VOL.

2
Ficha técnica

Título: Caderno da Horta Biológica na Escola - Cascais - Volume 2 - Fichas de Atividades para os Alunos
Volume 1 - Objetivos e funcionamento
Volume 3 – Fichas de Atividades para o Professor

Autores: Miguel Maria Brito e Isabel de Maria Mourão

Editora: EMAC - Empresa Municipal de Ambiente de Cascais
Complexo Multisserviços, Estrada de Manique, 1830, Alcoitão, 2645-138 Alcabideche
Colaboração: André Miguel, Andreia Rijo
Revisão científica: Maria Elvira Ferreira
Design e Paginação: Katia Lopes, Câmara Municipal de Cascais
Ilustração: Katia Lopes, Câmara Municipal de Cascais
1ª edição, Cascais, janeiro, 2020
ISBN: 978-989-33-0237-8
// 3
// 4
ÍNDICE
FICHAS DE ATIVIDADES PARA OS ALUNOS

Atividade 1 - setembro 7-9

Plantas e plano da horta
Fertilização do solo para as culturas de outono-inverno

Atividade 2 – outubro 10 - 16
Plantação das culturas de outono-inverno

Atividade 3 – novembro 17 - 22
Como funcionam as plantas
Manutenção da horta

Atividade 4 – dezembro 23 - 28
Produção biológica
Qualidade dos alimentos

Atividade 5 – janeiro 29 - 33
Colheita das culturas de outono-inverno
Sementeira em viveiro

Atividade 6 – fevereiro 35 - 39
Solo e compostagem
Fertilização do solo para as culturas de primavera-verão

Atividade 7 – março 40 - 46
Plantação das culturas de primavera-verão

Atividade 8 – abril 47 - 50
Manutenção da horta e do compostor

Atividade 9 – maio 51 - 57
Proteção contra pragas e doenças
Início da colheita das culturas de primavera-verão

Atividade 10 – junho 58 - 60
Colheita e inovação alimentar
ATIVIDADE 1 - SETEMBRO
// PLANTAS E PLANO DA HORTA

// FERTILIZAÇÃO DO SOLO PARA AS CULTURAS DE OUTONO-INVERNO

// 7
 // ATIVIDADE 1 / 1.1

As Plantas Turma
da Horta
Data

PLANTAS HORTÍCOLAS PLANTAS AROMÁTICAS FLORES COMESTÍVEIS

São muito importantes na nossa
alimentação e com elas fazem-se
sopas, saladas, pratos cozinhados,
sandes, batidos, sumos, doces e
sobremesas.
Existem várias espécies como a
acelga, a alface, a batata, a cebola,
a cenoura, as couves a curgete e o
tomate.
Podem ser consumidas frescas
como condimento dos alimentos,
para dar sabor, ou em infusões e
podem ser secas, para se utilizarem
mais tarde.
Existem várias espécies como
o coentro, a hortelã-pimenta, o
manjericão e a salsa.
Servem para dar sabor e cor às
saladas verdes e de fruta, entradas,
pratos cozinhados, pão, bebidas,
doces e sobremesas.
Existem várias espécies como o
amor-perfeito, a calêndula, o cravo-
túnico e a petúnia.

// ATIVIDADE 1 / 1.2

Turma
1.2 Plano da Horta
Data

Representa o plano da horta da tua escola.

norte

canteiro 1 canteiro 2 canteiro 3 canteiro 4

sul

3,0 m

caminho
0,6
1,2 m

Figura 1 Exemplo de uma Horta Escolar no solo, com quatro canteiros e uma uma área total aproximada de 30 m2.

// 8
// ATIVIDADE 1 / 1.3

Fertilização do solo Turma

para as culturas de
outono-inverno Data

// TAREFAS

• Limpar os canteiros e retirar restos de plantas, se necessário.

•P
 esar e espalhar uniformemente o composto e o adubo orgânico na superfície do solo do canteiro ou nos vasos,
com uma pá.

Composto bem maturado

(dose: 3,0 kg/m2 de solo ou
1 parte de composto para 4 partes de
solo/substrato em vasos)

Espalhar o composto e o adubo orgânico

Adubo orgânico
(dose: 0,5 kg/m2 de solo ou
40 g/vaso de 10 L)

• Incorporar no solo o composto e o adubo orgânico, nos primeiros 10-15 cm de solo, com um sacho e um ancinho.
• Registar as quantidades aplicadas no Caderno de Campo.

// UTENSÍLIOS NECESSÁRIOS

Pá Ancinho Sacho

// 9
 ATIVIDADE 2 - OUTUBRO
// PLANTAÇÃO DAS CULTURAS DE OUTONO-INVERNO

// 10
// ATIVIDADE 2 / 2.1

Plano do canteiro Turma

outono-inverno
Data

Outono - Inverno canteiro___________________________________________________

pARTE ESQUERDA

Couve
0,6 m
BrócOlo

pARTE DIREITA
fava

m
Couve Brócolo (0,30 X 0,30 ) m
FAVA (0,30 X 0,30 )

PLANEIA AQUI O VOSSO CANTEIRO:

// 11
 // ATIVIDADE 2 / 2.1

Plano do canteiro Turma

outono-inverno
Data

Outono - Inverno canteiro___________________________________________________

pARTE ESQUERDA

0,6 m ervilha de
quebrar

pARTE DIREITA
alface

m
Ervilha de quebrar (0,60 x 0,20 ) m
alface (0,30 x 0,20 )

PLANEIA AQUI O VOSSO CANTEIRO:

// 12
// ATIVIDADE 2 / 2.1

Plano do canteiro Turma

outono-inverno
Data

Outono - Inverno canteiro___________________________________________________

pARTE ESQUERDA

NABO E
0,6 m
NABIÇAS

pARTE DIREITA
ervilha
grão

m
NABO E NABIÇAS (0,30 X 0,15 ) m
ERVILHA GRÃO (0,30 X 0,30 )

PLANEIA AQUI O VOSSO CANTEIRO:

// 13
 // ATIVIDADE 2 / 2.1

Plano do canteiro Turma

outono-inverno
Data

Outono - Inverno canteiro___________________________________________________

pARTE ESQUERDA

0,6 m ALFACE

couve

pARTE DIREITA
REPOLHO,
PENCA,LOMBARDA

m
ALFACE (0,30 X 0,20 ) m
couve REPOLHO,PENCA,LOMBARDA (0,30 X 0,30 )

PLANEIA AQUI O VOSSO CANTEIRO:

// 14
// ATIVIDADE 2 / 2.2

Plantação das Turma

culturas de
outono-inverno Data

•
Plantar e semear as culturas de outono-inverno de • Colocar os tutores na cultura de ervilha
acordo com o plano do canteiro
• O buraco para colocar a jovem planta é feito com a pá
(Figura 1)

Figura 1 Abrir o buraco com uma pá.

• A distância entre plantas (ver Quadro 2 do Volume

1 do Caderno da Horta Biológica na Escola) pode
ser medida com uma fita métrica ou régua. Pode-se
também marcar essa distância com a ajuda de um pau
ou cana com o tamanho dessa distância
•A
 s jovens plantas devem ficar enterradas até às • Regar o canteiro: A água deve ser dirigida ao solo
primeiras folhas definitivas, pois as primeiras folhas para não molhar as folhas das plantas e evitar o
pequeninas (cotiledonares) estão muito próximas da aparecimento de doenças
raiz e acabam por morrer

sim Não

sim Não
•P
 ressionar o solo à volta da planta para aconchegar as • Marcar com uma fita colorida, três plantas da mesma
raízes (Figura 2) cultura que se localizem no centro do canteiro, para
acompanhar o seu crescimento
• Registar no Caderno de Campo a altura ou diâmetro
e o número de folhas das três plantas marcadas, em
cada canteiro

Figura 2 Pressionar o solo.

// 15
 // ATIVIDADE 2 / 2.3

Plano semanal Turma

de tarefas
Data

1. Regar as plantas da horta:

Segunda Terça Quarta Quinta Sexta

• Se não chover, regar duas vezes por semana

• Se chover apenas um dia na semana, regar uma vez
• Se chover mais dias, não é necessário regar
• A rega deve ser dirigida ao solo para não molhar as folhas das plantas

2. Verificar os tutores na cultura de ervilha

3. D
 uas semanas após a plantação, registar no Caderno de Campo a altura ou diâmetro e o número de folhas das
três plantas marcadas, em cada canteiro.

4. Observar as plantas e verificar se apresentam sintomas de algum problema.

NOTAS:

// 16
ATIVIDADE 3 - NOVEMBRO
// COMO FUNCIONAM AS PLANTAS

// MANUTENÇÃO DA HORTA

// 17
 // ATIVIDADE 3 / 3.1

Como funcionam Turma

as plantas
Data

As plantas são seres vivos e, tal como os animais, respiram para obter energia que precisam para a sua vida.

A grande diferença entre os animais e as plantas é que as plantas conseguem alimentar-se a si próprias, pelo
processo da fotossíntese, a partir dos nutrientes minerais e da água que absorvem do solo, do dióxido de carbono
que existe no ar e da radiação solar. Neste processo libertam oxigénio para o ar. É assim que as plantas conseguem
produzir o seu próprio alimento e sustentar todos os outros seres vivos, incluindo o Homem.

De facto, o alimento do Homem e de todos os outros animais ou são plantas ou derivam de plantas.

As plantas estão, por isso, na base das cadeias alimentares dos ecossistemas terrestres, assim como as algas e
microalgas estão na base das cadeias alimentares dos ecossistemas aquáticos.

Transpiração

H2O

co2
fotossíntese co2 respiração
o2
o2

seiva bruta seiva elaborada

H2O
co2
absorção N P K respiração
CA MG S o2

nutrientes minerais

// 18
// ATIVIDADE 3 / 3.2

O ciclo de vida Turma :

das plantas e a
constituição da flor Data:

// O CICLO DE VIDA DAS PLANTAS É COMPOSTO POR QUATRO FASES:

1. Germinação da semente
2. Fase vegetativa – crescimento das raízes, folhas e caules
3. Fase reprodutiva – produção de flores que se transformam em frutos e sementes
4. Senescência e morte

germinação da semente fase vegetativa fase reprodutiva senescência

// CONSTITUIÇÃO DE UMA FLOR COMPLETA

Antera com pólen

estame

pétalas
sépalas

ovário

// 19
 // ATIVIDADE 3 / 3.3

Partes das plantas Turma :

que utilizamos
Data:

As partes que utilizamos das plantas são muito variadas.

SEMENTE
FOLHA Exemplos:
Exemplos: abóbora, ervilha, fava, feijão
acelga, alface, couves,
espinafre, manjericão

FLOR
Exemplos:
amor-perfeito, brócolo,
FRUTO calêndula, grelos
Exemplos:
Curgete, ervilha-de-quebrar,
feijão-verde, pepino, tomate

RAIZ
Exemplos:
batata-doce, cenoura, nabo, rabanete

CAULE
Exemplos:
aipo, couve-penca, salsa

Estruturas especiais: tubérculo (caule subterrâneo) - batata; bolbo (bainha das folhas) - cebola e alho

// 20
// ATIVIDADE 3 / 3.4

Turma :
Manutenção da horta
Data:

•O
 bservar as plantas e verificar se estão bem-adaptadas, sem falta de nutrientes ou de água ou se têm algum
sintoma fora do vulgar

• Colocar palha a cobrir o solo do canteiro para:

// evitar o crescimento de plantas infestantes
// diminuir o impacto da chuva
// diminuir a evaporação de água do solo
// contribui para aumentar a matéria orgânica do solo (após decomposição)

• Verificar os tutores na cultura de ervilha

•R
 egistar no Caderno de Campo a altura ou diâmetro e o número de folhas das três plantas marcadas, em cada
canteiro - 1 mês após a plantação

NOTAS:

// 21
 // ATIVIDADE 3 / 3.5

Plano Semanal Turma

de Tarefas
Data

1. Regar as plantas da horta:

Segunda Terça Quarta Quinta Sexta

• Se não chover, regar duas vezes por semana;

• Se chover apenas um dia na semana, regar uma vez;
• Se chover mais dias, não é necessário regar.
• A rega deve ser dirigida ao solo para não molhar as folhas das plantas

sim Não

// Como regar

2. Verificar os tutores na cultura de ervilha

3. U
 m mês e meio após a plantação, registar no Caderno de Campo a altura ou diâmetro e o número de folhas das
três plantas marcadas, em cada canteiro.

4. Observar as plantas e verificar se apresentam sintomas de algum problema.

// 22
ATIVIDADE 4 - DEZEMBRO
// PRODUÇÃO BIOLÓGICA

// QUALIDADE DOS ALIMENTOS

// 23
 // ATIVIDADE 4 / 4.1

Importância da Turma
agricultura biológica
Data

AGRICULTURA BIOLÓGICA
É IMPORTANTE PARA:

SAÚDE HUMANA MEIO AMBIENTE

ALIMENTOS SEM RESÍDUOS DE PRODUTOS POLUI MUITO MENOS O

QUÍMICOS DE SÍNTESE COMO: SOLO, a ÁGUA E O AR

inseticidas, fungicidas, herbicidas

PRESERVA A BIODIVERSIDADE
PESTICIDAS

Os alimentos biológicos são melhores para a saúde das pessoas e a agricultura biológica, que é uma tecnologia de produção
mais amiga do ambiente, oferece uma maior garantia de produção de alimentos no futuro, em todo o Mundo.

// 24
// ATIVIDADE 4 / 4.2

Técnicas da Turma
agricultura biológica
Data

AGRICULTURA BIOLÓGICA
como:

Rotações e consociações Compostagem e Fertilizantes orgânicos biodiversidade

// ATIVIDADE 4 / 4.3

Turma
Rotação de culturas
Data

•A
 rotação é uma sucessão de culturas numa parcela ao longo de um determinado número de anos. No exemplo
aqui apresentado é de 4 anos e será praticada em 4 canteiros.

•A
 s culturas que entram na rotação devem pertencer a diferentes famílias botânicas, para melhor se tirar partido
das principais vantagens:

// menos pragas e doenças; Aliáceas Solanáceas

// menos plantas infestantes;
// melhor utilização dos nutrientes do solo;
// aumento da biodiversidade no solo (microrganismos e outros);
// maior diversidade de alimentos disponíveis.
Asteráceas
Rotação
Brassicáceas de culturas
Cucurbitáceas

Amarantáceas
Apiáceas

Fabáceas

// 25
 // ATIVIDADE 4 / 4.4

Proteção das Turma

culturas em
agricultura biológica Data

controlar o piolho
como:

AGRICULTURA CONVENCIONAL AGRICULTURA BIOÓGICA

nco
bra
ul e
o az
sabã

OU

PESTICIDA BIODIVERSIDADE BIOPESTICIDA

NOTAS:

// 26
// ATIVIDADE 4 / 4.5

As plantas da horta
Turma :
na alimentação
e a qualidade dos Data:
alimentos biológicos

 Roda dos Alimentos é composta por 7 grupos de diferentes dimensões, que indicam a proporção com que
•A
cada um deles deve estar presente na nossa alimentação diária:

2%
// Cereais e derivados, tubérculos – 28%
// Hortícolas – 23%
// Fruta – 20%
20% 18%
// Lacticínios – 18%
// Carnes, pescado e ovos – 5%
// Leguminosas – 4%
// Gorduras e óleos – 2%
5%

4%

23% 28%

// Roda dos Alimentos.

 s hortícolas representam o segundo maior grupo de alimentos e são muito ricas em vitaminas, sais minerais,
•A
fibras e água.

• A quantidade que um adulto deve comer por dia é de 3 a 5 porções e cada porção é equivalente a:

// 2 chávenas de hortícolas cruas (180 g), em saladas

// 1 chávena de hortícolas cozinhadas (140 g), na sopa, por exemplo

• E a qualidade das hortícolas? A qualidade está associada:

// aos nutrientes que contêm

// à ausência de resíduos nocivos à saúde
// ao sabor, aroma, cor e aspeto

•A
 s hortícolas biológicas têm maior qualidade pois não contêm resíduos nocivos para a saúde, são mais
aromáticas e saborosas e ainda se conservam durante mais tempo, por conterem menos água.

NUNCA ESQUECER: NÃO PODEMOS DESPERDIÇAR NENHUM ALIMENTO!

// 27
 // ATIVIDADE 4 / 4.6

Plano Semanal Turma

de Tarefas
Data

1. Regar as plantas da horta:

Segunda Terça Quarta Quinta Sexta

• Se não chover, regar duas vezes por semana

• Se chover apenas um dia na semana, regar uma vez
• Se chover mais dias, não é necessário regar
• A rega deve ser dirigida ao solo para não molhar as folhas das plantas

sim Não

// Como regar.

2. Verificar os tutores na cultura de ervilha

3. D
 ois meses após a plantação, registar no Caderno de Campo a altura ou diâmetro e o número de folhas das
três plantas marcadas, em cada canteiro.

4. Observar as plantas e verificar se apresentam sintomas de algum problema.

// 28
ATIVIDADE 5 - JANEIRO
// COLHEITA DAS CULTURAS DE OUTONO-INVERNO

// SEMENTEIRA EM VIVEIRO

// 29
 // ATIVIDADE 5 / 5.1

Colheita e pesagem Turma

das culturas de
outono-inverno Data

• A colheita é geralmente realizada quando os produtos estão maduros e antes que fiquem
envelhecidos.

•A
 lguns produtos também se podem colher ainda pequenos, pois são mais tenros, como a
ervilha e o nabo, por exemplo.

•A
 lgumas culturas da horta são colhidas uma vez só no final do seu ciclo, como por
exemplo a batata e a cebola, mas a maioria das culturas pode ser colhida ao longo do
tempo, como a alface, a ervilha e as favas.

• Decide quais são os produtos prontos a colher e os que ainda devem crescer durante mais
tempo.

•A
 ntes da colheita, registar no Caderno de Campo a altura ou diâmetro e o número de
folhas das três plantas marcadas, em cada canteiro.

• Após a colheita, contar e pesar os produtos e registar no Caderno de Campo.

• Levar os produtos o mais rápido possível para um local fresco ou para o frigorífico.

// Jardim de Infância da Pena, Arroios, Lisboa.

// 30
// ATIVIDADE 5 / 5.2

Características das Turma

sementes
Data

•A
 s sementes podem ter dois cotilédones como o feijão e a maioria das plantas da horta, ou apenas um
cotilédone como na cebola e no milho.

• A semente está preparada para dar origem a uma nova planta.

Dicotiledónea Monocotiledónea

endosperma
tegumento da semente
Folhas coltiledonares

1 cotilédone
meristema
apical da meristema
RAIZ apical do
caule

meristema apical
da raiz
2 cotilédones

• O tamanho, a forma e a cor das sementes é muito variável.

Exemplos:

≤ 1 mm 1-2 mm 3-4 mm ≥ 5 mm ≥ 10mm

papoila tomate couve ervilha abóbora

• As sementes para germinarem precisam de:

// calor
// água

• As sementes depois de germinarem, transformam-se em plantas e precisam de:

// calor
// água
// luz solar
// nutrientes minerais incluindo o CO2

// 31
 // ATIVIDADE 5 / 5.3

Sementeira Turma
em viveiro
Data

materiais

tabuleiro sementes
água
substrato
de
germinação

vermiculite
pá
para cobrir as sementes
terra especial

1 -substrato 2 -semear 3 -cobrir 4 -regar

deitar a terra especial colocar as sementes cobrir com vermiculite deitar água
no tabuleiro

acompanhar o crescimento
crescer

nota: Colocar os tabuleiros num local protegido com luz, ao abrigo da chuva.

// 32
// ATIVIDADE 5 / 5.4

Plano Semanal Turma

de Tarefas
Data

1. Regar as plantas nos tabuleiros do viveiro.

• Regar duas vezes por semana: à segunda-feira e quinta-feira, com o borrifador.

Segunda Terça Quarta Quinta Sexta

•A
 quantidade de água não deve ser nem pouca nem muita, apenas o necessário para molhar a “terra especial”
(substrato).

2. Regar as plantas da horta se necessário.

3. R
 egistar no Caderno de Campo o número e o peso dos produtos que se colherem nas três plantas marcadas,
em cada canteiro.

4. Observar as plantas e verificar se apresentam sintomas de algum problema.

NOTAS:

// 33
 ATIVIDADE 6 - FEVEREIRO
// SOLO E COMPOSTAGEM

// FERTILIZAÇÃO DO SOLO PARA AS CULTURAS DE PRIMAVERA-VERÃO

// 34
// ATIVIDADE 6 / 6.1

Características Turma
do solo
Data

• É no solo que se encontram os nutrientes minerais e a água necessários para a realização da fotossíntese.

• O solo é constituído por:

// matéria mineral – como a areia e a argila, que vem das rochas

// matéria orgânica – dos restos das plantas e dos animais
// seres vivos – como insetos, minhocas, outros animais e os microrganismos
// água e ar – que ocupam os poros do solo

argila
matéria orgânica ‹0.002 mm

areia
2 a 0.02 mm
água elementos
minerais
limo
ar 0.02 a 0.002 mm

nutrientes

organismos
invertebrados
bactérias fungos

MICRORGANISMOS

// Constituição do solo.
seres vivos

•O
 s seres vivos decompositores, como as minhocas e os microrganismos que existem no solo, decompõem a
matéria orgânica e transformam-na em nutrientes minerais.

•E
 stes nutrientes minerais dissolvidos na água do solo, são absorvidos pelas raízes das plantas e vão para as
folhas, onde se realiza a fotossíntese.

minhocas

matéria nutrientes
orgânica minerais

fungos bactérias
// Decomposição.

// 35
 // ATIVIDADE 6 / 6.2

Compostagem Turma
processo
Data

•A
 compostagem é o processo de decomposição da matéria orgânica, como os resíduos orgânicos das nossas
casas, e é feita pelos microrganismos.

•O
 s resíduos orgânicos são colocados nos compostores e, durante 4-5 meses, os microrganismos vão-se
alimentando e transformam estes resíduos num fertilizante orgânico, chamado composto.

•E
 ste composto ao ser misturado no solo irá fornecer os nutrientes minerais que as plantas absorvem para a
fotossíntese.

resíduos
2/3

1/3

compostagem

o2

aplicar

água
> 90 dias
calor

// Compostagem.

// Resíduos orgânicos para compostagem. // Composto pronto a aplicar.

// 36
// ATIVIDADE 6 / 6.3

Turma
Compostagem
materiais Data

Resíduos orgânicos domésticos que se devem Resíduos orgânicos domésticos que não se
recolher: devem incluir para a compostagem:

Rolo inteiro do papel higiénico, caixas de ovos, folhas
verdes, relva, restos de flores, restos de cozinha como:
legumes, fruta, cascas de ovos partidas, pão, massa
sem molhos, folhas de chá e borras de café.
Carne, peixe, derivados de leite e restos de comida
com gordura (retardam a compostagem, causam
maus cheiros ou atraem insetos e outros animais),
ossos, espinhas, têxteis e excrementos de animais
domésticos.

ATENÇÃO:
O papel encerado de jornais e revistas, por exemplo, não se deve utilizar na compostagem por ser de difícil
decomposição, assim como o papel de cor, que pode conter metais pesados. No total, o papel não deve exceder
10% do compostor.

Os resíduos inorgânicos não se devem incluir no compostor pois não se decompõem, como por exemplo, vidro,
plástico, tinta, óleos, produtos químicos, metais, pedras e outros materiais.

// 37
 // ATIVIDADE 6 / 6.4

Fertilização do solo Turma

para as culturas de
primavera-verão Data

// TAREFAS

• Limpar os canteiros e retirar restos de plantas, se necessário.

•P
 esar e espalhar uniformemente o composto e o adubo orgânico na superfície do solo do canteiro ou nos vasos,
com uma pá.

Composto bem maturado

(dose: 3,0 kg/m2 de solo ou
1 parte de composto para 4 partes de
solo/substrato em vasos)

Espalhar o composto e o adubo orgânico

Adubo orgânico
(dose: 0,5 kg/m2 de solo ou
40 g/vaso de 10 L)

• Incorporar no solo o composto e o adubo orgânico, nos primeiros 10-15 cm de solo, com um sacho e um ancinho.
• Registar as quantidades aplicadas no Caderno de Campo.

// UTENSÍLIOS NECESSÁRIOS

Pá Ancinho Sacho

// 38
// ATIVIDADE 6 / 6.5

Plano Semanal Turma

de Tarefas
Data

1. Regar as plantas nos tabuleiros do viveiro:

• Regar duas vezes por semana: à segunda-feira e quinta-feira, com o borrifador.

• A quantidade de água não deve ser nem pouca nem muita, apenas a necessário para molhar o substrato.

Segunda Terça Quarta Quinta Sexta

2. R
 egar o compostor se necessário, às segundas-feiras, para que os materiais fiquem húmidos, mas não
encharcados

3. O
 bservar as plantas e verificar se apresentam sintomas de algum problema.

Segunda

NOTAS:

// 39
 ATIVIDADE 7 - MARÇO
// PLANTAÇÃO DAS CULTURAS DE PRIMAVERA-VERÃO

// 40
// ATIVIDADE 7 / 7.1

Turma
Plano do canteiro
primavera-verão Data

primavera - verão canteiro___________________________________________________

pARTE ESQUERDA

0,6 m tomate

pARTE DIREITA
flores
comestíveis

tomate (0,60 X 0,30 ) m Flores comestíveis: cravo-túnico, calêndula, petúnia, amor-perfeito (0,30 X 0,15 ) m

PLANEIA AQUI O VOSSO CANTEIRO:

// 41
 // ATIVIDADE 7 / 7.1

Turma
Plano do canteiro
primavera-verão Data

primavera - verão canteiro___________________________________________________

parte ESQUERDA

0,6 m
curgete e
pepino

pARTE DIREITA
cebola

curgete e pepino (0,6 x 0,50 m) cebola (0,30 x 0,12)

PLANEIA AQUI O VOSSO CANTEIRO:

// 42
// ATIVIDADE 7 / 7.1

Turma
Plano do canteiro
primavera-verão
Data

primavera - verão canteiro___________________________________________________

pARTE ESQUERDA

0,6 m
batata

pARTE DIREITA
cenoura

batata (0,60 X 0,20 M) cenoura (0,30 X 0,10 M)

PLANEIA AQUI O VOSSO CANTEIRO:

// 43
 // ATIVIDADE 7 / 7.1

Turma
Plano do canteiro
primavera-verão Data

primavera - verão canteiro___________________________________________________

pARTE ESQUERDA

0,6 m
acelga e
espinafre

plantas

pARTE DIREITA
aromáticas
e medicinais

m
acelga e espinafre (0,30 x 0,30 )
m
plantas aromáticas e medicinais: Manjericão, Hortelã-pimenta (ou Tomilho), Salsa e Coentro (0,30 x 0,15 )

PLANEIA AQUI O VOSSO CANTEIRO:

// 44
// ATIVIDADE 7 / 7.2

Plantação das Turma

culturas de
primavera-verão Data

•P
 lantar e semear as culturas de primavera-verão de • Colocar os tutores nas culturas de tomate e pepino.
acordo com o plano do canteiro
•O
 buraco para colocar a jovem planta é feito com a pá
(Figura 1)

Figura 1 Abrir o buraco com uma pá.

•A
 distância entre plantas (ver Quadro 3 do Volume
1 do Caderno da Horta Biológica na Escola) pode
ser medida com uma fita métrica ou régua. Pode-se
também marcar essa distância com a ajuda de um pau
ou cana com o tamanho dessa distância
•A
 s jovens plantas devem ficar enterradas até às
primeiras folhas definitivas, pois as primeiras folhas
pequeninas (cotiledonares) estão muito próximas da
raiz e acabam por morrer
• Regar o canteiro: a água deve ser dirigida ao solo
para não molhar as folhas das plantas e evitar o
aparecimento de doenças

sim Não sim Não

•P
 ressionar o solo à volta da planta para aconchegar as
raízes (Figura 2)

• Marcar com uma fita colorida, três plantas da mesma

cultura que se localizem no centro do canteiro, para
acompanhar o seu crescimento.
• Registar no Caderno de Campo a altura ou diâmetro
e o número de folhas das três plantas marcadas, em
cada canteiro.

Figura 2 Pressionar o solo.

// 45
 // ATIVIDADE 7 / 7.3

Plano Semanal Turma

de Tarefas
Data

1. Regar as plantas da horta

• Se não chover, regar as plantas três vezes por semana

• Se chover apenas um dia, regar duas vezes
• Se chover 2-3 dias numa semana, regar apenas uma vez, se necessário
• A rega deve ser dirigida ao solo para não molhar as folhas das plantas.

Segunda Terça Quarta Quinta Sexta

2. Regar o compostor se necessário, às segundas-feiras, para que

os materiais fiquem húmidos, mas não encharcados

3. Verificar os tutores nas culturas de tomate e pepino e

atar o caule ao tutor, com fio de ráfia.

4. D
 uas semanas após a plantação, registar no Caderno
de Campo a altura ou diâmetro e o número de folhas
das três plantas marcadas, em cada canteiro

5. O
 bservar as plantas e verificar se apresentam
Segunda
sintomas de algum problema

NOTAS:

// 46
ATIVIDADE 8 - ABRIL
// MANUTENÇÃO DA HORTA E DO COMPOSTOR

// 47
 // ATIVIDADE 8 / 8.1

Manutenção Turma
da horta -
práticas culturais Data

A) Práticas especiais

// T
 utoramento das plantas de tomate e pepino
As plantas que têm um crescimento indeterminado vão trepando pelos tutores e, para ajudar a suportar a planta,
deve-se atar o caule ao tutor, com fio de ráfia ou outro.

// Tutorar o tomate. // Atar o caule ao tutor com fio.

// Poda dos tomateiros

Retirar os rebentos que aparecem na axila das folhas, para as plantas não gastarem os seus nutrientes em mais
folhas, mas sim no crescimento dos frutos

// 48
// Amontoa da batateira
Juntar solo junto aos caules das plantas para não deixar entrar luz solar que torna os tubérculos verdes, uma vez
que estes são caules modificados.

// Desfolha
Retirar as folhas velhas das plantas de tomate, pepino e curgete, para facilitar o arejamento.

B) Manutenção
•O
 bservar as plantas e verificar se estão bem-adaptadas, sem falta de nutrientes ou de água
• Retirar as plantas infestantes do canteiro.
• Eliminar as partes doentes das plantas.

C) Outras tarefas
•A
 valiar o processo de compostagem: humidade e odores.Se necessário, revolver os materiais com um utensílio
adequado.

// Compostor. // Forquilha.

•R
 egistar no Caderno de Campo a altura ou diâmetro e o número de folhas das três plantas marcadas, em cada
canteiro - 1 mês após a plantação

// 49
 // ATIVIDADE 8 / 8.2

Plano Semanal Turma

de Tarefas
Data

1. Regar as plantas da horta

• Se não chover, regar as plantas três vezes por semana

• Se chover apenas um dia, regar duas vezes
• Se chover 2-3 dias numa semana, regar apenas uma vez, se necessário
• A rega deve ser dirigida ao solo para não molhar as folhas das plantas

Segunda Terça Quarta Quinta Sexta

2. R
 egar o compostor se necessário, às segundas-feiras, para que os materiais fiquem húmidos, mas não
encharcados

3. Verificar os tutores nas culturas de tomate e pepino e

atar o caule ao tutor, com fio de ráfia.

4. Outras tarefas:
• Podar os tomateiros, cortando os rebentos que
aparecem na axila das folhas.
• Retirar as folhas velhas das culturas de tomate, pepino,
curgete e outras.
• Eliminar as partes doentes das plantas.
• Retirar as plantas infestantes.

Segunda

5. U
 m mês e meio após a plantação, registar no Caderno
de Campo a altura ou diâmetro e o número de folhas
das três plantas marcadas, em cada canteiro.

6. O
 bservar as plantas e verificar se apresentam
sintomas de algum problema.

// 50
ATIVIDADE 9 - MAIO
// PROTEÇÃO CONTRA PRAGAS E DOENÇAS

// INÍCIO DA COLHEITA DAS CULTURAS DE PRIMAVERA-VERÃO

// 51
 // ATIVIDADE 9 / 9.1

Principais pragas Turma

das culturas
Data

// PRINCIPAIS PRAGAS

INSETOS

piolho
Artrópodes
• Piolho
• Lagarta
• Mosca branca

Moluscos
• Lesma
• Caracol

lagarta
•O
 bservar as plantas para
verificar sintomas de pragas e
procurar os caracóis ou insetos
responsáveis, se necessário,
com a ajuda de uma lupa

mosca branca
NOTAS:

caracol
lesma

// 52
// ATIVIDADE 9 / 9.2

Turma
Principais doenças
das culturas
Data

•A
 s doenças que atacam as plantas
são causadas por microrganismos
como os fungos, as bactérias e os
vírus e por vermes microscópicos

podridão
do solo, os nemátodes.

// PRINCIPAIS DOENÇAS

Fungos e Bactérias
• Podridão
• Míldio

•O
 bservar as plantas para verificar

míldio
sintomas de doenças e, com uma
lupa, procurar observar os fungos
responsáveis na página superior e
inferior das folhas.

// ATIVIDADE 9 / 9.3

Como proteger? Turma

INSETOS
AUXILIARES Data

•O
 s insetos auxiliares ajudam a proteger as plantas pois alimentam-se de pragas como os piolhos (limitação
natural das pragas).

• Procurar os insetos auxiliares na horta

ovos ovo

SIRFÍDEO OU MOSCA-DAS-FLORES
JOANINHA ALIMENTA-SE DE PIOLHOS larva
ALIMENTA-SE DE PIOLHOS larva
PREDADOR E OUTRAS PRAGAS NA FASE LARVAR PREDADOR
E OUTRAS PRAGAS, NA FASE ADULTA E É POLINIZADORA NA FASE ADULTA.
E NA FASE DE LARVAR.
adulto CAMUFLA-SE DE ABELHA
adulto PARA SE PROTEGER
POLINIZADOR DOS SEUS PREDADORES.
PREDADOR

casulo
casulo

// 53
 // ATIVIDADE 9 / 9.4

Turma
Como proteger?
PREVENINDO Data

// PLANTAS AUXILIARES

•M
 uitas plantas aromáticas e medicinais como a hortelã-pimenta, flores como o cravo-túnico e hortícolas como
a cebola ou o alho têm substâncias que repelem diversas pragas.

hortelã cravo cebolas

pimenta túnico e alhos

// PLANTAS ARMADILHAS

•A
 s chagas, por exemplo, servem de planta-isco para piolhos e, após a sua eliminação e destruição, a praga é
controlada antes de atacar as culturas da horta.

// BOAS PRÁTICAS

• Não plantar plantas com sintomas de pragas ou doenças.

• Fertilizar as plantas para que se mantenham saudáveis e mais resistentes.
• Arejar as plantas através da poda e da desfolha.
• Retirar as plantas doentes ou as partes atingidas para que a praga ou doença não se espalhe.
• Evitar molhar com a rega as folhas das plantas, para prevenir doenças causadas por fungos.
•A
 umentar a diversidade de plantas praticando a rotação de culturas e a consociação, que consiste em cultivar
na proximidade diferentes espécies de plantas.
• Manter as infraestruturas ecológicas que abrigam e alimentam os insetos auxiliares.
• Utilizar plantas auxiliares e plantas armadilha.

// 54
// ATIVIDADE 9 / 9.5

Turma :
Como proteger?
COM TRATAMENTOS Data:

• A proteção das culturas contra pragas e doenças em primeiro lugar deve ser preventiva.
•P
 ara tratar, pode pulverizar-se as plantas com preparados à base de sabão e extratos de plantas
(biopesticidas).

SABÃO EXTRATO DE ALHO

AZUL E BRANCO E CEBOLA

- Controla os piolhos - Controla doenças causadas

por fungos e bactérias
- Repele piolhos e lagartas
g
150 sabão + 5 L água
(diluir em água quente) 1 kg cebola + 1 cabeça de alho
g
+ 200 sabão + 10 L água
(utilizar a varinha mágica)

LUVAS DE BORRACHA MÁSCARA FACIAL PROTETORA

Para pulverizar os biopesticidas tem de se usar sempre luvas e máscara.

NOTAS:

// 55
 // ATIVIDADE 9 / 9.6

Turma
Colheita das Culturas
primavera-verão Data

•A
 colheita é geralmente realizada quando os produtos estão maduros e antes que
fiquem envelhecidos.

•A
 lguns produtos também se podem colher ainda pequenos, pois são mais tenros,
como a acelga, por exemplo.

•A
 lgumas culturas da horta são colhidas uma vez só no final do seu ciclo, como por
exemplo a batata e a cebola.

•N
 o entanto, a maioria das culturas podem ser colhidas ao longo do tempo, como a alface,
a curgete, o pepino ou o tomate.

• A
 ntes da colheita registar no Caderno de Campo a altura ou diâmetro e o número de folhas
das três plantas marcadas, em cada canteiro.

• Após a colheita, contar e pesar os produtos e registar no Caderno de Campo.

•L
 eva os produtos o mais rápido possível para um local fresco ou para o frigorífico.

// Crianças a colher.

// 56
// ATIVIDADE 9 / 9.7

Plano Semanal Turma

de Tarefas
Data

1. Regar as plantas da horta

• Se não chover, regar as plantas três vezes por semana

• Se chover apenas um dia, regar duas vezes
• Se chover 2-3 dias numa semana, regar apenas uma vez, se necessário
• A rega deve ser dirigida ao solo para não molhar as folhas das plantas

Segunda Terça Quarta Quinta Sexta

2. Regar o compostor se necessário, para que os materiais fiquem húmidos, mas não encharcados.

3. Verificar os tutores nas culturas de tomate e pepino e atar o caule ao tutor, com fio de ráfia ou outro.

4. Outras tarefas:
• Podar os tomateiros, cortando os rebentos que aparecem na axila das folhas.
• Retirar as folhas velhas das culturas de tomate, pepino, curgete e outras.
• Eliminar as partes doentes das plantas.
• Retirar as plantas infestantes.

Segunda

5. Registar no Caderno de Campo o número e o peso dos produtos que se colherem nas três plantas marcadas,
em cada canteiro.

6. Observar as plantas e verificar se apresentam sintomas de algum problema.

// 57
 ATIVIDADE 10 - JUNHO
// COLHEITA E INOVAÇÃO ALIMENTAR

// 58
// ATIVIDADE 10 / 10.1

Degustação Turma
das culturas de
primavera-verão Data

Devemos apreciar o cheiro, o sabor, a textura e as cores dos alimentos da Horta Escolar.

As flores comestíveis servem para

dar sabor e cor às saladas verdes
e de fruta, entradas, pratos
cozinhados, pão, bebidas, doces e
sobremesas.

As plantas aromáticas podem

ser consumidas frescas como
condimento dos alimentos
para dar sabor, ou em infusões
e podem ser secas, para se
utilizarem mais tarde.

Já sabemos que as plantas

hortícolas são muito importantes
Vamos prep

is.
na nossa alimentação e com elas

í ve
fazem-se sopas, saladas, pratos

comest
cozinhados, sandes, batidos, sumos,
doces e sobremesas.
arar

s
lore
e pr

of
ova

ind
ru

lu

a i
nc

sal ,
m

ada colar
e en E s
trada rta
s com produtos da Ho

// Flores comestíveis - Escola EB1, O Leão de Arroios, Lisboa. // Flores comestíveis – Escola EB1 nº 1 de Lisboa (Arroios).

// 59
 // ATIVIDADE 10 / 10.2

Plano Semanal Turma

de Tarefas
Data

1. Regar as plantas da horta

• Se não chover, regar as plantas três vezes por semana

• Se chover apenas um dia, regar duas vezes
• Se chover 2-3 dias numa semana, regar apenas uma vez, se necessário
• A rega deve ser dirigida ao solo para não molhar as folhas das plantas

Segunda Terça Quarta Quinta Sexta

2. R
 egar o compostor se necessário, às segundas-feiras, para que os materiais fiquem húmidos, mas não
encharcados

Segunda

NOTAS:

// 60
NOTAS:

// 61
 NOTAS:

// 62