Brazilian Journal of Sports Nutrition

Vol. 1, No. 1, Maro, 2012, 1620

Avaliao dos rtulos de suplementos de carboidrato

Ion Zalcman Zimberg1, Monique C. Leito2, Deise H. Yamauchi3, Isa de Pdua Cintra4.
Autor de correspondncia: Ion Zalcman Zimberg*

1
Departamento de Psicobiologia - Universidade Federal de So Paulo.
2
Centro de Atendimento e Apoio ao Adolescente (CAAA) - Universidade Federal de So Paulo.
3
Centro de Atendimento e Apoio ao Adolescente (CAAA) - Universidade Federal de So Paulo.
4
Centro de Atendimento e Apoio ao Adolescente (CAAA) - Universidade Federal de So Paulo

RESUMO
OBJETIVO. Avaliar a conformidade dos rtulos dos suplementos de carboidrato de acordo com a
legislao e recomendaes nutricionais vigentes. MTODOS. Durante um ms foram coletados e
analisados os rtulos de suplementos de carboidrato segundo a Portaria 222 da ANVISA e a
recomendao da Diretriz da SBME. RESULTADOS. Um total de 34 rtulos foram analisados.
Verificou-se que 85% dos suplementos analisados possuam orientao de uso cuja concentrao
de carboidratos maior do que recomenda a SBME e 80% dos produtos no possuam nos rtulos
frases de acordo com as exigncias da ANVISA. CONCLUSO. A maioria dos suplementos
analisados possua informaes incorretas em seus rtulos. Isto demonstra a necessidade de
aumentar a ateno por parte de nutricionistas e mdicos na prescrio e orientao de
suplementos alimentares e a necessidade de fiscalizao destes produtos pelos rgos pblicos.
Palavras-chave: Suplementao, carboidrato, rotulagem.

ABSTRACT
OBJECTIVE: The objective of the study was to analyze label conformity of carbohydrate
supplements according to current regulations and nutritional recommendations. METHODS:
During one month labels of carbohydrate supplements were collected and analyzed according to
ANVISA 222 and SBME Guidelines. RESULTS: A total of 34 labels were analyzed. It was found
that 85% of the supplements presented guidelines for use of carbohydrate in higher concentration
that is recommended by SBME. 80% of the products had non-conformities in phrases that are
required by ANVISA. CONCLUSION: Most supplements examined had incorrect information on
their labels. This demonstrates that nutritionists and doctors need to increase their attention in the
prescription and guidance of supplements. More inspection is needed by public agencies.
Key-words: supplementation, carbohydrate, labels

Recebido em 17 de Dezembro de 2010; aceito em 18 de Fevereiro de 2011.

*Autor de correspondncia: Endereo: R. Rua Francisco de Castro 93 - CEP 04020-050

Vila Clementino- E-mail: iona@psicobio.epm.br

Associao Brasileira de Nutrio Esportiva

http://www.abne.org.br
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Introduo
Os suplementos podem ser definidos como produtos consumidos com o objetivo de melhorar
a sade e prevenir doenas, sendo feitos de vitaminas, minerais, produtos herbais, extratos de
tecidos, protenas, aminocidos e outros produtos 1.
A American Dietetic Association (ADA) 2 considera apropriado o uso de suplementos e
vitaminas e minerais quando evidncias cientficas bem aceitas e revisadas demonstram eficincia
em seu consumo. Dentre os suplementos alimentares, o nico que apresenta comprovadamente
efeitos ergognicos, quando administrados durante o exerccio, so os carboidratos. A
suplementao desse macronutriente justificada pelo aumento na demanda energtica do atleta ou
desportista. O consumo de carboidratos, sob a forma de suplementao ou no, no exerccio
prolongado, melhora o desempenho, retarda a fadiga e otimiza a recuperao muscular 3 4.
Devido busca de melhores resultados nas competies, da boa forma e do corpo musculoso,
a venda de suplementos alimentares est em ascenso, sendo que, nos EUA este mercado j
ultrapassou a cifra de 6,5 bilhes de dlares 5. Segundo a Sociedade Brasileira de Medicina
Esportiva (SBME) 6, no Brasil a realidade no muito diferente, uma vez que tem sido observado
um uso abusivo de suplementos alimentares entre atletas e praticantes de atividade fsica. A
constatao da falta de conhecimento de uma alimentao balanceada e de qualidade, alm do uso
indiscriminado de suplementos alimentares que, muitas vezes superaram a ingesto diria de
diversos nutrientes e substncias, tornou necessria a criao de recomendaes para a veiculao
de informaes correta sobre alimentao e nutrio como a Diretriz da SBME 6. J no que se
refere ao controle sanitrio, visando proteo sade da populao e fixando a identidade,
rotulagem e as caractersticas mnimas de qualidade a que devero obedecer, a Agncia Nacional
de Vigilncia Sanitria (ANVISA), estabeleceu exigncias que devem ser cumpridas pelos
fabricantes destes produtos.
Estudos demonstram que em esportistas o consumo de suplementos ocorre mais
predominantemente por autoprescrio ou indicao de amigos 7 8, e dessa forma, o rtulo torna-se
uma importante fonte de informaes para o uso dos mesmos.
A partir deste panorama, o presente estudo objetivou avaliar a conformidade dos rtulos dos
suplementos de carboidrato de acordo com a legislao e recomendaes nutricionais vigentes para
atletas e praticantes de atividade fsica.

Mtodos
Durante o ms de maio de 2005, foi realizada a coleta de dados dos rtulos de suplementos de
carboidrato distribudos em lojas e sites especializados. Os rtulos dos produtos foram analisados
em relao s instrues de consumo e/ou preparo de acordo com a Diretriz da Sociedade
Brasileira de Medicina do Esporte 6, a qual recomenda que durante o exerccio sejam consumidos
30 a 60 gramas de carboidrato por hora de atividade a uma diluio de 4 a 8%. No foi analisada a
recomendao para o consumo de carboidrato antes ou aps o exerccio, pois esta se utiliza do peso
do indivduo. Os produtos foram analisados de acordo com as instrues presentes ou no nos
rtulos e, foram classificados como correto, o produto que possusse estas recomendaes de
forma adequada e incorreto para aquele que possusse a informao inadequada ou ausente.
Ainda, os rtulos foram classificados em relao a sua adequao Portaria 222, de 24 de maro
de 2002 da ANVISA, a qual exige que nos rtulos dos suplementos energticos conste a
designao de Repositor energtico para atletas e a orientao Crianas, gestantes e idosos,
consumir preferencialmente sob orientao de mdico e ou nutricionista. Para classificao destes
itens foi estipulada a denominao de Correto, se ambas as frases apresentassem nos seus
respectivos rtulos os dizeres: Parcialmente correto, quando estivesse presente pelo menos uma
das frases exigidas e Incorreto, quando nenhuma das frases estivesse presente no rtulo.

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Resultados
Foram analisados 34 suplementos energticos e as classificaes dos mesmos encontram-se na
Tabela 1. Dos suplementos selecionados, 74% encontravam-se na forma de p, 15% gel, 9% barra
e 3% lquido.
Ao analisar os rtulos desses produtos, verificou-se que 68% dos suplementos possuam
instrues de uso. Pode-se observar que em todos os suplementos de gel e lquido e, no entanto,
nenhum dos suplementos em barra, as instrues estavam presentes.
Em relao s instrues sobre concentrao, verificou-se que 85% dos suplementos
energticos possuam uma concentrao maior de carboidratos do que a recomendao da Diretriz
da SBME 6. Entre os suplementos, os que mais apresentaram instrues inadequadas foram os em
p.

Tabela 1. Classificao dos suplementos energticos pela quantidade de carboidratos e

instrues de uso segundo a Diretriz da SBME 6.

Instrues de uso Concentrao

Suplemento n (%) Presente Ausente Correto Incorreto
n % N % n % n %
P 25 (74) 17 68 8 32 0 0 25 100
Gel 5 (15) 5 100 0 0 3 60 2 40
Barra 3 (9) 0 0 3 100 2 67 1 33
Lquido 1 (3) 1 100 0 0 0 0 1 100
Total 34(100) 23 68 11 32 5 15 29 85

A respeito das exigncias feitas pela ANVISA (Tabela 2), 74% dos rtulos estavam
parcialmente corretos por no possurem uma das frases e 6% dos rtulos estavam incorretos por
no possurem nenhuma das frases. Quando analisadas separadamente (designao e orientao) a
designao repositor energtico para atletas foi a informao citada mais vezes erroneamente
(79%).

Tabela 2. Classificao dos rtulos dos suplementos energticos segundo as exigncias da

Portaria 222 da Anvisa.

Exigncias da ANVISA
Suplemento n (%) Correto Parcialmente correto Incorreto
n % n % n %
P 25 (74) 7 28 16 64 2 8
Gel 5 (15) 0 0 5 100 0 0
Barra 3 (9) 0 0 3 100 0 0
Lquido 1 (3) 0 0 1 100 0 0
Total 34 (100) 7 21 25 74 2 6

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Discusso
Os resultados obtidos demonstram a inadequao da quantidade de carboidratos recomendada pelos
fabricantes dos suplementos analisados. Dentre estes, apenas um suplemento em gel apresentou quantidade
abaixo do recomendado pela SBME, os demais encontraram-se acima do preconizado.
Segundo MAUGHAN 9, os atletas que fazem uso de suplementos, geralmente tendem a consumir
quantidades excessivas. Somado a isso, pode-se perceber neste trabalho que existem outros fatores que
podem contribuir para tal excesso, como a instruo para ingesto de quantidades superiores s
recomendadas pelos fabricantes de suplementos de carboidratos. A ateno deve ser maior para os
suplementos de carboidrato em p, pois muitos orientavam que a diluio do produto fosse feita em suco
ou qualquer outra bebida preferida, tornando a quantidade de carboidrato a ser ingerida ainda maior.
O consumo superior ao recomendado pela SBME pode prejudicar o desempenho de atletas. A
administrao de carboidratos em altas quantidades e/ou concentraes pode provocar rpida elevao da
glicose, alta liberao de insulina e hipoglicemia, distrbios gastrointestinais, fatores que poderiam
contribuir para a diminuio do tempo de exerccio e fadiga precoce 10 11.
Ainda, observou-se que apesar da maioria dos rtulos analisados apresentarem instruo de uso,
muitas dessas orientaes eram pouco explicativas em relao a horrio e forma de consumo, e dessa
maneira, poderiam ser interpretadas de modo equivocado. Nos suplementos em gel, por exemplo,
observou-se que, em um determinado produto, o rtulo no possua a instruo de do modo de consumi-lo
com gua, sendo esta uma informao imprescindvel para a ingesto este tipo de produto.
No que tange s exigncias feitas pela ANVISA, 80% dos rtulos no possuam adequadamente as
frases exigidas pela portaria vigente. A falta de informaes correta nos rtulos torna ainda mais
importante a procura por profissionais habilitados para a prescrio e orientao destes produtos. Porm,
PEREIRA; LAJOLO e HIRSCHBRUCH 7 demonstraram em seus estudos que parte dos usurios de
suplementos em academias de So Paulo (31%) faz uso por meio de indicao de instrutores, professores
ou treinadores, seguido de amigos (15,6%), autoindicao (15,6%), e por ultimo por prescrio de
nutricionista (11%) ou mdico (10,1%). A elaborao de regulamentaes sobre o assunto melhora e
facilita a atuao dos profissionais da sade e a educao do pblico em geral sobre uso seguro e eficiente
destes produtos.
importante ressaltar, que os carboidratos podem ser consumidos antes e depois do exerccio, no
somente sob a forma de suplementos, mas tambm podem ser obtidos por meio da alimentao. Outro
fator importante que para o atleta ter seu desempenho maximizado necessrio uma alimentao
balanceada que atenda todas as suas necessidades 3.

Concluso
As anlises feitas nos rtulos dos suplementos energticos demonstram uma grande inadequao tanto
pela recomendao da SBME quanto para as exigncias feitas pela portaria 222 da ANVISA. Isto
demonstra a necessidade de aumentar a ateno por parte de nutricionistas e mdicos na prescrio de
suplementos alimentares e orientao de seus pacientes quanto intrues de uso, minimizando, assim, os
riscos que a ingesto inadequada desses produtos podem trazer sade alm de estarem verificando as
informaes veiculadas nos rtulos e acionar os rgos competentes para fiscalizao destes produtos.

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Referncias bibliogrficas
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