Piscicultura

Fazenda de Peixe

Manual Tecnlco

1. Panorama

2. Modelos e Montagem

3. consideracoes Economicas

4. Qualidade da Agua

Temperatura
Compostos Nitrogenados - Biofiltracao e Zeolita
Alcalinidade
pH
Dureza
Oxigenio
Cloro
Al gas
Sedimentos - Filtracao
Trocas de Agua

Conversao Alimentar

6. Manuten!,ao e Limpeza

7.Despesca

8. Especies

Tilapia
Catfish
Outros

9. Recomenda!,oes

10. Operacao & Manuten!,ao

Fazenda de Peixe
1. Panorama
Sistemas de reclrcula�llo para cultlvo de pelxes tern sido
estudados por pesqu,sadores por tres decades. As tentativas para
desenvolver estes sistemas para funcionamento em escala industrial
tern aumentado nos ultimas enos devido eo feto deter um custo de
terra reduzido e por incrivel que oareca, ba,xa necessidades de
agua. lnfelizmente, a rnaioria dos srstsmas comerciais ate o
momenta fracassou na concepcao, gestllo ou por aspectos
econ6micos.

Sistemas de recirculacao sao mecanicemente sofisticados e

b1olog1camente complexos; talhas de componentes, ma quahdade da
agua, causas de estresse dos pe,xes. dosncas e sabor
desagradavel na carne sao problemas comuns em sistemas mal
geridos ou concebidos. As omcuioaoes sao muuas porque os pe1xes
devem ser criados de forma intensive (60 kg de peixe por m3 ou 1000 litros de agua ou mais, para que seja rentavel
o que tras muitos problemas Como anelogie, serie e mesma coisa que, um aquaria de 80 litros. em case. ume
miniature de um sistema de recirculacao, tena que procuzu pelo menos 4,5 quites de peixe numa satra, o que nos da
uma ideia das necessidades.

Para proporc,onar um embrente adequado para a prccucao mtensiva de peixes. srsternas de recucutacao devem
manter taxes de ftuxo uniforme de agua e oxigenio, devem ser fixados os niveis de agua e a operacao ininterrupta. A
principal cause dos problemas hidreulicos se deve a entupimento de tubula,ao e dos ditusores dear causados peio
crescimento biol6g1co de fungos, bacterias e algas, que prolitera no srsterna.

e
Um componente essencial dos sistemas de recircuia,ao ter uma fonte de energia alternative em caso e talta e
fornec,mento de energ,a eletnca. lsto pode causar, em breves mmutos, um a perda total dos peixes. Nestas
densidades, vai demorar 16 minutos ate que a concsntracao de oxigenio antes saturada fique abaixo de 2 ppm (mg/I)
e o estresse do peixe se anuncie. Chaves de trensterencta eutomance, Sistema de eiarme, geradores de reserve,
tanques de ox,gemo e outros sistemas podem tornecer ox,gemo drssotvico suficiente para manter os peixes vivas por
algum tempo.

Outro fator de importanoa basica sao os filtros biol6gicos ou biofiltros que podem falhar devido a varies causes
como ssnescencia natural, algum tratamento quimico nao usual, tratamento de uma doenca, morte ou injuna ao
funcionamento do biofiltro e microorganismos que ali habitam Um biotiltro demora semanas ou meses pera se
estabelecer com as bacterias se desenvolvendo e colon,zando o ambiente. Estas bacterias sao sensiveis a
rnuoencas na quahdade da agua, tratamentos quimicos e deple,ao de ox1genio, etc .. Biofiltros reserve podem ser
necessartcs se um filtro biol6gico perde a sua eficacia

Outro problem a com que estes sistemas se deparam e com a remo�io de particulas provenientes de alimentos nao
consumidos e restcucs nao digeridos Estimou-se que meis de 60 por cento dos alimentos coiocados no sistema
acaba em particulas, dai a unportancia de um born sistema de filtra9ao.

Fatores de qualidade ce ague que devem ser monitorados e controlados incluem a temperatura, oxlgenio
dissolvldo, di6xldo de carbono, pH, am6nia, nitrito e s61idos em suspensao. Parametros secundarios
indicadores da qualidade a agua e que devem ser considerados sao a alcalinidade, os nitratos e cloretos.

A temperatura deve ser mantida dentro da faixa para a dada especie mantendo a conversao de alimentos eficiente e
resistsncra a doencas.

O oxlgenlo dissolvido deve ser continuamente fornecido em quantidades adequadas aos peixes e bacterias do
biofiltro e mantido o mais proxirno possivel perto da saturacao ou acima de 5 ppm, born para o crescimento da
malorte dos peixes

2. Modelos & Montagem

Com a Fazenda de Peixes voce cria peixes frescos e nao poluidos durante todo o ano. A safra iniciando-se com
etevinos de 1 mas ou 10 gramas dura 5 meses quando se obtern peixes de 500 gramas caoa, no caso da Tilapia Os
peixes sao a melhor tonte de proteina do remo animal contendo ba,xo nivel cal6nco e graxas saturadas. Este guia
descreve simples e descomplicadamente um sistema tecnol6gico de criacao de peixes em quantidade, com baixo
consumo de energia e agua A Fazenda de Peixes utiliza tecnicas de bio-ftltracao, filtra�ao e clariftcacao que fazem
possivel a recirculacao da agua em circuito fechado.

Unidades de Producao
Tanque Diam etro Altura Biomass a Produ�ao B1of1ltros Tanques
(m3) (m) (m) (Kg) (kg/mes) (Nr) Rede
5 2,6 1 150 -- 1 --
7,5 3,2 1 225 -- 1 --
10 3,8 1 300 100 1 5
15 4,5 1 450 150 2 5
20 5,1 1 600 200 2 5
30 6,4 1 900 300 3 5
50 8,3 1 1500 500 5 5
70 9,5 1 2100 700 7 5
100 11,5 1 3000 1000 10 5

A escolha da especle e fator decisivo para o iniciante. Para o peixe se desenvolver precisa de um ambiente
saucavel, aeracao, allrnentacao e agua limpa Nunca alimente seus peixes mais do que o necessario, alimento nao
ingerido degrada a qualidade da agua, promove dosncas. adores e turva a agua Certifique-se de que exista sempre
um fluxo de aoua entrando e circulando pelo bio-aerofiltro e mantenha-o limpo Limpe o clarificador uma vez por dia;
como ele remove s61idos sedimentaveis, estes poderao se dissolver e piorar a qualidade da agua Se a arnenla se
elevar reduza sua concentracao com zeolita. Se o nitrito se elevar reduza-o com troca de agua etou adi�ao de sal de
cozinha se o peixe ja estiver estressado, pare de alimentar os animais ate o nitrito atingir niveis adequados. A
fazenda de peixe permite a lotacao de 30 a 40 kg de peixe por cada metro cubico (m3) ou mil litros de tanque,
entretanto em nossos calculos, consideraremos a media baixa de 30 kg/m3 Considera-se a reposicao e ou troca de
agua de cerca de 2% o total de agua por dia um fornecimento de racao em media e 1% do peso vivo dos animais. 0
biofiltro e asracao proposta permite a recirculacao de 12 m3 de agua para cada 350 kg de peixe.

A Fazenda de Peixe e constituida por um tanque grande onde acontece o processo todo, tanques rede de
tamanhos variados, de acordo com a quantidade de peixe que se espera produzir Cada tanque rede representa a
quantidade que vai ser produzida por mes, e por um biofiltro, aerador e filtro ( equipamento 3 em 1) e algumas
conex6es para drenagem e manejo

O Biofiltro e fornecido pre construido para facilidade de instalacao e prove area superficial suficiente para o
desenvolvimento de bacterias nitrificantes. A temperatura ideal para seu funcionamento e acima de 13 ·c. Como
tanque instalado, peixes e agua, so e preciso ligar o aerador que o filtro corneca a funcionar em termos hidraulicos,
imediatamente. Entretanto, para haver um born funcionamento biol6gico, o filtro precisa passar por um periodo de
aclirnatacao e desenvolvimento da massa de biofilme dentro do filtro biol6gico. A aparencia do biofilme pode cornecar
com um fino filme de limo e se transformar em grossa manta de biofilme dentro do filtro biol6gico Depois a
acflrnatacao e possivel acompanhar o processo de filtra�ao utilizando teste de concentracao de am6nia, nitrito e
nitrato e pode demorar 8 semanas para uma sauoavsl populacao de bacterias se instalar.

O filtro clarificador remove particulas sedimentaveis da agua e passa agua filtrada para a camera do biofiltro e
sntao retorna ao tanque. A agua retorna livre de s61idos sedirnentaveis e com baixo teor de nutrientes. 0 clarificador
e limpo diariamente para retirada das particulas e detritos.

O sistema de aeracao e feito por sistema dear difuso com um compressor de alta eficiencia e baixo con sumo de
energia (100 watts) As microbolhas geradas empurram a aoua para cima e para a lateral do clarificador fazendo a
filtra�ao fisica. Como aumento da pressao a agua e empurrada para baixo na dire�ao do tanque onde vai ser feita a
segunda filtra�ao, a biol6gica de forma continua. 0 compressor esta ligado aos difusores dear que dissolvem o
oxigenio na aoua provendo a necessidade dos peixes

O selecionamento do local do tanque deve levar em conta o sol, a sombra, a agua e drenagem de aoua. Recomenda-
se em geral que o sistema seja localizado em um ambiente fechado onde as condicoes clirnaticas podem ser
mantidos e controladas mais facilmente. Desta forma voce se habilita a cultivar mais facilmente qualquer tipo de
sspecie independentemente da temperatura Para as especies de peixes de agua quente, voes pode querer o tanque
perto de uma janela que tern vantagens do sol. Certifique-se de considerar o peso do reservat6rio quando cheio de
agua e que o piso aguente Lembre-se que sob arvores pode resultar em grandes quantidades de folhas, considere a
existsncia de predadores, incluindo animais de estimacao da vizinhanca, e escoamento de aoua dos telhados.
Prepare o local. E melhor selecionar nivel do solo. Se o terreno e irregular (mais de 2,5 cm de um I ado para o outro,
coloque uma cama de areia de 5 cm por baixo, nivele, e coloque o tanque em cima. E importante que o sistema
esteja nivelado para garantir a cmamica do born fluxo de agua quando na orocucao. Nola Nao use catcos para
nivelar o tanque. Tanto o Tanque, como o filtro, o biofiltro os difusores e o compressor veem pre-montados e
faceis de instalar

3. Conslderacoes Econom icas

No custo de producao consideram-se valor es de mercado e ren dimentos observados

Taxa de conversac alimentar 1,4 kg de racao para cada kg de peixe vendido

Energia Eletrica compressor 100 watts/Biofiltro + 1 compressor aeracao normal (2 compressores/350kg peixe)
Pre�o do Juvenil de 10 gr - R$ 270/milheiro posto criador

Tanque Tanque Tanque Nr. Total Num er o Produfao Produfao Aer acao
Volume Diametr o Altura Bio- Biomassa De ciclo /Cicio Total (Kg) (Compressor)
(litros) (m) (m) filtros (Kg) (Kg)
10000 3,8 I I 300 5 JOO 500 I
15000 4,5 I 2 450 5 150 750 2
20000 5,1 I 2 600 5 200 1000 2
30000 6,4 I 3 900 5 300 900 3
50000 8,3 I 5 1500 5 500 2500 5
70000 9,5 I 7 2100 5 700 3500 7
100000 11,5 I JO 3000 5 1000 5000 JO

Tabela e Custeio (RS)

Tanque Raf ao/ciclo Racac/mndulc Energia Juvenis* Depr eciae ao Total Peixe
(R$/kg)
10000 182,00 910,00 29,81 54,00 605,40 1.599,21 3,20
15000 273,00 1.365,00 59,62 81,00 944,80 2.450,42 3,27
20000 364,00 1.820,00 59,62 108,00 1.002,80 2.990,42 2,99
30000 546,00 2.730,00 89,42 162,00 1.416,20 4.397 ,62 4,89
50000 910,00 4.550,00 149,04 270,00 2.187,00 7.156,04 2,86
70000 1.274,00 6.370,00 208,66 378,00 2.902,80 9.859,46 2,82
100000 1.820,00 9 .100,00 298,08 540,00 3.990,00 13.928,08 2,79

• 2 peixes por quilo

Custo kg/mes R$/kg biomassa

SNatural
10000 4.992,00 JOO 49,92 300
15000 6.804,00 150 45,36 450
20000 7.094,00 200 35,47 600
30000 9 .276,00 300 30,92 900
50000 13.360,00 500 26,72 1500
70000 17.169,00 700 24,53 2100
100000 22.950,00 1000 22,95 3000

4. Qualidade da Agua
As Fazendas de peixe sac projetadas para manter a qualidade da agua ate ao limite de orocucao recomendado. Os
fatores limitantes usuais para atingir esta procucao sao a temperatura da agua, manejo e ra�ao E importante para
entender o desenvolvimento dos animais acompanhar de perto a qualidade da agua, se estao comendo bem, como
esta o desenvolvimento das algas, se o clarificador esta funcionado bem, se os animais estao bem alimentados, sea
racao e de boa qualidade, etc .. O primeiro passo na atividade de aquicultura e analisar a qualidade da fonte da
agua. Aguas de superficie como nachos, tanques ou lagos devem ser evitados devido a doencas e contaminacoes
por produtos qutmicos, contudo sea qualidade da agua tor boa e comprovada e possivel usa-ras. mas com atencao
Agua potavel pode ser usada. a agua municipal clorada deve ser aerada ou tratada com ncssuuetc de s6dio.
Aera�io de 24 horas remove o cloro e tras a temperatura da agua encanada 8 temperatura ambients As
cloraminas evenlualmente existentes na ague nae serao removidas so com aeracao necessitado do tratamento com
tiossulfato de s6dio. o pH da agua deve ser mantido entre 6,5 e 8,5. Faca a medi,ao ap6s a aeracao da agua. A
acao do biofiltro ten de a tazer decrescer o pH durante o perlodo de orooucao (cicto). Para achmatar o biofiltro use
mic,almente para baixar o pH, acido munattco colocado lentamente na zona de maier orcuracao de agua. Tome
sempre cuidedo ao usar esses rnetenais pnncipelments com os olnos e com a roupa Os nive1s de oxiginio na 8gua
colocada no tanque tendem a ser muito baixos, mas o sistema de aeracao do tanquelbiofiltro logo o levanta,a aos
nfveis requeridos Se tigua de qualidade for usada para enc her o tanque nao deverao ser encontrados PCB' s,
metais pesados, herblcidas, pestlcldas ou outros contaminantes. lnsetlcidas podem ser muito toxicos para os
peixes. mesmo a ruvsrs baixos.

Para anatise da 8gua utilize kits confl6Ve1s Os par0metros de importancra sao temperatura, nivel de oxiginio
presence de cloro, compostos nitrogenados (amOnia, nitrito e nitrato), pH, alcalinidade e dureza.

Cada peixe tern seu onmo de temperatura para crescimento e sauce. Assirn, cnadores de Trutas, devem escolher
climas mais fnos que os cnadores de T1lap1a e cemsn (Bagre do Canal), entretanto. em amb,entes controlados com
equecedores e sistemas de resfnamento podem se adequar os rocars de cnacao

o oxigenio e tao necessario aos peixes como e para os humanos, entretanto, no ar, existe maior abundancia (20%)
e na agua a apenas 0,0001%. Em lagos e rios sem movimentacao, a entrada de oxigtlnio no sistema se ca por
ebsorcao direta e por acao de plantas e algas totossmtencas durante o dia Durante a note, entretanto. estes
mesmos seres vwos consomem ox,genio proouzrco. A medrda que o pelXe aumenta de peso, aumenta tambern a
demanda por oxig8nio e sua falta no sistema leva o pe1xe a estresse e asfma Algumas espscres apresentam maier
toler11inc1a a baixos niveis de oxig8nio que outras, mas, em geral, sus falta leva sempre a menores rexes de
conversao alimentar e facilidade de instaiecao de doencas no viveiro. A fazenda de peixe tern um sistema de eeracao
que a acompanha e nae apresentarli defici�ncias de oxlginlo. O a, fornecido por difusores produzem pequenas
bolhas dear que supremo oxigenio, retiram o gas carbomco e cucutam a agua Se por acaso alguma falta de
ox,gemo for notada, suspenda a ahmenta,tio ate sanar o problema

O cloro meta o peixe e precise ser eliminado antes de entrar em contato com os animais Se encher o tanque com
ligua tratada com cloro adicione antes 6 mg/I de tiossulfato de socio para cada litro de ligua. Enquanto o tanque
estiver sendo preenchido com agua e aconselMvel aspergi-la como num chuveiro para ajudar na retirada do cloro.

Agua cristahna nao s1gmhca sempre uma ilgua de boa quahdade, algumas esp8c1es preferem e as vezes requerem
ague verde com al gas As trutas gostam de ague clara e transparente, mas a maioria dos peixes se da bem na ague
verde. As algas podem ter efeitos negativos ou positivos, mas manejadas de acordo, podem oferecer mais
vantagens que desvantagens. A Fazenda de Pelxe funciona bem com ou sem as algas verdes. Num die
ensolarado, as algas sao capazes de produzir grandes quantidades de oxlginlo atraves da fotosslntese e ao
mesmo tempo consumir o d16x1do de carbono e am6nia As algas consomem amOnia e nitrate como fonte de
alimento contnbu,ndo pos,tivamente para a melhona da quahdade da agua Ouando a alga representa com,da como
para a Ttlapia, e sempre uma vantagem. Entretanto, se mal conduzida, a popula�ao de algas, pode se desenvolver
demais e causer faltas de oxig�nio e produtao excessive de amOnia, em caso de mone repentina da popula,ao pois
tambpem e sensfvel a fatores externos. Este excesso de amOnia repentino pode sobrecarregar o blotlltro,
acostumado a niveis medios de amonla, enquanto as algas estavam vivas e tira-lo do equilibria e alterar a qualidade
do tratamento da agua

A Fazenda de Pelxe prov� um born controle das algas devido a capacidade de mistura, aera,ao e
filtra,ao/claritica,ao. A medida que os peixes crescem e maior o consumo de ra,ao, maior e tambem o crescimento
de al gas. Normalmente o ciclo de vida e morte das algas e espa,ado e equilibrado. Se, por algum motivo, ha uma
mortandade nao usual, as algas prec,sam ser removidas pois a tendencia e que se depositem no fundo e comecem a
apodrecer O s,stema de flltra,tio da fazenda de peixe remove este aglomerado de celulas monas perm,tindo que as
saudaveis permanetam no sistema.

O nltroginlo ocorre em diversas form as qulmicas nos sistemas de recircula,ao de aqoicultura. Dues delas, a
amonia {NH,) e o nitrlto (NO,.) sao t6xicas aos peixes e precisam ser cuidadosamente mon�oradas e controladas
espec,almente no inicio do func,onamento do biofiltro, periodos de max,mo estoque e nos momentos de alguma
rupture do s1stema como o caso de alguma doen�a. sobre ahmenta�ao ou quebra mec�n1ca do s,stema A terceira
forrna do nitrogenlo ea forma de nitrato (NO,), nao t6xica para os peixes. 0 biofiltro da fazenda de pelxes esta
desenhado para convener toda a am6nfa em nltrato. A am6nla e provavelmente o parametro mais importante para
ser monitorado na fazenda de pelxe. A am6nla se acumula no sistema como um subproduto do metabolismo do
pe,xe. A protein a do peixe e convertida tanto em came como em amonia. Na maioria das cria�6es de peixe os
metabol�os, inclusive a amonia siio controlados vanando o estoque e taxas de ahmenta,tio ou aiustando a taxa e
troca de ague. Em corpos de ague naturais como os tanques e lagos, a amonia produzida, pela relativa pequena
quant,dade de pe,xes, e dilutda e consumtds pelas algas e outras plantas. Em sruacao de ma,or densidade e em
sistsmas de recircutacao, a amenla pode ser parc,almente removida pela populacao de al gas na presen,;a de
claridade ou ser controreoe por blofiltros como no caso da Fazenda de Peixes

Apesar do pH nao serum fator cnnco como outros fatores, e extremamente ,mportante medi.lo e leva-lo em
consrceracso quando medirmos a toxicidade de am6nla A amOnla ocorre em cots estagios de lonizacao a form a
ionizada (NH..J ea nio ionizada (NH3J. A forma nae ionizada e altamente toxic a e cntrca para a cnacac de pe,xes
e esta diretamente relac,onada com o pH ea temperatura da agua. Ouanto maier o pH maior a proporcao de
amonia t6xlca NH,.

Na tabela abaoco temos a reiacao do equulbno da amonia em runcac do pH e temperatura. A marorla dos testes que
medem a amonla fornece resultedos de amonla total que inclui a rorma lonlzada mais a am6nla nllo lonlzada (NH,
+ NH,,) . Se a temperatura e o pH da agua for conhecido, o quadro abaixo fornece a porcentagem da amonia nao
ionizada toxrca. Para determmar os ntvers toxicos, medido pelo total de amonia, rneca o pH ea temperatura. Ache
a porcentagem de amonia t6xlca na teoeie, ence as 2 cases da porcentagem e multiplique ceto valor da amenla
total.

Exemplo: Voca mediu o pH: 8,0 e a temperatura: 30"C. A tebeta in dice que 8% oa am6nla total este na forma
toxica de NH3, Seo total da amonia medida for 1,8 ppm a porcao nao ,omzada e de 1,8 x 0,08 = O, 14 ppm. Como a
toxicrdade da amorna e consrdsraoa apenas margmal a niveis abatxo de 0,3 ppm (para dada espacie] entao 0,14 ppm
nao apresentara problema para os peixes

O biofiltro produz acidos a medida que remove a amonia ba,xando o pH da agua ao longo do crcto de prooucao.
ouenco o pH cai abaixo dos indices desejedos. adicione blcarbonato de s6dlo para retornar o pH ao nlvel
desejado.

Porcentagem de am6nia nao ionizada em agua a diferentes pH's e Temperaturas

.04 2 A 11 28
.06 .2 .6 2 5 15 36
s 3 S 20 45

Ex.: Varnes assurrur que seu kit tenha indicado que o nivel de arnorua seja de 1 ppm, que o pH seia de 7.0 ea
temperature da agua de 2o·c vccs multiplica a amOnia medida (1 ppm por ex J peta porcentagem mosnada na
tabela (0,4% no exemplo). 1 x 0,004 = 0,004 ppm que ea parte da am6nia nao toruzada. Lembre-se que os nurneros
sao dados em porcentagem e, portanto, voes precisa mover duas cases para a esquerda no calculo.

O nitrito e segundo parametro mais importante a monitorar especialmente no momento de aclimatacao do biofiltro
O Nitrito (NO,.) e o produto mterrneoano resultado da oxroacao da amoma ou mtnfica,;ao tena pelas bacterias
Nitrossomonas. 0 Nitrito oode algumas vezes atingir niveis toxicos durante o inicio da actirnataceo do biofiltro ou
devido a urn a sob re alim entacao. o Nitrito e absorvido pelas guelras e mterfere com a habihdade do pe,xe em
absorver oxigenio. 0 pe1xe afetado por nlvers toxicos de nitrito parece sofrer com falta de oxigenio. A toxrodade do
nitrito pode ser reduzida pela adi,ao de 150 gr de sal sem iodo para ceca 2 m3 de ague do tencue.

Como o nitrato nao e toxrco aos perxes mesmo em alias concentracoes pode ser deocadc acumular no tanque. Seo
tanque receber luz do solos nitratos passam a ser alimento para a pooutacao de algas. Se os peixes forem do tipo
que comem algas o problema passara a ser fonte de afimento.

Tecnicamente o pH de agua ea medida da concentrecao o ion hidroganio (H•J Em geral agues com pH abaixo de 7
sao consideradas acidas e com pH acima, sao consideradas alcalinas O pH 7 e considerado neutro. Os peixes
podem tolerar uma fa,xa larga de pH mas valores 1dea1s estao entre 7 e 7,6. 0 pH pode ser elevado com uso de
bicarbonato de s6dio e pode ser abaixado com acido muriatico, mas a agua pode necess�ar, neste caso, de um
aumento de alcalinidade prime,ro, se for baixa. Oeve-se sempre mudar os nlveis de pH suavemente, nao mude mais
de 0,2 umdades de pH por hora ou ma,s de 1 umdade em 24 horas.

A alcallnldade e a medida da quantidade de compostos que mudam o pH para o lade alcalino ou basico da tabela e
pH ac,ma de 7. Esta med1da e pnnc,palmente afetada por b1carbonatos, carbonatos e h1dr6xidos e menos
frequentemente por borates, silicatos e fosfatos. A alcalinidade El ,mportante porque tampon a as rea,;oes (reduz a
velocidade de rea,6es) que mudam o pH como as que ocorrem naturalmente durante os ciclos fotossinteticos e
outras causadas por exemplo com a ad,,;ao mtenc,onal de acidos para acerto de pH. Para a ma,ona dos pe,xes a
alcalinidade deve estar entre 50 e 200 ppm de CaCO,. e pode ser aumentada com bicarbonato de s6dio.
A dureza ea medida dos ions rnetahcos drssolvtdos e comumente medidos em mg/I ou ppm (parte por mnnao).
Tipicamente o catoo e o magnesia dommam a concentracao de ions, mas o ferro, o estrencio e o manganes tarnbern
entram no cercerc Como os bicarbonatos sac medidos como alcalinidade, a dureza tembsm varia entre 50 - 200
ppm de caco,. A dureza e a alcalinidade podem ser usadas de forma intercambreve! em alguns cases, entretanto,
em outras situa,;oes, nao sao a mesma coisa.

Biofiltrai;ao
O Sistema de acuicultura com reorcutacao e dependente de seu Sistema de limpeza. Na Fazenda de Peixe, os
sedimentos souoos (particulados) sao removidos par sedimentacao e filtra,;ao centre do clarificador. A rnateria
organica drssorvida e removrca pelo cresc,mento bactenano na superfic,e do b1ohltro assirn como em outras partes
submerses

Enquanto na prscicultura podemos abler vanes toneladas de pescado com baixo custo/m2, a orooucao de came
bovina em area correspondente, nao passa de alguns quilos. Alem disso, a piscicultura possibilita o uso racional de
areas alagadas, nos, represas, areas escavades por olarias, mangues e qualquer outro especo sem gasto de llgua,
unnzando os sistemas biol6gicos de punncacao da agua com biofillros SNatural, et,c,entes para producao de peixe
em escala industrial permitindo a lotacao de 30 a 40 kg de biomassa por m3 de agua.

O sistema de punncacao de aqua e fe,to com um biohltro dimension ado

para 350 kg de biomassa que se in sere dentro do tanque. Cada Filtro de .Agua e Aerador (1+1)
biofiltro e form ado de um aerador, um filtro para material particulado
em f1bra de poiresnreno lavavel para retuada periccrca de fezes e Compressor
restos e alimento e superficie para desenvolvimento de biofilme. O
sistema e flutuante de racn de manuseio.Tem algumas caracterlsticas
importantes como: o sistema de filtra,;ao/aera,;ao, em coruunto, perm,te
a circutecac constante da agua, tern uma retacao baixa de KWH/kg de
02 incorporado; Movimenta a ague; desestratifica; o sistema nao usa
oleos ou luormcacoes; Stlenc,oso; sem Aerossors; Tamanho de bolha
do aerador de 1 - 3 mm, Aera,;ao de prorundidade, Movimenta,;ao
continua da aqua: Reduz a loco, amcnia e DBO; Filtra as fezes
lnstala,;6es ao sol promoverao o crescimento de algas e outros seres
vivos que podem ajudar a retirar a matena organica (DBO} dissolvida e
proporcionar eventualmente biomasses maiores que a recomendada. A
biof,ltra,;ao e um processo natural de dois estaqios que transform am a
amonia em nitrito e depois, o nitrito, no inorensivo nitrato. O processo
se da com a interven,;ao de dues especies de bacterias nitrificantes a
Nitrossomonas e as Nilrobacter. Estes bacterias sao achadas
naturalmente no solo, na agua e no are se aderem a superncrss
s61idas formando um limo filtrante

Na Fazenda de Peixe a amonia se acumula rapidamente e assim,

muitas bacterias nitrificantes se desenvolvendo no Biofiltro para se alimentar dela. Para um born funcionamento, o
biohltro precisa ser achmatado e desenvolver abundante numero de bacterias, necessenas para que func,one com se
espera. Um b1ofiltro novo ou que esteja seco por um periodo de tempo, nao removara a amenta da agua pots grane
parte des bacterias estera morta A ccouiecao de bacterias nitrificantes precise ser cultivada antes dos peixes
comecarern a ser cultivados. Uma maneira de achmatar o b1ofiltro e cultivar um pequeno estoque de peixe e elirnenta-
ros com pequena quantidade de racao. A pequena quantidade de amonia aclimatara o biofiltro lentamente sem afetar
o peixe Ap6s a filtro ccmecar a transformer a amOnia a nitrito e nitrato acrescente mais peixe e racao

As bacterias Nitrossomonas e Nitrobacter que se acurnularao no filtro estao presentes naturalmente no arena agua
de um srstema do tipo Entretanto a ecumatacao rapida de seu biofiltro pode depender da tntrooucao ceres.
buscendo-as em fontes onde se encontram em elevadas ccncennacoes. A rsto chamamos de semear as bacterias no
biofiltro.

Podem ser usadas como sementes hltros de aquanos ja estabelec,dos, sed,mentos ou solo de lados e tanques rasos
bem aerados hvres de pesticides e herbicides. 0 substrato selecionado sera entao colocado num saco de tecido e
pendurado dentro do tanque par ir liberando as bacterias continuamente.

De modo a semear as bactMas para multiplicar e colonizer o biofiltro precise haver amorna no Sistema. Na ausencia
dos peixes pode ser usada a amOnia caseira (sem detergente) no sentido de imitar uma pequena popula,;ao de
peixes. Quando a amonia total chegar a 2 ppm as Nitrossomonas come,;arao a aumentar. Devem ser te,tas analise
pen6dicas da amonia e concentra,;ao mant1da ac,ma de 2ppm. A medida que as Nitrossomonas se desenvolvem no
filtro elas sao capazes de transformer a am Onie em nitritos observavel com um teste analise para nitrito A medida
que o nitnto come,;a a aumentar em solu,;ao tambem e estimulada a cria,;ao de Nitrobacter estando a biofiltro neste
momenta a metade do caminho da aclimata�ao
Os nitritos sao transform ados em nrtratos pelas bacterias N1trobacter. Verifoque com cuidado o teor de nrtrito. Quan do
os nitritos torem removidos tao rapidamente cuento forem produzidos e sua concentracao reduzida a menos de 0,5
ppm o filtro pode ser considerado aclimatado e os peixes estocados sem perigo. Se amorua for adicionada neste
momento ela devera reprdarnente desaparecer e se transformer em nitrato.

Em ambientes externos, os mtratos se acumulam no sistema e como resultado as algas verdes comecern a aparecer
o que pode ser considerado um born sinal para a cnacao de peuss. Maiores concemracoes de algas verdes nao
apareceram ate Que maier Quantidade de peixe e ra�ao seja tornecida ao tencue.

Transferencia o Peixes

Se voce esnver usando amoma para aclimatar os b1ofiltros, os peeces nao devem ser adrcionados a Mini Fazenda
Pe1xe ate que a am6nra e mtntos sejarn reouzrdos a niveis seguros pelo b1of1ltro. Seus peixes podem ser entregue em
sacos de agua carregados de oxigenio. Problemas podem surgir durante o processo de aclimata�ao dos peixes.
quando os peixes silo liberedos dos sacos demasiado depressa. Geralmente o problems ocorre devido ao cheque
tsrrnico de temperatures diferentes. Se a diferen,a de temperatura e superior a 12 ° C, deve-se colocar os secos a
flutuar na agua por uma nora, permmnoc Que as temperatures se eQuilibrem. Em seguida. abra os sacos e aocione
peouenas quanndades de agua para os peixes ensacados por um periodo de aproximadamente 10 minutos. Esta
conocae aconoicionara lentamente o pe1xe para as conoicoes qutrmcas diterentas (especraimente o pH) de seu novo
a
ambiente. O peixe coce entao ser liberado para o rencue Eles cevem se sentir rapidamente vontace no tenoue e
comecar a se alimentar dentro de 24 horas

Troca de agua:

A Fazenda de Peixe foi desenhada para ter uma troca de agua de apenas 2%. As raz6es para a troca de agua
incluem a redu�ao de amOnia e nitrito, ajuste de temperature. limpeza de tencues e clarifica�ao de agua. Voce pode
drenar a agua do tanque e completer com ague nova sem cloro Ouando fizer esta operacao pulverize a ague nova
sobre o tanque pois ajudara na oxiqenacao e retirada do cloro e nitrogenio.

Aera�io

O compressor tornecera o necessario fluxo de er vindo dos aeradores cclocados no fun do do biofiltro e que
recouierao os sedimsntos do fundo do tanque. De pendendo do pH da agua e possivel que as membranas devam ser
limpas a caa 6 meses e mantenham o mesma Quantidade de er/minute desejada.

Filtro Clarificador

E importante que o efetto sifeo desejado para funcionamento perteito do biofiltro/clarificador seja ajustado quando for
montado o biofiltro. 0 sistema e bombeamento por ar ("air hft') promovera todo o fluxo de agua do srstsrna. Os
flu tu adores devem ser cuidadosamente alinh ados para permitir o fluxo de ar e agua para dentro o biofiltro e e novo
para o tanque. Seo clarificador nao for limpo a cada 24 horas os residues comscarao a entupir a tela a d�icultar o
rnovimsnto entro do bioftltro.

A medida que o controle da amOnia e o nitrito silo etcancacos. a procucao de peixe aumenta, entretanto isto tambem
aumenta o consumo de racao e dejetos no srstsrna. 0 controle deste material em suspensao, as particulas que nao
afundam e as sedimentaveis. oerucuias cue sedimentam com o tempo, os compostos de rnateriais orgenicos e
importante para a sallde do peixe, tanto quanto os parametros discutidos anteriormente. Sistemas de recucutacao
que nao removam o material orgamco em suspensao, tern sua cspacrdade de prooucao severamente lim,tada.

A parte solida de uma cnecao de peixes e compreendida por fezes, restos de racao, finos (material na forma de p6
pequeno para ser cornrdo) e em sistemas abertos, ao arnbrente, algas mortas. Sua concentracac no !undo do tanque
e na agua pode afetar a sallde do peixe e a capacidade do sistema Atraves da decomposi�ao bacteriana deste
material organico, o nlvel de oxigenio pode decrescer e os nlveis secundarios de am6nia podem aumentar. Pode
aumentar tambem a turbidez e reduw-se a penetra,ao da luz e, num s1stema com algas, reduz-se tambem a
capacidade de produ�ao de oxigenio atraves da fotossintese. Os s61idos em suspensao na ilgua podem tambem,
diretamente, afetar as guelras dos peixes assim como reduzir a habilidade de localizer alimento

A fazenda de peixe usa um sistema tlnico de clarifica�ao desenhado para facil manuten�ao. efici4ncia e baixo
consumo de energia. o sistema prove condi�Oes estaveis de qualidade de ague, niveis de oxigenio e ajuda a manter
a sallde de seu peixe. 0 clanhcador e hltro devem ser hmpos dianamente.

5. Ra�ao & Alirnenta�ao

Os custos da aumentacao sac a maior despesa indMdual da cnacao de pe,xes. Ouando possivel, estas despesas
devem ser reduzidas, utnrzando especies de peixes cujas necessodades nutncronals sao tacurnente sansteuas, pois
eres se alimentam na base da ceceia alimentar. A carpa, por exernoto. um peixe ontvoro que converte eticientemente
muitas formas de racoes ea Tilapia, um peixe herbivoro que come algas e diversas formas de vegetac;ao sac bons
exemplos a considerar.

No entanto, na maioria des situacoes. pelo menos, alguma racao comercial e necessana para a conversao alimentar
melhor. A proporcao de alimento nacessano para produzir um peso correspondente peoxe e geralmente expressa
como uma crocorcao. como 1.2: 1 {1,2 kg de alimentos sao necessenos para etever o peso do peixe e 1 kg)
Muitos anos de pesquisa nutricional ja determinaram os requisttos da Truta, Salmao, "Cat-fish", Tjtapia e outros
resultando no desenvotvimento de alimentos disponlveis comercialmente. Estas racces fornecem as proporc;6es
necessaries de protelnas, carbcloratos. gorduras. minerals e os nlveis de vitamin a para as espsctes de peixes.
Outras especies de pe,xes podem aceitar esses alimentos, mas as suas necessidades nutncronars nao podem ser
cumpndas integralmente. Portanto, tentar usar a melhor racao dosponivel para a sua espscre.

Determmar a quantidade de ahmento a fornecer a um sistema fechado em pisc,cultura e fundamental: sub-

alimentac;ao resulta em um crescimento cobre e uma superalimentac;ao pode ter resultados devastadores na
qualidade da ague. Para estimar a quantidade adequada e preciso considerer varies pararnetros. O mais importante
e a esumeuva da boomassa, o peso do peoxe vivo presentes no sostema.
Dependendo oa qualidade nutricional do alimento, voce pode estimar a quantidade a fornecer tendo em base uma
porcentagem do total desta boomassa. Sob conoicoes apropnadas de temperature e de boa quahdade da agua, o
peixe deve consumir pero menos 3% do seu peso corporal por die. Algumas especres tern rneinor ccnverssc
alimentar em determinado momento do dia ou de noite Voce vai preciser saber dos habitos das especies que esta
criando.

Exemp10· peixes pequenos podem preciser de ser alimentados 6 ou mais vezes por die. Nesta sltuacao, voes:

1. Determiner as cultures permanentes. Por exemplo, digamos que ha um total de 4,5 kg de peixes no seu tanque.
2. Determiner a taxa de aurnentacao adequada Neste exemplo, digamos que 5% do peso corporal/die e sugerido·
5% de 4,5 kg e 227 gramas.
3. Divide as 227 gramas de alimentos em seis parcelas e alimente todas as seis partes em 24 horas, tentando
alimentar nos momentos do die que os peixes se alimentem de form a mais ativa.
4. Depois de encontrar os melhores noranos de anrnentacao, voce pode usar um ahmentador automanco a1ustado
para fornecer as quantidades spropriades no tempo adequado.
Note: Um alimentador de demanda que permite aumentacao continua, pode nao ser uma boa opcao porque os
peixes, ou bnncam com ela, ou pode resultar em superanmsntacao com desperdic,o de ganho de peso ou, pror, ponnr
a agua.
5. Pelo menos uma vez por dia voes deve observer os peixes enquanto se alimentam Reduza a quantidade de
alimentos quando eles de,xam sobras
6. Peixes maiores e mais agressivos vencem os menores e meis timidos na alimentac;ao. De a todos a mesma
oportunidade de comer

Para obter o peso do lote, coloque todos ou alguns peixes em um balde de ague, cujo peso to, predeterminado. 0
peso dos peixes e obtido subtremoc-se o peso de ague sem o peixe. Uma vez que o peso e sebtco. a alimentac;ao
deve comec;ar com um nivel de 3% ao die. Com alevmos, os niveis de 6% ou mais se houver certeza de que o
biofiltro esta devidamente aclimatado etreves do controle da am6nia e nitrito.

Uma vez que os peixes estao em constante cresc,mento, reavahe o peso dos peixes e do ahmento semanalmente. A
amostragem de toda a pcpulacao pode fornecer nurnero exato do crescimento, mas pode ser estressante e sem
apetencia por um perlodo de tempo

A determina,;ao te6rica do crescimento pode ser feita se voce assumir que os peixes estao convertendo a comida de
peixe em peso do peixe em uma taxa especffica Esta conversao alimentar '\lalor" e geralmente estimada em media
em torno de 1,5: 1. I sso significa que 1,5 kg de ahmentos ire resultar no crescimento de 1 kg de peixes. Muitos peixes,
espec,almente Tilapias, vao render maos que 1sso, mas e melhor do que subestimar e sobre alimentar o sistema.
Alam disso. uma ou duas amostras durante o ciclo de crescimento pode servir para corrigir qualquer erro de
estimativa.

Formula para Determina�io da conversio alimentar (SJ:

s = rac;ao adicionadal produc;ao de peixes

Ao utilizar as seguintes f6rmulas, ser� possivel reajustar os pesos alimentac;ao numa base semanal.
Peso do Peixe x 3% (0,03) = Peso Racao
Peso a Ra�ao x dias de afirnentacao por semana = Semanal Ra�ao Peso
Peso da Racao Semanal I 1,5 = Producao de Peixe Liquida
Producao de peixe + peso de peixes semana anterior = Peso Atual do Peixe Peso

Ao observar o comportamento de ahmentacao, pode se verificar se quantidade correta de alirnentacao ssta sendo
fornecida pelo rnetodo acima. Ra�ao em pellets flutuante pode ser uma grande ferramenta de gestao, pois demonstra
claramente os niveis de alimentacao dos peixes A alimentacao deve ser adicionada ao tanque e varies vezes ao dia,
se possivel, de modo que o peixe possa come-la durante todo o dia. Se isso nao for possivel, e ainda mais
importante o uso de uma alirnentacao flutuante que nae seja removida pelo clarificador sifao.

Se nae houver alirnentacao flutuante no final do dia, verifique em quanto tempo os peixes acabam com a racao ap6s
ter sido adicionada. Recomenda-se fornecer mais alimentos principalmente se observando que a qualidade da agua
e boa demais.

Quando o crescimento vai se aproximando da capacidade maxima de exploracao do sistema, as concicoes

deterioraram a qualidade da agua, as temperaturas, altas ou baixas, am6nia alta, ou baixos niveis de oxigenio, pode
ser melhor reduzir a alimentacao e continuar cultura adiando um pouco a despesca

A rotina de allmentacao e de 3% para 6 ou 7 dias/semana. Um dia sem alirnentacao, especialmente em casos de

biomassa elevada, muitas vezes, e Litil para a sauce global do sistema. Se a ahrnentacao for retomada a niveis
superiores aos da semana anterior, depois de dar ao sistema um ou mais dias sem alirnentacao, os niveis de am6nia
podem ser mantidos sob controle e recorrer a um percentual menor consumo olarlo ou um aumento gradual da
alirnentacao durante a semana. Por exemplo, depois de nao alimentar, no domingo, voes pode optar por alimento de
1% na segunda-feira, 2% na terca-teira, e 3 ou 4% para o restante da semana.

Como, com o passar do tempo, o alimento aumenta ea prcducao de am6nia tarnbern, com estes sistema de
alirnentacao e mais interessante que a am6nia aumente de forma mais controlada que srratica. A medida que os
peixes aumentam e recebam uma porcentagem menor diaria de alimentos, atraves de uma gestao adequada do nivel
de alirnentacao e rnetodos de alirnentacao, ssra possivel maximizar o crescimento dos peixes e melhor uso da
capacidade do sistema.

6. Manuten�ao e Limpeza
Allmentacao

A exigencia mais 6bvia e manutencao diaria do viveiro ea alirnentacao dos peixes O peso do alimento para a
semana deve ser computado ea relacao de peso. Quando os peixes sac pequenos, podem receber ate 6% do seu
peso corporal, e, quando tiverem mais de mais de 120 a 150 gr este deve ser reduzido para 2 - 3% ao dia.

O peso diar!o de racao deve ser adicionado em 2 ou 3 refei�6es para aumentar as taxas de crescimento dos peixes e
para possibilitar mais eficiente rnanutencao da qualidade da agua pelo biofiltro, clarificador e sistemas de aeracao

Qualidade da Agua

lnicialmente e necessar!o observar os niveis de am6nia e nitrito com muito cuidado. Seo filtro esta devidamente
aclimatado, os niveis devem permanecer baixos quando a alimentacao cornecar. Se os niveis estiverem acima do
recomendado, a alirnentacao deve ser interrompida ate que eles voltem ao normal. Temperatura e niveis de oxigenio
devem ser observados com trequencia nas primeiras semanas de crescimento. Tanto quanto o peixe, sistema e
tecnicas de gestao se harmonizarem, esses oarametros s6 precisam de ser verificados 1 ou 2 vezes por semana ate
enquanto os niveis de producao nao forem muito elevados.

A meia que o aumenta a racao se processa deve se aumentar tambem a vertticacao da qualiade da agua O nivel de
oxigenio dissolvido em particular resume de forma exata o sucesso de sua gerencia sobre a quantidade de alimento
fornecido.,

Sugere-se que um registro completo da alirnentacao, temperatura, oxigenio, am6nia, pH e niveis de nitrito deva ser
mantido. Normalmente, e possivel ver os problem as na sua origem, bem antes que se tornem um problema para os
peixes

Manuten�ao do Filtro Clarificador, Biofiltro e Difusores de Ar:

1. Clarificador. 0 clarificador devera ser limpo diariamente caso contrario. os residuos de peixe vao comecar a se
decompor e flutuar na superficie da aoua. Limpeza do clarificador e um procedimento simples, e nso deve durar mais
de 5-10 minutos.

Pode ser necessario aumentar a trequencia do processo de limpeza com o aumentar dos niveis de alirnentacao ou
devido ao aumento das algas. Em geral, o clarificador e sua plataforma de filtro devem ser limpos pelo menos a cada
24 horas

2. Biofiltro . Aumentando as taxas de alimentacao, voes tera um crescimento de bacterias dentro do biofiltro com
consequents rsducao do fluxo atraves dela. Para limpar desmonte-o (as articulacoes acima da linha de aoua sao
coladas com silicone para evitar vazamentos dear) e escove passe um jato de mangueira com alta pressao

3. Difusores de Ar. Seus difusores dear irao acumular um crescimento de bacterias (parece limo) e carbonato de
catcio. Limpe-os com uma escova.

7. Despesca
Enquanto a temperatura da agua dentro da fazenda de peixes permanecer dentro dos niveis ideais para o
crescimento das especiss de peixes, a capacidade do sistema nao for atingida, a alirnentacao e crescimento dos
peixes pode continuar. Notar que em caso das temperaturas cairem abaixo do ideal, havsra alimentacao
desperdi<;ada se continuamente acrescentada. 0 peixe vai converter a racao cada vez menos eficientemente.

Alem disso, com a queda da temperatura o filtro nao funciona bem ea poputacao de algas menos saudavel. Durante
a parte posterior da estacao de crescimento em climas temperados, a temperatura pode variar muito a menos que
algum tipo de cobertura seja aplicada ao tanque Ouando os niveis de alimentos estiverem no seu maxima fazendo
sua entrada diaria sem causar problemas de qualidade a agua, e possivel continuar por um periodo sem aumentar
estes niveis e o peixe vai continuar a crescer e eventualmente, ultrapassar a capacidade do sistema. Uma vez que a
alirnentacao e interrompida, as operacces de despesca podem prosseguir

Podera haver alguma preocupacao quanta a sabores residuais da cultura intensiva que podem surgir da existsncia
de algumas algas cianoficias, assim como de certas especies de bacterias que podem crescer nas parades dos
tanques Se isso ocorrer, o melhor e manter os peixes em agua limpa durante alguns dias que ira remover o sabor
estranho, e os peixes estao prontos para comer. Devido a esta possibilidade, e imperativo entender a irnportancia de
manter o sistema o mais limpo possivel em todos os momentos. Manter o sistema limpo e muito importante nao so
para controlar o problem a do sabor, mas porque podem se deteriorar. Se houver a preocupacao de periodicamente
se esfregar o forro e manter os tubas e clarificador limpos, nao deverao ocorrer problemas

Eventualmente todos os peixes serao removidos para o processamento e congelamento imediato. Se os peixes
forem ser mantidos vivas, um tanque de armazenamento secundario seria utif.

8. Especies do Peixe
A escolha deve ser feita quanta ao tipo, tamanho e nurnsro de peixes a ser estocado. Nao adquirir os alevinos de
peixes antes que o sistema esteja pronto. Contate-nos para ajuda neste momenta.
A t,m de determmar o nurnero de peoces que voes prec,sa para comecar, decrdu quantos quilos de pe,xes voes quer
produzir no final do ciclo supondo que cada peixe crssca ate um tamanho de aproximadamente 1 quilo. pode ser
aconselhavet verificar estoque apenas para o limrte de cada tanque. Recomendamos a utiliza,ao de alevinos entre 2
". 3" e acima de 5 gr. Estes alevmos podem atmgir um tamanho para corte em 6 meses. No entanto a sltuacao pode
nao ser igual para todos os animais As vezes voc6 pode obter peixes men ores e cede ser oue precise de mais 2
meses de crescimento para etcancar o tamanho ideal. Se a sue estacao de ague quente e curta, o peilce pode ser
demasiado pequeno para a despesca. Alevinos maiores podem ser ma,s cares e mars d1ticeis de transportar mas a
safra pode compensar. As caracteristicas ambientais de seu sistema de aqukuuura determinam o tipo de peixe
(ague quente ou lria), que deve crescer. A consideracao mais importante ea temperature da agua. Temperature
pode ser mais tacurnente controlada em ambrentes controlados. 0 clime deve ser consrderaco durante todo o periodo
de crescimento e devem ser considerados para os sistemas externos mais baratos em tese Alam disso. a tolerancia
dos peixes ao estresse ea qualidade da ague sac consideracoes importantes. Muitas especies de peixe de ague
quente tern maier potenc,al em srsternas de recircutacao e sao capazes de conversao ahmentar mars ef1c1ente
mesmo com racoes baratas e alimenta,ao complementar como algas, detritos ou vegeta,ao aeuatica.

Tilapia
o registro mais ant,go de uma prooucao de peixe pelo horn em existe numa lnsa de uma tumba egipcia, datada de
2500 AC. 0 peixe representado e uma T1lap1a e desde aquela spoca, esoscres dessa familia de peixes se tornaram
os mets amplamente cultivados no mun do Desde sues origens no Orienta Medio e Africa. a Tilapia foi introduzida na
Asra, Japao, Russia, lndra, Europa, America Labna, America do Sule Estados Umdos. Elas sao taceis de produzir e
toleram uma ample gama de conotcoes de qualidade da agua, elas podem razer uma casa em praticamente todo o
corpo de ague, veies de drenagem de ragoas setobras, etc As meis de dues dezenas de especies distintas de
Titepia podem utihzar varies mcnos da cadeia alimentar. Esta caractertsnca a tornaram popular na aqu,cultura de
subsistencia, onde os ahmentos de alta quahdade comerciat nao estao drsponivers. Algumas especies se adaptaram
para se alimentar de pltincton. enquanto outras prelerem vegeta,ao equstica de maior porte.

a
Tilapias tern dilerentes graus de tolsrancia temperature, mas nenhum deles sobrev,ve abaixo de 10 ° C por longos
e
pencoos de tempo rsto tern limitado a sua area natural a zones tropicels e subtropicais. A Tilapia um peixe que
tolera barxos niveis de ox,genio, am6nia elevada e condicoes eutr6ficas que sao letais para rruntas outras especies
cult,vadas.Ha uma nibda vantagem em utinzar peixes que sobrev,vem a ma qualidade da agua quando voce um e
novato na aquicultura. As Tilapias estao se tornando mais amplamente cultivadas na pesquisa e em situa,6es
comerciais, a sua disponibilidade e cada vez maior A compra de alevinos e os requisites para o seu transporte a
partir do centre de incubacao pode ser rsntavet para a maioria das pessoas. No entanto, a excelente capacidade de
reprodu,ao deste peixe extraordinatio deve ser utilizada ea cna,t'lo de seus proprios peixes para repovoamento e
razoavel.

Oxlgenio. Tilapias sobrevivem com os niveis de oxig6nio perto de 0,5 ppm, em parte devido a sua capacidade unica
para respirar oxigenio das camadas superficiais da aqua.
Temperatura- T1lap1as vivem em aguas de 18 ° - 35 ° c, mas a melhor taxa de cresc,mento e de cerca de 24 ° - 29 °
C. De 16 °- °
10 C podem sobrevwsr mas em lelargia, nao se alimentam e se torn am mais suscetiveis a dosncas.
Morrem em temperaturas abaixo de 10 C.°
Amonia - Tnapias toleram ntveis elevados, sobrevivendo em tanques com grandes quantidades de matena organica.

Resistencia - Tilapras sao altamente res,stentes a doencas e parasitas e prosperam mesmo com ma qualidade da
agua.

Ra�6es -Algumas Tilapias (T.z/1/il) preferem maiores plantas aquaticas (ou mesmo reslduos de jardim ou grama
cortada), enquanto outras, como a Tilap,a Azul (T.aurea) sao adaptadas para se alimentar de plancton. A
alimenta,ao da Tilapias javanense, principalmente de plGncton, mas comem todcs os tipos de plantas e alimentos
vegetais tars como soja ou fannha de trigo. Ra,ao pelet,zada e prontamente aceite, como alimentos natura,s
disponiveis como suptsmentacao.

A Tilapia Javanense ea do Nilo podem ser criadas com sucesso com o Bagre do Canale a Carpa Oevido ao fato
que Carpas e Bagres tern necessidades de alimenta,iio diferente da Tolapia, o pohcultivo (duas ou mais sspecres na
mesma massa de agua). utilizando essas especies poce tornecer um maior crescimento

As taxas de crescimento variam com as densidades populacionars, os alimentos disponiveis e com a qualldade da
ague No entanto, sob ccnecees adequadas a Tilapia ooce crescer muito rapido, atingindo um volume da colheita
partindo de alevinos com 2,5 cm em uma temporada (6 meses)

Dlsponlbllldade - Titapia sac msis comumente produzidas e qualquer estaco brasileiro.

Desova de Tilapia:

Voce tambem pode tenter a obtencao de especimes ja grandes (7 ,5 cm ou mais) de uma loja de aquario. Estes
peixes desovam e devem fornecer peixe sufic1ente para estocar todo o sistema. Este mstodo de totacao e o menos
caro. mas exige mais paciencia e uma compreensao das tecntcas de reorooucao dos peixes Em areas com uma
longa estacao de cresc,mento, voce pode permitir que o estoque da nmhada (alguns mdividuos desovam) para
reproouzu em tanques abertos.

°
Se um pequeno Iago 060 esta disponlvel ou seas temperatures da regiao sao muito baixas (Tilapia desovara 27 C),
voce pode querer gerar Tilap1a em um aquario durante o inverno. 0 aquaria pode ter apenas algumas dezenas de
litros. mas a desova ocorre mais racilmente em um tanque maier cesceino fino no !undo do aquario de desova
estimula a atividade e uma pequena caixa de filtro ira manter a qualidade da agua. A temperatura deve ser manuca
entre 25 ° - 28 ° C com um aquecedor de aquario. Alem drsso, a luz suhciente deve ser tomecrda por 12-18 horas
diarias. Com este arranjo uma desova de Tilapia bem sucedida pode ocorrer de forma continua durante toco o ano.

Um grande numsro de alevinos pode ser produzrdo por dois rnetodos. No primeiro rnetodo, uma Tilapia macho e 4
ou 5 f4meas {com 110- 150 gr sec mais faceis de usar) sac introduzidos no acuano Ouando a reprodu,ao e
iniciada por dais individuos (geralmente marcado pela construcao de um ninho), remova todos os peixes, exceto o
par. Ouando os ovos sao observados na boca da femea, o macho deve ser retirado e as femeas perrnmco chocar os
e
ovos e alevinos Ouando os filhotes comecsm nadar a fem ea removida para proteger os alevinos de serem
comidos

e
O segundo metodc incentive uma produ,ao mais contfnua de iuvenis A '1amilia" ce Tilapia criada em um grande
aquaria ou tanque. Conforme os alevinos vao aparecendo devem ser removidos Este metcdo funciona melhor em
aquanos ma,ores de tanques (mais de 380 litros), porque o par de desova deve constantemente defender o runho de
outras desovas.

Aquano de desova podem ser cnados dentro de casa em aquanos e tanques pequenos durante o inverno. Oobrar o
numero de alevinos necessanos. gere peixe suficiente para assegurar a lota,ao Neste caso os alevinos devem ser
classificados de acordo com os grupos de idade para eviler o canibalismo. Alevinos recem-eclodidos sao os mais
vulneraveis. Os alevinos devem ser alimentados com uma fma, fannha rica em protein as, que pode ser obtida por
pulveriza,ao da ra,ao peletizada ou pela compra de alimentos para peixes de aquario Algas qua crescem no aquerio
fornecem alimenta,ao adicional e um maior crescimento

Bagre do Canal (Catfish)

e
O bagre do canal um excelente cand1dato para a agricultura de pequena escala de peixes nos EUA. Grande
quantidade de investige,ao qua toi feita sobre ale Sues exigancias nutricionais forem detalhadamente determinadas,
O Catfish tern crescimento rapido, de excepcional quahdade como alimento, e podem tolerar uma temperatura mais
baixa do que a tilapie
Oxigenio - Catfish cresce bem, com mais de 4 ppm de oxigenio A menos que isso, elas podem nae comer e se
tornam menos resistentes a dcencas e parasitas

Temperatura - Eles crescem de forma mais eficiente entre 27 ° - 29 ° C. Abaixo de 15 °Co crescimento para, mas o
peixe nao e particularmente afetado.

Amenta - mantenha os indices a am6nia nae ionizada abaixo de 1 ppm

Nitrito - mantenha o nitrito abaixo de 0,5 ppm.

Reststencla - Catfish pode contrair mreccoes bacterianas, virus ou dosncas parasttarias se oxigenio, am6nia e niveis
e
de temperatura nao sac mantidas. Sob condicoes controladas, o peixe muito robusto e resistentes a doancas ou
problemas de parasita.

Ra�oes - Sua dieta natural inclui insetos aquaticos, crustaceos e outros peixes pequenos, ras e algumas algas
e
filamentosas. Para o crescimento rapido em um sistema de cultura a racao peletizada necessaria. Na cultura
intensiva, o Catfish pode converter alimentos a taxas de 1,5 kg de racao para 1,0 kg de peixe.

Taxa de Crescimento - alevinos (7 ,5 - 15 cm) pode atingir o tam an ho para carte em 6 meses.

Disponibilidade - A menos que exista uma lagoa disponivel para produzir seus alevinos, o Catfish tern que ser
adquirido de profissionais piscicultores O distribuidor geralmente tern sacos para o transporte dos alevin os para
compras abaixo de 100-200 peixes

Outras especies:

Especies coma a Trula, Basse Carpas etc., podem ser

cultivadas na Fazenda Peixe. E importante aprender o maxima
sabre o peixe que deseja crier. 0 peixe para se considerar apto
ao cultivo deve ter alevinos sempre disponiveis e contara com
boas racoes comerciais. Se estes requisitos forem cumpridos, e
nscessario apenas na Fazenda de Peixe fornecer qualidade de
agua temperatura adequada e os outros pararnetros

9. Recornendacoes

1) Fa�a um Registro Diarto de Qualidade de Agua

2) Para Medida da Amenia nae lonizada

Materiais necessaries Kit para pH

Kit para am6nia Total
Term6metro
Calculo da Porcentagem a am6nia nao lonizada

3) Para Ajuste de pH e Alcalinidade com Bicarbonato de S6dio

Bicarbonato de S6dio pode ser usado coma tampao contra mudancas bruscas de pH e aumentar a alcalinidade total
em um sistema de cultivo de peixes Normalmente, os sistemas de recirculacao exigem uma ou duas doses
semanais. E aconselnavel manter um pH entre 6,5 e 8,5, dependendo da espscie e uma alcalinidade total entre 50 e
200 mg/ I. Se o pH e alcalinidade for inferior a faixa sugerida, pode ser corrigida atraves da adii;ao de bicarbonato de
s6dio.

Para calcular com precisao o valor minima necessario para uma dada mudanca, uma amostra da agua a ser
ajustado, seguindo os seguintes passos 1) Amostre 20 litros de agua para ajuste; 2) Teste de pH e alcalinidade; 3)
Dissolva Y. de uma colher de cha de Bicarbonato de S6dio dentro do balde; 4) Reteste o pH ea alcalinidade. (Note:
pH nao deve ser ajustado mais que uma unidade em 24 horas e a alcalinidade nao deve ser ajustada em mais
de 50 mg/I a cada 24 horas.) Seo resultado tiver srdo atcancado sua dosagem e de Y. de uma colher e cha de
bicarbonato de s6d10 para cada batde de agua de 20 litros

Se os resultados desejados nao forem alcancados, dissolver outro Y. colher de cha de bicarbonato de s6dio na
amostra e reteste para determmar a mudan,;a. Continue a adicionar carbonato na amostra ea retestar para
determiner a mucence Continue a adicionar bicarbonato de s6dio em incrementos Y. coiner de cha, teste da
amostra, depo,s de bicarbonato de s6dio foi dissolvrdo comptetamente, ate que os resultados desejados seiern
alcan,;ados.

Exemplo· Y. colher de cha de bicarbonato de s6dio e dissolvido em uma amostra de 20 litros de agua cotetadas de
um sistema de 2000 titros e aumentou o pH de 0,5 unidade. Se este for um resultado desejado (e poderia ser como
ele mantem com a nossa regrade limiter as altera,;Oes no pH inferior a 1 unidade em um pertoco de 24 noras), entao
temos que determinar a dose total: 1 / 4 colher de cha de bicarbonato de s6dio por 20 htros portanto para 2000 htros
e Y. x 100 = 25 colheres de cha (Nola: 1 copo = 48 cotheres de cha). Nota: I: melhor adicronar pequenas quantidades
de bicarbonato de s6dio por dia, em vez de uma quantidade maior. uma vez por semana

4) Para Remo�llo do cloro com tlossulfato de s6dlo

e
O Tiossulfato de s6dio o principal componente dados removedores de cloro e ctoraminas. Ouando ague municipal
e utilizada para a aqOicultura, o uso de S6dio Tiossulfato de neutralizacao e importante para a elimina,;ao imediata do
ctoro. A dose varia com o pH da agua, entretanto, taxas entre 1,6. 2,6 partes de Tiossulfato de s6d10 por 1 parte de
cloro deve ser eceouece Para cetcuier o montante mlnimo necesserro para uma cece muoanca. um teste simples de
agua a ser aurstado. 1) Coleta, 20 htros de agua a ser ajustada; 2) Me,;a o Cloro; 3) Dissolve Y. colher Tiossulfato de
s6dio na amostra; 4) Reteste os niveis de cloro. Seo cloro nao e detectado, a sua taxa de dosagem e Y. cother
Tiossulfato de s6dio por 5 litros de ague no sistema, 5) Se os resultados ceseiecos nao forem etcenceeos, dissolver
outro Y. colher de cha de S6dio Tiossulfato e reteste para determiner a mudan,;a Continue a adicionar em
incrementos de Trossultato de s6d10 de Y. colher de cha, teste a amostra, ap6s Tiossuueto de s6dio estar
completamente dissolvido e ate Que os resuttados desejados sejam etcenceoos

Exemplo: Y. de colher de cha de Trossufato de s6d10 e drssolvida em uma amostra de 20 htros de agua coletadas no
sistema de 2000 litros. o nivet de ctoro caiu para O ppm Entao n6s temos determinada a dose a ser adicionada de Y.
colher Tiossulfato de s6dio para cada 20 litros de aqua no sistema O resto e aritmstica simples· Dividir 2000 litros por
20 litros que El 1gual a 100 e mult1plicar por Y. de cother de cha o que equ1vale a 25 colheres de cha (Nola: 1 xicara •
48 cotheres de cha).

Lembre-se: pH ira afetar as dosagem, portanto ajuste o pH da agua de tratamentos postenores para coindoir com o
pH da agua de tratamento do passado once a dosagem foi derivada dos procedimentos acima. Nota ate 1000 ppm
de Tiossulfato de S6dio nao afeta os peixes.

6) Para controle de Nitrlto com ctoreto de $6dlo (NaCl - sal nllo lodado)

O sal e usado como um hmrtador de estresse causado pelo nitrrto e m1be a ocorrencia de "sangue marrom" doenca
no Catfish. Recomendamos a unuzacao de 75 gramastm3 para aumentar os nlveis de cloreto.

6) Para Controle de amenia com Zeolita

Zeolita e um tipo de produto natural de argila que e usada para absorver am6nia. Ela pode ser regenerada durante a
noite usando um ban ho de aqua salgada. lsto ira regenera-la para 85% de sua capacroade original. A Zeohta so pode
ser usado em agua doce. Para remover 1 ppm de amOnia seo precisos 2,5 kg da ze61itas colocada em um saco de
malha e cotocedos no tanque. tsto e normatmente usado como um backup e utilizado apenas em situecoes de
emergenc1a, sea falha biofiltro e I ou am6nia se eleva a ntvsis inaceitaveis.

A am6nia pode ser removida da agua atraves do uso da zeolaa uma rocha sedimentar com poderes de filtra,;ao e
muito usada na obtencao de agua potavel. Assim como o carvao ativado, a zeohta tambern remove core rnatena
organica

Alguns sistemas de recirculacao para producao de peixes foram construidos com zeotrta no lugar de f1ltros b1ol6g1cos
mas, mets comumente, a zeolita e usaca para facilitar o biofiltro em oenocos de aclimata,;ao. recomcoslcao a
sobrecarga. Sera interessante ter uma quantidade de zeolita sempre a mao para evitar uma troca de agua devido a
um aumento inesperado de amonia no sistema.

Se voce Quiser aumentar a capacidade de cria,;ao de peixes de sua Fazenda de Petxe voca podere user zeolita para
controlar a amonia.
A Zeolita captura a am6nia em seus poros e quando se satura, precisa ser trocada ou reativada. Urn a grama (01 gr)
de zeolita "capture" 3 mg de am6nia (am6nia total) Para remover 1 mg/I (ppm) de am6nia de seu tanque vc precisa
de pelo menos 1/2 kg de zeolita por metro cubico de agua A circulacao da aoua pela zeolita e necsssaria para fazer
a am6nia ter contato com os poros de captacao Uma recornendacao e pendurar sacos de estopa cheios de zeolita
dentro do tanque e perto da area de maior crcutacao de agua. Reative a zeolita submergindo-a numa solucao salina
de 5% por 8 horas enxague com aoua fresca e depois reuse-a. Outro rnetodo de reativacao da zeolita e deixar secar
ao ar por varios dias em climas quentes A eficiencia da reativacao diminui 10% a cada ciclo de reetivacao

7) Para ajuste de dureza usando Cloreto de calcle:

Dependendo da capacidade tampao da sua aoua, o cloreto de calcio podem aumentar ou diminuir o pH Niveis
normais de dureza calclca em sistemas de recirculacao devem ser mantidos entre 100-250 mg/ I, dependendo da
sspecie Peletes de rapida cissolucao tern de 0,3 a 1,3 cm de tamanho. Cuidado Evite contato com olhos, pele ou
roupas. Evite respirar o p6 ou nevoa. Use uma boa higiene pessoal e limpeza Elimina�ao: dissolver em agua, no
en tan to, ten ha cuidado como a solucao pode ficar muito qu ente Se a sua dureza de calcio e inferior ao intervalo
sugerido de 100-250 mg/ I, dependendo da espscie, corrija com a adi�ao de cloreto de calcio. Para calcular o valor
minimo necessar!o para uma dada rnudanca, uma amostra da agua a ser ajustado 1) Coletados 45 litros de agua a
ser ajustado; 2) Teste o pH, a alcalinidade total ea dureza de calcio. 0 Cloreto de calcio ira alterar o pH ea
alcalinidade. 0 PH nao deve ser ajustado em mais de 1 unidade a cada 24 horas. Alcalinidade nao deve ser ajustada
mais de 50 ml/ I, a cada 24 horas em aguas contendo peixes; 3) Dissolver 6 gramas (cerca de 1 colher de cha) de
cloreto de calcio na amostra. 4) Reteste a dureza da amostra, o pH ea alcalinidade. Se os resultados desejados
sejam alcancados, a sua dosagem e de 6 gramas de cloreto de calcio por 45 litros de agua no sistema. 5) Se os
resultados desejados nae forem alcancados, dissolva mais 6 gram as de cloreto de calcio na amostra e reteste para
determinar a rnudanca, Continue a adicionar cloreto de calcio em incrementos de 6 gramas, teste a amostra, depois
que o cloreto de calcio foi totalmente dissolvido, ate que os resultados desejados sejam alcancados

Exemplo 1 colher de cha de cloreto de calcio e dissolvido em uma amostra de 45 litros de agua coletadas num
sistema de 4500 litros ea dureza aumentou para 150 ppm. Se este e o resultado desejado, em seguida,
determinamos a dose a ser 1 colher de cha de cloreto de calcio para 45 litres. 0 resto e aritmetica simples: Dividir
4500 litros por 45 que da 100 doses de 1 colher de cha. (Nota 1 xicara de cha= 48 colheres de cha).

Nola dissolva a quantidade determinada de cloreto de calcio em um balde de agua antes de adicionar ao sistema.
(Atencao: mistura vai ficar muito quente) Adicionar o caldo ao sistema lentamente. Teste o sistema para verificar se
os resultados desejados foram alcancados