Horta: O Alimento em

Seu Quintal
HORTA: O ALIMENTO EM SEU
QUINTAL
1 - LOCAL DA HORTA
Para se implantar uma horta, po-
dem-se usar vários espaços, como um
lote vago, o fundo do quintal e até mes-
mo vasos, pneus e caixotes. Alguns cui-
dados devem ser tomados para escolher
e preparar o terreno, pois dele vai depen-
der muito a boa produção da horta.
Critérios para a escolha do local
• receber sol o dia inteiro;
• ser plano ou levemente inclinado;
• estar livre de encharcamento;
• ter água de boa qualidade para
irrigar (regar) as plantas e evitar a
contaminação das hortaliças;
• estar afastado, no mínimo, 5 metros
de instalações sanitárias, pocilgas ou
esgotos.
2 - SISTEMA DE CULTIVO
Pode-se optar por sistemas de cul-
tivo que não fazem uso de agrotóxicos:
Sistema SAT – O sistema SAT signi-
fica sem uso de agrotóxicos. Neste siste-
ma se utiliza tanto de fontes de adubos
minerais mais solúveis (N-P-K) como or-
gânicas. Para prevenção e combate às
pragas e doenças são usados produtos
alternativos.
Sistema Orgânico – O cultivo de
hortaliças em sistema orgânico consiste
na utilização de insumos que estejam de
acordo com a legislação vigente. A agri-
cultura orgânica é regulamentada pela
Lei Federal nº 10.831 e a Lei Estadual
nº 14.968.
3 - PRODUÇÃO DE MUDAS
Sementeira no solo
Sementeira é o local onde são plan-
tadas as sementes de algumas hortaliças
para a produção das mudas. Geralmen-
te se constitui de pequenos canteiros.
Na tabela PLANTE CERTO, estão indi-
cadas as hortaliças que são plantadas
por meio de mudas. É muito importante
planejar com antecedência o plantio das
mudas e cuidar bem da sementeira, por-
que o bom desenvolvimento das plantas
no local definitivo vai depender da qua-
lidade das mudas.
Cuidados importantes a serem observados
no momento do preparo da sementeira
• Usar uma parte da terra, uma parte
de esterco (ou composto orgânico) e
duas partes de areia lavada. Misturar
bem e peneirar. No caso do uso do
esterco cru, deverá ser misturada a
terra e deixar curtir por pelo menos
uma semana.
• A altura da sementeira deve ser de 10
centímetros acima do nível do terreno
e de 15 centímetros de profundidade
abaixo do mesmo nível.
• A largura dos canteiros da sementeira
deve ser de 1 metro para facilitar
os trabalhos manuais de capina,
escarificação, irrigação, etc.
• O comprimento depende da
quantidade das sementes que vai
ser espalhada.
• Fazer sulcos de 10 em 10
centímetros de distância, com 1
centímetro de profundidade para
colocar as sementes. Os sulcos
devem ser feitos no sentido da
largura da sementeira.
• Semear a quantidade necessária de
sementes, de acordo com o número
de mudas desejado.
• Para cobrir as sementes, após a
distribuição nos sulcos, peneirar
uma camada fina de terra em cima
da sementeira, visando manter a
umidade e a proteção das sementes
contra jatos d’água e pássaros.
• Cobrir a sementeira com sacos de
aniagem ou com capim seco sem
sementes. Logo após o início da
germinação, retirar essa cobertura.
• O comprimento da sementeira
deve ser atravessado em relação ao
sentido do Sol.
• Regar duas vezes ao dia, de manhã
e à tarde.
• Arrancar o mato sempre que for
preciso.
• Molhar bem a sementeira quando
for retirar as mudas.
• Tirar as mudas quando tiverem 4 a
6 folhas. Usar uma colher comum
ou colher de transplante, tomando o
cuidado para não danificar as raízes.
 TABELA: PLANTE CERTO
Tipo de plantio Espaçamento Adubação

Metro quadrado Cova

Entre as Rotação de cultura
Espécie Direto no Em Em Entre as Adubo NPK Adubo químico
linhas Composto Composto (Próximo plantio)
canteiro covas mudas plantas (m) 04.14.08 NPK 04.14.08
(m) Orgânico Orgânico
(colheres de (colheres de
(litros) (litros)
sopa) sopa)
Abóbora 2,50 2,50 - - 5 10 cenoura, rabanete
Abobrinha 1,50 1,00 - - 5 10 cenoura, rabanete
Acelga 0,30 0,30 10 10 - - jiló, beterraba
Agrião 0,25 0,25 10 10 - - jiló, beterraba
Alface 0,25 0,25 10 10 - - cenoura, abóbora
Almeirão 0,25 0,25 10 10 - - cenoura, abóbora
Berinjela 1,00 0,50 - - 5 10 cenoura, abóbora
Beterraba 0,20 0,10 10 20 - - alface, couve, repolho
Cebola 0,20 0,10 10 20 - - alface, couve, repolho
Cebolinha 0,15 0,10 10 10 - - salsa
Cenoura 0,20 0,05 10 20 - - almeirão, alface, couve
Chicória 0,25 0,25 10 10 - - cenoura, beterraba
Couve 0,40 0,40 10 15 - - cenoura, beterraba
Couve-flor 0,50 0,50 10 15 - - cenoura, beterraba
Ervilha 0,80 0,30 - - 5 10 rabanete, abobrinha
Espinafre 0,40 0,30 10 10 - - rabanete, abobrinha
Vagem 1,00 0,50 - - 5 15 alface, cenoura
Jiló 1,00 0,50 - - 5 10 alface, couve, repolho
Alho 0,25 0,15 10 10 - - cenoura, rabanete
Rúcula 0,20 0,15 10 15 - - cenoura, rabanete
Mostarda 0,40 0,40 10 10 - - cenoura, rabanete
Pepino 1,00 0,30 - - 5 10 repolho, beterraba
Pimenta 1,20 0,40 - - 5 10 alface, rabanete
Pimentão 1,00 0,50 - - 5 10 alface, rabanete
Quiabo 1,00 0,20 - - 5 10 alface, rabanete
Rabanete 0,20 0,05 10 15 - - alface, couve
Repolho 0,50 0,50 10 15 - - alface, couve
Salsa 0,15 0,15 10 10 - - cebolinha
Tomate 0,80 0,40 - - 5 15 vagem
Sementeira em bandejas
Para a produção de mudas em ban-
dejas, utiliza-se de substrato próprio – ad-
quirido em lojas de produtos agropecuá-
rios – e de bandejas de isopor ou plástico
com 128 ou 200 células, as quais devem
ser colocadas em local seguro e protegi-
das de ventos, chuvas e de excesso de in-
solação. Faz-se o semeio de uma semente
por célula. Plantar as mudas quando tive-
rem de 4 a 6 folhas definitivas ou aos 25
a 30 dias após a semeadura.
Observação:
Optar pelo método que for mais
conveniente: sementeira na terra ou na
bandeja.
Mudas de alface no ponto de serem
transplantadas
4 - PREPARO DO TERRENO
Limpar ou capinar a área, recolhendo
e armazenando o material orgânico
em um canto, pois servirá, depois de
decomposto, como adubo orgânico.
• Cavar ou arar o terreno na
profundidade de 20 centímetros.
• Desmanchar os torrões, usando
enxada ou enxadão, deixando o
terreno bem fofo e destorroado.
5 – CANTEIROS
Posição
Em terrenos inclinados, o compri-
mento dos canteiros deve ficar atraves-
sado em relação à caída do terreno, para
evitar estragos causados pela água das
chuvas e da irrigação.
Dimensões
Altura: 15 a 20 centímetros.
Comprimento: variável em função
do tamanho do terreno.
Largura: variável, sendo mais reco-
mendada de 1 a 1,2 metro.
Distância entre um canteiro e outro
para locomoção: 30 a 40 centímetros.
6 – ADUBAÇÃO E PLANTIO
Em caso de estabelecimento do cul-
tivo no sistema SAT, pode-se optar por
adubo NPK 04-14-08, ou em sistema or-
gânico, utilizar composto orgânico. Veja
sugestões na tabela PLANTE CERTO, que
mostra quando e como adubar e espaça-
mento de algumas hortaliças.
7 - TRATOS CULTURAIS
Deve-se ter cuidado com as plan-
tas, para que cresçam sadias e viçosas.
A seguir, algumas atividades fundamen-
tais na condução de uma horta:
Irrigação
Para que as plantas não tenham o
desenvolvimento prejudicado, é neces-
sário que seja feita a rega periódica de-
las. De forma geral, um metro quadrado
de área cultivada necessita de 2 a 5 litros
de água por dia. A reposição deverá ser
feita de acordo com as exigências das
plantas em relação à época do ano e à
idade da cultura.
Capinas
O mato que nascer entre as plantas
deve ser retirado para não prejudicar o
crescimento das hortaliças. O período
de capina é variável, dependendo do ci-
clo de cultivo de cada hortaliça.
Escarificar (fofar)
Quando os canteiros estiverem
muito compactados, deverá ser feita a
operação de escarificação ou fofamento
dos canteiros, para facilitar o desenvol-
vimento das plantas.
8 - CUIDADOS
Sementes
Ao comprar sementes, verificar a
procedência, validade e variedade, de
acordo com a época do ano e o aspecto
geral da embalagem.
Controle de pragas e doenças
Sempre utilizar técnicas preventivas
contra o ataque de pragas e doenças,
e, no caso de controle, poderão ser uti-
lizadas caldas alternativas (extrato de
alho, nim, cinamomo, fumo, detergente
neutro, etc.). É importante sempre ter a
opinião de um técnico.
9 - ROTAÇÃO DE CULTURAS
Após cada colheita ou encerrado o
ciclo da cultura, deve-se alternar o cul-
tivo da área com plantio de hortaliças
de famílias botânicas diferentes.
Isto quer dizer que, no mesmo can-
teiro, onde se plantou couve, pode-se
plantar, por exemplo, a beterraba. A al-
face pode ser substituída pela cenoura; o
repolho por rabanete e assim por diante,
de acordo com a necessidade. Na tabe-
la PLANTE CERTO, há uma relação de
substituições que podem ser feitas.
Ter uma horta ou pomar domésti-
co no quintal promove a harmonia pai-
sagística na propriedade, possibilita o
consumo de alimentos mais saudáveis
sem utilização de agrotóxicos, o manejo
adequado do solo com a disposição dos
canteiros e fileiras de plantio em nível
evitando assim a erosão e o uso racional
da água por meio de irrigação eficiente e
inteligente. Sendo assim uma atividade
ambientalmente sustentável.
EMATER–MG/MCTI/CONV.
01.0191.00/2008
Engº Agrº
Georgeton Soares Ribeiro Silveira
Departamento Técnico da Emater–MG
Janeiro de 2016
Série Ciências Agrárias
Tema Agricultura
Área Olericultura