumento no teor de
matria orgnica.

Formao para o trabalho compostagem e minhocultura

A grande diferena entre o adubo


qumico e o adubo orgnico que
este ltimo contm micro-organismos
que esto, constantemente, transformando as condies do solo, favorecendo o desenvolvimento da vida.
A preservao da matria orgnica se faz atravs da combinao de vrias tcnicas de manejo,
tais como:
Adubao orgnica.
Conservao do solo e da gua.
Adubao verde.
Rotao e consorciao
de culturas.
Manejo adequado dos restos
culturais.
Cultivo mnimo e/ou plantio direto.

Prticas de
conservao do solo
de importncia fundamental para
a conservao do solo, o uso de
uma boa prtica cultural. A inclinao do terreno que vai indicar
necessidade da realizao de curvas de nveis, patamares ou terra-

os, que iro segurar as guas das


chuvas, de irrigao, manter as
sementes, os corretivos, a matria
orgnica, adubos minerais no solo,
evitando desde modo a eroso.
A figura a seguir apresenta
algumas prticas conservacionistas utilizadas.

Prticas de Conservao do Solo


Declividade

0 a 3%

Prticas Conservacionistas Sugeridas


Arao-gradagem
sulcamento e plantio,
em curvas de nvel.

Em terrenos inclinados, a arao feita em curvas de nvel. A terra sempre


virada da parte mais alta para a mais baixa.

3 a 6%

Arao-gradagem
sulcamento e plantio, em faixas de
reteno conforme
o tipo de solo.

6 a 12%

Terraos em nvel
ou gradiente,
conforme
tipo do solo.

12 a 18%

Terraos em nvel
ou gradiente, faixas
de reteno para
maior proteo
ao solo.

acima de 18%

Aconselha-se
destinar a rea
para fins de
pastagem, refgio
da fauna e
reflorestamento.

Resumo
da lio
O solo um ser vivo que fertilizado pela constante renovao da matria orgnica.
A importncia dos microorganismos na ao de
decompor a matria
orgnica no solo.
A degradao do solo provocada pela ao do homem.
A influncia do clima no teor
da matria orgnica depositada no solo.
As bactrias fixadoras incorporam o nitrognio nos ciclos
biolgicos atravs das plantas leguminosas.
Ao dos decompositores na
transformao da matria
orgnica em hmus.
Tcnicas usadas na conservao do solo.

Fundao Demcrito Rocha 9

Lio 2
O Composto
orgnico
A compostagem um processo
de biodegrao, aerbico e
controlado, para a produo de
hmus a partir de resduos
orgnicos.

Porque devemos
usar o processo
aerbico na
compostagem?

10

termo matria orgnica referese ao composto de carbono


(plantas e animais) suscetvel
degradao. Na biodegradao este processo realizado com
a ajuda de micro-organismos.
Quando a degradao acontece
na presena do ar chamada de
aerbica e quando o processo se
realiza na ausncia do ar, a degradao denominada anaerbica.
No caso da compostagem, utiliza-se o processo aerbico por ser
bem mais eficiente, alm de causar
menos impactos e inconvenientes
do que o processo anaerbico.
A decomposio da matria
orgnica mais ou menos rpida,
em funo das caractersticas dos
resduos orgnicos. Assim, os
materiais como serragem e palhas
secas apresentam maior resistncia degradao do que, por exemplo, os legumes.
Os micro-organismos decompositores responsveis pela compostagem so provenientes do esterco
animal, sendo constitudos, principalmente, de minsculos fungos e
bactrias. Quando em condies
timas de umidade, oxigenao,
nutrientes e temperatura multiplicam-se com espantosa velocidade.
Os micro-organismos so seres
unicelulares, sendo uma forma de
vida que no pode ser visualizada
sem auxlio de um microscpio.
Estes seres diminutos podem ser
encontrados no ar, no solo, e, inclusive, no homem.

Formao para o trabalho compostagem e minhocultura

Os micro-organismos so fundamentais para a existncia da vida


tanto a nvel orgnico, no interior
dos organismos, como a nvel ecolgico, agindo intensamente no
meio ambiente.
Por exemplo, as bactrias lactobacilos que produzem a enzima beta
galactosidade que facilita a digesto
da lactose aumentando a digestibilidade da lactose do leite que ingerimos atuam no interior do organismo.
As
bactrias
do
gnero
Rhizobium que so fixadoras de
nitrognio quando associadas s
plantas da famlia das leguminosas,
como o feijo e a soja, atuam no
ambiente. Estas bactrias vivem
em simbiose com as leguminosas,
formam ndulos nas suas razes,
onde absorvem o nitrognio do ar e
com este sintetizam substncias
nitrogenadas que so utilizadas
pela planta hospedeira. Esta tambm colabora com as bactrias fornecendo acares e outros compostos orgnicos a essas bactrias
em seus ndulos.
Os micro-organismos decompositores da matria orgnica morta
tm fundamental importncia na
decomposio dos restos orgnicos
que sobraram de seres que morreram. Eles fazem tambm a decomposio das fezes dos animais,
enfim, so de suma importncia
para a produo do hmus que fertiliza o solo.

A massa de micro-organismos
vivos e mortos, presente em um
composto, pode atingir 25% do seu
peso total (Almeida, 1999).
O composto orgnico uma mistura humificada, formada por camadas alternadas de material orgnico
de diversas espcies, como folhas,
mato capinado, bagao de cana,
palhas de milho, p de caf, casca
de banana, frutas, verduras etc e
por camadas de esterco fresco, curtido ou lquido de qualquer animal.
Chama-se composto porque
formado por uma mistura de materiais que, quanto mais variados
melhor a qualidade do composto.

A utilizao do
composto orgnico
O composto orgnico vem sendo
utilizado h milnios por agricultores de todo o mundo, tendo valor
reconhecido na melhoria da produtividade dos solos e no aumento da
disponibilidade de nutrientes para
as plantas.
Quando incorporado ao solo, o
composto atua nas suas propriedades qumicas, fsicas e biolgicas,
trazendo inmeros benefcios que
resultam no aumento da produtividade vegetal.
Dentre as principais vantagens
no uso do composto orgnico
podem-se citar:

Atua

como fonte de macronutrientes (nitrognio, fsforo,


potssio, clcio, magnsio e
enxofre) e micronutrientes (mangans, ferro, cloro, cobre, zinco,
cobalto, boro e molibdnio).
Corrige o pH, exercendo efeito
tampo nos solos cidos, pois
aumenta de 10 at 15 vezes a
capacidade de troca catinica,
pela sua elevada rea de superfcie de contato.
Exerce importante funo na sintetizao dos nutrientes para formas
mais assimilveis pelas plantas.
Exerce efeito controlador sobre
muitas pragas de plantas.
Favorece as condies fsicas
dos solos, como a aglutinao e
a estabilidade dos agregados.
Exerce funo protetora e atua
como fonte de nutrientes para os
micro-organismos do solo.
Aumenta a capacidade de reteno de gua e a permeabilidade
do solo.
Reduz os efeitos da eroso e
das suas consequncias.
Aumenta a trabalhabilidade do
solo, atravs da descompactao
do mesmo.
O composto orgnico mineralizase lentamente, liberando, gradativa-

pH: uma escala de medida


que varias de 0,01 a 14 e serve
para determinar se uma
substncia cida, bsica ou
neutra. pH de 0,01 a 6,99
cido; 7,00 neutro; de 7,01 a
14,00 bsico.

Troca catinica: o fenmeno


de troca de ons no solo em que
os ctions retidos no solo
podem ser substitudos por
outros ctions vitais para o
desenvolvimento dos seres
vivos. Os principais ctions
envolvidos nesta troca so
sdio, clcio e magnsio.

A durao dos efeitos benficos


do composto depende,
principalmente, do clima da
regio. Quanto mais quente for
a temperatura, mais rpidas
sero a mineralizao do
composto e a necessidade de
reaplicao do mesmo.

Explique
o que pH?

Fundao Demcrito Rocha 11

Qual a funo das


minhocas na
formao do hmus?

Aterro Sanitrio

Fonte: Mudanas Climticas e Desenvolvimento


Sustentvel, p.261

Resumo
da lio

Lixo Domiciliar

Na compostagem a biodegradao
realizada de forma aerbica pelos
micro-organismos.
Na compostagem os compostos orgnicos fornecem os macronutrientes e
micronutrientes.
A importncia das usinas de compostagem no processamento do lixo domiciliar.
O manejo orgnico do solo e seus efeitos
cumulativos.

12

mente, os nutrientes para as plantas. Recomenda-se aplicar o composto recm-preparado antes do


preparo do solo para o plantio,
incorporando-o at a uma camada
de 15 cm de profundidade, onde o
crescimento radicular mais intenso. Desta forma, evita-se a perda
de nutrientes por eroso e por volatilizao aproveitando-se, ao mximo, os benficos do composto.
Outra forma de aplicao do composto, principalmente em pequenas
quantidades, a sua aplicao direta nas covas das culturas perenes
ou nos sulcos de plantio.
Deve-se adequar a quantidade
de composto rea a ser corrigida.
Se o agricultor possui baixo potencial de produo e a rea a ser
corrigida grande, ele deve corrigir
a rea aos poucos, pois a aplicao
de pequenas quantidades em grandes reas dilui o efeito do composto, tornando-o ineficiente.
De modo geral, quanto mais
pobre for o solo, maior dever ser a
dose aplicada de composto. Assim,
recomendam-se:
Cerca de 10 t/ha para solos frteis ou seja, 1 kg/m.
No mnimo 30 t/ha para solos
pobres e degradados, correspondendo a 3 kg ou mais por
metro quadrado.

Cerca de 65% do lixo domiciliar no


Brasil constitudo de matria orgnica. A compostagem desse material, alm de eliminar vrios problemas sanitrios e ambientais relacionados ao lixo, resulta na produo
de grandes quantidades de hmus.
Atualmente, vrias usinas de compostagem esto sendo criadas para o
tratamento do lixo urbano, sendo o
hmus produzido aplicado em diversas atividades, tais como: Horticultura;
Fruticultura; Produo de gros;

Formao para o trabalho compostagem e minhocultura

Parques e jardins; Reflorestamento;


Projetos paisagsticos; Horto e produo de mudas; Recuperao de
solos degradados; Controle de eroso; Proteo de encostas e taludes; Cobertura de aterros; Campos
de futebol etc.
Infelizmente, os compostos resultantes das usinas de compostagem
de lixo podem estar contaminados
por produtos qumicos. Apesar das
elevadas temperaturas decorrentes
do processo matarem todos os
micro-organismos patognicos e a
peneirao do composto retirar o
que resta de partculas slidas, tais
como vidros e metais, alguns poluentes qumicos podem permanecer no
hmus produzido.
Considerando-se que, hoje, cada
pessoa produz 1 kg de lixo por dia e
que mais da metade deste lixo
orgnico, as usinas de reciclagem e
compostagem de lixo contribuiriam,
sobremaneira, para a melhoria da
qualidade de vida da populao e
para a conservao do meio
ambiente se fosse incentivada a
coletas seletiva de lixo.

Manejo orgnico
e efeitos cumulativos
O agricultor, quando decide fazer
manejo orgnico do solo, no qual a
compostagem ocupa papel essencial, deve estar consciente de que
os seus efeitos benficos sobre as
propriedades do solo so cumulativos e no imediatos.
Deve, pois, esperar respostas
crescentes, ao longo do tempo, em
funo dos cuidados e das atenes
dispensadas para o aumento do
potencial de produo do solo, levando em considerao os recursos
naturais existentes na propriedade.
Quase toda a matria orgnica
pode ser decomposta, servindo de
adubo orgnico para as plantas ou
como alimento para as minhocas,
que a transformaro em hmus.

Lio 3

Fatores que influenciam


na compostagem

ode-se definir a compostagem


como a bioestabilizao aerbica de matria orgnica de origens vegetal e animal, dirigida
e controlada, at atingir um ndice
de pH entre 6,8 e 8,0 e um coeficiente de C/N (carbono/nitrognio)
de 8/1 a 12/1.
Para a utilizao correta da
matria-prima a ser compostada
importante ter informaes a respeito do seu coeficiente de C/N. O
coeficiente ideal para uma decomposio rpida e eficiente fica
entre 60/1 a 80/1, como mdia dos
componentes a serem estabilizados na compostagem.
Alguns materiais, como a casca
de arroz, a serragem de madeira ou

a folha da carnaba, so mais resistentes compostagem devido ao


elevado coeficiente de C/N.
O conhecimento da relao carbono/nitrognio dos materiais a
serem utilizados auxilia muito no
sucesso da compostagem. De
modo geral, os materiais secos,
duros e fibrosos levam muito mais
tempo para se decomporem do
que os materiais verdes e suculentos, como o mato verde, a rama de
feijo, os restos de frutas e verduras, etc.
Portanto, o segredo da boa
compostagem saber misturar
materiais secos com materiais verdes e suculentos.

Por tratar-se de um processo


biolgico, a compostagem
influenciada por todos os fatores
que afetam os micro-organismos
destacando-se: umidade,
oxigenao, temperatura,
concentrao de nutrientes,
tamanho das partculas e pH.

De que depende
o suceso da
compostagem?

Monte de compostagem

Fundao Demcrito Rocha 13

Relao Carbono/Nitrognio de alguns


materiais utilizados na compostagem
Material
Esterco de galinha

10 : 1

Torta de mamona

10 : 1

Folhas de mandioca

12 : 1

Esterco de carneiro

15 : 1

Esterco de gado

18 : 1

Esterco de porco

18 : 1

Folhas da bananeira

19 : 1

Feijo de porco

19 : 1

Feijo guandu

19 : 1

Borra de caf

25 : 1

Crotalria juncea

26 : 1

Polpa de sisal

27 : 1

Palhada do feijoeiro

32 : 1

Ramas da mandioca

40 : 1

Bagao da cana

44 : 1

Cascas do caf

53 : 1

Capim santo

62 : 1

Cascas do arroz

63 : 1

Cascas da castanha de caju

74 : 1

Capim mimoso

79 : 1

Palhas de milho

112 : 1

Serragem de madeira

865 : 1

Dependendo do tipo de material


utilizado e do tratamento dado ao
composto, o material a ser compostado pode estar nas seguintes fases:
Composto imaturo: prejudicial
s plantas.
Composto semicurado: no causa
danos s plantas, porm, no apre-

14

Relao/
Carbono/
Nitrognio

Formao para o trabalho compostagem e minhocultura

senta as propriedades ideais de


um fertilizante orgnico.
Composto curado humificado:
apresenta propriedades fsicas,
qumicas, bioqumicas e biolgicas
ideais de um fertilizante orgnico.

Relao C/N nas diferentes fases da decomposio

Formato do composto
A compostagem feita, geralmente,
distribuindo-se o material a ser compostado em montes de forma cnica,
denominados pilhas ou em montes
de forma prismtica, denominados
leiras. Como os processos fsicos,
qumicos e biolgicos so semelhantes, tanto para a pilha quanto para a
leira, utilizar-se- neste manual, apenas, o termo leira.
Quando se faz o processo de
compostagem corretamente temos
que misturar a matria orgnica com
um aditivo que acelere o processo
de decomposio. Esse aditivo pode
ser palha de arroz, de trigo, misturado tambm com terra entre outros.
A partir da so montadas pilhas
com esse material com uma determinada altura, largura e comprimento.
Deve ser coberto para que atinja a
temperatura ideal, e o pH preciso
para que ocorra uma fermentao.
Durante esse processo em horas
determinadas e sincronizadas
essas pilhas, que so chamadas de
leiras, devem ser reviradas para
que o processo atinja todo o material sempre com a mesma tempera-

Leira quando se faz um monte


onde se mistura esterco com
palha de arroz, grama, capim
cortado, folhas e restos
de alimentos. Leiras so
esses empilhamentos
necessrios utilizados no
processo de compostagem.

tura, com o mesmo pH; tudo isso


para ter uma matria final com qualidade. Aps o processo temos um
material composto popularmente
chamado de adubo.

Compostagem Orgnico Slido

Fatores que influenciam


na compostagem
Umidade
Os micro-organismos, como qualquer ser vivo, necessitam de gua
para viver, sendo o teor de umidade entre 40 e 60% apropriado na
compostagem.

Qual a umidade
ideal para
decomposio
aerbica?

Fundao Demcrito Rocha 15

Anaerobiose quando o
processo de decomposio da
matria orgnica ocorre na
ausncia de oxignio.

importante fazer as leiras


embaixo de rvores que
promovem sombreamento e
protegem o composto do
excesso de vento e sol.

Quando a umidade est abaixo de


40%, a atividade microbiana se reduz
at estagnao do processo de
decomposio. Por outro lado, umidades acima de 60% fazem com que
o excesso de gua ocupe os espaos
vazios (porosidade) do material, provocando situaes de anaerobiose,
onde a decomposio, alm de ser
mais lenta, exala odores desagradveis, podendo atrair moscas.
A umidade ideal para a decomposio aerbica de 55%, valor
no qual o consumo de oxignio atinge os 100%. Em termos prticos,
quando, ao pegar o material do
composto, sente-se que o mesmo
est mido, sem escorrer gua
quando comprimido.
Consumo de oxignio
Quando a umidade atinge 65-70%,
o consumo de oxignio cai para
25-30% podendo causar anaerobiose ou apodrecimento. Portanto,
melhor manter a umidade menor,
porque se a umidade for inferior a
55%, apesar da diminuio do consumo de oxignio com reduo na
velocidade de decomposio, no
haver o perigo do apodrecimento;
apenas, gastar alguns dias a mais
para a maturao.

Percentual do consumo de oxignio versus percentual de umidade

16

Formao para o trabalho compostagem e minhocultura

Se, aps alguns dias da formao do composto, for constatada a


presena de bolor branco, significa
que a umidade est insuficiente,
sendo necessrio molhar a leira.
Contudo, se aparecerem moscas e
mau cheiro, significam que o composto est muito molhado, faltando
ar na leira, sendo preciso revir-la.
Portanto, importante molhar a
leira, tanto na montagem quanto
durante os reviramentos. Se o tempo
estiver muito seco, deve-se molhar a
leira, tambm entre os reviramentos,
para manter a umidade.
Reposio da umidade
No caso da ocorrncia de chuvas e
ventos fortes, as leiras podem ser
protegidas com folhas de bananeira,
de coqueiro ou de carnaba e se o
terreno for inclinado, a leira deve ser
montada no sentido da inclinao,
para evitar represamento de gua.
Quando a compostagem encontra-se nos estgios finais de decomposio dos resduos, a sua capacidade de reteno de gua maior,
necessitando de mais cuidados pois,
nesta fase, desejvel que o composto tenha o mais baixo teor de
umidade possvel (Peixoto, 1988).
Os mtodos mais comuns de
extrair o excesso de umidade so:
efetuar reviramentos intensivos
ou, em dias quentes e ensolarados, espalhar o material em terreno sombreado.

Leira protegida por uma rvore

Aerao
O suprimento adequado de ar em
todas as partes da leira essencial
para o fornecimento de oxignio
aos organismos e a retirada do gs
carbnico produzido.
A ausncia de ar proporciona o
desenvolvimento de micro-organismos anaerbios que realizam a
decomposio bem mais lenta.
Portanto, deve-se ter cuidado para
no encharcar a leira, impedindo a
passagem do ar.
O tamanho da leira, a natureza
do material, o tamanho das partculas, o teor de umidade e o nmero
de reviramentos influenciam, diretamente, na aerao do composto.
A leira no deve ser nem pequena nem grande demais, pois, no primeiro caso, h grande perda de
umidade e calor e, no segundo, corre-se o risco da compactao. A leira
deve ter cerca de 1,50 m de altura x
2,00 m de largura e comprimento
varivel, conforme a quantidade de
material disponvel.
O tamanho das partculas do material que ir formar a leira deve variar
de 1 a 5 cm. Partculas menores prejudicam a aerao, enquanto que os
tamanhos maiores diminuem a rea
de contato dos micro-organismos, prejudicando a reteno de calor e tornando mais lenta a decomposio.
A porosidade de aerao ideal
fica entre 40 e 60%, sendo a tima
igual a 50%. Para se obter a porosidade ideal, misturam-se materiais
com volumes diferentes. Por exemplo: pedaos maiores de resduos
vegetais de baixo coeficiente C/N
(pedaos de caule de bananeira,
laranjas etc.) com palhas soltas, no
compactadas.

pedaos grandes de cana etc.,


visando assegurar a porosidade de
aerao por volta da ideal (50%).
Quando o composto destina-se
ao alimento de minhocas, convm
sacrificar um pouco a porosidade
de aerao inicial, no usando
pedaos grandes, especialmente
os de C/N elevado (talos de capim,
cana etc.), os quais devero ser triturados antecipadamente. Caso isto
no seja possvel, deve-se procurar
homogeneizar bem o composto, utilizando a enxada para diminuir o
tamanho das partculas, durante o
reviramento da leira.
Para favorecer a aerao nas
leiras de compostos, pode-se adotar
as seguintes medidas:
Montar as leiras sobre pedaos
de madeiras (troncos, galhos,
estrados, bambus etc.).
Usar tubos respiratrios, inseridos
nas leiras ou canais feitos com
bambus que, aps serem retirados, deixam orifcios em vrios
locais da leira.
Fazer aerao forada no interior
da leira, utilizando sistemas mais
simples de ventilao ou equipamentos especiais, em usinas de
compostagem de grande porte.
Fazer reviramentos peridicos,
pois o reviramento, alm de
proporcionar arejamento eficiente, homogeneza o material,
permitindo melhor ao dos
micro-organismos.

Leira sem passagem de ar

Qual a importncia
da aerao?

Que medidas
favorecem a
aerao nas leiras?

Manejo do composto
Quando o composto vai ser utilizado diretamente como adubo, empregam-se materiais grosseiros; pedaos grandes de matria orgnica,
inclusive talos grossos de capins;

Formas de reviramento da massa de compostagem

Fundao Demcrito Rocha 17

Termoflica: refere-se a
organismos como bactrias que
precisam de uma temperatura
acima de 45 C que maior
que a temperatura ambiente
para crescer e viver.

Mesoflica: quando as
bactrias crescem melhor em
temperaturas moderada ou seja
entre 25 a 45 C.

C: o simbolo

de grau Celsius.

Temperatura
A temperatura constitui-se em um
dos fatores mais indicativos da eficincia do processo de compostagem, sendo especialmente importante monitorar esse fator durante a
fase inicial da compostagem.
Desde que o ambiente ecolgico da leira apresente condies
satisfatrias de umidade, aerao e
nutrientes, a elevao da temperatura pode ser percebida em um perodo de 12 a 24 horas aps a montagem da leira. Isto acontece devido
decomposio da matria orgnica
pelas bactrias aerbicas, geradoras de calor, que causam o esquentamento do composto.
O processo de compostagem
envolve, necessariamente:
A
primeira fase, termoflica, caracteriza-se pela elevao da temperatura e o desprendimento de
gases, devendo-se, nesta fase,

exercer o controle da temperatura, para valores na faixa de 45 a


65 C. Neste processo so destrudos, pelo calor, todos os organismos patognicos e as sementes
presentes no composto.
A segunda fase, mesoflica, que
perdura por 30 a 60 dias, caracteriza-se pela reduo da temperatura para valores inferiores a
45 C, acontecendo a maturao
e a cura do composto.
O processo de compostagem
envolve necessariamente duas fases
distintas, sendo a primeira de degradao ativa e a segunda de maturao ou cura onde ocorre a humificao da matria orgnica previamente
estabilizada na primeira fase. A temperatura do processo deve permanecer menor que 45 C. O composto
orgnico curado apresenta cheiro de
terra e cor marrom.

Cura: que foi exposto ao ar


seco ou foi seco ao sol
ou pelo calor.

Porque devemos
evitar temperaturas
acima de 65 C
no proceso de
compostagem?

(Fonte: Pereira Neto, 1996)

Para controlar a temperatura da


compostagem deve-se revirar a
leira e reg-la, porm, sem
encharcar o material.

18

A manuteno de temperaturas
termoflicas (45-65 C) controladas,
na fase de degradao ativa, um
dos requisitos bsico da compostagem. Somente por meio deste controle, pode-se conseguir o aumento
da eficincia do processo, ou seja,

Formao para o trabalho compostagem e minhocultura

o aumento da velocidade de degradao e a eliminao dos microorganismos patognicos.


Entretanto, as temperaturas
acima de 65 C devem ser evitadas
por causarem a eliminao dos
micro-organismos mineralizadores,

responsveis pela degradao dos


resduos orgnicos. O valor mdio
ideal da temperatura nos processos
de compostagem de 55 C.
Para o controle da temperatura,
usa-se um termmetro ou, caso no
seja possvel, coloca-se uma vara
de metal (pedao de vergalho ou

outro) na pilha, deixando-a, pelo


menos, 12 horas. Aps este perodo, retira-se a vara e coloca-se a
mo na parte que estava enterrada
na pilha; se no aguentar segurar
por muito tempo, a temperatura
est acima da ideal.

Influncia da temperatura na compostagem

Controle da temperatura

Uma pilha com cerca de 1,50 a


1,80 m de altura, 2,00 a 3,00 m de
largura e comprimento varivel, proporciona condies ideais para o
aumento do calor. Leiras muito
pequenas no esquentam, porque
no conseguem guardar calor e o

aquecimento uma das fases mais


importantes da compostagem.
A temperatura atingida pela fermentao sofre influncia direta
do tamanho das partculas, do
teor de umidade, da aerao, do
tipo e quantidade de resduos pre-

Que fatores
influnciam a
temperatura atingida
pela fermentao?

Fundao Demcrito Rocha 19

sentes, da relao C/N, da presena de micro-organismos e da


temperatura ambiente.

Concentrao de nutrientes
A intensidade da atividade microbiolgica dos micro-organismos decompositores nos processos de compostagem est estritamente relacionada
diversificao e concentrao dos
nutrientes. Quanto mais diversificados forem os resduos orgnicos
que compem a massa da compos-

Tamanho das partculas


Qual os dois
nutrientes mais
importantes para os
micro-organismos no
processo de compostagem?

20

O tamanho mdio das partculas de


matria orgnica que compem a
massa de compostagem tambm
exerce grande influncia no tempo
de compostagem. Antes da montagem da leira, os resduos devem ser
submetidos uma correo do
tamanho das partculas, o que favorece vrios outros fatores, tais como:
Homogeneizao da massa de
compostagem.
Melhoria da porosidade.
Menor compactao.
Maior capacidade de aerao.

Formao para o trabalho compostagem e minhocultura

tagem, mais diversificados sero os


nutrientes e, consequentemente, a
populao microbiolgica. Esses
fatores, portanto, resultaro em
maior eficincia do processo.
Dentre os nutrientes usados pelos
micro-organismos, dois so de extrema importncia: o carbono e o nitrognio, cujas concentraes afetam o
desenvolvimento do processo. Por
isso, estes dois elementos so considerados fatores limitantes no processo de compostagem.

Na prtica, o tamanho das partculas da massa de compostagem deve


situar-se entre 1 a 5 cm. Caso no se
disponha de um triturador, uma triturao parcial pode ser feita com a
enxada, durante os reviramentos.

pH
O pH dos resduos orgnicos no
incio da compostagem, geralmente, levemente cido, ou seja, com
valores entre 5 e 6. A produo de
cidos orgnicos, entretanto, pode
provocar um rpido decrscimo
nesses valores.
Em poucos dias, contudo, ocorre
a recuperao rpida, atingindo

valor em torno de sete, que permanece at o final do processo. Como


a faixa tima do pH para a maioria
dos micro-organismos est entre

6,5 e 8,0, a compostagem, se bem


conduzida, no apresenta problemas para o controle de pH.

Qual a funo
do calcrio no
controle do pH?
Variao do pH na leira durante a compostagem

A capacidade de controlar o pH
possibilita a utilizao do composto
orgnico na correo dos solos cidos.
O pH da leira pode ser um problema, quando se faz a compostagem utilizando somente resduos que mantenham o pH abaixo
de 6,5. Neste caso, h necessidade de se adicionar calcrio, de
modo a elevar o pH e, assim, promover melhor desenvolvimento
dos micro-organismos.

Micro-organismos
Dentre as espcies de micro-organismos que participam dos processos de compostagem, destacamse as bactrias, os fungos e os
actinomicetos. Deste grupo, prevalecem os micro-organismos aerbicos, os facultativos, os termfilos e
os mesfilos.
As bactrias so responsveis
pela quebra inicial da matria orgnica, o que gera a liberao de
calor na compostagem.

Do ataque dos micro-organismos


matria orgnica resulta a liberao de elementos qumicos importantes, como o nitrognio, o fsforo,
o clcio e o magnsio, os quais deixam a forma imobilizada (grandes
cadeias), para passarem forma de
nutrientes minerais (mineralizada),
disponveis s plantas e aos demais
micro-organismos.
Cuidados no uso de estercos e
outros materiais
Os diversos estercos bovino,
caprino, suno, equino, de galinha e de frango so comumente
chamados de adubo, independentemente do estado biolgico,
qumico, verde, velho, quente ou frio. A prtica no uso
destes materiais no estabilizados pode causar prejuzos srios
no campo e no jardim. Outros
materiais, tais como bagana,
palha de carnaba e casca de
arroz so tambm, erroneamente, chamados de adubo. Na

Os actinomicetos so bactrias
Gram-positivo que tm
organizao filamentosa,
ocorrem amplamente no solo,
onde desempenham relevante
papel biolgico e degradam
substncias normalmente no
decompostas pelas populaes
de fungos e outras bactrias,
como celulose, hemiceluloses,
fenis, quitina, queratina,
ligninas e hmus.

Fundao Demcrito Rocha 21

O hmus pode ser definido


como o produto mais estvel
nas transformaes das
substncias orgnicas.

verdade, estes materiais apresentam elevadssimo coeficiente


de C/N (800 1.000/l), podendo
causar carncia de nitrognio
para as plantas.
O esterco de curral contm sementes de ervas daninhas, fungos,
pragas e doenas, que s sero
eliminados no percurso de uma
boa compostagem, controlada
e dirigida.
A eliminao dos organismos
patognicos funo da temperatura e do tempo de exposio.
As altas temperaturas, por curto
perodo ou as baixas temperaturas, por longo perodo so igualmente eficientes.
As temperaturas entre 55 e 60 C,
por um ou dois dias, so letais
para todos os vrus patognicos,
bactrias, protozorios (inclusive
cistos) e ovos de helmintos.

Destruio de patognicos
A destruio dos agentes patognicos ocorre:
Pela temperatura.
Pelos antibiticos formados na
compostagem.
Por serem digeridos pelos microorganismos que decompem a
matria orgnica.
Pelo revolvimento.

Importncia da gua
A utilizao de gua no tratada
essencial na compostagem. Ela
deve ser natural, sem tratamento,
podendo, at certo ponto, ser
salobra ou alcalina, sem maiores
consequncias.
gua tratada contm cloro e
outros agentes qumicos que eliminam todos os micro-organismos,
inclusive os que realizam a decomposio da matria orgnica.

22

Formao para o trabalho compostagem e minhocultura

Concluso
Nenhum material isolado confere
caractersticas fsicas, qumicas e
biolgicas to equilibradas quanto a
matria orgnica estabilizada,
decomposta e humificada, cumprindo, de maneira integral, os seus
muitos benefcios s plantas e ao
condicionamento dos solos.

Resumo
da lio
O material a ser compostado
passa pelas seguintes fases:
composto imaturo, semicurado,
curado humificado
O formato do material na compostagem, pode ser em montes de forma cnica, ou prismtica, denominados leiras.
Os principais fatores que
influenciam a compostagem
so: umidade e sua reposio,
consumo de oxignio, aerao, manejo do composto,
temperatura, tamanho das
partculas, variao do pH e
microrgnismos.
A importncia dos micro-organismos e do coeficiente de C/N
(Carbono/Nitrognio) na degradao da matria orgnica.

Lio 4

Preparo do composto

rovavelmente, h tantas receitas do modo de preparar o composto quantos so os agricultores que o preparam: cada um
tem o seu jeito; mesmo porque, a
disponibilidade e a variedade de
materiais disponveis tambm variam
de uma para outra preparao.
O princpio aproveitar todos os
restos orgnicos que sobram no
stio, na fazenda ou em casa. Se
possvel, deve haver equilbrio
entre o uso de esterco animal e o
de resduos orgnicos. Isto garante
uma boa relao entre o carbono e
o nitrognio produzidos. recomendado na preparao da compostagem que 30% do material
seja de esterco animal e 70% de
resduos orgnicos.
Esterco animal
Esterco de aves de granjas
Cama de frango (exceto
casca de arroz)
Esterco bovino
Esterco de cavalo
Esterco de ovinos/caprinos.
Resduos orgnicos
Restos de culturas e jardins
Restos agroindustriais
Lixo orgnico
Resduos da indstria pesqueira.

Importncia dos estercos


Os estercos animais so os fornecedores de nitrognio e de microorganismos que vo decompor os
restos vegetais de difcil fermentao espontnea.

Alm dos restos vegetais e animais, bom enriquecer o composto com fsforo e calcrio, a fim de
melhorar as condies para os
micro-organismos atuarem na
decomposio da matria orgnica. Para uma pilha de 2 x 5 m, usase 100 kg de fosfato de rocha e
150 kg de calcrio dolomtico.
Outros materiais, como cinza,
borra de caf, tiborna e manipueira, tambm servem para enriquecer o composto.

Qual o percentual
de esterco animal
ideal para preparao
do composto?

Trs pessoas, com prtica,


fazem uma leira, de dois por
cinco metros, em quatro horas.

Manejo manual da leira


Para um manejo manual as medidas mais convenientes da pilha so:
Largura: 2 a 3 metros.
Altura: 1,60 a 1,80 metros.
Comprimento: 5 a 10 metros.

Preparando a leira
de composto
Para

iniciar a pilha, demarcase, primeiro, as suas medidas


de comprimento e altura, utilizando quatro estacas e colocase uma camada com, aproximadamente, 30 a 40 cm de material seco e bastante solto, para
estimular aerao.
Em seguida, coloca-se uma
camada de esterco (de preferncia no curtido) de, aproximadamente, 5 a 10 cm e molha-se tudo
por igual (50% de umidade), antes
de colocar a camada seguinte.
Mas, com cuidado para no
encharcar a leira e nem usar
gua tratada. Querendo, pode-se
usar um ciscador para apressar e
homogeneizar o umedecimento.

Fundao Demcrito Rocha 23

Aps terminar a pilha, cobri-la


com folhas secas de
bananeiras, coqueiro ou
carnaba, tanto para manter a
umidade quanto para proteger
das chuvas fortes.

O que
inoculante?

Depois

de molhada a segunda
camada, coloca-se a terceira
camada de resduos vegetais, se
possvel, verde ou mido, restos
de cultura, restos de frutas, lixo
orgnico fresco, restos de alimentos que foram industrializados como cascas de banana,
capim ou cana verde triturados,
caule de bananeira (pedaos de
at 15 cm), etc. Essa camada
pode variar de 10 a 30 cm e
basta uma simples regada para
manter a sua umidade.
Novamente cobre-se a matria
orgnica com outros 10 a 15 cm
de esterco animal e umedecese, por igual.
Repete-se esta sequncia, intercalando resduos vegetais secos
e verdes, at atingir um mnimo
de 1,60 m de altura.
Na compostagem deve-se evitar
o uso de esterco de curral proveniente de propriedades rurais que
utilizem herbicidas nas pastagem.

Ingredientes:
100 litros de gua.
5 litros de cinza.
60 litros de esterco fresco.
5 litros de terra de curral ou urina
de animal.
Mexe-se a mistura 2 vezes por
dia e, aps 5 a 7 dias, o inoculante
estar pronto para ser acrescentado s camadas do composto.

Como acelerar a
decomposio
Para acelerar o processo de decomposio da matria orgnica na
compostagem necessrio revirar
o material do composto algumas
vezes. Como regra geral, faz-se a
primeira revirada aps 15 dias; a
segunda, com 25 dias; a terceira,
com 35; e a quarta, com 45 dias.
Retira-se a cobertura de palha e
revira-se o composto (observando
que a parte de cima deve ir para
baixo e a parte de baixo para cima),
adicionando-se gua para manter a
umidade ideal de 50%. Terminada a
revirada, recoloca-se a cobertura.
A cada revirada, estimula-se a
propagao das bactrias e, consequentemente, a elevao da taxa
de consumo do carbono, o que
causa o aumento da temperatura,
sendo que, a cada subsequente
revirada, a atividade das bactrias
diminui at a estabilizao.

Estabilizao do composto
Organizao da Leira

Preparao do composto
Pode-se tornar o processo da compostagem mais eficiente preparando-se e utilizando-se um inoculante,
que um meio enriquecido com bactrias, para acrescentar ao esterco.
O inoculante pode ser preparado
em um tambor ou anel de cimento,
da seguinte maneira:

24

Formao para o trabalho compostagem e minhocultura

Quando ocorre a estabilizao do


composto, nota-se uma substancial
queda na temperatura (at quase
temperatura ambiente) e o surgimento de uma colorao escura.
Neste momento, o composto est
pronto para ser utilizado nas plantas
ou como alimento para minhocas,
que o transformaro em hmus.
O hmus de minhocas, como
adubo orgnico, tido como at
10 vezes mais eficiente do que
qualquer composto.

Deve-se

observar que molhar


o composto quer dizer umedecer por igual.
O
uso de gua no tratada essencial, pois o cloro pode matar os
micro-organismos decompositores.
Durante a revirada pode-se observar o aparecimento de cinzas
que, na verdade, so acmulos
de colnias de bactrias na
imensa competio pelo consumo do carbono.
Essas camadas de bactrias,
quando muito densas podem
significar que a temperatura da
pilha ultrapassou a temperatura
ideal de 60 C e ser necessrio
monitorar e corrigir a temperatura com o uso da gua, ou reviramento do composto, evitandose a perda de nitrognio;
Desde a primeira camada, as
paredes laterais da pilha devem
ser mantidas na posio vertical. Para conseguir isto, batemse as pontas dos dentes do ciscador nas paredes, acertandoas, principalmente, nos quatro
cantos da pilha.
Tecnicamente, o composto estar humificado quando a relao
C/N for cerca de 10:1; ou seja,
depois de permanecer por algum
tempo no estdio termfilo e um
longo perodo no estdio mesfilo, apresenta-se com a cor escura, leve, solto, com aparncia de
borra de caf e com o cheiro
caracterstico de terra preta.
Outra maneira de confirmar se o
composto est pronto colocando-se nele uma pequena quantidade de minhocas; se aps 30
minutos as minhocas no fugirem, significa que o composto
est curado.

Minicomposteiras
Se a quantidade de matria orgnica
que se dispe no suficiente para
formar uma leira ou uma pilha de
compostagem, no se deve desistir.
Utilizam-se os princpios ensinados
para fazer uma mini compostagem,
dentro de um engradado sem fundo
ou mesmo em um canto sombreado
do quintal.

Explique como
confirmar se o
composto est pronto.

Diferentes tipos
de composteiras
A figura mostra alguns tipos de
composteiras mais utilizadas.

Minicomposteiras (Fonte: Peixoto, 1988)

Escolha do local
Na escolha do local para fazer o
composto deve-se ter em mente
alguns itens, quais sejam:
Culturas a serem beneficiadas.
Quantidade e tipo de resduos
orgnicos disponveis.

Fundao Demcrito Rocha 25

Quais as
vantagens de fazer a
compostagem junto
aos sistemas de
criao dos animais?

Geralmente, a primeira ideia


que ocorre a de se fazer a
compostagem junto criao de
animais ou ao local onde ser
aplicado o composto.

Porque
aconselhvel fazer
as leiras sempre
no mesmo local?

Coleo de gua Lagoa

26

Quantidade

do composto a ser
produzida.
Coleta e armazenamento de
resduos.
poca do ano (seca ou chuvosa).
Transporte dos resduos e do
composto.
Local a ser aplicado.
Disponibilidade de gua.
Declividade e drenagem do
terreno.
Fazer a compostagem junto aos
sistemas de criao dos animais
semi-confinados ou confinados tem
vantagens e desvantagens.
As vantagens so as seguintes:
Facilidade de acesso gua.
Reduo no transporte do esterco
e/ou da cama de animais.
M elhor acompanhamento do
processo.
Melhor aproveitamento da mo
de obra.
As desvantagens mais significativas so:
Maior necessidade de transporte do composto para distribuio no campo.
Aumento da distncia para a coleta dos resduos vegetais (restos
de debulha das culturas, roadas,
capinas de cordo vegetal etc.).
Note-se que, em ambos os casos,
o item transporte est presente.
Entretanto, o item de maior importncia a disponibilidade de gua, pois,
sem ela, nenhum organismo sobrevive e a sua falta, na formao do composto, interrompe todo o processo de
decomposio dos resduos.
Portanto, o preparo do composto prximo a qualquer fonte de
gua (olho dgua, rio, lago, depsito dgua etc.) mais apropriado. Devemos montar as leiras em
locais que possuam as seguintes
caractersticas:

Formao para o trabalho compostagem e minhocultura

Protegidos

contra o vento e a
insolao.
No sujeitos a enxurradas.
Com boa drenagem, para no
permitirem que a gua emposse.
Com certa declividade, devendo
as leiras serem construdas com
o comprimento no sentido da
queda do terreno, fazendo-se,
tambm, canaletas em sua volta.
As ervas daninhas que estiverem prximas s leiras de compostagem devem ser controladas, pois podem infestar o composto com as suas sementes,
principalmente se favorecidas
pelos ventos.
aconselhvel fazer as leiras
sempre no mesmo local, pois o solo
abaixo delas ter populaes cada
vez maiores de micro-organismos,
minhocas, pequenos insetos etc., facilitando, portanto, a entrada dos mesmos nas leiras recm-construdas.

Resumo
da lio
No preparo do composto devemos usar todos os restos orgnicos existentes no stio,
fazenda ou casa.
Os principais materiais utilizados na fabricao da leira so:
esterco animal, resduos orgnicos e gua.
Para acelerar a decomposio
da matria orgnica necessrio revirar o material do composto e sua estabilizao ocorre com a queda da temperatura na leira.

Lio 5

Principais problemas da
compostagem causas e solues

egundo Pereira Neto (1996),


os principais problemas da
compostagem e as suas causas e solues podem ser
resumidos nas seguintes tabelas.

Compostagem deriva
da palavra composto.

Durante a fase de
degradao ativa
Problemas

A leira demora
mais do que 5 dias
para esquentar, ou
seja, para atingir
temperaturas entre
50 a 65 C.

Queda de temperatura da leira


aps curto perodo
de aquecimento.

Possveis Causas

Medidas a Serem Tomadas

Material muito seco.

Adicionar gua massa de compostagem e manter a umidade a 55%.

Material com excesso


de umidade.

Adicionar massa de compostagem um composto maturado seco, terra vegetal seca ou material palhoso seco.

Material rico em carbono.

Adicionar material nitrogenado, tais como, grama, lodo


de esgoto, esterco de animal, fraes orgnicas do lixo
urbano, etc.

Material rico em nitrognio.

Adicionar material carbonceo, como folhas secas, capim


seco e outros (obs.: nunca adicionar serragem).

Material muito compactado

Adicionar material que provoque porosidade na massa de


compostagem, tais como, cavaco de madeira, palha de
vegetais etc.

Baixa atividade microbiolgica

Adicionar massa de compostagem uma certa quantidade


de matria orgnica de lixo ou de esterco, promovendo
mistura criteriosa desses materiais.

Leira preparada sob temperatura excessivamente alta


(> 78 C).

Revirar a massa de compostagem, corrigir a umidade e


modificar a configurao geomtrica da leira. Seguir o ciclo
correto de reviramento.

Material muito molhado ou


muito compactado
(sem porosidade).
Ciclo de reviramento muito
longo, baixo teor de oxignio na
massa de compostagem.

Seguir os procedimentos anteriores.

Seguir o ciclo correto de reviramento.


continua

Fundao Demcrito Rocha 27

continuao

Problemas

Possveis Causas

Medidas a Serem Tomadas

Registro de temperatura excessiva da


massa de compostagem.

Material bem balanceado, rico em


carbono e facilmente degradvel.

Queda gradual de
temperatura na
fase ativa aps
30-60 dias.

Exausto do carbono disponvel, fim do substrato.

Verificar se a umidade, a oxigenao, a porosidade e a


configurao geomtrica so satisfatrias. Em caso afirmativo, levar a leira para o ptio de maturao.

Tamanhos de partculas muito


grandes

Promover a quebra do material durante o reviramento


com auxlio de um enxado amolado. Cobrir a leira com
uma camada de 15 cm de composto maturado (50% de
umidade). Caso no seja possvel, efetuar a prvia triturao do material.

Volatilizao da amnia (NH3)


devido alta temperatura (> 65 C)
e ao pH alcalino (> 7,5)

Revirar a massa de compostagem e modificar a configurao geomtrica para obter menores temperaturas.

Anaerobiose devido ao excesso


de umidade.

Adicionar composto maturado seco massa de compostagem e cobrir a leira com uma camada de 15 cm de
composto maturado.

Emisso de maus
odores da leira de
compostagem.

Anaerobiose devido ao longo


ciclo de reviramento.

Modificar a configurao geomtrica da leira de compostagem, aumentando a rea superficial da mesma.

Seguir o ciclo correto de reviramento.

Produo e liberao de chorume


da leira de compostagem

Excesso de umidade da massa


de compostagem.

Seguir o processo anterior e lavar a rea afetada do ptio.

Aumento de umidade das pilhas no


perodo chuvoso

Anaerobiose devido ao excesso


de umidade e produo
de chorume

Manter as leiras operando com umidade mnima (45%) e


cobri-las com composto maturado seco.

Atrao de moscas e mosquitos


nas pilhas de
compostagem
Excesso de umidade da massa
de compostagem

28

Material fresco em putrefao


(leira molhada)
Anaerobiose da massa de compostagem por excesso de umidade ou por falta de oxigenao

Cobrir a leira com uma camada de 15 cm de composto


maturado durante os primeiros 10 dias

Seguir as medidas citadas anteriormente.

Formao para o trabalho compostagem e minhocultura

Durante a fase de maturao


Problemas

A leira registra alta temperatura (50-60 C) no ptio de


maturao

Emisso de odor, atrao


de vetores (fatos que jamais
devero ocorrer na fase de
maturao)
Material continua com alta
contagem de patgenos
(>10 col/g) ou alta relao
C/N (>18 : 1)
Gerao espontnea de
vegetao nas pilhas de
maturao

Possiveis causas

Medidas a serem tomadas

Presena de pouca quantidade de


material ativo: a leira permanece
quente por, apenas, 5 a 8 dias

Deixar a pilha em repouso para que a maturao se processe normalmente e a temperatura


caia para a faixa mesoflica (< 45 C).

Presena de grande quantidade de


material ativo: o material no est
completamente degradado como
deveria

Continuar o processo de compostagem (fase


ativa) at que a temperatura permanea na fase
mesoflica.

1 fase da compostagem malfeita,


processo mal operado

Compostar o material com as recomendaes


sugeridas.

Controle precrio na primeira fase


do processo

Continuar o processo de degradao caso


sejam registrados picos de temperaturas termoflicas.

Temperatura e concentrao dos


nutrientes inadequadas

Prolongar o perodo de maturao caso a temperatura esteja na fase mesoflica (< 45 C) at


que os parmetros se normalizem: C/N < 15 e
patgenos < 10 col/g.

Colonizao de sementes por pssaros, vento, etc...

Retirar toda e qualquer vegetao das pilhas.

Colonizao emergente do prprio


material (controle precrio na 2 fase
do processo) Ex: ervas daninhas

No utilizar o material em atividades agrcolas


nobres (hortas, jardins etc.) e retorn-lo, parcialmente, para as leiras novas.

Fonte: Pereira Neto, J.T., 1996.

As tabelas mostrada anteriormente descrevem tudo que preciso ser


feito na compostagem durante a fase
de degradao ativa e de maturao,
com relao as dificuldades que
apresentam, suas causa e medidas
necessrias que devem ser adotadas
para sanarmos todos os problemas.
Um dos problemas mais frequentes na compostagem o cheiro a
ovos podre que ocorre quando a
leira est muito mida. A soluo
acrescentar materiais secos como
solo, folhas secas ou relva seca. Os
fatores que pode deixar o monte de
compostagem muito mida so falta
de drenagem, excessiva adio de
gua ou a falta de circulao de ar.
Caso o monte de compostagem
comece a atrair animais como ratos,

gatos e ces porque foram colocados materiais imprprios como carne,


peixes, ossos ou molho, que no
devem ser adicionados aos monte de
compostagem e para evitar moscas
adicione uma pequena cobertura de
solo ou restos de materiais secos.
A compostagem pode ser uma
das solues da humanidade para
um dos seus maiores problema que
a excessiva produo de lixo. Ela
pode ser usada na reclicagem da
frao orgnica do lixo. O processo
acelera a decomposio que se d
em melhores condies, ocorrendo
a estabilizao da matria orgnica,
que na natureza se d em prazo
indeterminado, visto que depende
de vrios fatores.

Durante a fase de maturao


quais os problemas que
podem acontecer a leira?

Resumo
da lio
Descrio dos problemas que ocorrem
na fase de degradao ativa e de maturao da compostagem.
Medidas que devem ser adotadas para
resoluo dos problemas que ocorrem
na fase de degradao ativa e de maturao da compostagem.
Importncia do uso da compostagem na
reciclagem da frao orgnica do lixo.

Fundao Demcrito Rocha 29

Lio 6

Introduo minhocultura

Banco de Dados O POVO. Alcides Freire, 22.04.1996

Minhoca na terra

minhoca uma maravilhosa


combinao da qumica com o
perfurador: devora folhas secas
e outros materiais em decomposio, transformando-os em
hmus e perfura o solo em todas as
direes, formando firmes galerias,
por onde a terra respira e a gua da
chuva escorre e se deposita, sem
causar eroso. Alm disso, as
minhocas removem as camadas
mais profundas do solo para a
superfcie, reciclando os nutrientes.
Os grandes benefcios, proporcionados pelo uso das minhocas e
do seu esterco, o hmus, na agricultura, so bem conhecidos desde
antes da poca dos faras no antigo Egito. Os egpcios atribuam
poderes divinos aos bilhes de

minhocas encontradas nas terras


frteis do Nilo. Eles as protegiam
com leis que previam at a pena de
morte para quem ousasse contrabandear uma nica minhoca.
Apesar de o homem conhecer,
h tanto tempo, a grande capacidade que as minhocas tm de regenerar e adubar o solo, s recentemente, com a luta pela preservao da
natureza, a minhocultura vem sendo
valorizada.

Minhocultura
Minhocultura a criao racional
de minhocas em cativeiro, sendo
feita em canteiros, anis de cimento, galpes ou, at mesmo, no
cho, com o objetivo de produzir
matrizes e hmus.

Talvez no exista qualquer


outro animal to importante
na histria da vida na Terra
quanto as minhocas.
Charles Darwin

Galpo para criao de minhoca

Qual a importncia
da minhoca para
a agricultura?

30

A criao de minhocas com interesses econmicos teve incio, nos


Estados Unidos, na dcada de
1940. No Brasil, as primeiras minhocas cultivadas foram as conhecidas
como vermelhas da Califrnia, trazidas para So Paulo em 1983.

Formao para o trabalho compostagem e minhocultura

Para que se compreenda o papel


das minhocas, indispensvel
entender as circunstncias que afetam a produtividade do solo:
a) O suprimento em umidade.
b) A aerao.
c) A disponibilidade de nutrientes
adequados.

Dentre todos os agentes que contribuem para a aerao e o afofamento do solo, as minhocas so,
sem dvida, os mais eficientes. Os
canais construdos por elas possuem um tipo de cola que evita a
compactao e a eroso do solo, o
que no acontece quando se utilizam os tratores. O solo que foi arado
no permanece solto e leve por
muito tempo pois, com as primeiras
chuvas, a terra volta a unir-se, retornando s condies iniciais.
Os principais tipos de solos agricultveis constituem-se de partculas finas. A menos que sejam modificadas por agentes secundrios,
estas partculas tendem a se aglomerar, tornando-se impermeveis,
fazendo as guas da chuva escorrerem pela superfcie, impedindo-as
de se infiltrarem no solo. As plantas
cultivadas nos solos em tais condies, ainda que localizados em
regies de precipitaes normais,
sofrero todos os efeitos da seca.
A absoro da gua por solos de
textura fina est na dependncia da
existncia de uma rede de canalizao diminuta; as minhocas so altamente eficientes na elaborao
destes canais subterrneos.

Absoro de gua
Independente da textura, no solo
sem minhocas a taxa de absoro
de 5 mm por minuto; enquanto no
mesmo tipo de solo, trabalhado pelas
minhocas durante um ms, essa
taxa eleva-se para 22 mm/min. H
ntima associao entre a taxa de
infiltrao de gua e a quantidade de
minhocas existente no solo.
Segundo Knpper (1996), o solo
funciona como um ser vivo, possuindo metabolismo prprio. Os
seres vivos presentes no solo fazem
parte dele, havendo modificao e
influncia mtua; isto , o solo
determina a vida e a vida determina
o solo, existindo uma ao cclica.

As galerias construdas pelos


animais, tais como, larvas de insetos, insetos, aranhas, minhocas e
outros, so utilizadas para a penetrao das razes, infiltrao da
gua e circulao do ar.
Contudo, so as minhocas as
mais efetivas melhoristas do solo,
pois revolvem as camadas mais
profundas do solo, onde a enxada e
o arado no conseguem alcanar,
sendo, por isso, chamadas de arados da natureza.

Textura do solo
A textura da terra tem influncia
sobre a populao de minhocas: os
solos arenosos contm menor
quantidade de minhocas do que os
solos argilosos. Esse fato vantajoso, pois os solos arenosos, normalmente, tm boa estrutura natural. J
os solos argilosos tendem a se compactar, tornando-se extremamente
duros e impossibilitando o desenvolvimento das plantas, requerendo
que programas de melhoramento do
solo sejam introduzidos. Isso inclui
agentes, tais como a minhoca, que
ajuda a manter a terra fofa e arejada. Num solo muito compactado a
planta no consegue respirar.
Consciente de que as minhocas
fertilizam o solo, Almeida (1994)
refere-se a esses seres como verdadeiras usinas biolgicas, pois
agregam at 2 bilhes de bactrias
a cada grama de hmus produzido.
No existe produto qumico ou
equipamento capaz de fazer o que
as minhocas fazem pela terra; por
isso, as pessoas que trabalham
com plantas respeitam-nas, pois
conhecem a sua importncia. A
natureza necessita de 2 a 5 anos
para formar 1 cm de hmus; as
minhocas executam a mesma tarefa em, apenas, 2 a 3 dias.

Textura: aspecto
microscpico do solo, no
qual se inclui a forma dos
cristais e o modo como se
acham unidos.

Explique a
importncia das
minhocas na absoro
de gua pelo solo.

Fundao Demcrito Rocha 31

Macronutrientes: so
nutrientes necessrios em maior
volume s plantas e fornecem
energia e componentes
fundamentais para o seu
crescimento e manuteno.

Micronutrientes: so
requeridos em pequenas
quantidades pelas plantas, mas
so tambm fundamentais para
o seu crescimento e
manuteno.

Quais so os
macronutrientes
das plantas?

O hmus de minhoca
2 vezes mais rico em clcio;
2,5 vezes mais rico em magnsio; 5 vezes mais rico em
nitrognio; 7 vezes mais rico
em fsforo; 11 vezes mais rico
em potssio, do que qualquer
material que lhe deu origem.
Ningum pode passar toda a
vida comendo apenas um tipo de
alimento; um pouco de ferro na alimentao humana sempre necessrio, pois, se ele falta, a pessoa
fica anmica; assim como a carncia de iodo provoca o bcio e, a de
clcio, resulta no raquitismo.
Com as plantas ocorre processo
semelhante: se qualquer um dos 6
(seis) macronutrientes (nitrognio,
fsforo, potssio, clcio, magnsio
e enxofre) ou dos 8 (oito) micronutrientes (mangans, ferro, cloro,
cobre, zinco, cobalto, boro e molibdnio) estiver ausente no solo, a
safra ser pobre.

Observaes importantes
O

A existncia de minhocas uma


evidncia inequvoca da
fertilidade do solo.

desenvolvimento tecnolgico
trouxe inmeros benefcios para o
homem. Entretanto, no ramo da
agricultura, so muitos os malefcios oriundos do mau uso do
solo: as mquinas pesadas compactam os solos e o uso desenfreado de produtos qumicos destri os micro-organismos, causando a morte biolgica do solo.

Minhocas no solo

32

Formao para o trabalho compostagem e minhocultura

Devido

a esta situao, a busca


de mtodos alternativos, como a
compostagem e a minhocultura
na recuperao e na manuteno dos solos agricultveis,
tomou grande impulso nos centros produtores.
Por causa do melhor sabor conferido aos produtos fertilizados
com hmus de minhoca, atualmente, a maioria dos produtores
de vinho na Europa utiliza esse
fertilizante nas suas culturas.
Na Itlia, aps muitos anos de
uso abusivo de fertilizantes qumicos que causaram srias
quedas no mercado do vinho
italiano, os vinicultores aderiram utilizao do hmus,
existindo, hoje, mais de 150.000
produtores localizados numa
rea um pouco maior do que a
metade do Cear, que utilizam
essa prtica.
Nos mercados mais ricos e informados do mundo, o segmento
que mais vem crescendo o dos
produtos orgnicos, que chegam
a valer de 30 a 40% a mais do
que os produtos no orgnicos.
A adubao orgnica possibilita
maior absoro dos nutrientes
pelas plantas, imunizando-as de
forma natural, o que resulta em
maior produtividade e qualidade
superior, garantindo retorno mais
elevado ao produtor.

O exame das condies da terra


a maneira mais fcil de se saber
se o local dispe ou no de minhocas em quantidade suficiente.
Seleciona-se um trecho de terra,
com bastante vegetao de cobertura, separa-se um quadrado de
solo medindo uns 30 cm de largura
por uns 20 cm de profundidade,
contando-se as minhocas, tanto as
adultas quanto as jovens, contidas
nesse espao ou amostra.
Um nmero igual ou superior a
dez exemplares, indica que a populao de minhocas significativamente grande para modificar as
propriedades estruturais do solo.
Em contrapartida, se a amostra
contiver apenas uma ou duas
minhocas, isto nada representa em
termos de alterao das condies
fsicas da terra.
Todos sabem que as minhocas
so timos alimentos para peixes,
aves e rs; pois tambm podem
ser um timo alimento para o ser
humano. Quem se perder na mata
e tiver coragem de comer umas
cinco minhocas por dia, no morrer de fome.
Para o nosso paladar, comer
minhocas desagradvel; contudo,
elas so apreciadas pelos povos da
frica e da sia. No Japo, esto
pesquisando a produo de pavet
com carne de minhoca. Na Itlia, j
se come pizza mista de queijo e
carne moda de minhoca a la
Bologna. At os astronautas americanos comem rao base de
minhoca quando vo para o espao.
A indstria farmacutica est
pesquisando substncias que possam ser retiradas das minhocas
para a fabricao de remdios,
pois, desde a antiguidade, utiliza-se
a minhoca como matria-prima para
a fabricao de remdios contra a
asma e a bronquite.
Rodrigues (1997) relata que, em
algumas regies do Brasil, as pessoas tomam ch de minhoca para

tratar reumatismo e dores musculares. Tem-se conhecimento, tambm, do uso de uma pasta, fabricada base de minhocas, para apressar a cicatrizao das feridas.

Como identificar
se o solo dispe de
minhocas em
quantidade suficiente?

Concluso
1. As minhocas aumentam a produo e a produtividade do solo,
alm de participarem da conservao do mesmo.
2. A importncia da minhoca para
o solo reside na sua ao fsica,
no seu efeito qumico e na sua
ao biolgica.

Em um hectare de terra
cultivada h, em mdia, 1,2
milhes de minhocas que
produzem de 12 a 100
toneladas de excremento por
ano (Almeida, 1994).

Aes das Minhocas no Solo


Fsica

Qumica

Biolgica

Mistura de horizontes.
Criao de um sistema de drenagem.
Formao de um horizonte orgnico.
Aumento na capacidade de infiltrao.
Reteno da gua.
Aumento da porosidade.
Aumento da difuso do ar.

Aumento da concentrao de N,
Ca, K, P e Mg
Neutralizao do
pH.

Induo da atividade biolgica.


Aumento da bioprodutividade.
Incremento da
fertilidade natural.

O hmus
O hmus, produto diferenciado de
colorao escura e de fina granulao, leve, solto, assptico e com
cheiro de terra fresca. As substncias
minerais nele contidas so liberadas,
lentamente, fornecendo s plantas
fonte constante de alimentao.
Dentre as inmeras propriedades, aumenta a capacidade imunolgica da planta, a sua resistncia seca e, ainda, antecipa e
prolonga as pocas de florada e
de frutificao.

Utilizao do hmus
O hmus deve ser utilizado, de
forma parcelada, no fundo e ao
longo dos sulcos de semeadura,
para culturas anuais, e ao longo ou
ao redor das plantas, em culturas
perenes, no plantio ou em cobertura,
conforme tabela a seguir.

Ca = Clcio
N = Nitrognio
K = Potssio
P = Fsforo
Mg = Magnsio

Quais so as aes
qumicas da minhoca
sobre o solo?

Fundao Demcrito Rocha 33

Cultura

No Plantio

Em Cobertura

No Sulco

Citros

300 a 500 g por cova

1 a 1,5 kg por p, aumentando 30% a cada ano

Fazer sulcos em torno


da saia da planta, colocando o hmus misturado com a terra.

Fruteira de
clima temperado

400 a 600 g por cova

1 a 2 kg por p, aumentando 30% a cada ano

Uva

300 a 500 g por cova

1 a 1, 5 kg por p

Fazer sulcos em torno


da saia e misturar com
a terra.

Caf, ch, cacau

300 a 500 g por cova

1 a 2,5 kg por p, aumentando 30% todos os anos.

Fazer sulcos em torno


da saia e misturar com
a terra.

Reflorestamento,
pinus eucalipto

200/300 g por cova

500/600 g por p, aumentando 30% a cada ano.

Hortalias de
folhas, legumes

100 g por cova ou 600 g


por m de canteiro

Cobrir durante todo


o cultivo

500 g por cova

Cobrir durante todo o cultivo

300 a 400 g por cova

Cobrir durante todo o cultivo

300 g por cova

Cobrir durante todo o cultivo

Viveiros

600 g por m

1 a 2,5 kg por p, aumentando 30% a cada ano.

Abacaxi

400 a 500 g por cova

Cobrir durante todo o cultivo

150 g por vaso

4 vezes ao ano aumentando 30% a cada ano.

200 g por cova ou 500


g por m de canteiro.

Cobrir durante todo o cultivo

Morangos
Milho verde

Abobora, melo,
melancia, pepino

Plantas de interior,
samambaias, avencas, etc.
Roseiras e arbustos florferos

34

Formao para o trabalho compostagem e minhocultura

200 g/m de sulco

2 vezes durante
o cultivo, 200 g/m

Cultura
Capineiras e
pastagens

No Plantio

Em Cobertura

Durante a preparao
do solo, misturar com
a terra 500 g/m

2 aplicaes do hmus
diludo a 10% por ano

No Sulco

Cana de acar

700 a 1.000 kg/ha

400 g/m de sulco

Soja e feijo

500 a 1.000 kg/ha

200 g/m de sulco

Gramados de
jardins e campos
esportivos

Na preparao, 500 g/
m. Ao semear ou
plantar, diludo a 10%

No fim do inverno, descompactar o gramado com


ferramenta apropriada,
cobrindo, em seguida, com
300 g/m

Observao: O objetivo desta tabela economizar o produto, pois o seu uso em excesso no prejudica a planta.
(Tabela adaptada de Almeida (1994)

Num clima semirido, onde a


oxidao (queima) da matria orgnica intensa, deve-se ter sempre
em mente que, se a quantidade e a
qualidade da matria orgnica so
importantes, a frequncia de aplicao muito mais.
A minhocultura emerge como
uma atividade mantenedora da fertilidade do solo, sendo de simples
manejo e baixo investimento. No
requer mo de obra especializada e
promove renda e salrios, alm de
aproveitar materiais antes considerados marginais, como: restolhos,
restos de frutas e todo o material de
origem orgnica, disponvel na propriedade.

Resumo
da lio
Benefcios proporcionados a
agricultura pelo uso da minhoca.
Minhocultura a criao racional de minhocas em cativeiro.
Ao das minhocas na absoro de gua pelo solo.
Influncia da textura do solo
sobre a populao de minhocas.
Malefcios causados ao solo
pelo uso excessivo de novas
tecnologias.
A importncia das minhocas na
produo de hmus e como utiliz-las na agricultura.

Fundao Demcrito Rocha 35

Lio 7

Caractersticas das minhocas

minhoca, classificada entre os


invertebrados terrestres, possui corpo alongado, cilndrico,
ligeiramente afilado em ambas
as extremidades, com simetria
bilateral e segmentado, externa e
internamente, por anis.

No se distingue a cabea: numa


extremidade, encontra-se a boca e,
na outra, o nus. Na minhoca adulta,
diferencia-se a extremidade anterior
da posterior pelo clitelo, anel mais
longo com funo reprodutiva, localizado na extremidade anterior.

Corpo da minhoca adulta

Qual a funo
do clitelo?

36

As minhocas, juntamente com as


sanguessugas e os poliquetas
(minhocas do mar), fazem parte do
filo annelida, animais que possuem
o corpo dividido em anis e so,
essencialmente, semelhantes.
A maioria das minhocas mede
alguns centmetros. Contudo, existem
algumas que tm menos de 1 mm de
comprimento e outras, como as minhocas gigantes, Megascolides australis,
que chegam a medir 3,30 m e os
minhocuus (nome indgena da minhoca grande) de Minas Gerais, que
medem cerca de 1,20 m de comprimento e 2,5 cm de dimetro.

Formao para o trabalho compostagem e minhocultura

Dentre as mais de 3 mil espcies


de minhocas existentes na natureza, poucas so utilizadas para a
criao. No Cear, as espcies
mais indicadas para o cultivo, devido s altas taxas de reproduo,
alta produtividade e boa adaptao
s temperaturas elevadas so:
Eisenia foetida, conhecida como
vermelha da Califrnia e Eudrillus
eugeniae, conhecida como gigante
africana. Visualmente, a nica diferena entre as duas a conformao da parte terminal.

Diferencial da parte terminal entre as espcies foetida e eugeniase

Dentre as principais diferenas entre as duas espcies


podem-se citar:
Comprimento: a vermelha da
Califrnia adulta chega 11 a
12 cm e a gigante africana,
de 17 a 18 cm.
Temperatura: a vermelha
est a pleno metabolismo
entre 15 e 22 C, enquanto a
gigante africana prefere a
faixa dos 20 a 27 C.

rgos dos sentidos


As minhocas no possuem olhos
nem ouvidos; no entanto, fogem
da luz e do barulho, devido s muitas clulas sensitivas localizadas
na epiderme.
Nas escolas e laboratrios, as
minhocas so muito utilizadas para
estudos de biologia e experimentao. Apesar da aparncia simples,
a minhoca esconde rgos e sistemas bastante complexos.

Sistema nervoso
O sistema nervoso composto por
um par de gnglios cerebrais superior e frontal, ligado a um cordo
nervoso, com pares de nervos laterais em cada segmento do corpo.
As clulas nervosas epiteliais
ficam reunidas em grupos, encon-

trando-se, principalmente, nas partes mais expostas, recebendo estmulos do ambiente, tais como: a
busca de parceiros para o acasalamento, a deteco dos alimentos e
as modificaes ambientais.

Respirao
As minhocas no possuem pulmes. Sendo sua respirao feita
pela epiderme. Elas respiram retirando o oxignio do ar e do interior
do solo atravs da pele, com o auxlio de uma substncia lubrificante.
O sangue, que circula nos capilares prximos cutcula mida da
parede do corpo, recebe o CO2 e libera o O2. Quando a pele da minhoca
fica seca, o oxignio no consegue
passar e a minhoca morre asfixiada.

Substncia lubrificante: possui


propriedades medicinais. Sabese, tambm, que o seu odor
ftido afasta os predadores e
que auxilia na locomoo da
minhoca e na sua penetrao
no solo.

Como as minhocas
respiram?

Locomoo
A epiderme da minhoca formada
por dupla camada muscular, possuindo msculos longitudinais, na
parte mais interna, e circulares, na
parte mais externa. A contrao alternada desses msculos, juntamente
com a das cerdas (pelos) presentes
nos anis, so responsveis pela
movimentao das minhocas que
podem ir para frente e para trs.
O sistema muscular da minhoca
lhe confere uma fora capaz de
deslocar obstculos 60 vezes
superior ao seu prprio peso.

Fundao Demcrito Rocha 37

dupla camada muscular da


minhoca responsvel pela grande concentrao de protena presente neste animal (70 a 85%).
Para melhor entender a estrutura
fsica da minhoca, deve-se imaginla como dois tubos, um dentro do
outro, fechados nas extremidades.
A epiderme envolveria o tubo por
fora e, internamente, tem-se o aparelho digestivo com outra camada
muscular ligando a boca ao nus.
Entre os dois tubos, existe uma
cavidade chamada celoma, preen-

chida pelo lquido celomtico, no


qual esto distribudos os demais
rgos.
No fcil tirar uma minhoca
do seu tnel; ela se parte, mas
no se solta, graas s suas cerdas que se prendem fortemente
ao solo. Em cada segmento do
seu corpo, exceto no primeiro e no
ltimo, h quatro pares de cerdas
diminutas que podem se mover,
em qualquer direo e estenderem-se ou retrarem-se.

Minhoca em seu tnel

Qual a quantidade
de dejeto produzido
por uma minhoca?

Hermafroditas: um ser ou
animal que possui os rgos
sexuais dos dois sexos, deriva
do nome do deus grego
Hermafrodito, filho de Hermes e
de Afrodite, respectivamente
representantes dos gneros
masculino e feminino.

38

Digesto
O sistema digestivo da minhoca
adaptado para materiais orgnicos
em decomposio. Na boca, localiza-se uma pequena tromba, sensvel a estmulos.
A digesto comea pela secreo salivar, produzida pela faringe.
No esfago, encontram-se as glndulas calcferas que neutralizam a
acidez dos alimentos, produzindo
hmus com pH neutro ou ligeiramente alcalino.
O papo, funciona como cmara
de armazenamento, enquanto o alimento aguarda para ser triturado

Formao para o trabalho compostagem e minhocultura

pela moela, com a ajuda dos gros


de areia ali presentes. Na sequncia, o intestino que se estende
pelos restantes (trs quarto) do
corpo da minhoca.
A taxa de produo de excrementos depende, em larga escala, do
tamanho da minhoca; mas, de
maneira geral, as minhocas produzem, diariamente, uma quantidade
de dejetos igual ao seu prprio peso.

Reproduo
As minhocas possuem os dois
sexos; portanto, so hermafroditas.
Contudo, necessitam de um parcei-

ro para se fecundar. Por volta dos


90 dias, diferenciam-se os indivduos sexualmente maduros, por apresentarem, no tero anterior do
corpo, um anel mais ou menos
saliente, denominado clitelo, com
importante funo reprodutora.
A minhoca possui, na parte ventral anterior do corpo, um par de
ovrios, dois pares de testculos e
dois pares de receptculos seminais (espermatecas) que servem
para armazenar o smen, recebido
de outra minhoca no acasalamento, para posterior fecundao dos
prprios vulos.
Em cada animal, forma-se um
par de sulcos seminais que so
canais, atravs dos quais as massas de espermatozides passam
para os receptculos seminais da
outra minhoca.
O acasalamento, em geral,
feito noite, principalmente em dias
quentes e midos, na superfcie ou
pouco abaixo dela, por um perodo
aproximado de quatro horas.
As minhocas se juntam, ventre a
ventre em direes opostas, fixando-se com a ajuda das cerdas e,
aps o ato sexual, se separam. A
fecundao recproca e cruzada.
Cerca de 48 horas aps o acasalamento, o clitelo secreta o casulo que contm alimento e protege
os ovos e embries. O processo se
d da seguinte maneira: atravs de
movimentos corporais, o tubo que
vai formar o casulo desliza pelo
corpo da minhoca, passa pelos
poros da espermateca, onde recebe os espermatozides, iniciandose a fecundao e sai pela cabea.
Ao sair, o tubo se fecha, transformando-se em casulo que tem a
forma de um minsculo limo.
As minhocas reproduzem-se
com espantosa facilidade. A Eisenia
foetida, vermelha da Califrnia,
deposita um casulo, a cada 7 a 10
dias, de onde, aps 21 dias de incu-

bao, eclodem de 2 a 20 ovos. No


caso da Eudrillus Eugeniae,
Gigante Africana, os ovos fecundados so amadurecidos no corpo
da minhoca, sendo liberados, no
nascimento, 4 a 20 minhoquinhas
com 1mm de comprimento.
Estima-se que duas minhocas,
ao final de um ano e em condies
normais, produzam cerca de 3.000
descendentes. Esse nmero, contudo, depende de alguns fatores,
tais como: espcie, condies de
cultivo, estao do ano, temperatura e regime alimentar. As minhocas
podem viver at dez anos ou mais
e se reproduzem a vida toda.

Sistema circulatrio
A minhoca possui sistema circulatrio fechado, formado por dois
vasos longitudinais localizados no
dorso e ventralmente, em relao
ao intestino, alm dos vasos transversais. Alguns desses vasos
transversais ganham calibre na
regio anterior do corpo, formando 10 pequenos coraes laterais.

Acasalamento das minhocas


Fonte: Rodrigues (1997)

Qual o tempo de
acasalamento das
minhocas?

Corpo da minhoca - Sistema circulatrio (Corte transversal)

Fundao Demcrito Rocha 39

Quantos coraes
tem a minhoca?

Nefrdeos: rgo encontrado


em animais invertebrados,
uma espcie de bomba (rins),
que filtram o sangue e as
impurezas do lquido
celomtico, formando a urina,
rica em amnia e ureia que
contem nitrognio, que
lanada para fora do corpo
pelos poros excretores ventrais,
mantendo a estabilidade
qumica do organismo.

Em que tipos de
solos as minhocas
so abundantes?

40

Sistema renal excretor


Cada anel do sistema renal excretor
da minhoca possui um par de rins
rudimentares, os nefrdeos, que filtram o sangue e as impurezas do
lquido celomtico, formando a urina,
rica em ureia e nitrognio, que lanada para o exterior, atravs dos
orifcios urinferos, enriquecendo o
solo com estas substncias.

Regenerao
As minhocas podem reconstruir o
prprio corpo quando perdem os
primeiros anis ou os ltimos. A
regenerao ser tanto mais rpida
quanto menor for o segmento a ser
regenerado, principalmente se o
corte acontecer a partir do trigsimo
anel. As pesquisas realizadas sobre
a fantstica capacidade regenerativa
do minhocuu revelam que este
aneldeo necessita de, apenas, um a
trs horas para cicatrizar um corte.

Distribuio geogrfica
e comportamento
As minhocas vivem em quase todas
as partes do mundo, inclusive em
ilhas vulcnicas e nas regies subrticas. A grande disperso das
minhocas atribuda ao costume
dos homens de transportarem mudas
de plantas de um lugar para outro,
contendo minhocas ou casulos.
No Brasil, as minhocas nativas
mais comuns so: a minhoca brava
ou minhoca do brejo, Pheretyma
hawayana; a minhoca mansa ou
minhoca da noite, Lumbricus terrestris e os minhocuus, Rhinodrilus
alatus e Glossoscolex spp.
As minhocas so raras em regies cujos solos so pobres, cidos, secos ou arenosos e abundantes em terras frescas, midas e
ricas em matria orgnica.
As protenas e os aminocidos
representam, apenas, uma pequena frao da matria orgnica

Formao para o trabalho compostagem e minhocultura

total existente no solo; enquanto,


para as minhocas, representam
cerca de 72% do seu peso lquido. Obviamente, para a sobrevivncia de qualquer populao de
minhocas, deve existir boa quantidade disponvel de nitrognio a
ser ingerido, digerido e sintetizado em protena.
Nas matas, onde ocorre queda
de folhas, a populao de minhocas
depende da quantidade de nitrognio contida nas folhas. Portanto,
sempre que o agricultor incorpora
matria orgnica ao solo, fornece
condies de alimentar mais minhocas, elevando a sua populao.

Resumo
da lio
As caractersticas biolgicas das
minhocas so as seguintes:
invertebrados, corpo alongado e
cilndrico, simetria bilateral e
segmentado.
As minhocas possuem: sistema
nervoso, de respirao, de
locomoo, de reproduo,
digestrio, circulatrio e
excretor.
As minhocas podem reconstituir
o prprio corpo quando perdem
os primeiro anis ou os ltimos.
As minhocas tem distribuio
geogrfica mundial.

Lio 8

Instalao do minhocrio

ara iniciar a criao de minhoca em cativeiro, quatro fatores


bsicos devem ser seguidos:

Utilizar

instalaes adequadas.
Comear com boas matrizes.
Fornecer alimentao correta.
Realizar manejo adequado
do criatrio.
Com relao escolha das instalaes importante atentar para os
seguintes fatores:
Objetivo da criao.
Espao disponvel.
Quantidade a ser produzida.
Distncia do mercado consumidor.
Disponibilidade de matria-prima
(esterco/composto).
Disponibilidade de gua no
tratada.
Mo de obra.
Investimento financeiro.
Aps a avaliao inicial, o dimensionamento dever ser feito em funo dos fatores mais limitantes, tais
como o espao disponvel, matria
orgnica, capital para investir etc.

em quantidade, as condies de
clima so amenas e quer transformar o solo em um imenso minhocrio. Nesta tcnica, monta-se uma
pilha (A) do composto entre as fileiras de uma cultura e, quando o
mesmo estiver estabilizado, introduzem-se as minhocas em quantidade suficiente (de um a cinco
litros de minhocas/m de composto)
para transform-lo em hmus em,
aproximadamente, 45 dias. Aps
este perodo, faz-se uma nova
pilha (B) de composto j estabilizado ao lado da primeira, fazendo
com que as minhocas migrem de
(A) para (B). Transcorridos 45 dias,
coloca-se uma nova pilha (C) e, ao
final de 135 dias, coletam-se as
minhocas em sacos-iscas, para
serem comercializadas ou utilizadas em outros locais.
Criao em anis de cimento:
nesse tipo de criao, que pode ser
de pequeno a mdio porte, o piso no
fundo do anel dever ser feito com
cimento fraco (poroso), colocandose drenos para evitar o encharcamento, se ocorrerem chuvas.

Qual a finalidade
dos drenos na
criao de minhocas
em anis de cimento?

Criao em pequena escala


A criao de minhocas para consumo prprio bastante simples e,
principalmente econmica, diante
dos benefcios que oferece.
Contudo, deve-se observar que os
cuidados com o minhocrio so
semelhantes, tanto para o pequeno
quanto para o grande produtor.
Criao em pilhas: ideal para
quem dispe de matria orgnica

Criao em anis de cimento

Fundao Demcrito Rocha 41

A declividade de 2% no
piso do canteiro para
facilitar a drenagem.

Outros materiais disponveis na


propriedade, tais como caixas
dgua, engradados, caixotes,
bacias, cercados de tela, madeira
ou bambu e, at mesmo, pneus
velhos podem servir para iniciar
uma criao artesanal.

Qual a finalidade
de ruas entre os
canteiros de
criao de minhocas?

42

Criao em lates: nesta forma


de criatrio, utilizam-se lates de
200 litros cortados no sentido longitudinal, observando-se as caractersticas do local onde ser instalado o minhocrio.
Criao em caixas: esta opo
aconselhvel para quem tem pouco
espao ou quer criar minhocas
como hobby ou, ainda, para experimentos. As caixas podem ser
fabricadas com diferentes materiais, tais como, madeira, plstico,
cimento, fibra e amianto. Em caixas de madeira, deve-se evitar as
resinosas e proteg-las, internamente, com parafina. As dimenses, que podem variar, devem ter o
limite mximo de 1 m x 50 cm x 30 cm
e, quando as caixas so dispostas
verticalmente, deixa-se espaos
medindo 5 cm entre as mesmas, para
permitir a aerao.
Para escoamento da gua faz-se
furos na base das caixas ou lates.
Antes de colocar o alimento
para as minhocas, que dever
preencher 2/3 (dois teros) do
espao disponvel, aconselhase forrar o fundo do recipiente
com uma camada de capim
picado ou com folhas secas,
para facilitar a drenagem.
Para evitar o ataque de predadores, colocam-se os ps do suporte do criatrio dentro de latas
contendo leo queimado.

Criao em escala comercial


A criao em escala comercial pode
ser feita em duas formas: em canteiros ou em galpes.
Criao em canteiros: a maioria
dos criatrios comerciais utiliza canteiros de alvenaria, cujas medidas
internas so 1,00 m de largura por
30 a 40 cm de altura e comprimento
varivel. Quando o espao pequeno ou por medida de economia,

Formao para o trabalho compostagem e minhocultura

pode-se construir os canteiros com


paredes geminadas, dois a dois.
As paredes tambm podem ser
feitas com outros materiais, desde
o simples bambu at tijolos, blocos
de cimento e placas de concreto.
No piso interno, que pode ser de
terra batida ou revestido com
cimento, faz-se uma pequena
declividade de pelo menos 2% e
colocam-se drenos ao longo do
comprimento dos canteiros. Alguns
criadores utilizam a brita, no fundo
do canteiro, para facilitar a drenagam do excesso de gua.
A fim de evitar as oscilaes bruscas de temperatura e de umidade,
constri-se os canteiros em valas
escavadas e, para fugir do sol ou da
chuva, coloca-se uma cobertura de
telha, plstico, lona ou palha.
A utilizao da cobertura de
palha ou de plstico sobre cada
canteiro, individualmente, barateia
os custos e possibilita a penetrao de um pouco de raios solares,
tornando o sistema de confinamento mais natural. Se o minhocrio estiver localizado em uma rea
sombreada, a cobertura somente
realmente necessria no perodo
do inverno.
Nos criatrios grandes, deve-se
deixar espaos entre os canteiros
(ruas), com dimenses apropriadas
para o trfego de carrinhos, carroas
ou tratores para carga e descarga.
Criao em galpes: neste sistema de criao, que feito em galpes (tipo avirio) com piso cimentado, paredes com 80 cm, tela de
avirio e teto, as minhocas ficam
em canteiros livres, maximizando
a eficincia na oxigenao do
plantel, facilitando o manejo, reduzindo a mo de obra e protegendoas dos extremos ambientais como
sol e chuva e da maioria dos seus
predadores.

Criao de minhocas em galpo

Os galpes podem variar de


tamanho, de acordo com as
necessidades e o potencial de
cada propriedade, podendo ser
construdos com material disponvel na propriedade, como a
carnaba, por exemplo.
Para minimizar a insolao,
aconselha-se a construo dos
galpes no sentido leste-oeste.

Sistema integrado
BIONUTRIR
Uma das formas de criao de
minhocas utilizada pelo Sistema
Integrado Bionutrir a criao em
galpes a qual ser descrita a
seguir (Martinovsky, 1996).

No sistema Bionutrir a alimentao das minhocas feita em camadas sucessivas que podem alcanar at 1,40 m de altura. A apurao do hmus por induo migratria, com formao automtica
dos novos canteiros.

Canteiros do sistema
BIONUTRIR
Construo do canteiro
Para comear um canteiro, coloca-se uma camada do composto
de, aproximadamente, 10 cm de
altura, com largura e comprimento
desejados e deixando-se os espaos livres para o manejo e a
migrao e, em seguida, colocamse as matrizes (4 a 5 kg por m2).
Canteiro para criao em escala comercial

Canteiros do sistema BIONUTRIR

Fundao Demcrito Rocha 43

Por

Como identificamos
que o canteiro est
superpovoado?

exemplo, para um plantel


de matrizes suficiente para dois
canteiros, coloca-se a camada
de 10 cm do composto com 1,5 m
de largura x 3 m de comprimento
(A + B), deixando-se espaos
livres de 1,0 m de cada lado (1
+ 2), controlando-se a alimentao at que o plantel passe a
consumir os 10 cm por semana.
Atingindo este consumo semanal rapidamente, em funo do
crescimento do plantel, o volume
do composto passa a ser consumido em menos tempo, poca
em que as matrizes so retiradas
dos canteiros A e B, iniciando-se
a construo dos canteiros C, D
e assim por diante, procurandose, sempre, manter o consumo
em 10 cm/semana, at a povoao total do galpo ou esgotamento do composto.
Encontrado o equilbrio entre o
espao e a disponibilidade de
matria orgnica, continua-se o
sistema de alimentao de 10
cm/semana para controle da
populao de minhocas.
Quando o consumo aumenta, por
exemplo, o composto consumido em trs dias num determinado
canteiro, a indicao de que o
canteiro est superpovoado (ao
dobro). Neste caso, quando no
se tem abundncia de composto,
pode-se retirar o excesso das
minhocas e vender, como matrizes ou como rao viva.

Migrao induzida
Uma semana, aproximadamente,
antes de se colher o hmus, deixase de colocar alimento sobre o canteiro, diminuindo, tambm a sua
irrigao, passando-se a colocar o
composto, com 10 cm de altura e
devidamente mido, nos espaos
livres nos lados dos canteiros.

44

Formao para o trabalho compostagem e minhocultura

Dentro de alguns dias, nota-se que


grande quantidade de minhocas
migrou para as pilhas localizadas
nos espaos, isto , de A + B para
1, 2 e 3, podendo-se transferir os
canteiros de hmus para um depsito mais protegido do sol, de vento
e da luz do que o galpo viveiro.

Apurao de humus
No existe uma regra rgida ou definida quanto colheita e apurao
do hmus nos canteiros; geralmente, a necessidade ou a convenincia dita a poca. Se for mantida a
regra de 10 cm semanais, ter-se-o
canteiros com 45 dias e 60 cm de
altura, aps seis semanas que o
tempo mnimo aconselhado para a
colheita, permitindo, pelo menos,
dois ciclos reprodutivos. Em geral,
para se manter uma reproduo
vigorosa, no se deve ultrapassar
oito colheitas ao ano por canteiro ou
a cada 45 dias.

Resumo
da lio
O dimensionamento do minhocrio dependem dos fatores
que o limitam.
A criao de minhocas pode ser
em pequena escala ou em escala comercial.
Descrio das tcnicas para
construo de canteiros para
criao de minhocas.
Povoamento dos canteiros por
migrao induzida.
Colheita e apurao do hmus.

Lio 9

Manejo do minhocrio

s minhocas, ativas reprodutoras, possuem potencial de


crescimento rpido e sem
limites, bastando ter as condies ideais, ou seja, espao
protegido dos predadores e das
condies climticas inadequa-

das, alimento adequado e manejo


correto. Por isso, a inspeo diria dos canteiros faz parte da rotina do minhocultor, para prevenir
predadores e observar as condies de temperatura, umidade,
aerao e drenagem.

Ilustrao do canteiro coberto

Certas condies desfavorveis,


tais como: temperaturas elevadas,
causando a fermentao do meio de
cultura; deficincia de drenagem, provocando o encharcamento; falta de
alimentao; superpopulao e, at
mesmo, as chuvas e trovoadas,
podem acarretar a fuga das minhocas.
A instalao de lmpadas sobre
os canteiros, para serem ligadas
em noites chuvosas, uma boa
precauo, assim como a fixao
de calhas invertidas nas bordas
internas dos canteiros, que tambm
dificulta as fugas.
Para manter o minhocrio de
forma a conseguir um melhor rendimento, importante observar os
seguintes aspectos:

Preparao

do meio de cultura.
Povoamento dos canteiros.
Alimentao complementar.
Aguao.
Predadores.
Separao das minhocas
do hmus.

O que provoca
a fuga das
minhocas?

Preparao do meio de cultura


O alimento bsico da minhoca a
matria orgnica que colocada nos
canteiros, devendo-se utilizar o
esterco curtido ou o composto orgnico estabilizado, misturado com
restos de frutas, folhas, capim, palha,
bagao etc, de preferncia triturados. O alimento deve conter de 30 a

Fundao Demcrito Rocha 45

Quantos quilos
de esterco so
necessrios para
um metro linear
de canteiro?

46

50% de restos vegetais e de 50 a


70% de esterco do composto.
Depois de colocado o substrato
de enchimento dos canteiros,
molha-se bem e espera-se para ver
se no esquenta. A temperatura
deve situar-se entre 20 e 25 C e
pode ser lida com um termmetro
comum. Se o substrato estiver
esquentando, aguarda-se alguns
dias, antes de colocar as minhocas,
molhando sempre e revirando o
material para finalizar o processo
de fermentao.
O produtor deve manter um ciclo
de preparao do composto e/ou
de curtimento do esterco, j que
estes substratos so utilizados
constantemente para preenchimento dos canteiros ou como alimentao em camada.
Cada vez que se separam as
minhocas do hmus, h necessidade de se ter um meio de cultura
pronto para ser utilizado.
As metas de produo devem
ser estabelecidas com, pelo menos,
seis meses de antecedncia, dando
especial ateno ao planejamento
da aquisio da matria-prima e ao
tempo para transform-la em alimento para as minhocas.
Sendo necessrios, em mdia,
60 dias para produzir o alimento
das minhocas e se elas dobram a
sua populao a cada 35 dias,
tem-se que providenciar a matriaprima com cerca de 90 dias de
antecedncia. Por isso, deve-se
elaborar um cronograma que sincronize o preparo do composto e/
ou o curtimento do esterco com as
realimentaes, pois o material
no deve ser estocado, por muito
tempo, devido perda de suas propriedades nutritivas.
De modo geral, a estabilizao
do composto leva cerca de 60 dias,
necessitando de 3 a 4 reviradas.
Para estabilizar (curtir) o esterco
puro, faz-se necessrio revir-lo de
8 a 12 vezes, o que demanda 90 a

Formao para o trabalho compostagem e minhocultura

120 dias, devido sua baixa porosidade de aerao.


Para acelerar o processo de
estabilizao, o esterco verde deve
passar pelo seguinte tratamento:
num terreiro ou rea cimentada,
coloca-se o esterco em camada de,
mais ou menos, 30 cm de altura,
molha-se bem e revira-se, a cada
dois dias, tomando-se o cuidado de
recolher o chorume para utiliz-lo
na prxima rega. Caso isto no seja
possvel, melhor no deixar escorrer chorume, para no haver perda
das propriedades nutritivas. Tratado
desta forma, em 30 dias o esterco
estar no ponto ideal.
So necessrios cerca de 350
quilos de esterco para cada metro
linear de canteiro e a produo de
hmus esperada, em cada ciclo de
cultivo, de mais ou menos 150
kg/m de canteiro com 40 a 50%
de umidade.

Povoamento dos canteiros


Para iniciantes, recomenda-se um
litro de minhocas para cada metro
quadrado de canteiro. Posteriormente, quando o criador j estiver
produzindo as suas prprias matrizes, pode colocar 5 a 6 litros/m. O
povoamento deve ser feito pela
manh, cedo, para que as minhocas se estabeleam nos canteiros,
evitando as fugas noturnas.
As matrizes devem ser colocadas
livremente na superfcie do canteiro,
observando-se o comportamento das
minhocas, durante uns 30 minutos,
para ver se elas se enterram e se
permanecem embaixo do substrato.
Coloca-se uma cobertura morta
sobre o substrato, utilizando capim
seco, para proteger as minhocas e
manter as condies ideais para o
seu desenvolvimento.
Para a aquisio das matrizes,
avalia-se a idoneidade e a capacidade tcnica do fornecedor, a fim
de evitar problemas e contratem-

pos na programao de povoamento do canteiro.


O centro de Estudos de Aneldeos
Terrestre do Departamento de
Biologia da UFC aconselha que as
matrizes sejam contadas, individualmente, o que possibilita a separao de sanguessugas que possam
contaminar a criao
Aps a aquisio das primeiras
matrizes, o ideal que as prximas
sejam cultivadas pelo prprio
minhocultor. Para que a populao
seja mantida sempre vigorosa e
renovada, aconselha-se a implantao de canteiros maternidade
somente para procriao. Na Itlia,
alguns criadores conseguem produzir, mensalmente, at 4 kg de
minhocas por metro quadrado
(Teixeira e Martinez, 1992).

Alimentao complementar
Quando se necessita manter o canteiro povoado por mais de 45 dias
ou quando se cria minhocas para
serem utilizadas como isca na
pesca ou, ainda, para rao animal,
aconselhvel oferecer alimentao complementar.
As opes de complemento alimentar para as minhocas podem ser:
Frutas, verduras e suas cascas,
que so excelentes fontes de
vitaminas. Utiliza-se restos vegetais, frutas, razes e legumes,
mesmo quando esto estragados, pois as minhocas alimentam-se da matria orgnica em
decomposio.
Semeia-se trigo na faixa central
do canteiro e quando as plantas atingem 15 cm de altura,
cortam-se e deixa-se a massa
vegetal decompondo-se sobre
a superfcie.
Estercos enriquecidos com farinha de sangue, de ossos ou de
carne melhoram, substancialmente, o crescimento e a produtividade das minhocas.

Adiciona-se

cal ao alimento das


minhocas, pois elas precisam de
muito clcio no seu metabolismo.
A adio de acar favorece
as necessidades energticas
das minhocas.
A mistura de diferentes tipos de
esterco (boi, carneiro, porco etc)
favorece uma dieta mais completa.
Deve-se tomar cuidado com o
uso de raes e farinhas, devido
ao risco de intoxicao.
O enriquecimento alimentar das
minhocas sugerido pelo Centro de
Estudos de Aneldeos Terrestres da
UFC o seguinte:
150 g de farinha de carne.
150 g de farinha de osso.
200 g de farinha de sangue.
50 g de acar.
100 g de cal.
Este complemento alimentar
deve ser utilizado, mensalmente,
em camas de 10 m x 1 m x 30 cm,
at terminar o cultivo.
O enriquecimento, alm de
favorecer as minhocas, propicia
um hmus bem mais nutritivo para
as plantas.

Aneldeos: so animais
enterozorios de simetria
bilateral do filo Annelida.
Possuem corpo segmentado,
cada anel ou segmento com um
par de nefrdios, tubo digestivo
tubular completo com celoma
bem diferenciado e sistema
vascular fechado.

Como que
fao para comprar
as matrizes
de minhoca?

Antes do perodo das chuvas,


deve-se checar o sistema de
drenagem dos canteiros, para
evitar encharcamento.

Aguao
Os canteiros devem ser regados,
diariamente, pela manh ou tardinha. A gua utilizada no deve
ser tratada, pois o cloro pode causar srios danos pele sensvel
das minhocas.
A umidade ideal situa-se entre 40
a 50%. Um teste simples para o controle da umidade consiste em apertar, levemente sem espremer, um
punhado do substrato; se aparecerem, apenas, algumas gotas entre
os dedos, a umidade est no ponto.
Deve-se estar atento, especialmente em reas urbanas, s campanhas de controle e erradicao
de mosquitos causadores de doenas, como a dengue, por exemplo,

Fbio Castelo

Frutas e verduras servem de alimentao complementar para minhocas.

Fundao Demcrito Rocha 47

pois os produtos qumicos utilizados contra as larvas do mosquito


podem ser letais s minhocas; uma
gua assim tratada poder aniquilar
o plantel inteiro.

Predadores
Explique como
feita a aguao
dos canteiros?

Predadores

48

Por tratar-se de um animal desprovido de qualquer rgo de defesa


ou de ataque, a minhoca est sujeita a uma srie de predadores.
Basicamente, qualquer animal carnvoro um predador em potencial,
podendo o ataque ser aguado pelo
cheiro da protena, to abundante
na carne da minhoca.
Alguns cuidados, tais como, proteger os canteiros com cobertura
morta, cercas ou telas; no deixar
animais soltos prximo ao minhocrio; e a inspeo preventiva diria
contra predadores, podem diminuir
bastante o risco de predao.
Dentre os inimigos mais comuns
das minhocas destacam-se:
Formigas: sabe-se que muitas formigas convivem com as minhocas
sem lhes causar problemas; entretanto, as formigas carnvoras so
os seus piores inimigos, destacando-se aquelas conhecidas como
lava-ps, que constroem os seus
ninhos dentro dos canteiros. Para
elimin-las, pode-se aplicar um
repelente natural, como cascas de
tangerina, retirando o ninho e
expondo-o ao sol. As formigas pretas, que tambm gostam de morar
no minhocrio, possuem um grande poder de toxidez e a sua ferroada muito dolorosa, aconselhando-se, por isso, elimin-las por cuidadosa catao manual. Quando a
infestao alta, o Centro de
Estudos de Aneldeos Terrestres
indica a colocao de uma camada
de folhas de jornal abertas sobre o
canteiro, ateando fogo de modo
que o mesmo seja intenso e rpido,
para afugentar ou matar as formigas, enquanto as minhocas fogem
para o fundo do canteiro.

Formao para o trabalho compostagem e minhocultura

Sanguessugas: so de difcil combate por se parecerem bastante


com as minhocas. A diferena,
apesar de sutil, na colorao: as
sanguessugas so um pouco mais
claras. Alm disso, quando se estica o corpo da sanguessuga, ele
no se parte to facilmente como o
da minhoca. Ao se pegar uma sanguessuga, s vezes ela gruda,
devido s ventosas existentes nas
extremidades do seu corpo, utilizadas para se fixarem nas minhocas,
alimentando-se do seu sangue,
matando-as por inanio.
As sanguessugas so mais
comuns nos solos argilosos e midos, devendo-se evit-las atravs da
utilizao de esterco ou composto
recm preparado, pois o esterco
envelhecido (com mais de 6 meses)
pode estar contaminado. Outra providncia isolar o fundo dos canteiros com cimento e, quando se tem
que adquirir novas matrizes, certificar-se que no esto contaminadas.
Aves: as aves podem causar grandes danos criao, principalmente
as aves ciscadoras, como as galinhas, os sabis e os bem-te-vis.
Inicialmente, as aves no atacam o
minhocrio; porm, quando o descobrem, muito difcil cont-las.
Para evit-las, deve-se proteger o
minhocrio com capim seco, cercas
e telas.
Sapos e rs: animais carnvoros,
encontram na minhoca excelente
fonte de protena e so predadores
vorazes, podendo comer de 30 a 40
minhocas por noite. Gostam de
viver em locais midos, sendo de
difcil visualizao, devido ao mimetismo. No caso do aparecimento
destes anfbios, deve-se retirar,
temporariamente, a cobertura morta
dos canteiros ou qualquer outro
material que possa proporcionar
condies de moradia.
Porcos, cachorros e cassacos:
devem ser mantidos distantes
pois, numa nica investida ao

minhocrio, podem causar grande destruio.


Ratos e lagartos: o minhocrio
um lugar excelente para lagartos e
ratos silvestres fazerem os seus
ninhos, pois encontram casa e
comida no mesmo local. Para evit-los, no se deve descuidar da
inspeo diria.

Separao das
minhocas do hmus
As principais formas para se retirar
as minhocas dos canteiros de produo, so:
Separao manual: muito eficiente, a forma mais trabalhosa e que
envolve mais mo de obra, podendo ser feita diretamente nos canteiros ou utilizando-se o sistema de
mesa. Para facilitar a colheita,
recomenda-se distribuir, sobre os
canteiros, alimentos farinhosos,
restos de frutas ou mesmo esterco
molhado, protegidos com sacos de
pano. Depois de dois dias, retira-se
a cobertura e recolhem-se as
minhocas que se concentram nesta
regio. Uma pessoa habilidosa
recolhe at 5.000 minhocas/hora,
ou seja, cerca de quatro quilos.
Quando a colheita realizada no
sistema de mesa, o material colhido do canteiro com a ajuda de um
garfo especial que tem pontas arredondadas, para no ferir as minhocas e disposto sobre uma mesa
colocada em local bem iluminado.
Em seguida, as camadas de hmus
vo sendo retiradas com a mo,
enquanto as minhocas vo descendo para a parte inferior do material,
fugindo da luz e do contato. No final
do processo, restar uma massa
quase nua de minhocas, pronta
para ser embalada ou transportada.
Separao com a utilizao de luz:
coloca-se uma fina camada do meio
sobre uma tela, cuja abertura da
malha permita a passagem das
minhocas, pe-se a peneira sobre

um tambor contendo esterco curtido


e deixa-se o conjunto exposto luz,
do sol ou artificial.
Separao com a utilizao de
iscas: utilizando-se iscas, que
simples e no causa traumas nas
minhocas, colocam-se os sacos
vazados (como os de cebolas),
cujas aberturas da malha devem
permitir a passagem das minhocas, com esterco curtido sobre o
meio de cultura. As iscas promovem a migrao das minhocas,
fornecendo alimento farto que o
meio de cultura no fornece mais.
Separao por induo migratria: utilizada nos sistemas de
criao em pilhas, quer seja no
campo ou em galpes. Quando o
alimento da pilha onde se encontram as minhocas estiver prximo
de acabar, constri-se uma nova
pilha ao lado, com alimento fresco,
para que as minhocas migrem em
busca do alimento.
Separao com peneiras: tanto as
peneiras comuns quanto as rotativas e as vibratrias so dotadas de
pequenas malhas que separam
bem as minhocas do hmus; contudo, provocam muitas mortes por
ferimentos e stress. A peneira
comum ou manual a menos prejudicial das trs. Em geral, feita com
uma tela de arame galvanizado de
malha quatro, fixada em uma moldura de madeira. As dimenses
ficam a critrio do usurio; porm,
como a tela vem com 1,80 m de
largura, compra-se 1,0 m (1,0 x
1,80) corrido e prega-se a moldura
ao redor, com alas de at 40 cm
para manejo. Neste processo, a
cada coleta de hmus perde-se,
praticamente, uma gerao de ovos
e as minhocas midas que passam
pela peneira. Durante o processo
de colheita das minhocas utilizando
peneiras, a taxa de mortandade
pode chegar ou ultrapassar a 50%,
dependendo do tipo de peneira e

O material que foi separado,


contendo minhocas jovens
e casulos, deve retornar
aos canteiros.

Quais so as
formas de retirar
as minhocas
dos canteiros?

Fundao Demcrito Rocha 49

Peneira manual

Peneira mecanizada

Qual o tipo de
separao que
provoca muitas
mortes por
ferimento e stress?

Desidratao: perda ou
remoo de gua de uma
substncia ou de uma mistura.

50

dos cuidados dos operadores. Com


cuidados, esse ndice pode ser
reduzido a menos de 10%.
As peneiras mecanizadas, rotativas ou vibratrias, so empregadas, sobretudo, nas grandes criaes, por exigirem menos mo de
obra. Neste mtodo, as minhocas
esto mais sujeitas a se ferirem,
sendo a sua utilizao mais recomendada para a produo de
hmus e/ou de minhocas destinadas alimentao imediata de animais (minhocultura consorciada).
Para a venda de matrizes ou de
iscas para pesca, outros mtodos so mais recomendados.
Para o uso prprio ou venda
para o uso no campo, no ser
necessrio usar a peneira, pois
encarece o produto.
Se o hmus destinado ao
comrcio, em todos os mtodos
aconselha-se o seu peneiramento final, a fim de melhorar a sua
aparncia granulomtrica.
Para peneirar o hmus, a peneira
pendurada no teto, pelos quatro
cantos, utilizando-se corda.
O teor de umidade deve ser inferior a 50% pois os valores superiores, dificultam ou impedem a
passagem do hmus atravs das
malhas da peneira.
A suspenso da aguao, o descobrimento e o revolvimento do
hmus so medidas que favorecem a desidratao.

Formao para o trabalho compostagem e minhocultura

Resumo
da lio
No manejo do minhocrio
importante uma rotina de inspeo diria.
O alimento bsico da minhoca
a matria orgnica colocadas nos canteiros.
O povoamento dos canteiros
deve ser feito pela manh com
matrizes selecionadas.
Na alimentao complementar
das minhocas so usadas frutas e verduras.
Os canteiros devem ser aguados diariamente.
Os principais predadores das
minhocas so: aves, sapos,
porcos, cachorros, ratos e
lagartos.
Descrio das principais tcnicas de separao das minhocas do hmus.

Lio 10

Comercializao dos produtos

minhocultura deve ser explorada, intensivamente, colhendo-se hmus, matrizes, iscas


para pesca e rao viva ou
industrializada.
O campo para a comercializao
de hmus e de minhocas muito
amplo, pois so produtos com caractersticas nicas, que no encontram
substitutos. No entanto, a sua utilizao no conhecida como deveria,
sendo um mercado que precisa ser
mais bem trabalhado.
A alta rotatividade dos canteiros,
aproximadamente 45 dias, possibilita
ao minhocultor um retorno rpido do
capital empregado. Alm disto, os
baixos investimentos exigidos, aliados existncia de um mercado
amplo e diversificado, fornecem
excelentes perspectivas econmicas.
Contudo, no se deve esperar
que a minhocultura seja, de imediato, a nica fonte de renda; o
ideal iniciar com uma pequena
criao, no abandonando a atividade principal. Portanto, a minhocultura deve ser considerada uma
fonte de receitas indireta na propriedade, medida que seus produtos so utilizados pelo prprio
produtor, em outras atividades.
Iniciar com uma experincia em
pequena escala, mesmo para aqueles que tm interesse na minhocultura comercial, permitir maior aproximao com a atividade, enquanto
so resolvidas as questes mercadolgicas que o negcio envolve.
Como a atividade relativamente
nova no pas, importante o contato
com criadores j estabelecidos, cooperativas e outras entidades interessadas, clientes potenciais etc., no

esquecendo de consultar os resultados das pesquisas, publicados em


veculos especializados, que informem sobre o mercado.
Mesmo durante a fase de execuo do minhocrio, o futuro minhocultor no deve descuidar-se das
pesquisas de mercado, buscando
informaes sobre fornecedores de
esterco, os preos de mercado, as
condies de entrega etc.

Capital: qualquer riqueza capaz


de dar renda e que se emprega
para obter nova produo.

Comercializao do hmus
O hmus de minhoca, devidamente
ensacado, pode ser distribudo em:
lojas de agricultura e jardinagem,
cooperativas, revendedores de
mudas, supermercados, postos de
gasolina etc.
Em maior escala, encontra-se
um grande mercado diretamente
com os fruticultores, os horticultores
e os agricultores em geral, principalmente para o plantio de culturas
forrageiras, especialmente o capim.

O preo do hmus varia de R$


0,40 a R$ 0,70 por kg,
dependendo do tipo de
embalagem, da quantidade e do
local de venda.

Estocagem e embalagem
O hmus deve ser estocado a granel, em pilhas com a maior altura
possvel e, de preferncia, colocando sacos-isca (composto
mido) ao seu redor, para que os
recm-nascidos dos casulos no
eclodidos e algumas minhocas que
no foram coletadas migrem durante a estocagem.
O depsito deve ser um lugar
ventilado e escuro, no qual o ressecamento do hmus a granel
no ocorra rapidamente. A umidade precisa ser mantida, no mnimo, a 30%, evitando-se a ocorrncia de substancial perda de
atividade biolgica.

Porque a
minhocultura
favorece o retorno
rpido do dinheiro
empregado?

Fundao Demcrito Rocha 51

Como deve
ser o depsito para
estocagem de hmus?

O ideal que a embalagem


do hmus fosse em
sacos de cores escuras.

Caso o hmus no seja exposto


ao sol ou ressecado, poder
manter sua fertilidade
por at um ano.

O preo mdio de
minhocas adultas
varia de R$ 50,00 a
R$120,00 por kg.

Dicas de comercializao
A

comercializao do hmus
pode ser feita a granel ou acondicionando-se o produto em
sacos plstico, de capacidade
variada, pois ainda no existe
um padro definido para embalagens de hmus, sendo os sacos
plsticos de 1, 3 e 50 kg os mais
populares.
Na grande maioria, as embalagens so incolores e transparentes, para adquirir a confiana
dos clientes. No entanto, o ideal
seria que as embalagens fossem
de cores escuras, para proteger
o hmus da volatilizao pela
luz, assegurando a sua qualidade por muito mais tempo.
Quando o hmus destinado,
diretamente, aos grandes consumidores, o manuseio e a estocagem so facilitados se forem utilizados sacos de rfia, podendo
ser sacos de acar e cereais
reutilizados.
O teor ideal de umidade do produto de 40%, devendo este ser
citado na embalagem, a fim de
prevenir sobre as perdas em funo do ressecamento.
Um metro cbico de hmus pesa
em torno de 700 quilos.
Banco de Dados FDR

1 kg de minhocas = 1,5 litros


de minhocas
1 kg contm, em mdia, 1.200
minhocas

Comercializao
das minhocas
A comercializao das matrizes
geralmente feita pelos prprios
criadores, tem por base de venda a
unidade litro ou quilo de minhocas.
Considerando que o peso mdio
das minhocas adultas varia de 0,8 a
1,0 grama, em um quilo deve-se ter
de 1.000 a 1.250 matrizes. Muitas
vezes o uso do litro como medida
facilita o acondicionamento do produto, por dispensar a balana.
Vendidas por litro ou por quilo, as
minhocas podem ser embaladas
em caixas de plstico, papelo ou
de madeira parafinada por dentro.
As caixas devero ser providas de
pequenos orifcios na base e na
tampa e preenchidas com esterco
curtido e mido, antes de receberem as minhocas. Este acondicionamento permite que as minhocas
sobrevivam por uma semana.
Em colnias, basta separar 1 m
x 1 m x 30 cm de uma colnia, dividir em quatro partes e acondicionar
em sacos de malhas finas, para
distncias pequenas ou em caixas,
para distncias maiores. O preo da
colnia ir variar com o nmero de
minhocas existentes.

Iscas para pesca


As minhocas tambm so comercializadas como iscas para pesca, cuja
popularidade entre os pescadores
to grande que levou as minhocas
gigantes (minhocuus) de Minas
Gerais a ficarem ameaadas de
extino em algumas localidades.

Rao viva
Como devem ser
acondicionada
as minhocas
para a venda?

52

humus

Formao para o trabalho compostagem e minhocultura

Outra opo de utilizao das minhocas como rao viva. Graas ao


seu alto valor nutritivo-proteico (protena animal de altssima taxa de
converso), elas se constituem em
excelente fonte de alimento para
aves, peixes, rs e porcos.

Muitos minhocultores que j alcanaram o patamar mximo de produo de hmus, utilizam o excedente
mensal do seu plantel para alimentar
as criaes. A minhoca acelera a
engorda das criaes e as mantm
mais sadias e imunes a doenas.

Observaes
Nas

criaes que tm como


objetivo principal a produo de
minhocas para o comrcio de
isca viva ou de rao viva, o canteiro mantido por mais tempo,
cerca de seis meses. Neste
caso, importante o fornecimento de alimentao suplementar.
Criadores iniciantes somente
produzem, mensalmente, de dois
a trs quilos de minhocas adultas/m, enquanto os criadores
mais experientes alcanam de
trs a quatro quilos.

Farinha de minhoca
A farinha de minhoca um complemento alimentar de alto poder
energtico, que contm altos
nveis de protena (at 78%) e concentra quase todos os aminocidos essenciais. A minhoca mais
usada para fazer a farinha a
Vermelha da Califrnia, a qual
contm ferormnio (hormnio
sexual), cuja presena torna a farinha afrodisaca, estimula o acasalamento e a torna enormemente
atrativa para os animais.
A farinha de minhoca, produto
altamente concentrado e 100%
natural, no contm aditivos ou
qualquer outro produto sinttico,
podendo ser utilizada misturada
com outras raes na base de 5 a
15%. As dosagens so mnimas,
em geral no ultrapassam os 20
gramas dirios para obter um excelente resultado.
Para produzir 1 kg de farinha, utilizam-se 7 a 8 kg de minhocas vivas.

Para que a farinha seja economicamente vivel, necessrio ter uma


produo elevada, para amortizar o
custo da industrializao.
A farinha de minhoca, que acelera o crescimento, desenvolve a
musculatura, aumenta o peso,
cobre deficincias de protenas e
aminocidos, aumenta o desempenho sexual, estimula o apetite e
torna as raes mais atraentes,
recomendada para:
Piscicultura, ranicultura e
carcinicultura.
Piscicultura ornamental.
Avicultura e aves esportivas.
Chinchilas e aves ornamentais.
Cavalos para corrida, hipismo
e trao.
Reprodutores bovinos, sunos,
ovinos e caprinos.
Gado leiteiro.
Pet food (ces e gatos).

Aminocidos: molcula
orgnica formada por tomos de
carbono, hidrognio, oxignio e
nitrognio unidos entre si, de
maneira caracterstica. Eles se
unem atravs de ligaes
peptdicas, formando as
protenas. Para que as clulas
possam produzir suas protenas,
elas precisam de aminocidos.

Polvilho
As minhocas desidratadas e trituradas podem ser transformadas
em polvilho para consumo humano. O polvilho branco, parecido
com a farinha de trigo, sendo utilizado no po enriquecido e nas
massas enriquecidas de protenas, muito populares no mercado
norte-americano.

A farinha de
minhoca
recomendada para
que tipos de animais?

Prestao de servios
Dentre as maneiras de ganhar
dinheiro com a minhocultura, coloca-se a prestao de servios, tais
como: consultorias, projetos,
assistncia tcnica, cursos e
palestras. A partir do momento
que o minhocultor estabelece a
sua credibilidade como pioneiro
na regio, passa a ser alvo de
muitos produtores interessados
nessa atividade, podendo oferecer, alm da venda de matrizes,
os servios tcnicos.

Fundao Demcrito Rocha 53

Custos de produo
Para se ter ideia da quantidade de
hmus produzida na criao de
minhocas, tanto em pequena escala quanto em escala comercial,

bem como dos custos para produzir 30 toneladas de hmus e 10


toneladas de composto, so apresentadas as tabelas a seguir:

Criao de Minhocas em Pequena Escala


Atividade
Data

Totais

Insumos

Produo
Hmus (Kg)

Tempo
(Dias)

Tipo

Matrizes

Container

Esterco
(Kg)

Incio

1 litro

50

45

1 desdobra

100

18,5

45

2 desdobra

200

37,5

45

3 desdobra

400

74,0

45

4 desdobra

16

800

148,0

45

5 desdobra

32

1.600

296,0

225

1 litro

32

3.100

573,5

(Fonte: Almeida, 1994).

Criao de Minhocas em Escala Comercial


1

Minhocas
(Kg)
10

Composto /
Ms (Kg)
400

2
3

20
40

800
1.600

0
0

80

3.200

5
6

160
320

6.400
12.800

0
9.000

480

19.000

13.400

8
9

720
1.080

28.000
42.000

20.000
29.000

10

1.620

63.000

44.000

11

2.430

95.000

65.000

12

3.650

140.000

100.000

Ms

(Fonte: Martinovsky, 1996.)

54

Formao para o trabalho compostagem e minhocultura

Produo Hmus / Ms (Kg)


0

Custo de Produo de 30 Toneladas de Hmus de Minhoca


Discriminao

Unidade

Quantidade

Valor Unitrio (R$)

Total (R$)

1. Servios

573,32

Preparo da composteira

homem/dia

15

8,44

126,00

Virada do material

homem/dia

8,44

67,52

Aguao do material

homem/dia

8,44

42,20

Peneiramento e ensacamento do hmus

homem/dia

40

8,44

337,60

2. Insumos

692,81

Adubo orgnico

tonelada

13

36,17

470,21

Saco de 50 kg

cento

24,17

145,02

Energia

kwh

862

0,09

77,58

Total (1 + 2)

1.266,13

Custo de Produo de 10 Toneladas de Composto Orgnico


Discriminao

Unidade

Quantidade

Valor Unitrio (R$)

Total (R$)

Coleta de material

homem/dia

8,44

33,7 6

Preparo da composteira

homem/dia

8,44

25,32

Aguao do material

homem/dia

8,44

16,88

Revirada do material

homem/dia

8,44

25,32

Esterco bovino

tonelada

36,17

72,34

Total
173,62
Os dados contidos nas tabelas so aproximados para demonstrar a dinmica da produo, variando de acordo com as condies gerais e com a qualidade do alimento.
Esperamos que, aps a leitura
deste manual, voc ponha em prtica as tcnicas conservacionistas
onde se destacam a compostagem, a minhocultura, a adubao
verde, o uso de cobertura morta, e
de quebra-vento, o plantio em
curva de nvel, o plantio diversificado que favorece a recuperao dos
solos e combate a eroso.

Quais so os
custos de produo?

Compostagem

Fundao Demcrito Rocha 55

Referncias
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Realizao

56

APOIO CULTURAL

Formao para o trabalho compostagem e minhocultura

Apoio