Tabela de Converso de Equivalncias Culinrias

Tabela de Medidas de Peso:

1 (OZ) ona = 28,350 gramas (Portanto, arredondando-se uma ona (OZ) para 30 gramas,
meia ona ser 15 gramas e 2 onas sero 60 gramas e assim por diante)
1 libra = 16 onas ou 453,59 gramas
1 Kg = 2,20462 libras
1 galo (Gr-Bretanha)= 4,543 litros
1 galo (Estados Unidos)= 3,785 litros
1 litro = 4 xcaras ( Cada xcara 250ml )
1 copo de vinho = 6 colheres de sopa
1 clice = 3 colheres de sopa
1 colher de sopa = 15 colheres de caf
1 colher de sobremesa = 10 colheres de caf
1 colher de ch = 3 colheres de caf
1 colherinha de caf = 1/3 colher de ch
Obs. : Xcara de ch a mesma coisa que Chvena.
EQUIVALNCIA PARA INGREDIENTES LQUIDOS:
1 copo (tipo americano) = 200ml = 6.7 oz
1 xcara (ch) = 150ml = 4 oz
xcara (ch) = 112,5ml = 3 oz
xcara (ch) = 75ml = 2 oz
xcara (ch) = 37,5ml = 1 oz
1 copo (do tipo de requeijo) = 250ml = 8 oz
copo (do tipo de requeijo) = 187,5ml = 6 oz
copo (do tipo de requeijo) = 125ml = 4 oz
copo (do tipo de requeijo) = 62,5ml = 2 oz
copo (do tipo de requeijo) = 125ml = 4 oz
1 colher (sopa) = 15ml
1 colher (sobremesa) = 10ml
1 colher (ch) = 5ml
1 colher (caf) = 2,5ml
4 copos (do tipo de requeijo) = 1 litro
1 clice = 9 colheres (sopa)
Tabela de Equivalncia de produtos:
CHOCOLATE EM P:
1 xcara = 100 g

 1/2 xcara = 50 g
1/3 xcara = 33 g
1/4 xcara = 25 g
1 colher de sopa = 6 g
FARINHA DE TRIGO:
1 xcara de ch = 165 g = 13 colheres de sopa
3/4 xcara de ch = 123,75g = 9,75 colheres de sopa
1/2 xcara de ch = 82,5g = 6,5 colheres de sopa
1/4 xcara de ch = 41,25g = 3,25 colheres de sopa
1 colher de sopa = 13g
1 copo (tipo americano) = 165g = 13 colheres de sopa
1 copo (tipo de requeijo) = 212g = 16 colheres de sopa
copo (tipo de requeijo) = 159g = 12 colheres de sopa
copo (tipo de requeijo) = 106g = 8 colheres de sopa
copo (tipo de requeijo) = 53g = 4 colheres de sopa
1 colher de sopa = 13g
1 colher de sobremesa = 5g
1 colher de ch = 2g
MANTEIGA OU GORDURA VEGETAL:
1 xcara de ch = 200 g
1/2 xcara = 100 g
1/3 xcara = 65 g
1 colher de caf = 1/2 colher de ch
ACAR:
1 xcara de ch de acar = 200g = 14 colheres de sopa
xcara de ch = 150g = 10,5 colheres de sopa
xcara de ch = 100g = 7 colheres de sopa
xcara de ch = 50g = 3,5g
1 copo (tipo americano) = 200g = 14 colheres de sopa
1 copo (tipo de requeijo) = 200g
1 colher de sopa = 14g
1 colher de sobremesa = 9g
1 colher de ch = 4g
ARROZ:
1 xcara = 150g
COCO RALADO FRESCO:

 1 xcara de ch = 100g
1 colher de sopa = 7g
1 colher de ch = 2g
COCO RALADO SECO:
1 xcara de ch = 80g
1 colher de sopa = 5g
1 colher de ch = 1,5g
FUB:
1 xcara de ch = 120g
1 colher de sopa = 7,5g
1 colher de ch = 2,5g
AMIDO DE MILHO:
1 xcara = 150g
1 colher de sopa = 9g
1 colher de ch = 3g
OVO:
A clara representa 57.3% do peso total, a gema 30.9% e a casca 11.5%1 colher de sopa = 9g
Classe Gigante peso superior a 73 gramas (equivale a 64g sem a casca)
Classe Grande peso entre 63 a 73 gramas (equivale a 60g sem a casca)
Classe Mdio peso entre 53 a 63 gramas (equivale a 51g sem a casca)
Classe Pequeno peso menor do que 53 gramas (equivale a 47g sem a casca)
MEL:
1 xcara = 300g
1 colher de sopa = 18g
1 colher de ch = 6g
POLVILHO:
1 xcara = 150g
1 colher de sopa = 9g
1 colher de ch = 3g
QUEIJO RALADO:
1 xcara = 80g
1 colher de sopa = 5g
1 colher de ch = 1,5g
FERMENTO EM P:

 1 colher de ch (cheia) = 10g

CAF:
1 xcara de ch = 60g
FARINHA DE MANDIOCA:
1 xcara = 150g
1 colher de sopa = 9g
1 colher de ch = 3g
FARINHA DE ROSCA:
1 xcara = 80g
1 colher de sopa = 5g
1 colher de ch = 1,5g
AMNDOAS, NOZES, CASTANHAS:
1 xcara = 140g
AVEIA:
1 xcara = 80g
1 colher de sopa = 5g
1 colher de ch 1,5g
GUA:
1 litro: 5 copos americanos (200ml) ou 4 copos tipo requeijo (250ml)
LEITE:
1 litro: 5 copos americanos (200ml) ou 4 copos tipo requeijo (250ml)
AZEITE OU LEO:
1 xcara de ch = 180g
BANHA:
1 xcara de ch = 200g
1 colher de sopa = 40g
Importante: todas as medidas so usadas rasas, ou seja, depois de encher a xcara ou a colher,
passa-se uma faca com lmina reta para retirar o excesso. Tambm no fcil saber as medidas por
copos ou xcaras, porque existem diferentes tamanhos dos mesmos objetos.
TEMPERATURAS DO FORNO:
Forno brando de 140 a 150C 270 a 300 F
Forno regular de 175 a 190C 320 a 350F

 Forno quente de 200 a 230C 400 a 450F

Forno muito quente de 240 a 275C 460 F