PARTE #1

Apresentação:COMO
APRESENTAÇÃO: Como ESTE
Este GUIA
Guia Está
ESTÁ Estruturado
ESTRUTURADO
SEJA
SejaBEM-VINDO(A)
bem-vindo(a) àÀ1ª2ªSemana
SEMANAdoDO DESAFIO
Desafio DE DANIEL.
de Daniel.
ESTE É O GUIA PRÁTICO DO VÍDEO 1, E QUE SERVIRÁ PARA VOCÊ PRATICAR E FIXAR
Este é O Guia Prático do vídeoQUE
O CONTEÚDO 1 que
FOIservirá para você praticar
APRESENTADO.
e fixar o conteúdo que foi apresentado.

ELE ESTÁ DIVIDIDO EM QUATRO PARTES:

#1 - APRESENTAÇÃO: Como este guia prático está estruturado.

Ele está dividido em quatro partes:
#2 - RESUMO: O que vimos no vídeo 1 e que você deve ter em mente para aplicar no seu dia a dia.

#3 - HORA DO DESAFIO: Detalhes do desafio lançado no vídeo 1 para você começar agora.

#4 - SEUS PRÓXIMOS PASSOS: 4 passos para você realizar após assistir o primeiro vídeo.
 

#1 #2 #3 #4
Apresentação Resumo: Hora do Desafio: Seus Próximos Passos:
Como este guia O que vimos no Detalhes do desafio 5 passos simples
prático está vídeo 1 e que lançado no vídeo 1 para você
estruturado. você deve ter para você começar realizar logo
em mente agora. após o primeiro
para aplicar vídeo.
no seu dia a dia.
 PARTE #2
Resumo
RESUMO
Depois que você assistir ao conteúdo do vídeo 1, reveja abaixo os principais tópicos da
apresentação para que os conceitos fiquem bem estabelecidos e claros para você, bem como
para que sirva para sua análise e reflexão sobre quais pontos apresentados fazem mais sentido
Depois que você
para você, assistir da
e dentro o vídeo 1, reveja abaixo
sua realidade atual,osque
principais
coisastópicos da apresentação
você precisaria rever para que ospara
e mudar, concei-
que
tos fiquem bem claros para estejam
você, bemmais
como para que sirva para sua análise
de acordo com o que você deseja. e reflexão sobre quais pontos
apresentados fazem mais sentido para você, e dentro da sua realidade atual, que coisas você precisaria
rever e mudar, para que estejam mais de acordo com o que você deseja.

#1 O Desafio de Daniel surgiu através da análise #4 Motivações e reflexos do uso da

1. O DESAFIO
de umDE DANIEL
registro surgiu
bíblico doatravés daa.C.,
século VI análise
onde 4. MOTIVAÇÕES E REFLEXOS
alimentação DO USO DAsaudável:
vegetariana
de um registro
dentre umbíblico
grupododeséculo VI a.C,
escravos, ondeque
4 jovens dentre
se ALIMENTAÇÃOa.Prevenção
VEGETARIANA SAUDÁVEL:
e cura de problemas de
um grupo de escravos,
destacaram, e 4dentre
jovenseles,
que seumdestacaram,
chamado saúde;
e dentreDaniel,
eles, umcujo
chamado Daniel,
resultado dacujo resultado
escolha pela a. Prevenção b.Mais
e cura desaúde, disposição
problemas de saúde;física e
da escolha pela alimentação
alimentação vegetarianavegetariana e outrasos
e outras práticas b. Mais saúde,mental;
disposição física e mental;
práticaslevou a seadestacaram
os levou se destacaram em aparência, saúde,
em aparência, c.Estado emocional;
c. Estado emocional;
saúde, conhecimento e inteligência, superando em
conhecimento e inteligência, superando em d. Sinônimo de d.Sinônimo de força física;
força física;
10 vezes os mais sábios daquele
10 vezes os mais sábios daquele reino. reino. e.Espiritualidade;
e. Espiritualidade;
f.Proteção animal;
f. Proteção animal;
2. A ASSOCIAÇÃO
AssociaçãoDIETÉTICA
Dietética AMERICANA declarou
Americana declara em g. Preservaçãog.Preservação do meio ambiente.
do meio ambiente.
#2
em 20092009 que
que “as “asvegetarianas
dietas dietas vegetarianas
devidamente
devidamente planejadas, inclusive
planejadas, inclusive dietas vegetarianas estritasdietas
ou 5. RESOLVENDO DÚVIDAS COMUNS:
vegana,vegetarianas
são saudáveis, estritas ou vegana,
nutricionalmente adequa-são #5 Resolvendo dúvidas comuns:
saudáveis,
das, e podem nutricionalmente
proporcionar benefíciosadequadas,
à saúde nae a. Através de a.
umaAtravés de uma dieta
dieta balanceada balanceada
e saudável, to- e
podem proporcionar benefícios
prevenção e tratamento de certas doenças”, à saúde na
e outra saudável, todas as pessoas podem ser
das as pessoas podem ser vegetarianas em qualquer
prevenção
declaração diz queeas
tratamento de certas doenças”,
“dietas vegetarianas bem fase da vida; vegetarianas em qualquer fase da vida;
e outra declaração diz que as
planejadas são adequadas para indivíduos durante “dietas
b. É importante saber preparar refeições vegetaria-
todas asvegetarianas
fases do ciclobem planejadas
de vida, são adequadas
incluindo gravidez, b. Époder
nas gostosas para importante
apreciá-la,saber preparar
assim como em
para indivíduos durante todas as fases do refeições vegetarianas gostosas para
lactação, infância, adolescência, e para atletas”. qualquer outro tipo de culinária;
ciclo de vida, incluindo gravidez, lactação, poder apreciá-la, assimnãocomo em
infância, adolescência, e para atletas.” c. A alimentação vegetariana por vezes é incen-
qualquer outro tipo de culinária;
3. TIPOS DE DIETA VEGETARIANA: tivada por alguns profissionais de saúde por falta de
conhecimento e domínio deste tipo de dieta.
c. A alimentação vegetariana por vezes
#3 Tipos de dieta vegetariana:
a. Ovolactovegetariana - Não inclui carne, porém
não é incentivada por alguns
inclui ovos Ovolactovegetariana
e laticínios; - Não inclui carne,  
profissionais de saúde por falta de
b. Lactovegetariana
porém inclui– Não
ovosinclui carnes e ovos, po-
e laticínios;
conhecimento e domínio deste tipo de
rém inclui laticínios;
Lactovegetariana – Não inclui carnes e
dieta.
ovos, porém
c. Ovovegetariana – Nãoinclui laticínios;
inclui carnes e laticínios,
Ovovegetariana
porém inclui ovos; – Não inclui carnes e
laticínios,
d. Vegetariana porém
estrita – Não inclui
incluiovos;
carnes, ovos ou
Vegetariana estrita
laticínios, bem como nenhum alimento – Não inclui carnes,de
derivado
animais. ovos ou laticínios, bem como nenhum
alimento derivado de animais.
 PARTE #3
Hora do Desafio
No primeiro vídeo nós lançamos o desafio 10 dias sem carne, o qual começa hoje, ou seja, pelos
No primeiro10vídeo
próximos dias nós lançamos
propomos queo você
desafio
não10coma
dias sem carne,tipo
nenhum o qual
de começa hoje, ou
carne animal seja, pelos
(bovina, próximos
frango, peixe,
10 dias nós propomos que você não coma nenhum tipo de carne animal (bovina, frango,
etc...), e caso a sua dieta atual já não inclua nenhum tipo de carne animal, propomos que você tenha peixe, etc...), e
caso a sua dieta 10atual
dias de alimentação
já não vegetariana
inclua nenhum estreita,
tipo de carne sem propomos
animal, ovos e leite
que(+você
derivados).
tenha 10 dias de
alimentação vegetariana estrita, sem ovos, leite e derivados.
São somente 10 dias de desafio para você, e ao final deste desafio quero que você avalie como foi este
período,
São somenteo 10 que aprendeu
dias e para
de desafio o que vaiefazer
você, deste
ao final destemomento em diante
período quero com
que você a uma
faça experiência que teve.
auto avaliação, ou
seja, reflita sobre o que aprendeu e o que você vai fazer a partir deste momento com a experiência que teve.

Para te ajudar neste desafio de 10 dias, nós vamos sugerir abaixo algumas receitas para você começar, e
para fazer
Para parte deste
te ajudar nesteseu período
desafio dede10desafio:
dias, nós vamos
sugerir abaixo algumas receitas para você começar, e
para fazer parte deste período de desafio:

LEITELeite
DE CASTANHA
de Aveia
Ingredientes
Deixar uma xícara de aveia de molho por duas horas em duas
- 1 litro de água
xícaras de água. Bater o conteúdo no liquidificador e coar num
- 1/2 xícara de castanha (do Pará, ou de caju, ou amêndoa, ou
pano. Acrescentar ao conteúdo coado meio litro de água
uma de sua preferência)
quente, uma pitada de sal, e adoçar com um pouco de mel,
- Adoçante de sua preferência
melado ou o que preferir. Servir quente ou frio, podendo dar o
sabor de sua preferência com sucos ou essências de frutas.
Modo de Preparo
Fonte: Receitas Veganas Vida no Campo (Pompéia Herculano)
Bater no liquidificador as castanhas com 1 litro de água
quente, coar num pano. Acrescentar uma pitada de sal, e
adoçar a gosto. Servir quente ou frio, podendo dar o sabor de
sua preferência acrescentando sucos ou essências de frutas.
Maionese de Soja
Dica: As castanhas podem ser deixadas de molho por pelo menos duas horas, para a redução dos anti
Ingredientes:
nutrientes/ fitatos.
- 1 copo de água
-Fonte:
4 colheres de Veganas
Receitas leite deVida
sojano
emCampo
pó (sem açúcar)
(Pompéia Herculano)
- 1 dente pequeno de alho Recheios: (escolher uma opção)
- 1/2 limão espremido - Salsicha e Cebolinha
- sal a gosto - Tomate Seco
- óleo de girassol ou canola - Azeitona (verde ou preta)
Bater no liquidificador e acrescentar o óleo até o liquidificador Triturar o recheio escolhido e juntar com
parar. Quando parar de bater está pronto a base do patê. a base da maionese de soja.
 PARTE #3
MAIONESE DE SOJA Hora do Desafio
Ingredientes
- 1 No
copo de águavídeo nós lançamos o desafio 10 dias sem carne, o qual começa hoje, ou seja, pelos
primeiro
- próximos
4 colheres10dedias
sopapropomos
de leite deque
sojavocê
em pó
não(sem açúcar)
coma nenhum tipo de carne animal (bovina, frango, peixe,
-etc...),
1 denteepequeno de alho
caso a sua dieta atual já não inclua nenhum tipo de carne animal, propomos que você tenha
- 1/2 limão espremido
10 dias de alimentação vegetariana estreita, sem ovos e leite (+ derivados).
- 1 colher de chá de sal
- Óleo
São de girassol
somente ou de
10 dias desua preferência
desafio para você, e ao final deste desafio quero que você avalie como foi este
período, o
Modo de Preparoque aprendeu e o que vai fazer deste momento em diante com a experiência que teve.
Com exceção do óleo, bater todos os ingredientes no liquidificador
até ficar uma mistura homogênea. Com o liquidificador ainda ligado, abrir a tampa e siguir acrescentando o
óleo até a mistura engrossar e parar de girar dentro do liquidificador.
Para te ajudar neste desafio de 10 dias, nós vamos
Recheiosabaixo
sugerir (escolher uma opção)
algumas receitas para você começar, e
Salsinha
para e cebolinha,
fazer partetomate
desteseco, azeitona (verde
período ou preta).
de desafio:
Triturar o recheio escolhido e juntar com a base da maionese de soja.

Leite de Aveia
CUSCUZ VEGETARIANO
Deixar uma xícara de aveia de molho por duas horas em duas
Ingredientes
xícaras de água.
- 2 tomates Batermaduros
médios o conteúdo no liquidificador e coar num
pano.
- 1/2 xícara (de chá) deconteúdo
Acrescentar ao água coado meio litro de água
quente, uma (de
- 4 colheres pitada dede
sopa) sal, e adoçar
óleo vegetalcom um pouco de mel,
melado ou o que preferir. Servir
- 3 dentes de alho grandes picados quente ou frio, podendo dar o
sabor de suagrande
- 1 cebola preferência
picadacom sucos ou essências de frutas.
- 1/2 xícara Fonte: Receitas
(de chá) Veganas Vida verdes
de pimentões no Campopicados
(Pompéia Herculano)
- 1 e 1/2 xícara (de chá) de cenoura ralada
- 1/2 lata de milho em conserva
- 1 vidro de palmito picado
Maionese
- 1 xícara (de chá) dedeazeitona
Soja picada
- 1/2 lata de ervilha em conserva
- 1 xícara (de chá) de cheiro verde
Ingredientes:
--11/2
copoxícara (de chá) de farinha de mandioca torrada
de água
--41colheres
e 1/2 xícaras (dedechá)
de leite sojade
emfarinha
pó (semde milho grossa
açúcar)
--11dente
tomates fatiado
pequeno de para
alho decorar Recheios: (escolher uma opção)
--1/2
Sal limão
a gosto
espremido - Salsicha e Cebolinha
- sal a gosto - Tomate Seco
- óleo de girassol ou canola - Azeitona (verde ou preta)
Bater no liquidificador e acrescentar o óleo até o liquidificador Triturar o recheio escolhido e juntar com
parar. Quando parar de bater está pronto a base do patê. a base da maionese de soja.
 PARTE #3
Modo de Preparo
Hora do Desafio
Picar todos os ingredientes conforme a descrição. Bater os dois tomates no liquidificador com a água até
ficar uniforme; reservar. Em uma panela grande e em fogo médio, colocar o óleo vegetal e refogar o alho
e a cebola até dourar. Em seguida acrescentar o pimentão picado, a cenoura ralada, o milho, o palmito e a
No primeiro
azeitona. vídeo
Temperar nós
com sallançamos
a gosto e orefogar
desafioaté10ficarem
dias sem carne,
macios. o qual começa
Acrescentar hoje,batidos
os tomates ou seja, pelos
e misturar
próximos 10 dias propomos que você não coma nenhum tipo de carne animal (bovina, frango, peixe,
novamente. Adicionar a ervilha, o cheiro verde, misturar e corrigir o sal se necessário. Adicionar a farinha
etc...), e caso a sua dieta atual já não inclua nenhum tipo de carne animal, propomos que você tenha
de mandioca e misturar novamente. Em seguida, acrescentar a farinha de milho aos poucos, mexendo bem,
10 dias de alimentação vegetariana estreita, sem ovos e leite (+ derivados).
até ficar uma massa uniforme. Tomar cuidado para não colocar muita farinha, senão seu cuscuz poderá
ficar muito seco. Nesta receita foi usado cerca de 1 xícara e meia de farinha de milho.
São somente 10 dias de desafio para você, e ao final deste desafio quero que você avalie como foi este
período, o que aprendeu e o que vai fazer deste momento em diante com a experiência que teve.
Untar uma assadeira vazada no meio com um fio de azeite, colocar as rodelas de tomate e se quiser, adicio-
nar azeitonas também. Colocar a massa do cuscuz, apertando com uma colher, para que esta fique unifor-
me, “compactada”. Deixar descansar por 3 horas e desenformar. Servir gelado, em temperatura ambiente
ou esquentar ele já desenformado.
Para te ajudar neste desafio de 10 dias, nós vamos
sugerir abaixo Vegetariano
Criação: Presunto algumas receitas para você começar, e
para fazer parte deste período de desafio:

ALMÔNDEGA DE TRIGUILHO E AVEIA

Leite de Aveia
Ingredientes
Deixar
- 2 1/2uma xícara
xícaras de de aveia de
triguilho seco molho por duas horas em duas
xícaras de água.
- 1/2 xícara Bater o conteúdo no liquidificador e coar num
de linhaça
pano.
- 1 xícara de aveia ao conteúdo coado meio litro de água
Acrescentar
quente, umade
- 1/2 xícara pitada de sal,
castanha de ecaju
adoçar
cruacom um pouco de mel,
melado ou
- 2 tomates o que preferir. Servir quente ou frio, podendo dar o
sabor decolher
- 1 1/2 sua preferência
de chá decomsal sucos ou essências de frutas.
marinho
- 2 dentes de alhoReceitas
Fonte: espremidos
Veganas Vida no Campo (Pompéia Herculano)
- Orégano

Opcionais: cheiro verde, azeitona e cebola

Maionese de Soja
Modo de Preparo
Deixe o triguilho de molho por 2 horas (ou de um dia para o outro dentro da geladeira, ou para ser mais rá-
Ingredientes:
-pido
1 copocoloque
de águaágua morna). Bata a linhaça e a aveia no liquidificador até virar um pó, reserve. Bata os toma-
-tes picadosdecom
4 colheres a de
leite castanha
soja emde
pócaju,
(semoaçúcar)
sal e o orégano, até virar um patê. Junte o alho espremido e misture
-tudo muito
1 dente bem de
pequeno atéalho
ficar homogêneo. Faça as almondegas e cozinhe por alguns minutos em água fervendo
Recheios: (escolher uma opção)
-(fica mais espremido
1/2 limão macia) ou asse por 15 minutos em forno médio. Acrescente o molho de sua preferência. Sirva
- Salsicha e Cebolinha
-com
sal a macarrão
gosto integral ou arroz integral e feijão. - Tomate Seco
- óleo de girassol ou canola - Azeitona (verde ou preta)
Bater no liquidificador
Por Evelin e acrescentar
Vieira – Blog Vida Campestre o óleo até o liquidificador Triturar o recheio escolhido e juntar com
parar. Quando parar de bater está pronto a base do patê. a base da maionese de soja.
 PARTE #3
ASSADO DE AVEIA Hora do Desafio
Ingredientes
No primeiro vídeo nós lançamos o desafio 10 dias sem carne, o qual começa hoje, ou seja, pelos
-próximos
2 tomates10 picados sem cascaque você não coma nenhum tipo de carne animal (bovina, frango, peixe,
dias propomos
etc...), e caso
- 1 cebola a sua dieta atual já não inclua nenhum tipo de carne animal, propomos que você tenha
picada
10 dias de alimentação vegetariana estreita, sem ovos e leite (+ derivados).
- 2 dentes de alho
- Cheiro verde (opcional)
São somentede
- 2 colheres 10chá
dias
dede
saldesafio para você, e ao final deste desafio quero que você avalie como foi este
- 2 xícaras de aveia miúda e o que vai fazer deste momento em diante com a experiência que teve.
período, o que aprendeu
- ½ xícara de óleo
- 1 xícara de água

Modotedeajudar
Para Preparoneste desafio de 10 dias, nós vamos
Misturarabaixo
sugerir bem todos os ingredientes.
algumas receitas Colocar em uma
para você começar, e
forma untada
para fazercom óleo edeste
parte assar emperíodo
forno médiode
por desafio:
cerca de 30 minutos ou até ficar com a superfície dourada.

Dica: Para fazer a versão sem glúten basta usar a aveia sem glúten.
Leite de Aveia
Por Karina C. Deana – Vida Campestre
Deixar uma xícara de aveia de molho por duas horas em duas
xícaras de água. Bater o conteúdo no liquidificador e coar num
pano. Acrescentar ao conteúdo coado meio litro de água
quente, uma pitada de sal, e adoçar com um pouco de mel,
melado ou o que preferir. Servir quente ou frio, podendo dar o
sabor de sua preferência com sucos ou essências de frutas.
Fonte: Receitas Veganas Vida no Campo (Pompéia Herculano)

Maionese de Soja
Ingredientes:
- 1 copo de água
- 4 colheres de leite de soja em pó (sem açúcar)
- 1 dente pequeno de alho Recheios: (escolher uma opção)
- 1/2 limão espremido - Salsicha e Cebolinha
- sal a gosto - Tomate Seco
- óleo de girassol ou canola - Azeitona (verde ou preta)
Bater no liquidificador e acrescentar o óleo até o liquidificador Triturar o recheio escolhido e juntar com
parar. Quando parar de bater está pronto a base do patê. a base da maionese de soja.
 PARTE #3
BERINJELA RECHEADA Hora do Desafio
Ingredientes
No primeiro vídeo nós lançamos o desafio 10 dias sem carne, o qual começa hoje, ou seja, pelos
-próximos
1 berinjela10grande
dias propomos que você não coma nenhum tipo de carne animal (bovina, frango, peixe,
-etc...),
1 cenoura média
e caso a sua (ralada
dietafina)
atual já não inclua nenhum tipo de carne animal, propomos que você tenha
- 1 cebola média picada
10 dias de alimentação vegetariana estreita, sem ovos e leite (+ derivados).
- 2 tomates picados
- 2 colheres
São somenterasas de maionese
10 dias de desafiode sojavocê,
para (receita
e aoacima)
final deste desafio quero que você avalie como foi este
- 1período,
colher de levedura
o que de cerveja
aprendeu (opcional)
e o que vai fazer deste momento em diante com a experiência que teve.

Modo de Preparo
Cortar a berinjela ao meio, no comprido (em sentido
longitudinal) levando-a para cozinhar na água com sal, totalmente mergulhada, até a berinjela amolecer
Para te ajudar neste desafio de 10 dias, nós vamos
(cerca de
sugerir 15 à 20algumas
abaixo minutos).
receitas para você começar, e
para fazer parte deste período de desafio:
Untar uma travessa de vidro com azeite de oliva extra virgem e reserve. Retirar o miolo da berinjela ainda
quente com a ajuda de um garfo/colher e reservar.
Leite de Aveia
Colocar as duas metades da berinjela na travessa de vidro e salpicar um pouco de sal nas partes internas.
Em seguida
Deixar passede
uma xícara umaveia
poucodede maionese
molho porhoras
por duas dentroeme duas
reservar.
xícaras de água. Bater o conteúdo no liquidificador e coar num
pano.
NumaAcrescentar ao conteúdo
frigideira antiaderente coadoa cebola,
refogar meio litro de água
a cenoura e o tomate com um pouco de azeite e sal à gosto,
quente, uma pitada
deixe refogar de sal,
por alguns e adoçar
minutos atécom
tudoum pouco
ficar de Pegar
macio. mel, o miolo de berinjela reservado e amassar com
melado ou ologo
um garfo, queapós
preferir. Servir quente
acrescentar ou frio,
ao molho podendo
e mexer atédar o
misturar tudo. Adicionar a maionese e a levedura
sabor de sua preferência
em pó, misturando bem. com sucos ou essências de frutas.
Fonte: Receitas Veganas Vida no Campo (Pompéia Herculano)
Rechear o interior das berinjelas com todo o molho preparado. Espalhar pitadas de manjericão por sobre as
berinjelas recheadas, à gosto, e levar ao forno para gratinar até dourar.

Maionese
Servir ainda de Soja
quente.

Rendimento: 2 porções.
Ingredientes:
- 1 copo de água
-Por Fernandade
4 colheres Ursulino
leite deHelker 
soja em pó (sem açúcar)
- 1 dente pequeno de alho Recheios: (escolher uma opção)
- 1/2 limão espremido - Salsicha e Cebolinha
- sal a gosto - Tomate Seco
- óleo de girassol ou canola - Azeitona (verde ou preta)
Bater no liquidificador e acrescentar o óleo até o liquidificador Triturar o recheio escolhido e juntar com
parar. Quando parar de bater está pronto a base do patê. a base da maionese de soja.
 PARTE #3
YAKISSOBA Hora do Desafio
Ingredientes
- 2 No primeiro
cenouras vídeo nós lançamos o desafio 10 dias sem carne, o qual começa hoje, ou seja, pelos
médias
próximos 10 dias
- 1 brócolis pequeno propomos que você não coma nenhum tipo de carne animal (bovina, frango, peixe,
etc...), e casopequena
- 1 couve-flor a sua dieta atual já não inclua nenhum tipo de carne animal, propomos que você tenha
10 dias de alimentação vegetariana estreita, sem ovos e leite (+ derivados).
- 5 folhas de acelga
- 1 cebola roxa
São somente 10
- ½ pimentão dias de desafio para você, e ao final deste desafio quero que você avalie como foi este
vermelho
período, o que
- ½ pimentão amareloaprendeu e o que vai fazer deste momento em diante com a experiência que teve.
- 200 gramas de cogumelos de sua preferência
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- Gengibre (pedaço de 1 cm)
Para te ajudar
- 1 dente de alho neste desafio de 10 dias, nós vamos
sugerir abaixo algumas receitas para você começar, e
- 1 xícara de shoyo
para fazer
- ½ xícara parte deste período de desafio:
de água
- 3 colheres de sopa de aveia
- 1 pacote de de
Leite macarrão
Aveia espaguete integral
- Azeite
Deixar uma xícara de aveia de molho por duas horas em duas
Modo de Preparo
xícaras de água. Bater o conteúdo no liquidificador e coar num
pano. Acrescentar ao conteúdo coado meio litro de água
Verduras
quente, uma pitada de sal, e adoçar com um pouco de mel,
Cozinhar
melado ouno vapor,
o que até ficar
preferir. macio,
Servir a cenoura,
quente brócolis dar
ou frio, podendo e couve
o flor. Em uma panela colocar um fio de azeite
e dourar
sabor a cebola,
de sua cogumelos,
preferência com sucospimentão vermelho,
ou essências pimentão amarelo e açúcar mascavo, por fim reforgar a
de frutas.
acelga por poucos segundos, somente para murchar. Juntar tudo em uma panela grande.
Fonte: Receitas Veganas Vida no Campo (Pompéia Herculano)

Macarrão
Ferver uma panela com água, sal e umas gotinhas de azeite. Colocar o macarrão pra cozinhar. Verificar o
tempo de cozimento na embalagem do macarrão.
Maionese de Soja
Molho de shoyo
Ingredientes:
No liquidificador bater a água, o shoyo, a aveia, o alho e o gengibre. Coar. Levar ao fogo numa panela até
-engrossar.
1 copo de água
- 4 colheres de leite de soja em pó (sem açúcar)
-Preparar
1 dente pequeno
o prato de
emalho
camadas colocando os itens nesta sequência no prato: Macarrão,
Recheios: legumes/verduras
(escolher uma opção) e
-por
1/2 último
limão espremido
o molho. - Salsicha e Cebolinha
- sal a gosto - Tomate Seco
- óleo de girassol ou canola
Dica: Para fazer a versão sem glúten deste yakissoba, basta utilizar a aveia e o macarrão
- Azeitona sem
(verde ou glúten.
preta)
Bater no liquidificador e acrescentar o óleo até o liquidificador Triturar o recheio escolhido e juntar com
parar. Quando parar de bater está pronto a base do patê. a base da maionese de soja.
 PARTE #4
SEUS PRÓXIMOS PASSOS:
Seus próximos 5 passos simples para realizar logo após o primeiro vídeo.
5 PASSOS PARA VOCÊ REALIZAR APÓS ASSISTIR O PRIMEIRO VÍDEO
No próximo vídeo você vai ver como começar a mudança do zero, e no terceiro vídeo você vai
No próximo vídeo você verá como começar a mudança do zero, e no terceiro vídeo você vai ver um pouco sobre
ver um pouco sobre as dúvidas mais frequentes a respeito da alimentação vegetariana, estilo de
as dúvidas mais frequentes a respeito da alimentação vegetariana, estilo de vida e sobre o Desafio de Daniel.
vida e sobre o Desafio de Daniel.
Por enquanto, para melhorar o seu aprendizado siga os próximos passos.
POR ENQUANTO, PARA MELHORAR O SEU APRENDIZADO SIGA OS PRÓXIMOS PASSOS:

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ou fazendo algum
lançados durante esta semana. dos desafios lançados Semana do Desafio de Daniel para você, quais
durante esta semana. coisas você tem entendido que precisa
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com buscando os mesmos objetivos que você, e
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Através desta interação, você se conecta com outras pessoas que também estão buscando osemesmos
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cada participante a buscar e alcançar seus objetivos (ou uma vida mais saudável, equilibrada e feliz).