Uma Coleo de Artigos sobre Tilpia

PorDr.FernandoKubitzaePublicadonoPanoramadaAqicultura19992008

Indice

Nutrio e alimentao de tilpias - Parte 1 - 1999 ................................................................. 4

Nutrio e alimentao de tilpias - Parte 2 Final - 1999 .....................................................14

Qualidade da gua, sistemas de cultivo, planjamento da produo, manejo nutricional e

alimentar e sanidade - Parte 1 - 2000 ..................................................................................24

Qualidade da gua, sistemas de cultivo, planjamento da produo, manejo nutricional e

alimentar e sanidade - Parte 2 - 2000 ..................................................................................35

Questes freqentes dos produtores sobre a qualidade dos alevinos de tilapia - 2006 .............53

Ajustes na nutrio e alimentao das tilpias - 2006 ............................................................63

Tilpias na bola de cristal - 2007 ..........................................................................................74

Tilpias na mira dos patgenos - 2008 .................................................................................82

Estes artigos foram selecionados de artigos referenciados publicados no Panorama da

Aqicultura 1999-2008. Distribudo com permisso do Panorama da Aqicultura Ltda. pelo
Southern Ocean Education and Development Project, CIDA/Univ. of Victoria, Canada.
Agosto 2009

Panorama da AQICULTURA, maro/abril, 1999
Nutrio e Alimentao de Tilpias - Parte 1
Por: Fernando Kubitza, Ph.D. - Consultoria e Treinamento em Aqicultura
Obs.: Devido a sua extenso este artigo ser editado em duas partes consecutivas.
Dentre mais de 70 espcies
de tilpias, a maioria delas
oriundas da frica, apenas
trs conquistaram destaque
na aquicultura mundial: a
tilpia do Nilo Oreochromis
niloticus; a tilpia azul ou
urea Oreochromis aureus; e
a tilpia de Mossambique Oreo-
chromis mossambicus. A estas
3 espcies somam-se os seus
mutantes e hbridos, com cores
variando do branco ao vermelho
e, genericamente, chamados
de tilpias vermelhas.
Atrs apenas das carpas, as
tilpias esto entre os peixes
de gua doce de maior volume
de produo. A pesca e a aqui-
cultura mundial produziram
855 mil toneladas anuais de
tilpia em 1990. A FAO relatou
um aumento na produo de
tilpias para 1,1 milho de
toneladas em 1994, ou seja
um incremento de 245 mil
toneladas atribudo aqicul-
tura. Lovshin (1997) estimou
que 800.000 toneladas anuais
de tilpias so produzidas
em cultivo. Esta produo
se iguala captura anual de
pescado em guas ocenicas
e interiores no Brasil.
42
Tilpias vermelhas desenvolvidas com estratgias adequadas de manejo alimentar
Tilpia: um produto internacional
As importaes de tilpias pelos pa-
ses norte americanos e europeus crescem
ano a ano e conferem carne da tilpia o
status de commodity internacional. As
importaes de tilpia pelos Estados Unidos
podem ser usadas como um termmetro
do potencial de mercado deste produto.
Em 1993, os EUA importou 11,3 mil to-
neladas de tilpia (10% como fils e 90%
como peixe inteiro congelado). Em 1996
este montante cresceu 68%, ultrapassando
19 mil toneladas, sendo 20% na forma de
fils e 80% como peixe inteiro congelado.
Costa Rica, Taiwan, Indonsia e Equador
lideraram as exportaes de fils para os
Estados Unidos em 1996 (28%, 16%, 15% e
15%, respectivamente, do total importado).
Taiwan detm a primazia nas exportaes
de peixe inteiro congelado (95% do total
importado pelos EUA em 1996).
De acordo com as informaes apresen-
tadas por Fitzsimmons e Posadas (1997), os
preos pagos pelos importadores de pases
latino americanos so ao redor de US$ 1,25/
kg pelo peixe inteiro (Honduras e Costa
Rica) e US$ 5,50/kg de fil FOB Miami
(Colmbia). Peixes inteiros de Taiwan so
vendidos entre US$ 1,45 a 1,65/kg. O mer-
cado japons chega a pagar preos de US$
7,4 a 10/kg para tilpias frescas de grande
tamanho e qualidade para sashimi.
Em curto prazo o Brasil pode se tor-
nar o maior produtor de tilpia cultivada
no mundo. Para abocanhar uma fatia do
mercado internacional preciso que a
tilpia brasileira tenha preo e qualida-
de competitivos comparados aos pases
asiticos e latino-americanos tradicionais
exportadores de tilpias. Estes requisitos
tambm so necessrios para conquistar e
dividir espao com outras carnes no mer-
cado interno. No sudeste do Brasil o custo
de produo de tilpias em viveiros varia
entre R$ 0,9 a 1,0/kg. Em tanques-rede e
raceways este custo normalmente ultra-
passa R$ 1,20/kg. Devido a instabilidade
do Real, o autor no se atreve a calcular
este custo em dlares, tarefa que fica para
o leitor. No entanto, por conta da recente
alta do dlar, hoje estes preos parecem
competitivos para exportao. Faltam
volume de produo (bastante pulverizada
entre milhares de pequenos produtores),
padronizao da qualidade do produto e
 Panorama da AQICULTURA, maro/abril, 1999

abertura dos canais para exportao.
O potencial para tilapicultura no
Nordeste, principalmente em Alagoas,
Bahia, Cear, Pernambuco e Sergipe e,
no Centro-Oeste, particularmente Gois*,
vem atraindo o interesse de empresas
nacionais e estrangeiras. Ao contrrio do
Centro-Oeste, rico em soja, milho e outros
gros, grande parte do nordeste ressente
da insuficincia e altos preos destes in-
sumos, o que encarece o custo das raes.
O avano da produo de soja, milho e
outros gros em reas como o oeste baiano,
Tocantins e sul do Maranho, aliados a
investimentos governamentais em infra-
estrutura para escoamento da produo
(hidro, rodo e ferrovias) podem viabilizar
a chegada de gros no Nordeste a preos
mais competitivos. Ambas as regies so
privilegiadas com temperaturas elevadas
o ano todo e intensa radiao solar. Isto
favorece a produo de plncton (alimento
de grande qualidade e baixo custo) e o
crescimento das tilpias. O uso de siste-
mas que combinem o aproveitamento do
alimento natural disponvel com raes
granuladas suplementares ser o caminho
para a produo anual contnua de tilpias
com qualidade, a um custo inigualvel,
em volumes suficientes para o mercado
interno e exportao.
Tilpias podem ser produzidas a um
baixo custo. Para isto
necessrio explorar a sua
habilidade em aproveitar
alimentos naturais e ado-
tar estratgias adequadas
de manejo nutricional e
alimentar nas diferentes
fases de cultivo. O pre-
sente trabalho resume as
exigncias nutricionais de
tilpias e as estratgias de
alimentao das diversas
fases de desenvolvimento
e sistemas de cultivo.
As raes podem com-
por 40% a 70% do custo
de produo, represen-
tando o principal item
de custo na piscicultura
intensiva de tilpias.
1. Importncia da nutrio e alimentao
Em funo do sistema de produo piscicultura.
adotado, as raes podem compor 40 a
70% do custo de produo, represen-
tando o principal item de custo na pis-
cicultura intensiva de tilpias. Portanto,
uma das maneiras mais eficazes dos
produtores minimizarem este custo
ajustar adequadamente a qualidade das
raes e o manejo alimentar s diferentes
fases de produo e ao sistema de cultivo
utilizado.
A adequada nutrio e manejo alimentar:
Possibilita o melhor aproveitamento do
potencial de crescimento dos peixes.
Acelera o crescimento dos peixes, au-
mentando o nmero de safras anuais.
Melhora a eficincia alimentar, mini-
mizando os custos de produo.
Reduz o impacto poluente dos efluentes
da piscicultura intensiva, contribuindo
para o aumento da produtividade por rea
de produo.
Confere adequada sade e maior tole-
rncia s doenas e parasitoses.
Melhora a tolerncia dos peixes ao
manuseio e transporte vivo.
Aumenta o desempenho reprodutivo
das matrizes e a qualidade das ps-larvas
e alevinos.
E, consequentemente, possibilita otimi-
zar a produo e maximizar as receitas da
2. Nutrientes essenciais e
exigncias nutricionais das tilpias
Atravs dos alimentos disponveis
ou oferecidos, os animais devem obter
suficientes quantidades de nutrientes essen-
ciais de forma a garantir a normalidade de
seus processos fisiolgicos e metablicos,
assegurando adequado crescimento, sade
e reproduo. De uma forma geral, com
algumas particularidades dependendo
da espcie, reconhecido que os peixes
apresentam exigncias em pelo menos 44
nutrientes essenciais, que incluem a gua,

* Consideramos atualmente
apenas Gois e Distrito Fe-
deral, visto que o cultivo de
tilpias foi proibido no Mato
Grosso e nas reas do Mato
Grosso do Sul que abastecem
a Bacia do Rio Paraguai
(Pantanal).

43
Panorama da AQICULTURA, maro/abril, 1999
aminocidos essenciais, energia, cidos
graxos essenciais, vitaminas, minerais e
carotenides.
2.1. Aminocidos essenciais
Os aminocidos so unidades formado-
ras das protenas, portanto de fundamental
importncia na formao de tecido muscu-
lar (crescimento) dos animais. Como para
a maioria dos animais, os peixes necessi-
44
tam de 10 aminocidos essenciais em sua
dieta. As exigncias destes aminocidos
em raes nutricionalmente completas
para tilpia do Nilo so apresentadas na
Tabela 1.
A Tabela 2 resume alguns resultados
de estudos quantificando as exigncias em
protena de tilpias em diferentes fases de
desenvolvimento. Sinais indicativos da
deficincia em protenas e aminocidos so:
atraso no crescimento, piora na converso
alimentar, reduo no apetite e, em alguns
casos, deformidades na coluna (triptofano)
e cataratas (metionina).
2.2. Energia
Os animais necessitam de energia para
a manuteno de processos fisiolgicos
e metablicos vitais, para as atividades
rotineiras, o crescimento e a reproduo.
Esta energia provm do metabolismo de
 Panorama da AQICULTURA, maro/abril, 1999

carboidratos, lipdios (gorduras e leos) As exigncias em cidos graxos essen-

O conhecimento da ciais so bastante distintas entre os peixes de
e protenas. Os peixes so mais eficientes
no uso da energia comparados s aves e energia digestvel dos clima frio e temperado e os peixes tropicais.
aos mamferos, pois no gastam energia Peixes de guas frias e temperadas, como
para regular a temperatura corporal. Desta
alimentos fundamental os salmondeos e o bagre-do-canal, bem
forma, grande parte da energia utilizada para a formulao de como as espcies marinhas, apresentam
para crescimento. Este um dos fatores que exigncias em cidos graxos polinsaturados
explicam os melhores ndices de converso raes suplementares e da famlia -3. Os principais cidos graxos
alimentar dos peixes (0,9 a 1,8) comparados desta famlia so o cido linolnico - 18:3,
s aves (1,6 a 1,9) e sunos (2,5 a 2,9).
completas para cido eicosapentenico (EPA) - 20:5 e
o cido docosahexenico (DHA) - 22:6.
Tilpias aproveitam bem carboidratos as tilpias.
e gorduras como fonte de energia, pou-
pando assim a protena das raes para
crescimento. O balano energia digestvel/
protena (ED/PB) nas raes fundamen-
tal para maximizar a eficincia alimentar
e o crescimento dos peixes. Alm disso,
tambm determina a composio corporal
em gordura. A relao ED/PB em raes
completas para tilpias deve variar de 8 a
10 kcal ED/g de PB. Alta ED/PB resulta
em excessiva deposio de gordura visce-
ral, reduzindo o rendimento de carcaa no
processamento. Por outro lado, uma baixa
ED/PB faz os peixes utilizarem protena
como fonte de energia, prejudicando o
crescimento e a converso alimentar.
O conhecimento da energia digestvel
dos alimentos fundamental para a for-
mulao de raes suplementares e com-
pletas para as tilpias. A Tabela 3 resume
informaes sobre a energia digestvel dos
principais ingredientes utilizados em raes
comerciais para tilpias.
A energia digestvel das raes de-
pende da combinao dos ingredientes, da
habilidade digestiva dos peixes, do grau de
moagem e do tipo de processamento (pele-
tizao, extruso seca, extruso mida) que
determina o grau de gelatinizao do amido
e a destruio de fatores anti-nutricionais
presentes nos alimentos.

2.3. cidos graxos essenciais

Os cidos graxos so os componentes

dos lipdios (leos e gorduras). cidos graxos
essenciais so aqueles que no podem ser
sintetizados pelo organismo animal a partir de
outro cido graxo ou qualquer outro precursor.
Portanto, os peixes obtm os cidos graxos
essenciais via rao ou alimentos naturais
disponveis no ambiente de cultivo.

45
Panorama da AQICULTURA, maro/abril, 1999
Estes cidos graxos so bastante abundantes
nos organismos planctnicos e nos leos de
peixes marinhos.
Os peixes tropicais e de gua doce,
como as tilpias, geralmente apresentam
apenas exigncia em cidos graxos da
famlia -6 (ou cidos graxos da famlia
do linolico - 18:2). Takeuchi et al. (1983)
observou que alevinos de tilpia do Nilo
necessitam pelo menos 1% de cido lino-
lico (18:2) em raes completas. Esta exi-
gncia de 2% para a tilpia azul (Stickney
e McGeachin 1983).Os cidos graxos so
importantes componentes das membranas
celulares e servem como fonte de energia,
principalmente para as espcies carnvoras
que apresentam baixa capacidade de apro-
veitamento de carboidratos. Os sinais de
deficincia em cidos graxos so: atraso no
crescimento, reduo na eficincia alimen-
tar, podrido das nadadeiras, sndrome do
choque, reduzido desempenho reprodutivo
e alta mortalidade.
2.4. Minerais e vitaminas
Minerais e vitaminas desempenham
papel importante na formao dos tecidos
sseos e sanguneos, no crescimento mus-
cular e em diversos processos metablicos
e fisiolgicos essenciais para o adequado
crescimento, sade e reproduo dos
animais. Embora as exigncias minerais e
vitamnicas dos principais peixes cultiva-
dos j sejam conhecidas, at o momento
pouca ateno foi dada a este assunto na
nutrio das tilpias. Uma das razes est base de farelos vegetais necessitam suple-
no fato da maioria dos sistemas de cultivo
destes peixes contar com a contribuio de
alimentos naturais, reduzindo os problemas
nutricionais devido a deficincia de mine-
rais e vitaminas nas raes.
A recente intensificao do cultivo das
46
A intensificao do cultivo
das tilpias no Brasil, em
sistemas onde a disponibilidade
de alimento natural limitada,
aumentou a incidncia de
desordens nutricionais devido
ao inadequado enriquecimento
vitamnico e mineral
das raes.
tilpias em diversos pases, inclusive no
Brasil, utilizando tanques-rede, raceways
e tanques com recirculao de gua (sis-
temas onde a disponibilidade de alimento
natural limitada) aumentou a incidn-
cia de desordens nutricionais devido ao
inadequado enriquecimento vitamnico e
mineral das raes. Estes sistemas mais
intensivos demandam o uso de raes
nutricionalmente completas, com enrique-
cimentos vitamnicos e minerais prximos
dos valores apresentados na Tabela 4.
Os peixes podem absorver minerais,
como o clcio, diretamente da gua. No
entanto, as exigncias da maioria dos
minerais satisfeita atravs dos minerais
presentes nos alimentos naturais e nas ra-
es. Os alimentos de origem animal como
as farinhas de carne e ossos e as farinhas
de peixes so boas fontes de minerais. No
entanto, raes completas formuladas
mentao adicional.
As exigncias vitamnicas so satisfei-
tas atravs de vitaminas obtidas no alimento
natural ou nas raes. Uma particularida-
de da nutrio vitamnica dos peixes a e no tratamento de peixes doentes ou sob
no capacidade, da grande maioria das
espcies, em sintetizar o cido ascrbico
(vitamina C). De fundamental importncia
ao crescimento, formao da matriz ssea
e funcionamento do sistema imunolgico,
a vitamina C deve ser obtida no alimento
natural ou na rao. Raes completas para
sistemas intensivos de produo devem ser
suplementadas com fontes estveis desta
vitamina (Kubitza et al. 1998).
2.5. A importncia do alimento natural
na nutrio de tilpias
Em ambientes naturais os peixes equi-
libram sua dieta, escolhendo os alimentos
que melhor suprem suas exigncias nutri-
cionais e preferncias alimentares. Rara-
mente so observados sinais de deficincia
nutricional nestas condies. O alimento
natural dos peixes composto de inmeros
organismos vegetais (algas, plantas aquti-
cas, frutos, sementes, entre outros) ou ani-
mais (crustceos, larvas e ninfas de insetos,
vermes, moluscos, anfbios, peixes, entre
outros). Em geral, os alimentos naturais
explorados pelos peixes so ricos em ener-
gia e em protena de alta qualidade (Tabela
5), e servem como fonte de minerais e
vitaminas. Estudos realizados em Israel
(Gur 1997) demonstraram, com base no
crescimento dos peixes, no ser necessrio
o enriquecimento vitamnico em raes
usadas no cultivo de tilpias em viveiros
com disponibilidade de alimentos naturais.
No entanto a suplementao vitamnica
destas raes melhorou a sobrevivncia
dos peixes. Em Israel, a suplementao
vitamnica completa apenas feita em
raes destinadas s ps-larvas e ao cultivo
em sistemas de produo mais intensivos,
e em raes usadas no perodo de inverno
estresse.
 Panorama da AQICULTURA, maro/abril, 1999

Tilpias so eficientes no aproveita- 1983), mesmo com o fornecimento de Raes suplementares

mento de alimentos naturais, notadamente
o plncton. Em viveiros com baixa reno-
vao de gua, cerca de 50% a 70% do
crescimento de tilpias foi atribudo ao
consumo de alimentos naturais (Schroeder
rao suplementar. Este detalhe explica o A produo de tilpias em viveiros de
menor custo de produo de tilpias em baixa renovao de gua pode ser feita de
viveiros de baixa renovao de gua com- forma eficaz com o uso de raes nutri-
parado ao cultivo intensivo em tanques- cionalmente incompletas ou raes suple-
rede e raceways. mentares. De um modo geral estas raes

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47
Panorama da AQICULTURA, maro/abril, 1999
no dispem de um correto balano em
aminocidos essenciais, possuem menores
nveis proticos (22% a 24%), maior relao
energia/protena e no so suplementadas,
ou o so apenas parcialmente, com premix
vitamnico e mineral.
Raes nutricionalmente completas
Estas raes devem ser empregadas em
sistemas de produo onde a disponibilidade
ou o acesso ao alimento natural limitado
ou nenhum. O sucesso econmico dos sis-
temas de produo em tanques de alto fluxo
de gua (raceways) ou em tanques-rede e
gaiolas depende do uso de raes comple-
tas. Estas raes tambm so necessrias
48
em viveiros quando a biomassa ultrapassa
O sucesso econmico dos
6.000 kg/ha. Nas raes completas todos os
sistemas de produo em nutrientes devem estar presentes de forma
equilibrada e em quantidades que supram
tanques de alto fluxo de gua as exigncias dos peixes para um adequado
crescimento, sade e reproduo. O enri-
(raceways) ou em tanques- quecimento em vitaminas e microminerais
completo.
rede depende do uso de raes
completas. Estas raes 3. Subsdios formulao de raes
para tilpias
tambm so necessrias em
Nesta seo so resumidas informaes
viveiros quando a biomassa bsicas formulao de raes para tilpias em
diferentes fases de desenvolvimento, produzi-
ultrapassa 6.000 kg/ha. das em viveiros, tanques-rede e raceways.
 Panorama da AQICULTURA, maro/abril, 1999

3.1. Perfil bsico das raes para
diferentes sistemas e fases de cultivo
Na Tabela 6 so apresentadas sugestes
sobre a composio bsica, necessidade de
suplementao vitamnica e mineral, forma
de apresentao e tamanho dos peletes de
raes para tilpias em diferentes fases de
desenvolvimento, cultivadas em tanques-
rede, raceways ou em viveiros com maior
ou menor disponibilidade de alimentos
naturais. Sugestes quanto ao enriqueci-
mento vitamnico em raes utilizadas na
reverso sexual e alevinagem, e na recria
e engorda de tilpias em viveiros ou em
tanques-rede e raceways so apresentadas
na Tabela 7. Tais sugestes contemplam os
conhecimentos sobre a nutrio de tilpias
no mundo, bem como a experincia de pro-
fissionais familiarizados com a produo
comercial destes peixes.

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Panorama da AQICULTURA, maro/abril, 1999
3.2. Restries quanto ao uso de alguns ingredientes em
raes para tilpias
Os nutricionistas de peixes vm dedicando grande ateno
aos estudos visando substituir as fontes proticas e energticas de
origem animal (por exemplo, as farinhas e leos de peixes) por
fontes de origem vegetal, como os subprodutos do processamento
de sementes de plantas oleaginosas (soja, girassol, algodo, entre
outras) e amilceas (trigo, arroz, milho, mandioca, entre outras).
Tambm de interesse o aproveitamento de subprodutos indus-
triais, como os resduos de cervejaria, leveduras, polpa de frutos e
sementes, entre muitos
Comparativamente a outras espcies de peixes, as tilpias pa-
recem apresentar maior habilidade em aproveitar estes alimentos
alternativos. Raes formuladas base de produtos de origem vegetal,
com o farelo de soja como principal fonte de protena podem ser
utilizadas sem prejuzo ao desempenho das tilpias comparado ao
uso de raes contendo produtos animais. Na Tabela 8 so reunidas
informaes sobre os nveis de incluso de diversas fontes alterna-
tivas de protenas de origem vegetal nas raes de tilpias. Maiores
informaes sobre ingredientes alternativos para incluso em raes
para peixes podem ser encontradas na reviso de Pezzato (1995).
Na prxima edio (n. 53) publicaremos a Parte 2 desse artigo contendo:
Nutrio e manejo alimentar durante a reverso sexual
Nutrio e manejo alimentar na recria e engorda
Nutrio e manejo alimentar de reprodutores
Converso alimentar (CA) de tilpias
50
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especialista em Nutrio e Produo de Peixes
1- Planejamento da Produo de Peixes
Dias: 25-26/06/99 e 13-14/08/99
Conceito de planejamento e controle da produo
Fatores que afetam o crescimento dos peixes a capacidade de suporte,
a biomassa crtica e econmica nos diferentes sistemas de produo;
determinao do ponto de biomassa econmica
ndices de desempenho e expectativa de crescimento dos peixes
cultivados; aplicao dos conceitos de biomassa econmica e dados de
desempenho no planejamento do cultivo; exerccios prticos; oramento
e balano econmico do cultivo.
2- Qualidade da gua na Produo de Peixes
Dias: 16-18/07/99 - 27-29/08/99 e 15-17/10/99
Importncia, monitoramento e manejo da qualidade da gua
Impacto da intensificao do cultivo e da qualidade do alimento e a
qualidade da gua
Sistemas de aerao: caractersticas, dimensionamento e operao.
Aula de campo: instrumentos para monitoramento da qualidade da gua;
ensaios dinmicos de qualidade da gua. Problemas prticos enfrentados
por tcnicos e criadores de peixes.
3- Nutrio e Alimentao dos Peixes
Dias: 30/07 a 01/08/99 e 17-19/09/99
Anatomia e fisiologia do trato digestivo; hbito alimentar e exigncias
nutricionais dos peixes
Processamento e granulometria das raes
Fatores que afetam a converso alimentar dos peixes
Sinais indicadores da m nutrio dos peixes
Estratgias e equipamentos para alimentao dos peixes
Prtico: visita uma fbrica de raes; indicadores de qualidade das
raes; ensaio de estabilidade na gua; discusses de problemas en-
frentados por tcnicos e criadores de peixes.
4- Principais Parasitoses e Doenas dos Peixes
Dias: 01-03/10/99
Condies que favorecem a ocorrncia de doenas
Sinais indicativos, estratgias de preveno, profilaxia e tratamento
das principais doenas e parasitoses dos peixes
Prtico: tcnicas de identificao de parasitoses e doenas; medicamen-
tos e agentes profilticos. Discusses de problemas prticos enfrentados
por tcnicos e criadores de peixes.
5- Reproduo e Reverso Sexual de Tilpias
Dias: 22-23/10/99
Estratgia de produo em larga escala e reverso sexual de ps-larvas
de tilpias; reproduo; instalaes; estratgias usadas na reverso
sexual; preparo da rao e manejo alimentar
Prtico: Preparo de rao para reverso; sexagem de reprodutores; coleta
e classificao de ps-larvas; instalaes para reverso sexual; Tcnicas
para avaliar o sucesso da reverso.
Inscrio: Includo material didtico:
R$ 280,00 (com at 28 dias antecedentes data do curso)
R$ 330,00 (com menos de 28 dias do curso ou no dia)
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Os dados para inscrio devero ser enviados junto ao comprovante
de depsito para o fone/fax: (011) 7312-2064
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 Panorama da AQICULTURA, maio/junho, 1999

Nutrio e Alimentao de Tilpias - Parte 2 - Final

Por: Fernando Kubtiza, Ph.D. - Consultoria e Treinamento em Aqicultura

Devido a sua extenso, o texto Nutrio e alimentao foi dividido em duas partes.
A parte 1 foi publicada na ltima edio 52 maro/abril da Panorama da AQICULTURA.
Sua referncia bibliogrfica encontra-se disponvel em nossa redao e poder ser
Ps-larvas de pei-
enviada por fax ou e-mail aos assinantes que a solicitarem. xes crescem rapida-
mente, portanto, so
bastante exigentes
em nutrientes. Devido
s ps-larvas apre-
sentarem reservas
corporais mnimas de
nutrientes, qualquer
deficincia na nutrio
das mesmas pronta-
Legenda: Fernando Kubtiza, Ph.D. - Consultoria e Treinamento em Aqicultura
mente notada e, inva-
4. Nutrio e manejo alimentar
riavelmente, catastr-
durante a reverso sexual
protenas e aminocidos livres. Para mini-
fica. As ps-larvas de
Em condies naturais e em viveiros,
o primeiro alimento das ps-larvas de ti-
mizar estas perdas preciso que estas ra-
es apresentem boa flutuabilidade, redu-
tilpias possuem tra-
lpias so o fitoplncton e os coppodos
e cladceros. Estes organismos possuem
zindo o contato das partculas com a gua
e assim as perdas de nutrientes por disso-
to digestivo completo
alto valor energtico e podem conter n-
veis de protena na matria seca variando
luo. Uma boa flutuabilidade das raes
pode ser alcanada com a correta combi-
e conseguem utilizar
de 20 a 60%. Isto talvez explique o moti-
vo dos melhores resultados de crescimen-
nao de ingredientes e moagem fina da
mistura. As raes usadas para ps-larvas
adequadamente ra-
to de ps-larvas de tilpias terem sido
obtidos com raes contendo entre 40 a
e alevinos durante o perodo de reverso
sexual devem ser fortificadas com pelo me-
es de moagem fina,
50% de PB (como apresentado na Tabela
2) e energia digestvel entre 3.600 a 4.000
nos 3 vezes mais vitaminas e minerais do
que o mnimo recomendado. Na Tabela 7
boa palatabilidade e
kcal/kg.
Devido a necessidade de moagem fina
apresentada a sugesto de enriquecimento
para estas raes, bem como um exemplo
nutricionalmente com-
para obter partculas de tamanho inferior
a 0,5mm, as raes para ps-larvas esto
de enriquecimento vitamnico e mineral de
raes com 40 a 45% de protena que vm
pletas na primeira ali-
sujeitas a maiores perdas de nutrientes
por dissoluo na gua, principalmente
garantindo bons resultados na alimentao
de ps-larvas de tilpias em pisciculturas de
mentao exgena.
os minerais, as vitaminas hidrossolveis, So Paulo.
41
Panorama da AQICULTURA, maio/junho, 1999
Manejo alimentar. A reverso sexual
deve ser iniciada com ps-larvas entre 9
a 12mm. A rao com 60mg de metiltes-
tosterona/kg deve ser fornecida em 5 a
6 refeies dirias. Em cada refeio, a
rao deve ser fornecida at o momento
em que os peixes estiverem saciados. Isto
conseguido atravs de contnuo forne-
42
cimento de rao e atenta observao do
consumo e atividade dos peixes. Deve
se evitar excessiva sobra de rao nas
unidades de reverso. Anis de alimen-
tao flutuantes so teis para evitar que
a rao se espalhe, sendo muito usados
quando a reverso feita em happas.
Os peixes devem receber raes com me-
tiltestosterona por um perodo de 28 dias.
Cerca de 600 a 800 gramas de rao so
necessrias para cada 1.000 alevinos de 4
a 5 cm produzidos.
Desempenho na reverso sexual. Os
seguintes parmetros indicam um bom
desempenho aps os 28 dias de reverso
sexual: a) Tamanho dos alevinos: 4 a 5
cm (0,8 a 1g); b) Sobrevivncia > 80%; c)
ndice de reverso > 99%. Para alcanar
este desempenho necessrio adequar o
manejo nutricional e alimentar dos repro-
dutores; atentar para a qualidade nutri-
cional das raes, qualidade da gua e
ao manejo alimentar; adquirir hormnio
de fornecedor idneo; uso de prticas
auxiliares de manejo, como exemplo a
classificao peridica dos alevinos por
tamanho e eliminao de peixes que no
apresentaram bom desenvolvimento du-
rante a reverso. Maiores detalhes sobre
as estratgias de reverso sexual de til-
pias podem ser encontrados nos trabalhos
de Popma e Green (1990), Contreras-Sn-
chez et al (1997), Desprez et al (1997),
Gerrero III e Guerrero (1997), Rani e
Macintosh (1997), Mainardes-Pinto et al
(1998) e Sanches e Hayashi (1998).
5. Nutrio e manejo alimentar na
recria e engorda
A importncia do alimento natural,
notadamente o plncton, no crescimento
das tilpias j foi ressaltado anteriormen-
te. Muitos sistemas de produo combi-
nam os benefcios do alimento natural
com o uso de raes suplementares ou
completas, visando um aumento na pro-
dutividade e melhora na converso ali-
mentar. Os piscicultores e nutricionistas
devem estar atentos para ajustar a densi-
dade dos nutrientes nas raes e o manejo
alimentar em funo do sistema de culti-
vo adotado, otimizando a produtividade e
minimizando os custos de produo.
5.1. Recria (5 a 100g) em viveiros
com plncton
Enquanto a biomassa de tilpias em
viveiros de recria com plncton no ul-
trapassar 4.000 kg/ha, raes com 24 e
28% de protena, 2.600 a 2.800 kcal de
 Panorama da AQICULTURA, maio/junho, 1999

A importncia do plncton e como estimular a sua formao

Com a estocagem dos peixes e incio da alimentao a gua comea a adquirir uma colorao es-
verdeada, o que indica a presena de plncton.
O plncton contribui de forma significativa na alimentao das tilpias, produz oxignio e remove a
amnia da gua, favorecendo assim um rpido desenvolvimento dos peixes. Alm disso o plncton
sombreia o fundo dos tanques, impedindo a entrada de luz e o desenvolvimento de algas filamento-
sas e plantas submersas.
Se houver muita troca de gua no incio das etapas de recria o plncton no se forma e o desenvol-
vimento dos peixes ser prejudicado. A gua fica muito transparente, facilitando o desenvolvimento
de algas filamentosas e plantas aquticas no fundo dos tanques, o que pode prejudicar a qualidade
da gua e dificultar as operaes de despesca.
Se a gua estiver muito cristalina no incio das fases de recria, a formao do plncton pode ser
estimulada fechando toda a entrada de gua e aplicando 2 a 3 kg de uria/1.000m2/semana e cerca
de 4 a 6 kg de farelos vegetais/1.000m2/dia. Farelos de arroz, trigo ou algodo, por exemplo, podem
ser usados e tambm serviro de alimento para os peixes estocados.
O ideal deixar a gua ir adquirindo uma colorao esverdeada at atingir transparncia entre 40 a
50cm, o que pode ser medido com o auxlio do Disco de Secchi. Atingida esta transparncia, pode
se interromper o uso de uria e farelos.
Quando a transparncia da gua for reduzindo e se aproximar a 30cm, hora de comear a renovar
um pouco de gua. A quantidade de gua renovada deve ser ajustada de forma a manter a transpa-
rncia da gua entre 40 a 50cm.
Lembre-se que o excesso de renovao de gua o principal fator responsvel pelo insucesso na
formao de plncton.

43
Panorama da AQICULTURA, maio/junho, 1999

ED/kg e sem enriquecimento vitamnico xas temperaturas.

e mineral podem ser utilizadas manten-
do adequado crescimento e converso
alimentar. Durante esta fase os peixes
devem ser alimentados entre 2 a 3% do
peso vivo ao dia, quantidade dividida em
2 refeies dirias. O uso de raes flutu-
antes permite melhor ajustar a quantidade
de rao fornecida. Alimentar os peixes
tudo o que eles podem consumir numa
refeio maximiza o crescimento, o que
desejado nas fases iniciais. Porm, tal
prtica pode no ser a melhor estratgia
do ponto de vista econmico, principal-
mente nas fases de engorda (Tabela 9).
Estes nveis de arraoamento de 2 a 3%
do PV ao dia podem parecer insuficien-
tes para peixes deste tamanho. No entan-
to no deve ser esquecido que os peixes
consomem plncton o tempo todo, com-
plementando o nvel de ingesto de ali-
mentos. A converso alimentar na recria
em tanques com plncton deve ficar abai-
xo da unidade, com valores de 0,8 sendo
Em tanques-rede
e raceways a disponi-
bilidade de alimento
natural limitada e
os peixes esto sub-
metidos a uma maior
presso de produo
e estresse
bastante comuns. Se isto no se confir-
mar, pode estar ocorrendo problemas na
qualidade da rao, qualidade da gua,
manejo alimentar, produo de plncton,
qualidade dos alevinos, doenas, ou bai-
Quando a biomassa nos viveiros ultra-
passar os 4.000 kg/ha, o plncton disponvel
no capaz de complementar a nutrio e
manter os mesmos ndices de desempenho
dos peixes na recria. A partir deste ponto
recomendvel o uso de raes com 28 a
32% de protena, energia digestvel entre
2.900 a 3.200 kcal/kg (Tabela 6) e suple-
mentao mnima de vitaminas e minerais
(Tabela 7). Deve ser esperada uma piora
nos ndices de converso alimentar a par-
tir deste ponto, devido tanto diminuio
no plncton disponvel por animal, quanto
deteriorao progressiva na qualidade da
gua. Ainda assim valores de converso en-
tre 1,0 e 1,2 devem ser obtidos. Sob condi-
es adequadas de temperatura da gua (28
a 32 C), tilpias de 1g atingem o peso de
100g aps 60 a 70 dias de recria em viveiros
com plncton. Se isto no ocorrer, confira
as densidades de estocagem, a qualidade da
gua e das raes, a abundncia de alimento
natural, o manejo alimentar e a qualidade

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44

dos alevinos.
5.2. Recria (5 a 100g) em tanques-rede
e raceways
Em tanques-rede e raceways a dispo-
nibilidade de alimento natural limitada
e os peixes esto submetidos a uma maior
presso de produo e estresse. Portanto,
recomendvel que as raes sejam mais
concentradas em protenas (36 a 40%),
energia digestvel (3.200 a 3600 kcal/kg)
e recebam um enriquecimento mineral e
vitamnico ainda maior, conforme sugeri-
do nas Tabelas 6 e 7. Descuido com este
detalhe pode resultar em grandes perdas
econmicas devido a distrbios nutricio-
nais e uma maior susceptibilidade dos
peixes s doenas. A taxa de alimentao
diria deve ser ajustada para 70 a 80%
do mximo consumo dirio, ou cerca de
3 a 4 % do peso vivo ao dia, em funo
principalmente do tamanho dos alevinos,
da temperatura da gua e da concentrao
em nutrientes da rao. Esta quantidade
de alimento deve ser dividida em 3 refei-
Quando a biomas-
sa nos viveiros ultra-
passar os 4.000 kg/ha,
o plncton disponvel
no capaz de com-
plementar a nutrio e
manter os mesmos n-
dices de desempenho
dos peixes na recria.
es. O consumo pode ser aferido perio-
dicamente alimentando os peixes tudo o
que eles puderem consumir durante um
dia, permitindo assim reajustar a taxa de
alimentao para 70 a 80% do mximo
consumo. A converso alimentar espera-
Panorama da AQICULTURA, maio/junho, 1999
da nesta fase deve girar entre 1,1 e 1,3.
5.3. Engorda (100 a 600g) em viveiros
com plncton
Durante a engorda em viveiros at o
limite de 6.000 kg/ha, o piscicultor pode
utilizar raes sem suplementao mineral
e vitamnica, entre 24 e 28% de protena e
energia digestvel de 2.600 a 2.800 kcal/kg.
O nvel de arraoamento deve ficar entre 1,5
a 2,% do peso vivo ao dia, dividido em 2
refeies. O tempo necessrio para que as
tilpias alcancem 600g no deve ultrapassar
110 dias sob condies adequadas de tem-
peratura. A converso alimentar deve fica
entre 1,3 a 1,5. Se o objetivo produzir mais
do que 6.000 kg de tilpia/ha, a partir des-
ta biomassa recomendvel o uso de uma
rao suplementada com minerais e vitami-
nas e com maior concentrao protica (28
a 32%) e energtica (2.800 a 3.000 kcal/kg).
Deve ser esperada um piora nos ndices de
converso alimentar (1,5 a 1,7) e uma redu-
o na velocidade de crescimento, devido
diminuio no plncton disponvel e a pro-
gressiva reduo na qualidade da gua.
45
Panorama da AQICULTURA, maio/junho, 1999

5.4. Engorda (100 a 600g) em tanques-rede e raceways

Raes com 32 a 36% de protena e gorda de tilpias em raceways e tanques- de converso alimentar de 1,5 a 1,8. Sob
2.900 a 3.200 kcal ED/kg e enriquecidas rede (Tabelas 6 e 7). O arraoamento condies adequadas de temperatura (28
com pelo menos nveis duplos de vitami- dirio entre 1,5 a 2,5% do peso vivo deve a 32 C). Cerca de 130 dias sero necess-
nas e minerais devem ser usadas na en- ser dividido em 3 refeies. A expectativa rios para os peixes chegarem a 600g.

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46
 Panorama da AQICULTURA, maio/junho, 1999

6. Nutrio e manejo alimentar crescimento e reduo na sobrevivncia das

de reprodutores ...Muitos piscicul- ps-larvas e dos alevinos (Tabela 11).

A crescente demanda, tanto em quan- tores subestimam ou Tilpia-do-Nilo / Oreochromis niloticus:

tidade como em qualidade, por ps-larvas
e alevinos de tilpias vem exigindo aten-
o especial no que diz respeito nutri-
o de reprodutores. A intensa coleta de
ps-larvas ou ovos gera a necessidade
de fornecer aos reprodutores um alimen-
to nutricionalmente completo. Diversos
estudos demonstram a importncia da
correta nutrio sobre o desempenho re-
produtivo dos peixes, semelhana do
observado com outros animais. Alguns
exemplos so listados na Tabela 10.
A seguir so listados alguns exemplos
da influncia da nutrio sobre o desem-
penho reprodutivo de tilpias:
Tilpia de Mossambique / Oreochromis
mossambicus:
Raes deficientes em vitamina C resul-
tou em reduzida taxa de ecloso, aumento na
proporo de embries deformados, atraso no
esquecem os ndices
de converso alimen-
tar obtidos. A correta
determinao da con-
verso alimentar e do
tempo de cultivo fun-
damental para avaliar a
relao custo/benefcio
das raes comerciais
disponveis.
Baixos nveis de protena na rao re-
sultou em atraso na maturao sexual (pu-
berdade) e no desenvolvimento e maturao
dos ocitos (Gunasekera et al 1995)
Machos alimentados com rao con-
tendo farelo de algodo apresentaram atra-
so na maturao dos testculos e reduo
no nmero e na motilidade dos esperma-
tozides (Salaro et al 1998a). Em fmeas
houve atraso e diminuio do nmero de
desovas (Salaro et al 1998b). Estes efeitos
foram atribudos ao gossipol, fator anti-
nutricional presente no farelo de algodo.
Raes contendo 40% de farelo de
folhas de leucena resultou em reduo
na produo de ps-larvas e no peso
corporal das fmeas. Estes efeitos foram
atribudos mimosina, composto anti-
nutricional presente na leucena (Santia-
go et al 1988).

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Panorama da AQICULTURA, maio/junho, 1999
Cursos Avanados em Piscicultura
em Jundia - SP
Instrutor: Fernando Kubitza, Ph.D.,
especialista em Nutrio e Produo de Peixes
1- Planejamento da Produo de Peixes
Dias: 13-14/08/99
Conceito de planejamento e controle da produo
Fatores que afetam o crescimento dos peixes a capacidade de suporte,
a biomassa crtica e econmica nos diferentes sistemas de produo;
determinao do ponto de biomassa econmica
ndices de desempenho e expectativa de crescimento dos peixes
cultivados; aplicao dos conceitos de biomassa econmica e dados de
desempenho no planejamento do cultivo; exerccios prticos; oramento
e balano econmico do cultivo.
2- Qualidade da gua na Produo de Peixes
Dias: 16-18/07/99 - 27-29/08/99 e 15-17/10/99
Importncia, monitoramento e manejo da qualidade da gua
Impacto da intensificao do cultivo e da qualidade do alimento e a
qualidade da gua
Sistemas de aerao: caractersticas, dimensionamento e operao.
Aula de campo: instrumentos para monitoramento da qualidade da gua;
ensaios dinmicos de qualidade da gua. Problemas prticos enfrentados
por tcnicos e criadores de peixes.
3- Nutrio e Alimentao dos Peixes
Dias: 30/07 a 01/08/99 e 17-19/09/99
Anatomia e fisiologia do trato digestivo; hbito alimentar e exigncias
nutricionais dos peixes
Processamento e granulometria das raes
Fatores que afetam a converso alimentar dos peixes
Sinais indicadores da m nutrio dos peixes
Estratgias e equipamentos para alimentao dos peixes
Prtico: visita uma fbrica de raes; indicadores de qualidade das
raes; ensaio de estabilidade na gua; discusses de problemas en-
frentados por tcnicos e criadores de peixes.
4- Principais Parasitoses e Doenas dos Peixes
Dias: 01-03/10/99
Condies que favorecem a ocorrncia de doenas
Sinais indicativos, estratgias de preveno, profilaxia e tratamento
das principais doenas e parasitoses dos peixes
Prtico: tcnicas de identificao de parasitoses e doenas; medicamen-
tos e agentes profilticos. Discusses de problemas prticos enfrentados
por tcnicos e criadores de peixes.
5- Reproduo e Reverso Sexual de Tilpias
Dias: 22-23/10/99
Estratgia de produo em larga escala e reverso sexual de ps-larvas
de tilpias; reproduo; instalaes; estratgias usadas na reverso ao maior gasto da energia com as atividades relacionadas re-
sexual; preparo da rao e manejo alimentar
Prtico: Preparo de rao para reverso; sexagem de reprodutores; coleta
e classificao de ps-larvas; instalaes para reverso sexual; Tcnicas construo e defesa de ninhos, cuidado parental, entre outros).
para avaliar o sucesso da reverso.
Inscrio: Includo material didtico:
R$ 280,00 (com at 28 dias antecedentes data do curso)
R$ 330,00 (com menos de 28 dias do curso ou no dia)
Conta para depsito: Banco Ita- Agncia 0796 c/c 45320-7
Os dados para inscrio devero ser enviados junto ao comprovante
de depsito para o fone/fax: (011) 7397-2496
Horrio: Sextas e Sbados das 8:00 s 12:00 hs e das 14:00 s 18:00hs;
Domingo (alguns cursos) das 8:00 s 12:00 hs
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48
7. Converso alimentar (CA) de tilpias
O ndice de converso alimentar (CA) calculado dividindo-
se a quantidade total de rao fornecida (em um viveiro, tanque-
rede, ou raceway) pelo ganho de peso dos peixes. O ganho de
peso calculado subtraindo-se da produo obtida em um vivei-
ro, tanque-rede ou raceway, o peso total dos peixes na estocagem.
Muitos piscicultores esquecem deste detalhe, e subestimam os
ndices de converso alimentar obtidos. A correta determinao
da CA e do tempo de cultivo fundamental para avaliar a relao
custo/benefcio das raes comerciais disponveis. Diversos fa-
tores afetam a converso alimentar dos peixes. Alguns deles so
comentados a seguir:
Qualidade do alimento. Quanto mais prxima for composio
em nutrientes disponveis nos alimento das exigncias nutricio-
nais do peixe, melhor ser a CA. Outros fatores como o grau de
moagem dos ingredientes, a palatabilidade e a estabilidade das
raes na gua tambm afetam a converso alimentar.
Espcie de peixe. As espcies de peixes apresentam respos-
tas diferenciadas quanto demanda energtica para atividades
essenciais (natao, respirao, osmorregulao, captura de ali-
mento; expresso do seu comportamento; reproduo; digesto
do alimento e metabolismo dos nutrientes assimilados, entre
outras). Portanto, natural que estas diferenas influenciem os
ndices de CA de cada espcie.
Idade ou tamanho dos peixes. Dentro de uma mesma esp-
cie, peixes menores (mais jovens) apresentam melhores ndices
de CA, o que pode ser explicado pelo fato dos peixes menores
apresentarem uma maior relao taxa de crescimento/exigncia
de manuteno comparados a peixes de tamanho maior. Peixes
de menor tamanho tambm so mais eficientes na utilizao do
alimento natural quando este for disponvel.
Sexo e reproduo. No caso especfico de tilpias este fator
muito importante. Por exemplo, as fmeas de tilpias-do-Nilo
direcionam grande quantidade de energia dos alimentos para a
produo de ovos e cuidado parental, portanto crescem mais len-
tamente e apresentam piores ndices de CA que os machos. De
uma forma geral, quando os peixes entram em fase de reprodu-
o os ndices de converso alimentar tendem a piorar devido
produo (formao de gnadas, crte e disputa pelos parceiros,
Disponibilidade e capacidade de aproveitamento do alimen-
to natural. Anteriormente foi discutida a importncia do alimen-
to natural no crescimento das tilpias. Como os clculos de CA
so feitos com base na quantidade de rao fornecida, uma maior
disponibilidade de alimento natural nos tanques e viveiros con-
tribui para a reduo dos valores de CA. Peixes como as til-
pias, que aproveitam bem o alimento natural disponvel tendem
a apresentar melhores ndices de CA do que, por exemplo, peixes
carnvoros, que no possuem habilidade no aproveitamento do
plncton e outros alimentos naturais disponveis nos viveiros.

Qualidade da gua. Quanto melhor for a qualidade da gua
melhor sero os ndices de converso alimentar. Reduzidos n-
veis de oxignio dissolvido, elevada concentrao de gs carb-
nico e metablitos txicos como a amnia e o nitrito resultam
em reduo no consumo e no aproveitamento dos alimentos,
prejudicando os ndices de CA.
Densidade de estocagem. O aumento na densidade de esto-
cagem geralmente piora a CA, pois reduz a disponibilidade de
alimento natural por peixe e acelera a degradao da qualidade
da gua devido aos maiores nveis de arraoamento exigidos.
Temperatura da gua. O peixe um animal pecilotrmico,
portanto sua atividade metablica aumenta com a elevao na
temperatura da gua. Cada espcie exige uma faixa especfica de
temperatura (zona de conforto trmico) para melhor expressar o
seu potencial de crescimento e utilizao do alimento dispon-
Panorama da AQICULTURA, maio/junho, 1999
vel, o que influencia sobremaneira os ndices de CA. No cultivo
de tilpias a zona de conforto trmico est entre 28 a 32 C. No
inverno a converso alimentar das tilpias piora sensivelmente.
Nvel de arraoamento. Se o nvel de arraoamento for muito
baixo, possvel que os peixes consigam ter atendidas apenas as suas
necessidades de manuteno, resultando em ganho de peso zero. O
aumento nos nveis de arraoamento acima das exigncias de manu-
teno melhora a CA. Nveis excessivos de arraoamento (Tabela 9),
mesmo no havendo desperdcio de rao, geralmente promove uma
maior velocidade de passagem do alimento no trato digestivo, o que
reduz a sua digesto e assimilao, piorando a CA.
Na Tabela 12 so resumidos os ndices de converso alimen-
tar obtidos com tilpias de diferentes tamanhos, mantidas em
ambientes distintos e alimentadas com raes de composio e
formas de apresentao variadas.
49
Panorama da AQICULTURA, julho/agosto, 2000

1
Panorama da AQICULTURA, julho/agosto, 2000
Por: Eng Agr Fernando Kubitza (Ph. D.)
Md. Vet. Ludmilla M. M. Kubitza
ACQUA & IMAGEM SERVIOS

qualidade da
gua, sistemas
de cultivo, pla-
nejamento da
produo, mane-
jo nutricional

TILPIAS:
e alimentar e
sanidade.

Parte I

N um mdio prazo o Brasil poder

se tornar um dos maiores pro-
dutores de tilpia no mundo. Embora
Atravs de um adequado
planejamento da produo em fases
e ajuste do manejo nutricional e
conhecer particularidades deste
peixe no que tange tolerncia
s condies adversas de qua-
a maior parte da produo comer- alimentar s diversas fases de de- lidade da gua; sua habilidade
cial de tilpias esteja no momento senvolvimento e sistemas de cultivo, de aproveitamento do alimento
concentrada nos estados do Paran, as tilpias podem ser produzidas natural, suas caractersticas de
So Paulo, Santa Catarina e Minas com custos e rentabilidades mais manejo e ndices de desempenho.
Gerais, as regies Nordeste e Centro atrativos do que a grande maioria Neste artigo vamos sumarizar al-
Oeste devero abrigar os maiores das espcies de peixes cultivadas guns fundamentos e informaes
plos de produo de tilpia em no Brasil. importantes ao planejamento da
nosso pas. O reconhecimento deste Para que isto seja possvel, produo de tilpias em diferentes
potencial culmina com a realizao, os piscicultores e tcnicos devem sistemas de produo.
em setembro prximo, do 5 Simpsio
Internacional sobre a Aqicultura de
Tilpias (5 ISTA). Com o intuito de
contemplar o referido evento, e sob a
sugesto da Panorama da Aqicultu-
ra, elaboramos em duas partes, este
artigo especial com enfoque sobre os
sistemas de produo, o planejamento
do cultivo, o manejo nutricional e
alimentar e as principais doenas
registradas no cultivo intensivo de
tilpias. O material aqui apresentado
uma sntese de alguns dos captulos
do livro que ser lanado durante o
5 ISTA, e que rene a tecnologia hoje
disponvel no mundo para a produo
comercial de tilpias.

44
 Tilpias Panorama da AQICULTURA,
Panorama julho/agosto,
da AQICULTURA, 20002000
maio/junho,

Caractersticas das principais Qualidade da gua na produo Oxignio dissolvido. Alevinos

espcies de tilpia
Algumas das caractersticas
que colocaram as tilpias no pdio
das principais espcies cultivadas co-
mercialmente so: 1) a facilidade de
reproduo e obteno de alevinos;
2) a possibilidade de manipulao
hormonal do sexo para obteno de
populaes masculinas; 3) a boa acei-
tao de diversos tipos de alimentos;
4) a grande capacidade de aproveitar
alimentos naturais em viveiros; 5)
converso alimentar entre 1 a 1,8; 6)
bom crescimento em cultivo intensivo
(5 a 500g em 4 a 5 meses); 7) grande
rusticidade, suportando bem o
manuseio intenso e os baixos
nveis de oxignio dissolvido
na produo e, sobretudo, sua
grande resistncia s doenas; 8)
a carne branca, de textura firme,
sem espinhos, de sabor pouco
acentuado e de boa aceitao.
Dentre mais de 70 es-
pcies de tilpias, a maioria delas
oriundas da frica, quatro conquista-
ram destaque na aqicultura mundial:
a tilpia de Moambique Oreochromis
mossambicus, a tilpia-do-Nilo Oreo-
chromis niloticus; a tilpia azul ou tilpia
urea Oreochromis aureus e a tilpia
de Zanzibar Oreochromis urolepis
hornorum. Na Tabela 1 so resumidas
as principais caractersticas destas esp-
cies. Combinaes entre estas espcies
foram usadas para obteno de tilpias
hbridas, em particular as tilpias verme-
lhas. As caractersticas destes hbridos
so intermedirias, dependendo do grau
de contribuio das espcies que lhe
deram origem.
de tilpias
Dentro dos seus limites de tole-
rncia, as tilpias se adaptam bem s
diferentes condies de qualidade de
gua. So bastante tolerantes ao baixo
oxignio dis-
solvido, convi-
vem com uma
faixa bastante
ampla de aci-
dez e alcalinidade na gua, crescem
e at mesmo se reproduzem em
guas salobras e salgadas e toleram
altas concentraes de amnia txica
comparadas maioria dos peixes
cultivados.
Tabela 1. Caracteristicas das espcies de tlpias mais cultivadas.
de tilpia-do-Nilo de 10 a 25 gramas
sobreviveram exposio ao oxignio
dissolvido entre 0,4 a 0,7mg/litro por 3
a 5 horas, at quatro manhs consecuti-
vas, sem registro de significativa morta-
lidade. Tambm h relatos desta tilpia
tolerar oxignio zero (anoxia) por at 6
horas. Apesar desta tremenda habilida-
de em sobreviver algumas horas mesmo
sob anoxia, tilpias freqentemente
expostas ao baixo oxignio dissolvido
ficam mais susceptveis s doenas
e apresentam desempenho reduzido.
Quando a concentrao de oxignio
dissolvido atinge 45 a 50% da saturao
(aproximadamente 3 a 3,5 mg/litro, a
28-30C), a tilpia-do-Nilo comea
a reduzir sua atividade e, portanto, o
consumo de oxignio. Este parece ser
um mecanismo regulador do consumo
de oxignio, compensando assim a
reduo do oxignio na gua. A con-
centrao
crtica de
oxignio
(grande
desconfor-
to) para a
O autor do artigo, Fer-
nado Kubitza com um as tilpias
exemplar de tilpia ni- est entre
ltica pesando 4,2 kg, 20 a 10%
criada em Porecatu da satura-
o a tem-
peraturas
entre 26 a
35C, ou
seja, entre 1,6 a 0,7mg/litro.
pH. O pH da gua no cultivo de
tilpias deve ser mantido entre 6 a 8,5.
Abaixo de 4,5 e acima de 10,5 a morta-
lidade significativa. Morte total entre
1 a 3 dias ocorre
com tilpias em
gua com pH 3 e
uma mortalidade
de 50% foi regis-
trada aps 19 dias
em gua de pH 4.
Quando exposta
ao pH baixo, as
tilpias apresen-

45
Panorama da AQICULTURA,
Panorama julho/agosto,
da AQICULTURA, 2000 2000
maio/junho, Tilpias
tam sinais de asfixia (movimentos operculares acelerados e amnia txica na amnia total. Assim, uma gua com 2mg
boquejamento na superfcie). O corpo e as brnquias apre- de amnia total pode conter apenas 0,0014mg de NH3/litro
sentam excesso de muco. Peixes mortos permanecem com a pH 7 (0,7%) ou nveis txicos maiores que 1mg em gua
a boca aberta e apresentam os olhos saltados, semelhantes com pH acima de 9,3. Tabelas relacionando a porcentagem
aos sinais de morte por falta de oxignio. Acidez excessiva de amnia txica ao pH da gua podem ser encontrados em
causa aumento na secreo de muco, irritao e inchao nas livros de qualidade de gua e nos manuais dos kits de an-
brnquias, culminando com a destruio do tecido branquial. lises. A concentrao de amnia no ionizada de 0,20mg/L
Em viveiros com excesso de fitoplncton (guas muito deve servir como alerta no cultivo de tilpias. Mesmo sem
verdes) e baixa alcalinidade total (< 20mg de CaCO3/litro) observar mortalidade diretamente atribuda toxidez por
o pH pode alcanar valores acima de 12 ao final da tarde amnia, a exposio dos peixes a nveis sub-letais de amnia
em dias muito ensolarados. Isto pode inibir o consumo de afeta a lucratividade do empreendimento, por comprome-
alimento e, se ocorrer com freqncia, afetar o crescimento ter o crescimento e a converso alimentar, a tolerncia ao
dos peixes. Mortalidade direta devido a esta elevao do manuseio e transporte e a condio de sade dos peixes.
pH geralmente no observada, pois os peixes geralmente As concentraes letais que mata 50% dos animais (LC50)
encontram conforto em guas mais profundas. No entanto, dependem da espcie de tilpia, do tempo de exposio, do
o elevado pH pode potenciar os problemas com toxidez por tamanho do peixe, da pr-exposio ou adaptao a nveis
amnia e aumentar a susceptibilidade dos peixes s doenas, sub-letais de amnia, entre muitos outros fatores. A LC50
ao manuseio e transporte. para 24 a 96h de exposio varia de 2,3 a 6,6mg de NH3/l.
O monitoramento semanal da amnia e pH deve ser feito em
Amnia. Proveniente da prpria excreo nitrogena- viveiros e tanques com altos nveis de arraoamento. Como
da dos peixes e da decomposio do material orgnico na o pH da gua nos viveiros tende a subir ao longo do dia, as
gua, a amnia est presente na gua sob duas formas: o on medies de amnia e pH devem ser feitas ao final da tarde,
amnio NH4+ (forma pouco txica) e a amnia NH3 (forma quando a probabilidade de ocorrer problemas com toxidez
txica). Os kits de anlise de gua mensuram a amnia total por amnia maior.
na gua, ou seja, NH4+ e NH3 juntos. Para saber quanto da
amnia total est na forma txica, preciso medir o pH da Temperatura. Tilpias so peixes tropicais que
gua. Quanto maior for o pH, maior ser a porcentagem de apresentam conforto trmico entre 27 a 32C (Figura 1). O
manuseio e o transporte sob baixas temperaturas (<22C),
principalmente aps o inverno, resultam em grande morta-
lidade. Tilpias bem nutridas e que no sofreram estresse
por m qualidade da gua, toleram melhor o manuseio sob
baixas temperaturas. Temperaturas acima de 32C e abaixo
de 27C reduzem o apetite e o crescimento. Abaixo de 20C
o apetite fica extremamente reduzido e aumenta os riscos
de doenas. Temperaturas abaixo de 14C geralmente so

letais as tilpias.
Salinidade. Em regies onde a expanso da aqicultura
s possvel com o uso de gua salobra ou salgada o cultivo

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 Tilpias Panorama da AQICULTURA,
Panorama julho/agosto,
da AQICULTURA, 20002000
maio/junho,

de tilpias tolerantes salinidade uma alternativa. A tilpia

de Moambique e a tilpia de Zanzibar apresentam grande
tolerncia alta salinidade, crescendo e se reproduzindo
de forma mais eficiente em guas salobras do que em
gua doce. Ambas so capazes de se reproduzir sali-
nidade acima de 32ppt (gua salgada). A tilpia azul e
a tilpia-do-Nilo tambm podem ser aclimatadas gua
salgada. A tilpia-do-Nilo se reproduz normalmente em
salinidades de at 15ppt. No entanto, a reproduo no
ocorre a 30ppt (gua salgada). O crescimento da tilpia
azul e da tilpia-do-Nilo maximizado maximizado
a salinidades ao redor de 10ppt. Alm das particulari-
dades de cada espcie, outros fatores parecem afetar a
tolerncia das tilpias salinidade, entre muitos a estra-
tgia de adaptao, a idade dos peixes no momento da
transferncia e a prvia exposio de ovos e ps-larvas
gua de maior salinidade. Uma adaptao gradual,
com o aumento da salinidade na ordem de 5ppt ao dia,
resulta em melhor sobrevivncia aps a transferncia
para gua salgada do que com a transferncia direta. A
tolerncia salinidade aumenta com a idade/tamanho do
peixe. Para a tilpia vermelha da Flrida, a tolerncia
maior aos 40 dias de vida, embora isto no exclua a
necessidade de adaptao gradual. A tilpia-do-Nilo
apresenta baixa tolerncia at os 40-45 dias de vida. O
tamanho parece ser mais importante do que a idade, no
que diz respeito tolerncia salinidade. Para a tilpia
do Nilo, a tolerncia mxima a salinidade parece ser
atingida com alevinos maiores que 5cm.

Limites de produo no cultivo de tilpias

Os sistemas de produo utilizados no cultivo de

tilpias so bastante diversificados em funo: 1) da
disponibilidade de recursos financeiros e insumos de
produo; 2) do acesso e da viabilidade do emprego de
tecnologia; 3) da disponibilidade de recursos hdricos; 4)
da disponibilidade de rea; 5) das condies climticas
prevalentes; 6) das particularidades do mercado consu-
midor; 7) das caractersticas intrnsecas de cada empresa;
entre outros fatores. Assim, os ndices de produtividade,
custos de produo e lucratividade so bastante distintos
entre os diferentes sistemas de produo de tilpias.
Por exemplo, biomassa entre 30 a 400kg de peixes/ha
podem ser sustentadas em viveiros que no receberam
qualquer aporte de nutrientes (rao ou fertilizantes).
Viveiros nos quais os peixes so alimentados com rao,
podem sustentar entre 4.000 a 40.000kg de peixe/ha, em
funo da qualidade da rao, uso ou no de aerao e
intensidade de troca de gua. Em outro extremo, 200kg
de peixes/m3 (extrapolando, seriam 2.000t de peixes/ha)
so produtividades comuns em tanques de alto fluxo e
tanques-rede de pequeno volume.

47
Panorama da AQICULTURA,
Panorama julho/agosto,
da AQICULTURA, 2000 2000
maio/junho,
Capacidade de suporte e o concei-
to de biomassa econmica
Independente dos sistemas de
cultivo e das estratgias de produo
adotadas, o conhecimento dos concei-
tos e a quantificao da capacidade de
suporte, biomassa crtica e biomassa
econmica, bem como dos ndices de
desempenho das espcies cultivadas,
fundamental para o adequado plane-
jamento e otimizao da produo. Na
Figura 1 representado, graficamente,
os conceitos de Biomassa Crtica,
Biomassa Econmica e Capacidade
de Suporte.
CAPACIDADE DE SUPORTE (CS). a
mxima biomassa de peixes capaz de ser
sustentada em uma unidade de produo
(viveiro, tanque-rede, raceway, etc). O
crescimento dos peixes (ou da popula-
o de peixes) zero no momento em
que a capacidade de suporte foi atingida
(Figura 1). Qualquer tentativa de superar
este limite de biomassa sem incrementar
a estratgia de cultivo pode resultar em
perda parcial ou total da produo. A
capacidade de suporte pode ser expressa
em relao rea (kg/ha, kg/1.000m2
ou kg/m2) ou ao volume (kg/m3) da
unidade de produo. A determinao da
capacidade de suporte feita com base
nos resultados de cultivos anteriores ou
pode ser estimada atravs dos dados de
produo obtidos em outras piscicultu-
ras ou mesmo obtidos em publicaes
tcnicas.
BIOMASSA CRTICA (BC). Em algum
momento do cultivo o crescimento
dirio dos peixes (ou da populao de
peixes) atinge um valor mximo, ou
seja, o mximo ganho de peso possvel
por peixe (g/dia) ou por unidade de
rea (kg/ha/dia) ou volume (kg/m3/
dia). Neste momento dizemos que
a unidade de produo atingiu a sua
biomassa crtica (Figura 1). A partir
do ponto de biomassa crtica o cres-
cimento dos peixes comea a ser cada
vez mais reduzido at que o sistema
atinja sua capacidade de suporte e os
peixes parem de crescer.
48
BIOMASSA ECONMICA (BE). A
biomassa econmica corresponde a
uma biomassa entre a capacidade de
suporte e a biomassa crtica (Figura
1). A biomassa econmica representa
o valor de biomassa onde h o maior
lucro acumulado durante o cultivo
(mximo lucro possvel) e o ponto
onde a despesca (parcial ou total) deve
ser realizada. Avanar o cultivo alm
da biomassa econmica resulta em
reduo da receita lquida por rea ou bm apresentada uma estimativa dos
volume, ou seja, diminuio no lucro,
alm de gasto adicional de tempo com
a ocupao desnecessria da unidade
de produo.
Figura 1.
Representao grfica dos
pontos de Biomassa Crtica,
Biomassa Econmica e
Capacidade de Suporte, em
viveiros de baixa renovao
de gua e sem aerao,
usados na de peixes ali-
mentados com rao.
O ponto de biomassa econmica
de uma unidade de produo depende,
basicamente, do custo de produo e
do valor de mercado do peixe produ-
zido. Por hora vamos assumir que, em
geral, a biomassa econmica gira em
torno de 60 a 80% da capacidade de
suporte. A capacidade de suporte dos
sistemas de produo em tanques e
viveiros com baixa renovao de gua
determinada, em sua ordem, pelos
seguintes fatores: (1). Quantidade de
alimento disponvel; (2). Qualidade
do alimento; (3). Nveis crticos de
oxignio dissolvido; (4). Concen-
trao de amnia e gs carbnico maior ganho dirio em biomassa (kg/
na gua. Tilpias so reconhecidas
pela grande habilidade em reduzir
a carga orgnica nos viveiros, quer
pelo eficiente consumo de plncton,
Tilpias
quer pelo consumo de outros resduos
orgnicos. Soma-se a isto sua grande
capacidade em tolerar baixos nveis
de oxignio dissolvido. Isto explica a
maior capacidades de suporte obser-
vada na produo de tilpias quando
comparada a maioria dos peixes de
respirao branquial. Na Tabela 2 so
sumarizados os valores de capacidade
de suporte observados em diferentes
sistemas de produo de tilpia. Tam-
valores de biomassa econmica para
estes mesmos sistemas.
A produo em fases e o
uso eficiente do espao
A produo em fases (Figura 2)
otimiza o uso das unidades de produo
(viveiros, tanques-rede e raceways). Na
Tabela 3 apresentado uma comparao
onde, com a mesma rea de produo,
uma piscicultura pode produzir 38%
mais tilpias utilizando 3 fases, contra
um nica fase de produo. O funda-
mento bsico a manuteno de uma
biomassa sempre prxima ao ponto
de biomassa crtica, o que permite um
arraoamento mdio mais elevado e
ha/dia ou kg/m3/dia). Em cada fase, a
estocagem deve ser feita a uma biomas-
sa de peixes logo abaixo da biomassa
crtica e a despesca realizada quando a
 Tilpias
* Sistemas de cultivo: 1. Extensivo ou rudimentar; 2. Adubao orgnica e/
ou inorgnica; 3. Alimento suplementar com ou sem adubao; 4. Rao com-
pleta em viveiros de baixa renovao de gua; 5. Rao completa e aerao de o de parte dos fertilizantes por um alimento suplemen-
emergncia com baixa renovao de gua; 6. Rao completa e troca parcial
de gua com aerao; 7. Recirculao de gua com aerao; 8. Tanques de alto nos viveiros, permitindo o aumento na capacidade de
fluxo de gua (raceways); 9. Tanques-rede de pequeno volume (at 6m3).
biomassa econmica for atingida. No ciclo seguinte repete-se
este mesmo procedimento (Figura 2). A adoo da produo
em fases exige, porm, um uso mais intenso de mo-de-obra
e um sistema eficiente de movimentao dos peixes dentro
da piscicultura. Os resultados, no entanto, compensam este
maior empenho.
Sistemas de produo de tilpias
Figura 2.
Representao da produo
de tilpias em fase nica e
em trs fases.
Tabela 3. Expectativa de produtividade no cultivo de tilpia do Nilo
utilizando estratgias de produo com uma nica fase (1g a 800g), ou
uma estratgia de produo com 3 fases (1g _ 30g _ 200g _ 800g).
Panorama da AQICULTURA,
Panorama julho/agosto,
da AQICULTURA, 20002000
maio/junho,
Viveiros adubados. A tilpia pode ser cultivada
em viveiros adubados com fertilizantes inorgnicos,
estercos animais e subprodutos vegetais. A calagem
utilizada para corrigir a acidez, a alcalinidade e a dureza
da gua sempre que necessrio. A adubao promove a
produo de alimento natural, notadamente o plncton,
eficientemente aproveitado pelas tilpias. A capacidade
de suporte pode variar entre 1.000 a 3.700 kg/ha, em
funo da qualidade e da quantidade dos fertilizantes
aplicados. A adubao execessiva compromete a qua-
lidade da gua, prejudicando o desenvolvimento e a
sobrevivncia dos peixes.
Adubao e alimento suplementar. A substitui-
tar aumenta a oferta de alimento e reduz a carga orgnica
suporte. Uma mistura de farelos, restos de restaurantes e
varejes, e at mesmo raes peletizadas de baixo custo
so usados como alimento suplementar. No alimento na-
tural os peixes obtm aminocidos essenciais, vitaminas
e minerais que faltam no alimento suplementar. Apesar
do menor impacto sobre a qualidade da gua comparado
ao uso exclusivo de adubos, os alimentos suplementares
geralmente apresentam baixa estabilidade na gua e
reduzida digestibilidade, favorecendo um considervel
acmulo de nutrientes e resduos nos viveiros. As fezes
dos peixes e as sobras de alimento contribuem com o
desenvolvimento do plncton. O excesso de fitoplncton
e a degradao da matria orgnica reduz o oxignio na
gua, particularmente noite. Assim, a capacidade de
suporte limitada entre 2.500 a 8.000kg/ha, dependen-
do da qualidade do alimento suplementar utilizado e da
quantidade de adubos aplicada.
Viveiros com baixa renovao de gua e rao
completa. O prximo passo para incremento da capacia-
de de suporte o uso de raes completas (que renem
todos os nutrientes exigidos pelos peixes). Isto diminui
a depndencia quanto ao alimento natural. No entanto, a
tilpia ainda assim se beneficia do alimento natural
disponvel. Adubar os viveiros nas fases iniciais
tambm traz benefcios s tilpias. A adubao
interrompia com o avano do cultivo, pois as
fezes e a excreo nitrogenada dos peixes so
suficientes para manter uma adequada produo
de plncton e outros organismos. O excesso de ma-
terial orgnico nos viveiros acelera a degradao
da qualidade da gua e prejudica o crescimento
e a sobrevivncia dos peixes. A capacidade de
suporte de tilpias em viveiros com rao com-
pleta, baixa renovao de gua e sem aerao
varia entre 6.000 a 10.000kg/ha, sendo limitada
pela concentrao de oxignio dissolvido, a qual
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Panorama da AQICULTURA,
Panorama julho/agosto,
da AQICULTURA, 2000 2000
maio/junho,
Cursos Avanados em Piscicultura
em Jundia - SP
Instrutor: Fernando Kubitza, Ph.D.,
especialista em Nutrio e Produo de Peixes
1 - Tanque-rede: Produo, Problemas e Solues
Dias: 14-15/07/00
Fundamentos; planejamento e controle;
Manejo nutricional e alimentar; ndices de produo;
Introduo aos problemas no cultivo de peixes em tanques-rede.
Seminrio participativo com tcnicos e produtores/empresrios apresentando os
problemas prticos e solues encontradas no cultivo de peixes em tanques -rede.
Debate sobre as perspectivas futuras para a atividade no Brasil.
2- Planejamento e Economia Aplicados Piscicultura
Dias: 28-30/07/00
Planejamento e controle da produo;
Controle do crescimento dos peixes;
Capacidade de suporte, biomassa crtica e biomassa econmica nos diferentes
sistemas de produo;
Determinao da biomassa econmica;
O uso dos ndices de desempenho e da biomassa econmica no planejamento
da produo;
Noes aplicadas de oramento, fluxo de caixa, clculo da depreciao e
inventrios; avaliao do desempenho econmico em pisciculturas.
Exerccios Prticos.
3 - Nutrio e Alimentao de Peixes Cultivados
Dias: 04-05/08/00
Anatomia / fisiologia digestiva; hbito alimentar e exigncias nutricionais dos
peixes.
Processamento e granulometria das raes.
Fatores que afetam a converso alimentar dos peixes.
Sinais indicadores da m nutrio dos peixes.
Estratgias e equipamentos para alimentao dos peixes.
Prtico: visita uma fbrica de raes; indicadores de qualidade das raes; en-
saio de estabilidade das raes na gua. Discusses de problemas prticos.
4 - Parasitoses e Doenas dos Peixes Cultivados
Dias: 25-26/08/00
Condies que favorecem a ocorrncia de doenas.
Mecanismos de defesa dos peixes e modos de transmisso de doenas.
Sinais indicativos, estratgias de preveno, profilaxia e tratamento das principais
doenas e parasitoses dos peixes.
Prtico: Tcnicas de identificao de parasitoses e doenas; medicamentos e
agentes profilticos. Discusses de problemas prticos enfrentados por tcnicos
e criadores de peixes.
5 - Tcnicas de Transporte de Peixes Vivos
Dias: 15-16/09/00
Fisiologia aplicada ao transporte.
Fatores que o transporte.
Condicionadores e profilticos.
Tanques e Equipamentos.
Procedimentos rotineiros.
Cargas para alevinos e peixes adultos vivos.
Previso do consumo de oxignio no transporte.
Prtico: Ensaios dinmicos de transporte; difusores e equipamentos; condiciona-
dores e profilticos.
Horrio: Sextas e Sbados das 8:00 s 18:00hs;
Domingo (alguns cursos) das 8:00 s 12:00 hs
Inscrio: Includo material didtico e almoos (sexta-feira e sbados):
R$ 300,00 com 7 dias de antecedncia ao curso;
R$ 350,00 na semana que antecede, ou no dia do curso.
Conta para depsito: Banco Ita- Agncia 1586 c/c 08120-8
Os dados para inscrio devero ser enviados junto ao comprovante
de depsito para o fone/fax: (11) 7397-2496
Aqua & Imagem Servios
aquaimg@zaz.com.br
50
Tilpias
diminui progressivamente com o aumento na quantidade
diria de rao fornecida. Portanto, a capacidade de suporte
limitada pelo mximo arraoamento que pode ser aplicado
sem comprometer o oxignio dissolvido na gua. Em viveiros
para tilpia isto gira em torno de 60 a 100kg de rao/ha/dia,
dependendo da qualidade da rao utilizada.
Aerao de viveiros e produo de tilpias. Em
viveiros com baixa renovao e uso de rao completa, a
aerao de emergncia permite aumentar o arraoamento
para 120kg/ha/dia ou mais. No entanto, mais que 120kg de
rao/ha/dia pode elevar a concentrao de amnia na gua.
Nveis txicos de amnia podem ocorrer ao final da tarde
com o pH da gua acima de 8,5. Embora a aerao segure o
oxignio dentro de valores aceitveis, a amnia reduzir o
desempenho dos peixes. A capacidade de suporte atingida
entre 10.000 a 20.000kg/ha, em funo da qualidade da
rao e da potncia de aerao empregada. Em Honduras,
Coddington e Green (1993) observaram melhoria de 18 a
21% no crescimento, 3 a 5% na sobrevivncia e 21 a 25%
na produo de tilpias em viveiros com aerao. Iniciar
a aerao quando a concentrao de oxignio atingia 30%
da saturao (ao redor de 2,4mg/litro) no melhorou o de-
sempenho produtivo ou a sobrevivncia da tilpia-do-Nilo,
comparado ao incio da aerao a 10% da saturao (ao
redor de 0,8mg/litro). Para fins prticos, podemos esperar
um incremento de 20 a at 60% na capacidade de suporte de
tilpias com o uso de aerao de emergncia. Deste ponto
em diante, o incremento na capacidade de suporte depende
da renovao de gua.
Viveiros com renovao de gua e aerao. A reno-
vao de gua diminui a a carga orgnica e a concentrao
de amnia na gua, o que permite aumentar o araoamento
e, portanto, a capacidade de suporte. Muitos sistemas com
renovao parcial de gua usam aerao, geralmente a partir
do ponto de biomassa crtica. A capacidade de suporte pode
chegar a 40.000kg/ha, em funo da taxa de renovao de
gua, da existncia ou no de aerao, da forma como a
aerao aplicada, entre muitos outros fatores. Em Israel,
biomassa, de tilpia ao redor de 70.000kg/ha foram alcan-
adas em tanques com 3 trocas parciais de gua por dia para
remoo das fezes.
Produo de tilpias em raceways. Raceways so
tanques com alto fluxo de gua, entre 1 a 20 trocas totais por
hora (Figura 3). Os resduos (fezes e sobras de raes) so
arrastados com a corrente de gua para fora do raceway. A
capacidade de suporte para tilpias em raceways 60 a 200kg/
m3, em funo da renovao de gua disponvel e do uso
ou no de aerao. O oxignio dissolvido o primeiro fator
limitante da produo em raceways. Berman (1998) descreve
o sistema de produo da Aqua Corporation International
S.A., na Costa Rica. Cerca de 4.200 toneladas de tilpias de
900g so produzidas anualmente. As ltimas duas fases de
 Tilpias Panorama
Panorama da AQICULTURA,
da AQICULTURA, maio/junho,
julho/agosto, 20002000

produo (50 a 300g e 300 a 900g) so reservatrio (geralmente um viveiro ou Produo de tilpias em gaio-
feitas em raceways, com uma biomassa represa), onde ocorrem a sedimentao las. No cultivo de tilpias em gaiolas
final ao redor de 70kg/m2. dos resduos orgnicos, os processos de a produo por ciclo pode variar de
Sistemas de recirculao de nitrificao e a reoxigenao parcial 30 a 300kg/m3, em funo do tamanho
gua. A recirculao uma boa alter- da gua atravs da fotossntese. No da gaiola (ou tanque-rede) utilizada.
nativa quando a gua for limitada ou reservatrio geralmente so estocados Gaiolas de baixo volume (at 6m3)
quando h necessidade de aquecimento peixes como a carpa comum e mesmo permitem produzir 200 a 300kg de
da gua. H necessidade de instalar tilpias, que se beneficiam dos resduos tilpia/m3 por ciclo. Alguns recordes
orgnicos e do foram estabelecidos em gaiolas de
alimento natu- baixo volume/alta densidade. Na
ral disponvel. China 680kg de carpas foram produ-
Do reserva- zidos em gaiola de 1-m3 (Schmittou,
trio, a gua comunicao pessoal). No Brasil, a
retorna, por biomassa de tilpias em gaiolas de
bombeamento 4-m3 pode chegar a 480kg/m3 (Ivantes,
ou por gravida- comunicao pessoal). Estes valores
de, aos tanques devem estar prximos capacidade de
Figura 3. de produo de suporte em gaiolas de baixo volume.
Representao esquemtica tilpias. Bio- Em outro extremo esto os tanques-
de sistemas de alto fluxo. massas entre rede de maiores dimenses (acima de
10 a 25 kg de 10m3), onde a produo pode variar
filtros mecnicos para remoo dos tilpia/m 2
(100.000 a 250.000 kg/ha) entre 30 a 100kg/m3. Esta diferena
resduos orgnicos e de filtros biol- so mantidas nos tanques de produo. se deve a maior taxa de renovao de
gicos para transformar a amnia em No entanto, quando considerada a rea gua em tanques-rede de baixo volume
nitrato (Figura 4). ocupada pelo viveiro-reservatrio, a comparado aos de grande volume, per-
capacidade de suporte cai para 3,9 a mitindo a manuteno de uma qualidade
O sistema de cultivo Dekel, 4,5 kg/m2 (39.000 a 45.000 kg/ha). de gua melhor no interior dos tanques-
desenvolvido em Israel e difundido Em geral, a capacidade de suporte no rede. O Dr. Holmer R. Schmittou foi o
em vrios pases, serve como um bom cultivo de tilpias com recirculao de idealizador do sistema de tanque-rede
exemplo de um sistema de recircula- gua gira entre 20 a 60kg/m3. O risco de baixo volume e alta densidade, hoje
o utilizado no cultivo de tilpias de perdas de peixe por bastante popular no cultivo de tilpias
falha instrumental ou em diversos pases, notadamente a Chi-
por doenas aumenta na e o Brasil. No cultivo em gaiolas, o
nos sistemas de re- acesso dos peixes ao alimento natural
circulao, exigindo limitado. Assim, para se obter ade-
do piscicultor uma quado crescimento e sade dos peixes
Figura4.
Representao esquemtica ateno maior quan- ao longo do cultivo necessrio o uso
de um sistema de recirculao to aos pontos crticos de raes nutricionalmente completas
de gua. do sistema. e de alta qualidade.

(Figura 5). Neste sistema os peixes

so produzidos em tanques circulares
ou hexagonais com fundo cnico para
facilitar a remoo dos resduos orgni-
cos (fezes, restos de rao e plncton).
Os tanques so escavados em terra e
podem ou no ser revestidos. Aeradores
de p so usados para oxigenao e
promoo de um movimento circular Figura 5.
da gua que concentra os resduos or- Representao esquemtica do sis-
tema de recirculao tipo Deckel
gnicos ao redor de um dreno central desenvolvido em Israel.
para eliminao atravs de descargas de
gua peridicas. A gua que deixa os
tanques de produo conduzida a um

51
 Panorama
Panorama da AQICULTURA,
da AQICULTURA, maio/junho,
julho/agosto, 2000 2000
Figura 6.
Esquemtica de gaiolas de baixo
volume (at 6m3).
O conceito de capacidade de
suporte no cultivo de peixes em gaiolas.
Os limites de capacidade de suporte e
os nveis de arraoamento estabeleci-
dos para cultivo em viveiros servem
como referncia para definir os limites
de capacidade se suporte em represas
com gaiolas. Por exemplo, um aude
suporta 6.000kg de peixes/ha e um ar-
raoamento de at 60kg de rao/ha/dia
quando os peixes so cultivados soltos.
Se optarmos por gaiolas, A biomassa
de todos os peixes confinados no deve
exceder estes limites. Por segurana, a
capacidade de suporte nos viveiros com
gaiolas constuma ser mantida abaixo
dos limites para peixes soltos. A van-
tagem do uso de gaiolas a facilidade
de colheita dos peixes. Para pequenos
audes e viveiros utilizados com gaiolas,
a biomassa econmica deve ficar entre
2.500 a 3.500kg/ha quando a renovao
de gua for limitada. O arraoamento
mantido entre 30 a 40kg/ha/dia.
Planejando a produo
de tilpias
Para planejar a produo de
tilpias, o piscicultor precisa definir,
com base nos resultados de cultivos
anteriores, ou de acordo com os sis-
temas de produo detalhados neste
artigo, a capacidade de suporte e a
biomassa econmica do seu sistema.
Adicionalmente, precisa ter uma noo
dos ndices de desempenho das tilpias
nas diferentes fases de desenvolvimento
(Tabela 4).
52
Tilpias
Tabela 4. Expectativas de ganho de peso (GDP, em g/
peixe/dia) e da durao (em dias) de algumas fases no
cultivo da Tilpia-do-Nilo.
Planejamento da
produo de til-
pias em viveiros
No exemplo a seguir est o pla- peixes/m2. Isto suficiente para esto-
nejamento da produo de tilpias em car 2,9m2 (22/7,6) de viveiro da Fase
viveiros com o uso de rao completa, 2. Assim, a relao entre as reas da
aerao de emergncia e baixa renova- Fase 1 e Fase 2 de 1 para 2,9 (ver a
o de gua. Estabelecemos a biomassa Tabela 5). A despesca da Fase 2 rende
econmica ao redor de 8.500 kg/ha na 7,2 peixes/m2, o suficiente para estocar
Fase 3 (fase final) e 6.500 kg/ha nas 3,6m2 (7,2/2) de viveiros na Fase 3. No
Fases 1 e 2. Usamos a expectativa mdia entanto, os viveiros da Fase 2 giram
desempenho (Tabela 4) e deixamos 10 um ciclo de 60 dias contra 120 dias na
dias extras para completar a despesca e Fase 3. Assim, quando os viveiros da
realizar a estocagem dos viveiros nas Fase 2 completarem mais um ciclo ser
Fases 1 e 2 (durao do ciclo= 50 dias necessrio disponibilizar um segundo
+ 10 dias = 60 dias) e mais 20 dias para grupo de viveiros da Fase 3. Portanto,
a Fase 3 (durao do ciclo= 100 dias + cada 1m2 da Fase 2 abastecer 7,2m2
20 dias). A expectativa de sobrevivncia (3,6 x 2) da Fase 3. Mantendo a relao
de 85%, 95% e 98% para as fases 1, 2 entre as reas das 3 fases teremos: Fase
e 3, respectivamente. Assim, montamos 1: 1,0m2; Fase 2: 2,9m2; e Fase 3: 21,0m2
a Tabela 5. (2,9m2 x 7,2m2). Agora podemos dividir
a piscicultura em partes:
1 parte para a Fase 1;
2,9 partes para a Fase 2;
e 21 partes para a Fase
3. A soma de todas as
partes corresponde a
24,9 (100%). A Fase 1
ocupar 4% da rea total
(1x100/24,9); a Fase 2
ocupar aproximados
12% (2,9x100/24,9) e, a
Tabela 5. Plano de produo de tilpia-do-Nilo em
viveiros de baixa renovao, sem aerao e com o uso Fase 3 ocupar 84% da
de rao completa. rea total (21x100/24,9).
Vamos supor que exista
uma piscicultura j im-
Para calcular a necessidade de plantada com uma rea total de viveiros
rea em cada fase preciso conhecer de 40 hectares. A rea total de viveiros
a relao entre a rea das mesmas. Na alocada para as Fases 1, 2 e 3 ser 0,16ha
despesca da Fase 1, so capturados 22 (4% de 40ha), 4,8ha (12% de 40ha) e
 Tilpias
33,6ha (84% de 40ha). O potencial de
produo de tilpias de 450g da pisci-
cultura em questo pode ser calculado
da seguinte maneira:
Os viveiro da Fase 3 permanecem
ocupados 120 dias por safra, ou
seja, podem produzir 3 safras por
ano (365dias/120dias);
Se todos os 33,6 hectares destina-
dos Fase 3 forem utilizados, o
potencial de produo anual ser:
33,6 ha x 3 safras x 8,5t/ha/safra =
857 toneladas.
No entanto, nem sempre todos os
viveiros disponveis se ajustam perfei-
tamente ao planejamento inicialmente
realizado. O piscicultor ou o tcnico
dever avaliar como os viveiros esto
distribudos dentro da propriedade e
aloc-los s fase de cultivo que melhor
convier, de forma a atender satisfatoria-
mente a logstica de produo. Os vi-
veiros tambm apresentam dimenses
variadas, o que dificulta a alocao dos
mesmos nas propores ideais entre as
fases de cultivo. Deste modo, nem sem-
pre possvel aproveitar com 100% de
eficincia a rea de produo dispon-
vel. Outros fatores tambm contribuem
com a diminuio da eficincia de uma
piscicultura. Por exemplo, os atrasos
na entrega de alevinos e na venda dos
peixes terminados; mortalidades inu-
sitadas de alevinos aps o transporte;
entre muitos outros. O piscicultor/
tcnico deve estar atento e antecipar
tais problemas, assegurando estoques
reguladores de alevinos, antecipando
compromissos de venda, entre outros
cuidados.
Planejamento da produo
de tilpias em gaiolas
Com os mesmos dados do exem-
plo anterior podemos planejar a pro-
duo de tilpias em gaiolas. Os
clculos seguem a mesma lgica do
planejamento para viveiros. Vamos
supor que dispomos de um aude de
20 hectares, com renovao mnima
de gua. O primeiro passo estabe-
lecer a biomassa econmica para este
aude. Neste exemplo, ser de 2.500
kg/ha, ou seja, em momento algum a
soma da biomassa de todas as gaiolas
deve exceder a 50 toneladas no aude
em questo. Com esta biomassa eco-
nmica, o arraoamento dirio no
dever exceder 40 a 50kg de rao/
ha. Com base nos nveis de oxignio
dissolvido pela manh, o piscicultor
poder decidir, ao longo do cultivo,
sobre o aumento ou reduo no nmero
de gaiolas no aude. Cada gaiola tem
4m3 de volume til. Os alevinos sero
estocados com peso mdio ao redor
de 4g. Na Tabela 6 segue um resumo
da estratgia de produo e ndices de
desempenho esperados em cada fase
do cultivo.
A relao entre volumes a
porcentagem do volume de gaiolas
destinadas a cada fase calculada da
mesma forma que no exemplo anterior.
Portanto, a as Fases 1, 2 e 3 utilizaro 7,
11 e 82% das gaiolas, respectivamente.
Com base nesta proporo vamos es-
tabelecer um mdulo de gaiolas como
detalhado a seguir:
Fase 1: 7 gaiolas, equivalente a Biom. m-
dia de 7 x 4m3 x 53kg/m3 = 1.484kg;
Fase 2: 11 gaiolas, equivalente a Biom. m-
dia de 11 x 4m3 x 102kg/m3 = 4.488kg;
Tabela 6. Estratgias de produo e expectativa de desempe-
nho para o planejamento da produo no cultivo de tilpias
em gaiolas em 3 fases.
Panorama
Panorama da AQICULTURA,
da AQICULTURA, maio/junho,
julho/agosto, 20002000
Fase 3: 82 gaiolas, equivalente a Biom.
mdia de 82 x 4m3 x 121kg/m3 =
39.688kg.
A biomassa total do mdulo
45.660kg, o que representa 91% (0,91)
das 50 toneladas estabelecidas como
biomassa econmica para o aude.
Assim, poderemos ter no aude:
Fase 1: 7 gaiolas / 0,91 = 8 gaiolas
(8x4x53= 1.696kg);
Fase 2: 11 gaiolas / 0,91 = 12 gaiolas
(12x4x102= 4.896kg);
Fase 3: 82 gaiolas / 0,91 = 90 gaiolas
(90x4x121= 43.560kg).
No total seriam 50.152kg de pei-
xes estocados em um dado momento,
o que est bem prximo da biomassa
econmica proposta.
Esperamos que esta primeira
parte tenha ajudado o leitor a conhecer
um pouco mais sobre as tilpias, suas
particularidades quanto qualidade de
gua e a capacidade de suporte para este
peixe em diferentes sistemas de cultivo.
Com base nestas informaes bsicas,
j possvel iniciar o planejamento da
produo na prxima safra. Na segunda
parte deste artigo traremos sugestes
quanto ao manejo alimentar em cultivo
intensivo e uma resenha das principais
doenas registradas na produo comer-
cial de tilpias.
53
Panorama da AQICULTURA, julho/agosto, 2000

1
 Panorama da AQICULTURA, julho/agosto, 2000
Por: Eng Agr Fernando Kubitza (Ph. D.)
Md. Vet. Ludmilla M. M. Kubitza
ACQUA & IMAGEM SERVIOS Jundia, SP

Qualidade da gua,
Inmeras so as variveis e processos que envolvem a qualidade final do peixe para consumo.
Neste artigo sero apresentados os aspectos bsicos do manejo nutricional e alimentar, bem
sistemas de culti-
como as principais parasitoses e doenas no cultivo comercial de tilpias. O leitor poder obter
informaes mais detalhadas sobre estes assuntos nas edies 52 e 53 da Revista Panorama da
vo, planejamento da
Aqicultura, no livro Principais Parasitoses e Doenas dos Peixes Cultivados 3a. Ed. (Kubitza e
Kubitza 1999) e no livro Tilpia: tecnologia e planejamento na produo comercial (Kubitza
produo, manejo
2000) que ser lanado no 5 ISTA -Simpsio Internacional sobre Tilpia na Aqicultura.
nutricional e alimen-
tar e sanidade.
MANEJO NUTRICIONAL E ALIMENTAR Parte II

O s alimentos podem compor 40 a

70% do custo de produo de ti-
lpias, dependendo do sistema de cultivo
empregado, da escala de produo, da
produtividade alcanada, dos preos dos
outros insumos de produo, dentre outros
fatores. Os produtores podem minimizar de
forma significativa este custo com a adoo
de um manejo alimentar adequado e uso de
raes com qualidade compatvel com as
diferentes fases de desenvolvimento dos
peixes e com o sistema de cultivo utiliza-
do. Atravs de uma adequada nutrio e
manejo alimentar possvel:
Melhor explorar o crescimento dos pei-
xes e aumentar o nmero de safras anuais.
Melhora a eficincia alimentar, mini-
mizando os custos de produo.
Reduzir o impacto poluente dos efluen-
tes da piscicultura intensiva, aumentando a
produtividade dos sistemas de produo.
Obter melhor sade e maior tolerncia
s doenas e parasitoses.
Melhorar a tolerncia dos peixes ao
manuseio e ao transporte vivo.
Incrementar o desempenho reprodutivo
e a qualidade das ps-larvas e alevinos.
E, finalmente, otimizar a produo e
maximizar as receitas da piscicultura.
Com a recente intensificao do
cultivo das tilpias em diversos pases, in-
clusive no Brasil, utilizando tanques-rede,
raceways e tanques com recirculao de
gua (sistemas onde a disponibilidade de
alimento natural limitada), houve um au-
mento na incidncia de desordens nutricio-
nais devido ao inadequado enriquecimento
vitamnico e mineral das raes. Estes
sistemas mais intensivos demandam o uso
de raes nutricionalmente completas, com
enriquecimentos vitamnicos e minerais.
Mais informaes sobre as exigncias
nutricionais e os subsdios formulao de
raes para tilpias podem ser encontrados
no artigo de Kubitza nas edies 52 e 53
desta revista. Neste artigo nos limitaremos

31

aos aspectos prticos do manejo alimentar
no cultivo intensivo de tilpias.
A importncia do alimento natural na
nutrio de tilpias
O alimento natural dos peixes
composto de inmeros organismos vegetais
(algas, plantas aquticas, frutos, sementes,
entre outros) ou animais (crustceos, lar-
vas e ninfas de insetos, vermes, moluscos,
anfbios, peixes, entre outros). Algumas
espcies de tilpias, em particular a tilpia-
do-Nilo, aproveitam de forma eficiente o
fito e o zooplncton. Em viveiros com baixa
renovao de gua, cerca de 50 a 70% do
crescimento de tilpias foi atribudo ao con-
sumo de alimentos naturais, mesmo com o
fornecimento de rao suplementar. Este
detalhe explica o menor custo de produo
de tilpias em viveiros de baixa renovao
de gua comparado ao cultivo intensivo em
tanques-rede e raceways. O plncton rico
em energia e em protena de alta qualidade
e serve como fonte de minerais e vitaminas
no cultivo de tilpia em viveiros. Estudos
realizados em Israel demonstraram, com
base na resposta em crescimento, no ser
necessrio o enriquecimento vitamnico
em raes usadas no cultivo de tilpias em
viveiros com disponibilidade de alimentos
naturais. No entanto a suplementao
vitamnica das raes melhorou a sobre-
vivncia dos peixes. Em Israel, apenas as
raes destinadas s ps-larvas e ao cultivo
em sistemas mais intensivos recebem suple-
mentao vitamnica completa. Esta suple-
mentao tambm feita em raes usadas viveiros). Os peixes devem receber raes
no perodo de inverno e no tratamento de
peixes doentes ou sob estresse.
Raes suplementares.
A produo de tilpias em vivei-
ros de baixa renovao de gua pode ser
feita de forma eficaz com o uso de raes
suplementares (nutricionalmente incom-
pletas). De um modo geral estas raes no
dispem de um correto balano em ami-
nocidos essenciais, apresentam menores
nveis proticos (22 a 24%), maior relao
energia/protena e no so suplementadas,
ou o so apenas parcialmente, com premix
vitamnico e mineral.
Raes nutricionalmente completas.
Estas raes devem ser empre-
gadas em sistemas de produo onde a
disponibilidade ou o acesso ao alimento
natural limitado. O sucesso do cultivo de
tilpias em raceways ou em tanques-rede
depende do uso de raes completas. Estas
raes tambm so necessrias em viveiros
quando a biomassa ultrapassa 6.000 kg/ha.
Nas raes completas todos os nutrientes
devem estar presentes de forma equilibrada
e em quantidades que supram as exigncias
dos peixes para um adequado crescimento,
sade e reproduo. O enriquecimento em
vitaminas e microminerais completo.
Programa nutricional e alimentar para tilpias
Na Tabela 1 so apresentadas su-
gestes quanto a composio nutricional
bsica, a necessidade de suplementao
vitamnica e mineral, a forma de apresen-
tao e o tamanho dos peletes em raes
para tilpias em diferentes fases de desen-
volvimento e sistemas de cultivo.
Manejo alimentar na reverso sexual.
A reverso sexual aplicada em
ps-larvas com 9 a 13mm. A rao com
30 a 60mg de metiltestosterona/kg deve
ser fornecida em 5 a 6 refeies dirias.
Durante uma refeio os peixes devem ser
alimentados at serem saciados. Para tanto,
preciso que o tratador observe atentamente
o consumo e a atividade dos peixes, evitando
excessiva sobra de rao nas unidades de
reverso. O uso de anis de alimentao
facilita o manejo alimentar em hapas e
permite uma boa observao do consumo
quando a reverso realizada em unidades
de maiores dimenses (hapas, tanques e
2 refeies dirias. O uso de raes
com metiltestosterona por um perodo de
Tabela 1. Sugestes quanto aos nveis de protena bruta (PB), energia digestvel e suplementao
vitamnica (Sup. vitam.) e mineral (min.) em raes para tilpias nas diferentes fases de desenvol-
vimento, cultivadas em viveiros com plncton (VIV) ou em tanques-rede e raceways (TR/RW).
Panorama da AQICULTURA, julho/agosto, 2000
28 dias. Cerca de 600 a 800 gramas
de rao so necessrias para 1.000
alevinos de 4 a 5 cm produzidos.
Nutrio e manejo alimentar na
recria e engorda.
A importncia do alimento
natural, notadamente o plncton, no
crescimento das tilpias j foi ressal-
tado anteriormente. Muitos sistemas
de produo combinam os benefcios
do alimento natural com o uso de
raes suplementares ou completas,
visando um aumento na produtividade
e melhora na converso alimentar. Os
piscicultores e nutricionistas devem
estar atentos para ajustar a densidade
dos nutrientes nas raes e o manejo
alimentar em funo do sistema de
cultivo adotado, otimizando a pro-
dutividade e minimizando os custos
de produo.
Manejo alimentar na recria (5 a
100g) em viveiros com plncton.
Enquanto a biomassa de ti-
lpias em viveiros de recria com
plncton no ultrapassar 4.000 kg/
ha, raes com 24 e 28% de protena,
2.600 a 2.800 kcal de ED/kg e sem
enriquecimento vitamnico e mine-
ral podem ser utilizadas mantendo
adequado crescimento e converso
alimentar. A taxa de alimentao deve
ser ajustada entre 4 a 2% do peso vivo
ao dia, do incio ao final desta fase,
sendo estas quantidades divididas em
flutuantes permite melhor ajustar
33
Panorama da AQICULTURA, julho/agosto, 2000
a quantidade de rao fornecida. Ali-
mentar os peixes tudo o que eles podem
consumir numa refeio maximiza o
crescimento, o que desejado nas fases
iniciais. Porm, tal prtica pode no ser
a melhor estratgia do ponto de vista
econmico, principalmente nas fases de
engorda. Na Tabela 2 pode ser observado
o efeito dos nveis de alimentao sobre
o crescimento e a converso de tilpia.
Nveis de alimentao entre 4 a 2% do
PV ao dia podem parecer, princpio,
insuficientes para peixes entre 5 a 100
gramas. No entanto, no deve ser esque-
cido que os peixes consomem plncton
o tempo todo, complementando o nvel
de ingesto de alimentos. A converso
alimentar na recria em tanques com
plncton deve ficar abaixo da unidade,
com valores de 0,8 sendo bastante co-
muns. Se isto no se confirmar, pode
estar ocorrendo problemas na qualidade
da rao, qualidade da gua, manejo
alimentar, produo de plncton, qua-
lidade dos alevinos, doenas, ou baixas
temperaturas.
Quando a biomassa nos viveiros
ultrapassar os 4.000 kg/ha, o plncton
34
34
disponvel no capaz de complementar
a nutrio e manter os mesmos ndices
de desempenho dos peixes na recria. A
partir deste ponto recomendvel o uso
de raes com 28 a 32% de protena, siva na qualidade da gua. Ainda assim,
energia digestvel entre 2.900 a 3.200
kcal/kg (Tabela 1) e suplementao
mnima de vitaminas e minerais, confor-
me recomendado por Kubitza (Revista
Panorama da Aqicultura, vol. 9, nos.
52 e 53 1999). Deve ser esperada uma
piora nos ndices de converso alimen-
tar a partir deste ponto, devido tanto
diminuio no plncton disponvel por
animal, quanto deteriorao progres-
converso alimentar entre 1,0 e 1,2 deve
ser obtida. Sob condies adequadas de
temperatura da gua (28 a 32C), tilpias
de 5g devem atingir o peso de 100g entre
os 60 a 70 dias de recria em viveiros com
plncton. Se isto no ocorrer, confira as
Tabela 2. Influncia da taxa de
alimentao diria sobre o ganho
de peso (GDP) e converso ali-
mentar (Conv. alim.) de alevinos
de tilpia do Nilo em aqurios
(Xie et al 1997) e de tilpia ver-
melha da Flrida, hbrido entre
O. hornorum e O. mossambicus,
cultivadas em tanques-rede (Cla-
rk et al 1990).
 Panorama da AQICULTURA, julho/agosto, 2000

densidades de estocagem, a qualidade peratura. A converso

da gua e das raes, a abundncia de
alimento natural, o manejo alimentar e
a qualidade dos alevinos.
Manejo alimentar na recria (5 a 100g)
em tanques-rede e raceways.
Em tanques-rede e raceways a
disponibilidade de alimento natural
limitada e os peixes esto submetidos
a uma maior presso de produo e
estresse. Portanto, recomendvel
que as raes sejam mais concentra-
das em protenas (36 a 40%), energia
digestvel (3.200 a 3600 kcal/kg) e
recebam um enriquecimento mineral
e vitamnico ainda maior, conforme
sugerido na Tabela 1. Descuido com
estes detalhes pode resultar em grandes
perdas econmicas devido ao reduzido
crescimento e converso alimentar, aos
distrbios nutricionais e a uma maior
susceptibilidade dos peixes s doenas.
A taxa de alimentao diria deve ser
ajustada para 6 a 3% do peso vivo ao
dia, do incio ao final desta fase. Esta
quantidade de alimento deve ser dividi-
da em 3 refeies. O consumo pode ser
aferido periodicamente alimentando os
peixes tudo o que eles puderem consu-
mir durante dois ou trs dias. Utilizando
a mdia de consumo nestes dias, a taxa
de alimentao deve ser ajustada para
80 a 90% deste valor. Quando o objeti-
vo for mximo crescimento, mesmo em
detrimento da converso alimentar, os
peixes devem ser alimentados vonta-
de. A converso alimentar nesta fase
deve girar entre 1,1 e 1,3.
alimentar deve ficar
entre 1,2 a 1,5. Se o
objetivo produzir
mais do que 6.000 kg
de tilpia/ha, a partir
desta biomassa re-
comendvel o uso de
uma rao suplemen-
tada com minerais
e vitaminas e com Tabela 4. Recomendaes da taxa de alimentao para tilpias cultivadas
maior concentrao em sistemas de recirculao e raceways (Rakocy 1989).
protica (28 a 32%)
e energtica (2.800 a
3.000 kcal/kg). Deve
se esperar uma piora
nos ndices de converso alimentar (1,5 Tabelas de alimentao para tilpias.
a 1,8) e uma reduo na velocidade de As tabelas de alimentao podem auxiliar
crescimento, devido diminuio no no ajuste da quantidade de rao fornecida
plncton disponvel e a progressiva as tilpias. No entanto, devemos ter em
reduo na qualidade da gua. mente que outros fatores diferentes da
temperatura e do tamanho dos animais
Manejo alimentar na engorda (100 a podem influenciar o consumo de alimento
600g) em tanques-rede e raceways. em tilpias. Assim, o piscicultor deve ficar
Nestas condies devem ser usa- bem atento ao manejo da alimentao,
das raes com 32 a 36% de protena e ajustando o arraoamento de acordo com
2.900 a 3.200 kcal ED/kg. O enrique- a resposta dos peixes e com as alteraes
cimento mineral e vitamnico deve ser na qualidade da gua.
dobrado. O arraoamento dirio varia de
3 a 1,5% do peso vivo, sendo dividido Nutrio e manejo alimentar de reprodutores
em 3 a 2 refeies do incio ao fina
desta fase. A expectativa de converso Para a produo de ps-larvas e
alimentar de 1,4 a 1,8. Sob condies alevinos de tilpias em quantidades e qua-
adequadas de temperatura (28 a 32C), lidade que supram a crescente demanda de
so necessrios 120 a 130 dias para as mercado, preciso ateno especial no que
tilpias alcanarem 600g. diz respeito nutrio de reprodutores. A
intensa coleta de ps-larvas ou ovos gera a

Manejo alimentar na engor-

da (100 a 600g) em viveiros
com plncton.
Durante a engorda em
viveiros at aproximadamente
6.000 kg/ha, o piscicultor pode
utilizar raes sem suplemen-
tao mineral e vitamnica,
com 24 a 28% de protena e
energia digestvel de 2.600
a 2.800 kcal/kg. O nvel de
arraoamento deve ficar entre
2 a 1% do peso vivo ao dia,
do incio ao final desta fase,
dividido em 2 refeies. O
tempo necessrio para que as
tilpias alcancem 600g no
deve ultrapassar 110 dias sob
condies adequadas de tem-
Tabela 3. Recomen-
daes gerais da taxa
de alimentao e do
nmero de refeies
por dia (Ref./dia) na
produo da tilpia em
tanques-rede usando
rao flutuante com
32% de protena bruta,
sob diferentes condi-
es de temperatura
da gua (adaptado de
Schmittou, sem data).

35
Panorama da AQICULTURA, julho/agosto, 2000

necessidade de fornecer aos reprodutores um

alimento nutricionalmente completo. A seguir
so resumidos o resultados de alguns estudos
sobre o efeito da nutrio no desempenho
reprodutivo de tilpias:

Tilpia de Moambique O. mossambicus:

Raes deficientes em vitamina C resul-

tou em reduzida taxa de ecloso, aumento na
proporo de embries deformados, atraso no
crescimento e reduo na sobrevivncia das Tabela 6. Efeito do tipo de alimento no desempenho produtivo da Tilpia
ps-larvas e dos alevinos (Tabela 5). de Moambique (adaptado de Uchida e King 1960).

Hbridos vermelhos de tilpia (Oreochromis spp.)

Eguia (1996) observou uma produo de 6

a 12 ps-larvas/fmea/dia em fmeas de tilpia
vermelha soltas em tanques e alimentadas com
rao contendo 42% de protena. Estes nmeros
no passaram de 2 ps-larvas/dia em fmeas
abrigadas em happas e que no foram alimentadas
com rao.

Tabela 5. Efeito da suplementao ou no de raes com cido

ascrbico sobre o desempenho reprodutivo e o desenvolvimento

Inverno?
das ps-larvas de tilpia de Mossambique, Oreochromis mos-
sambicus (Soliman et al. 1986).

Uchida e King (1960) observaram que reprodutores de Tilpia Previna-se contra

de Moambique alimentados com rao para peixes (25%PB),
produziram 6 vezes mais ps-larvas comparados a reprodutores
alimentados com rao para coelho (16% PB) e, 14 vezes mais que
reprodutores alimentados com um subproduto da moagem de trigo
(12%PB; 10% fibra), conforme apresentado na Tabela 6.
Tilpia-do-Nilo Oreochromis niloticus
Baixos nveis de protena na rao resultou em atraso na
maturao sexual (puberdade) e no desenvolvimento e maturao
dos ocitos (Gunasekera et al 1995)
Machos alimentados com rao contendo farelo de algodo
apresentaram atraso na maturao dos testculos e reduo no
nmero e na motilidade dos espermatozides (Salaro et al 1998a).
Em fmeas houve atraso e diminuio do nmero de desovas
(Salaro et al 1998b). Estes efeitos foram atribudos ao gossipol,
fator anti-nutricional presente no farelo de algodo.
Raes contendo 40% de farelo de folhas de leucena resultou
em reduo na produo de ps-larvas e no peso corporal das fmeas.
Estes efeitos foram atribudos mimosina, composto anti-nutricional
presente na leucena (Santiago et al 1988).
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36
Panorama da AQICULTURA, julho/agosto, 2000

Juvenis de tilpia-do-Nilo com olhos opacos e saltados (exoftalmia). O corpo dos

peixes se encontra escurecido e podem ser observadas reas despigmentadas e leses
superficiais na pele. Um quadro com sinais clnicos externos semelhantes septicemia
por Streptococcus. A exoftalmia, a opacidade da crnea e o corpo escurecido tambm
so sinais freqentes em deficincias nutricionais. Assim, a confirmao das infeces
por Streptococcus exige o isolamento desta bactria em meios de cultura especficos.

38

PRINCIPAIS PARASITOSES
E DOENAS EM TILPIAS
D oenas e parasitoses diversas so
observadas no cultivo de tilpias.
Embora algumas doenas ou parasitoses
sejam mais freqentes que outras, ainda no
foram identificados parasitos ou patgenos
especficos para as tilpias. Os patgenos
e parasitos coexistem com as tilpias no
ambiente de cultivo. Qualquer desequi-
lbrio causado pelo uso de densidades de
estocagem excessivas, pela inadequada
manuteno da qualidade da gua, m
nutrio e o manuseio grosseiro, aumenta
a incidncia de problemas com doenas. A
Panorama da AQICULTURA, julho/agosto, 2000
susceptibilidade das tilpias s parasitoses
e doenas dependem de diversos fatores,
entre muitos: a espcie ou linhagem de
tilpia; as condies de qualidade da gua e
a carga orgnica nas unidades de produo;
o estado nutricional dos peixes; e, princi-
palmente as condies de temperatura da
gua. Condies sub-timas de temperatu-
ra aumentam a predisposio das tilpias s
doenas e parasitoses. Temperaturas baixas
inibem a resposta imune e a habilidade dos
peixes em reagir a diferentes antgenos. A
resposta imune das tilpias praticamente
39
Panorama da AQICULTURA, julho/agosto, 2000
inibida sob temperaturas ao redor de 16 a
18C. Nestas condies a atividade bac-
teriana tambm reduzida. No entanto,
quando ocorre uma elevao da temperatu-
ra ambiente, as bactrias retomam sua ati-
vidade de forma mais rpida comparado
habilidade dos peixes em restaurar de forma
eficiente o funcionamento do seu sistema
imunolgico. Isto explica a maior incidn-
cia de doenas em tilpias nos perodos de
inverno e incio da primavera. As tilpias
cultivadas sob condies de temperatura
entre 23 a 32C, so menos propensas s
parasitoses e doenas, a no ser quando so
submetidas gua de m qualidade, a um
manejo nutricional e alimentar inadequado
e a um manuseio grosseiro. Assim, a quali-
dade do manejo da produo fundamental
para o sucesso no cultivo. A intensificao
no cultivo de tilpias cria condies para
uma maior ocorrncia de doenas. Os sis-
temas de recirculao de gua, o cultivo
em raceways e em tanques-rede so mar-
cados pelas altas densidades de estocagem
e intenso arraoamento. Isto aumenta o
contato entre os peixes e a transmisso dos
patgenos. Em sistemas de recirculao,
40
em particular, h uma mistura das guas e que a infestao ocorra em rgos vitais.
de diferentes tanques de produo, favo- Alguns parasitos, no entanto, se alimentam
recendo a distribuio dos patgenos por do sangue dos peixes e podem causar leses
todo o sistema. Isto favorece os surtos de bem severas, mesmo quando presentes em
doenas, podendo causar considerveis pequenos nmeros. Seus danos tambm so
perdas econmicas. mais severos em peixes menores. Muitos
parasitos infestam as brnquias, dificultando
Principais parasitos das tilpias a respirao dos peixes, causando a morte dos
mesmos por asfixia.
Diversos parasitos externos e inter-
nos causam problemas no cultivo de til-
pias. Estes parasitos normalmente esto
presentes na gua, e se aproveitam de
alguma situao de estresse causada
pelo abaixamento da temperatura,
m qualidade da gua, m nutrio
ou manuseio inadequado, que re-
duzem a resistncia das tilpias.
O acmulo de material orgnico
nos viveiros e tanques durante o
cultivo pode favorecer o aumento
na populao de alguns parasitos,
gerando desequilbrios na relao
peixe-parasito-ambiente. As leses
causadas por estes parasitos geralmente
no so to severas, a no ser que um Figura 1: Hifas de Fungos (Saprolegnia) em
grande nmero de parasitos esteja presente tilpia do Nilo. Esfregao de pele visto ao
microscpio (400X)
 Panorama da AQICULTURA, julho/agosto, 2000

Protozorios parasitos: a) so organismos microscpicos e unicelulares; b) a maioria respirao e causa asfixia; h) Tratamento
se multiplica sem a presena do hospedeiro; c) se beneficiam do aumento na carga (ver Tabela 7): formalina por tempo indefi-
orgnica da gua; d) ocorrncia comum em cultivo intensivo; e) geralmente so en- nido nas concentraes de 15 a 25ml/m3, em
contrados em pequenas quantidades em tilpias aparentemente sadias; f) alteraes 3 a 4 aplicaes com intervalos de 3 dias;
bruscas na qualidade do ambiente favorecem grandes infestaes. Diversos tipos de sal a 1%, em 3 a 4 tratamentos espaados
protozorios foram isolados de tilpias em cultivo intensivo durante infestaes de a intervalos de 3 dias (vivel em sistemas
intensidade varivel. A seguir apresentado um resumo das principais caractersticas de recirculao e em aqurios); elevar a
de alguns destes organismos e suas infestaes em tilpias: temperatura acima de 30C prejudica a
reproduo do parasito.

PROTOZORIOS PARASITOS DE TILPIAS Chilodonella sp: a) infestaes mais fre-

O cisto maduro se rompe, liberando
milhares de formas infestantes, os
terontes. Os terontes se encistam na
epiderme, onde vivem se alimentando
dos fludos celulares e das clulas das
tilpias. Cada cisto tem a aparncia de
um ponto branco.
O parasita encistado na pele, ao
atingir a maturidade, abandona o
corpo do peixe para multiplicao.
Aloja-se no fundo dos viveiros ou
em qualquer substrato disponvel
e comea a se dividir por fisso
celular.
qentes quando as tilpias so submetidas
condies de estresse, aps o manejo
inadequado, nutrio desbalanceada e
queda na temperatura da gua; b) estresse
por elevada temperatura tambm pode fa-
vorecer a infestao por Chilodonella; c)
um protozorio ciliado, de formato ovide
semelhana de um corao; possui 8 a
15 fileiras paralelas de clios na superfcie
ventral da clula; um parasito obrigatrio
e se alimenta das clulas epiteliais (pele)
dos peixes; d) pode se alojar em cistos,
sobrevivendo por grande perodo na gua
ou no substrato dos viveiros e tanques; e)
se reproduz por diviso binria e as for-
mas jovens podem nadar e infestar outros
peixes; f) sinais clnicos: pruridos e leses
cutneas; aumento na secreo de muco;
causam inflamao no tecido branquial,
fuso das lamelas secundrias, dificuldades
respiratrias e morte dos peixes por asfixia;
g) diagnstico: facilmente identificada
em raspados de muco e brnquias vistos
ao microscpio; h) controle: corrigir os
desequilbrios ambientais (no caso de
baixas temperaturas, pouco pode ser feito
em reas abertas, embora em sistemas de
recirculao o controle de temperatura
pode ser vivel); terapia com formalina, na
concentrao de 25 a 50ml/m3, aplicada por
tempo indefinido e, se houver necessidade,
repetir o tratamento aps 4 a 5 dias.

Tricodindios (Trichodina e Tripartiella):

Ichthyophthirius multifiliis: a) causa a
Ictiofitirase ou Doena dos Pontos que se recuperam de infestaes moderadas
Brancos; b) perdas significatvas em
regies com inverno bem marcado; c)
apresenta clula ovide recoberta por c-
lios, dimetro entre 0,5 a 1,5 mm e ncleo
na forma de ferradura ou C; d) maior
incidncia durante em meses de tempera-
turas amenas; e) peixes jovens so mais
susceptveis que peixes adultos; f) peixes
problemas em ps-larvas e alevinos, porm
desenvolvem resistncia; g) Sinais clnicos:
pontos brancos visveis a olho nu na pele,
nadadeiras e brnquias auxiliam no diag-
nstico; excesso de produo de muco e
prurido nos peixes; leses na pele favorece
infeco bacteriana ou fngica seundria;
infestao severa nas brnquias dificulta a
a) esto presentes em todos os ambientes de
cultivo e geralmente ocorrem em pequeno
nmero nos peixes; b) nas Filipinas foram
registradas 5 espcies de Tripartiella infes-
tando as brnquias de tilpias; c) maiores
podem causar mortalidade severa em til-
pias de maior porte, quando estes peixes
so expostos gua de inadequada quali-
dade e excessiva carga orgnica; d) baixas
temperaturas favorecem as infestaes;
aps o inverno, a elevao na temperatura
leva a uma rpida multiplicao dos para-

43
 Panorama da AQICULTURA, julho/agosto, 2000

melhante a cachos de uvas; g) Sinais clnicos: infestaes severas

Figura 2: levam a uma excessiva produo de muco; hiperemia e leses na
Ichthyophthirius multifiliis pele; insfestao pesada no oprculo pode dificultar o batimento
de raspado de brnquias de opercular e a respirao; Epistylis formam colnias com aspecto de
tilpia visto ao microscpio.
Notar o ncleo em forma de pus nos raios duros das nadadeiras dorsais e tambm sobre o corpo;
ferradura. infestaes nas brnquias podem causar asfixia; h) diagnstico:
feito atravs do raspado de pele e brnquias e posterior visualizao
ao microscpio; i) controle: manuteno de adequada qualidade
da gua, bons nveis de oxignio e reduo da carga orgnica nos
tanques e viveiros; estes parasitos so facilmente combatidos com
sitos, que se beneficiam do estado debilitado dos peixes que formalina a 170ml/m3 em banho de 1 hora se a temperatura da gua
ainda no se recuperaram do estresse causado pelas baixas estiver prxima a 14C; para controle de Ambiphrya (Scyphidia)
temperaturas; e) os Tricodindios so um problema particular pode se usar o sal comum (cloreto de sdio) na concentrao de
em tilpias que protegem as larvas na boca; estes ciliados 0,5 a 1% por tempo indefinido; as tilpias toleram bem estas con-
se alojam na cavidade bucal e infestam as larvas; f) os tri- dies de salinidade, sendo que algumas espcies se adaptam bem
codindios apresentam a forma de um disco; o dimetro da a salinidade equivalente a gua do mar (3,6%).
clula geralmente est entre 40 a 60mm; a clula circundada
por clios que auxiliam na locomoo e alimentao dos
parasitos; g) possuem uma estrutura de fixao compostas Ichthyobodo: a) se manifesta quando o peixe submetido a con-
por dentculos, que auxilia na aderncia pele, nadadeiras dies ambientais desfavorveis (altas densidades, inadequada
e brnquias; se alimentam filtrando o material orgnico pre- qualidade da gua, deficincias vitamnicas, ou peixes j acometidos
sente na gua; o acmulo de resduos orgnicos nos viveiros por outras infeces); b) pode causar mortalidade severa em tilpias,
e tanques favorece o aumento da populao destes parasitos; principalmente em ps-larvas e alevinos, infestando at mesmo
altas densidades de estocagem aumentam o contato entre os os ovos em incubao; c) em tilpias maiores, o Ichthyobodo se
peixes e favorece a infestao; h) a reproduo destes para-
sitos ocorre por fisso binria (simples diviso em dois); i)
sinais clnicos: excessiva produo de muco; prurido, corpo
de colorao escura; leses na pele favorecem a infestao
secundria por fungos e bactrias; inflamao das brnquias
e dificuldade respiratria, podendo culminar com massiva
mortalidade dos peixes por asfixia; a mortalidade maior
em peixes mais jovens, principalmente quando ocorre uma
infeco bacteriana secundria; j) diagnstico: a identifi-
cao dos tricodindios relativamente fcil uma vez que
possuem aparncia peculiar e inconfundvel; raspado de pele
e brnquias so examinados ao microscpico; k) controle:
manuteno de adequada qualidade da gua, bons nveis de
oxignio e reduo da carga orgnica nos tanques e vivei-
ros; tratamento com formalina na concentrao de 170 a
250ml/m3 em banhos de 30 minutos a 1 hora; formalina na
concentrao de 15 a 25ml/m3 por tempo indefinido; sal em
banhos de 30minutos a 1 hora 2,5 a 3%; tilpias toleram altas
concentraes de sal; permanganato de potssio em banhos
de 10 a 15 minutos na concentrao de 5g/m3.

Epistylis sp, Ambiphrya (Scyphidia sp) e Apiosoma sp.: a) se

desenvolvem em grande nmero em ambientes com grande
carga orgnica; b) tilpias submetidas a estresse trmico po-
dem sofrer grande infestao por estes parasitos; so mais fre-
qentes em alevinos; c) estes protozorios so ssseis (fixos),
apresentam tamanho entre 40 a 100mm e possuem clios em
um arranjo circular na extremidade da clula; d) se fixam
pele, nadadeiras e brnquias dos peixes atravs de uma haste
transparente e se alimentam de partculas orgnicas em sus-
penso na gua; e) a reproduo ocorre por fisso binria; f)
a distino entre estes trs gneros fcil de ser realizada, Tabela 7. Produtos e formas de tratamento usados na preveno
com base no formato do corpo e na aparncia do ncleo; o e controle de parasitos, fungos e bactrias em tilpias.
Epistylis sp o nico que forma colnias, com aspecto se-

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Panorama da AQICULTURA, julho/agosto, 2000
aproveita da queda da resistncia associada
a alguma condio de estresse, particular-
mente sob temperaturas abaixo de 25C;
d) este parasito no tolera temperaturas
acima de 30C; e) o Ichthyobodo um
dos menores ectoparasitas que infectam
os peixes (dimetro ao redor de 5-8 x 10-
15mm); tem formato esfrico e piriforme;
f) se fixa ao hospedeiro com o auxlio de
um disco adesivo; possui 4 flagelos com
movimentos rpidos e que podem ser
observados ao microscpio; g) apresenta
grande potencial reprodutivo e um carter
oportunista; h) sinais clnicos: encontra-
dos na pele (geralmente nos espaos entre
escamas), nas nadadeiras e nas brnquias
de tilpias em gua doce e salgada; causam
leses de pele similares s leses causadas
por outros protozorios; infestao severa
nas brnquias podem causar a morte dos
peixes por asfixia; i) diagnstico: feito
com a visualizao, sob microscopia, de
material raspado da superfcie do corpo
(muco e pele) e das brnquias; j) con-
trole: medidas preventivas como as j
sugeridas para outras parasitoses devem
ser aplicadas; tratamento teraputico
feito com sal comum na concentrao de
0,5 a 1%; o Ichthyobodo apresenta carter
eurialino e pode resistir a alta salinidade;
formalina ou permanganato de potssio
nas concentraes e formas de aplicao
recomendadas na Tabela 7.
Piscinoodinium e Amyloodinium: a) o
Piscinoodinium considerado um pro-
blema potencial no cultivo de tilpias
em gua doce em diversos pases; um
dinoflagelado de formato arredondado ou
amebide (formato de pra) e tamanho
entre 30 a 140 mm; possui um aparato de
fixao denominado rizocisto (com a apa-
rncia de razes) que penetra no tecido do
hospedeiro; um organismo clorofilado, o
que lhe confere
uma colorao
Figura 4:
Hemorragia intestinal (presena de gran-
de quantidade de fludo sanguinolento nas
alas intestinais) em tilpia vermelha.
46
ligeiramente esverdeada; em seu interior
podem ser observados os dinosporos, Figura 3:
Edema em brnquias
que so formas flageladas e mveis; o de tilpia causado
ciclo de vida semelhante ao do ctio.; por infestao maci-
as infestaes so mais comuns quando a a por Chilodonella
sp.
temperatura est ao redor de 23 a 25C.
Infestaes em tilpias so mais comuns
quando estas so estocadas em alta
densidade, mal nutridas e submetidas a
uma gua de m qualidade e alta carga
orgnica; c) o Amyloodinium um dino-
flagelado parasito de tilpias e em gua doses de acordo com a alcalinidade total
salobra ou salgada; o parasito adulto (tro- da gua (Tabela 7); o Piscinoodinium
fontes) tem dimetro entre 50 a 350mm; bastante tolerante ao sal comum (cloreto
seu ciclo de vida tambm semelhante de sdio) e ao tratamento com formalina.
ao ciclo do ctio, sendo completado em 5 Muitos problemas com oodiniose ocorrem
dias a uma temperatura de 25C; tambm em guas com alta transparncia. A en-
possui rizides como o Piscinoodinium; a trada de luz favorece o desenvolvimento
temperatura ideal para o desenvolvimento destes parasitos clorofilados. Assim, uma
do Amyloodinium varia de 23 a 27C; as medida prtica que tem apresentado bons
infestaes no so observadas a tempe- resultados no controle do Piscinoodinium
ratura abaixo de 17C; d) sinais clnicos: em viveiros o estmulo da formao
estes parasitos se fixam na pele das til- do fitoplncton atravs da diminuio
pias, causando irritao e grande produo do fluxo de gua, aplicao de calcrio
de muco que confere ao corpo um aspecto quando necessrio e adubao qumica
aveludado ou empoeirado. Da o nome dos viveiros ou mesmo a manuteno do
comum de veludo dado a infestao por arraoamento se os peixes ainda estiverem
estes dinoflagelados; tambm se aloja no se alimentando.
tecido branquial, sendo que infestaes
severas dificultando a respirao, fazendo Esporozorios (Mixospordios): a) so
com que os peixes fiquem boquejando na endoparasitas pertencentes ao filo Myxo-
superfcie da gua e possam morrer por zoa, famlia Myxobolidae (Myxobolus e
asfixia; a infestao pode atingir os olhos Henneguya); foram observados cistos cut-
e os parasitos podem penetrar debaixo neos com microspordos em alevinos de
da pele e se alojar no tecido subcutneo, tilpia de Moambique (O. mossambicus);
favorecendo a ocorrncia de infeces infestaes severas por Henneguya sp.
bacterianas secundrias; e) diagnstico: foram observadas em cicldeos nativos na
feito atravs da observao de raspados Amrica do Sul; os mixospordios podem
de pele ou de brnquias ao microscpio ser encontrados em tilpias em ambientes
ou em exame histopatolgico da pele ou naturais, mesmo sem que os peixes apre-
brnquias contendo alguma fase dos pa- sentem qualquer sinal patolgico evidente;
rasitos; profissionais pouco familiarizados sob condies de cultivo intensivo, as
com estes parasitos podem realizar diag- infestaes por mixospordios podem ser
nsticos imprecisos; f) controle: no mais freqentes; b) a infestao ocorre com
fcil; melhor prevenir assegurando a liberao dos esporos dos microspordios
uma boa qualidade da gua nos que esto presentes nas cartilagens dos
tanques e viveiros, mantendo os peixes mortos e em decomposio; esporos
peixes bem nutridos e ajustando tambm podem ser liberados diretamente
corretamente a densidade de de peixes vivos; antes de estarem aptos
estocagem dentro dos limites para a infeco, os esporos necessitam
adequados para o sistema de passar por um perodo de potenciao
cultivo; alguns profissionais nos sedimentos; c) Myxobolus cerebralis
mencionam que a elevao da causa a doena de whirling ou doena
temperatura da gua para 32 - do rodopio; este parasito parece estar
34C, onde possvel, auxilia no controle disseminado no mundo todo e j foram
da infestao; o sulfato de cobre tambm observadas infestaes em vrias esp-
pode ser uma opo de tratamento em cies de peixes, inclusive em tilpias em

ambientes naturais; ocorre na forma de cistos repleto de esporos
localizados nos tecidos; a severidade da doena maior em peixes
jovens; possui ciclo de vida complexo, envolvendo um hospe-
deiro vertebrado (o peixe) e um invertebrado (o aneldeo Tubifex
tubifex); os esporos apresentam formato oval a circular e variam
muito de tamanho, geralmente com 7 a 10mm de comprimento
por 7 a 10mm de largura e 6 a 8mm de espessura; c) Henneguya:
inmeras espcies de Henneguya foram encontradas em peixes de
gua doce; em tilpias h muitas referncias de infestaes por
este parasito; a Henneguya apresenta um envelope de formato oval
e alongado, no interior do qual esto alojados dois esporos ovais
ou fusiforme; do envelope so projetados dois longos processos
caudais semelhantes a um chicote, conferindo ao parasito a apa-
rncia de um espermatozide; o tamanho dos esporos varia de 8
a 24mm de comprimento e o processo caudal de 20 a 45mm; d)
sinais clnicos: cistos na pele e nas brnquias; tambm podem ser
encontrados cistos no fgado, intestino, msculos, corao, rim,
bao e outros tecidos; dentro destes cistos podem ser encontra-
dos milhares de mixospordios; infestaes nas brnquias podem
levar a uma ocluso da circulao branquial, necrose e disfuno
respiratria; quando alojados nos msculos, os parasitos parecem
ter pouco efeito sobre o hospedeiro; relatos de grande mortalidade
de tilpias por infestaes de microspordios no freqentes na
literatura; no entanto, em alguns sistemas intensivos com recir-
culao de gua nos Estados Unidos, os microspordios esto
associados a considerveis perdas econmicas no cultivo deste
peixe; o movimento tpico de rodopio em infeces por Myxobolus
cerebralis resulta da destruio, pelo parasito, dos nervos cerebrais
ligados coordenao motora; leses na coluna vertebral, com
curvatura do tronco e da cauda, esto freqentemente associadas
a destruio do tecido cartilaginoso onde se alojam os cistos com
os esporos dos parasitos; o escurecimento da parte posterior do
tronco dos peixes tambm parece estar associado a destruio de
nervos associados com o controle da pigmentao do corpo; outros
sinais indicativos ocorrncia de infestapes por Myxobolus so as
deformidades corporais em peixes que sobreviveram as infeces
(m formao e retrao do oprculo, a curvatura da coluna verte-
bral e a mal formao da mandbula); peixes com aspecto sadio e
aparentemente no infectados, podem ser portadores dos esporos
de mixospordeos; infestaes por Myxobolus cerebralis ou por
Henneguya podem reduzir a imunidade das tilpias, tornando-as
mais susceptveis a bactrias, fungos e a infestao por
outros parasitos; e) diagnstico: feito a partir de
raspados das leses e cistos, observando a
presena de esporos sob microscopia;
a doena do rodopio tambm
Figura 5:
Tilpia do Nilo com
leso ulcerativa no
oprculo causada
por infestao de
fungo e bactria.
Panorama da AQICULTURA, julho/agosto, 2000
Cursos Avanados em Piscicultura
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Instrutor: Fernando Kubitza, Ph.D.,
especialista em Nutrio e Produo de Peixes
1 - Tcnicas de Transporte de Peixes Vivos
Dias: 15-16/09/00
Fisiologia aplicada ao transporte.
Fatores que o transporte.
Condicionadores e profilticos.
Tanques e Equipamentos.
Procedimentos rotineiros.
Cargas para alevinos e peixes adultos vivos.
Previso do consumo de oxignio no transporte.
Prtico: Ensaios dinmicos de transporte; difusores e equipamentos;
condicionadores e profilticos.
2 - Reproduo e Reverso Sexual de Tilpias
Dias: 20-21/10/00
Estratgia de produo em larga escala e reverso sexual de ps-
larvas de tilpias: manejo da reproduo.
Instalaes e estratgias usadas na reverso sexual.
Preparo da rao e Manejo Alimentar.
Prtico: Preparo de rao; sexagem de reprodutores; coleta e clas-
sificao de ps-larvas; instalaes para reverso; avaliao do
sucesso da reverso.
3 - Qualidade da gua na Produo de Peixes
Dias: 10-11/11/00
Controle e manejo da qualidade da gua.
Efeitos da Intensificao do cultivo, raes e arraoamento na
qualidade da gua.
Sistemas de aerao: dimensionamento e operao.
Campo: Ensaios e equipamentos para controle da qualidade da gua;
discusses de problemas prticos.
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47

pode ser diagnosticada com um relativo
grau de convico com base nos sintomas,
antes do desenvolvimento dos esporos; o
diagnstico definitivo feito atravs de
exame histopatolgico da cabea, carti-
lagem vertebral ou brnquias dos peixes
e posterior identificao dos esporos; f)
controle: no h terapia para esta doena;
a preveno pode ser feita evitando a intro-
duo de peixes portadores de esporos na
piscicultura; peixes adquiridos devem ser
submetidos a quarentena; equipamentos e
tanques devem ser desinfectados quando
suspeitar da ocorrncia de mixospordios;
em alguns pases como nos Estados Uni-
dos, a ocorrncia de mixospordios deve ser
obrigatoriamente notificada s autoridades
sanitrias; constatado um foco da doena,
alguns procedimentos so adotados: incine-
rao dos peixes que esto com a doena ou
com esporos dos parasitos; desinfeco de
incubadoras e equipamentos; drenagem e
desinfeco dos tanques para a erradicao
dos esporos.
Trematodos monogenticos: a) so ecto-
parasitas do grupo dos platelmintos; pos-
suem uma estrutura de fixao denominada
MIXOSPORDIOS
haptor, a qual equipada com ganchos;
o Gyrodactylus sp e Dactylogyrus sp. so
os monogenticos mais freqentes em
tilpias; os problemas com estes parasitos
aumentam com a intensificao dos siste-
mas de produo (aumento nas densidades
de estocagem e na carga orgnica na gua
dos tanques e viveiros); b) Gyrodactylus
sp: facilmente identificado pela ausncia
de olhos e pela existncia de um embrio
em desenvolvimento dentro do parasito
adulto (vivparo); possui haptor com
um par de ganchos longos e rodeado por
16 ganchos menores; encontrado no corpo
Panorama da AQICULTURA, julho/agosto, 2000
e nas nadadeiras, embora
possa se instalar nas brn-
quias dos peixes; infestao
pesada pode causar irritao
na pele, fazendo com que
o peixe fique letrgico e
frequentemente se esfre-
gue no fundo e nas laterais
dos tanques; o movimento
destes vermes sobre a pele
pode ser observado mesmo Figura 8: Tilpia com leso fngica na cabea.
a olho nu; c) Dactylogyrus
sp: facilmente reconhecido
pela presena de 4 manchas
oculares (4 olhos) e haptor com um par microcrustceos da famlia Branquiurea; b)
de ganchos pequenos e 14 ganchos meno- estes microcrustceos j foram observados
res marginais; no gera embries; a sua infestando tilpias; c) infestaes por estes
reproduo feita atravs da liberao de parasitos depreciam valor comercial dos
ovos, dos quais eclodem larvas ciliadas peixes e podem abrir caminho para doenas
que se desenvolvem em formas adultas e, fngicas e bacterianas secundrias, que
posteriormente, invadem outros peixes. O resultam em considervel mortalidade; c)
Dactylogyrus encontrado nas brnquias estes organismos utilizam estruturas espec-
dos peixes; d) sinais clnicos: ocorrem na ficas de fixao no hospedeiro, causando le-
superfcie do corpo, nadadeiras e brnquias; ses na pele e brnquias; infestaes severas
aumento na produo de muco, peixes letr- nas brnquias pode resultar em asfixia nos
gicos e boquejando na superfcie; infestao peixes; o Argulus em particular, se alimenta
severa nas nas brnquias resulta em infla- dos fludos dos peixes com o auxlio de um
mao do epitlio branquial e ruptura rostro; pode servir como vetor de vrus e
dos capilares sanguneos, prejudicando bactrias; infestaes por Argulus resultam
a respirao e levando os peixes morte em anemia, reduo no crescimento e at
por asfixia; e) diagnstico: feito atra- mesmo na perda de peso dos animais; d)
vs do raspado da superfcie do corpo Lernaea sp.: vrias espcies de Lernaea
ou das brnquias dos peixes e exame afetam os peixes; possui ganchos especiais
do material coletado sob microscopia. na regio ceflica os quais penetram na
H a possibilidade de se fazer a iden- musculatura dos peixes; apenas a regio
tificao do parasita diretamente nas caudal, com aspecto de verme, visvel
brnquias atravs do uso de uma lupa externamente; vrios rgos podem ser
de mo; f) controle: manter os peixes invadidos pelos processos ceflicos quando
bem nutridos e garantir adequada a infestao do parasito ocorre na regio
qualidade da gua, ajustando corre- abdominal; mortalidade de tilpias devido
tamente as densidades de estocagem a infestaes por Lernaea foram registradas
e evitando grandes cargas orgnicas
nos viveiros e tanques; banhos com TREMATODOS
formalina a 170-250ml/m3 por 1 hora em
tanques e aqurios; formalina por tempo
MONOGENTICOS
indefinido 25ml/m3 em tanques e viveiros;
permanganato de potssio como recomen-
dado na Tabela 7; triclorfom em tratamento
por tempo indefinido nas doses de 0,5ml/m3
(para tilpias); tratamento indefinido com
sal nas concentraes de 0,5 a 0,75%, vivel
em sistemas de recirculao de gua.
Crustceos parasitos: a) a Lernaea cypri-
nacea e o Ergasilus sp so microcrustceos
pertencentes famlia Copepodidae (co-
ppodos). O Argulus sp e o Dolops sp so
49
Panorama da AQICULTURA, julho/agosto, 2000
em diversos pases; no Brasil, infestao de
Lernaea em tilpias geralmente so restritas
ao perodo do inverno, quando os peixes
se apresentam debilitados com as baixas
temperaturas; o ciclo de vida da Lernaea
deve ser entendido para que as estratgias
de controle do parasito sejam mais eficazes;
e) Argulus sp: mais de 100 espcies de
Argulus j foram identificadas; conhecido
como piolho dos peixes; h vrios relatos
de infestao em tilpias; parece ser um
importante vetor de doenas virais e bac-
terianas; apresenta o corpo achatado e oval,
podendo medir at 1cm; f) Ergasilus sp:
ocorre frequentemente nas brnquias dos
peixes, sendo denominados de larvas das
brnquias; as tilpias parecem apresentar
maior resistncia fixao destes parasitos
comparados a outros peixes; embora seja
um parasito pouco freqente em tilpias,
grandes infestaes podem ocorrer em
cultivos intensivos com alta densidade de
estocagem; causa hipertrofia, inflamao
e fuso dos filamentos branquiais, dificul-
tando a respirao dos peixes mesmo sob
condies de adequado oxignio dissolvido
na gua; g) diagnstico: os parasitos so
visveis ao olho nu e facilmente identifica-
dos; fases jovens (copepoditos) podem ser
identificados com o uso de estereoscpio
(lupa). h) controle: no caso da Lernaea a
melhor poltica e evitar a introduo de
peixes infestados ou no adquirir peixes
de fornecedores suspeitos; o uso da qua-
rentena recomendvel antes de distribuir
os novos peixes por toda a piscicultura;
infestaes por microcrustceos no tm
sido observadas em tanques de larvicultura
e alevinagem de tilpias; uma explicao
para este fato o hbito alimentar zooplanc-
tfago das ps-larvas e dos alevinos, que
acabam controlando as fases jovens destes
parasitos; isto abre a perspectiva de uso de
um controle biolgico, particularmente da
Lernaea, em tanques e viveiros de cultivo
ou pesca recreativa com a estocagem
simultnea de peixes plnctfagos ou
filtradores; a durao do ciclo de vida da
Lernaea depende da temperatura da gua,
sendo um fator determinante da estratgia
de tratamento a ser adotada. Banhos com
sal nas concentraes de 3 a 5% durante 1
minuto um tratamento eficaz para todos
os estgios da Lernaea; o Argulus no
sensvel a elevao da salinidade na gua,
portanto tratamentos com sal comum so
ineficazes contra este parasito. O triclor-
50
fom na concentrao de 0,5mg de I.A./L,
controla as fases de nuplios e os copepodi-
tos, mas sua eficincia no controle das fases
adultas questionvel. Durante o vero
(28 a 32oC) devem ser feitas 3 aplicaes
a intervalos de 7 dias entre as aplicaes.
Nos meses mais frios (15 a 20oC) o intervalo
entre as aplicaes deve ser aumentado para
12-14 dias; tilpias so bastante tolerantes
a doses elevadas de triclorfom; o controle
qumico do Argulus tambm feito com o
uso do triclorfom; outro produto utilizado
no controle da Lernaea o diflubenzuron
(dimilin), um inibidor da formao de
quitina, aplicado na dose de 0,05 a 0,10
mg/L (0,05 a 0,1g/m3). Antes de proceder
ao tratamento com estes produtos, consulte
um profissional experiente para melhor
esclarecer os risco envolvidos no trata-
mento e sugerir as melhores estratgias
para solucionar o problema;
DOENAS BACTERIANAS
Pelo fato de serem de fcil dissemina-
o e por apresentarem carter oportunista,
as bactrias so importantes patgenos na
piscicultura intensiva. Embora inmeras
CRUSTCEOS PARASITOS
Aps fecundadas, as fmeas da
Lernaea comeam a se alongar.
Dois sacos de ovos ficam bem
evidentes no corpo das fmeas.
Os copepoditos, em suas formas
infestantes, vo se alojar na
pele dos peixes, onde crescem
e atingem maturidade.
bactrias patognicas j tenham sido isola-
das em tilpias, apresentaremos neste artigo
apenas as mais freqentes e importncia
econmica: Streptococcus, Aeromonas
e Pseudomonas e Flavobacterium co-
lumnare.
Existem vrios fatores que predis-
pem os peixes a infeces por bactria
(bacterioses). Dentre os principais des-
tacamos: a) m nutrio; b) inadequada
qualidade da gua (baixo oxignio dissol-
vido e elevados nveis de amnia txica e
nitrito); c) excessivo acmulo de resduos
orgnicos nos tanques e viveiros, o que
serve de reservatrio e substrato para a
multiplicao de bactrias e outros or-
ganismos patognicos; d) o abaixamento
da temperatura, fator de particular impor-
tncia no cultivo de tilpias em regies
com inverno bem definido; e) o manuseio
grosseiro durante as despescas e as trans-
ferncias de peixes entre as unidades de
cultivo; f) estresse durante o transporte
vivo; g) infestaes por outros parasitos.
Streptococcus sp.: a) a infeco por Strep-
As fmeas adultas da Lernaea
liberam seus ovos na gua. Dos
ovos eclodem os nuplios.
Os naplios crescem e se trans-
formam em copepoditos. Estes
passam por diversas fases de
desenvolvimento antes de se
instalarem nos peixes.

Figura 8: Tilpia com leso
fngica na cabea.
tococcus uma das doenas mais srias
nos sistemas de cultivo de tilpias em
diversos pases; a mortalidade mais
severa e freqente em sistemas intensi-
vos de criao, principalmente onde h
um manejo inadequado da qualidade da
gua e da nutrio dos peixes; b) uma
bactia Gram positiva com formato
esfrico (cocos), encontrada nos mais
diversos ambientes; causa infeco em
tilpias cultivadas em gua doce e sa-
lobra; tilpias em gua com salinidade
entre 15 a 30g/l, sob temperaturas va-
riando de 25 a 30C, apresentam maior
susceptibilidade ao Streptococcus do
que quando cultivadas em gua doce
na mesma condio de temperatura
(Chang e Plumb 1996); c) a transmis-
so do Streptococcus ocorre de forma
horizontal (de peixe para peixe), sendo
que a bactria liberada do peixe j
morto ou moribundo para a gua. Outra
via de infeco o uso de peixes conta-
minados com Streptococcus no preparo
de raes, procedimento comum em
diversos pases; d) sinais clnicos:
colorao escura do corpo, letargia ou
natao errtica, em sentido espiralado
devido inflamao da meninge cerebral
dos peixes; corpo levemente curvado;
abdmen distendido; crnea opaca e
hemorrgica; hemorragia difusa na
pele, ao redor da boca e do nus; he-
morragia na base das nadadeiras e no
oprculo; em um estgio mais avana-
do os olhos podem estar saltados uni ou
bilateralmente (exoftalmia); os olhos
podem apresentar uma inflamao
granulomatosa bastante severa; podem
Panorama da AQICULTURA, julho/agosto, 2000
ocorrer leses na epiderme, infeces por Streptococcus e podem
incialmente se apresentando abrir novas perspectivas para o controle
como reas despigmentadas, desta bactria.
evoluindo para leses mais
definidas; Os sinais clnicos Flavobacterium columnare: a) causa a
internos so: acmulo de columnariose ou doena da boca de algo-
fludo sanguinolento na ca- do ou da cauda comida; uma bactria
vidade abdominal, causando Gram-negativa, na forma de bacilos alon-
ascite (acmulo de lquido gados (bastonetes) e mveis, encontrado
no abdmen); fludo san- em colnias na forma de colunas, da a de-
guinolento no intestino que nominao Columnare; b) normalmente
facilmente eliminado pelo habita os sistemas aquticos e convive em
nus aps compresso abdo- pleno equilbrio com os peixes, at que haja
minal; o fgado se apresenta algum distrbio ambiental (m nutrio ou
plido, o bao aumenta de piora na qualidade da gua) ou presso de
tamanho e adquire uma co- manejo (excessiva densidade de estocagem
lorao escura, quase negra; e inadequado manuseio) e a resistncia dos
o trato digestivo apresenta peixes seja diminuda; c) maior incidncia
aparncia geral avermelhada (hipermi- nos meses de vero; temperaturas da gua
co); o corao e o rim tambm podem entre 28 e 30oC so timas para a bactria;
estar infectados; e) diagnstico: o iso- se instala em ferimentos ou leses corporais
lamento da bactria feito com o uso de causadas aos peixes durante o manuseio
meios de cultura seletivos como o BHI, (despesca, pesagem, transporte e descarre-
o TSA e o Todd-Hewitt; um diagnstico gamento) ou por parasitos, bem como em
presuntivo pode ser realizado com a injrias nas brnquias causadas por infes-
deteco de coccus Gram positivos no taes parasitrias ou por um aumento na
exame histolgico do tecido infectado ou turbidez mineral da gua; a tilpia-do-Nilo
em esfregaos; f) controle: para evitar parece ser mais susceptvel a esta doena
maiores problemas, manter adequada quando exposta gua com pH muito cido
condies ambientais e boa nutrio; ou muito alcalino; d) sinais clnicos: perda
remoo imediata de peixes mortos e de apetite e natao vagarosa; o peixe se
moribundos; quando a infeco diag- isola do grupo e fica boquejando (asfixia)
nosticada tardiamente, pouco se pode na superfcie devido infeco da bactria
fazer para reduzir a mortalidade; terapias nas brnquias; manchas descoloridas e
atuais para o tratamento de septicemia localizadas na pele; leses nas margens
por Streptococcus se baseiam no uso de das nadadeiras, principalmente na caudal,
rao medicada com antibiticos. Em com aspecto de apodrecimento (podrido
casos avanados da doena, os peixes das nadadeiras); leses esbranquiadas/
deixam de se alimentar e este tratamen- amareladas ao redor da boca, apresentando
to pode ser de pouco efeito.
Em casos menos severos a
mortalidade diminui com o
uso de rao medicada com Figura 9:
antibiticos (Tabela 7); o uso Tilpia do Nilo com reas despigmen-
tadas sobre o corpo com desenvolvi-
indiscriminado de antibiti- mento de fungos e hemorragias nas
cos pode levar a um aumento nadadeiras.
na resistncia das bactrias; o
melhor procedimento reali-
zar um antibiograma para se
certificar a respeito de qual
antibitico mais eficaz.
Tambm importante que o
tratamento seja indicado por
um profissional experiente
e seja administrado correta-
mente. Vacinas esto sendo
avaliadas na preveno de
51
Panorama da AQICULTURA, julho/agosto, 2000
Figura 10:
Tilpia do Nilo com leses ulcerativas e
hemorragias na pele.
crescimento bacteriano com aspecto de tufos
de algodo; reas necrticas amareladas nas
brnquias (colnias de bactrias), indicando
a destruio do epitlio branquial, o que
dificulta a respirao e causa a morte dos
peixes por asfixia; e) diagnstico: diagns-
tico presuntivo com base nos sinais clnicos
caractersticos da doena; a visualizao das
bactrias sob microscopia tambm auxilia;
o diagnstico definitivo feito com o iso-
lamento da bactria em meios de cultura
especficos como o meio Ordal?s ou Hsu-
Shotts. Descries destes meios de culturas
podem ser encontradas em Pavanelli et al
(1998) e Inglis et al. (1993); f) controle: a
columnariose uma infeco secundria;
o uso de boas prticas de manejo ajuda a
evit-la; evite injrias aos peixes durante
o manuseio; evite manuseio excessivo em
perodos com temperaturas elevadas; o sal
serve como profiltico nas concentraes
de 0,5 a 0,8% (5 a 8kg/m3) em banhos
aps o manejo ou durante o transporte; o
permanganato tambm pode ser utilizado
como preventivo, em banhos de 15 a 30
minutos, aps o manuseio e transporte, na
concentrao de 5mg/litro. Tratamento:
oxitetraciclina em banhos prolongados nas
concentraes de 20 a 50 mg/litro (20 a 50g/
m3); ou na rao em quantidade suficiente
para um consumo ao redor de 50 a 75mg/
kg PV/dia, durante 10 dias; permanganato
de potssio em tratamento por tempo inde-
finido nas concentraes de 2 a 4mg/L; ou
em banhos de 30 minutos a 1 hora na con-
centrao de 5 a 10mg/L; outras opes de
tratamento podem ser encontradas no livro
Principais Parasitoses e Doenas dos Peixes
Cultivados (Kubitza e Kubitza 1999).
Septicemias causadas por Aeromonas
e Pseudomonas: a) so bacilos mveis
52
Gram negativos, e freqentemente esto a 0,8% (5 a 8kg//m3); terapia para septicemia
associadas a um quadro de infeco ge- por Aeromonas e Pseudomonas geralmente
neralizada (septicemia hemorrgica) em empregam o uso de antibiticos devido ao
peixes; a incidncia maior em tanques carter sistmico destas bactrias. Na Tabela
com excessiva carga orgnica e gua de 7 so indicados algumas possibilidades de
m qualidade; peixes submetidos a uma terapia para bactrias sistmicas.
inadequada nutrio e a injrias fsicas
durante o manuseio so ainda mais sus-
Saprolegniose: a) o nome dado s in-
ceptveis a estas bactrias; b) septicemia
feces em ovos, larvas, alevinos e peixes
por Aeromonas e Pseudomonas em tilpias
adultos causadas por fungos da famlia Sa-
ocorrem com maior freqncia em perodos
prolegniaceae; dentre muitos fungos desta
de temperaturas baixas ou amenas, quando
famlia, podemos destacar os do gnero
a resposta imunolgica dos peixes mais
Saprolegnia, Achlya e Dictyuchus; estes
reduzida. Nestas condies a mortalidade
fungos esto distribudos por todo o mundo,
e os prejuzos podem ser considerveis; c)
sendo encontrados na maioria dos ambientes
sinais clnicos: perda de apetite; natao
aquticos, vivendo s custas de resduos
vagarosa com os peixes se posicionando nas
orgnicos em decomposio; b) a Sapro-
reas mais rasas dos tanques; escurecimento
legnia parasitica um dos mais frequentes
do corpo; perda do equilbrio; palidez das
fungos parasitos de peixes; identificada
mucosas e brnquias (sinais indicativos de
pelo seu crescimento micelial branco ou
anemia; a Aeromonas destri as hemcias);
cinza claro, com aspecto de algodo; as hifas
perdas de escamas; eroso ou destruio das
(ou filamentos) so longas, finas, ramifica-
nadadeiras; leses circulares ou irregulares
das e no possuem segmentos; na poro
sobre o corpo, a semelhana de ulceraes;
final das hifas se formam os esporngios,
hemorragia nas bordas das leses e na base
estruturas que abrigam os esporos, formas
das nadadeiras peitorais, plvicas e caudal;
infestantes do fungo. Os fungos geralmente
olhos saltados (exoftalmia) e de aspecto
agem como agentes secundrios em peixes
opaco e hemorrgico; abdmen distendi-
com leses externas causadas por bactrias
do com a presena de lquido de aspecto
e parasitos. A inadequada nutrio e injrias
opaco e/ou ligeiramente sanguinolento na
fsicas devido ao mau manuseio durante a
cavidade abdominal; fludo amarelado ou
despesca, pesagem, transporte e descarre-
sanguinolento no intestino; hemorragia do
gamento facilitam a infestao. Infeces
tipo petequial nos rgos internos; fgado
por Saprolegnia em tilpias so bastante
hiperplsico (com aumento de tamanho),
freqentes durante o perodo do inverno e
com colorao plida ou ligeiramente
no incio da primavera (quando o manuseio
esverdeada e hemorragias focais; o bao
dos peixes comea a ser intensificado), e os
apresenta tamanho aumentado (esplenome-
peixes ainda apresentam reduzida resposta
galia); os rins tambm ficam hiperplsicos e
imunolgica. O crescimento do fungo ace-
com aspecto frivel; podem ser observados
lerado a temperaturas entre 18 e 26oC e tende
pontos hemorrgicos na parede interna da
a se reduzir em temperaturas mais elevadas.
cavidade abdominal. Todos estes sinais so
Infeces em tilpias so facilitadas quando
comuns em septicemias causadas por bact-
rias; d) diagnstico: os sinais indicam que
existe uma septicemia generalizada, porm
o diagnstico definitivo s pode ser feito
com o isolamento da bactria em meios de
FUNGOS
cultura especficos (Rimler-Shotts e TSA);
e) controle: devido ao carter oportunista
destas bactrias, a melhor forma de evitar
problemas com Aeromonas e Pseudomonas
utilizar boas prticas de manejo; banhos
com sal nas concentraes de 25 a 30kg
de sal/m3 por 10 a 30 minutos; ou com
permanganato de potssio em banhos de
30 minutos a 1 hora na concentrao de
5g/m3 so boas medidas profilticas aps o
manuseio da despesca e transferncias; no
transporte utilize sal na concentrao de 0,5
 Panorama da AQICULTURA, julho/agosto, 2000

estes peixes esto submetidos s seguintes

condies: 1) temperaturas abaixo de 24 oC e
variaes bruscas de temperatura; 2) pH da Figura 12:
Tilpia de diferentes coloraes (laranja normal
gua em valores extremos; 3) m nutrio; 4)
e vermelha com manchas pretas).
manuseio grosseiro, ocasionando perdas de
escamas e outros ferimentos; 5) gua com
excessiva carga orgnica, o que favorece a
proliferao dos fungos; c) sinais clnicos:
o primeiro sinal de infeco a presena de Figura 11:
Tilpia Vermelha com hemorragia
reas despigmentadas na pele dos peixes; generalizada no corpo e nadadeiras.
com a multiplicao e crescimento das

hifas, as reas necrosadas comeam a ser

recobertas por pequenos tufos de algodo
ou miclio (colnia formada pelas hifas); a
destruio da pele e das escamas pode chegar
a um ponto letal aos peixes; infeces nas
brnquias podem resultar na asfixia dos pei-
xes; peixes mortos so ricos reservatrios de
esporos destes fungos devendo, portanto, ser
removidos dos aqurios tanques e viveiros;
d) diagnstico: feito atravs dos sintomas
observados no peixe e com a visualizao,
ao microscpio, do material raspado das
leses; e) controle: antes de iniciar qualquer
tipo de tratamento, devem ser identificadas
e corrigidas as causas que predispuseram
os peixes infeco fngica: m nutrio,
manuseio inadequado, infeces bacterianas
ou parasitrias, queda brusca na temperatura,
inadequada qualidade da gua, manuseio
de peixes sob condies inadequadas
de temperatura (geralmente sob baixas
temperaturas), entre outras. Os possveis
tratamentos para controlar infeces por
saprolegnia so: Formalina em banhos
de 1 hora nas concentraes de 150 a 300
ppm (15 a 30ml/100L); ou tratamento por
tempo indefinido na concentrao de 25ml/
m3 em tanques e viveiros; Sal comum na
concentrao de 3 a 5% (300 a 500g/10L)
em banhos de 5 a 10 minutos ou at o ponto
em que o peixe tolerar ou se mostrar estres-
sado; Sulfato de cobre em doses de acordo
com a alcalinidade total da gua (Tabela
7). Outras opes de tratamento podem ser
encontradas em Principais Parasitoses e
Doenas dos Peixes Cultivados (Kubitza e
Kubitza 1999).

53
Panorama da AQICULTURA, setembro/outubro, 2006 1

Alevinos de tilpia tailandesa
Questes freqentes dos produtores
sobre a qualidade dos alevinos de tilpia
A valiar a qualidade e o custo benefcio dos lotes de
alevinos de tilpia uma tarefa que exige experincia
e organizao por parte dos piscicultores. Aos olhos de um
leigo, alevinos so todos praticamente iguais. Uma grande
quantidade de peixes midos adensados em embalagens
plsticas ou em caixas de transporte. No entanto, quando se
trata de tilpias, muitos pontos devem ser considerados pelos
produtores. A comear pela eficincia da reverso sexual, a
qualidade gentica, o tamanho mnimo e a uniformidade de
tamanho dos alevinos. A presena e grau de infestaes por
parasitos, os sinais indicativos de doenas e a sobrevivncia
registrada nos primeiros dias aps o transporte. Outros pon-
tos como o preo, a confiabilidade na entrega e o atendimento
pr e ps-venda tambm merecem ser considerados. Funda-
mental ainda avaliar o desempenho de cada lote de alevinos
recebidos (a taxa de crescimento, a converso alimentar, a
sobrevivncia, o percentual de alevinos aproveitados e o
descarte do fundo dos lotes; a participao do custo destes
alevinos no custo total de produo). Portanto, todos estes
14 Panorama da AQICULTURA, setembro/outubro, 2006
Foto: BRFISH
Por: Fernando Kubitza, Ph.D.
Acqua & Imagem - Jundia-SP
fernando@acquaimagem.com.br
critrios devem ser avaliados para identificar fornecedores de ale-
vinos que atendam s expectativas do seu empreendimento.
Problemas no fornecimento e na qualidade dos alevinos
comprometem severamente os resultados e o retorno financeiro
dos cultivos. Neste artigo so reunidas e discutidas as principais
questes sobre qualidade de alevinos de tilpia que tenho recebido
de piscicultores de diversos estados.
Nota: Para fins de orientao ao leitor, gostaria de definir
rapidamente os termos ps-larvas, alevinos e juvenis utili-
zados neste artigo. O termo ps-larva deve ser entendido
como sendo os indivduos que iniciam o processo de reverso
sexual (peixes com 8 a 13mm). O termo alevino deve ser
entendido como peixes entre 3 e 6cm, geralmente obtidos ao
final do processo de reverso sexual. O termo juvenil deve
ser entendido como peixes acima de 6cm (>2g) e no maiores
do que 100g. Em alguns momentos no texto especificado o
tamanho dos juvenis a que se faz referncia.

Qual o tamanho mnimo que um alevino de tilpia deve ter
ao final do processo de reverso sexual?
Lotes de alevinos de tilpia bem produzidos geralmente
apresentam peixes com tamanho entre 4 e 5cm ao final de 28
dias de reverso sexual. Idealmente, os alevinos devem atingir
tamanho de pelo menos 3cm ao final dos 28 dias de tratamento
com o hormnio metiltestosterona. Nos perodos de altas tempe-
raturas (mdia de pelo menos 28oC) a reverso sexual pode ser
finalizada com 21 dias. Ainda assim, os alevinos devem terminar
a reverso com tamanho mnimo de 3cm, devido ao maior con-
sumo de rao e crescimento sob estas altas temperaturas.
Diversos motivos podem fazer com que os alevinos
no atinjam tamanho de 3cm ao final da reverso sexual.
Entre muitos, a baixa temperatura durante a reverso; a
elevada densidade de estocagem; os problemas de qualidade
de gua; a inadequada nutrio e alimentao; a infestao de qualidade de gua e a organismos patognicos durante a re-
por parasitos.
Em condies de boa produo, um percentual muito
pequeno dos peixes (geralmente menos de 5% do lote) deveria
ter tamanho inferior a 3cm. Estes peixes pequenos devem ser
descartados, pois geralmente so peixes que possuem baixo
potencial de crescimento (e sero os retardatrios ou rabeiras na
engorda) e pode haver um percentual mais elevado de fmeas
neste grupo (particularmente no grupo de peixes com tamanho
inferior a 2cm).
Alevinos muito pequenos ao final do perodo de reverso
sexual esto adequadamente revertidos?
A resposta a esta pergunta depende muito da condio que
provocou o atraso no crescimento destes peixes. As ps-larvas
no incio da reverso apresentam tamanho entre 8 e 13mm. Pei-
xes que aps 28 dias sequer atingiram tamanho de 2cm (20mm)
apresentam grande probabilidade de no terem sido revertidos,
pois provavelmente no consumiram suficiente rao com
hormnio. Lotes com peixes pequenos assim podem apresentar
elevado percentual de fmeas. Diversos fatores podem provocar
atraso no crescimento dos alevinos. Baixa temperatura da
gua - se o motivo do reduzido crescimento foram as baixas
temperaturas da gua durante a reverso possvel que aps 28 alto percentual de fmeas (>5%) causaria poucos problemas no
dias de tratamento com hormnio ainda haja um significativo
percentual de peixes no revertidos no lote. Sob temperaturas de
gua mais amenas (entre 23 e 25oC) recomendvel prolongar a
reverso sexual para cerca de 35 dias, visto que o metabolismo
dos peixes mais lento, o que faz com que a definio do sexo
demore mais tempo. Assim, se o produtor de alevinos conduziu
a reverso por apenas 28 dias em um perodo de temperaturas
amenas, os alevinos sero pequenos ao final da reverso e poder
haver um maior percentual de fmeas no lote. Infestaes por
parasitos - quando o crescimento prejudicado por parasitoses
possvel que o percentual de fmeas no lote seja maior. Isso
se deve ao fato das ps-larvas e alevinos, quando parasitados,
diminurem o consumo de rao. Sob infestaes severas, os estoque tero tempo para se reproduzir diversas vezes e superpo-
peixes podem perder o apetite por completo e deixarem de se
alimentar. Com isso, alm do atraso no crescimento, ocorre um
Alevinos de Tilpia
aumento na mortalidade durante a reverso. Quando a
mortalidade comea a ocorrer o produtor de alevinos ge-
ralmente recorre a um tratamento teraputico, que muitas
vezes acaba controlando ou minimizando a infestao por
parasitos. Aps o tratamento, as ps-larvas que haviam
diminudo ou paralisado o consumo de rao, retomam a
alimentao. No entanto, como parte das ps-larvas pode
ter ficado alguns dias sem consumir rao (e, assim, sem
ingerir o hormnio), o percentual de fmeas no lote tende
a ser maior. Alta densidade de estocagem das ps-lar-
vas durante a reverso - com o aumento na densidade
de estocagem, o crescimento das ps-larvas e alevinos
tende a ser mais lento e os peixes terminam a reverso
com menor tamanho. Isso no chega a prejudicar a eficincia
da reverso sexual. No entanto, alevinos estocados sob altas
densidades correm mais risco de serem expostos a problemas
verso, ficando assim mais sensveis ao manuseio e transporte.
Com isso a sobrevivncia aps o manuseio e transporte pode
ser comprometida. Baixa qualidade nutricional do alimento
usado na reverso - o atraso no crescimento dos alevinos pode
ocorrer com o uso de raes nutricionalmente inadequadas ou
de baixa qualidade (por exemplo, raes com nveis proticos
abaixo de 32%, e/ou raes com inadequada suplementao
vitamnica e mineral; raes de baixa palatabilidade; raes
de baixa estabilidade na gua). Embora isso possa ter pequeno
efeito na eficincia da reverso sexual, alevinos mal nutridos
tendem a apresentar menor sobrevivncia aps o manuseio e
transporte. Como salientado anteriormente, h uma tendncia
de encontrar um percentual maior de fmeas entre os alevinos
que terminam a reverso com tamanho inferior a 3cm.
Qual o mximo percentual de fmeas aceitvel em um lote
de alevinos?
A resposta a esta pergunta depende muito do sistema de
cultivo empregado e do peso mdio desejado ao final da engor-
da. Nos cultivos em tanques-rede a reproduo inibida pelas
altas densidades de estocagem e pela inadequada condio do
ambiente para a reproduo. Assim, um lote de alevinos com
cultivo em tanques-rede na produo de tilpias com peso mdio
ao redor de 500 a 600g. No entanto, na produo de tilpias
maiores (acima de 800g), lotes com alto percentual de fmeas
geralmente resultam em maior heterogeneidade de tamanho
ao final do cultivo, com as fmeas do lote alcanando um peso
mdio bem inferior ao dos machos.
No cultivo em tanques de terra a estocagem de lotes
de alevinos com mais do que 2 a 3% de fmeas pode resultar
em excessiva reproduo durante o cultivo. Estes problemas
so ainda mais agravados quando o objetivo produzir tilpias
de grande tamanho (peixes acima de 800g), o que demanda um
ciclo de produo mais longo. Assim, as fmeas presentes no
voar os tanques de cultivo. Este problema ainda mais agravado
quando se utiliza lotes de alevinos ou juvenis com mais de 2%
Panorama da AQICULTURA, setembro/outubro, 2006 15
 de fmeas e que foram estocados durante o inverno
para comercializao no incio da primavera. Estes
Alevinos de Tilpia

peixes, embora ainda pequenos, j atingiram ou esto

muito prximos de atingir a idade de maturao sexu-
al. Isso ocorrer logo nos primeiros meses da recria e
engorda, aumentando o potencial de superpopulao
dos tanques de cultivo.

O que a tilpia GIFT que est sendo

ofertada no mercado?

A linhagem de tilpia denominada GIFT (l

se guifiti) foi obtida atravs de um programa de
melhoramento gentico que teve como base gentica Foto do autor

Reprodutor de tilpia tailandesa

8 linhagens de tilpias do Nilo. Este programa foi
um esforo conjunto de pases do sudeste asitico
(Filipinas, Indonsia, China, Tailndia, ndia, entre
outros) e da frica (Costa do Marfim, Ghana e Egito),
coordenado pelo ICLARM (International Center for
Living Aquatic Resources Management). Instituies
governamentais, universidades e centros de pesquisas
de diversos pases tambm colaboraram com este
programa. Este programa foi batizado com o nome
de GIFT que significa Genetically Improved Farmed
Tilapia (na traduo, Tilpia Cultivada Geneticamen-
te Melhorada).
Qual a espcie ou linhagem de tilpia de mais
rpido crescimento hoje no pas?
No Brasil so cultivadas diversas linhagens de tilpia. Existem
linhagens de cor cinza e as linhagens vermelhas. A maior parte das
linhagens cinzas tem como base gentica a tilpia do Nilo (Oreochromis
niloticus). Exemplos destas linhagens so a tilpia tailandesa, a tilpia
GIFT e as tilpias nilticas no selecionadas. Esta ltima predominou
nos cultivos comerciais no Brasil at o final dos anos 90.

16 Panorama da AQICULTURA, setembro/outubro, 2006


Foto do autor
Reprodutor de tilpia vermelha da linhagem Red Stirling
A tilpia tailandesa (ou Chitralada) a li-
nhagem mais cultivada no Brasil no momento. Esta
linhagem descende de um grupo de tilpia do Nilo
levada do Egito ao Japo e da para a Tailndia e
outros pases do sudeste asitico. Nestes pases esta
linhagem foi melhorada. A Tailndia foi o pas que
lhe emprestou o nome e de onde vieram, em 1996, os
primeiros alevinos de tilpia tailandesa para o Brasil.
Alevinos para a formao de plantel de reprodutores
foram vendidos a diversos produtores em todo o Brasil.
Outros produtores de alevinos montaram seus plantis a
partir de alevinos nascidos em desovas que ocorreram
em tanques de engoda. O DNOCS e a CODEVASF
importaram novo material gentico de tilpia tailandesa
em 2003 e disponibilizaram este material a produtores
de alevinos, particularmente na regio Nordeste. A
linhagem tailandesa apresenta crescimento superior ao
das linhagens de tilpia do Nilo no selecionadas que
se cultivava (e ainda se cultiva) no Brasil. No entanto,
muitos produtores ainda preferem as tilpias do Nilo
no selecionadas ou a tilpia cruzada (tilpia do Nilo
no selecionada cruzada com a tailandesa) quando o
mercado alvo o pesque-pague. As tilpias do Nilo no
selecionadas e as cruzadas toleram melhor o transporte
de longa distncia e so mais facilmente capturadas na
pesca com anzol do que a tailandesa. Por outro lado,
a tilpia tailandesa tem comportamento mais dcil, se
adapta melhor nos cultivos adensados em tanques-rede
e so um pouco mais fceis de serem capturadas com
rede de arrasto em tanques escavados, comparada a
outras linhagens de tilpia cinza.
As linhagens de tilpia do Nilo denominadas
GIFT (Genetically Improved Farmed Tilapia) foram
recentemente introduzidas no Brasil. A primeira inicia-
tiva foi da Aquabel, que adquiriu a linhagem comercial
Genomar Supreme TilapiaTM (da empresa norueguesa
Genomar). Esta linhagem comercializada no Brasil
com o nome de Supreme . A segunda iniciativa de
introduo da GIFT foi uma ao conjunta entre a
Alevinos de Tilpia
Universidade Estadual de Maring no Paran e a SEAP/PR
(Secretaria Especial de Aqicultura e Pesca). Foi impor-
tado material gentico da linhagem GIFT diretamente das
Filipinas. Alevinos desta linhagem j esto disponveis a
produtores interessados em formar plantel de matrizes. Um
estudo realizado em Bangladesh comparou o crescimento da
linhagem GIFT com o crescimento de linhagens de tilpia
do Nilo no selecionadas e que vinham sendo cultivadas
naquele pas. Neste estudo foi observado um ganho mdio
de peso 40 a 57% superior para a linhagem GIFT. Estudos
semelhantes nas Filipinas demonstraram que a base gentica
original da linhagem GIFT (formada por uma combinao
de 8 linhagens de tilpia do Nilo) apresentou crescimento
cerca de 50-60% superior ao obtido com linhagens de tilpia
do Nilo no selecionadas e que vinham sendo usadas pelos
piscicultores Filipinos. Outros estudos compararam a linhagem
GIFT com linhagens de tilpia do Nilo j submetidas seleo
e demonstraram a superioridade da linhagem GIFT em cerca de
10-15% no que diz respeito ao ganho de peso.
Quando foram usados alevinos no revertidos, o cres-
cimento de uma das geraes da linhagem GIFT foi 15 a 20%
superior em comparao com a linhagem tailandesa (Chitralada).
Isso foi atribudo maturao sexual mais tardia das tilpias
GIFT, possibilitando atingir um peso mdio maior antes do
incio da reproduo. Outro experimento realizado no Vietnam
registrou crescimento cerca de 10% superior para a linhagem
GIFT contra a linhagem tailandesa em tanques fertilizados onde
os peixes tambm receberam rao extrusada.
Nestes pases asiticos o peso mdio da tilpia ao final
do cultivo raramente ultrapassa 400g, sendo mais comum a
produo de peixes entre 200 e 300g. No Brasil, este ganho de
peso de pelo menos 10% superior da linhagem GIFT sobre a
linhagem Tailandesa no tem sido evidente em cultivos comer-
ciais. A impresso que colhi junto a produtores com os quais
conversei de que a taxa de crescimento da tilpia GIFT mais
acelerada no incio do cultivo e diminui quando o peixe atinge
cerca de 200 a 300g. No entanto, como nos cultivos brasileiros
a tilpia normalmente recriada a um peso mdio acima de
600g (muitas vezes prximo a 1kg ou at mesmo acima disso),
aps 300g parece haver uma recuperao da tilpia tailandesa
quanto ao ganho de peso, equiparando seu crescimento ao da
GIFT at o final de cultivo.
As linhagens vermelhas- no Brasil alguns produtores
cultivam linhagens vermelhas de tilpia. Tilpia vermelha
uma denominao que engloba tilpias de colorao que varia do
rosa claro (quase branco) a um tom laranja-claro laranja-forte.
Algumas linhagens so desprovidas de pigmentao ou man-
chas escuras, enquanto que outras podem apresentar manchas
escuras bem evidentes em diversas partes do corpo. Denomi-
naes comerciais como Saint Peter, Saint Pierre e San Pietro
foram utilizadas inicialmente para a tilpia hbrida de Israel.
O nome Saint Peter foi generalizado como sinnimo de tilpia
vermelha na regio sudeste e diversas linhagens vermelhas so
assim denominadas. De um modo geral as linhagens vermelhas
cultivadas no Brasil apresentam crescimento 30 a 50% inferior
e uma menor eficincia reprodutiva comparada linhagem
Panorama da AQICULTURA, setembro/outubro, 2006 17
 tailandesa, resultando em maior custo na produo dos
alevinos e na engorda. Apesar disso, existem nichos de
Alevinos de Tilpia
mercado que valorizam mais a tilpia vermelha e seus
produtos do que as tilpias cinzas, justificando assim o
cultivo das vermelhas em algumas localidades.
Um ponto deve ser ressaltado no que diz respeito
qualidade gentica e qualidade dos alevinos: apesar
da gentica ser muito importante, comum ver alevinos
de excelente base gentica apresentarem desempenho
inferior ao de alevinos de base gentica aparentemente
inferior (por exemplo, linhagens de tilpia do Nilo no
selecionadas comparadas com a linhagem tailandesa).
Isso acontece porque fatores outros que a gentica, tambm
exercem grande influncia na qualidade e desenvolvimento
dos alevinos estocados na engorda. Dentre muitos vale
ressaltar a nutrio e alimentao das matrizes; a qualidade
da gua durante a reverso sexual; a nutrio e o manejo
alimentar das ps-larvas e alevinos durante a reverso; a
eficincia da reverso sexual (medido pelo percentual de
machos no lote); a condio sanitria durante a produo
dos alevinos (grau de infestao por parasitos); a qualidade
do manuseio e da preparao dos alevinos para o transporte
e o prprio transporte. Estes fatores afetam o desenvolvi-
mento dos peixes aps a reverso e podem dar vantagens
iniciais em crescimento e sobrevivncia a alevinos bem
produzidos, mesmo sendo estes de base gentica inferior.
Estas vantagens dificilmente sero minimizadas ao longo da
engorda por alevinos que sofreram privaes nutricionais,
infestaes por parasitos e estresse durante a produo.
Por qu ocorre variao no tamanho dos peixes durante o
cultivo? Se o produtor de alevinos fornecer alevinos de ta-
manho uniforme, a desuniformidade de tamanho na recria
e engorda ser solucionada? Quais estratgias de manejo
18 Panorama da AQICULTURA, setembro/outubro, 2006
podem reduzir os problemas com a desuniformidade de
tamanho dos peixes durante o cultivo?
Estas so trs questes muito freqentes na cabea
dos produtores de tilpia. Diversas consideraes merecem
ser feitas para que se compreenda a estratgia de produo
que deve ser adotada para melhorar o resultado dos cultivos,
mensurado quanto ao crescimento dos peixes, converso
alimentar mdia dos lotes, uniformidade de tamanho dos
peixes e custo de produo.
Diversos motivos contribuem com a desuniformidade
no tamanho dos peixes. A diferena inicial no tamanho
dos alevinos estocados certamente um importante fator
na heterogeneidade de tamanho dos peixes (mas no o
nico). De uma maneira geral, os maiores alevinos do lote
tendem a terminar a primeira etapa de cultivo com peso
mdio maior do que os alevinos menores. Deste modo, se
houver uma boa classificao dos alevinos antes da venda,
a desuniformidade de tamanho ao final do berrio ou recria
amenizada, mas no eliminada por completo, pois outros
fatores tambm contribuem com a variao no tamanho dos
peixes durante o cultivo. Diferenas genticas entre os
indivduos contribuem para aumentar a desuniformidade
de tamanho. Assim, em um lote de alevinos de tilpias h
sempre um grupo de peixes que possuem a melhor combi-
nao gentica (peixes que convertem melhor o alimento
ingerido, que tm maior apetite, que se adaptam melhor s
condies do ambiente de cultivo, que so mais tolerantes
s infestaes por parasitos, dentre outras caractersticas
desejveis). Portanto, estes peixes com a melhor combi-
nao destas caractersticas se destacam no crescimento e
formam o grupo cabeceira. No outro extremo ficam os peixes
retardatrios ou a rabeira ou o fundo do lote. Os peixes do
fundo do lote se arrastam durante a fase de crescimento.

"Quando o produtor de
alevinos no adota a
estratgia de descarte da
rabeira ou do fundo dos lotes
aps a reverso, o comprador
do alevino quem vai ter que
fazer o descarte e assimilar
este custo"
Entre o o fundo do lote e os cabeceiras existem os peixes
com potencial de crescimento intermedirio. A nica ao do
produtor para amenizar este problema realizar o descarte dos
peixes do fundo do lote. Manejo alimentar e densidade de
estocagem tambm so fatores que contribuem com a desu-
niformidade dos lotes. De um modo geral, o uso de elevadas
densidades de estocagem em tanques-rede e em tanques de terra
exacerbam a desuniformidade de tamanho entre os peixes. Res-
trio alimentar associada a um aumento no nmero de refeies
por dia tambm agravam este problema. Muitos produtores rea-
lizam um nmero elevado de tratos dirios na recria e engorda,
utilizando pequenas quantidades de rao em cada refeio.
Isso promove maior competio por alimento em cada refeio,
com os peixes maiores e mais agressivos comendo mais do que
precisam e os peixes menores ficando na mngua.
Devemos considerar que qualquer lote de alevinos
adquirido durante o berrio ou recria se segmentar em
trs grupos: o cabeceira, o intermedirio e o rabeira. Mesmo
que o produtor de alevinos adote uma poltica de descarte
de fundo de lotes ao final da reverso, o produtor que far
a recria destes alevinos ainda lidar com estes trs grupos
de peixes. No entanto, como os peixes muito ruins foram
descartados pelo produtor de alevinos, o lote rabeira no
ser to ruim assim, demandando o descarte de um menor
percentual de peixes do fundo do lote. No entanto, quando
o produtor de alevinos no adota a estratgia de descarte da
rabeira ou do fundo dos lotes aps a reverso, o comprador
do alevino quem vai ter que fazer o descarte e assimilar
este custo.
Estudo de caso - Recentemente tive a oportunidade
de analisar o resultado da engorda de tilpias em tanques-
rede na Piscicultura Palmares de propriedade do Dr. Francis-
co Leo. A Piscicultura Palmares se dedica exclusivamente
engorda de tilpias para venda aos pesque-pagues. No ma-
nejo de rotina so adotadas 2 fases de cultivo. Na primeira
fase (ou berrio) os alevinos ps-reverso so estocados em
tanques-rede onde so crescidos at um peso mdio entre 50
Alevinos de Tilpia
e 60g. No entanto, ao final desta primeira fase os peixes
se distribuem em grupos de peso que variam entre 20
e 90g. Neste momento os alevinos so classificados
em dois grupos: o lote cabeceira (peixes maiores e
geralmente com peso entre 50 e 90g, dependendo do
lote) e o lote rabeira (peixes menores e geralmente
com peso mdio entre 20 e 40g dependendo do lote).
Em geral, os peixes rabeiras necessitam 60 a 70 dias a
mais que os cabeceiras para atingir peso de venda pr-
ximo de 600g. A converso alimentar mdia dos lotes
cabeceiras gira ao redor de 1,4, enquanto que para
os lotes rabeira a mdia de 1,7. Ou seja, alm de
ocupar por mais tempo as unidades de cultivo, os lotes
rabeiras usam mais rao por quilo de peixe produzi-
do. Esta diferena de 0,3 na converso alimentar (1,7
1,4 = 0,3) por si s implica em um custo adicional
de rao de R$ 0,27/kg de tilpia (considerando o preo da
rao de engorda a R$ 0,90/kg). Resultado: o maior uso de
rao e o tempo adicional na engorda aumentam o custo
mdio de produo.
Tenho visto resultados como estes da Piscicultura
Palmares em muitos outros cultivos de tilpia e de outras
espcies no Brasil. E, certamente, os produtores j visuali-
zaram esse problema. Porm, por falta de controle ou por
descuido na anlise dos dados de produo, muitos ainda
no conseguiram quantificar o que isso representa no custo
de produo. A estratgia que deve ser adotada para ameni-
zar este problema o descarte o mais cedo possvel de um
percentual dos peixes do lote (os peixes rabeiras). Para fazer
este descarte de forma eficaz, os lotes de alevinos adquiridos
devem apresentar tamanho bem uniforme, para eliminar a
influncia do tamanho inicial dos alevinos no peso final no
momento do descarte. Se os alevinos chegam desuniformes,
o produtor tem que classific-los antes da estocagem nos
tanques de produo. Para quem trabalha com tanques-
rede esse descarte fcil de ser realizado. Com cerca de
10 a 14 dias no berrio os peixes devem ser novamente
classificados (enquanto ainda so pequenos e no custaram
muito ao produtor). Para os produtores que trabalham com
tanques de terra, seria oportuno estocar inicialmente os
alevinos em hapas com malha de 5mm para que seja fcil
capturar os peixes aps 10 a 14 dias para a classificao.
Nesta classificao deve ser eliminado o fundo dos lotes.
O percentual de peixes que deve ser eliminado difcil de
precisar. Se houve um descarte de fundo de lotes por parte
do fornecedor dos alevinos ou juvenis, o percentual de des-
carte adotado pelo produtor pode ser menor, por exemplo,
cerca de 10-15% dos peixes do lote. Se o fornecedor dos
alevinos no fez o descarte, o produtor ter que descartar
uma quantidade maior de peixes, que pode variar entre 20 e
30% do lote. Fatores econmicos (custo dos alevinos, preo
de rao e preo de venda final da tilpia) tambm devem
ser analisados para determinar o percentual de descarte.
Quanto maior for o percentual de descarte, melhor ser o
desempenho do lote no cultivo.
Panorama da AQICULTURA, setembro/outubro, 2006 19

Alevinos de Tilpia
Foto do autor
Classificao de juvenis de tilpia vermelha com o uso de um
classificador de barras ajustveis
Vamos ilustrar o impacto dessa estratgia de manejo no
custo de produo da tilpia com o exemplo da Piscicultura
Palmares. Vimos que a diferena em converso alimentar
mdia dos lotes rabeira foi de 1,7, o que representa um custo
de rao de R$ 1,53/kg (1,7 x R$ 0,90/kg de rao). Para os
lotes cabeceira, a converso mdia foi 1,4, o que representa
um custo de rao de R$ 1,26/kg de tilpia (1,4 x R$ 0,90/kg
de rao). Se os lotes rabeira fossem eliminados o custo
de rao seria o obtido com o lote cabeceira. Ou seja, uma
reduo no custo de produo de R$ 0,27/kg somente com a
economia de rao.
No entanto, o descarte dos lotes rabeira implica em
maior custo de aquisio de alevinos. Vamos considerar que
sem o descarte dos lotes rabeira o aproveitamento global
dos alevinos at o final do cultivo seja de 70% e que o objetivo
produzir tilpias com peso mdio de 1kg (para facilitar os
clculos). Para cada tilpia de 1kg que chega ao final do culti-
20 Panorama da AQICULTURA, setembro/outubro, 2006
vo foi necessrio adquirir 1,43 alevino (1 / 70%). Se o custo
do alevino for R$ 0,10/unidade, o custo de alevinos ser de
R$ 0,143 por quilo de tilpia (R$ 0,10 x 1,43 alevino). Com
um descarte drstico de metade dos alevinos sobreviventes
logo nas primeiras semanas do berrio (os 50% menores de
cada lote), o custo de alevino por quilo de peixe dobrar, ou
seja, passar a ser R$ 0,286/kg. Pois bem, neste exemplo,
o descarte de metade dos alevinos aumentou o custo de
alevinos em R$ 0,14/kg e reduziu o custo da rao em R$
0,27/kg. Ou seja, ainda houve uma economia de R$ 0,13/kg
de tilpia produzida.
Alm dessa economia direta, h de se esperar uma
reduo adicional no custo de produo devido a economia
de tempo na engorda, que se traduz em maior produo na
mesma instalao e, portanto, reduo do custo fixo. Por
exemplo, se o ciclo de produo leva em mdia 300 dias (10
meses para sair de 0,5g e chegar a 1kg), usando somente os
lotes cabeceira o ciclo de produo deve ficar no mnimo
uns 60 dias mais curto (sendo conservador e considerando
os 60 a 70 dias de economia de tempo para a produo de
uma tilpia de 600g na Piscicultura Palmares). Assim, ao
invs de 300 dias, os ciclos sero de 240 dias (8 meses).
Isso possibilitaria aumentar em 25% a produo anual com
a mesma instalao e possivelmente com a mesma equipe de
funcionrios, reduzindo assim o componente fixo do custo
de produo.
O mais lgico e menos oneroso seria o produtor de
alevinos descartar o fundo dos lotes ao final da reverso
sexual. Assim quem vai produzir juvenis ou engordar a
tilpia no precisar descartar um percentual muito grande
de alevinos.
Quando estes alevinos no so descartados logo no
comeo do cultivo, eles lentamente chegam a um porte de
juvenil (20g ou mais) e j carregam um considervel custo
acumulado. E com esse porte, o produtor fica com d de fazer
o descarte. E esses peixes vo se arrastando at atingirem

peso de mercado. Esses alevinos deveriam ter sido descarta-
dos ao final da reverso, onde ainda no acumularam muito
custo. Descartar uma rabeira de 15 a 20% dos alevinos ao
final da reverso seria uma prtica justa e que em pouco tem-
po retornar benefcios ao produtor de alevinos. Um cliente
descontente por ter recebido um fundo de lote significa um
cliente a menos na carteira e muitos potenciais novos clientes
indo direto nos concorrentes.
Se o produtor de alevinos no descarta o fundo dos
lotes, algum produtor vai ser premiado com um lote de ale-
vino formado pela rabeira de diversos lotes de alevinos. So
todos bonitinhos, de bom tamanho e bem classificados. Um
capricho. Mas simplesmente eles se arrastam nos tanques
de cultivo. O risco de receber fundo de lotes maior para
os produtores de pequeno porte que geralmente compram
lotes pequenos de alevinos ou juvenis. O atraso na produo
causado por fundos de lotes custar muito mais do que pagar
15, 20, 30% a mais por lotes de alevinos que tiveram o fundo
dos lotes descartados.
Invariavelmente a mortalidade dos alevinos de tilpia nos
primeiros dias aps o transporte tem sido relativamente
alta, principalmente no caso de alevinos pequenos (0,3
a 0,5g). A mortalidade diminui quando estoco alevinos
maiores (1,0 a 2,0g ou 5-6cm). O que posso fazer para
diminuir esta mortalidade?
Quando a mortalidade dos alevinos ocorre no transpor-
te e continua por 3 a 4 dias aps o transporte, esta, invaria-
velmente, resultado de problemas durante a produo e/ou
o transporte. Alevinos que passaram por restrio alimentar
ou foram mal nutridos; que sofreram com problemas de quali-
dade de gua; que foram manuseados grosseiramente durante
a despesca e a classificao; que estavam com alta infestao em tanques de terra. Juvenis produzidos em tanques-rede
por parasitos; que no receberam adequado jejum antes do
transporte; que sofreram estresse no transporte (descuido com
Alevinos de Tilpia
o oxignio nas caixas de transporte; carga excessiva de
alevinos no transporte; temperatura elevada na gua de
transporte). Todas estas condies adversas contribuem
com a mortalidade logo aps o transporte.
A mortalidade tambm pode estar associada a
problemas de qualidade de gua no local de destino.
O produtor deve preparar adequadamente os tanques
onde os alevinos sero estocados. No caso de alevi-
nos estocados em tanques-rede, a malha utilizada no
deve ser muito grande a ponto de permitir que estes
machuquem a cabea tentando sair do tanque-rede.
Use uma panagem macia e com menor tamanho de
malha nos primeiros 5 dias at que os alevinos se
habituem ao tanque-rede. Em geral alevinos pequenos
(2-3cm) apresentam maior mortalidade ps-transporte, pois
geralmente no conseguem tolerar a combinao estresse
de manuseio e transporte e uma possvel infestao por
parasitos. A mortalidade destes pequenos alevinos rpida
(ocorre dentro de 1 a 3 dias aps o transporte). Em tanques
de terra esta mortalidade nem sempre visvel ao produ-
tor, pois os alevinos mortos geralmente tm suas barrigas
comidas pelos sobreviventes e com isso no aparecem na
superfcie da gua. Em tanques-rede mais fcil observar
esta mortalidade. Alevinos de 5 a 6 cm geralmente so os
que melhor toleram o manuseio e transporte. Como so
maiores, tambm toleram um grau maior de infestao por
parasitos comparados a alevinos menores. Juvenis de 20 a
30g podem apresentar alta mortalidade ps-transporte,
principalmente por se machucarem mais durante o manuseio
e a classificao por tamanho, dependendo do tipo de clas-
sificador utilizado. Quando estocados em tanques-rede os
juvenis podem se machucar tentando escapar pelas malhas
das telas. Isso mais comum com juvenis produzidos soltos
j esto acostumados com o confinamento e no tm difi-
culdade de se adaptar em um novo tanque-rede.
Panorama da AQICULTURA, setembro/outubro, 2006 21

Classificao de alevinos com
classificador de barras
Foto do autor
Foto do autor
Estimativa volumtrica de
alevinos com o auxlio de
peneiras em preparao para
o transporte
O que o produtor pode fazer para melhorar a sobrevi-
vncia dos alevinos recebidos? Avaliar a sobrevivncia de cada
lote. Verificar se os alevinos recebidos esto com parasitos (exa-
mes microscpicos) ou sinais de doena. Sugerir ao fornecedor
de alevinos que realize um tratamento profiltico para reduzir a
infestao por parasitos antes do transporte. Se este tratamento
no est sendo feito pelo fornecedor de alevinos, ele pode ser fei-
to assim que os alevinos chegarem na propriedade. Na primeira
semana ps-estocagem pode ser utilizada uma rao medicada
para prevenir problemas com bacterioses, sob a recomendao
e superviso de um profissional qualificado. Quando a engorda
feita em tanques-rede e a estocagem de juvenis, o produtor
deve dar preferncia aos fornecedores que produzem os juvenis
em tanques-rede, ou mesmo aos fornecedores que adaptam os
juvenis ao confinamento antes da comercializao. Se isso no
foi possvel, na primeira semana de estocagem nos tanques-rede
os juvenis devem ser confinados em bolso ou hapa de panagem
macia e de malha de menor abertura, para que os mesmos no
se machuquem tentando escapar dos tanques-rede.
Quais os principais fatores determinantes da qualidade
dos alevinos de tilpia e como identificar isso no campo?
Para avaliar a qualidade dos alevinos preciso acompanhar
atentamente os lotes desde a estocagem at a finalizao do culti-
vo. Qualidade gentica importante e este parmetro no d para
avaliar apenas olhando os alevinos. Tem que ver o resultado do
cultivo (taxa de crescimento, converso alimentar, sobrevivncia,
uniformidade de tamanho, dentre muitos outros fatores).
O que pode ser verificado de imediato? a) a condio
corporal dos alevinos : observe a musculatura no dorso dos alevi-
nos. Alevinos que foram bem alimentados apresentam dorso bem
desenvolvido. Os que passaram por severa privao alimentar
podem apresentar musculatura dorsal rebaixada. O produtor
tambm deve se certificar da ausncia ou da ocorrncia de um
nmero muito pequeno de peixes machucados ou de peixes com
manchas ou descamao no corpo, ou ainda com podrido nas
nadadeiras tambm deve ser verificada; b) a colorao vermelho
Alevinos de Tilpia
vivo das brnquias: que serve de indicativo da condio
nutricional e da sade dos alevinos; c) a presena e o grau de
infestao por parasitos: atravs de exames microscpicos
das brnquias e do muco; d) a uniformidade de tamanho:
que indica o capricho do produtor em ofertar um bom pro-
duto. No entanto, a uniformidade no tamanho dos alevinos
por si s no garantia de qualidade dos alevinos. Lembre-
se que voc pode estar recebendo um lote bem uniforme de
peixes rabeiras; e) incio da alimentao aps-transporte:
alevinos saudveis e que sofreram pouco no manuseio e
transporte comeam a se alimentar poucas horas aps a
estocagem. Lembre-se que estes peixes ficaram um bom
perodo em jejum e o normal demonstrarem grande apetite
em poucas horas aps a estocagem; f) sobrevivncia ps-trans-
porte ou sobrevivncia na primeira etapa do cultivo: alevinos
de boa qualidade apresentam alta sobrevivncia ps-transporte.
Mas no se isente da responsabilidade em contribuir com esta
sobrevivncia, assegurando um adequado ambiente e nutrio
aos alevinos recebidos; g) percentual de peixes no fundo do lote:
para avaliar isso preciso verificar a distribuio de tamanho dos
peixes aps a fase de berrio. Se houve o descarte de fundo de
lote pelo fornecedor dos alevinos, o produtor dever encontrar
ao final da primeira etapa de cultivo um percentual muito baixo
de peixes no fundo dos lotes. Esse um importante parmetro
indicador da qualidade dos alevinos.
Consideraes finais
Conhecendo um pouco mais os critrios importantes na
avaliao da qualidade dos alevinos, os produtores de tilpia
podem agora apreciar o quo complexo e dedicado deve ser o
trabalho dos produtores de alevinos para ofertar um produto de
alta qualidade. E, quando encontram este produto no mercado,
devem saber valoriz-lo. Por outro lado, devem cobrar mais pro-
fissionalismo dos seus fornecedores quando o produto ofertado
esta aqum de suas expectativas. A participao dos alevinos no
custo de produo relativamente pequena diante da importn-
cia da qualidade deste insumo no resultado da produo. Assim,
o produtor deve sempre considerar a opo de pagar mais por
alevinos de melhor qualidade e entregues dentro das condies
especificadas. A aparente economia na compra de lotes de ale-
vinos baratos pode resultar em maior custo do produto final. A
insatisfao quanto qualidade do produto recebido e a ocorrncia
de elevada mortalidade de alevinos ps-transporte desgastam a
relao entre o produtor e o fornecedor dos alevinos e atrasam
os ciclos de produo. A estrutura e o pessoal ficam ociosos, os
custos de produo se elevam e a programao de vendas acaba
comprometida. Este furo na produo faz com que muitos com-
promissos de entrega de peixes sejam adiados e descumpridos, Os
clientes rfos e insatisfeitos vo buscar a salvao junto aos seus
concorrentes e podem nunca mais precisar da sua tilpia. Assim,
esta rachadura no processo de produo e venda que comeou
com uma falha na qualidade no fornecimento dos alevinos pode
acumular considerveis perdas ao seu empreendimento, muitas
das quais podem ser irreparveis.
Panorama da AQICULTURA, setembro/outubro, 2006 23
Panorama da AQICULTURA, novembro/dezembro, 2006 1
 Ajustes na nutrio e
alimentao das tilpias
No atual desenvolvimento da tilapicultura no Brasil, falar
sobre a importncia da nutrio e alimentao no desempenho
e sade das tilpias pode at parecer preciosismo. Mas ainda h
muitos piscicultores em nosso pas com dificuldades na definio
de um programa nutricional e alimentar e na avaliao da relao
custo/benefcio das raes disponveis no mercado. Uma dvida
freqente nas fazendas se o manejo alimentar empregado o
mais adequado. Portanto, nada mais oportuno do que comear
2007 apresentando estratgias de alimentao que possam
melhorar ainda mais o desempenho dos cultivos de tilpia, que
hoje a espcie mais produzida na aqicultura nacional.

Por: Fernando Kubitza, Ph.D.

Especialista em nutrio e produo de peixes
Acqua Imagem Servios Ltda
fernando@acquaimagem.com.br

14 Panorama da AQICULTURA, novembro/dezembro, 2006


Os equvocos tm incio j na produo dos alevinos.
No intuito de fornecer a melhor nutrio possvel, o produtor
lana mo de raes com nveis de protena muito acima das
exigncias nutricionais estabelecidas para ps-larvas e alevinos
de tilpia. As conseqncias disso sero discutidas oportuna-
mente. Na recria e engorda em tanques de terra os complica-
dores so outros na hora de definir a estratgia alimentar. Com
pouca compreenso da relao entre a densidade de plncton e
a biomassa estocada, h produtores que se excedem nas taxas de
alimentao sob baixa estocagem (1 a 2 tilpias/m2), no tirando
proveito da contribuio do alimento natural. Outros utilizam
densidades elevadas e, para isso, investem em aerao e dis-
pem de renovao de gua, mas ainda insistem em usar raes
baratas de baixa densidade nutricional, e que acabam resultando
em pior converso alimentar, menores taxas de crescimento e
maior acmulo de gordura visceral.
Outro complicador em tanques de terra a dificuldade
que muitos tilapicultores tm em estabelecer e manter uma ade-
quada densidade de plncton e implementar um eficiente manejo
nutricional e alimentar. Geralmente os peixes so alimentados
em excesso e acabam ficando preguiosos no aproveitamento
do alimento natural. Nos cultivos de tilpia em tanques-rede
o manejo nutricional um pouco mais uniforme, pois no h
muita margem para brincadeiras e experimentaes. Isso, no
entanto, no impede que cada produtor experimente e encontre
estratgias de alimentao que melhor sirvam s caractersticas
do seu empreendimento, sem claro prejudicar o desempenho
dos peixes. Ainda assim, tenho visitado muitos produtores que
j trabalham com tanques-redes h anos e uma das grandes ques-
tes se o manejo alimentar que empregam est adequado.
Em oportunidades anteriores nesta revista foram apresen-
tadas matrias especficas sobre a nutrio e o manejo alimentar
no cultivo de tilpias (Panorama da Aqicultura, 1999 Ed.52
e 53; Panorama, 2000 Ed.60). No por mera coincidncia,
estas matrias sempre acompanharam momentos importantes
na tilapicultura nacional. O primeiro deles foi o incio do cultivo
da tilpia em tanques-rede no reservatrio de Xing no Rio So
Francisco, marcado pelo Festival da Tilpia de Paulo Afonso
(maio, 1999), que teve repercusso nacional e foi o estopim da
tilapicultura em tanques-rede no Nordeste do Brasil. O segundo,
foi o Simpsio Internacional sobre a Aqicultura de Tilpias
(ISTA setembro, 2000) realizado no Rio de Janeiro, e que deve
ser considerado um importante marco na difuso da tecnologia
de cultivo de tilpias em nosso pas.
Nos anos que seguiram at o momento houve
um grande avano no cultivo de tilpias. Primeira-
mente pelo papel dos fabricantes de raes em ofertar
produtos de qualidade para assegurar o sucesso dos
cultivos intensivos (particularmente em tanques-rede,
que at ento vinha sofrendo grandes prejuzos com
desequilbrios nutricionais e doenas decorrentes da
m nutrio). Segundo, pelos investimentos feitos em
anos recentes na industrializao e comercializao
da tilpia, com foco na exportao e na popularizao
deste peixe no mercado interno. A tilpia hoje a esp-
Alimentao de Tilpia
cie mais produzida na aqicultura nacional (seguramente
cerca de 100 mil toneladas anuais) e um produto comum
de se encontrar nas principais redes de supermercados do
pas, com poucas excees. E, na lembrana deste autor,
de 2000 at o momento, nada mais foi escrito nesta revista
especificamente sobre o manejo nutricional e alimentar
no cultivo de tilpias. Portanto, nada mais oportuno do
que comear 2007 discutindo importantes aspectos do
manejo nutricional e alimentar na produo de tilpias e
apresentando estratgias de alimentao que possam ser de
utilidade para a melhoria do desempenho dos cultivos.
Os cuidados com a nutrio dos reprodutores
Ao contrrio do que muita gente imagina, no so o
hormnio, o lcool, a rao e a mo de obra usada na reverso
os principais componentes do custo de produo de alevinos.
Mas sim, as despesas com a formao e manuteno dos re-
produtores que, em uma situao normal, chegam a representar
algo entre 30 e 60% deste custo, dependendo do sistema de
produo de alevinos adotado. Portanto, descuidos no manejo
dos reprodutores que prejudiquem a produo e a qualidade
das ps-larvas e alevinos, amplificam em muito o custo de pro-
duo. Entre estes descuidos est a m nutrio. Deficincias
na nutrio comprometem no apenas a produo de ovos e
ps-lavras, mas tambm o desenvolvimento, a sobrevivncia
e a qualidade dos alevinos.
Em diversas espcies de peixes j foram investigados os
efeitos negativos da m nutrio sobre o desempenho repro-
dutivo e a qualidade dos ovos e ps-larvas. No caso particular
das tilpias, so resumidas aqui algumas informaes. As
raes para reprodutores de tilpia do Nilo devem ter entre
28 e 40% de protena (Wee e Tuan, 1988; Siddiqui et al 1998;
Al-Hafedh et al 1999). Baixa ingesto de protena resulta em
atraso na maturao sexual e baixa produo de ovos. Alm
da importncia da nutrio protica, de conhecimento geral
o impacto negativo de deficincias em vitaminas, minerais e
cidos graxos na eficincia reprodutiva de diversas espcies
de peixes. Com tilpia, em particular, h um estudo digno de
discusso neste artigo (Tabela 1).
Tabela 1 - Efeito da deficincia de vitamina C na rao dos reprodutores sobre
a ecloso dos ovos e a qualidade das ps-larvas de Tilpia de Moambique
(Oreochromis mossambicus). Adaptado de Soliman et al 1986
Panorama da AQICULTURA, novembro/dezembro, 2006 15

Reprodutores de tilpia de Moambique alimentados
com rao desprovida de vitamina C produziram ovos e
larvas de baixa qualidade. A cada 1.000 ovos gerados pelas
fmeas mal nutridas, apenas 540 eclodiram (taxa de ecloso
de 54%), resultando na produo de 540 ps-larvas. Destas,
57% (307 ps-larvas) apresentaram deformidades corpo-
rais que comprometiam o seu desenvolvimento, restando
apenas 132 ps-larvas aparentemente sadias (43% das que
nasceram). J para fmeas bem nutridas, a cada 1.000 ovos
produzidos, eclodiram 880 ps-larvas sadias (6,7 vezes
mais ps-larvas sadias). As ps-larvas produzidas por ma-
trizes que receberam rao com vitamina C apresentaram
peso mdio de 7,25mg (45% mais pesadas) do que as ps-
larvas oriundas de fmeas mal nutridas, com peso mdio
de 5mg. Ambos os grupos de ps-larvas foram submetidos
a um perodo de crescimento de 35 dias, o equivalente
fase de reverso sexual. Durante este perodo as ps-larvas
receberam rao nutricionalmente completa.
O interessante de notar que, mesmo fornecendo
uma adequada nutrio na fase de re-
verso sexual, as ps-larvas oriundas
de matrizes mal nutridas apresenta- "Deficincias de
ram baixa sobrevivncia (1,8%) e
crescimento (peso mdio final de vitaminas e minerais
0,03g), contra uma sobrevivncia de
86,4% e peso mdio final de 0,24g
com importantes
para as ps-larvas oriundas de ma- funes fisiolgicas
trizes bem nutridas. Este exemplo
nos d uma boa idia do impacto da na reproduo e no
deficincia de uma nica vitamina
na rao dos reprodutores sobre a desenvolvimento
viabilidade dos ovos e a qualidade
e a sobrevivncia das ps-larvas.
embrionrio e larval
Deficincias de outras vitaminas e podem comprometer
minerais com importantes funes
fisiolgicas na reproduo e no de- seriamente a produo
senvolvimento embrionrio e larval
podem comprometer seriamente a
de alevinos"
produo de alevinos.
Recomendaes quanto ao manejo
nutricional e alimentar na reproduo
Durante alguns anos tenho acompanhado o trabalho
de diversos produtores de alevinos, no apenas de tilpias,
mas tambm de peixes nativos, em diversas regies do
pas. E, em muitas oportunidades, me deparei com situ-
aes de baixa produo e qualidade de ovos (baixa taxa a rao deve ser fornecida de forma restrita. Uma boa estra-
de fecundao e ecloso) e de ps-larvas, as quais foram tgia fornecer dia sim, dia no, uma quantidade de rao
corrigidas com a simples troca da rao que vinha sendo
usada, confirmando o grande impacto da nutrio sobre a
reproduo. Com espcies nativas, que desovam em uma
poca definida no ano, errar na nutrio dos reprodutores
significa comprometer toda uma safra, porm com a tilpia,
os erros com a nutrio podem ser rapidamente reparados.
Alimentao de Tilpia
Tilpias esto constantemente formando, enriquecendo seus
ovos e desovando para atender a demanda reprodutiva imposta
nos sistemas intensivos. Assim, mudanas na nutrio resultam
em rpida resposta na produo e na qualidade dos ovos e das
ps-larvas.
Minha recomendao aos produtores de alevinos de ti-
lpia comea com o uso de raes nutricionalmente completas
com pelo menos 32% de protena na alimentao das matrizes.
Estas raes devem ser usadas mesmo quando os reprodutores
so estocados em tanques de terra com gua verde (presena
de fitoplncton) e a uma baixa densidade (0,4 a 0,6kg de repro-
dutor/m2). Raes de boa qualidade usadas na recria e engorda
em tanques-rede geralmente suprem bem as necessidades
nutricionais dos reprodutores. No entanto, em sistemas mais
intensivos de reproduo (como a coleta de ovos em hapas) o
uso de raes com 40% de protena pode aumentar em 20 a 50%
a produo de ovos e ps-larvas, alm de melhorar a qualidade
de ovos e conferir maior resistncia das ps-larvas durante a
reverso sexual, comparativamente ao uso de raes com 28
e 32% de protena. Vale a pena avaliar
isso, usando uma boa rao para peixes
carnvoros. No entanto, o produtor deve
estar ciente de que o fato de uma rao
ter 40% de protena no assegura que
a mesma seja melhor do que uma com
32%. Importam a qualidade da protena
(digestibilidade e balano em amino-
cidos) e dos ingredientes, bem como o
enriquecimento mineral e vitamnico e
a qualidade do processo ao qual a rao
foi submetida, dentre muitos outros
fatores que podem interferir no valor nu-
tritivo das raes. Na produo de ovos
e ps-larvas em hapas os resultados da
troca de uma rao podem ser avaliados
rapidamente, desde que haja um registro
preciso do nmero de ovos e ps-larvas
coletados em cada hapa.
Quanto ao manejo alimentar dos
reprodutores, algumas particularidades
devem ser compreendidas. Durante a reproduo as fmeas se
alimentam pouco, comparativamente aos machos, pois esto
ocupadas com a incubao e proteo dos ovos e ps-larvas.
Grande parte da farra na alimentao feita pelos machos.
Quando no desejvel que os reprodutores cresam muito
rpido, a taxa de alimentao deve ficar prxima dos nveis
de manuteno (em torno de 0,4 a 0,5% do PV/dia). Assim,
no superior a 1% da biomassa dos machos, em uma nica
refeio no dia. Dividir a alimentao em vrias refeies
pequenas no recomendvel quando se faz uma alimenta-
o restrita. Isso pode favorecer os peixes mais vorazes em
detrimento dos mais tmidos, acentuando assim as diferenas
de tamanho entre os machos.
Panorama da AQICULTURA, novembro/dezembro, 2006 17
Alimentao de Tilpia
Quando se deseja que os reprodutores ganhem espcies de peixes. Seguindo estas orientaes, muitos produ-
peso, a taxa de alimentao diria deve ficar entre 0,8 e tores de alevinos, com o intuito de oferecer a melhor nutrio
1% da biomassa total estocada (machos e fmeas). Uma possvel e assim melhorar o crescimento e a condio dos seus
nica refeio diria deve ser oferecida, para que todos os alevinos, vm utilizando estas raes na reverso sexual.
peixes tenham oportunidade de se alimentar. As fmeas Em 2003 realizei um teste comparativo entre duas raes
ganham peso durante a reproduo. Porm, este ganho de comerciais em p para ps-larvas e alevinos: uma com 40% de
peso seria maior se elas fossem mantidas separadas dos protena e outra com 55% (Tabela 3).
machos, em descanso dentro de hapas ou de tanques. Se o
interesse aumentar rapidamente o tamanho das fmeas, Tabela 3 - Desempenho de alevinos de tilpia do Nilo (linhagem
estas devem passar um tempo sem reproduzir e devem ser tailandesa) em aqurios alimentados com duas raes comerciais
alimentadas diariamente entre 1 a 2% do PV dividido em (dados do autor)
duas refeies dirias.
Em meio reproduo, os reprodutores devem ser
alimentados preferencialmente antes das 10-11 horas, pois
grande parte das desovas das tilpias ocorre em horrios
de muita luz (11 s 14 horas). Assim, no queremos muito
alvoroo com peixes brigando pela rao no momento mais
ntimo dos casais, principalmente se a reproduo feita
em hapas. Evite alimentar os peixes ao final do dia, para
que eles no entrem o perodo noturno com a barriga cheia
e possam sofrer mais com uma eventual queda nos nveis
de oxignio.

Protena na rao das ps-larvas e alevinos
durante a reverso sexual
Uma reviso nas pesquisas sobre a nutrio de ps-
larvas e alevinos de tilpia do Nilo indica que, para ps-
larvas e alevinos at cerca de 1g (fase de reverso sexual),
os nveis adequados de protena geralmente ficam entre 40
e 45%. Para alevinos de 1g a 10g os nveis de protena na
rao que resultaram em mximo crescimento ficaram entre
30 e 38% (Tabela 2).
Tabela 2 - Nveis de protena para mximo crescimento de ps-larvas
e alevinos de tilpia do Nilo (Adaptado de Kubitza 2000; El-Sayed,
sem data; Rotta et al 2003)
O principal motivo que me levou a realizar este teste foi o
grande nmero de consultas que vinha recebendo, na ocasio, de
produtores de alevinos de tilpia que se queixavam basicamente
da baixa resistncia dos alevinos que estavam produzindo. Havia
alta mortalidade de alevinos ao final da reverso, particularmente
aps o manuseio, a depurao e o transporte. Muitos relataram
que os alevinos, ainda durante a reverso, desenvolviam man-
chas esbranquiadas na pele. Um elo em comum entre estes
produtores era o uso de raes comerciais com mais de 50%
de protena. Assim, estoquei alevinos de tilpia do Nilo (linha-
gem tailandesa) com cerca de 0,3g em aqurios de 50 litros (4
aqurios para cada tipo de rao e 100 alevinos por aqurio).
Forneci quantidades iguais de rao (4 vezes ao dia) a todos os
aqurios durante um perodo de 20 dias.

Alimentao de ps-larvas de tilpia em hapa de reverso sexual

O interessante que, mesmo com muitas informaes

disponveis sobre as exigncias proticas para ps-larvas e
alevinos de tilpia, a partir de 2002 diversas empresas de
raes disponibilizaram e recomendaram raes com mais
de 50% de protena para a larvicultura de tilpias e outras

18 Panorama da AQICULTURA, novembro/dezembro, 2006


Os aqurios receberam aerao e troca contnua de
gua de forma a manter condies de qualidade de gua
semelhantes em todos os aqurios. Os alevinos alimentados
com a rao de 40% apresentaram um peso mdio final de
1,6g contra 1,4g nos alevinos que receberam a rao de
55%. A converso alimentar de 0,9 contra 1,2. Um resultado
surpreendente, no acham? Principalmente considerando
que, na ocasio, a rao de 40% custava cerca de R$ 1,20/kg
contra R$ 1,80/kg da rao com 55% de protena.
O leitor no deve concluir com isso que toda a rao
com 40% de protena melhor que qualquer rao de 55%
de protena. O que deve concluir que preciso avaliar o
resultado de desempenho e o custo benefcio das raes
que esto disponveis no mercado. Mas, nesta questo de
raes com alta protena na alimentao de ps-larvas, eu
no fui o nico que experimentou tal resultado. Pesqui-
sando na internet (alis, esta uma excelente ferramenta
para os produtores e tcnicos na busca de informaes
sobre tilpias e outros peixes), encontrei a
ntegra do trabalho do Dr. Carmino Hayashi
e colaboradores da Universidade Estadual
de Maring PR. Eles haviam verificado
que o nvel de 38,6% de protena digestvel
(41% de protena bruta) proporcionou maior
crescimento em ps-larvas de tilpia do Nilo
(Tabela 4) e tambm registraram uma ligeira
reduo no crescimento e na sobrevivncia
dos peixes ofertando raes com nveis mais
elevados de protena.
Tabela 4 - Efeito dos nveis de protena na rao sobre o desempenho de
alevinos de tilpia do Nilo (Adaptado de Hayashi et al 2002)
Em outro estudo, um pouco mais antigo, realizado
desta feita com alevinos de tambaqui tambm foi verificado
que o aumento excessivo nos nveis de protena prejudicou
o crescimento e a converso alimentar (Tabela 5). Lim et al.
(1979) tambm verificaram uma ligeira reduo no cresci-
mento do milk fish com raes com 50 e 60% de protena,
comparado ao uso de raes de 40% e atriburam isso in-
suficiente quantidade de energia de origem no protica nas
raes com alta protena. Prather e Lovell (1973) tambm
sugeriram que raes com altos nveis de protena e baixa
quantidade de energia no protica podem ser txicas ao
Alimentao de Tilpia
catfish americano Ictalurus punctatus.
Resultados de estudos como estes e a observa-
o de problemas prticos no campo devem fazer os
produtores questionarem o real benefcio do uso de
raes com altos nveis de protena na reverso sexual
de tilpias. Ainda mais diante do atual manejo da ali-
mentao empregado pela maioria dos produtores, no
qual se aplicam altas taxas de alimentao diria (acima
de 30% do PV/dia) e um grande nmero de refeies
(muitas vezes mais do que 8 refeies/dia). Com tanta
rao e refeies assim, sobra protena (aminocidos),
ainda mais quando so usadas raes com altos nveis
proticos.
Tabela 5 - Influncia dos nveis de protena bruta (PB) sobre
o ganho de peso (GDP), a converso alimentar (Conv. alim.) e
a composio em gordura na matria seca (MS) de juvenis de
tambaqui (Adaptado de Meer et al 1995)
Raes com 50% ou mais de protena
tambm esto sendo usadas durante a fase de
recria em tanques-rede, com tilpias de 5 a
20g. Recomendo fortemente aos produtores
de alevinos reavaliar as estratgias nutricio-
nais, at por que hoje se paga entre R$ 1,90
e 2,50/kg pelas raes com mais de 50% de
protena contra R$ 1,40 e 1,60/kg nas raes
com 40%. Para justificar esta diferena de
preo, um grande adicional em crescimento
e sobrevivncia ao manuseio e transporte
deveria ser esperado usando raes com alta protena.
O produtor tem que avaliar isso, pois cada fabricante
tem sua frmula, seus procedimentos de controle de
qualidade de ingredientes, suplementaes minerais
e vitamnicas especficas, formas diferentes de pro-
cessamento, dentre muitas outras variveis que deter-
minam a qualidade de uma rao. Os parmetros que
possibilitam avaliar isso (crescimento, tolerncia ao
manuseio e transporte e custo de rao por milheiro de
alevino produzido) somente podem ser apurados com
uma cuidadosa experimentao.
Panorama da AQICULTURA, novembro/dezembro, 2006 19
 Sugesto de manejo alimentar na reverso sexual
Alevinos de Tilpia
No box abaixo seguem resumidas minhas recomen-
daes sobre a qualidade das raes e o manejo da alimen-
tao durante a reverso sexual de tilpias. Informaes
mais detalhadas sobre o assunto podero ser encontradas
no livro Tilpia (Kubitza, 2000).
Manejo alimentar na recria e engorda de tilpias
O produtor deve ter em mente um importante funda-
mento no manejo da alimentao: quanto mais prximo da
mxima capacidade de consumo um peixe for alimentado,
maior ser o crescimento, porm, pior ser a converso
alimentar. Com tilpias pequenas (at 20 a 30g), o pro-
dutor deve buscar mximo crescimento, em detrimento
da converso alimentar. Isso conseguido alimentando
os peixes prximo da mxima capacidade de consumo
em cada refeio. Por outro lado, quando os peixes ficam
maiores e o consumo de rao significativo (o que ocorre
com tilpias acima de 150 a 200g), o produtor deve priori-
zar a converso alimentar em detrimento do crescimento.
Isso alcanado alimentando os peixes de forma restrita,
entre 80 a 90% do mximo consumo. Um modo prtico
de se atingir isso usar a regra dos 15 minutos que tenho
indicado para muitos produtores. Esta regra tambm deve
ser aplicada no cultivo de tilpias em tanques de terra.
Regra dos 15 minutos
Durante uma refeio deve-se observar o tempo necessrio para o
consumo da rao fornecida. Se durante as refeies de um dia a
rao ofertada demorou mais de 20 minutos para ser consumida,
nas refeies do dia seguinte deve ser reduzida a quantidade de
rao em cada refeio. Se, por outro lado, a rao fornecida foi
consumida em menos de 10 minutos, no dia seguinte a quantidade
de rao por refeio deve ser aumentada. Assim, o produtor deve
buscar fornecer em cada refeio o que os peixes so capazes de
consumir em cerca de 15 minutos.
Recomendaes sobre a qualidade das raes
e o manejo da alimentao
Protena entre 40 e 45% e moagem fina, com partculas
menores que 0,5mm;
Suplementao extra de vitaminas e minerais - para
compensar as perdas por lixiviao na gua. Esta suple-
mentao adicional uma prtica de grande parte dos
fabricantes. No entanto, muitas vezes o prprio produtor
pode se encarregar disso na propriedade, adicionando premix
vitamnico e mineral completo e, at mesmo, fortificando as
raes com mais vitamina C (at cerca de 1g/kg).
20 Panorama da AQICULTURA, novembro/dezembro, 2006
Usando a regra dos 15 minutos, o tratador poder deter-
minar a quantidade adequada de alimento que deve ser fornecida
aos peixes, visando otimizar o crescimento e maximizar a efici-
ncia alimentar. Ateno para no usar peletes demasiadamente
grande. Quando isso ocorre, a tilpia demora mais tempo para
consumir a rao por uma limitao fsica, e assim fica a im-
presso aps 20 minutos de que os peixes esto saciados, devido
sobra de rao que ficou na superfcie.
O acmulo de gordura visceral, freqentemente notado
pelos produtores, est muito relacionado com a qualidade das
raes. Raes com excessiva relao energia/protena (que-
las com nveis proticos baixos, geralmente abaixo de 28%),
assim como raes desbalanceadas em aminocidos essenciais,
podem resultar em peixe demasiadamente gordo. No entanto,
no manejo da alimentao onde reside a causa mais comum do
acmulo de gordura corporal. Peixes alimentados em excesso,
mesmo com uma rao bem balanceada, acumulam grande
quantidade de gordura, particularmente nas vsceras. E isso,
somente o produtor pode prevenir.
Cultivo em tanques-rede
No cultivo de tilpias em tanques-rede muito fcil com-
parar os resultados de diferentes raes e estratgias alimentares,
de modo que o produtor pode rapidamente ajustar o manejo nu-
tricional e alimentar e, at mesmo mudar de fornecedor de rao.
Apesar de muitos produtores terem suas estratgias particulares de
alimentao (nmero de refeies, quantidade fornecida, tamanho
dos peletes e nveis de protena para cada fase), inquestionvel
a necessidade do uso de raes nutricionalmente completas, visto
que as exigncias nutricionais devem ser totalmente atendidas
atravs da rao. H alguns anos era comum observar desordens
nutricionais em tilpias cultivadas em tanques-rede. Felizmente
hoje a maioria dos fabricantes dispe de raes nutricionalmente
completas de alta qualidade especificamente desenhadas para
atender s exigncias do cultivo intensivo da tilpia tanto em
tanques-rede como em sistemas de alto fluxo ou de recirculao.
Na tabela 6 segue a minha recomendao de manejo nutricional
para tilpias nestes sistemas de cultivo.
Estabilidade na superfcie da gua (flutuabilidade) - raes
em p que permanecem mais tempo na superfcie dgua apresen-
tam menores perdas de nutrientes, ficam mais tempo disposio
dos peixes e possibilitam uma melhor visualizao do consumo
e ajuste da oferta de rao. A flutuabilidade das raes em p
depende basicamente do tipo de ingrediente usado na frmula e
do grau de moagem da rao. Tambm o produtor ir notar que
uma rao que flutua bem antes de ser impregnada com o lcool,
pode no flutuar to bem aps a evaporao do lcool.
Uso da extruso no processo de fabricao - submeter a mistura
ao processo de extruso e a uma nova moagem aumentam os custos de
fabricao. No entanto, melhora o valor nutricional da rao (devido
ao aumento na disponibilidade e digestibilidade dos nutrientes de
 Tabela 6 - Recomendaes quanto ao manejo nutricional e alimentar da

Alevinos de Tilpia
tilpia em tanques-rede, sistemas de alto fluxo ou de recirculao

Recomendaes complementares: A indicao apresentada nesta tabela sobre a quantidade de rao a ser
fornecida diariamente deve ser usada como uma referncia. O consumo real dos peixes pode ser afetado pela
temperatura da gua, por infestaes parasitrias, pela qualidade da gua nas unidades de cultivo, entre outros
fatores. Assim, o tratador deve ficar atento ao consumo dos peixes e ajustar a quantidade de rao com base na Alimentao de tilpias em tanques-rede no
resposta alimentar (presena de sobras ou velocidade de consumo). Use a regra dos 15 minutos na Fase 2 e Fase reservatrio de Xing - Rio So Francisco
3. Na Fase 1 procure alimentar prximo a saciedade em cada refeio.

Na Fase 1a do berrio geralmente so estocados alevi-
nos ps-reverso entre 0,3 e 1,0g. A alimentao deve ser
feita com rao farelada com 40%PB. Quando os peixes
atingem cerca de 5g de peso mdio (10 a 20 dias mais ou
menos, dependendo do tamanho inicial e da temperatura
da gua), deve ser feita uma classificao para descarte dos
peixes do fundo do lote. Os peixes com peso entre 3 e 8g
(mdia de 5g) vo para a Fase 1b do berrio. Na primeira
semana da Fase 1b ainda deve ser fornecida a rao em
p 40%PB, porm deve ser iniciada a oferta de peletes de
2mm de 35-36%PB. Como os peixes maiores e vorazes
geralmente so os que se alimentam primeiro, procure
fornecer primeiro os peletes de 2mm na quantidade que
os peixes forem capazes de consumir (visualizar a sobra
de rao nos anis de alimentao). Em seguida, deve ser
ofertada a rao farelada, para que os menores peixes do
lote ainda possam se alimentar adequadamente e tambm
crescer. Aps esta primeira semana, a alimentao deve
seguir exclusivamente com peletes de 2mm. No final desta
fase (peixes prximos a 30g) possvel iniciar o forneci-
mento de peletes de 3-4mm com 32%PB. Durante as fases
de berrio, em cada refeio o produtor deve alimentar os
peixes prximo saciedade. No entanto, no deve haver
muito desperdcio (sobras) de rao.
Na Fase 2 - recria os peixes passam a ser alimentados
com rao contendo 32% de protena e peletes de 3-4mm,
em quantidades entre 5 e 3% do peso vivo/dia, dividida
em 3 ou 2 refeies. A quantidade de rao fornecida
deve ser reajustada de acordo com a resposta alimentar.
Use a regra dos 15 minutos.
Na Fase 3 terminao os peixes so alimentados com
peletes de 3-4mm contendo 32% de protena, em quantidade
entre 3 e 2% do peso vivo ao dia. No necessrio mais do
que duas refeies ao dia. O tamanho dos peletes deve ser
aumentado de acordo com o tamanho dos peixes. Quando os
peixes atingem cerca de 300 a 400g, podem ser usados peletes
de 5-6m, mantendo assim at um peso de 600g. Para tilpias
acima de 800g podem ser fornecidos peletes de 8mm. Use a
regra dos 15 minutos para ajuste da oferta de rao. Quando os
peixes atingem cerca de 300 a 400g muitos produtores optam
pelo uso de rao com 28% de protena, acreditando que com
isso haver uma reduo no custo de produo. Geralmente a
diferena de preo entre uma rao com 28%PB e outra com
32%PB no muito grande (cerca de 10%) e no compensa a
reduo no ganho de peso, o aumento na converso alimentar
e o maior tempo necessrio para terminao da tilpia. Alm
disso, raes com baixa protena geralmente promovem
maior deposio de gordura visceral.

alguns ingredientes), confere maior homogeneidade na composio
das partculas da rao (o que reduz a seletividade alimentar pelas
ps-larvas), minimiza as perdas de nutrientes por dissoluo na gua
e reduz a carga microbiolgica da rao (pois alguns ingredientes, em
particular os de origem animal, podem apresentar elevada contagem
de bactrias nocivas ao desempenho e sade dos peixes).
temperatura da gua, o oxignio, as infestaes por parasitos, a
composio e palatabilidade da rao, entre outros tantos, tor-
nando difcil precisar exatamente o que ser consumido. Portanto,
tome como base a resposta dos peixes. Da a importncia de usar
uma rao de boa flutuabilidade na gua, que permita visualizar
as sobras e, assim o ajuste na quantidade ofertada.

Estratgia de alimentao
Quantidade de rao ofertada diariamente - Semana 1 25-30%
do PV (peso vivo)/dia; Semana 2 20-25%; Semana 3 15-20%; e
Semana 4 10-15% do PV/dia. Estas quantidades devem ser divididas
em 5 a 6 refeies/dia. No se prenda tanto ao percentual do peso vivo,
pois o consumo de rao regulado por diversos fatores, entre eles a
Como fornecer: a quantidade diria acima sugerida deve ser
dividida em 5 ou 6 refeies/dia. Em uma refeio, evite jogar
toda a rao de uma vez s nos hapas ou tanques. Divida em pelo
menos 3 parcelas, de forma que as ps-larvas tenham tempo de
consumir as partculas antes que estas atinjam o fundo dos hapas
e tanques. Anis de alimentao ajudam a visualizar o consumo e
no deixam que a rao escape atravs da malha dos hapas.

Panorama da AQICULTURA, novembro/dezembro, 2006 21


Alimentao de Tilpia
Taques-rede com anis de alimentao
Cultivo tanques de terra
No cultivo de tilpias em tan-
ques de terra a estratgia nutricional e
alimentar para cada fase de cultivo deve
ser ajustada em funo do estoque de
peixes no tanque (biomassa) e da dis-
ponibilidade de plncton (notadamente
o fitoplncton). O produtor de tilpia
deve ter em mente que o plncton
chega a contribuir com 50 a 70% do
crescimento das tilpias em tanques
com gua verde e baixa renovao
de gua. Mesmo em tanques com alta
densidade de tilpias, porm com gua
verde, esta contribuio ainda pode
chegar a cerca de 30%. O plncton
contribui para o balanceamento da dieta
das tilpias, fornecendo aminocidos
essenciais, cidos graxos, minerais e
vitaminas que podem estar ausentes ou
em quantidades limitantes nas raes.
Por isso, dificilmente so observados
sinais de deficincias nutricionais em
tilpias cultivadas em tanques de terra
com guas verdes. Portanto, promover
a formao do plncton (deixar a gua
verde) o primeiro dever de casa para
quem cria tilpia em tanques de terra.
As prprias tilpias contribuem para
isso, realizando uma forte predao
sobre os organismos do zooplncton,
que so importantes consumidores de algas. Controlando o zo-
oplncton, a populao de algas do fitoplncton tende a aumen-
22 Panorama da AQICULTURA, novembro/dezembro, 2006
tar. Tilpias tambm exploram intensivamente algas de maior
porte que compem o fitoplncton, favorecendo a proliferao
de algas de menor tamanho (conhecidas como nanoplncton),
que so ainda mais eficientes em termos de produo de massa
planctnica. As algas do nanoplncton tambm so aproveitadas
pela tilpia, graas a sua habilidade em secretar, na faringe,
um muco que auxilia na aglutinao destas minsculas algas,
concentrando-as para o consumo. Esta reciclagem de nutrientes
do alimento natural e a constante oferta de rao aportam diaria-
mente nutrientes importantes para a manuteno do plncton.
Mesmo com esta facilidade, muitos produtores tm fa-
lhado na formao e manuteno do plncton. Diversos erros de
manejo contribuem com isso. O mais comum deles o excesso
de renovao de gua nos tanques. Isso se deve ao equivocado
conceito de muitos produtores e tcnicos de que, se no tiver
gua renovando constantemente, faltar oxignio aos peixes.
Assim, com o excesso de renovao de gua, h uma diluio
dos nutrientes e o plncton no se desenvolve. Quando os pei-
xes so alimentados com rao, os nutrientes excretados nas
fezes e atravs das brnquias so suficientes para manter uma
adequada biomassa de plncton (se no houver uma renovao
excessiva de gua). Troca de gua na recria e engorda de tilpias
em tanques de terra somente faz sentido quando se atinge uma
determinada biomassa de peixes (a partir
"Estamos em 2007 de mais ou menos 600g/m2 ou 6.000
kg/ha). Ou melhor, quando se atinge uma
e muitos produtores determinada taxa de alimentao (acima
de 80kg/ha/dia). O disco de Secchi uma
estocam pequenos ferramenta til para determinar quando
alevinos e esperam a gua deve ser renovada. A transparn-
cia da gua em tanques de tilpia deve
meses para colher os ser mantida entre 20 e 30cm. Quando
a transparncia cai abaixo de 20cm,
peixes de tamanho de o momento de comear a renovar um
pouco de gua. Quando a transparn-
mercado, sem nenhum cia retorna a valores entre 20 e 30cm
manejo intermedirio. a troca de gua deve ser interrompida.
Alm da excessiva troca de gua, ou-
O conhecimento de tras condies impedem a formao de
adequado plncton: a baixa alcalinidade
noes bsicas de da gua (corrigida atravs da calagem);
qualidade de gua e a presena de argila em suspenso na
gua (devido a enxurradas, aerao mal
de planejamento da aplicada, dentre outros fatores) e a esto-
cagem inicial de uma biomassa pequena
produo fariam uma de peixes. Esta ltima condio algo
muito comum quando os produtores
grande diferena nestas no adotam o sistema de produo por
pisciculturas" fases. Por exemplo, quando se estoca 2
a 3 alevinos de tilpia de 1g nos tanques
de terra, a biomassa que na estocagem
de apenas 2 a 3g por m2, permanece
baixa durante um longo perodo. Assim,
a quantidade de rao aplicada no tanque muito pequena, no
fornecendo nutrientes suficientes para manter uma adequada

massa de plncton. Alm do atraso no crescimento, tal prtica
implica em ineficiente uso do espao na piscicultura.
Muitos produtores ainda conduzem seus cultivos em
uma nica fase (estocam pequenos alevinos e esperam meses
para colher os peixes de tamanho de mercado, sem nenhum
manejo intermedirio). O conhecimento de noes bsicas de
qualidade de gua e de planejamento da produo faria uma
grande diferena nestas pisciculturas.
Diferente do cultivo em tanques-rede, onde as condies
de qualidade de gua se mantm relativamente constantes, nos
tanques de terra, alm das diferentes condies de disponibili-
dade de alimento natural e das diferentes taxas de estocagem (e
biomassa) de peixes, ainda ocorrem variaes dirias em impor-
tantes parmetros de qualidade da gua (oxignio dissolvido,
temperatura, gs carbnico, pH e amnia txica), que interfe-
rem no consumo de alimento dos peixes. Isso faz do manejo
alimentar das tilpias em tanques de terra uma arte. Uma arte
que precisa ser assimilada e aprimorada dia a dia.
Para auxiliar nesta arte, deixo aqui uma referncia:
fiquem atentos colorao das fezes da tilpia. Este o mais
eficiente indicador para a adequao do manejo alimentar em
tanques com plncton. O produtor atento ir notar na superfcie
da gua a presena das fezes. Fezes de colorao marrom-esver-
deada indicam que o peixe est explorando o alimento natural
em conjunto com a rao fornecida. Se as fezes so de cor verde
Alimentao de Tilpia
intenso, possvel que a quantidade de rao fornecida
esteja abaixo do adequado. J quando as fezes se apre-
sentam com colorao bege-marrom, muito pouco tom
de verde, seguramente a oferta de rao est excessiva
(ou pode no haver plncton na gua, no caso de guas
transparentes ou barrentas).
Peixes que recebem muita rao ficam preguio-
sos em explorar o alimento natural (fitoplncton). Na
tabela 7 so apresentadas as estratgias de alimentao
que tenho indicado para a recria e terminao de tilpias
em tanques de terra com plncton. Essa estratgia est
adaptada s raes comerciais disponveis no mercado
(tamanho de peletes e nveis de protena).
No cultivo de tilpias em tanques de terra com
plncton, conforme a biomassa de peixes aumenta em
cada fase do cultivo, a disponibilidade de alimento na-
tural por peixe (ou por quilo de peixe) diminui. Assim,
o lgico seria iniciar uma fase com uma rao menos
concentrada em nutrientes e finalizar cada fase com uma
rao mais concentrada em nutrientes. Por exemplo, no
berrio se a gua estiver bem verde, no incio poderia
ser usada uma rao farelada com 30-32% de protena,
passando gradualmente para uma rao mais rica em
protena e na forma de peletes 2mm (32-36% de protena)
quando os peixes se aproximam de 5g. No entanto, geral-

Tabela 7 - Recomendaes para o manejo alimentar de tilpias em tanques com gua verde (plncton)

Recomendaes complementares: Promova rapidamente a formao do plncton (mantenha a gua fechada; calagem quando necessrio;
adubao inicial 5kg uria/1.000m2 nas primeiras 2 a 3 semanas. Tambm pode ser feito o uso de farelos e estercos de aves e sunos em conjunto
com a uria nas primeiras semanas, no ultrapassando uma taxa de aplicao de 5kg de matria seca por 1.000m2/dia).
Mantenha a gua verde com transparncia entre 20 e 30cm (se estiver fazendo adubao, pare de adubar quando a transparncia chegar aos
30cm). Renove um pouco de gua se a transparncia cair abaixo de 20cm.
Na recria e engorda, enquanto a biomassa for menor que 200g/m2 (2.000kg/ha) fornea rao apenas uma vez ao dia em quantidade equivalente
metade da taxa de alimentao indicada nesta tabela. Quando a biomassa superar 200g/m2, alimente como indicado na tabela. Fique atento
colorao das fezes dos peixes e ajuste a taxa de alimentao com base nesse indicativo. Fezes marrons: reduza a oferta de rao; fezes
verdes: aumente a oferta de rao; fezes marrom-esverdeadas: mantenha a alimentao como est.
Lembre-se que, com o aumento na biomassa de peixes do incio ao final de cada fase de cultivo, a disponibilidade de alimento natural por
quilo de peixe diminui. Assim, no reduza a qualidade da rao no final de cada fase de cultivo, pois os peixes precisam de um alimento ainda
melhor nestes momentos.

Panorama da AQICULTURA, novembro/dezembro, 2006 23

Alimentao de Tilpia
mente o produtor no encontra uma rao em p com 30-32%
de protena. Duas alternativas ao produtor: moer peletes com
30 a 32% de protena ou fornecer uma rao em p com 40%
de protena de forma limitada (alimentao restrita).
Outra considerao importante no cultivo de tilpia em
tanques com plncton: na fase de terminao, principalmente
da metade para o final da fase, o consumo de rao fica muito
alto e h uma tendncia dos produtores em comprar raes
mais baratas, geralmente com baixo teor protico (menos de
28%), acreditando que isso reduzir o custo de produo. Neste
momento a biomassa de peixes est alta e a disponibilidade de
alimento natural diminui. Usar uma rao de baixa protena,
principalmente em situaes em que se espera produzir mais
do que 15-20 toneladas de tilpia por hectare, pode ser um tiro
pela culatra. Principalmente se a rao for desbalanceada em
aminocidos essenciais e tiver baixo enriquecimento mineral e
vitamnico (o que, geralmente, uma regra nas raes de baixa
protena e de preos extremamente atrativos disponveis no
mercado). Mesmo o uso de uma boa rao com 28% de protena
nesta fase final pode no trazer vantagens em termos de redu-
o do custo de produo (exceto quando a biomassa final no
ultrapassa 800g/m2 ou 8 toneladas/ha e h plncton disponvel).
A economia no preo da rao da ordem de 10%. No entanto
comum a converso alimentar se elevar em mais de 15 a 20%
quando se troca uma rao de 32% por uma de 28% de protena.
Assim, economiza 10% no preo de compra. No entanto, usa-se
15 a 20% mais rao por quilo de peixe produzido. Alm disso, o
crescimento um pouco mais lento do peixe com a rao de 28%
de protena requer um tempo adicional de cultivo de cerca de 30
(para tilpias at 600g) a 60 dias (no caso de tilpias de 1kg). O
produtor deve lembrar que tempo dinheiro e esta extenso da
24 Panorama da AQICULTURA, novembro/dezembro, 2006
engorda onera o custo de produo.
No cultivo de tilpia, todo dia dia de aprendizado e reviso
de conceitos e procedimentos. natural que a tecnologia de cultivo,
assunto do interesse de muitos pesquisadores e produtores em todo
o mundo, passe por aprimoramentos e ajustes finos diariamente. E
nem sempre estes novos avanos esto disponveis de forma pronta
e mastigada ao setor produtivo. Assim, os produtores e tcnicos de-
vem estar sempre abertos para rever seus conceitos e estratgias de
produo, bem como estabelecer uma rotina ou hbito dirio de busca
de informaes que lhe permitam expandir seus conhecimentos. Seja
via internet, livros, revistas, seminrios, cursos, entre outros.
A experimentao cuidadosa na propriedade tambm pos-
sibilita grande aprendizado e identificao de correes no manejo
da produo. No devemos, tambm, nos esquecer que muito pode
ser aprendido com os seus funcionrios e os funcionrios dos seus
vizinhos e amigos tilapicultores, que esto dia a dia envolvidos dire-
tamente com a produo e enfrentando problemas muito parecidos
com os seus. Ouvir a experincia destas pessoas pode ser um hbito
muito prazeroso e de integrao de sua equipe de funcionrios com
a equipe de outras pisciculturas e at com voc mesmo. Ainda mais
quando estas reunies informais so acompanhadas de um saboroso
fil de tilpia e uma cerveja bem gelada.
Nunca se esqueam de valorizar o material humano que
tm em suas mos. Lembrem-se de que pela mo dos seus trata-
dores, passa, na forma de rao, pelo menos 50% do seu capital
de giro. Assim, estimule-os a serem os melhores possveis.
Premiem quem merece. Finalmente, deixo aqui meus votos de
que 2007 seja um ano de mudanas de atitude, de busca inces-
sante por mais aprendizado e de resultados cada vez melhores
nos cultivos. Esta somatria de evoluo e sucesso contribuir
com a expanso da tilapicultura em nosso pas.
Panorama da AQICULTURA, maio/junho, 2008 1
 Estimulada pela crescente expanso do consumo
em mercados nacionais e internacionais, a aqicultura
mundial de tilpias experimentou grande intensificao a
partir da dcada de 90. As estratgias de cultivo seguiram
em direo ao aumento nas densidades de estocagem
e a uma dependncia cada vez maior das raes for-
muladas, reduzindo a contribuio dos alimentos naturais
antes abundantes nos cultivos. Em diversos pases prolifera-
ram sistemas intensivos de cultivo com recirculao de gua,
cultivos em tanques de alto fluxo e tambm em tanques-rede
com alta densidade. No Brasil, em particular, a grande expanso
da produo de tilpias deve ser atribuda ao aproveitamento dos grandes
reservatrios para o cultivo em tanques-rede de pequeno volume e alta densidade, alm da
intensificao dos cultivos em tanques de terra.
Antes desta intensificao as tilpias eram consideradas peixes de superior rusticidade e resistentes s do-
enas, comparadas s demais espcies cultivadas. No entanto, o cenrio que se presencia hoje nos cultivos intensivos
de tilpia tem sido marcado por episdios de massiva mortalidade devido desateno e inabilidade no manejo e/
ou por infeces causadas por uma grande gama de patgenos.

Tilpias na mira dos patgenos

Por:
Fernando Kubitza, Ph. D.
Acqua & Imagem Servios Ltda.
fernando@acquaimagem.com.br

Da euforia ao desastre

A rpida expanso no cultivo intensivo de tilpias no Brasil,

particularmente com tanques-rede nos grandes reservat-
rios do pas, est associada instalao de um grande nmero
Portanto, a inexperincia dos produtores debutantes, o
desconhecimento das boas prticas de manejo e dos fundamentos
tcnicos da atividade, bem como o inadequado preparo tcnico
de empreendimentos de pequeno porte, alguns de gerenciamento dos profissionais que prestaro suporte a estes empreendimentos,
individual, outros conduzidos por associaes de pescadores ou so fatores que contribuem com as grandes perdas de peixes e
de pequenos produtores rurais. Geralmente, no incio da operao prejuzos durante as primeiras incurses na criao. E isso pode
destes empreendimentos tudo uma festa. Porm, muitos destes contribuir de forma significativa com a instalao e proliferao
empreendimentos negligenciam as boas prticas para um eficaz de perigosos agentes patognicos nas reas de cultivo.
manejo sanitrio preventivo. Adquirem alevinos e juvenis infes-
tados por parasitos e no do a devida importncia a uma nutrio
adequada, achando que todas as raes so a mesma coisa, e o
que vale o preo. No contam com superviso experiente, nem
equipamentos adequados para as atividades de rotina. Assim,
produtores iniciantes geralmente derrapam no manejo bsico das
classificaes e transferncias de peixes, experimentando alta
mortalidade logo aps as primeiras operaes de manejo. Produ-
tores iniciantes e sem orientao tcnica segura, tendem a pecar
pelo excesso de alimento fornecido aos peixes, o que geralmente
compromete a converso alimentar e a resistncia dos peixes a
algumas doenas. Ansiosos em retornar o capital investido aos
caixas do empreendimento, se lanam sem conhecimento em
irresponsveis transportes de longa distncia, sem um preparo
correto dos peixes e sem dispor de equipamentos adequados.

28 Panorama da AQICULTURA, maio/junho, 2008

 Foto 1 Mortalidade de juvenis de tilpias em
tanque-rede (Foto: Fernando Kubitza)
Doenas bacterianas de potencial risco
Diversas bacterioses em tilpia que, h alguns anos eram
de pouca expresso ou mesmo sequer haviam sido diagnosticadas
no Brasil, hoje impem considerveis prejuzos econmicos ao
setor (Quadro 1 e Quadro 2). A globalizao da tilapicultura, com
a transferncia de ps-larvas, alevinos e matrizes entre diversos
pases, tem favorecido a rpida disseminao de agentes patog- como uma das mais graves patologias nas criaes intensivas
nicos junto aos principais centros de cultivo.
Quadro 1 Principais bactrias
patognicas na tilapicultura
QUADRO 2 Sinais clnicos de bacterioses nos peixes
Perda do apetite e letargia;
Tilpia
Ocorrncia de mortalidade crnica (todos os dias
aparecem peixes mortos nos tanques);
Natao errtica e com movimentos espiralados;
Hemorragia nas nadadeiras e no corpo;
Hemorragia nos olhos e no nus;
Podrido (necrose) das nadadeiras;
Leses na pele (manchas brancas, leses com aspecto
inflamado ou ainda leses na forma de lceras
ou furnculos);
Abdmen distendido (ascite) geralmente devido ao
acmulo de fludo na cavidade abdominal;
Escamas eriadas, em funo da excessiva distenso
do abdmen;
Hemorragia nas vsceras e nos rgos internos;
Bao aumentado e de colorao escura;
Ndulos brancos no bao, rins e fgado;
Intestino com fludo sanguinolento.
Em 2001 foi publicado na revista Panorama da AQI-
CULTURA (Vol. 11, no 66) um dos primeiros relatos alertando
para a ocorrncia de infeces por Streptococcus em exempla-
res de tilpias provenientes de cultivos em tanques-rede e de
pesque-pagues da Regio Sudeste (Foto 2). Na ocasio, alguns
patologistas e tcnicos duvidaram da existncia deste patgeno
nos plantis de tilpia em nosso pas. Hoje, reconhecidamente, a
septicemia causada por bactrias do gnero Streptococcus tida
de tilpia no Brasil (como tambm em outros pases) e o seu
potencial patognico por diversas vezes mereceu destaque nas
pginas desta revista (Panorama da AQICULTURA: Vol.
11, no 66; Vol. 15, no 89; Vol. 17, no 103 e Vol. 17, no 104) e em
palestras apresentadas em diversos eventos do setor.
Panorama da AQICULTURA, maio/junho, 2008 29

Foto 2 Tilpia com infeco por Streptococcus apresentando natao errtica
e espiralada, corpo curvado em forma de S e colorao escurecida (Foto:
Fernando Kubitza)
Mortalidade massiva de alevinos e juvenis devido
infeco por Flavobacterium columnaris (Panorama da
AQICULTURA: Vol. 17, no 101) sempre foram comuns no
cultivo de tilpias e outras espcies, particularmente aps o
manejo relacionado s despescas, classificaes (Foto 3) e
transporte. No entanto, no cultivo de tilpias em tanques-rede
esta bactria ganha importncia econmica ainda maior quando
acomete peixes de maior porte. Em virtude da particularidade de
alguns mercados como, por exemplo, o mercado de peixes vivos
para consumo ou pesca esportiva, tem havido a necessidade de
realizar a seleo (classificao) dos lotes prontos para despesca,
de forma a assegurar a venda de peixes com peso acima do mni-
mo determinado pelos compradores. Este manuseio com peixes
de grande porte muitas vezes bastante traumtico, resultando
em perdas de escama, leses no corpo e supresso da resposta
imunolgica dos peixes, favorecendo a Columnariose tanto
nos peixes que foram vendidos como os que acabam ficando
na piscicultura para completar o crescimento.
Foto 3 Manejo de classificao dos peixes em empreendimento
de tanques-rede (Foto: Daniel Umezu)
As septicemias causadas pelas bactrias do gne-
ro Aeromonas, Edwardsiella (especialmente a espcie
Edwardsiella tarda - Foto 4) e Vibrio tambm so bastante
freqentes nos cultivos de tilpia, geralmente acometendo
Tilpia
peixes com a resistncia comprometida aps estresses
associados ao manejo ou a problemas de qualidade de
gua (Quadro 3).
Quadro 3 - Fatores que favorecem a ocorrncia de
doenas bacterianas nos peixes
Deteriorao da qualidade da gua;
Nutrio deficiente (deficincias nutricionais);
Excessiva alimentao dos peixes;
Temperatura da gua muito elevada;
Estresse fsico e fisiolgico no manuseio e
transporte;
Excessiva estocagem nos tanques de cultivo;
Infestaes por parasitos potenciais vetores
de doenas.
Foto 4 Tilpia com septicemia provocada por
Edwardsiella tarda (Foto: Fbio Mori)
Recentemente uma bactria do gnero Francisella sp.,
extremamente virulenta para diversas espcies de peixes mari-
nhos e de gua doce, foi associada a massivas mortalidades de
tilpia em cultivos comerciais em Taiwan, Hava e Costa Rica
(Hsieh et al 2006; Mauel et al 2007; Soto et al 2007). As baixas
nos estoques de peixes nos tanques devido a esta bacteriose
foram entre 5 e 80%, com mdia de 50%. Em 2005, esta bacte-
riose, a princpio confundida com a doena causada por bactrias
do gnero Pisciriketsia (comum causadora de septicemias em
Panorama da AQICULTURA, maio/junho, 2008 31
salmondeos), dizimou os estoques de
tilpia de uma das principais empresas
produtoras e exportadoras de fils frescos
para os Estados Unidos, a Aqua Corpo-
ration, na Costa Rica. Os sinais clnicos
no especficos desta bacteriose incluem
perda do apetite, comportamento letrgi-
co, natao errtica e olhos saltados. In-
ternamente foi observado um sinal mais
especfico da doena, que a presena de
um grande nmero de ndulos brancos
nas brnquias, no bao, no rim e nas
gnadas. Estes ndulos ocasionalmente
eram vistos no fgado e no corao. At
30% dos fils dos peixes provenientes de
estoques afetados apresentavam leses
granulomatosas de aspecto escurecido.
Produtores que observarem os sinais
clnicos tpicos da infeco por esta
bactria (granulomas viscerais) devem
comunicar o fato e enviar amostras de
peixes moribundos a laboratrios de
patologia de peixes para o diagnstico
do agente patognico.
Doenas virais em tilpias
Apesar de ainda serem escassos
os registros de viroses em tilpias,
diversas espcies de peixes so acome-
tidas por doenas virais, algumas delas
extremamente severas e de notificao
obrigatria em diversos pases, levando
eliminao completa do estoque de
peixes suspeito de ser portador da viro-
se, bem como de estoques de matrizes
potencialmente infectados.
Em 1994, Avtalion & Shlapober-
sky observaram perda de apetite, escure-
cimento do corpo e natao espiralada em
tilpias com menos de 30 dias de idade,
mantidas em laboratrio. A mortalidade
tinha incio por volta do 4o e 6o dia de
vida e um novo pico de mortalidade
ocorria prximo do 14o dia de vida. Estes
pesquisadores identificaram partculas
semelhantes a iridovrus em clulas iso-
ladas do crebro dos peixes. Em 1997,
Ariel e Owens, tambm observaram ps-
larvas de tilpia de Moambique com os
mesmos sintomas de natao espiralada
e corpo escurecido. A morte das ps-
larvas ocorria cerca de 24 horas aps o
aparecimento dos sintomas. No foram
identificadas bactrias ou parasitos que
pudessem explicar esta mortalidade. Ao
fornecerem ps-larvas com sintomas
da virose como alimento a alevinos
de um peixe carnvoro (Lates cal-
carifer - barramundi), estes ltimos
" bem provvel
Tilpia
desenvolveram sinais clssicos de
virose causada por iridovrus. Ps-
que episdios de larvas de tilpias aparentemente
sadias tambm se tornavam infec-
tadas com o vrus, aps comerem
viroses estejam ps-larvas sintomticas, moribundas
ou mortas, que apresentavam os
sintomas da virose. Mortalidade de
ocorrendo em at 100% era possvel de ser obser-
vada. Em diversos empreendimentos de
produo de alevinos de tilpia no Brasil,
cultivos de tilpia sinais clnicos semelhantes aos relatados
por estes pesquisadores podem ser obser-
no Brasil e no vados nas ps-larvas durante a reverso
sexual. Em alguns casos que acompanhei,
no foi detectada a presena de parasitos
mundo sem que ou bactrias que pudessem explicar a
sintomatologia da doena. Tampouco
tratamento com produtos teraputicos
haja um real na gua ou a incluso de antibiticos na
rao foi capaz de amenizar a mortalidade
de ps-larvas e alevinos.
diagnstico do Sinais clnicos de doenas virais em
peixes incluem hemorragia no corpo, ane-
mia severa (brnquias ficam extremamente
problema devido plidas, quase brancas), os peixes apre-
sentam abdmen distendido devido a um
carncia de acmulo de fludo na cavidade abdominal.
Alevinos e juvenis costumam arrastar lon-
gos cordes de fezes de colorao branca.
profissionais Outros sinais clnicos de viroses se asseme-
lham aos sinais das septicemias bacterianas
(Quadro 2). Assim, muitos casos de viroses
treinados e de acabam sendo equivocadamente diagnos-
ticados como bacteriose, particularmente
quando alguma bactria isolada dos peixes
laboratrios afetados. bem provvel que episdios de
viroses estejam ocorrendo em cultivos de
equipados para tilpia no Brasil e no mundo sem que haja
um real diagnstico do problema devido
carncia de profissionais treinados e de
o diagnstico de laboratrios equipados para o diagnstico
de doenas virais nos peixes. Em casos de
mortalidade de peixes onde no possvel
doenas virais isolar ou diagnosticar um agente patognico
(parasitos ou bactrias), e/ou tampouco h
indicativos de problemas ambientais ou de
nos peixes." manejo, ou mesmo quando a terapia com
antibiticos ou a aplicao de produtos
teraputicos na gua no resolva o
problema, o produtor deve suspeitar da
ocorrncia de virose e notificar algum
Panorama da AQICULTURA, maio/junho, 2008 33
laboratrio de patologia que possa
assisti-lo no diagnstico.
Vacinas
Diversas doenas bacterianas e vi-
rais na criao de salmes, trutas, catfish
americano e de diversas espcies de peixes
marinhos, entre outros, so hoje controladas
atravs da vacinao de alevinos e juvenis. A
relevncia da tilpia na aqicultura mundial
e a magnitude dos prejuzos causados pelas
infeces bacterianas tm estimulado o
investimento em pesquisas para o desenvol-
vimento e avaliao de vacinas para prevenir
as principais bacterioses que acometem este
peixe. Vacinas contra Estreptococcose, Co-
lumnariose, Vibriose e septicemias causadas
por bactrias do gnero Aeromonas e Edwar-
dsiella tm sido experimentalmente avalia-
das. Vacinas contra Streptococcus iniae e
Streptococcus agalactie (esta ltima espcie
j diagnosticada no Brasil) j so produzidas
comercialmente e utilizadas em diversos
pases. No pas apenas uma vacina contra
vibriose foi registrada para uso na aqicul-
tura. Em breve, novos produtos devero estar
disponveis, visto que as empresas/laborat-
rios que produzem vacinas para organismos
aquticos esto de olho no grande mercado
representado pela tilapicultura no Brasil. O
Ministrio da Agricultura (MAPA) deve
priorizar o atendimento s solicitaes de
registros de vacinas para uso em aqicultura.
Uma boa parte destas vacinas preparada a
partir dos patgenos que comprovadamente
j esto presentes nos cultivos aquticos no
Brasil. Portanto, o risco do uso destas vacinas
nas pisciculturas nacionais praticamente
inexistente.Tambm h um grande espao
para pesquisa e desenvolvimento nesta rea
a partir de cepas de patgenos isolados em
nossos prprios cultivos. preciso incentivar
parcerias entre as instituies de pesquisa na
rea de ictiopatologia e as empresas pblicas
que dispem, em seu corpo de especialistas,
de profissionais altamente tarimbados no
desenvolvimento de vacinas para outras
espcies animais e mesmo para uso na me-
dicina humana. As instituies de fomento
pesquisa devem priorizar o financiamento
de iniciativas neste sentido.
O tratamento convencional das
bacterioses na tilapicultura, feito atravs
da administrao de antibiticos incorpo-
rados s raes nem sempre eficaz, por
diversos motivos:
a) os animais doentes geral-
mente deixam de se alimentar. As-
" preciso sim os antibiticos acabam servindo
Tilpia
apenas para prevenir que outros
incentivar animais do plantel manifestem os
sinais da doena:
b) os produtores invariavel-
parcerias entre mente usam antibiticos sem ter a
certeza de que o produto realmente
as instituies de eficaz contra a bactria combatida;
c) muito difcil precisar a
quantidade correta do produto que
pesquisa na rea deve ser adicionada rao, pois deve se
levar em conta uma estimativa do consu-
de ictiopatologia mo dos peixes no lote a ser tratado e uma
possvel perda do produto por dissoluo
na gua;
e as empresas d) alguns peixes comem mais do
que outros e, portanto, a eficcia do trata-
pblicas que mento pode no ser homognea no lote.
Alm disso, a administrao de anti-
biticos via rao implica em custo adicio-
dispem, em nal, nem sempre recuperado adequadamente
visto que o tratamento sempre feito aps
seu corpo de o incio do curso de uma doena, quando
j ocorreu alguma ou muita mortalidade.
especialistas, Portanto, a vacinao massiva de lotes de
alevinos como forma de prover imunidade
especfica a estas doenas de fundamental
de profissionais importncia para a sustentabilidade da inds-
tria. Por se tratar de uma prtica preventiva, a
altamente vacinao pode colaborar significativamente
para que a aqicultura no seja manchete nos
noticirios devido aos episdios constantes
tarimbados no de mortalidade nos cultivos mundo afora.
Com isso, alm da melhor previso dos
desenvolvimento resultados da produo, da reduo no uso
de medicamentos e da minimizao dos
custos associados ao tratamento de doenas,
de vacinas para a aqicultura se beneficiar imensamente
ao passar a ter uma percepo mais positiva
outras espcies por parte do consumidor em relao ao de-
senvolvimento da atividade e qualidade e
segurana dos seus produtos.
animais e mesmo
Boas prticas de produo para a pre-
para uso veno de doenas
Medicamentos e vacinas so fer-
na medicina ramentas importantes na produo. No
entanto, nenhuma delas capaz de reparar
humana. " os estragos causados pelo descaso no uso
de boas prticas de produo e de manejo
sanitrio, que abrem as portas dos culti-
vos s doenas.Dentre as principais boas
Panorama da AQICULTURA, maio/junho, 2008 35
 prticas de manejo sanitrio em pis-
cicultura, vale a pena ressaltar pontos
fundamentais que todo produtor e
tcnico devem ter cristalizados em
Tilpia
seus conceitos de produo (ver
resumo no quadro 4).
Ateno qualidade da
gua - monitoramento contnuo e
manuteno de adequada qualidade
da gua nos tanques de criao.
No caso da criao de tilpias em
tanques-rede nos grandes reserva-
trios, o produtor pouco (ou nada)
pode fazer no que tange correo da
qualidade da gua. Portanto, fundamen-
tal a escolha dos locais adequados para
a instalao dos seus cultivos com base
em uma anlise criteriosa dos possveis
riscos associados ao local de implantao
do projeto e das sries histricas dos
parmetros de qualidade de gua dos re-
servatrios quando estas so disponveis.
Em geral as anlises dos parmetros de
qualidade de gua so freqentemente
negligenciadas ou realizadas de maneira
muito pontual, desconsiderando altera-
es sazonais que costumam ocorrer em
alguns reservatrios.
Adequada nutrio e alimenta-
o - ajustar os nveis nutricionais das
raes, o tamanho dos peletes e a oferta
diria conforme a fase de desenvolvimen-
to e as condies do cultivo.
Evitar o uso de resduos animais
na alimentao dos peixes - em po-
cas de altos preos das raes, muitos
produtores buscam alternativas caseiras
para baratear a alimentao dos peixes.
Muitos deles lanam mo de resduos
animais (carcaas e vsceras de frango,
por exemplo) ou dos resduos resultan-
tes do processamento do peixe, muitas
vezes realizado na prpria piscicultura.
Tal prtica pode favorecer a ocorrncia
de doenas bacterianas e virais.
Cuidados na introduo de
alevinos, juvenis e reprodutores - dar
preferncia para a aquisio de alevinos
e matrizes junto a produtores que empre-
gam boas prticas de manejo sanitrio na
produo. Alguns parasitos comuns du-
rante a reverso sexual de tilpias, como
a tricodina e os monogenides podem
favorecer a infeco por bactrias. Em
trabalho de pesquisa recente, pesquisa-
dores do USDA nos Estados Unidos (Xu
36 Panorama da AQICULTURA, maio/junho, 2008
et al 2007) demonstraram que o monoge-
nide Gyrodactylus niloticus serve como
"Para baratear reservatrio e vetor do Streptococcus e
que infestaes por este parasito podem
agravar a severidade da mortalidade de
a alimentao tilpias infectadas com esta bactria.
Manter os novos estoques re-
dos peixes alguns cebidos (alevinos e juvenis) em locais
isolados dos estoques j em produo
piscicultores - no caso do cultivo em tanques-rede,
manter uma linha de tanques distante
lanam mo das demais linhas, exclusivamente para o
recebimento de alevinos e juvenis.
Remoo imediata de peixes mo-
de resduos ribundos ou mortos, que servem como
potencial reservatrio e propagadores dos
animais, tais patgenos. Peixes mortos em decomposi-
o liberam na gua aminas biognicas,
como carcaas dentre muitas a histamina, que podem
provocar reaes adversas (como o choque
anafiltico) ou deprimir o sistema imuno-
e vsceras de lgico de peixes sadios no mesmo tanque
ou, no caso do cultivo em tanques-rede, de
frango, ou peixes que esto em tanques posicionados
prximos aos tanques-rede onde esto se
mesmo resduos acumulando os peixes mortos.
Isolamento das unidades de
produo onde os peixes apresentam
resultantes do mortalidade crnica e sinais clnicos de
doenas infecciosas - no caso da criao
processamento em tanques-rede, as unidades de cultivo
afetadas devem ser deslocadas para uma
do peixe, muitas linha isolada do bloco da produo.
Exames de rotina para detectar
problemas - mesmo em lotes de peixes
vezes realizado aparentemente sadios, periodicamente de-
vem ser feitos raspados de brnquias e do
na prpria muco dos peixes, de modo a detectar uma
infestao parasitria ainda em seu incio,
piscicultura. facilitando o controle. Peixes moribundos
devem ser sempre inspecionados para de-
Tal prtica teco de parasitos ou observaes de sinais
clnicos externos e internos indicativos de
doenas. Peixes sadios tambm devem ser
pode favorecer rotineiramente inspecionados, verificando
a condio de integridade e colorao das
a ocorrncia brnquias, a integridade do muco e a firme-
za das escamas, bem como a condio dos
de doenas rgos internos dos peixes, sempre atento a
sinais clnicos que possam indicar alguma
anormalidade.
bacterianas Ateno constante ao com-
portamento dos peixes - em especial
e virais." durante as alimentaes, observando a
resposta em termos de tempo de consu-
mo da rao.
 Evitar uso indiscriminado de teraputicos e fazer o uso Do ponto de vista sanitrio e, at mesmo, de
de medicamentos apenas sob a orientao de um profissional ex- segurana alimentar, a sustentabilidade da tilapicultura
periente no tratamento de patologias em peixes. no Brasil depende de atitudes responsveis por parte
Realizar a desinfeco de equipamentos que foram usados dos produtores e profissionais envolvidos no setor, bem

Tilpia
em outras propriedades (redes, pus, caixas de transporte, roupas, como de aes melhores planejadas das instituies
calados, bombas de gua, entre outros). que fomentam o desenvolvimento aqcola no pas (em
No cultivo em tanques de terra, periodicamente os tanques carter estadual e federal). Um primeiro passo padro-
devem ser drenados deixando que o seu fundo seja exposto ao sol nizar os procedimentos sanitrios nas pisciculturas atra-
forte por um ou mais dias. Tal prtica tambm pode ser utilizada nos vs da elaborao e distribuio de um manual de boas
cultivos em tanques-rede, entre uma despesca e outra, mantendo os prticas para o manejo sanitrio em pisciculturas em
tanques suspensos, expondo a malha dos mesmos ao sol. tanques escavados e em tanques-rede, voltado orien-
tao de tcnicos e produtores sobre os procedimentos
Quadro 4 - Fundamentos bsicos do manejo sanitrio preventivo
mais adequados para a preveno e controle das prin-
Contnuo monitoramento e correo da qualidade cipais enfermidades. Ainda h um tabu muito grande entre
da gua; profissionais de diversas classes sobre o quanto o produtor
Assegurar uma correta nutrio atravs do uso de raes deve saber sobre tratamento de doenas na piscicultura. Em
de qualidade adequada s condies do cultivo; minha opinio ele deve saber o mximo possvel sobre o
Prover adequado manejo alimentar, evitando alimentar os assunto, pois na hora do aperto geralmente o produtor no
peixes de maneira excessiva; encontra um especialista de planto para socorr-lo e aca-
Manter adequadas condies de estocagem; ba sendo dele prprio a deciso sobre o que fazer. Se no
Aquisio de alevinos com fornecedores idneos e tiver a mnima idia, palpites de vizinhos e comerciantes
atentos ao manejo sanitrio dos seus estoques; leigos acabam sendo a nica alternativa que lhe resta.
Atenta observao do comportamento dos peixes e preciso, tambm, que o Ministrio da Agricultura, atravs
dos sinais indicativos de anormalidades e doenas; de suas agncias competentes, regulamente os produtos
Exames rotineiros de peixes sadios e moribundos; seguros para a preveno e controle de enfermidades em
Controle preventivo de infestaes parasitrias e de animais aquticos. Hoje, por exemplo, aplicar calcrio
potenciais vetores de doenas; ou sal nos tanques de cultivo pode ser considerado um
Rotina de remoo de peixes moribundos ou mortos; procedimento ilcito, pois no h regulamentao sobre o
Adequado manejo de classificao e manuseio uso destes produtos para fins de aqicultura no pas. Nesta
dos peixes; regulamentao vale usar o bom senso. O melhor caminho
Uso de tcnicas eficazes e equipamentos adequados simplificar esta tarefa, balizando-se pelas normatizaes
no transporte de peixes vivos; existentes em pases onde este assunto j est bem mais
Apoio de profissional especializado para o evoludo e sacramentado. No adianta querer inventar a
estabelecimento de aes para o controle de doenas; roda nesta questo. Melhor empreender esforos para
Desinfeco de equipamentos sempre que necessrio. um maior rigor no controle da compra e na fiscalizao
do uso destes produtos.

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