Disc. Scientia. Srie: Cincias Naturais e Tecnolgicas, S. Maria, v. 5 , n. 1, p. 67-85, 2004.

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ISSN 1519-0625

TRATAMENTO DOS EFLUENTES DE UM

FRIGORFICO POR SISTEMA AUSTRALIANO DE
LAGOAS DE ESTABILIZAO1
EFFLUENT TREATMENT OF ONE SLAUGHTER-
HOUSE BY MEANS OF THE AUSTRALIAN SYSTEM OF
STABILIZATION PONDS
Joo Antonio Segabinazzi Pacheco2 e Delmira Beatriz Wolff3

RESUMO
Neste trabalho, o objetivo propor um sistema para o tratamento dos
euentes lquidos de um frigorco do Rio Grande do Sul, visando a atender
legislao ambiental estadual. Foi realizado um levantamento da situao
atual do tratamento de euentes, desde a gerao desses no connamento e no
processo de abate dos bovinos, onde foram observadas as suas decincias.
Com base nessas observaes, foi proposta a implantao de peneiras
estticas, caixa separadora de gordura e o redimensionamento das lagoas,
que devero compor um sistema conhecido como Sistema Australiano
de Lagoas de Estabilizao, para otimizar o sistema de tratamento dos
euentes lquidos do frigorco. O sistema ser composto por quatro lagoas
anaerbias e quatro lagoas facultativas dimensionadas para reduzir cargas
orgnicas aplicadas de 10.500kgDBO5/dia, com temperaturas mnimas de
10oC. Com a implantao deste sistema de tratamento, estima-se obter
uma remoo de 90 % em termos de DBO5.
Palavras-chave: euente lquido, frigorco, lagoas de estabilizao,
sistema australiano.

ABSTRACT

This work aims to suggest a system for the treatment of liquid

efuents from a slaughter-house in Rio Grande do Sul, in order to fulll
the State environment laws. A survey was developed on the current
situation of the efuents treatment, since the generation of them in the
connement and in the cattle slaughtering process, in which it was possible
to observe its deciencies. Based on these observations, it was suggested
the implementation of static sieves, a tank for the separation of fat and the
1
Trabalho Final de Graduao - TFG.
2
Acadmico do Curso de Engenharia Ambiental - UNIFRA.
3
Orientadora - UNIFRA. E-mail: delmira@unifra.br.
68 Disc. Scientia. Srie: Cincias Naturais e Tecnolgicas, S. Maria, v. 5 , n. 1, p. 67- 85, 2004.
reconguration of the ponds that should make part of a system known as
Australian System for Stabilization Ponds, to improve the slaughter-house
liquid efuents treatment system. The system will total four anaerobic ponds
and four facultative ponds shaped to reduce the organic loads applied
with 10,500kgDBO5/d, with minimal temperatures of 10C. With the
implementation of this treatment system, we estimate to obtain a removal
of 90% in terms of DBO5.

Keywords: liquid efuent, slaughter house, stabilization ponds, australian

systems.

INTRODUO

Desde os primrdios da civilizao, a carne faz parte da alimentao

humana, o que levou a civilizao moderna produo em larga escala e
ao abate de animais. O processo de abate vem se aprimorando ao longo do
tempo e, conseqentemente, a gerao de guas residurias.
Os frigorcos, de modo geral, lanam seus euentes, devidamente
tratados ou no, em corpos hdricos. A resoluo n. 357 do Conselho
Nacional do Meio Ambiente (CONAMA), de 17 de maro de 2005, dispe
sobre a classicao dos corpos de gua e diretrizes ambientais para o seu
enquadramento, bem como estabelece as condies e padres de lanamento
de euentes. O artigo n34 desta resoluo cita as condies e padres de
lanamento de euente, sendo pH entre 5 e 9, materiais sedimentveis: at
1 mL/L, em teste de 1 hora, em cone Imhoff, leos minerais: at 20mg/L,
leos vegetais e gorduras animais: at 50mg/L (CONAMA, 2006).
A Legislao Ambiental do Rio Grande do Sul, por meio da Portaria
n.05/89 SSMA (Secretaria da Sade e do Meio Ambiente), que aprovou a
Norma Tcnica SSMA n. 01/89 DMA (Departamento do Meio Ambiente),
dispe sobre critrios e padres de euentes lquidos a serem observados
por todas as fontes poluidoras que lancem seus euentes nos corpos dgua
interiores do Estado do Rio Grande do Sul. Essa portaria prev que os
euentes tratados devem sempre observar os padres nela contidos, como:
slidos sedimentveis menores ou iguais a 1,0 ml/L em teste de 1 (uma)
hora em cone Imhoff, nitrognio total 10 mg/L N, demanda bioqumica
de oxignio (DBO5) menor ou igual a 60 mg/L, demanda qumica de
oxignio (DQO) menor ou igual a 200 mg/L, dentre outros. O regime de
vazes dos corpos hdricos tambm deve ser observado, para que esses
tenham capacidade para fazer a autodepurao quando o euente nal
lanado. No Rio Grande do Sul, grande parte dos frigorcos esto situados
em pequenas bacias hidrogrcas, nas quais os euentes so lanados em
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pequenos crregos, os quais exigem o lanamento de euentes com baixas
cargas orgnicas.
O euente dos matadouros possui uma elevada vazo e grande carga
de slidos em suspenso, nitrognio orgnico e uma DBO5 de 4.200mg/L
(AGUILAR, 2002), dependendo do reaproveitamento ou tratamento
do euente. Devido sua constituio, esses despejos so altamente
putrescveis, comeam a se decompor em poucas horas, formando
gases mal-odorantes que tornam difcil a respirao nos arredores dos
estabelecimentos, causando incmodos populao local. Assim, este tipo
de euente responsvel por uma imagem ruim que o pblico tem desses
estabelecimentos.
Tratar os euentes das indstrias de carne tem sido uma das maiores
preocupaes do setor, tendo em vista que o mercado consumidor interno
e, principalmente o externo, vem aumentando suas exigncias quanto
qualidade ambiental do processo produtivo. O investimento em processos
que visam reduo da gerao dos euentes e melhor ecincia de
tratamento aumenta cada vez mais, mesmo assim, ainda muito elevada a
quantidade de resduos gerados, tendo a gua como principal euente, com
alta concentrao de poluentes (BRAILE; CAVALCANTI,1993).
Assim, neste estudo, o objetivo for avaliar-se a situao atual
do sistema de tratamento dos euentes de um frigorco, visando a
sua otimizao quanto remoo de slidos e DBO5 particulada e
solvel. O frigorco analisado situa-se no municpio de Alegrete, RS.
O empreendimento possui capacidade mensal mxima de abate de 20.000
bovinos, com uma rea til total de 32.800m. Toda a gua utilizada
no processo produtivo aduzida de poo artesiano, sendo que a vazo
mxima permitida para o lanamento do euente 5.400m/dia. A empresa
est includa no Sistema de Automonitoramento de Euente Lquido
(SISAUTO) e deve realizar medies e anlises de seus euentes para
encaminhar, mensalmente, uma planilha de acompanhamento dos euentes
lquidos Fundao Estadual de Proteo Ambiental (FEPAM, 2006).

REVISO BIBLIOGRFICA

SISTEMA AUSTRALIANO DE LAGOAS

As lagoas de estabilizao so grandes tanques escavados no solo,

nos quais os esgotos uem continuamente e so tratados por processos
naturais. Bactrias e algas so os seres vivos que habitam as lagoas,
coexistindo em um processo de simbiose e, dessa forma, tratando os
esgotos por meio da decomposio da matria orgnica pelas bactrias.
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Lagoas anaerbias so uma forma alternativa de tratamento de
euentes, na qual se necessita da existncia de condies estritamente
anaerbias. A condio de anaerobiose alcanada quando ocorre o
lanamento de uma grande carga de DBO5 por unidade de volume da lagoa,
fazendo com que a velocidade de consumo de oxignio seja vrias vezes
superiores velocidade de produo (von SPERLING,1986).
A profundidade da lagoa anaerbia da ordem de 3 m a 5 m, esta
condio reduz a penetrao de oxignio produzido na superfcie para as
demais camadas, a rea necessria para construo deste tipo de lagoa
menor. A remoo de DBO5 neste sistema, da ordem de 40% a 70%, sendo
que o euente ainda possui uma elevada concentrao de DBO5, ento h
necessidade de um tratamento subseqente. O tratamento mais utilizado so
as lagoas facultativas, compondo o sistema de lagoas anaerbias, seguidas
de lagoas facultativas, formando o denominado sistema australiano (Anexo
B) (von SPERLING,1986).
O sistema de lagoa anaerbia, seguida de lagoa facultativa, representa
uma economia de cerca de 1/3 da rea ocupada por uma lagoa facultativa
que trabalha como unidade nica para tratar a mesma quantidade de
euente. Devido presena da lagoa anaerbia, maus odores, provenientes
da liberao de gs sulfdrico, podem ocorrer como conseqncia de
problemas operacionais. Por esse motivo, este sistema deve ser localizado
em reas afastadas, longe de bairros residenciais (von SPERLING,1986).

PROCESSAMENTO DOS BOVINOS

O uxograma do processamento dos bovinos abatidos est descrito

de forma sucinta, como mostrado na gura 1:

Figura 1: uxograma de processamento de abate de bovinos.

Disc. Scientia. Srie: Cincias Naturais e Tecnolgicas, S. Maria, v. 5 , n. 1, p. 67-85, 2004. 71
Recepo nos Currais: aps a chegada dos animais no frigorco,
estes so divididos em lotes para serem abatidos.
Lavagem dos Animais: nesta etapa, realizada uma lavagem dos
animais por bicos aspersores localizados no curral antes de se passar fase
seguinte.
Atordoamento: realizado por meio mecnico. Posteriormente, o
animal pendurado, pela traseira, em um transportador areo e lavado para
remoo do vmito.
Sangria: por meio de corte dos grandes vasos do pescoo, feita a
retirada do sangue, que recolhido em uma canaleta prpria.
Remoo do Couro: realizada manualmente ou por mquina,
quando tambm so retirados a cabea e mocots.
Eviscerao: a carcaa aberta com serra eltrica manual e as
vsceras so retiradas. Aps lavagem, utilizando gua quente, as carcaas
so encaminhadas s cmaras frigorcas ou a desossa.
Desossa: as carcaas so divididas em sees menores e cortes
individuais para comercializao.
Durante todo o processo de industrializao, so gerados subprodutos,
todos podem ser recuperados, mas nem sempre sua recuperao vivel
(BRAILE; CAVALCANTI,1993). Existe uma unidade de industrializao
de subprodutos, conhecida como graxaria, em que os sebos, animais
condenados, ossos, cabeas, patas, chifres, dentre outros, so digeridos
a vapor e transformados em matrias-primas para fabricao de sabo e
rao animal.
No frigorco analisado, essa recuperao feita em locais
sicamente separados das reas que manipulam produtos comestveis.

MATERIAL E MTODOS

AVALIAO DA SITUAO ATUAL

A avaliao da situao atual do frigorco foi feita por meio de

visitas tcnicas, duas vezes por semana, durante um perodo de dois meses,
Foram realizadas entrevistas com os funcionrios da empresa, com o intuito
de fazer o levantamento dos pontos de gerao de resduos e elaborar um
uxograma do processo de abate dos bovinos, visando a identicar os
aspectos ambientais e impactos ambientais decorrentes no frigorco. Foi
tambm feito um levantamento fotogrco para auxiliar na avaliao da
situao atual e na elaborao da proposta para a otimizao do sistema
existente.
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DIMENSIONAMENTO DO SISTEMA DE TRATAMENTO DOS
EFLUENTES LQUIDOS

1. Dimensionamento da caixa separadora de gordura (NUNES, 2004)

A rea necessria calculada de acordo com a equao 1.

A(m) = Q/v (1)

sendo que v (m/h) = H/T
Q(m/h) = Vazo mxima auente.
V(m/h) = Velocidade mnima de ascenso das partculas.
H (m) = Altura
T (horas) = Tempo

Calculou-se o volume da caixa separadora (V) de acordo com a

equao 2:
V=Q.t.0.60. (2)
Q(m/h) = Vazo mxima auente.
t(horas)= Tempo de ascenso das partculas de gordura.

2. Dimensionamento das lagoas de estabilizao (von SPERLING,1986).

Taxa de aplicao volumtrica (Lv):

Lv = 0,02T-0,10. (3)
T (C)= Utiliza-se a temperatura mdia do ar do ms mais frio.
Volume da lagoa anaerbia:
V = L/Lv. (4)
V = volume da lagoa (m).
L = carga de DBO5 total auente (kg DBO5/d).
Lv = taxa de aplicao volumtrica (kg DBO5/m.d).

Tempo de deteno (t):

t = V/Q (5)
t = tempo em dias (d)
V = volume da lagoa (m)
Q = vazo mdia auente (m/d)

rea da lagoa anaerbia (A):

A = V/H (6)
A = rea (m)
V = volume (m)
H = profundidade (m)
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Concentrao de DBO5 do euente (E).
A ecincia de remoo de DBO5 E (%) foi calculada pela equao
7, e a DBO5 no euente, pela equao 8:
E (%)= 2T+20. (7)
T (C)= Utiliza-se a temperatura mdia do ar do ms mais frio.
DBOe = So (1 E/100). (8)
So = concentrao de DBO5 total auente (mg/L).
DBOe = concentrao de DBO5 total euente (mg/L).
E = ecincia de remoo (%).

Por meio da equao 9, foi calculada a taxa de aplicao supercial

(Ls) para lagoa facultativa.
Ls = 170 . (1,107 0,002xT)(T 25). (9)
T = temperatura mdia do ms mais frio (C).

A rea requerida (A) e a estimativa de DBO5 euente (s) foram

calculadas pelas equaes 10 e 11, respectivamente:
A = L/Ls. (10)
L = Carga euente da lagoa anaerbia.
Ls = Taxa de aplicao supercial.

Estimativa de DBO5 euente (S):

S = So/(1 + K.t)
So = DBO5 total auente.
K = Coeciente de remoo de DBO5.
t = Tempo de deteno total.

RESULTADOS E DISCUSSO

AVALIAO DA SITUAO ATUAL DO SISTEMA DE

TRATAMENTO DE EFLUENTES DO FRIGORFICO

O frigorco abate, em mdia, 850 bovinos por dia, mas possui

capacidade mxima de abate de 1000 cab/dia, sendo que, para abater cada
bovino, so utilizados 2500 litros de gua, assim distribuda: 900 litros
na sala da matana, 1000 litros nas demais dependncias, como bucharia,
triparia, midos e sanitrios, 600 litros nos anexos externos com ptios e
currais, incluindo a lavagem dos caminhes (BRAILE; CAVALCANTI,
1993). O volume de gua utilizado em torno de 2125m/dia, sendo todo
esse euente levado por meio de tubulaes e crregos at a estao de
tratamento existente.
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O processo de produo gera duas linhas de euentes chamadas de
Linha Verde e Linha Vermelha.
Linha Verde: a gua contendo estrume e rmem, oriunda das lavagens
dos currais, bucharia e triparia;
Linha Vermelha: a gua com sangue, que sai da lavagem das partes do
animal aps a esfola.
O sistema de tratamento de euente precedido por uma peneira
esttica (Figura 2) que tem a funo de realizar uma ltragem do euente
oriundo da Linha Verde. O resduo retido do processo de ltragem
encaminhado s leiras de compostagem. Abaixo dessa peneira, ocorre a
unio das duas linhas de euente.

Figura 2. Peneira Esttica realizando a remoo dos slidos em 13/9/2006.

O euente segue pela tubulao e por um canal (Figura 3) at chegar

primeira lagoa do sistema de tratamento. O sistema de reteno de gordura
est desativado, o que causa um grande acmulo de gordura animal ao
longo de todo o sistema de tratamento, dicultando o processo biolgico.
O tratamento se d por meio de uma lagoa anaerbia, uma lagoa
facultativa e uma lagoa de maturao (Figura 4). O volume dessas lagoas
no conhecido, pois o seu projeto no foi disponibilizado.
A lagoa anaerbia (Figura 5) est totalmente assoreada, o que
diminui o volume til da lagoa e favorece a formao de curto-circuito,
ou seja, a formao de caminhos preferenciais, comprometendo a
ecincia do tratamento do euente.
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A lagoa facultativa (Figura 6) apresenta-se, tambm, bastante
assoreada, pois recebe uma sobrecarga proveniente da lagoa anaerbia.
Os dados de sada do euente da lagoa de maturao no foram
disponibilizados, assim no foi possvel quanticar o quo eciente o
sistema de tratamento existente em termos de remoo carboncea.

Figura 3. Acmulo de gordura no canal em 13/9/2006.

Figura 4. Sistema de tratamento de euentes do frigorco: 20/9/2006.

76 Disc. Scientia. Srie: Cincias Naturais e Tecnolgicas, S. Maria, v. 5 , n. 1, p. 67- 85, 2004.

Figura 5. Lagoa anaerbia: em 26/9/2006.

Figura 6. Lagoa facultativa assoreada pela sobrecarga: 26/9/2006.

PROPOSTA PARA O TRATAMENTO DOS EFLUENTES LQUIDOS

DO FRIGORFICO

Para tratar os euentes lquidos do frigorco, foram propostas a

implantao de peneiras estticas, de caixa separadora de gordura e o
redimensionamento das lagoas de estabilizao, que devero compor um
sistema conhecido como Sistema Australiano.
Disc. Scientia. Srie: Cincias Naturais e Tecnolgicas, S. Maria, v. 5 , n. 1, p. 67-85, 2004. 77
Todo o dimensionamento foi feito com base em dados de bibliograa
(AGUILAR, 2002), pois no empreendimento no conhecida a vazo
real de entrada do euente nem sua carga orgnica. Como neste trabalho
apresenta-se uma proposio, no foi apresentado o projeto executivo e
o oramento; portanto, no est includo o estudo de custos do projeto e
implantao do sistema, nem os custos operacionais.
A caixa separadora de gordura (NUNES, 2004) foi dimensionada
(Apndice B) para um frigorco que possui capacidade de abater 1000
bovinos/dia, sendo o perodo de funcionamento de 8 horas e 76% das guas
residurias passaro pela caixa separadora, visto que os 24% oriundos das
lavagens dos caminhes, currais e demais anexos no passam atualmente
por uma caixa separadora.
A tabela 1 apresenta os valores calculados em termos de vazo,
tempo de deteno e volume da caixa separadora de gordura.

Tabela 1. Valores de vazo e tempo de deteno calculados para a caixa

separadora de gordura.

Vazo para 8 horas de funcionamento (Q) 321,5m/h

Tempo de deteno (t) 8 minutos

Volume da caixa separadora (V) 30,87m

Na gura 7, apresentado o esquema da caixa separadora de gordura

com suas dimenses.

Figura 7. Caixa separadora de gordura.

Aps o auente passar pela caixa separadora de gordura e peneiras

estticas, ser conduzido at um medidor de vazo tipo calha Parshall j
existente no empreendimento, o qual no est ativado atualmente, de onde
as vazes sero distribudas para as quatro lagoas anaerbias.
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Para o dimensionamento da lagoa anaerbia (Apndice B), foi
utilizada a temperatura mdia do ar do ms mais frio para a cidade de
Alegrete, que de 10C (INMET, 2006) e as equaes conforme von
Sperling (1986).
Na tabela 2, so apresentados a taxa de aplicao volumtrica, o
volume e a rea da lagoa anaerbia, a concentrao de DBO5 euente e a
ecincia estimada de remoo em termos de DBO5.

Tabela 2. Valores calculados para a lagoa anaerbia.

Taxa de aplicao volumtrica (Lv) 0,1kg DBO5/m.d

Volume da lagoa anaerbia (V) 105.000m

rea (A) 24000m

Tempo de deteno (t) 42 dias

Concentrao de DBO5 total euente 2520mgDBO5/L

Ecincia estimada de remoo de

40%
DBO5

Optou-se por adotar quatro lagoas funcionando em paralelo,

sendo que cada uma ter uma rea til de 6000m2, com dimenses de
100mx60m.
No dimensionamento da lagoa facultativa, foram utilizadas as
equaes de acordo com von Sperling (1986), sendo os valores obtidos
apresentados na tabela 3.
Esse volume ser distribuido em quatro lagoas com funcionamento
em paralelo, com rea de 2,5ha cada e dimenses de 250x100m.
rea til total (lagoas anaerbias + lagoas facultativas)
rea til total = 2,5ha + 10ha = 12,5ha
A carga de DBO5 euente, que foi estimada em 360 mg/L, ser lanada
at o arroio, sem o uso de tubulaes ou canais, pelo meio da vegetao
existente, e tomar caminhos preferenciais. O arroio est distante cerca
de 1.500m da sada do tratamento, assim, a parte do euente que chegar
ao arroio, provavelmente, no vai alterar sua classe, pois poder, ainda,
passar por um processo de autodepurao durante esse percurso.
Mostra-se, no apndice A, o esquema do sistema proposto.
A proposta para implantao deste sistema baseou-se nas vantagens
Disc. Scientia. Srie: Cincias Naturais e Tecnolgicas, S. Maria, v. 5 , n. 1, p. 67-85, 2004. 79
dos processos de lagoa de estabilizao, qual seja, operao muito
simplicada, com custos reduzidos e boa ecincia na remoo da frao
carboncea. Como desvantagem, aponta-se a necessidade de uma rea
muito elevada para sua implantao. No local, existe rea disponvel para a
implantao do novo sistema, dimensionado para atender a cargas elevadas
e para uma situao, em que a temperatura um fator limitante, que a
mdia das temperaturas do ms mais frio.

Tabela 3. Valores calculados para a lagoa facultativa

Carga auente da lagoa facultativa
6.300kg DBO5/d
(L)
Velocidade de aplicao supercial
594 kg DBO5/d
(Ls)
rea total (A) 10ha

Volume (V) 200.000m

Tempo de deteno (t) 20 dias

Estimativa de DBO5 euente (S) 360 mg/L

Ecincia estimada de remoo de

91%
DBO5

CONCLUSO

Foi vericado que so gerados resduos desde a entrada dos animais

no frigorco at o nal do processo de industrializao. Com base na
observao das condies atuais do sistema de tratamento de euentes
existente, constatou-se a necessidade de se proporem alternativas para
otimizar o tratamento dos euentes lquidos, visando a atender legislao
ambiental em termos de remoo carboncea e de slidos totais e
suspensos.
Na linha verde, foi proposta a utilizao de duas peneiras estticas,
no lugar de uma existente, a m de reduzir com maior ecincia o material
particulado que segue at as lagoas.
Na linha vermelha, foi proposta a construo de uma caixa separadora
de gordura com volume de 36 m, aps a remoo de gordura o euente
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ser encaminhado a uma peneira esttica a m de retirar slidos grosseiros,
como pedaos de animais e outros tipos de materiais particulados.
Aps a remoo de gordura e particulados, haver a unio das duas
linhas de euente, as quais passaro por um medidor de vazo e sero
encaminhadas para as lagoas de tratamento. O novo sistema de tratamento
do euente ser constitudo por quatro lagoas anaerbias com volume total
de 105.000m e tempo de deteno de 42 dias. Aps receber o tratamento
das lagoas anaerbias, o euente ser conduzido s lagoas facultativas, que
devero possuir um volume total de 200.000m e tempo de deteno de 20
dias. Estima-se que, no ms mais frio do ano, ser obtida uma ecincia de
remoo de DBO5 em torno de 91 %.
O novo sistema ocupar uma rea de 12,5ha., sendo que existe rea
disponvel no local do empreendimento, o que permite concluir que a sua
implantao vivel.
As principais recomendaes feitas neste trabalho so:
- implantao imediata da caixa separadora de gordura e de mais
duas peneiras estticas, uma na linha verde e outra na linha vermelha. Com
isso, a DBO5 particulada dever ser reduzida, o que j promover uma
melhoria no auente do sistema de lagoas existente;
- fazer um novo dimensionamento do sistema de tratamento, com
base em dados reais de concentraes de DBO5 auente ao sistema, obtidos
por meio de anlises fsico-qumicas.

REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS

AGUILAR, M. I. Nutrient Removal And Sludge Production In The

Coagulation-Flocculation Process. Water Research, v. 36, p. 2910-2919.
2002.
BRAILE, P. M; CAVALCANTI, J. E. W. A. Manual de tratamento de
guas residurias, So Paulo: CETESB, 1993.
CONAMA. Conselho Nacional do Meio Ambiente Disponvel em:
http://www.mma.gov.br/conama/ . Acessado em: 10/10/2006.
FEPAM. Fundao Estadual de Proteo Ambiental. Disponvel em:
http://www.fepam.rs.gov.br/. Acessado em: 12/10/2006.
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von SPERLING, Marcos. Princpios do tratamento biolgico de guas
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Disc. Scientia. Srie: Cincias Naturais e Tecnolgicas, S. Maria, v. 5 , n. 1, p. 67-85, 2004. 81
Anexo A: Esquema do processamento de bovinos no frigorco analisado,
segundo Braile e Cavalcanti (1993).

Anexo B: Fluxograma do processo das lagoas de estabilizao (von

SPERLING, 1986).
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Apndice A: Fluxograma do sistema proposto.

Corpo receptor
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Apndice B: Dimensionamento da caixa separadora de gordura e do
sistema australiano de lagoas.

Caixa separadora de gordura

Contribuio diria de guas residurias:
Q = 1000 cab./dia x 2500 L /cab.dia
Q = 2500 m/dia

Para 8 horas de funcionamento por dia:

Q = 312,5 m/h
O tempo de deteno adotado foi de 8 minutos:
Volume til
V = Q.t.0,76
V = 312,5 m/h.0,13h.0,76
V = 30,87 m = 31 m3
Dimenses da caixa separadora de gordura:
A velocidade de ascenso das partculas menores de 4mm/s, a taxa
de aplicao (l) ser de 14,4m/m.h (NUNES,2004).
rea necessria (A)
A = Q(m/h)/ V(m/h)
A = 312,5/14,4
A = 21,7m
Comprimento(L) e largura(B):
Foi adotado L = 1,5B
A = L.B
A = 1,5.B
21,7m = 1,5.B
B = 3,80m adotado B = 4,0m
L = 1,5.3,80
L = 5,7m adotado L = 6,0m
A altura da caixa separadora :
V = L. B. H
31 = 6,0 x 4,0 x H
H = 1,29 m, para projeto utiliza-se H = 1,50m.
Portanto o volume til ser de 36 m3
Lagoa anaerbia
Taxa de aplicao volumtrica Lv (kg DBO5/m.d)
A temperatura mdia do ar do ms mais frio para a cidade de Alegrete
de 10C (INMET, 2006)
Lv = 0,02.10 0,10
Lv = 0,1kg DBO5/m.d
84 Disc. Scientia. Srie: Cincias Naturais e Tecnolgicas, S. Maria, v. 5 , n. 1, p. 67- 85, 2004.
Volume da lagoa anaerbia:
V = L/Lv
V = (10.500 kg DBO5/d)/ 0,1kg DBO5/m.d
V = 105.000m
Adotando uma profundidade de H = 4,5m, obtm-se:
A = 105.000/4,5
A = 23.333m utilizando em projeto A=24000m.
Tempo de deteno:
t = 105.000m/2500m/d
t = 42 dias.
rea e possveis dimenses:
Profundidade de 4,5m
Optou-se por adotar quatro lagoas em paralelo.
rea para cada lagoa: 24.000/4 = 6000m
Dimenses para cada lagoa: 100m x 60m.

Concentrao de DBO5, euente da lagoa anaerbia:

Ecincia estimada de remoo de DBO5 para temperatura mnima
de 10oC.
E = 2T+20
T = temperatura mdia do ar do ms mais frio (oC)
E = 2.10 + 20
E = 40%
DBO5e = So(1 E)
So = Concentrao de DBO5 total auente
DBO5e = 4200.0,6
DBO5e = 2520mgDBO5/L

Lagoa Facultativa

A carga auente da lagoa facultativa a mesma carga euente da

lagoa anaerbia.
L = 6.300kg DBO5/d
A taxa de aplicao supercial Ls
Ls = 170(1,107 0,002 .10)(10-25)
Ls = 594 kg DBO5/d
rea e possveis dimenses:
Adotou-se uma profundidade de 2,0m
Disc. Scientia. Srie: Cincias Naturais e Tecnolgicas, S. Maria, v. 5 , n. 1, p. 67-85, 2004. 85
A = L/Ls
A = 6300/594
A = 10ha
Adotar quatro lagoas
rea de cada lagoa: 100.000/4 = 25000m
Dimenses adotadas para cada lagoa: 250m x 100m
Clculo do volume para cada lagoa:
V = 25000m x 2m
V = 50000m

Tempo de deteno:
t = 50000/2500
t = 20 dias.
Estimativa de DBO5 euente:
S = So/ 1+Kt
S = 2520/ 1+0,30.20
S = 360 mg/L