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50 receitas vivas
Leite de Girassol
Leite de Gergelim
- xcara de semente de gergelim hidratado ou germinado;
- 1 copo (200ml) de gua mineral. Modo de preparar: Bater no liquidificador as sementes com a gua e coar.
Leite de amndoas
Bater no liquidificador com a gua e coar MANDALAS DE FRUTAS: So preparadas com frutas cortadas e
arrumadas num prato em forma de mandalas. As frutas devem ser escolhidas, considerando a nossa atrao por elas e
combinando-as de forma compatvel. Na montagem das mandalas podemos usar cremes que so sugeridos a seguir
(leve em considerao a sua criatividade): Sugestes de Cremes:
Creme de Abacate
abacate Modo de preparar: Descascar o abacate, tirar a semente e amassar para ficar cremoso.
Aa com Mamo
- 300g de polpa de aa;
- 200g de mamo;
- melado para adoar (opcional). Modo de preparar: Bater todos ingredientes no liqidificador.
Aa com Banana:
- 2 bananas nanicas;
- 300g de polpa de aa;
- Melado para adoar (opcional). Modo de preparar: Bater todos os ingredientes no liqidificador. SUCOS ESPECIAIS:
Suco de Clorofila:
- 3 mas ou 2 cenoura ou 1 pepino;
- 50g de broto (girassol, alfafa ou brcolis e etc);
- 1 ou mais tipo de folhas verde escuro (rcula, couve, brcolis, salso, salsinha, etc);
- 1 punhado de gramnea (trigo, girassol ou milho).
Suco de Melo:
- 1 fatia de melo sem casca e com sementes. Modo de preparar: Bater o melo com a semente no liqidificador e coar.
Suco de Melancia: 1 fatia de melancia com sementes. Modo de preparar: Bater a melancia com a semente no
liqidificador e coar.
- de xcara de semente de linhaa hidratada. Modo de preparar: Bater os ingredientes no liqidificador e coar.
Guarnio Abacaxi:
- 1 xcara de abacaxi picado em cubo;
- xcara de semente de gergelim branco hidratado;
- 1 xcara de broto de alfafa. Modo de preparar: Bater os ingredientes no liqidificador.
Coquetel de Alfafa:
- 2 xcaras de abacaxi picado em cubo;
- 2 colheres de sopa de broto de alfafa. Modo de preparar: Bater os ingredientes no liqidificador.
Musli I:
- xcara de aveia em gro hidratada;
- 6 ameixas secas hidratadas;
- 2 colheres de uva passa hidratada;
- 2 colheres de linhaa hidratada;
- 3 castanhas do par hidratadas;
- 1 fruta fresca doce ou semi-doce picada. Modo de preparar: Misturar todos os ingredientes e servir. Quantidade para
uma pessoa.
Musli II:
- xcara de trigo sarraceno hidratado ou germinado;
- 6 tmaras hidratadas e picadas;
- 6 nozes hidratadas e picadas;
- 2 colheres sopa de linhaa hidratada;
- 1 fruta fresca doce ou semi-doce picada. Modo de preparar: Misturar todos os ingredientes e servir. Quantidade para
uma pessoa. MOLHOS, PASTAS E MAIONESES
Modo de preparar: Misture o miss e o tahine com a cebolinha, a salsa e o hortel, picadinhos. Acrescente colheres de
gua mineral e bata at formar um creme.
Hamus Tahine:
- 1 xcara de broto de gro de bico;
- 1 colher de sopa de tahine;
- Para temperar: azeite de oliva extra-virgem, alho e sal marinho. Modo de preparar:
Modo de Preparar:
Modo de preparar
Pat de Cenoura:
- 3 cenouras cruas;
- 1 fatia de cebola de cabea;
- Cebolinha e salsinha;
- 1 colher de azeite de oliva extra-virgem;
- Sal marinho e limo a gosto.
Modo de preparar:
Bater tudo no liqidificador: primeiro a cenoura, temperos e em seguida adicionar o azeite. At dar o ponto.
Pat de Abacate: 1 abacate maduro; colher de sopa de agar-agar; Cebolhinha, salsinha; Para temperar: 1 colher
de sopa de azeite de oliva extra virgem, limo e sal marinho
Modo de preparar: Dissolver a gelatina em meio copo de gua, despeje-a em uma panela levando ao fogo brando,
ainda quente, bater no liqidificador com o abacate e os temperos.
Pat de Tofu:
- bloco de tofu;
- 1 beterraba pequena;
- 1 cenoura ralada;
- cheiro verde;
- Para temperar: 2 colheres de azeite de oliva extra-virgem, shoyo e sal marinho.
Modo de preparar:
Molho de Brotos:
- 1 xcara de broto de rabanete;
- 1 xcara de tofu;
- manjerico, curry em p, azeite de oliva extra -virgem e shoyo.
Modo de preparar:
Bata no liqidificador. Se estiver muito pastoso, acrescente um pouco de gua ou caldo de legumes.
Modo de preparar:
Amasse o abacate, junte o tofu, o shoyo (ou sal). Bata bem, esse molho pode ser usado em recheios de sanduches,
canaps. TABULES, MAIONESES E SALADAS:
Tabule I:
- xcara de trigo sarraceno hidratado ou germinado;
- 1 cenoura picadinha;
- 1 pepino picadinho;
- pimento picadinho;
- Cebolinha, salsinha e hortel;
- Para temperar: gengibre ralado, azeite de oliva extra-virgem e sal marinho. Modo de preparar: Misturar todos os
ingredientes, amornando com as mos, temperar e servir.
Tabule II:
- xcara de cevada hidratada e triturada;
- 1 chuchu pequeno (cru) ralado;
- 1 cenoura ralada;
- 1 tomate sem semente, picado;
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Tabule III:
- xcara de broto de trigo;
- xcara de brotos de feijo;
- 1 pepino picadinho;
- 1 cenoura picadinha;
- Cebolinha, salsinha e hortel;
- Para temperar: limo, azeite de oliva extra -virgem e sal marinho. Modo de preparar: Misturar todos o ingredientes,
amornando com as mos, temperar e servir.
Maionese de Abacate:
- 2 cenouras mdias;
- 4 rabanetes;
- 1 nabo pequeno;
- 200g de brotos de ervilha;
- 100g de brotos de girassol;
- 200g de brotos de feijo;
- 1 ma;
- 100g uva passa hidratada;
Pat de Abacate. Modo de fazer: Usar cortador japons para cortar, as cenouras, o nabo, a maa e os rabanete.
Misturar estes ingredientes com a uva passa, os brotos e o pat de abacate.
Maionese de Tofu:
- 4 mas cortadas em cubo;
- 2 cenouras raladas;
- 4 rabanetes ralados;
- nabo ralado;
- de couve flor;
- 1 xcara de brotos de feijo;
- xcara de uva passa hidratada;
Pat de tofu. Modo de Preparar: Misturar todos os ingredientes com a maionese de tofu. Salada mista I
- repolho;
- 4 tomates;
- 2 chuchus (novos);
- 4 rabanetes;
- 1 abobrinha (nova);
- 100g brotos de feijo;
- 6 castanhas do par hidratadas;
- Cebolinha, salsinha e mangerico;
- Para temperar: limo, azeite de oliva extra -virgem e sal marinho. Modo de preparar: Cortar em tiras fininhas o
repolho, os tomates, os chuchus, os rabanetes, a abobrinha e as castanhas. Picar a salsinha, a cebolinha e o
manjerico. Misturar todos os ingredientes e temperar.
- 2 chuchus picadinhos;
- Coentro e cebolinha, picados fininho;
- Nir ou alho por picadinho;
- Para temperar: miss e azeite de oliva extra. Modo de preparar: Bater a aveia com gua no liqidificador. Em seguida
misturar com a cenoura, a abobrinha e os chuchus. Temperar com miss (dissolvido) e amornar em fogo brando. No final
adicionar o azeite e acrescentar o cheiro verde.
Miss Shiro:
- litro de gua mineral;
- 5g de alga hijiki hidratada;
- 1 cenoura picadinha;
- 1 pedao de nabo picadinho;
- 250g de tofu (queijo de soja) em cubinhos;
- Cebolinha, salsinha, alho por e nir.
- Miss. Modo de Preparar: Dissolva o miss na gua e acrescente a cenoura, o nabo, a alga hijiki e o tofu. Coloque
para amornar em fogo brando. Por ltimo misture o cheiro verde. PARA UMA BOA DIGESTO Escolher corretamente
os alimentos Mastigar corretamente o alimento, porque aumenta a rea de contato entre as enzimas digestivas e as
partculas dos alimentos; 70% dos carboidratos contidos nos alimentos so digeridos na boca atravs da ptialina, enzima
presente na saliva Evitar tomar lquidos durante as refeies, porque diluem as enzimas digestivas interferindo na digesto
do alimento Evitar sobremesas pois causam distrbios digestivos, propiciando as fermentaes Evitar comer em
demasia, porque sobrecarrega os rgos do aparelho digestivo Observar a combinao dos alimentos (ver pg. )
Praticar exerccios fsicos
- Alimentar-se tranqilo, com sentimento de gratido Glossrio Alimentos alcalinizadores: so alimentos que tornam o
ph alcalino. Biodisponibilidade: facilmente utilizvel pelo organismo. Oxalatos: compostos que inibem a assimilao dos
sais minerais. Sinergismo: interao de nutrientes em propores adequadas s funes metablicas orgnicas. AMIGOS DA
VIDA
-
Reconhecem que o homem natureza e que quando ele agride a natureza tambm agride a si prprio
-
Respeitam a vida que se manifesta pelo prprio corpo, consumindo alimentos apropriados ao bom funcionamento do
organismo
-
Assumem exemplo do agir correto em relao a vida, com tica, respeito e discernimento
-
Reutilizem sempre que possvel, selecionem o lixo para propiciar a reciclagem, no seja consumista.
-
Reconheam que a transformao interna, e que medida que cada um de ns desperta o amor incondicional pela vida
poderemos criar uma rede em defesa da vida.
COMO PREPARAR O SUCO DE CLOROFILA Ingredientes * 3 maas ou 2 cenouras ou 1 pepino * 1 poro de gramnea
de trigo * folhas verdes * 1 poro de brotos A ma a fruta que melhor combina com a clorofila. Extrair o suco da ma
em um extrator de sucos ou centrfuga. Em seguida, bater no liquidificador o suco da ma com uma poro de gramnea do
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trigo, folhas verdes escuras e um tipo de brotos (girassol, brcolis, alfafa, trevo, etc).RosEllis Maior Moraes Nutricionista
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