RECEITAS DE JANTARES PARA O ANTI AMA 
O ideal é fazer sopas para a noite. Colocarei alguns exemplos de receitas 
mas você podem criar as suas próprias com os alimentos permitidos.  

Lembre de comer este jantar até as 20:00 horas para dar o tempo 
necessário de digestão antes de ir dormir. 

SOPA DE INHAME E ASPARGOS 

Faça um refogado com 1 colher de chá de ghee. Quando estiver quente, 
adicione ½ colher de gengibre ralado, doure um pouco e a continuação 
coloque 1 alho poro fatiado fino e ½ colher de café de curucuma. Os 
inhames descascado e picados e cubra com água. Deixe ferver e no final 
coloque o sal do Himalaia. 

Bata tudo no liquidificador. 

Faça por separado os aspargos picados na chapa ou frigideira com um 
pouquinho de ghee.  

Na hora de servir, coloque a sopa no prato e por cima alguns pedaços de 
aspargos. 

SOPA DE ABÓBORA JAPONESA 

Faça um refogado parecido com o anterior. Pode mudar os temperos e 
colocar a sua masala. 

Adicione os pedaços de abóbora japonesa já lavada e pode deixar a casca, 
ela fica uma delicia depois de cozida. 

Cubra com água, 1 dedo ou 2 acima dos pedaços de abóbora e deixe 
ferver com a panela meio tampada. Coloque o sal no final. 
  
 
 
Bata tudo no liquidificador e tome. 

SOPA DE CENOURA 

Coloque em uma panela 1 colher de chá de ghee, 1 colher de chá de 
gengibre ralado. Refogue e a continuação coloque 1 alho poro picado e 
deixe refogar por alguns minutos, coloque ½ colher de chá de cúrcuma e a 
continuação 4 cenouras descascadas e fatiadas. Cubra de água e deixe 
ferver a fogo baixo até as cenouras ficarem macias. Retire do fogo, bata 
no liquidificador e coloque novamente na panela. Deixe ferver mais um 
minuto colocando o sal no final. 

Se quiser pode colocar na hora de servir um pouco de cebolinha e 
salsinha picadas por cima. 

SOPA DE VEGETAIS 

Coloque em uma panela 1 colher de chá de ghee, aqueça e coloque 1 
colher de cha de sementes de cominho. Quando estas começarem a fazer 
espuma, coloque 1 alho poro picado e refogue. A continuação coloque ½ 
colher de café de canela moída e 1 colher de café de cúrcuma e um pouco 
pimenta cayena, ou substitua por outra pimenta. Depois uma abobrinha 
picada em cubos, 6 quiabos picados em pedaços pequenos, 1 pedaço de 
abóbora picadinha e 1 cenoura picada em cubos, pode colocar também 
vagem picada em pedaços pequenos. Coloque água até cobrir 2 dedos 
acima dos legumes e deixe ferver. Coloque sal no final, quando os 
legumes estiverem cozidos. 

SOPA CREMOSA DE ABÓBORA MORANGA 

1 colher de chá de ghee 

½ abóbora moranga descascada e cortada em pedaços 
  
 
 
2 colheres de aveia em flocos 

1 colher de chá de sementes de coentro  

1 colher de chá de sementes de cominho  

½ colher de chá de cúrcuma 

½ colher de café de pimenta do reino 

1 colher de café de gengibre em pó   

1 alho poro 

Salsinha fresca picada 

Sal de rocha 

Suco de ½ limão 

Coloque o ghee para esquentar em uma panela. Coloque as sementes até 
fazer espuma, adicione o alho poro picado e depois de refogado, os 
temperos em pó. Adicione a abóbora cortada em cubos e cubra de água, 
coloque as duas colheres de aveia e o suco de limão. Deixe ferver até a 
abóbora ficar macia. Coloque o sal no final. 

Na hora de servir coloque por cima salsinha picada. 

SOPA DE ESPINAFRE 

Refogue um pouco de gengibre ralado em uma colher de chá de ghee. 
Coloque um alho poro picado para refogar e depois a masala. Depois 
coloque 2 inhames picados e cubra de água 3 dedos acima, quando o 
  
 
 
inhame estiver macio, coloque um molho de folhas de espinafre já lavado. 
Deixe ferver até murchar e coloque o sal. 

Bata tudo no liquidificador. 

Acompanhe com torradinhas de pão de centeio. E só cortamos o pão em 
quadradinhos e colocamos no forno até ficarem dourados e torradinhos. 

Obrigado por fazer ​
Escolhas Saudáveis! 

Rocio Mouzo