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O sistema digestivo é responsável pela realização da digestão que tem como finalidade a
transformação dos alimentos em nutrientes.
É através do sistema digestivo se obtém os nutrientes que são essenciais como matéria-prima
que intervém no metabolismo celular.
Ato de colocar o alimento na boca; passagem dos alimentos para o meio interno ; processo
de transformação dos alimentos em nutrientes; ato de engolir.
Físicos ou mecânicos(na boca, os dentes e a língua, nos restantes órgãos do tubo digestivo os
movimentos peristálticos), e químicos através dos sucos que contém as enzimas)
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Boca – onde se inicia a digestão, contém os dentes, e língua cuja função e mastigar os
alimentos e envolve-los em saliva. Nela ocorrem a ação mecânica e a ação química.
Glândulas salivares- produzem saliva. A saliva contém amílase salivar, que é uma
enzima que atua sobre o amido desdobrando-o em maltose.
Faringe- canal que liga a boca ao esófago. A epiglote encontra-se na faringe e impede
que o bolo alimentar entre nas vias respiratórias.
Esófago – tubo muscular que liga a faringe ao estômago, as suas paredes efetuam
movimentos peristálticos para fazer chegar o bolo alimentar ao estômago através de
contrações e relaxamento muscular. No final do esófago encontra-se a cárdia, que é
um esfíncter .
Estômago – local que recebe o bolo alimentar, onde atua o suco gástrico, segregado
pelas glândulas gástricas ou estomacais, transformando o bolo alimentar em quimo. O
Piloro é um outro esfíncter que se situa no final do estomago e o inicio do intestino
delgado, o duodeno. – O suco gástrico contem ácido clorídrico que destrói os
microrganismos nocivos.
Fígado- produz a bílis que se acumula na vesicula biliar. A bílis não possui enzimas mas
é muito importante porque emulsiona as gorduras ou seja divide as gorduras em
partículas menores e neutraliza a acidez do quimo. O que facilita a ação das enzimas.
Pâncreas- segrega o suco pancreático que contém duas enzimas principais, a amílase e
as protéases.
Intestino grosso – tem glândulas que segregam o suco intestinal. Que contêm 3
enzimas principais, a maltose, a sacarose e a lactose. É aqui que onde ocorre a
absorção da água.
Reto- parte final do intestino grosso, comunica com o exterior pelo ânus.
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Uma pequena quantidade é absorvida no estomago, outra parte é no intestino delgado mas a
maior parte é no intestino grosso.
A saliva possui uma enzima chamada amílase salivar que transforma o amido em maltose,
formando o bolo alimentar que passa para o esófago através da faringe onde a epiglote o
impede de entrar nas vias respiratórias.
No estômago, para além dos movimentos peristálticos, o bolo alimentar sofre uma
transformação química graças ao suco gástrico ou estomacal produzido pelas glândulas
gástricas ou estomacais.
O suco gástrico contém pepsina e lípase gástrica que desdobram as proteínas em péptidos e
os lípidos em ácidos gordos e glicerol, respetivamente.
O suco gástrico contém ainda ácido clorídrico que destrói os microrganismos que podem
entrar pela boca.
Quando sai do estômago o bolo alimentar está transformado em quimo e passa para o
duodeno que é a primeira parte do intestino delgado.
No duodeno atuam três secreções:
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Bílis – produzida pelo fígado, não possui enzimas mas torna o quimo menos ácido,
preparando as gorduras para as ações seguintes.
A Absorção, que é a passagem dos nutrientes para o meio interno que ocorre nas paredes do
intestino delgado.
No interior do intestino delgado existem dobras chamadas válvulas coniventes que aumentam
a área de absorção do intestino e que contêm as vilosidades intestinais.
Alguns nutrientes passam do intestino para os vasos capilares, mas outros fazem-no para a
linfa, especialmente os lípidos e as vitaminas lipossolúveis.
As fibras não são digeridas mas também não são absorvidas, passam juntamente com outros
nutrientes para o intestino grosso.
O intestino grosso é um órgão com paredes musculosas que realizam movimentos peristálticos
e possuem glândulas que segregam um muco que facilita o trânsito intestinal.
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Cancro do cólon e do reto – tumor que se instala no cólon rectal, a principal causa par
esta doença prende-se com fatores hereditários, no entanto uma alimentação
desequilibrada também favorece este cancro.
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