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Empresa de Pesquisa Agropecuria de Minas Gerais

Secretaria de Estado de Agricultura, Pecuria e Abastecimento

CONCEITOS BSICOS SOBRE


SISTEMAS PRODUTIVOS SEM
RENOVAO DE GUA
(BIOFLOCOS)
Giovanni Resende de Oliveira
Pesquisador EPAMIG
giovanni@epamig.br

Fonte principal:

The basics of bio-flocs technology: The adeed value for


aquaculture
P. De Schryver; R. Crab, T. Defoirdt, N. Boon, W. Verstraete
Aquaculture 277 (2008) 125-137

ROTEIRO

1. INTRODUO
2. BIOFLOCOS
- Estrutura e composio bsica;
- Aquisio de alimento em nvel celular;
3. FATORES DE INFLUNCIA SOBRE O BFT
4. COMPARATIVO DE CUSTOS ENTRE OS SISTEMAS
5. CONSIDERAES FINAIS

INTRODUO

Remoo de nutrientes

BFT

(Processo simultneo e dinmico)

Fonte de alimento adicional


Substituio de fontes de origem animal;
Melhoria da qualidade da gua;
Otimizao no uso de gua (qtde);
Reciclagem de nutrientes;

Sustentabilidade & Economicidade

Conceito:
Tecnologia de Bio-flocos (BFT) baseia-se numa co-cultura de
bactrias hetertroficas e algas, cultivas por meio de flocos
suspensos, em condies controladas. O sistema foi concebido
por meio de conhecimentos a cerca de tratamento convencional
de guas residuais domsticas (reatores aerbios) aplicados
aquicultura.

Crescimento das bactrias

Fora motriz:
Relaes:
Fezes e outras fontes de C
orgnico

+
Fontes de nitrognio

Colonizao por bactrias


hetertroficas

Biomassa microbiana = alimento

20g CHO : 1g N*
Tx converso:
- p/ 1g de C tem-se
0,4g de biomassa
bacteriana
* Considerando:
C microb./N = 4
50% C na fonte de CHOs

Composio do biofloco:

- Microorganismos flocoformadores, bactrias


filamentosas, partculas colides,
polmeros orgnicos, ctions,
clulas mortas...
- 60 a70% frao orgnica (20%
clulas vivas) e 30 a 40% de
matria inorgnica.

Jorand et al.,2005; Chu e Lee, 2004b; Wilen et al., 2003; Sears et al, 2006; Boessier e Verstraete, 1996

Estrutura do biofloco:

Fig. 1. A. Image of a floc structure within a BFT-system and its composition.

Estrutura do biofloco:
Ao organizar-se em agregados,
as clulas podem tornar-se
menos susceptveis predao
por protozorios (Young, 2006).
Apenas os organismos das
camadas mais externas so mais
susceptveis predao por
alimentadores
(Matz
e
Kelleberg, 2005).

B: a protozoan that is grazing at the edge of a


floc removes the cells that tend to leave the
floc.

Caractersticas do biofloco:

tamanho variado
> 1.000 M
forma irregular
finas
compressvel
porosos (> 99%)
www.fis.com/ fis/ worldnews

permevel a lquidos
pouco mais de 1g/ml
agregao eficiente*

Jorand et al.,2005; Chu e Lee, 2004b; Wilen et al., 2003; Sears et al, 2006; Boessier e Verstraete, 1996

Matriz agente agregador:


Composio: substncias polimricas extracelulares
(polissacardeos, protenas, substncias hmicas,
cidos nuclicos, lipdeos)
Efeito de encapsulamento das clulas microbianas
Produzida como lodo ou camadas da cpsula sob
estmulos de limitao de N ou forma de resistncia
Importante na dinmica de comunicao clula-clula
e disperso dos flocos e suas partculas
(atrao e repulso camada de Stern e Wan Der Walls)
Hantula e Bamford, 1991; Liu e Fang, 2003; Zita e Hermansson, 1994.

Matriz agente agregador:

Sampaio et al. (2010)

Sampaio et al. (2010)

Sampaio et al. (2010)

da produtividade;
Utilizao de menores reas de cultivo;
Aumento da biossegurana;
Reduo ou iseno da renovao de gua;
VANTAGENS
estabilidade do sistema;
da quantidade de protena na rao;
Maior disponibilidade de alimento natural;
Comunidade microbiana atuando como probitico;
Menores unidades de cultivo com maior controle;
impacto ambiental.

DESVANTAGENS

Sampaio et al. (2010)

Maior custo de instalao;


Maiores gastos de energia;
Risco do surgimento de
microorganismos txicos;
Acmulo de fsforo no sistema;
Maior custo operacional.

Uso + racional da gua...


Enquanto os custos de investimento para sistemas de fluxo
contnuo (lagoas, race-ways, etc) so da ordem de 1,3
euros/Kg na produo anual, h um aumento para 5,9 euros
em sistemas de recirculao (Gutierrez-Wing and Malone,
2006).
Sistemas de condicionamento e tratamento
de efluentes relativamente onerosos!
Menor gasto de gua

BFT

Reaproveitamento da mistura
efluente + excretas na prpria
unidade produtiva produto principal

Tabela Desempenho mdio do camaro-branco L. vannamei


em raceways com sistema BFT, nas instalaes da Estao
Marinha de Aquacultura (EMA/IO/FURG).

Sampaio et al. (2010)

Giovanni Resende de Oliveira


Pesquisador EPAMIG
Aquicultura
Empresa de Pesquisa Agropecuria de Minas Gerais
Fazenda Experimental Santa Rita - FESR
Rodovia MG 424 km 64,CEP: 35701-970, Zona Rural,
Prudente de Morais - MG
Tel: (31) 3773-1980; Cel:(31) 9712-1655
email: giovanni@epamig.br