Panorama da AQICULTURA, janeiro/fevereiro, 1999

Tanques-rede,
Raes e
Impacto Ambiental
Por: Fernando Kubtiza,
Ph.D. (Projeto Pacu/Agropeixe)
potencial de consumo de pescado ainda pouco
explorado em nosso pas. Em mdia o brasileiro consome 6 kg de carne de peixe ao ano, enquanto que a
mdia mundial de 13 kg. Na Amaznia o consumo
per capita de carne de peixe supera os 50 quilos anuais. Isto um bom indicativo de que o brasileiro comer mais
peixe se houver produto disponvel, com qualidade e preo
compatveis.
A pesca ocenica e continental em nosso pas ultrapassou a sustentabilidade dos recursos pesqueiros naturais,
amargando um sensvel declnio na captura nas ltimas duas
dcadas. A oferta dos produtos da pesca atingiu o seu limite.
Desta forma, futuros incrementos no consumo de pescado pelos
brasileiros podero ser atendidos atravs:
1) Do aproveitamento de recursos pesqueiros no tradicionais e os descartes da pesca, constitudos de espcies,
muitas vezes capturadas acidentalmente.
2) Do aumento nas importaes, com considervel nus
balana comercial brasileira. Em 1997 o Brasil importou
190 mil toneladas de pescado, o equivalente a US$ 290
milhes (dados da SECEX Secretria de Comrcio Exterior);
3) Do incremento na produo de pescado cultivado.
O que podemos esperar do aumento no consumo de
carnes de pescado no Brasil? Vejamos o exemplo da avicultura
industrial. Entre 1992 a 1997, o consumo de carne de frango
saltou de 17 para 24 kg per capita/ano, ou seja, um crescimento
de 40% num perodo de cinco anos. Seria difcil a piscicultura
industrial brasileira promover, nos prximos 10 anos, um incremento de 40% (2,4 kg per capita/ano) no consumo interno
de carnes de peixes? Provavelmente no. Para que isto ocorra,
at 2010 seria necessrio um incremento de 430 mil toneladas
na produo de peixe cultivado, considerando a populao
brasileira na ordem dos 180 milhes. Somado ao que j produzido, cerca de 80 mil toneladas anuais, e considerando um
preo de US$ 1,20 por quilo de peixe produzido, a aqicultura
geraria US$ 610 milhes, pouco mais que o dobro dos US$ 290
milhes gastos pelo pas na importao de pescado em 1997.
44

Para que isto seja possvel, sero necessrios investimentos

na produo, bem como na promoo do consumo da carne de
pescado cultivado e da sua imagem como alimento confivel,
saudvel e ambientalmente correto.
O Brasil rene condies extremamente favorveis para a
aqicultura, em especial o seu grande potencial hdrico. So mais de
8.000 km de zona costeira e 5 milhes de hectares de gua doce em
reservatrios naturais e artificiais que podero ser aproveitados na
produo de organismos aquticos. O cultivo de peixes em tanquesrede e gaiolas a alternativa de investimento de menor custo e maior
rapidez de implantao, que possibilitar um adequado aproveitamento destes recursos hdricos e a rpida expanso da piscicultura
industrial no pas. Considerando a possibilidade de se produzir um
adicional de 100 kg de peixe por hectare/ano nestes reservatrios,
com o uso de tanques-rede, o Brasil incrementaria sua produo
anual de peixes em 500.000 toneladas num curto perodo de tempo,
sem considerar o crescimento da piscicultura em tanques de terra e
raceways. Tamanho crescimento da indstria de pescado cultivado
seria coroado de ganhos econmicos e sociais, alm de garantir o uso
ambientalmente sustentvel dos recursos aquticos em nosso pas.
O recm publicado Decreto 2.869 regulamenta a cesso
do uso das guas de domnio da Unio em projetos de aqicultura.
Tambm traz em si o compromisso de facilitar a regularizao de
empreendimentos j em operao, alm de gerar boas perspectivas
para novos investimentos na produo de organismos aquticos
em guas pblicas. O Decreto 2.869 faz referncia aos termos
sustentabilidade ambiental, que aguardam ainda um criterioso
planejamento na definio das dimenses, localizao e capacidade de suporte das reas e parques aqcolas*1 a serem
regulamentados nas guas da Unio.
O intuito deste artigo discutir as principais estratgias para minimizar o impacto ambiental e a deteriorao da
qualidade da gua nas reas e parques aqcolas destinados ao
cultivo de peixes em tanques-rede.
*1O termo rea Aqcola foi definido no Decreto 2.869 como um
espao fsico contnuo e delimitado em meio aqutico, destinado
aquicultura. Parque Aqcola um espao fsico contnuo em meio
aqutico que compreende um conjunto de reas aqcolas.

Panorama da AQICULTURA, janeiro/fevereiro, 1999

Contemplando a necessidade do desenvolvimento econmico e ambientalmente sustentvel do piscicultura industrial

em tanques-rede nas guas pblicas, o presente artigo abrange os
seguintes assuntos:
1) O conceito de capacidade de
suporte e biomassa econmica na
criao de peixes em tanques-rede e
a sua aplicao no planejamento da
implantao dos parques aqcolas
em grandes reservatrios;
2) O potencial poluente desta
modalidade de piscicultura, luz
dos ndices de desempenho e composio das raes comerciais mais
utilizadas no cultivo intensivo de
peixes em tanques-rede no sudeste
brasileiro;
3) As principais estratgias para a
reduo de efluentes no cultivo de
peixes confinados;
4) Apresentao de alguns exemplos de como podero ser determinadas a capacidade de suporte e a rea
de influncia ambiental dos parques
aqcolas destinados ao cultivo de
peixes em tanques-rede;

Biomassa econmica (BE)

A biomassa no ponto de maior lucro acumulado em um
tanque-rede denominada biomassa econmica. Incrementos
na biomassa a partir da BE resulta em
diminuio progressiva dos lucros acumulados no cultivo. Em tanques-rede
de BVAD a biomassa econmica gira
em torno de 250 a 300 kg/m3, comparada aos 30 a 80 kg/m3 nos tanques
de GVBD. O valor de BE depende da
espcie cultivada e, principalmente, do
custo de produo e o valor de venda do
peixe. A BE deve ser determinada e continuamente reavaliada dentro de cada
empreendimento, de forma a permitir a
maximizao dos lucros e apontar para a
necessidade de alteraes nas estratgias
de produo.

Os peixes confinados no conseguem

explorar o alimento
natural disponvel na
represa, nem procurar reas com melhor
oxigenao. Muitas
vezes os peixes em
tanques-rede nem
conseguem acesso
superfcie quando o
oxignio dissolvido
se torna crtico.

Capacidade de suporte e biomassa

econmica em tanques-rede
Quando falamos de capacidade de suporte e biomassa
econmica, devemos nos lembrar que estes conceitos se aplicam
tanto aos tanques-rede individualmente, como ao ambiente (reservatrio, aude ou viveiro) onde esto os tanques-rede. O conceito
de capacidade de suporte tambm deve ser estendido s reas e
parques aqcolas instaladas dentro de grandes reservatrios.
Capacidade de suporte de um tanque-rede (CS)
A capacidade de suporte representa a mxima biomassa
sustentada por volume de tanque-rede. A CS expressa em quilos
de peixe por metro cbico de volume til ou submerso do tanquerede (kg/m3). Dizemos que um tanque-rede atingiu a CS quando
os peixes param de ganhar peso, ou seja, quando o incremento em
biomassa for nulo. O primeiro fator determinante da capacidade
de suporte a concentrao de oxignio dissolvido no interior do
tanque-rede. A oxigenao depende da troca de gua promovida
pela movimentao dos peixes dentro do tanque-rede ou pela ao
de correntes. Quanto menor o tanque-rede e maior a densidade
de peixes, maior ser a troca de renovao de gua e oxigenao, portanto, maior a capacidade de suporte. Da o conceito de
tanques-rede de baixo volume e alta densidade (BVAD), onde a
CS pode girar em torno de 600 a 700 kg de peixe/m3. Em tanquesrede de grande volume e baixa densidade (GVBD) a capacidade de
suporte atingida com cerca de 80 a 120 kg de peixe/m3. Maiores
informaes sobre os conceitos de tanques de BVAD e GVBD
podem ser encontradas em Schmittou (1993).

Capacidade de suporte de pequenas

represas com tanques-rede

Os limites de capacidade de
suporte e os nveis mximos de arraoamento estabelecidos para o cultivo
de peixes em viveiros*2 servem como
referncia para estabelecer a CS do
cultivo de peixes em tanques-rede em
pequenas represas ou audes particulares. No possvel que a biomassa
de peixes produzida em tanques-rede ou gaiolas, exceda a
capacidade de suporte observada no cultivo de peixe livres
nestas represas ou audes. Por exemplo, em uma represa com
pouca renovao de gua a capacidade de suporte (biomassa
mxima) foi 6.000 kg/ha quando se cultivou peixes livres. Se
no prximo ano o piscicultor resolver instalar tanques-rede
nesta mesma represa e produzir apenas peixes confinados, ele
no deve contar com uma produo superior CS da represa,
mesmo se a rea superficial dos tanques-rede no ocupar 1%
da rea da represa. Na realidade, o piscicultor deveria considerar, por segurana, uma CS inferior observada no cultivo
de peixes livres, digamos 3.000 a 4.000 kg/ha. Este valor deve
incluir a biomassa de peixes soltos na represa, quando for o
caso. Os peixes confinados no conseguem explorar o alimento
natural disponvel na represa, nem procurar reas com melhor
oxigenao. Muitas vezes os peixes em tanques-rede nem
conseguem acesso superfcie quando o oxignio dissolvido
se torna crtico. O nvel mximo de arraoamento nestas condies no deve ultrapassar 20 a 30 kg de rao/ha/dia. Isto
suficiente para sustentar uma biomassa econmica de 2.000
a 3.000 kg de peixe/ha sem grandes prejuzos qualidade da
gua da represa ou aude.
*2 Mais detalhes sobre este assunto podem ser encontrados
no livro Planejamento da Produo de Peixes de Kubitza,
Lovshin, Ono e Sampaio.
45

Panorama da AQICULTURA, janeiro/fevereiro, 1999

Capacidade de suporte dos parques aqcolas em grandes

reservatrios
Empreendimentos de piscicultura em tanques-rede j
esto operando em grandes reservatrios da CESP, CEMIG,
CHESF e DNOCS. O estabelecimento da capacidade de suporte
dos parques aqcolas nestes reservatrios fundamental para
assegurar a compatibilidade ambiental da piscicultura em tanquesrede. Diversos fatores devero ser considerados, entre muitos:
1) As caractersticas das reas onde sero implantados os
parques aqcolas:
reas abertas, baas, enseadas entre outras; proximidade de
reas de captao de gua para tratamento ou de reas destinadas recreao;
capacidade volumtrica e recarga hdrica do local, que pode
influenciar o potencial de diluio de nutrientes e de absoro
do impacto ambiental.
2) As estratgias e ndices de produo:
converso alimentar mdia observada nos parques aqcolas;
potencial poluente das raes utilizadas estimado atravs do
balano em nutrientes.
3) O monitoramento das alteraes ambientais:
enriquecimento em nutrientes e estabelecimento das reas de
influncia dos parques aqcolas;
abundncia ou desaparecimento de comunidades da
biocenose aqutica.
4) A definio dos limites tolerveis:
das alteraes na estrutura das comunidades aquticas
de enriquecimento em nutrientes de acordo com o nvel trfico que se deseja manter nas reas de influncia dos parques
aqcolas;
Raes nutricionalmente completas so essenciais
Devido ao restrito acesso aos alimentos naturais, o adequado crescimento e sade dos peixes cultivados em tanques-rede
dependem do fornecimento de raes nutricionalmente completas,
ou seja, aquelas que possuem palatabilidade, balanceamento em
nutrientes e propriedades fsicas que atendam plenamente as
exigncias nutricionais e as preferncias alimentares dos animais.
Uma rao de alta qualidade para piscicultura intensiva deve:
1) Permitir que o peixe expresse de forma mais eficiente o
seu potencial de crescimento;
2) Garantir adequada sade dos animais;
3) Promover alto sucesso reprodutivo;
4) Conferir boas qualidades sensoriais e um maior tempo
de conservao da carne;
5) Apresentar baixo impacto poluente;
6) Maximizar a receita lquida por unidade de rea de produo
No Brasil existem poucas raes comerciais nutricionalmente completas para um adequado cultivo de peixes em tanquesrede e outros sistemas intensivos de produo. Para um melhor
conhecimento do perfil de qualidade das principais raes para
peixes disponveis no mercado nacional, bem como das perdas
46

econmicas causadas por distrbios nutricionais, recomendada

a leitura do artigo Raes Comerciais para Peixes no Brasil:
Situao e Perspectivas de Kubitza, Cyrino e Ono, publicado
na ltima edio 50 desta revista (Panorama da Aqicultura,
novembro/dezembro 1998).
A quase completa ausncia de raes completas vem
limitando o rpido desenvolvimento da piscicultura tanto em
tanques-rede, quanto em sistemas de alta renovao de gua (raceways) no Brasil. H muitos anos se dispem de conhecimentos
suficientes sobre a nutrio dos principais peixes cultivados para
uma adequada formulao de raes nutricionalmente completas.
No entanto, apenas recentemente alguns fabricantes nacionais
colocaram no mercado raes capazes de sustentar adequados
ndices de crescimento, converso alimentar e sobrevivncia dos
peixes em sistemas intensivos como estes mencionados. Junto
com estas raes caminham as reais perspectivas de sucesso no
aproveitamento econmico de grandes reservatrios atravs da
piscicultura em tanques-rede. Neste ponto cabe apenas uma nica e definitiva afirmao: Os projetos de piscicultura industrial
em tanques-rede que no contemplarem o uso de raes de alta
qualidade estaro fadados ao desastre econmico e a incompatibilidade ambiental.
Impacto ambiental das raes usadas em tanques-rede no Brasil
Alm do compromisso de produzir raes nutricionalmente completas, os fabricantes de raes devero dividir com
os empresrios da piscicultura a preocupao de desenvolver
raes de baixo potencial poluente. O perfil bsico destas raes
listado a seguir:
1) Possibilitam a obteno de ndices de converso alimentar prximos de 1, entre 0,8 a 1,4, dependendo da espcie e
tamanho final do peixe produzido.
2) Minimizam a quantidade de matria orgnica, nitrognio
e fsforo lanadas no ambiente. A exemplo de outros pases,
possvel que os fabricantes sejam obrigados a especificar garantias que contemplem a questo ambiental. Por exemplo:
converso alimentar aparente 1,4;
digestibilidade da matria seca 80%;
digestibilidade da protena 90%;
assimilao de protena (nitrognio) 45%
fsforo total mximo 1,0
digestibilidade do fsforo total 50%
assimilao de fsforo total 40%
Na Tabela 1 so apresentadas as composies em matria seca, protena, nitrognio e fsforo total das cinco raes
comerciais extrusadas (flutuantes) mais utilizadas no cultivo de
peixes em tanques-rede na regio sudeste do Brasil. Por questo
de tica resguardamos a identidade dos referidos fabricantes.
Informaes sobre os ndices mdios de converso alimentar no
cultivo de tilpias e o preo destas raes foram obtidas diretamente com piscicultores e tcnicos responsveis pelo gerenciamento
dos sistemas de produo. Muitos deles apresentaram ndices de
converso alimentar de mais do que uma destas raes, devido
ao fato alternarem o uso ou utilizarem simultaneamente raes
de diferentes fabricantes com o intuito de comparao entre diferentes produtos. Desta forma, os ndices de converso alimentar
apresentados na Tabela 1 expressam a mdia dos valores relatados

Panorama da AQICULTURA, janeiro/fevereiro, 1999

em diferentes pisciculturas. O preo das raes reflete a mdia de

preos destes produtos pagos na fazenda no ms de fevereiro/1999.
O custo de rao por quilo de tilpia produzido foi estimado com
base no preo da rao e na converso alimentar mdia.

Os nveis de protena das amostras analisadas condizem

com o especificado no rtulo das embalagens. Uma anlise rpida
dos dados da Tabela 1 permite as seguintes concluses:
1) As Raes 3 e 5, apesar de conterem maiores nveis
proticos, vm proporcionando piores ndices de converso
alimentar e custo de produo entre 60 a 100% superior
comparadas s Raes 1 e 2, que contm 32 e 28% de protena, respectivamente. Portanto, nem sempre o uso de raes
com maior teor protico garantia de melhores ndices de
converso alimentar. A qualidade da protena o que importa
e no apenas a quantidade deste nutriente na rao.
2) O uso de raes mais baratas nem sempre resultam em
menor custo de alimento por quilo de peixe produzido. Por
exemplo, embora 9% mais barata que a Rao 1, a menor
eficincia alimentar obtida com a Rao 2 resultou em custo
de alimento por quilo de peixe cerca de 4% superior ao custo
obtido com a Rao 1.
3) Produtos com as mesmas especificaes, porm de fabricantes distintos, nem sempre resultam em mesmo desempenho. Por
exemplo, as Raes 1 e 4, ambas
contendo 32% de protena como
garantia e preos similares. A
converso alimentar obtida com
a Rao 4 foi 64% pior, o que
resultou em um aumento de 57%
no custo de alimento por quilo
de peixe produzido comparado
Rao 1.

dos sistemas de produo. Decises sobre qual rao utilizar afetam decisivamente a sade econmica do empreendimento.
Num futuro prximo, alm dos ndices de desempenho acima
apontados, o potencial poluente das raes passar a fazer parte das
preocupaes dos fabricantes e piscicultores. Na Tabela 2 apresentada
uma estimativa das quantidades de
nutrientes aplicadas e da carga poluente lanada no ambiente aqutico com o
uso das mesmas raes da Tabela 1.
Em ordem decrescente de
potencial poluente, as raes podem
ser assim posicionadas: Rao 5 >
Rao 4 > Rao 3 > Rao 2 > Rao
1. As Raes 3, 4 e 5 geraram uma
carga poluente com 46 a 99% mais
nitrognio e 96 a 271% mais fsforo
comparadas s Raes 1 e 2. H
uma relao direta entre o potencial
poluente das raes e os ndices de
converso alimentar. Desta forma,
quanto maior (pior) os ndices de converso alimentar, maior o potencial
poluente das raes.
Esta mesma relao no to clara entre os nveis de P
total e N nas raes e as quantidades de P e N lanadas no ambiente.
A excreo destes nutrientes depende tambm da biodisponibilidade dos mesmos nos ingredientes utilizados e, no caso particular
do N, do balanceamento em aminocidos essenciais e da relao
energia/protena das raes. A reteno de N e P nos peixes variou
de 17 a 33% e de 10 a 30%, respectivamente. Estes valores ainda
esto bem aqum dos 45 e 40%, respectivamente, esperados com
o uso de raes de altssima qualidade.
Estratgias para minimizar o potencial poluente das raes
Nitrognio e fsforo so os nutrientes mais limitantes
produtividade primria (produo de fitoplncton e plantas aquticas) em ambientes aquticos naturais. O aumento na incorporao de
P, N e C (carbono), oriundos da degradao dos resduos fecais e da
excreo dos peixes, pode causar eutrofizao (enriquecimento em

Os piscicultores e tcnicos
devem estar atentos a estes detalhes
e conferir cuidadosamente os ndices de desempenho e econmicos
obtidos com as diferentes raes.
Ensaios de alimentao podem ser
facilmente conduzidos em tanquesrede e devem fazer parte da rotina
47

Panorama da AQICULTURA, janeiro/fevereiro, 1999

nutrientes e excessivo aumento

da produo primria) das reas
do reservatrio sob a influncia
dos parques aqcolas. A eutrofizao favorece alguns tipos de
organismos em detrimento de
outros, alterando o equilbrio da
biocenose (conjunto de comunidades) aqutica.
Para reduzir o aporte de
N, P e C nas reas sob influncia
dos parques aqcolas, deve se
incrementar a qualidade das
raes, melhorando a eficincia
alimentar e a biodisponibilidade
destes nutrientes para os peixes.
Este desafio cabe aos fabricantes
de raes, enquanto os produtores devem se responsabilizar pela
adoo de estratgias adequadas
de alimentao, ajustando corretamente os nveis e a freqncia
de arraoamento e monitorando
criteriosamente a qualidade da
gua e as condies sanitrias
nas unidades de cultivo.
Converso alimentar prxima da unidade
A converso alimentar calculada dividindo-se a
quantidade de alimento fornecido pelo aumento na biomassa de
peixes obtido. Uma converso alimentar de 1,3 significa que, para
produzir 1 quilo de peixe foram necessrios 1,3 quilos de rao.
Desta forma, quanto menor o valor da converso alimentar, melhor
o aproveitamento do alimento fornecido. A eficincia alimentar
calculada dividindo-se o ganho de peso pela quantidade de
alimento fornecido, ou seja, o inverso do ndice de converso
alimentar. Uma converso alimentar de 1,3 equivale a uma eficincia alimentar de 0,77, ou seja, 77% do alimento fornecido
aparentemente foi transformado em peixe. A palavra aparentemente foi usada intencionalmente porque cerca de 70 a 75% do
ganho de peso dos peixes devido incorporao de gua nos
tecidos corporais. Portanto, a eficincia de incorporao da matria
seca do alimento no ganho de peso dos peixes bem menor. No
entanto, a converso alimentar aparente til na avaliao prtica
do desempenho dos peixes e nos clculos econmicos de cultivos
utilizando raes secas.
Na tabela 3 so sumarizados alguns ndices de converso
alimentar obtidos com o uso de raes submetidas a diferentes tipos
de processamento no cultivo de tilpia niltica, bem como ndices
de converso alimentar prximos da unidade obtidos com diversas
espcies de peixe. Tentativas de reduzir a converso alimentar
para valores prximos de 1 uma das principais estratgias para
minimizar as quantidades de N e P lanadas no sistema. Valores
de converso alimentar prximos da unidade so possveis de
serem obtidos em piscicultura intensiva, utilizando alimentos de
alta qualidade e adequada estratgia de alimentao.
Alguns dos pr-requisitos para a elaborao de raes
de alto desempenho e baixo potencial poluente so:
48

1) Uso de ingredientes de alto valor nutritivo e palatabilidade.

2) Adequada formulao e balanceamento em nutrientes,
principalmente no que diz respeito aos aminocidos essenciais
digestveis e relao energia/protena, possibilitando maior
reteno de nitrognio pelos peixes;
3) Melhoria da estabilidade na gua atravs de uma adequada
combinao de ingredientes, moagem fina da mistura antes
da granulao e o uso de estratgias eficazes de processamento via extruso; um adequado processamento aumenta a
digestibilidade das raes, reduzindo a excreo de resduos
fecais;
4) Incluso de nveis mnimos de P disponvel na rao,
de acordo com a exigncia da espcie, alm da utilizao de
fontes de fsforo de maior biodisponibilidade (maior digestibilidade), de forma a reduzir as perdas de P nos resduos
fecais.
Biodisponibilidade do P nos alimentos para peixes
As exigncias em P disponvel dos peixes variam de 0,45
a 0,7% da dieta. Raes prticas para peixes so formuladas combinando diversos ingredientes, cada qual com uma determinada
composio e biodisponibilidade de P. Desta forma, os peixes
no conseguem assimilar todo o P contido nas raes. Algumas
espcies apresentam maior capacidade de assimilao de P do
que outras (Tabela 4).
Ingredientes de origem vegetal apresentam baixa disponibilidade de fsforo (19 a 29%) devido grande parte deste elemento
estar associado aos complexos formados por clcio-magnsio e
cido ftico ou fitato. Os animais monogstricos no apresentam
atividade de fitase (enzima capaz de hidrolisar tais complexos e
deixar o P disponvel para absoro) no trato digestivo. Num futuro

Panorama da AQICULTURA, janeiro/fevereiro, 1999

prximo a incluso de fitase protegida s raes extrusadas poder

vir a ser uma alternativa vivel para aumentar a disponibilidade
do P presente nos ingredientes de origem vegetal.
A elaborao de raes base de ingredientes vegetais
de forma a substituir parcial ou totalmente os ingredientes de
origem animal de alto custo, como as farinhas de carne e de peixe, demanda a suplementao das raes com fontes inorgnicas
de P. Os fosfatos monobsicos (fosfato monoclcico e o fosfato
monosdico) so fontes de P mais disponveis aos peixes do que
os fosfatos biclcico e triclcico. O uso de fontes inorgnicas de
maior disponibilidade de P possibilita a reduo nos nveis de P
total das raes e nos resduos fecais dos peixes.

Outra informao a ser

considerada a profundidade
e o volume mdio da rea do
reservatrio sob a influncia dos
parques aqcolas. Na realidade,
seria mais seguro utilizar a profundidade do epilmnio do que
a profundidade total mdia. O
epilmnio representa o extrato
superior da coluna dgua com
temperatura homognea e que
na maior parte do tempo no se
mistura com a gua dos extratos
inferiores. Parte da matria orgnica particulada, oriunda dos resduos fecais, das sobras de rao
e da limpeza do material orgnico
aderido s malhas dos tanquesrede consumida pelos peixes
selvagens fora dos tanques-rede
e/ou solubilizada e mineralizada
pela ao microbiana durante
a descida atravs do epilmnio.
O que no for solubilizado no
epilmnio, atingir os extratos
inferiores do reservatrio. A produtividade primria e a absoro
dos nutrientes mais intensa no epilmnio. O desaparecimento ou
ciclagem do P incorporado no epilmnio dos ambientes aquticos

Delimitao da rea de influncia e da capacidade de suporte dos

parques aqcolas com base nos limites de P total na gua
Nesta seo ser ilustrado um exemplo de como a capacidade de suporte e a rea de influncia dos parques aqcolas
podem ser definidas de forma a manter a rea do reservatrio sob
influncia dos parques aqcolas dentro de um determinado nvel
trfico. Utilizaremos neste exemplo a relao de Vollenweider
entre os nveis trficos de reservatrios e a concentrao de P
total na gua, conforme relatado por Esteves (1988) e ilustrado
na Tabela 5.
Suponhamos que as reas sob influncia dos parques
aqcolas devam apresentar gua no mximo oligomesotrficas,
ou seja, com concentrao de P total entre 5 a 10 mg/m3. Contemplando uma certa segurana, o limite inferior de 5 mg/m3 ser
utilizado nos clculos aqui apresentados. Muitos reservatrios da
regio sudeste j apresentam guas oligomesotrficas ou mesoeutrficas. Vamos supor que, independente do estado trfico original
do reservatrio, o incremento nos nveis de P total nas reas de
influncia dos parques aqcolas no deve ultrapassar 5 mg/m3.
49

Panorama da AQICULTURA, janeiro/fevereiro, 1999

leva de 3 a 10 dias, dependendo da abundncia em fitoplncton, entre

outros fatores. Vamos estimar a rea de influncia de um parque
aqcola fictcio com as seguintes caractersticas:
(a) produo anual de 5.000 toneladas de tilpias
(b) profundidade mdia do epilmnio = 5 m
(c) quantidade de P lanada no ambiente por tonelada de tilpia
produzida = 19 kg
(d) nmero de dias por ciclo de produo = 180 dias
(e) nmero de ciclos de produo por ano = 365/d
(f) limite mximo de P adicional na gua = 5 mg/m3
(g) tempo de desaparecimento do P = 10 dias
O volume de epilmnio (m3) necessrio para diluir o P total
lanado no ambiente pode ser calculado com a seguinte equao:
VOL = [(c x 1.000/d) x (1 + g)] / (2 x f); ou seja:
VOL = [(19 x 1.000 / 180) x (1 + 10)] / (2 x 5) = 116.111 m3 ;

A rea de influncia do parque aqcola (REA - hectares) pode ser estimada com a seguinte equao:
REA = (VOL / b / 10.000) x a x (d / 365); ou seja:
REA = (116.111 / 5 / 10.000) x 5.000 x (180 / 365) = 5.726 hectares;

Quando existir uma rea (REA) pr-definida e de dimenses limitadas para a implantao de um parque aqcola, a
capacidade de suporte (CS toneladas de peixe/ano) do mesmo
pode ser estimada pela seguinte equao:
REA x b x 2f x 10.000 x 365
CS = = toneladas / ano
(c x 1.000) x (1 + g) x 1.000

Considerando as mesmas restries quanto aos nveis de

P total na gua, podemos estimar a rea de influncia para a produo de 1 tonelada de tilpias com o uso das cinco raes comerciais
anteriormente apresentadas (Tabela 1). Tambm podemos calcular
a capacidade de suporte de parques aqcolas supridos com estas
mesmas raes e instalados, por exemplo, em uma baa de 1.000
hectares e epilmnio com 5m de profundidade (Tabela 6).
No exemplo apresentado na Tabela 6, a rea de influncia
dos parques aqcolas variou de 1,14 a 4,22 hectares por tonelada de tilpia produzida anualmente. A capacidade de suporte

50

dos parques aqcolas na baa de 1.000 ha foi entre 237 a 880

toneladas anuais. De acordo com o exemplo, o uso das Raes 1
e 2 possibilitariam produzir praticamente o dobro de peixes no
mesmo parque aqcola comparadas s Raes 3 e 4. Isto refora a importncia do uso de raes de alta qualidade como fator
determinante na produtividade e sustentabilidade ambiental dos
parques aqcolas.
Outra possibilidade de estabelecer as reas de influncia
e capacidade de suporte seria estipular um valor mximo de arraoamento dirio. Por exemplo, a aplicao de 5 a 10 kg de rao
por hectare/dia seria ambientalmente compatvel nos parques
aqcolas em grandes reservatrios. Se utilizarmos o valor mnimo, kg/ha/dia, um parque aqcola bem distribudo numa baa de
1.000 hectares poderia comportar uma biomassa mdia instantnea
entre 125 a 165 toneladas de peixes se o consumo mdio dirio
de rao estiver entre 1,5 a 2,0 % do peso vivo.
Mais uma vez cabe ressaltar que os clculos e sugestes
apresentados nesta seo no tm a mnima pretenso de estabelecer frmulas para a estimativa da capacidade de suporte dos
parques aqcolas em grandes reservatrios. Este trabalho deve
ser confiado a uma equipe multidisciplinar, composta por limnologistas, bilogos, qumicos, engenheiros de reas diversas, especialistas em aquicultura entre outros profissionais qualificados.

Concluso
A capacidade de suporte dos parques aqcolas em grandes
reservatrios limitada pelo potencial poluente dos alimentos. A
baixa estabilidade na gua e o reduzido valor nutritivo das raes
resulta em excessiva perda de C, N e P por dissoluo direta do
alimento ou via resduos fecais e metablicos dos peixes. O aumento nas perdas de C, N e P dos alimentos favorece um intenso
desenvolvimento do fitoplncton, o que pode acelerar a degradao da qualidade da gua durante o cultivo. Uma forma eficaz
de reduzir as perdas de C, N e P lanar mo do uso de raes
de alta qualidade que possibilite ndices de converso alimentar
prximos unidade.
A reduo do impacto poluente dos alimentos permite
aumentar a produo e a receita lquida obtida por rea de cultivo. Regulamentaes quanto aos limites mximos de compostos
nitrogenados e P total nos efluentes aquaculturais vo exigir dos
fabricantes de raes a elaborao de produtos de maior qualidade.
Por outro lado, os produtores tambm sero obrigados a adotar
estratgias mais eficazes de alimentao e monitoramento da
qualidade da gua.
O potencial da piscicultura em tanques-rede no Brasil
imenso e dever ser incrementado
no curto e mdio prazo com o
aumento na oferta de raes de
alta qualidade; regulamentao
dos projetos existentes e dos
novos empreendimentos atravs
das normas do Decreto 2.869; e,
finalmente, com a definio dos
limites de capacidade de suporte
ambientalmente compatveis de
parques aqcolas em grandes
reservatrios.