CLÍNICAS BODYSCIENCE

A beleza de um corpo saudável!

AS NOSSAS
MELHORES
RECEITAS
PARA O SEU
DIA-A-DIA
CARPACCIO DE BETERRABA COM
COUVE-FLOR E MOLHO PESTO

Ingredientes:

- 1 beterraba crua
- 1/4 couve-flor crua
- molho pesto a gosto
- salsa picada (para decorar)

Preparação:

- Lave bem a beterraba e a couve-flor e corte-as em fatias bem finas;

- Coloque parte do molho pesto no prato e monte o carpaccio: uma fatia de beterraba, uma fatia de
couve-flor e assim sucessivamente;
- Decore o prato com a salsa picada.

2
 PASTÉIS DE COUVE-
ROMANESCO NO FORNO

Ingredientes:

- 1 couve-romanesco
- 1 cebola
- 2 batatas doces
- 2 ovos
- cenoura raspada
- molho de salsa
- sal e pimenta q.b.

Preparação:

- Lave a couve-romanesco, separe os floretes do talo e coza a vapor durante mais ou menos 5 minutos;
- Lave e descasque as batatas doces. Corte-as em cubos pequenos e coza a vapor durante 10 a 15 minutos.
Reduza as batatas a puré. Descasque a cebola e corte-a em cubos muito pequenos;
- Coloque os ovos numa taça, tempere com sal e pimenta e bata. Junte o molho de salsa, a cenoura
raspada, a couve-romanesco, o puré de batata-doce e envolva todos os ingredientes;
- Com a ajuda de uma colher molde pequenos pastéis. Coloque os pastéis num tabuleiro e leve
ao forno a 200ºC durante 25 a 30 minutos. 3
PÃO DE BANANA
E IOGURTE

Ingredientes:

- 2 chávenas de chá de iogurte natural

- 4 colheres de chá de sal
- 1 colher de sopa de fermento
- 3 chávenas de chá de farinha de trigo
- 1 chávena de chá de açúcar mascavado
- 2 bananas médias amassadas
- 1 gema de ovo
- 3 claras de ovo
- 1/2 chávena de chá de aveia moída

Preparação:

- Amasse bem a banana e acrescente todos os ingredientes;

- Unte formas de pão com manteiga e leve ao forno durante cerca de 30 minutos.

4
 QUEQUES INTEGRAIS
DE MAÇÃ E CANELA

Ingredientes:

- 100 gr de manteiga vegetal

- 150 gr de açúcar amarelo
- 2 ovos
- 150 gr de farinha integral
- 1 colher de café de fermento em pó
- 1 colher de sobremesa de canela
- 1 maçã (se for pequena, utilize duas)

Preparação:

- Bata a manteiga com o açúcar até ficarem ambos bem misturados. Adicione os ovos, e continue a bater
até obter um creme homogéneo;
- Junte a farinha com o fermento e a canela em pó e envolva bem. Acrescente a maçã (previamente corta-
da em cubos);
- Forre uma forma de queques (com capacidade até 8 queques) e coloque a massa em cada divisão;
- Leve ao forno previamente aquecido a 190 graus e deixe cozinhar durante cerca de 20 minutos.
5
SOPA DE CENOURA COM
GENGIBRE E MAÇÃ

Ingredientes:

- 2 cenouras
- 1 colher de sopa de gengibre
- 1 cebola
- 1/2 maçã Granny Smith
- sal a gosto
- pimenta a gosto
.-azeite q.b.

Preparação:

- Corte a cenoura em pedaços muito pequenos;

- Coloque uma panela com azeite a aquecer e refogue os pedaços de cenoura. Acrescente a cebola e o
gengibre. Junte água e deixe cozer durante 5 minutos No final, junte a maçã cortada em pedaços e deixe
cozer mais 5 minutos. Passe o preparado com uma varinha mágica;
- Sirva num prato, junte com um pouco de massa, se gostar, e reque com um fio de azeite.