Administrao da Produo: Funo

Processo e a Funo Operao

AULA 3
PROF. MARIANE CSSERES DE SOUZA
1
 Evoluo Histrica

A funo da produo, entendida como um conjunto de

atividades que levam transformao de um bem tangvel
em um outro com maior utilidade, acompanha o homem
desde sua origem.

2
 Evoluo Histrica

Polia a pedra a fim de transform-la em utenslios em uma atividade

de produo;
Nessa fase os utenslios eram utilizados exclusivamente por quem o
produzia;
Com o passar do tempo, essa produo fez com que surgisse os
primeiros artesos.

3
 Evoluo Histrica
A produo artesanal comea a entrar em decadncia a partir do advento da
revoluo Industrial, com a descoberta da mquina em 1764.

Os artesos que at ento trabalham em suas oficinas, comeam a se agrupar e

surgem assim as primeiras fbricas.

4
 Com as fbricas surge algumas
exigncias
Padronizao dos produtos e processos;

Treinamento da mo de obra direta e gerencial;

Desenvolvimento de tcnicas de planejamento e controle da produo e de

controle financeiro;

Desenvolvimento de tcnicas de vendas.

5
 Evoluo Histrica

Para que a produo possa acontecer necessrio que as pessoas sintam

necessidades.

Essas necessidades se materializam sob formas de alimentos, transporte,

habilitao, vestimenta, material de higiene, etc, que so os produtos.

Para que sujam os produtos, so necessrios os fatores de produo.

6
 Fatores de Produo

Terra (ou natureza)

Capital
Trabalho
Tecnologia

7
 Fatores de Produo
Terra (ou natureza): so os recursos naturais usados na produo,
provenientes da natureza.

Capital: so bens materiais produzidos pelo homem e que sero utilizados na

produo mas no se destinam imediata satisfao das necessidades. O
capital pode tambm ser expresso como valor monetrio, pois, alm de
facilitar, remunera o trabalho.

Trabalho: o esforo do homem to necessrio em qualquer tarefa. Os

materiais retirados da natureza so pela forma do trabalho, tanto atravs de
atividades fsicas como empresariais. O trabalho humano responsvel pela
transformao dos produtos.

Tecnologia: corpo de conhecimentos que a empresa conta para produzir bens

e/ou servios.
8
 Conceito de Produtividade

No fim do sculo IXI surgiam os trabalhos de Frederick W. Taylor, considerado

pai da administrao cientfica. E com os trabalhos de Taylor surge a
sistematizao do conceito de produtividade, isto , a procura incessante por
melhores mtodos de trabalho e processos de produo com o objetivo de se
obter melhoria da produtividade com o menor custo possvel. Essa procura ainda
hoje o tema central de todas as empresas, mudando-se apenas as tcnicas
utilizadas.

9
 Conceito de Produtividade

A anlise da relao entre o output ou, em outros termos, uma medida

quantitativa do que foi produzido (sadas), como quantidade ou valor das
receitas provenientes da venda de produtos e/ou servios finais e o input
(entrada) ou, em outros termos, uma medida quantitativa dos insumos, como
quantidade ou valor das matrias primas, mo-de-obra, energia eltrica, capita,
instalaes prediais, etc. nos permite quantificar a produtividade, que sempre
foi o grande indicador de sucesso ou fracasso das empresas.

10
Produtividade = Medida do output (sada)
Medida do input (entradas-insumos)

11
 Exemplo 1:
Determinar a produtividade parcial da mo de obra de um empresa que faturou $ 70 milhes em
um certo ano fiscal no qual os 350 colaboradores trabalham em mdia 170 horas/ms?

Soluo:
Mo de obra (input) = 350 homens X 170 horas/ms X 12 ms/ano = 714.000 homens. Hora/ano

Output (sada) = $ 70.000.000,000/ano

Produtividade = Medida do output (sada) = $ 70.000.000,000/ano

Medida do input (entradas-insumos) 714.000

Produtividade = $ 98,04 Homem. Hora

12
 O QUE PROCESSO?

Processo um conjunto de atividades repetitivas e interdependentes envolvendo

pessoas, equipamentos, procedimentos e informaes que quando executadas,
transformam insumos em produtos ou servios que agregam valor para um
cliente.

INSUMOS CONVERSO SADAS

Capital Cortar Bens servios
Trabalho Transportar
Materiais

13
Exemplos de entradas, converses e sadas
INSUMOS CONVERSES SADAS

FBRICA DE ELETRODOMSTICOS
Matrias primas Conformao Liquidificadores
Componentes Montagem Batedeiras
Equipamentos Inspeo Torradeiras
Instalaes Armazenagem Centrifugas
Mo de Obra Expedio
HOSPITAL
Instalaes Recepo
Equipamentos Exame

Mdicos, Enfermeiros Terapia Pacientes Curados

Medicamentos Medicao
Laboratrios Cirurgia 14
 Questo para discusso
Toda empresa deve ter um produto/servio final. Para as empresas relacionadas
a seguir caracterize os insumos (inputs), converses e os produtos/servios finais
(outputs):
Usina siderrgica
Restaurante
Clube de futebol
Policia (segurana pblica)
Lanchonete fast-food
Empresa de taxis
Montadora de automveis
Companhia rea
Consultrio mdico

15
 Engenharia Industrial
o Henry Ford criou a linha de montagem seriada,
revolucionando os mtodos e processos produtivos at
ento existentes. Surge o conceito de produo em massa,
caracterizada por grandes volumes de produtos
extremamente padronizados, isto , baixssima variao nos
tipos de produtos finais.

o Essa busca melhoria da produtividade por meio de novas

tcnicas definiu o que se denomina engenharia industrial,
novos conceitos foram introduzidos, tais como:
16
 Linha de montagem
Posto de trabalho
Estoques intermedirios
Monotonia do trabalho
Arranjo fsico
Balanceamento de linha
Produtos em processo
Motivao
Sindicatos
Manuteno preventiva
Controle estatstico do processo
Fluxogramas de processos. 17
 Engenharia Industrial

A produo em massa aumentou de maneira fantstica a

produtividade e a qualidade, e forma obtidos produtos bem
mais uniformes, em razo da padronizao e da aplicao de
tcnicas de controle estatstico do processo.

18
 Produo Enxuta
O conceito de produo em massa e as tcnicas produtivas dele decorrentes
predominaram nas fbricas at meados da dcada de 60, quando surgiram
novas tcnicas produtivas que vieram a caracterizar a denominada produo
enxuta. A produo enxuta introduziu, entre outros, os seguintes conceitos:

Just-in-time
Engenharia simultnea
Tecnologia de grupo
Consorcio modular
Clulas de produo
Desdobramento da funo qualidade
Sistemas flexveis da manufatura
Benchmarking 19
 Satisfao do cliente

Ao longo desse processo de modernizao da produo, cresce em importncia a

figura do cliente.

Pode-se dizer que a procura da satisfao do cliente que tem levado as

empresas a se atualizarem com novas

to grande a ateno dispensada ao cliente que este, em muitos casos, j

especifica em detalhes o seu produto, sem que isso atrapalhe os processos de
produo do fornecedor, tal a sua flexibilidade.

20
 Satisfao do cliente

Assim, estamos caminhando para a produo customizada, que, sob certos

aspectos, um retorno ao artesanato, sem a figura do arteso que passa a ser
substitudo por modernssimas fbricas.

21
 Houve, uma ampliao do conceito de produo, que passou
a incorporar aos servios. Fechou-se o universo de possibilidade
de produo e a dele deu-se o nome de Operaes.

FUNO OPERAO

Assim, Operaes compem o conjunto de todas as atividades da

empresa relacionadas com a produo de bens e/ou servios.

22
Podemos afirmar que todas as atividades desenvolvidas por
uma empresa visando atender seu objetivos de curto, mdio e
longo prazos se inter-relacionam, muitas vezes de forma
extremamente complexa.

Como tais atividades, na tentativa de transformar insumos,

tais como matrias-primas, em produtos acabados e/ou
servios. Consome, recursos e nem sempre agregam valor ao
produto final, constitui objetivo da Administrao da
Produo/Operaes a gesto eficaz dessas atividades.

23
Dentro desse contexto, encontramos a Administrao da
Produo/Operaes em todas as reas de atuao dos
diretores, gerentes, supervisores e/ou qualquer colaborador
da empresa.

Administrao da Produo (ou de operaes) o

termo usado para as atividades, decises e
responsabilidades dos gerentes de produo.

24
 Operaes

Produo/Operaes: so todas as atividades que envolvem

transformao de um conjunto de recursos materiais patrimoniais,
financeiros, humanos e tecnolgicos em bens e servios.

25
QUAIS AS ATIVIDADE ESTO
ENVOLVIDAS COM
ADMINISTRAO DA
PRODUO/OPERAO?

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 Atividades envolvidas com a
administrao da produo/operao

o Definir os melhores mtodos de trabalho

o Estabelecer a disposio das mquinas e equipamentos
o Organizar as funes e o aprovisionamento de matrias-primas
o Programar as atividades dos recursos: mquinas, equipamentos, pessoal,
materiais.
o Definir a dimenso da fbrica, loja, hospital, escola
o Minimizao dos custos de mo de obra, energia, materiais
o Garantir a qualidade exigida pelo cliente
o Registrar volume de produo e comparar com a previso
o Fazer os produtos/servios chegarem at o cliente
o Localizao da empresa.
27
Administrao da
Produo

28
 A FUNO PRODUO
O Processo de Transformao

Inputs Outputs

Recursos Humanos, Bens

Instalaes e Processos, Processo de
Materiais, Terra, Energia transformao Servios
e Informao

Medida de Performance
(Qualidade, Custo, Produtividade, etc.)
Pessoas chaves na Histria da Gesto de Operaes

o Eli Whitney (fins de 1700s)

- Intercambiabilidade de Partes
o Frederick Winslow Taylor (inicio 1900s)
- Administrao cientfica
o Henry Ford (inicio 1900s)
- Produo em massa
o Alfred P. Sloan, Jr. (1920s)
- Planejamento Centralizado e Controle Descentralizado
 NOVOS CONCEITOS

Just-in-time
Engenharia simultnea
Tecnologia de grupo
Consrcio modular
Clulas de produo
Desdobramento da funo qualidade (QFD)
Comakership
Sistemas flexveis de manufatura
Manufatura integrada por computador
Benchmarking
Produo customizada
 Administrao da Produo

Enfoque Estratgico: contribuio da administrao da produo para o

sucesso da organizao a longo prazo.

Enfoque Conceitual: explicar as razes e princpios bsicos das decises de

produo.
 Administrao da Produo

Est na essncia da vida empresarial, uma vez que

representa o ato da criao.

Trata da maneira pela qual as organizaes produzem bens

e servios.

Representa a reunio de recursos destinados produo de

bens e servios.
 Produo e Estratgia Empresarial
Aspirao da funo produo

Mantm a superioridade
atrvs da vantagem de Apoio
produo Externo

Ser claramente Apoio

a melhor
Interno

Estar entre as Neutralidade

melhores
Externa

Parar de cometer Neutralidade

erros
Interna

Estagio 1 Estagio 2 Estagio 3 Estagio 4

Modelo de quatro estgios de Hoyes e Wheelwright.

Fonte: SLACK, Nigel et. al. Administrao da Produo. So Paulo: Atlas, 1997, p. 69.
Estgio 1 Neutralidade Interna

Nvel mais fraco de contribuio.

considerada um mal necessrio.

Prejudica a eficcia competitiva.

Pouco contribui para o sucesso competitivo.

Ignorada, na melhor das hipteses.

Aspira aos padres mnimos aceitveis.

Estgio 2 Neutralidade Externa

Compara-se com organizaes similares.

No prejudica a empresa.

Tenta ser apropriada.

Adota as melhores prticas dos concorrentes

Segue as melhores idias e normas de desempenho do setor.

Estgio 3 Apoio Interno

Aspira ser a melhor do mercado.

Viso clara da concorrncia e dos objetivos estratgicos da empresa.

No apenas desenvolve recursos apropriados.

Assume o papel de implementadora da estratgia.

Estgio 4 Apoio Externo

Provedora do sucesso competitivo futuro.

Prev mudanas nos mercados e na oferta de suprimentos.

Preparar a empresa para o desempenho futuro que ser exigido.

Torna-se central para a preparao da estratgia.

A produo criativa e proativa.

Tenta manter-se a frente dos concorrentes na forma de criar produtos e

servios, e organizar suas operaes.

Impulsiona a estratgia a longo prazo.

 Arranjo Fsico e Fluxo

Preocupa-se com a localizao fsica dos recursos de transformao.

Decidir onde colocar todas as instalaes, mquinas, equipamentos e

pessoal da produo.
 Arranjo Fsico e Fluxo

Determina a forma e aparncia da operao produtiva.

Determina como os recursos transformados (materiais, informaes e

clientes) fluem atravs da operao.

Decises de Arranjo Fsico e Fluxo

Arranjo fsico atividade difcil e longa.

O re-arranjo da operao pode interromper o funcionamento.

Arranjo fsico errado leva a padres confusos, estoque de materiais,

atraso nas entregas, inconvenincias para os clientes, processamentos

mais longos, inflexibilidade, fluxos imprevistos e custos altos.

 Tipos de Arranjo Fsico e Fluxo

1. Arranjo fsico posicional

2. Arranjo fsico por processo

3. Arranjo fsico celular

4. Arranjo fsico por produto

 Arranjo Fsico Posicional

Recursos transformados no se movem entre os recursos

transformadores.

Em vez de materiais, informaes ou clientes flurem atravs de uma

operao, quem sofre o processamento fica estacionrio, enquanto
equipamento, maquinrio, instalaes e pessoas movem-se de e para
o local do processamento de acordo com a necessidade.
 Arranjo Fsico Posicional

Exemplos:

Construo de uma rodovia

Cirurgia de corao aberto
Restaurante de alta classe
Estaleiro

Manuteno de computador de grande porte

 Arranjo Fsico por Processo

Informaes, produtos ou clientes fluem atravs da operao

percorrendo um roteiro de processo a processo, conforme as

necessidades.

Processos similares so localizados juntos um do outro.

Diferentes produtos ou clientes tm diferentes necessidades e

percorrem diferentes roteiros na operao.

 Arranjo Fsico por Processo

Exemplos:

Hospital ( raio x e laboratrios)

Supermercado (vegetais enlatados e comidas enlatadas)

Usinagem de peas de motores de avio (tratamento

trmico) instalaes especiais para exausto de fumaa.

 Arranjo Fsico Celular

Os recursos transformados so pr-selecionados para

movimentar-se para uma parte especfica da operao

(clula), onde todos os recursos transformadores

necessrios ao processamento se encontram.

 Arranjo Fsico Celular

Aps serem processados na clula, os recursos transformados

podem ir para outra clula.

uma tentativa de organizar a complexidade do fluxo que

caracteriza o arranjo fsico por processo.

 Arranjo Fsico Celular

Exemplos:

Empresas manufatureiras de componentes de computador.

rea para produtos especficos em supermercados.

Maternidade em hospital.
 Arranjo Fsico Celular

Ainda que o arranjo celular normalmente seja associado

manufatura, os mesmos princpios tambm podem ser

aplicados aos servios.

Setor de esportes: roupas, calados, sacolas, revistas,

vdeos, energticos, etc.

 Arranjo Fsico por Produto

Envolve localizar os recursos produtivos transformadores

conforme a melhor convenincia do recurso que est

sendo transformado.

Sequncia de atividades = sequncia dos processos

arranjados fisicamente.
 Arranjo Fsico por Produto

Arranjo fsico em fluxo = em linha.

A uniformidade dos requisitos dos produtos ou servios

determina a escolha do arranjo fsico por produto.

 Arranjo Fsico por Produto

Exemplos:

Montagem de automveis

Programa de vacinao em massa

Restaurante self-service
Planejamento e Controle de Estoque

Fornecimento PLANEJAMENTO Demanda

de produtos E CONTROLE de produtos
e servios DE ESTOQUE e servios
Compensao das
diferenas de rtmo
entre fornecimento Consumidores
Recursos da operao
de produo e demanda de
Recursos materiais produtiva

Fonte: SLACK, Nigel et. al. Administrao da Produo. So Paulo: Atlas, 1997, p. 380.
 Estoques

So custosos e empatam capital.

So arriscados: deterioram, tornam-se obsoletos ou
perdem-se.
Ocupam espao na produo.
Proporcionam segurana: complexidade e incerteza.
Dilema do gerenciamento de estoque.
 Estoques

acumulao armazenada de recursos materiais em um sistema de

transformao.

Por que existe estoque ?

Porque existe uma diferena de rtmo ou de taxa entre fornecimento e demanda.

 Tipos de Estoques

Estoque isolador

Estoque de ciclo

Estoque de antecipao

Estoque de canal
 Estoque Isolador

Estoque de segurana.

Propsito:

compensar as incertezas inerentes a fornecimento e demanda.

Exemplo:

Operao de varejo.
 Estoque de Ciclo

Ocorre porque um ou mais estgios da operao no podem fornecer todos os

itens que produzem de forma simultnea.

Exemplo:

Padaria trs tipos # de pes so feitos em lotes (fornadas).

 Estoque de Antecipao

Usado quando as flutuaes de demanda so significativas, mas relativamente

previsveis.

Produo frente da demanda.

Exemplo:

Fbrica de chocolate
 Estoque de Canal

No canal de distribuio.

No pode ser transportado imediatamente entre o ponto de fornecimento e o

ponto de demanda.

Exemplo:

Loja de varejo
 Decises de Estoque - LEC

Lote Econmico de Compra

D = demanda

Ce = custo de manuteno

Cp = custo de pedido

2CpD
Qp = LEC =
Ce
 Exemplo

Um atacadista de materiais de construo obtm seu cimento de um

nico fornecedor. A demanda de cimento razoavelmente constante
ao longo do ano. No ltimo ano, a empresa vendeu 2.000 toneladas de
cimento. Seus custos estimados de colocao de um pedido so de
cerca de R$25,00 cada vez que um pedido colocado, e seus custos
anuais de manuteno de estoque so de 20% do custo de aquisio. A
empresa adquire cimento a R$60,00 por tonelada. Quanto cimento
deveria a empresa pedir por vez ?
 Exemplo

2 x 25 x 2000
Qp = LEC =
0,2 x 60

100.000
Qp = LEC =
12

Qp = LEC = 91,287 t
 Outros Tpicos Importantes

MRP Material Requirements Planning

Just in Time

Planejamento e Controle de Qualidade

Administrao da Qualidade Total

Desafios da Produo